Các yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn giữa siêu thị và chợ truyền thống của người tiêu dùng trên địa bàn thành phố nha trang, tỉnh khánh hòa

ổ BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VŨ DUY NHƢ HẢO CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN LỰA CHỌN GIỮA SIÊU THỊ VÀ CHỢ TRUYỀN THỐNG CỦA NGƢỜI TIÊU DÙNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÒA LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA - 2018 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VŨ DUY NHƢ HẢO CÁC YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN LỰA CHỌN GIỮA SIÊU THỊ VÀ CHỢ TRUYỀN THỐNG CỦA NGƢỜI TIÊU DÙNG TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ NHA TRANG, TỈNH KHÁNH HÒA LUẬN VĂN THẠC SĨ : Quả trị ki M số: 60 34 01 02 N Qu t ị iao Qu t ị t N ảo vệ: N ƣ i ƣ d Số: 525/QĐ-ĐHNT ngày 12/6/2017 t i: i : Số 135/QĐ-ĐHNT ngày 28/2/2018 Ngày 21/3/2018 k oa ọ : TS NGUYỄN VĂN NGỌC C ủ tị i : PGS.TS HỒ HUY TỰU P Đ o t o sau doa i ọ : KHÁNH HỊA - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan kết đề tài: “Các yếu tố ảnh hưởng đến lựa chọn siêu thị chợ truyền thống người tiêu dùng địa bàn thành phố Nha Trang, tỉnh Khánh Hịa” cơng trình nghiên cứu cá nhân chƣa đƣợc công bố cơng trình khoa học khác thời điểm Nha Trang, ngày 22 tháng 01 năm 2018 Tác giả lu vă Vũ Duy Như Hảo iii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian thực đề tài nhận đƣợc giúp đỡ quý báu Q phịng ban, Q Thầy trƣờng Đại học Nha Trang, đồng thời tạo điều kiện tốt cho tơi hồn thành đề tài Đặc biệt hƣớng dẫn tận tình TS Nguyễn Văn Ngọc trực tiếp hƣớng dẫn suốt thời gian nghiên cứu hoàn thành luận văn Qua đây, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giúp đỡ Cuối cùng, xin chân thành cám ơn ngƣời bạn, đồng nghiệp ngƣời thân tận tình hỗ trợ, góp ý giúp đỡ suốt thời gian học tập, nghiên cứu hồn thành Luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn! Nha Trang, ngày 22 tháng 01 năm 2018 Tác giả lu vă Vũ Duy Như Hảo iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC HÌNH .xi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN xii CHƢƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 1.5 Ý nghĩa đề tài .3 1.6 Kết cấu đề tài .3 CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Lý thuyết hành vi ngƣời tiêu dùng .4 2.1.1 Khái niệm hành vi ngƣời tiêu dùng .4 2.1.2 Các nhân tố ảnh hƣởng tới hành vi ngƣời tiêu dùng .4 2.1.3 Các mơ hình nghiên cứu hành vi ngƣời tiêu dùng .10 2.1.3.1 Mơ hình Philip Kotler, 2007 .10 2.1.3.2 Lý thuyết hành vi hợp lý (TRA) 14 2.1.3.3 Thuyết hành vi hoạch định (TPB) 16 2.1.3.4 Lý thuyết hành vi mở rộng .18 2.2 Khái quát siêu thị chợ truyền thống 20 2.2.1 Khái niệm siêu thị 20 2.2.1.1 Khái niệm 20 2.2.1.2 Phân loại siêu thị 21 2.2.1.3 Đặc điểm, chức siêu thị .22 2.2.2 Khái quát chợ truyền thống 24 2.2.2.1 Khái niệm 24 2.2.2.2 Phân loại chợ truyền thống .24 v 2.2.2.3 Đặc điểm, vai trò chợ truyền thống 27 2.2.3 So sánh siêu thị chợ truyền thống 29 2.3 Các nhân tố ảnh hƣởng đến định lựa chọn nơi mua sắm ngƣời tiêu dùng .30 2.3.1 Các nhân tố nhân học 30 2.3.2 Các nhân tố sở thích ngƣời tiêu dùng 31 2.4 Tổng quan tình hình nghiên cứu .33 2.4.1 Các nghiên cứu nƣớc 33 2.4.1.1 Nghiên cứu Nguyễn Thị Phƣơng Dung Bùi