Đang tải... (xem toàn văn)
- Qua đây chúng ta thấy ăn chín, uống sôi là rất quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, cho nên khi nấu thực phẩm phải nấu chín khi đó vi khuẩn gây hại mới bị tiêu diệt - Thực phẩm chỉ[r]
(1)(2)KQ
KQ
V I K H U A N N H I E M T R U N G R A U S A C H
D I N H D U O N G N A U C H I N
C H A T D A M
(3)Tiết 40
VỆ SINH AN TOÀN
(4)?(1) Thực phẩm cung cấp chất cho thể?
?(2) Cơ thể cần chất dinh
dưỡng để làm gì?
?(3)Thực phẩm thiếu vệ sinh,
nhiễm trùng nhiễm độc có tác hại thể?
+ Cung cấp chất dinh dưỡng cho thể
+ Để sống có sức khỏe để tăng trưởng làm việc + Gây bệnh dẫn
(5)(6)? Thế nhiễm trùng?
(7)(8)? Thế nhiễm độc thực phẩm?
(9)(10)(11)Đây nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt
Đây nhiệt độ vi khuẩn sinh nở cũng khơng chết hồn tồn
Đây nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn sinh nở mau chóng
Đây nhiệt độ vi khuẩn sinh nở cũng không chết
1150C
1000C
800C
700C
600C
500C
370C
200C
100C
00C
- 100C
- 200C
Hình 3.14
(12)Đây nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt
Đây nhiệt độ vi khuẩn sinh nở cũng không chết hoàn toàn
Đây nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn sinh nở mau chóng
Đây nhiệt độ vi khuẩn sinh nở cũng không chết
1150C
1000C 800C
700C
600C
500C
370C
200C
100C
00C
- 100C
- 200C
? Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là bao nhiêu?
? Nhiệt độ nào vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng khơng chết hồn tồn?
? Ở nhiệt độ nhiệt độ nguy hiểm, vi khuẩn sinh nở mau chóng?
? Em cho biết nhiệt độ vi khuẩn khơng thể sinh nở không chết?
(13)- Qua thấy ăn chín, uống sơi quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, nấu thực phẩm phải nấu chín vi khuẩn gây hại bị tiêu diệt - Thực phẩm nên ăn gọn ngày không nên để
thực phẩm, thức ăn lâu vi khuẩn sinh nở làm thực phẩm bị nhiễm trùng.
(14)Câu 1: Vệ sinh thực phẩm gì?
Vệ sinh thực phẩm giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.
Câu 2:Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm?
là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm
+ Nhiễm trùng thực phẩm:
+ Nhiễm độc thực phẩm:
(15)b Đây là nhiệt độ an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị
tiêu diệt.
c Đây là nhiệt độ vi khuẩn khơng thể sinh nở nhưng cũng khơng chết hồn toàn. d Đây là nhiệt độ nguy hiểm,
vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng.
a Đây là nhiệt độ vi khuẩn không thể sinh nở nhưng
cũng không chết.
1150C
1000C
800C
700C
600C
500C
370C
200C
100C
00C - 100C
- 200C
Câu 3: Nhiệt độ có ảnh hưởng vi khuẩn
1
2
(16)(17)(18)(19)