Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
[1] Beleia A., Butarelo S.S, Silva R.S.F. (2006). Modeling of starch gelatinization during cooking of cassava. Lebensm.-Wiss. u.-Technol., 39, 399- 404 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Lebensm.-Wiss. u.-Technol |
Tác giả: |
Beleia A., Butarelo S.S, Silva R.S.F |
Năm: |
2006 |
|
[2] Bùi Minh Trí (1999). Quy hoạch toán học. Nhà xuất bản Khoa học và kỹ thuật, Hà nội |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Quy hoạch toán học |
Tác giả: |
Bùi Minh Trí |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và kỹ thuật |
Năm: |
1999 |
|
[3] C.Mercier, P.Linko, J.M.Harper, (1998). Extrusion cooking. American Association of Cereal Chemists, Inc. St.:aul, Minnesota, USA |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Extrusion cooking |
Tác giả: |
C.Mercier, P.Linko, J.M.Harper |
Năm: |
1998 |
|
[4] Cai W., Diosady L.L & Rubin L.J. (1995). Degradation of Wheat Starch in a Twin-screw Extruder. Journal of Food Eng., 26, 289- 300 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Journal of Food Eng |
Tác giả: |
Cai W., Diosady L.L & Rubin L.J |
Năm: |
1995 |
|
[5] Charles C. Botting (1991). Extrusion technology in aquaculture feed processing. Proceedings of the aquaculture feed processing and nutrition workshop, Soybean 11: 129 – 137 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Proceedings of the aquaculture feed processing and nutrition workshop |
Tác giả: |
Charles C. Botting |
Năm: |
1991 |
|
[6] Chessari C.J. và J.N. Sellahewa. (2000). Effective process control. In Extrusion cooking: technology and application. Edt by Guy.R, Woodhead Pub.Ltd. Cambridge England |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Extrusion cooking: technology and application |
Tác giả: |
Chessari C.J. và J.N. Sellahewa |
Năm: |
2000 |
|
[7] Chuang G.C, Yeh A. (2004), Effect of screw profile on residence time distribution and starch gelatinization of rice flour during single screw extrusion cooking. Journal of Food Eng., 63, 21-31 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Journal of Food Eng |
Tác giả: |
Chuang G.C, Yeh A |
Năm: |
2004 |
|
[8] Conway, H.F (1971) Extrusion cooking of cereals and soybeans. Extrusion cooking 9: 247 – 319 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Extrusion cooking |
|
[9] Della Valle et al (1986). Relations des parameứtres opeựratoires avec la tempeùrature et la pression de l’amidon pendant la cuisson-extrusion. Cuision – Extrusion Colloque No. 41, Nantes, INRA Editions, Paris |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Extrusion Colloque No. 41 |
Tác giả: |
Della Valle et al |
Năm: |
1986 |
|
[10] Edwards R. (1994). Twin screw extrusion cooking of small white bean. Lebensm.-Wiss.u.-Technol., 27, 472-481 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Lebensm.-Wiss.u.-Technol |
Tác giả: |
Edwards R |
Năm: |
1994 |
|
[11] Fletcher et al (1985). An experimental study of twin-screw extrusion cooking of maize grits. Journal of Food Engineering 4: 291 – 312 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Journal of Food Engineering |
Tác giả: |
Fletcher et al |
Năm: |
1985 |
|
[12] Garber B.W et al. (1997). Influence of particle size on the twin-screw extrusion of corn meal. Cereal Chemistry, 74(5), 656-661 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Cereal Chemistry |
Tác giả: |
Garber B.W et al |
Năm: |
1997 |
|
[13] Garber B.W. (1997). Influence of particle size on the twin-screw extrusion of corn meal. Cereal Chemistry, 74(5), 656-661 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Cereal Chemistry |
Tác giả: |
Garber B.W |
Năm: |
1997 |
|
[14] Govindasamy S. (1996). High moisture twin-screw extrusion of sago starch: 1. Influence on granule morphology and structure. Carbohydrate Polymers,30, 215-286 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Carbohydrate Polymers |
Tác giả: |
Govindasamy S |
Năm: |
1996 |
|
[15] Guy R., C.Campden (2000). Raw materials for extrusion cooking. Extrusion cooking: technologies and applications, Edt by R. Guy. CRC press |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Extrusion cooking: technologies and applications |
Tác giả: |
Guy R., C.Campden |
Năm: |
2000 |
|
[18] Hardy R.W và Barrows F.T (2002). Diet Formulation and Manufacture. Fish Nutrition, third edition. Elsevier Science (USA) |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Fish Nutrition |
Tác giả: |
Hardy R.W và Barrows F.T |
Năm: |
2002 |
|
[19] HarperJ.M (1998). Food extruders and their applications. Extrusion cooking. 1 : 1 – 15 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Extrusion cooking |
Tác giả: |
HarperJ.M |
Năm: |
1998 |
|
[20] Hayter, A.L., Prescott, E.H.A., and Smith, A.C. 1987. Application of the IFR portable pedulum for the assessment of the mechanical properties of solid foans. Polym. Test. 7: 27 – 38 |
Sách, tạp chí |
|
[21] Horn, R.E (1977) Extrusion cooking systems. pp 77 – 3522, Am.Soc.Agric. Eng., St Josheph, MO |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Extrusion cooking systems |
|
[22] Huang R. et al. (2006). The study of optimum operating conditions of extruded snack food with tomato power. J.of Food.Process Eng., 29, 1-21 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
J.of Food.Process Eng |
Tác giả: |
Huang R. et al |
Năm: |
2006 |
|