Thị Kim Thanh 33 2.4.1.2 Nghiên cứu Lƣu Thanh Đức Hải Lê Vũ Duy .34 2.4.2 Các nghiên cứu nƣớc 35 2.4.2.1 Nghiên cứu Rika Terano, Rafidah binti Yahya, Zainalabidin Mohamed, Sahbani bin Saimin 35 2.4.2.2 Nghiên cứu Dr Bikramjit Singh Hundal Ishleen Kaur Kohli .37 2.4.2.3 Nghiên cứu Urvashi Gupta 38 2.5 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 39 Tóm tắt chƣơng 42 CHƢƠNG 3: PHƢƠNG PH P NGHI N CỨU 43 3.1 Quy trình nghiên cứu 43 3.2 Thiết kế nghiên cứu 44 3.2.1 Thiết kế thang đo bảng câu hỏi .44 3.2.2 Phƣơng pháp chọn mẫu thu thập liệu 47 3.3 Phƣơng pháp phân tích liệu 48 3.3.1 Thống kê mô tả 48 3.3.2 Phƣơng pháp phân tích bảng chéo (Crosstabs) 48 3.3.3 Phƣơng pháp phân tích độ tin cậy thang đo (Cronbach’s Alpha ) 49 3.3.4 Phân tích nhân tố (Factor Analysis) EFA 49 3.3.5 Phân tích hồi quy Logit 50 Tóm tắt chƣơng 50 CHƢƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .51 4.1 Thống kê mô tả mẫu nghiên cứu .51 4.2 Phân tích bảng chéo 54 vi 4.3 Đánh giá độ tin cậy thang đo hệ số Cronbach’s Alpha 59 4.4 Phân tích nhân tố khám phá (Factor Analysis) EFA 63 4.5 điều chỉnh mơ hình nghiên cứu .67 4.6 Phân tích hồi quy Binary Logistic 68 Tóm tắt chƣơng 73 CHƢƠNG 5: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ 75 5.1 Kết nghiên cứu 75 5.2 So sánh kết với cơng trình nghiên cứu trƣớc 76 5.3 Một số hàm ý quản trị 77 5.4 Hạn chế đề tài hƣớng nghiên cứu 78 5.4.1 Hạn chế đề tài .78 5.4.2 Hƣớng nghiên cứu 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 80 PHỤ LỤC vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT EFA: Exploration Factor Analysis (Phân tích nhân tố khám phá) SPSS: Statistical Package for Social Sciences (Phần mềm xử lý thống kê dùng ngành khoa học xã hội) TBP : Theory of Planed Behavior (Thuyết hành vi hoạch định) TP: Thành phố TRA : Theory of Reasoned Action (Thuyết hành động hợp lý) viii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Khác chợ truyền thồng siêu thị 29 Bảng 2.2: Tổng hợp nhân tố ảnh hƣởng đến lựa chọn chợ siêu thị 40 Bảng 3.1 Thang đo mã hóa thang đo .45 Bảng 4.1 Phân bổ mẫu theo giới tính 51 Bảng 4.2 Phân bổ mẫu theo tình trạng nhân 51 Bảng 4.3 Phân bổ mẫu theo tuổi 52 Bảng 4.4 Phân bổ mẫu theo nghề nghiệp .52 Bảng 4.5 Phân bổ mẫu theo thu nhập 53 Bảng 4.6 Phân bổ mẫu theo số lƣợng thành viên gia đình 53 Bảng 4.7 Phân bổ mẫu theo trình độ học vấn 53 Bảng 4.8 Phân bổ mẫu theo ngƣời đồng hành mua sắm 54 Bảng 4.9 Phân bổ mẫu theo lựa chọn nơi mua sắm 54 Bảng 4.10 Giới tính ảnh hƣởng tới lựa chọn địa điểm mua sắm 55 Bảng 4.11 Tình trạng nhân ảnh hƣởng tới lựa chọn địa điểm mua sắm .55 Bảng 4.12 Độ tuổi ảnh hƣởng tới lựa chọn địa điểm mua sắm 56 Bảng 4.13 Nghề nghiệp ảnh hƣởng tới lựa chọn địa điểm mua sắm 56 Bảng 4.14 Thu nhập ảnh hƣởng tới lựa chọn địa điểm mua sắm 57 Bảng 4.15 Số lƣợng thành viên gia đình ảnh hƣởng tới lựa chọn địa điểm 58 mua sắm 58 Bảng 4.16 Trình độ học vấn ảnh hƣởng tới lựa chọn địa điểm mua sắm 58 Bảng 4.17 Ngƣời đồng hành mua sắm ảnh hƣởng tới lựa chọn địa điểm .59 mua sắm 59 Bảng 4.18 Kết Cronbach’s Alpha yếu tố liên quan đến sở thích mua sắm .60 Bảng 4.19 Kết Cronbach’s Alpha sau loại biến GC2 .62 Bảng 4.20 Kết Cronbach’s Alpha sau loại biến KG2 .62 Bảng 4.21 Kiểm định KMO Bartlett 65 Bảng 4.22 Kết tổng phƣơng