Top 10 mẫu thuyết minh về bánh chưng hay và ngắn gọn

Ngày nay, ngay cả khi xã hội đã vô cùng phát triển, đời sống tinh thần cũng như vật chất của người dân Việt Nam ngày càng được cải thiện, song vào những ngày tết, chiếc bánh chưng vẫn là[r]

1 Dàn ý thuyết minh bánh chưng Mở

Giới thiệu vài nét đơn giản bánh chưng Thân

– Nguồn gốc bánh chưng

Bánh chưng đời từ lâu, loại bánh có liên quan đến Lang Liêu thời vua Hùng Vương thứ 6, người làm Bánh chưng ln muốn nói quan trọng vai trị lớn lao văn minh lúa nước

– Ý nghĩa loại bánh

Bánh chưng mô tượng trưng cho đất, nhắc nhớ người phải biết ơn mảnh đất nuôi sống

– Cách làm Chuẩn bị nguyên liệu:

+ Lá dong, chuối dùng gói bánh + Gạo nếp ngon

+ Thịt mỡ, đậu xanh làm nhân bánh Thực hiện:

+ Cơng đoạn gói bánh + Công đoạn luộc bánh

+ Công đoạn ép bảo quản bánh bánh chưng chín Bánh chưng dùng làm gì?

+ Bánh chưng để biếu cho người thân, bạn bè + Dùng chiêu đãi khách đến nhà

+ Thờ cúng tổ tiên ngày tết

– Tầm quan trọng, vị bánh chưng Kết

Bánh chưng loại bánh có truyền thống lâu đời lịch sử dân tộc, trải qua hàng nghìn năm bánh khơng có nhiều thay đổi giữ nguyên tinh thần đến ngày Bánh chưng nét đẹp ẩm thực nhắc nhở người văn minh lúa nước

2 Thuyết minh bánh chưng ngày Tết ngắn gọn

Bánh chưng biểu tượng thiếu dịp Tết cổ truyền Từ xa xưa đến nay, dịp Tết đến xuân về, người người nhà nhà lại chuẩn bị nồi bánh chưng to để đón Tết Bởi tâm thức người bánh chưng ăn mang ý nghĩa sum vầy, đồn viên bình dị ấm áp

Cho dù miền Bắc, Trung hay Nam bánh chưng ăn khơng thể thiếu ngày Tết Có thể nói ăn chờ đợi nhiều nhất, ngày Tết ngày thưởng thức bánh chưng ngon ấm áp

Về nguyên liệu, bánh chưng làm từ thứ đơn giản dễ chuẩn bị; kết hợp với bàn tay khéo léo người gói bánh Nguyên liệu chủ yếu gạo nếp, dong, thịt, đậu xanh giã nhỏ Mỗi nguyên liệu chọn lọc thật kĩ để tạo nên ăn ngon đậm đà Về phần gạo nếp người ta chọn hạt trịn lẳn, khơng bị mốc để nấu lên ngửi thấy mùi thơm lừng nếp Đậu xanh chọn loại đậu có màu vàng đẹp, nấu nhừ lên giã nhuyễn làm nhân Người ta chọn thịt ba thịt nạc, trộn với tiêu xay, hành băm nhuyễn Một nguyên liệu khác không phần quan trọng dong để gói bánh Ở số vùng khác người ta dùng chuối gói bánh phổ thông dong Lá dong cần có màu xanh đậm, có gân chắc, khơng bị héo rách nát Hoặc bị rách người ta lót bên lành để gói Khâu rửa dong, cắt phần cuống quan trọng dong đảm bảo vệ sinh tạo mùi thơm sau nấu bánh

Sau chuẩn bị tất ngun vật liệu đến khâu gói bánh Gói bánh chưng cần tẩn mẩn, tỉ mỉ khéo léo để tạo nên bánh vuông vắn cúng viếng ông bà tổ tiên Nhiều người cần phải có khn vng để gói nhiều người khơng cần, cần gấp bốn góc dong lại gói Bao bọc xung quanh nhân đậu thịt lớp nếp dày Chuẩn bị dây để gói, giữ cho phần ruột chắc, khơng bị nhão q trình nấu bánh

Công đoạn nấu bánh xem khâu quan trọng Thông thường người nấu bánh củi khô, nấu nồi to, đổ đầy nước nấu khoảng từ 8-12 tiếng Thời gian nấu lâu để đảm bảo bánh chín dẻo Khi nước bánh sôi, mùi bánh chưng bốc lên nghi ngút Lúc người bắt đầu cảm nhận khơng khí Tết bao trùm lấy nhà

