Luận văn thạc sĩ Động vật học, Con người, Sinh trưởng, Phát triển

MỞ ĐẦU Việt Nam đường đổi mới, thực cơng nghiệp hố đại hố đất nước để theo kịp hội nhập kinh tế với nước giới Điều địi hỏi phải có nguồn nhân lực dồi đủ lực trí tuệ, xã hội phải có người có trình độ học vấn, hiểu biết lĩnh vực Đào tạo người có sức khỏe, có trình độ cao khoa học kĩ thuật công nghệ đáp ứng yêu cầu xã hội nhiệm vụ ngành giáo dục Vì nghị TW2 khóa VIII năm 1996 nghị quyết, văn kiện Đảng kì đại hội khẳng định “Giáo dục đào tạo nhân tố định tăng trưởng kinh tế phát triển xã hội, đầu tư cho giáo dục đào tạo đầu tư cho phát triển” mục tiêu giáo dục đào tạo nước ta xác định “Đào tạo người Việt Nam phát triển tồn diện, có đạo đức, tri thức, sức khỏe, thẩm mỹ nghề nghiệp, trung thành với lý tưởng độc lập dân tộc chủ nghĩa xã hội, hình thành bồi dưỡng nhân cách, phẩm chất lực công dân, đáp ứng yêu cầu xây dựng bảo vệ Tổ quốc” [Điều 2luật giáo dục 2012] Vì việc nâng cao sức khỏe thể chất cho niên góp phần làm tăng chất lượng nguồn nhân lực nhằm đáp ứng nhu cầu ngày cao xã hội “Sức khỏe trạng thái hoàn toàn thoải mái thể chất, tinh thần xã hội tình trạng khơng có bệnh tật nguyền” (WHO) Như vậy, thể khỏe mạnh trước hết phải chất tốt, sức khỏe mặt thể chất phản ánh phần thực trạng sức khỏe nói chung đặc biệt liên quan chặt chẽ đến khả lao động thẩm mỹ người Do vấn đề phát triển thể chất lứa tuổi học sinh, sinh viên vấn đề quan tâm chiến lược phát triển nguồn nhân lực người quốc gia “Giáo dục thể chất mơn học khố thuộc chương trình giáo dục nhằm cung cấp kiến thức, kỹ vận động cho người học thông qua tập trị chơi vận động, góp phần thực mục tiêu giáo dục toàn diện cho học sinh, sinh viên” [Điều 20, Mục - Luật Thể dục, thể thao 2006] Để đạt mục tiêu này, vai trò chất lượng giáo viên giáo dục thể chất nhà trường yếu tố quan trọng, nhiệm vụ giáo viên giảng dạy môn Giáo dục thể chất hướng dẫn học sinh tham gia tập thể dục nhằm nâng cao sức khỏe đồng thời phát hiện, đào tạo vận động viên khiếu Từ sau năm 1975 đến có số tác giả tiến hành nghiên cứu đối tượng sinh viên chuyên ngành Thể dục thể thao Tuy nhiên nghiên cứu dọc hình thái - thể lực sinh viên sư phạm Thể dục thể thao giai đoạn từ 18 đến 21 tuổi chưa nhiều Xuất phát từ thực tế lựa chọn nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu phát triển thể sinh viên khóa 43 trường Đại học sư phạm TDTT Hà Nội từ năm 2010-2013” nhằm đạt mục tiêu sau: - Xác định thực trạng số số hình thái - thể lực chức sinh lý sinh viên K43 Trường Đại học sư phạm Thể dục thể thao Hà Nội từ năm 2010-2013 - Đánh giá mức độ phát triển thể chất sinh viên K43 trường Đại học sư phạm Thể dục thể thao Hà Nội sau bốn năm học tập CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 LỊCH SỬ NGHIÊN CỨU HÌNH THÁI - THỂ LỰC, CHỨC NĂNG SINH LÍ CƠ THỂ NGƢỜI 1.1.1 Những nghiên cứu giới Hình thái thể lực đặc điểm sinh học quan trọng, phản ánh phần thực trạng sức khỏe đặc biệt liên quan chặt chẽ đến khả lao động người Vì vậy, từ lâu hình