sai trích .65 Bảng 4.23 Kết phân tích EFA 66 Bảng 4.24 Tổng hợp nhân tố sau phân tích EFA 67 Bảng 4.25 Kết kiểm định mức độ phù hợp mơ hình .70 Bảng 4.26 Kết tóm tắt mơ hình .70 ix Bảng 4.27 Kết mức độ dự báo tính xác mơ hình 70 Bảng 4.28 Kết hồi quy 71 x Phụ lục : K t EFA KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Approx Chi-Square Communalities Initial Extraction SP2 1.000 641 SP3 1.000 592 SP5 1.000 500 GC1 1.000 750 GC3 1.000 771 TT1 1.000 549 TT2 1.000 655 TT4 1.000 598 KG1 1.000 760 KG3 1.000 777 QC1 1.000 485 QC3 1.000 728 QC4 1.000 771 TC1 1.000 664 1.000 672 1.000 682 TC2 T C4 Extraction Method: Principal Component Analysis .690 666.646 df 120 Sig .000 Total Variance Explained Initial Eigenvalues Component Total % of Variance Extraction Sums of Squared Loadings Cumulative % Total % of Variance Cumulative % 3.299 20.620 20.620 3.299 20.620 20.620 1.716 10.728 31.348 1.716 10.728 31.348 1.629 10.182 41.530 1.629 10.182 41.530 1.557 9.730 51.261 1.557 9.730 51.261 1.319 8.242 59.502 1.319 8.242 59.502 1.076 6.723 66.225 1.076 6.723 66.225 787 4.916 71.141 718 4.486 75.627 617 3.856 79.483 10 590 3.686 83.169 11 549 3.434 86.603 12 516 3.224 89.827 13 472 2.953 92.780 14 436 2.727 95.507 15 377 2.353 97.860 16 342 2.140 100.000 Total Variance Explained Rotation Sums of Squared Loadings Component Total % of Variance Cumulative % 1.990 12.435 12.435 1.896 11.853 24.287 1.862 11.635 35.922 1.691 10.571 46.493 1.619 10.117 56.611 1.538 9.614 66.225 10 11 12 13 14 15 16 Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrix a Component SP2 SP3 SP5 459 -.588 541 -.498 585 -.331 GC1 386 349 660 GC3 316 426 662 TT1 468 424 TT2 373 618 TT4 307 532 -.366 KG1 785 KG3 QC1 390 605 730 QC3 452 -.424 317 340 QC4 525 -.451 340 328 TC1 571 -.510 TC2 594 -.535 TC4 349 -.724 Extraction Method: Principal Component Analysis a a components extracted Rotated Component Matrix a Component SP2 788 SP3 712 SP5 598 GC1 838 GC3 855 TT1 709 TT2 768 TT4 763 KG1 858 KG3 866 QC1 535 QC3 831 QC4 862 TC1 776 TC2 775 TC4 812 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a a Rotation converged in iterations Component Transformation Matrix Component 490 483 399 511 190 265 -.025 -.507 703 -.214 -.144 427 -.815 389 282 039 313 074 136 -.326 -.185 -.102 894 177 -.112 111 -.473 013 -.205 842 253 490 094 -.825 056 048 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization Phụ lục 5: K t hồi quy Logit nhị phân Case Processing Summary Unweighted Cases Selected a N Included in Analysis Cases 200 100.0 0 200 100.0 0 200 100.0 Missing Cases Total Unselected Cases Total Percent a If weight is in effect, see classification table for the total number of cases Dependent Variable Encoding Original Value Cho truyen thong Sieu thi Internal Value Categorical Variables Codings Parameter coding Frequency NgheNghiep Tuoi (1) (2) (3) Nhan vien VP/VCNN 74 1.000 000 000 Ve huu/Noi tro 35 000 1.000 000 SV 19 000 000 1.000 Kinh doanh tu 54 000 000 000 Khac 18 000 000 000 Tu 18-23 tuoi 29 1.000 000 000 Tu 24-35 tuoi 65 000 1.000 000 Tu 36-45 tuoi 51 000 000 1.000 Tu 46-55 tuoi 31 000 000 000 Tren 55 tuoi 24 000 000 000 Hocvan THPT tro xuong 16 1.000 000 000 Trung cap 37 000 1.000 000 113 000 000 1.000 SDH 34 000 000 000