Bánh chưng sau chín mang lăn qua lăn lại để tạo săn cho bánh cắt đĩa để lâu

Đối với mâm cơm ngày Tết đĩa bánh chưng điều tuyệt vời thiết Cũng bàn thờ ngày tết, cặp bánh chưng cúng tổ tiên phong tục lưu truyền từ bao đời Bánh chưng tượng trưng cho trọn vẹn trời đất, cho phúc hậu ấm áp lòng người

Trong ngày Tết có nhiều lấy bánh chưng làm quà biếu, q ý nghĩa tượng trưng cho lòng thành, cho chúc phúc tròn đầy

Mỗi dịp Tết đến xuân về, bánh chưng bốc lên nghi ngút báo hiệu cho ấm áp gia đình Bánh chưng biểu tượng ngày Tết mà khơng có loại bánh thay Vì truyền thống, nét đẹp người Việt Nam, cần gìn giữ tôn trọng từ khứ, hôm ngày mai

3 Thuyết minh bánh chưng ngày Tết ngắn gọn mẫu 2

Theo truyền thuyết, đời vua Hùng Vương thứ 6, sau phá xong giặc Ân, vua có ý định truyền ngơi cho Nhân dịp đầu xuân, vua họp hoàng tử lại, bảo rằng: "Con tìm thức ăn ngon lành, để bày cỗ cho có ý nghĩa nhất, ta truyền vua cho"

bằng gạo, gạo thức ăn ni sống người Con lấy gạo nếp làm bánh hình trịn hình vng, để tượng hình trời đất Hãy lấy bọc ngồi, đặt nhân ruột bánh, để tượng hình cha mẹ sinh thành." Lang Liêu vô mừng rỡ làm theo lời Thần dặn Ông chọn gạo nếp thật tốt làm bánh vuông để tượng trưng cho đất, bỏ vào chõ chưng chín gọi bánh chưng Ơng giã xơi làm bánh trịn, để tượng trưng cho trời, gọi bánh dầỵ Lá xanh bọc nhân ruột bánh tượng hình cha mẹ yêu thương đùm bọc Vua cha nếm thử, thấy bánh ngon có ý nghĩa, truyền ngơi vua lại cho Lang Liêu Kể từ đó, dịp đến Tết cổ truyền, dân chúng làm bánh chưng bánh dầy để dâng cúng tổ tiên, trời đất

Từ xưa đến nay, có nhiều người thuyết minh bánh chưng với nét văn hóa đậm đà sắc dân tộc Trải qua hàng nghìn năm, bánh chưng khơng thay đổi Ngun liệu làm nên bánh chưng phải gạo nếp, thứ gạo dẻo thơm chắt lọc từ tinh hoa trời đất Bánh chưng tượng trưng cho văn hóa lúa nước, đất nước có bề dày truyền thống làm nơng nghiệp Nhân bánh gồm có: thịt lợn, phải có đủ bì, mỡ, nạc; đỗ xanh phải đãi thật vỏ đồ chín sau giã nhuyễn nắm thành nắm để dễ gói Lá dùng để gói bánh chưng phải dong, thứ có mùi thơm tự nhiên Lạt dùng để buộc phải chẻ tre có độ dẻo tốt

Độc đáo nữa, bánh phải “chưng” (ngày nay, người ta thường gọi luộc) thời gian dài khoảng 12 tiếng để lửa râm râm, bánh ngon Khi bánh luộc chín hịa trộn gạo, thịt, đỗ bánh tạo nên thứ hương vị thật tao, thơm mát, hương vị hiếu thảo…

Trong ngày Tết cổ truyền, khơng có gia đình Việt Nam lại thiếu vắng bánh chưng xanh bàn thờ, mâm cúng ông bà, tổ tiên Ngày nay, sống ngày bận rộn nên nhà tự làm mua Nhưng cho dù mua hay tự làm bánh chưng nét đẹp lâu đời khơng thay văn hoá tâm linh người Việt Trong tâm khảm người Việt xa quê, bánh chưng giữ nguyên ý nghĩa sức sống mãnh liệt Ngay tiểu bang California Mỹ nơi có nhiều người Việt sinh sống Vào đầu năm ngối, Việt kiều vui Ban Y tế California nhận định: “Bánh chưng loại văn hoá ẩm thực ngàn xưa người Việt Nam”, nên Ban thông qua dự luật AB-2214 việc cho phép bán bánh chưng