thái - thể lực nhà y học, hình thái học quan tâm nghiên cứu Quyển sách viết tăng trưởng chiều cao người (Wachstum der Menschen in die Lange) A.Stoeller xuất Magdeburg (Đức) vào năm 1729 Tuy nhiên, sách chưa có số liệu đo đạc cụ thể Nghiên cứu tăng trưởng người thực trình bày luận án tiến sĩ Christian Friedrich Jumpert Halle (Đức) năm 1754, trình bày số liệu đo đạc cân nặng, chiều cao đứng tiêu sinh học khác loạt bé trai, bé gái niên từ 1-25 tuổi trại mồ côi Hoàng gia Berlin số nơi khác nước Đức Cơng trình xem nghiên cứu cắt ngang tăng trưởng trẻ em [dẫn theo 30] Nghiên cứu dọc chiều cao đứng thực Philibert Guénneau de Monbeilard trai từ năm 1759 đến năm 1777 Trong 18 năm liên tục, cậu bé đo lần năm, cách tháng Đây số nghiên cứu tốt tiến hành trích dẫn nghiên cứu tăng trưởng suốt kỷ XIX [dẫn theo 17] Người đặt móng cho nhân trắc học đại nhà nhân trắc học người Đức Rudolf Martin Vào năm 1919, Rudolf Martin đề xuất phương pháp dụng cụ đo đạc kích thước thể người cách hệ thống qua hai tác phẩm “Giáo trình nhân học” “Kim nam đo đạc thể xử lí thống kê” [dẫn theo 22] Từ đến Nhân trắc học trở thành môn khoa học độc lập ngày ứng dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực khác như:tìm hiều đặc trưng hình thái, chủng tộc cộng đồng người (trong nhân chủng học), xác định biến đổi hình thái thể, bệnh lý (trong y học), thiết kế công nghiệp (trong ecgonomi) Năm 1925, R Martin đưa phương pháp đánh giá thể lực Ông lập bảng chuẩn nhiều đặc điểm hình thái thể, đặc điểm lại chia làm nhiều loại Phương pháp sau Stephenco bổ sung, ơng coi chiều cao đứng, cân nặng vòng ngực ba đặc điểm biến đổi độc lập thực tế có chiều cao đứng biến đổi độc lập cân nặng vịng ngực biến đổi phụ thuộc vào chiều cao đứng [dẫn theo 12] Trong năm 60 kỉ XX,trong chương trình nghiên cứu sinh học giới UNESSCO chủ trì, nhân trắc học đặc biệt ý dụng cụ đo đạc nhân trắc học chuẩn hóa sản xuất nhiều nước Năm 1961, Nold Volsuski nghiên cứu ảnh hưởng hoàn cảnh địa lý đến tăng trưởng chiều cao trẻ em Cũng thời gian này, Graef Cone thống kê nhiều số liệu chứng minh tình trạng dinh dưỡng bệnh tật ảnh hưởng rõ rệt đến gia tăng kích thước số thể, đặc biệt chiều cao cân nặng Năm 1962, Baskirov xuất “Học thuyết phát triển thể lực người” tác giả nêu số quy luật phát triển thể ảnh hưởng điều kiện sống khác [dẫn theo 44] Năm 1964, F.Vandervael thầy thuốc người Bỉ viết sách giáo khoa“Nhân trắc học”và đưa nhận xét toàn diện quy luật phát triển thể lực theo giới tính, lứa tuổi, nghề nghiệp xây dựng thang phân loại thể lực theo số đánh giá thể lực với đặc trưng thống kê trung bình cộng ( X ) độ lệch chuẩn (SD) [dẫn theo 29] Cũng giống chiều cao, cân nặng, vòng ngực tiêu thường sử dụng nghiên cứu hình thái người Vịng ngực nghiên cứu từ năm 20 kỷ XIX, đến cuối kỉ XIXvòng ngực trở thành tiêu quan trọng để đánh giá thể lực sau chiều cao, cân nặng Việc đánh giá thể lực dựa tiêu cân nặng, chiều cao đứng hay vịng ngực khơng cho kết mong muốn Vì vậy, người ta hợp nhiều số đo vào số chung