Đang tải... (xem toàn văn)
Với hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon trên đây chắc hẳn các bạn đã có thể tự trang bị cho gia đình mình một hũ cà pháo giòn ngon, hấp dẫn, góp phần làm phong phú và kích thích khẩu v[r]
(1)Trong ăn dân giã làng q Việt Nam có lẽ cà pháo muối món ăn hấp dẫn nhiều người thưởng thức hương vị thơm ngon đặc trưng hấp dẫn Bữa cơm gia đình bạn thêm phần phong phú, kích thích vị có đĩa cà pháo ăn kèm, khơng cịn phát huy tác dụng giúp chị em tiết kiệm chi phí chợ hàng ngày Với ý nghĩa thế, upload.123doc.net hướng dẫn cách muối cà pháo giòn ngon đơn giản sau
Cách muối cà pháo giòn ngon
Nguyên liệu muối cà pháo
- Cà pháo tươi: 1kg, bạn nên chọn mua cà pháo tươi, trái nhau, không non không già, tốt mua loại hái
- Ớt sừng: 10 quả; - Tỏi: củ;
- Gừng: nhánh; - Gia vị: Muối, đường;
- hũ thủy tinh dùng để muối cà; Sơ chế nguyên liệu
- Cà pháo:
(2)+ Rửa cà với nước lạnh, để ráo;
- Tỏi: Bóc vỏ, đập dập;
- Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát vừa; - Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ;
Thực muối cà pháo giịn ngon
- Đun sơi lít nước với thìa đường, thìa muối, bạn nêm có vị mặn nấu canh được, để nguội khoảng 30 độ C vừa muối cà, muốn cà nhanh chua bạn cho thêm thìa nước mắm
- Hủ thủy tinh rửa sạch, để khơ nước, bạn dùng hũ sành, sứ để muối Rắc vào đáy hũ lớp muối mỏng tỏi đập dập, xếp lớp cà lên trên, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn có vị cay nồng nhẹ, làm hết;
(3)nhé, để muối tự tan lượng muối pha ban đầu không đủ;
- Dùng đĩa nhỏ túi ni lông đựng căng nước đè lên để cà không bị khỏi mặt nước, cà bị khỏi mặt nước bị thâm đen, thẩm mỹ độ giịn ngon nó;
- Với cách muối cần sau 2-3 ngày bạn thưởng thức ăn dân dã mà hấp dẫn Bạn nên muối cà lần 1kg, ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà lâu hũ nước cà bị váng trắng ăn độc hại
Yêu cầu và
thưởng thức món cà pháo muối - Món cà pháo muối xong có màu trắng hấp dẫn, cà khơng bị thâm đen; - Khi ăn cà có vị
mặn vừa, cay nồng nhẹ, thơm, giòn ngon;
- Với cà pháo muối bạn ăn kèm mắm ruốc, mắm tôm, nước mắm chanh tỏi hay trộn với loại mắm khác mắm cơm, mắm phù hợp kích thích vị
(4)- Nếu sau 3-4 ngày thấy mặt nhiều váng màu trắng thành lớp sủi bọt nước muối pha nhạt Xử lý cách chắt đổ nước đi, pha nước muối khác đổ vào - Lần muối sau cho thêm chút nước cà muối chua vào mau chua nước thường có nhớt
- Không nên để lâu cà váng trắng ăn độc hại, gây ung thư