Hay Đức, gặp bà mẹ Việt Nam sinh sống đây, họ chia sẻ trống vắng nỗi nhớ quê hương quay quắt dịp xuân Vì ngày Tết Việt Nam thường rơi vào ngày cháu họ bận làm, khơng thể đồn tụ đơng vui, nên có dịp sum họp gia đình lễ tạ ơn, lễ giáng sinh… bà mẹ xa quê xem ngày Tết Vào dịp bà làm bánh tét, bánh chưng để nhớ quê cha, đất tổ

Thuyết minh bánh chưng nhiều khơng phủ nhận, ăn độc đáo có khơng hai dân tộc Bánh chưng chứng cụ thể chứng tỏ văn hóa ẩm thực Việt Nam có nhiều tiềm khiến đất nước ta trở thành cường quốc văn hóa ẩm thực

4 Thuyết minh cách làm bánh chưng

Bánh chưng ăn dân tộc mà ngày Tết gia đình có để thờ cúng tổ tiên, sau ăn dịp Tết Với nhiều người dân, bánh chưng biểu tượng sum vầy, đầy đủ năm Đây ăn có bề dày lịch sử lâu đời ẩm thực nước nhà

chàng thấy vị thần đến cho cách làm loại bánh từ lúa gạo nguyên liệu có sẵn gần gũi với người nông dân, thực thứ bánh làm vua cha hài lịng Bánh chưng bánh dày đời từ lưu truyền đến ngày

Dù cách xa nhiều hệ cách làm bánh chưng truyền thống khơng có nhiều thay đổi Nguyên liệu chủ yếu nếp, dong, thịt, đậu xanh giã nhỏ Nếp mua phải chọn hạt trịn, khơng bị mốc nấu lên có mùi thơm Đậu xanh phải loại đậu có màu vàng, đậu xanh sử dụng làm nhân bánh Phần thịt làm nhân nên cần phải chọn thật tỉ mỉ, thông thường mua thịt ba thịt nạc, trộn với tiêu xay, hành băm nhuyễn Phần cuối mua dong gói bên ngồi tạo nên thẩm mỹ cho bánh chưng Lá dong phải cịn tươi, có gân, màu xanh đậm Khi mua dong phải rửa nước, cắt phần cuống

Khi mua xong nguyên liệu cần thiết, bắt tay vào gói bánh chưng Công đoạn yêu cầu người làm phải khéo léo, cẩn thận tạo nên bánh chưng đẹp Thơng thường gấp góc dong lại gói Bao bọc xung quanh phần nhân đậu thịt lớp nếp dày Người làm phải chuẩn bị dây để gói, cố định phần ruột bên trọng chắn nấu bánh thuận lợi

Sau q trình gói bánh người thực chuyển sang nấu bánh, nấu bánh chưng với lửa từ củi khô, cho bánh vào nồi lớn, đổ đầy nước nấu liên tục thời gian từ 8-12 tiếng Khi nấu đủ thời gian bánh dẻo, ngon

Bánh chưng khơng ăn dân tộc mà cịn mang biểu tượng may mắn, sum vầy năm Dịp Tết có bánh chưng bàn thờ tổ tiên cách để tỏ lịng tơn kính, biết ơn với hệ trước Bánh chưng dùng làm quà biếu cho người thân, bạn bè

5 Thuyết minh bánh chưng mẫu 1

Bánh chưng sản vật xuất từ trước thời văn minh lúa nước người Việt mãi sau, bánh chưng ln có diện đời sống văn hoá ẩm thực văn hố tâm linh người Việt Nam Có thể nói bánh chưng sản vật vừa có sức trường tồn mà lại gần gũi với đời sống thường nhật người Việt Nam hai lĩnh vực: Văn hoá ẩm thực văn hoá tâm linh

Phong bánh chưng ngày Tết bày mâm cúng ông bà, ông vải mỹ tục, truyền lại từ thời Vua Hùng truyền thuyết Lang Liêu, người Vua Hùng dùng lúa nếp làm nên bánh chưng, bánh dầy thay cho thứ sơn hào, hải vị dâng tiến vua cha Có lẽ từ xuất hai từ “ngọc thực” Nó biểu trưng cho lịng thành kính đến mộc mạc cháu cha mẹ, ơng bà, tổ tiên mà khơng có thứ ngọc sánh Nó thứ “ngọc” nuôi sống người, nuôi sống dân tộc từ thuở hồng hoang lịch sử muôn sau