để đánh giá thể lực Ban đầu số dùng kích thước (cân nặng chiều cao) số Broca, số Quetelet, số Kaup, Rohrer Livi, v.v sau số hợp từ kích thước trở lên số Pignet, số Vervaek, số Pimo, v.v Nhìn chung, số xác định từ nhiều thông số khác số xác việc đo đạc tính tốn cồng kềnh phức tạp Trong kỉ XIX, cơng trình nghiên cứu nhân trắc học hạn chế số lượng, kích thước chưa thống nhất, phương pháp đo lường tính tốn thống kê cịn đơn giản Trong vòng 50 năm trở lại đây, số nước giới có nhiều cơngtrình nghiên cứu nhân trắc học như: Đức, Pháp, Mĩ, Liên Xô, Nhật, Rumani Các cơng trình đề cập nhiều tới tăng trưởng kích thước thể phát triển thể học sinh lứa tuổi Các nhà khoa học nhận thấy thời gian gần đây, có gia tăng số đo thể thiếu niên Đặc biệt nước phát triển Anh, Pháp, Mỹ, Nhật nhà khoa học xác định cách đầy đủ, hoàn thiện số thể lực để đánh giá thực trạng mức tăng trưởng thể lực dân tộc qua giai đoạn khác [53, 56] Một tiêu khác nhiều nhà khoa học quan tâm huyết áp động mạch Huyết áp động mạch nghiên cứu từ kỉ XIX nhiều tác giả tiến hành Huyết áp Korotkov xác định phương pháp đo gián tiếp, phương pháp dùng phổ biến Kết nghiên cứu nhiều tác giả cho thấy, huyết áp nam nữ từ tuổi trở nên có khác biệt rõ, huyết áp nam thường cao nữ chịu ảnh hưởng nhiều môi trường sống [54, 55] 1.1.2 Những nghiên cứu Việt Nam Hình thái - thể lực người Việt Nam nghiên cứu lần đầu năm 1875 Mondiere thực trẻ em Vào năm 30 kỉ XX Viện Viễn Đông Bác Cổ, sau trường Đại học Y khoa Đơng Dương (19361944) xuất số cơng trình nghiên cứu vấn đề [dẫn theo 41] Ở Việt Nam, từ lâu số tác Đỗ Xuân Hợp (1943), Trần Nhật Úc (1959), Ngô Thế Phương (1960), Nguyễn Quang Quyền (1960-1975) có nghiên cứu có giá trị thể lực người Việt Nam trưởng thành Đặc biệt, từ sau năm 1975 có nhiều cơng trình nghiên cứu tầm vóc - thể lực người Việt Nam nhóm đối tượng sinh viên, nơng dân, công nhân…với phương pháp chuẩn xác đưa kết đáng tin cậy có sức thuyết phục phần cho thấy thay đổi hình thái, thể lực người Việt Nam theo thời gian [dẫn theo 22] Sau hai Hội nghị số sinh học năm 1967 1972, tập thể tác giả giáo sư Nguyễn Tấn Gi Trọng chủ biên biên soạn “Hằng số sinh học người Việt Nam” (1975) Trong cơng trình này, tác giả tập hợp đầy đủ tiêu nhân trắc trẻ em người trưởng thành Đây cơng trình nghiên cứu thể số hình thái, thể lực điển hình người Việt Nam lứa tuổi [43] Năm 1986, “Atlat Nhân trắc học người Việt Nam lứa tuổi lao động” cơng trình nghiên cứu người trưởng thành Giáo sư Võ Hưng làm chủ biên xuất Đây cơng trình nghiên cứu tiến hành từ năm 1981 đến 1984 13.233 người (6.493 nữ 6.730 nam) 15 tỉnh ba miền Bắc, Trung, Nam Năm nhóm tuổi nghiên cứu 17-19, 20-29, 30-39, 40-49 50-55 tuổi Kết cơng trình xem mẫu chuẩn thứ hai sau “Hằng số sinh học, 1975”, nhiên cơng trình ứng dụng vào ergonomie (thiết kế dụng cụ nơi làm việc) nên đối tượng nghiên cứu đa số công nhân, tập trung chủ yếu nhóm tuổi 30-39 đối tượng nhiều có chọn lọc, chưa mang tính đại diện [47] Năm 1987, luận án phó tiến sĩ sinh học “Góp