Trong ngày tết Ngun Đán, khơng có gia đình Việt Nam lại thiếu vắng bánh chưng xanh bàn thờ, mâm cúng ông bà, ông vải Bánh chưng tự làm từ gieo hạt, trồng cấy, thu hái, xay giã, gói luộc người nông dân miền xuôi, miền ngược, miền Bắc, miền Nam Và, bánh chưng mua mua loại hàng hoá khác người dân vùng đô thị nước nước Chiếc bánh chưng ngày tết dù tự túc, tự sản hay mua bán thứ hàng hố khác có chung điểm: Đó sản vật khơng thể thiếu để dâng cúng lên cha mẹ, ông bà, tổ tiên ngày Tết Một nét đẹp lâu đời nhất, truyền thống văn hoá tâm linh người Việt Nam

việc dành riêng một khoảnh, đất để trồng cấy giống nếp quý, dùng cho việc cúng lễ hay ngày trọng năm Từ việc chọn giống giống nếp hoa vàng, giống nếp hương …, lúa gặt nhặt bơng, lựa bơng có hạt chắc, mẩy buộc thành túm nhỏ treo sào cốt tránh lẫn loại lúa khác Đến mùa gieo mạ đem xuống dùng đĩa xứ, vỏ trai cạo túm khơng đập Q trình chăm sóc giữ đủ nước, vừa phân xa khu ruộng trồng loại lúa tẻ để tránh lai tạp Khi gặt lựa bảo quản túm nhỏ sào tre Giáp tết hay ngày trọng đem suột xay giã làm gạo để gói bánh chưng đồ xơi Những việc làm cẩn thận, cầu kỳ đến tỉ mẩn “sành ăn” giống nếp quý lại không lẫn tẻ, không bị lai tạp nên gói luộc, bánh chưng dẻo, rền thơm hương nếp dong xanh mà thể tơn kính hệ tiền nhân

Trong tết Mậu Thân, trước tổng tiến công má, chị ngày đêm gói nhiều địn bánh tét cho đội ăn tết trước đem theo làm lương ăn ngày Tết đánh giặc Hình ảnh anh đội giải phóng với vành mũ tai bèo, bên hơng cột gọn gàng gói bộc phá với đòn bánh tét mãi phù điêu mùa xuân đại thắng dân tộc Việt Nam Trước hai trăm năm (Bính Ngọ – 1786 ), bánh chưng ( bánh tét ) theo bước chân thần tốc đoàn quân người anh hùng áo vải Tây Sơn – Nguyễn Huệ phò Lê diệt Trịnh Bánh chưng theo suốt chiều dài lịch sử dựng nước giữ nước dân tộc Bánh chưng có mặt hoạt động xã hội, tín ngưỡng Bánh chưng làm dẻo mềm câu ca dao, gắn kết khứ với xu hội nhập, bánh chưng Việt Nam ngày tết cổ truyền dân tộc lại có mặt khắp năm châu Bánh chưng Việt Nam vai trò sứ giả, mang thông điệp Việt Nam đổi mới, mong muốn hồ bình, hợp tác, hữu nghị với giới, hướng tới tương lai …

Ngày tết, ăn miếng bánh chưng sau cúng lễ tổ tiên, ông bà, cha mẹ, dư vị thời gian, không gian huyền thoại lịch sử quy tụ màu xanh bánh, mùi thơm thảo hạt nếp tiền nhân để suy ngẫm ý nghĩa triết học giá trị nhân văn truyền thuyết, tích bánh chưng người Việt Đó cách di dưỡng tinh thần, làm giàu thêm sắc văn hoá tâm linh văn hoá ẩm thực Việt Nam

6 Thuyết minh bánh chưng mẫu 2

Tết Nguyên Đán Việt Nam Tết cổ truyền có tự ngàn xưa với: Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh Trên bàn thờ ngày Tết nhà, thiết phải có bánh chưng Giai thoại kể hoàng tử Lang Liêu vua Hùng thẩn linh mách bảo, dùng dong, gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn… làm thứ bánh để cúng Trời Đất, Tiên Vương dâng lên vua cha Nhờ mà chàng vua cha truyền lại cho báu Cũng từ đấy, bánh chưng dùng để cúng vào dịp Tết Tục lệ tốt đẹp tồn ngày

Nhìn bánh chưng, ta thấy mộc mạc, giản dị vơ cùng, để làm lại tốn khơng công phu Cứ đến hàm bảy, hăm tám Tết bà phải lo chợ mua dong với bó lạt giang Lá dong phải to bản, lành lặn Tốt dong bánh tẻ, khơng già, khơng non gói bánh đẹp Lạt giang chẻ sẵn, mỏng mềm, màu vàng ngà, ăn ý với dong xanh Gạo nếp hoa vàng vừa dẻo vừa thơm ngâm từ đêm trước, đem xả xóc cho nước Đậu xanh đãi vỏ Thịt lợn xắt miếng to cỡ nửa bàn tay ướp muối, tiêu, hành chó thấm Lá dong cắt cuống, rửa sạch, lau khô… Tất bày sẵn nong, chờ người gói

bánh chưng gói xong Suốt buổi sáng cặm cụi, bận rộn, bà gói hết thúng gạo Bố buộc hai thành cặp xếp vào nồi thật lớn, chuyên dùng để luộc bánh Đám trẻ chúng tơi bà gói cho đứa bánh chưng be bé Chùm bánh để vớt trước

Phía góc sân, bốp lửa cháy Năm nào, ông bố giữ nhiệm vụ canh lửa, canh nước cho nồi bánh chưng Những gộc tre, gộc củi khơ tích trữ quanh năm đem đun Ngọn lửa nhảy nhót réo ù ù, tàn than tí tách bắn xung quanh chấm đỏ rực trông thật vui mắt ông bảo phải đun cho lửa cháy thật bánh rền, khơng bị hấy Anh em tơi xúm xít bên ơng, vừa hơ tay cho khỏi cóng, vừa nghe ơng kể chuyện Đến đoạn thú vị, ông cười khà khà, rung chòm râu bạc

Khoảng tám tối bố tơi dỡ bánh, xếp rải chõng tre ngồi hiên Hơi nóng từ bánh bốc lên nghi ngút, toả mùi thơm ngậy, nồng nàn Bố chuẩn bị hai ván gỗ cối đá để nén bánh

Khó tả niềm sung sướng, hân hoan lũ trẻ nếm bánh chưng nhỏ xinh, nóng hổi Nếp dẻo, đỗ bùi, thịt béo… ngon ngon! Tưởng chừng chẳng có thứ bánh ngon thế!

Chiều ba mươi Tết, bàn thờ đèn nến sáng trưng, hương trầm nghi ngút, cặp bánh chưng xanh trân trọng bày bên cạnh đĩa ngũ quả, hộp trà, hộp mứt, chai rượu… mâm cỗ tất niên để cúng trời đất, tổ tiên, đón cụ ăn Tết cháu Nỗi xúc động rưng rưng lòng người Khơng khí thiêng liêng ngày Tết thực bắt đầu

7 Thuyết minh bánh chưng mẫu 3

Dân tộc có thức ăn truyền thống Song chưa thấy dân tộc có thức ăn vừa độc đáo, vừa ngon lành, vừa bổ, vừa gắn liền với truyền thuyết dân tộc lâu đời, lại vừa có nhiều ý nghĩa sâu xa vũ trụ, nhân sinh bánh chưng, bánh dầy Việt Nam

Bánh chưng hình vng, màu xanh, tượng trưng trái Đất, âm Bánh dầy hình trịn, màu trắng, tượng trưng Trời, dương, thể triết lý Âm Dương, Dịch, Biện chứng Đơng Phương nói chung triết lý Vng Trịn Việt Nam nói riêng

Bánh chưng âm dành cho Mẹ, bánh dầy dương dành cho Cha Bánh chưng bánh dầy thức ăn trang trọng, cao quí để cúng Tổ tiên, thể lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục to lớn, bao la trời đất cha mẹ

Theo truyền thuyết, bánh chưng bánh dầy có từ thời Vua Hùng Vương thứ 6, sau phá xong giặc Ân Vua muốn truyền cho con, đầu xuân, hội mà bảo rằng: ”Con tìm thức ngon lành để bày cỗ có ý nghĩa hay ta truyền ngơi cho” Các trai đua kiếm vật lạ, hy vọng làm vua Người trai thứ mười tám Hùng Vương thứ Lang Lèo (tên chữ gọi Tiết Liêu), tính tình hậu, chí hiếu, song mẹ sớm, khơng có người mẹ vẽ cho, nên lo lắng làm sao, nằm mơ thấy Thần Đèn bảo: ”Vật trời đất khơng có q gạo, thức ăn ni sống người Nên lấy gạo nếp làm bánh hình trịn hình vng, để tượng trưng Trời Đất Lấy bọc ngồi, đặt nhân ruột để tượng hình cha mẹ sinh thành”