phần nghiên cứu đặc điểm hình thái thể lực người Việt lứa tuổi trưởng thành”, Trịnh Hữu Vách nêu lên số kết luận đáng ý trình nghiên cứu 4.510 người Việt so sánh với 428 người Chill (Lâm Đồng) người Mường (Thanh Hóa), tác giả đặc biệt nhấn mạnh đến tình trạng thiếu dinh dưỡng chất lượng lẫn số lượng thời gian dài ảnh hưởng tới tầm vóc, thể lực người Việt Nam hạn chế quy luật gia tăng theo thời gian [45] Năm 1979, Nguyễn Thị Đoàn Hương, Lê Tuyết Lan Cs tiến hành nghiên cứu thể lực 767 sinh viên (476 nam 300 nữ) có độ tuổi từ 18-26 hai trường Đại học thành phố Hồ Chí Minh Trường Đại học Y Dược Đại học Sư phạm kỹ thuật Thủ Đức Kết cho thấy, có khác biệt số số thể lực sinh viên miền Nam so với “Hằng số sinh học, 1975” Các số liệu cho thấy có tăng trưởng vượt trội vào giai đoạn 18 lên 19 tuổi (từ năm thứ lên năm thứ hai đại học) số số thể lực [23] Năm 1980-1990, Thẩm Thị Hoàng Điệp tiến hành nghiên cứu dọc 101 học sinh phổ thông Hà Nội từ 6-17 tuổi với 31 tiêu sinh học đưa nhận xét: chiều cao phát triển mạnh lúc 11-12 tuổi nữ 13-15 tuổi nam, cân nặng phát triển mạnh nữ lúc 13 tuổi nam lúc 14 tuổi, có gia tăng chiều cao cân nặng lứa tuổi học sinh Quy luật phát triển đoạn chi phù hợp quy luật phát triển chiều cao, học sinh thành phố có chiều cao lớn so với học sinh vùng nông thôn [12] Năm 1991, Đào Huy Khuê nghiên cứu cắt ngang gần 50 tiêu nhân trắc mô tả 1.478 học sinh phổ thông – 17 tuổi thị xã Hà Đơng, bao gồm đặc điểm hình thái, bề dày lớp mỡ da đặc điểm phát dục Tác giả nhận thấy: hầu hết tiêu hình thái tăng dần theo tuổi nhịp độ tăng trưởng khơng đồng Từ 6-9 tuổi kích thước thể nam nữ khơng có khác biệt rõ rệt Từ 10-15 tuổi kích thước nữ thường vượt nam đến 16-17 tuổi kích thước nam lại vượt lên trước nữ Ông rút nhận xét, có gia tăng chiều cao người Việt Nam so với thập kỉ trước [24] Năm 1995, Nguyễn Yên cộng nghiên cứu 2.033 người thuộc lứa tuổi 1-5 18-55 tuổi nhóm dân tộc Việt, Mường, Dao tỉnh Hà Tây Tác giả kết luận tầm vóc, thể lực người Việt tốt nhất, sau đến người Mường cuối người Dao [dẫn theo 30] Nguyễn Hữu Chỉnh, Nguyễn Thế Hùng (1996) nghiên cứu, so sánh thể lực 495 sinh viên Đại học Y Hải Phòng (264 nam 231 nữ) ba năm, từ 1992-1994 kết luận: Thể lực sinh viên Đại học Y Hải Phòng năm 1992-1994 có cải thiện so với thể lực người Việt Nam trưởng thành “Hằng số sinh học, 1975”, thể lực nam sinh viên phát triển mạnh nữ sinh viên lứa tuổi [19] Cũng theo Nguyễn Hữu Chỉnh,sinh viên lớp tuổi 18-25 khu vực Kiến An, thành phố Hải Phịng có tăng trưởng Song khác biệt số sinh học lớp tuổi khơng có ý nghĩa thống kê [8] Trong hai năm 1998 1999, Vũ Thị Thanh Bình Cs nghiên cứu tiêu hình thái, thể lực chức sinh lý sinh viên K30 trường Cao đẳng sư phạm thể dục TW1 kết luận: sinh viên trường Cao đẳng sư phạm thể dục TW1 lực tốt sinh viên trường đại học khác thuộc loại tốt so với niên Việt Nam nói chung Những khác biệt đặc trưng thể lực sinh viên khiếu Thể dục thể thao tác động việc rèn luyện thể chất cường độ cao [2, 3] Năm 2003, Mai