Bánh chưng độc đáo, sáng tạo, đậm đà sắc dân tộc vật liệu cách gói, cách nấu Lúa gạo tượng trưng cho văn hóa lúa nước, nhiệt đới, nóng ẩm, chế biến nhiều hình thức khác nhau, mang tính đậm đà sắc dân tộc Việt Nam hay Đông Nam Á Người Trung Hoa ưa chế biến từ bột mì hơn; người Ấn Độ ưa chế biến từ kê… Thịt lợn hay heo coi lành nhất, nên bệnh viện ngày thường sử dụng loại thịt heo khơng dùng thịt bị hay thịt gà thức ăn cho bệnh nhân Người Việt thích thịt luộc hay nấu Đậu xanh vừa ngon lành vừa bổ dưỡng Bánh chưng nhiều chất, đặc trưng ăn Việt Nam Độc đáo nữa, nấu thời gian dài thường 10 tiếng, phải để lửa râm râm, bánh ngon Nấu lị gas, nhanh, nóng q khơng ngon Vì gói dong, bánh chưng vừa xanh vừa đẹp, thơm chuối Phải gói thật kín, không cho nước vào trong, bánh ngon Lạt phải buộc thật chật, chắc; gói lỏng tay, ăn khơng ngon Song quá, bánh không ngon

Tuy gọi luộc (người Việt Nam thích luộc, người Trung Quốc thích quay), song nước khơng tiếp xúc với vật liệu luộc, nên lại hình thức hấp hay chưng (chưng cách thủy), khiến giữ nguyên chất gạo, thịt, đậu!

Có lẽ cách chế biến chưng, nên gọi bánh chưng Vì thời gian chưng lâu nên hạt gạo mềm nhừ quyện lấy nhau, khác hẳn với xôi người ta “đồ”, hạt gạo nhừ quyện vào thế, người ta gọi bánh chưng “rền” Vì nấu lâu thế, vật liệu thịt (phải thịt vừa nạc vừa mỡ ngon; thịt nạc, nhân bánh khơ), gạo, đậu nhừ Cũng thời gian chưng lâu, khiến chất thịt, gạo đậu nhừ, có đủ thời gian chan hịa, ngấm vào nhau, trở thành hương vị tổng hợp độc đáo, mang triết lý sống chan hòa, hòa đồng dân tộc ta Cách chế biến độc đáo, cơng phu Bánh chưng bánh dầy để lâu Khi ăn bánh chưng, người ta chấm với lọai mật hay với nước mắm thật ngon, giàu chất đạm; ăn thêm với củ hành muối, củ cải dầm hay dưa món… Dân Bắc Ninh xưa thích nấu bánh chưng, nhân vừa thịt vừa đường!

Bánh chưng, bánh dầy thật ăn độc đáo có khơng hai dân tộc Bánh chưng chứng cụ thể chứng tỏ văn hóa ẩm thực Việt Nam có nhiều tiềm khiến Việt Nam trở thành cường quốc văn hóa ẩm thực!

8 Thuyết minh bánh chưng mẫu 4

Mỗi Tết đến xn lịng người nơ nức đón xuân Tất người chuẩn bị sắm tết để có tết ấm cúng Bàn thờ tổ tiên ngày phải chuẩn bị nhiều thứ đặc trưng ngày tết bánh mứt mâm ngũ Dù bánh chưng xanh thiếu bàn thờ gia tiên ngày Tết Với ý nghĩa nét đẹp riêng bánh chưng từ bao đời trở thành thứ khơng thể thiếu gia đình Tết đến

mộng tâu lên Vua nếm bánh, thấy ngon, lại khen có ý nghĩa hay, truyền cho Lang Liêu, tức đời vua Hùng Vương thứ Từ đó, đến Tết nguyên đán hay đám cưới, thờ cúng, lễ hội, dân gian bắt chước làm bánh chưng, bánh dầy sau thành tục lệ để cúng Tổ tiên, cúng Trời Đất

Bánh chưng hình vng, màu xanh, tượng trưng trái Đất, âm Bánh dày hình trịn, màu trắng, tượng trưng Trời, dương, thể triết lý Âm Dương, Dịch, Biện chứng Đông Phương nói chung triết lý Vng Trịn Việt Nam nói riêng Bánh chưng âm dành cho Mẹ, bánh dầy dương dành cho Cha Bánh chưng bánh dày thức ăn trang trọng, cao quý để cúng Tổ tiên, thể lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục to lớn, bao la trời đất cha mẹ Bánh chưng độc đáo, sáng tạo, đậm đà sắc dân tộc vật liệu cách gói, cách nấu Lúa gạo tượng trưng cho văn hóa lúa nước, nhiệt đới, nóng ẩm, chế biến nhiều hình thức khác nhau, mang tính đậm đà sắc dân tộc Việt Nam hay Đông Nam Á Người Trung Hoa ưa chế biến từ bột mì hơn; người Ấn Độ ưa chế biến từ kê… Thịt lợn mềm thơm ướp gia vị đậm đà, nhân đậu xanh vừa ngon lành vừa bổ dưỡng Bánh chưng nhiều chất dinh dưỡng, đặc trưng ăn Việt Nam Độc đáo nữa, nấu bánh chưng, người Việt dành trọn thời gian dài thường 10 tiếng, phải để lửa sôi âm ỉ, bánh rền, ngon Nấu lò gas, nhanh, nóng q khơng ngon Vì gói dong, bánh chưng vừa xanh vừa đẹp, thơm chuối Phải gói thật kín, khơng cho nước vào trong, bánh ngon Lạt phải buộc thật chật, chắc; gói lỏng tay, ăn khơng ngon Song quá, bánh không Tuy gọi luộc song nước khơng tiếp xúc với vật liệu luộc, nên lại hình thức hấp hay chưng (chưng cách thủy), khiến giữ nguyên chất gạo, thịt, đậu Có lẽ cách chế biến chưng, nên gọi bánh chưng Vì thời gian chưng lâu nên hạt gạo mềm nhừ quyện lấy nhau, khác hẳn với xôi người ta “đồ”, hạt gạo nhừ quyện vào thế, người ta gọi bánh chưng “rền” Vì nấu lâu thế, vật liệu thịt (phải thịt vừa nạc vừa mỡ ngon; thịt nạc, nhân bánh khô), gạo, đậu nhừ Cũng thời gian chưng lâu, khiến chất thịt, gạo đậu nhừ, có đủ thời gian chan hòa, ngấm vào nhau, trở thành hương vị tổng hợp độc đáo, mang triết lý sống chan hịa, hịa đồng dân tộc ta

Gói nấu bánh chưng, ngồi canh nồi bánh chưng bếp lửa trở thành tập quán, văn hóa sống gia đình người Việt dịp tết đến xuân Với ý nghĩa quan trọng đặc trưng bánh chưng mãi ăn khơng thể thiếu gia đình tết đến xuân

9 Thuyết minh bánh chưng mẫu 5

Trong chúng ta, hẳn lần nghe kể tích “Bánh chưng, bánh dày”, hai loại bánh mà Lang Liêu sáng tạo để dâng lên vua cha, nhờ hai loại bánh mà Lang Liêu vua cha tin tưởng nhường lại báu cho chàng Cũng từ mà hai loại bánh lưu truyền rộng rãi dân gian, người dân thường làm bánh vào dịp lễ hội, ngày tết khơng thể vắng mặt Ngày nay, xã hội vô phát triển, đời sống tinh thần vật chất người dân Việt Nam ngày cải thiện, song vào ngày tết, bánh chưng loại bánh thiếu bàn thờ Tổ tiên, bữa ăn ngày Tết

đình mà bữa cơm có khơng có câu đối, dưa hành, thịt mỡ bánh chưng ăn cố hữu ngày Tết Việt Nam mà không gia đình khơng có

Bánh chưng loại bánh ngon dẻo, thơm bùi làm từ gạo nếp- sản phẩm nông sản độc đáo sản xuất nông nghiệp Việt Nam Để làm bánh chưng, cần nguyên liệu như: gạo nếp, đỗ xanh, thịt mỡ nguyên liệu khác như: hạt tiêu, dong, nạt tre nạt giang Trong đó, gạo nếp ngâm cho nở, cho dẻo; đỗ xanh đãi cho lớp vỏ xanh bên ngoài; thịt trộn gia vị như: mắm, tiêu… cho phù hợp với vị gia đình

Sau chuẩn bị nguyên liệu bánh chưng gói dong xanh mướt buộc lại lạt dẻo dai Trong bánh chưng, thứ tự nguyên liệu cần đảm bảo thứ tự đinh, lớp bánh gạo nếp, bên gạo nếp đỗ xanh thịt lợn, sau bánh lại phủ lên lớp gạo nếp Những bánh chưng bàn tay khéo léo gói lại vuông vức,

Một việc làm mang đậm phong cách ngày Tết, cơng việc luộc bánh chưng Thông thường, để bánh đủ độ dẻo, tơi, bùi cần phải luộc khoảng thời gian từ năm đến tám tiếng đồng hồ Trong khoảng thời gian ấy, người gia đình ngồi bên bếp lửa hồng, vừa trông nồi bánh chưng, cắn hạt dưa đỏ chia sẻ với câu chuyện năm cũ Khơng khí sum vầy, đồn tụ người gia đình gợi cho khơng khí ngày Tết gia đình thêm đầm ấm, vui tươi

Sau bánh chưng chín, vớt để nguội, sau mang lên bàn thờ ngày tết Có gia đình cẩn thận dùng dong tươi gói lại bên ngồi bánh để có màu xanh hút mắt dong Bánh chưng loại bánh truyền thống dân tộc, theo tích Lang Liêu xưa bánh chưng có hình vng biểu tượng cho mặt đất Vì vậy, đặt bánh chưng bàn thờ tổ tiên cách để ghi nhớ, tơn kính, biết ơn người thân khuất