Văn Hưng nghiên cứu sinh viên số trường đại học phía Bắc Việt Nam cho thấy, có tăng trưởng hình thái số chỉtiêu sinh lý độ tuổi 18-25 Chiều cao đứng nam đạt giá trị cao năm 23 tuổi nữ năm 21 tuổi, sinh viên Đại học Sư phạm Hà Nội II có chiều cao trọng lượng trung bình lớn nhất, tiếp sinh viên Đại học Sư phạm Hà Nội I thấp sinh viên Đại học Hồng Đức.Tác giả giải thích khác biệt điều kiện kinh tế - xã hội Điểm đáng ý tiêu chức hệ tuần hồn hệ hơ hấp sinh viên trường khơng có khác biệt [22] Năm 2001, dự án điều tra, đánh giá thực trạng thể chất xây dựng hệ thống tiêu chuẩn thể lực chung người Việt Nam Ủy ban khoa học Thể dục thể thao chủ trì tiến hành điều tra giai đoạn I với 13 kích thước hình thái số thể lực nghiên cứu 47.846 người Việt Nam từ 6-20 tuổi ba miền Bắc, Trung, Nam có 8.400 sinh viên có độ tuổi từ 18-20 thuộc 17 trường Đại học, Cao đẳng, Trung học chuyên nghiệp Kết điều tra cho thấy, chiều cao trung bình nam, nữ 20 tuổi thời điểm năm 2001 tăng 6,14 cm 4,88 cm so với số liệu chiều cao “Hằng số sinh học, 1975” Cân nặng trung bình tăng 8,19 kg 3,02 kg Trên sở kết điều tra, Ủy ban Thể dục thể thao đề hệ thống tiêu chuẩn đánh giá mức độ phát triển thể chất cho đối tượng nhân dân theo tuổi giới tính Hệ thống tiêu chuẩn có giá trị sử dụng vịng 10 năm [48] Sau hồn thành giai đoạn I, Bộ trưởng, Chủ nhiệm Ủy ban TDTT có định số 1532/2002/QĐ-UBTDTT, ngày 27 tháng năm 2002 giao cho Viện Khoa học TDTT tiếp tục triển khai giai đoạn II “Điều tra, đánh giá thực trạng thể chất xây dựng hệ thống tiêu chuẩn thể lực chung người Việt Nam từ 21-60 tuổi” Điều tra giai đoạn II thực 31.125 người từ 21-60 tuổi tập trung vào giai đoạn 21-40 tuổi Dựa kết điều tra, dự án xây dựng hệ thống tiêu chuẩn đánh giá thể chất cho người Việt Nam từ 21 đến 60 tuổi đồng thời lựa chọn tiêu để xây dựng tiêu chuẩn rèn luyện thân thể cho tất nhóm đối tượng [49] Năm 2003, khn khổ đề tài “Phân tích thực trạng hình thái, thể lực nam niên Việt Nam qua số liệu khám tuyển quân, tuyển sinh từ 1987-2003”, Trần Thị Trung Chiến, Lê Quang Bách Cs tiến hành nghiên cứu tầm vóc, thể lực 334.728 niên từ 17-27 tuổi nghiên cứu hồi cứu 314.289 người nghiên cứu cắt ngang 20.439 người Kết nghiên cứu cho thấy tầm vóc, thể lực niên nghiên cứu tăng lên cách rõ rệt qua thời kì, nhiên số BMI khơng có khác biệt lứa tuổi giai đoạn [44] Năm 2003, Bộ Y tế công bố sách “Các giá trị sinh học người Việt Nam bình thường thập kỷ 90 - kỷ XX” [1] Các vấn đề tầm vóc, 10 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Qua trình nghiên cứu phát triển thể sinh viên K43 Trường Đại học Sư phạm Thể dục thể thao Hà Nội từ năm 2010 đến 2013, rút số kết luận kiến nghị sau: Kết luận Các tiêu hình thái sinh viên nam nữ nghiên cứu tăng dần từ năm 2010 đến năm 2013 Giai đoạn 2010-2011 có tốc độ tăng trưởng nhanh Giai đoạn 2011-2013, tốc độ tăng trưởng kích thước hình thái có xu hướng chậm dần hai giới Trong giai đoạn, tiêu hình thái nam cao tiêu hình thái nữ, khác biệt có ý nghĩa thống kê với p