Ngồi ra, bánh chưng cịn dùng làm quà để biếu, làm quà dịp Tết Đây phong tục người Việt Nam Tết đến, người tết người thân gia đình, người bạn bè quà chúc Tết, quà ấy, có bánh chưng người nhận cảm thấy vui Bởi giá trị vật chất mà người nhận cảm nhận quà tinh thần đầy ý nghĩa, gần gũi mực thân quen mối quan hệ gắn bó người tặng người nhận Trong bữa cơm ngày Tết, miếng bánh chưng thơm dịu hương vị lúa nếp, vị đỗ xanh, vị đậm đà miếng thịt mỡ khiến cho bữa cơm ngày tết thêm ấm áp, chan hòa khơng khí sum vầy, đồn viên

Như vậy, bánh chưng không loại bánh truyền thống dân tộc, khơng kích thích vị giác thơm ngon, đậm đà mà từ lâu rồi, bánh chưng với cành đào hồng trở thành biểu tượng, vật gia đình Tết đến, xn sang Nhắc đến Tết hẳn hình ảnh bánh chưng xanh vuông vức xuất liên tưởng người

10 Thuyết minh bánh chưng mẫu 6

Về truyền thuyết bánh chưng biết đời kiện vua Hùng Vương nhường cho trai Ơng vua truyền lệnh cho tất người mang đến lễ vật Không giống anh trai mang vàng bạc châu báu mà người út Vua Hùng lại dâng lên vua cha hai loại bánh bánh chưng bánh dày Bánh chưng có từ để tượng trưng cho trái đất hình vng

Đến ngày nhân dân ta sử dụng bánh chưng vào ngày tết giống truyền thống đặc trưng Vật liệu để làm bánh chưng bao gồm dong, gạo nếp ngâm nở ra, đỗ ngâm bỏ vỏ, thịt lợn, lạt Tất vật liệu khơng thể thiếu

Về cách gói bánh nhân dân ta thường gói bánh theo hai hình hình vng truyền thống hình trịn dài Theo cách gói bánh vng truyền thống muốn cho bánh đẹp vng vắn dong phải to dài, xếp hai lên đổ lớp gạo xuống sau đỗ bên tiếp đến miếng thịt ướp gia vị cuối lớp đỗ gạo đỗ lên Cơng đoạn ngun liệu bên đủ gấp bánh lên cho vuông vắn ôm sát vào nguyên liệu bên Khi phải lấy tay ấn thật chặt cho gạo đỗ đỗ đầy vào chỗ hở để tạo thành hình vng vắn Khi có khối vng vắn phải lấy lạt buộc cố định lại để đem luộc Còn bánh trịn dài tương tư cần đến dài buộc bánh theo hình dài khơng nén chặt theo hình vng Thường nhân dân ta hay gói bánh chưng vào ngày cuối năm 29 30 để đón năm hay trông bánh chưng chờ giao thừa qua Những nồi bánh ấm nồng với sum họp quây quần anh chị em bên xua tan giá lạnh đầu mùa xn Mọi người khơng cịn ưu tư phiền muộn mà khoảnh khắc hạnh phúc bên mà

Bánh chưng ngày tết có ý nghĩa lớn Tuy khoa học chứng minh trái đất hình vng người xưa truyền thuyết nói qua bánh chưng người Việt ta bày tỏ lịng nhớ người xưa tổ tiên ơng bà sáng tạo để lại loại bánh có ý nghĩa Khơng sử dụng ngày tết có đầy đủ nhiều thứ ngun liệu có vị ngon hấp dẫn Chính mà khơng thể vắng mặt ngày tết truyền thống nhân dân ta

Không mà bánh chưng để thắp hương thờ cúng ông bà tổ tiên ngày tết Nhân dân ta chọn bánh đẹp để đem lên bày bàn thơ ơng bà với hoa bánh kẹo

Bánh chưng làm cho người sum họp gần gũi có tết ấm lịng khơng Anh chị em qy quần bên gói bánh nói chuyện cười vui tươi chào mừng năm đến Không kể lúc luộc bánh tất ngồi trông bánh bên lửa hồng Đặc biệt bánh ăn nóng ngon nhiên nguội nhân dân ta cịn cắt chúng miếng nhỏ đem rán lên ăn ngon thơm Những người khơng ăn mở ăn ninh nhừ thịt mỡ khơng cịn ngáy luộc bình thường mà dễ ăn