Đang tải... (xem toàn văn)
Cồn 90 độ tuy mạnh nhưng tốc độ bay hơi nhanh hơn cồn 70 độ nên hiệu quả sát trùng không bằng cồn 70 độ bay hơi chậm hơn, có đủ thời gian cần thiết để sát trùng. Ngoài ra các vết thương[r]
(1)Chủ đề: RƯỢU ETYLIC – AXIT AXETIC A Rượu etylic
I/ Mục tiêu
- Nắm công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất vật lý, tính chất hố học ứng dụng rượu etylic
- Biết nhóm -OH nhóm ngun tử gây tính chất hố học đặc trưng rượu II/ Bài mới:
- CTPT: C2H6O - PTK: 46
1 Tính chất vật lý
- Là chất lỏng không màu, nhẹ nước tan vô hạn nước - Nhiệt độ sơi 78,30C
- Là dung mơi hồ tan nhiều chất iot, benzen
* Khái niệm độ rượu: Độ rượu số ml rượu etylic có 100ml hỗn hợp rượu với nước
- VD: Rượu 120 có nghĩa là: Trong 100ml dung dịch rượu 120 có chứa 12 ml rượu etylic nguyên chất
2 Cấu tạo phân tử - CTCT:
H H
H - C - C - O - H
H H
Hay: CH3 - CH2 – OH
- Trong phân tử rượu etylic có nguyên tử H không liên két với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo nhóm – OH nhóm - OH nhóm ngun tử gây tính chất hố học đặc trưng rượu
3 Tính chất hố học
a Rượu etylic có cháy khơng?
- Rượu etylic cháy với lửa màu xanh toả nhiều nhiệt
C2H5OH + 3O2 o t
2CO2 + 3H2O (l) (k) (k) (l)
b Rượu etylic có phản ứng với Na không?
- Rượu etylic tác dụng với Na giải phóng khí hidro 2C2H5OH + Na 2C2H5ONa + H2
- Lưu ý: Na pư với rượu không mãnh liệt với nước c.Phản ứng với axit axetic (sẽ học sau)
Rượu etylic phản ứng với kim loại mạnh Na, k, không phản ứng với kim loại khác dd bazơ NaOH, KOH…
(2)4 Ứng dụng
- Điều chế dược phẩm, cao su tổng hợp, axit axetic, pha vecni, pha nước hoa, làm đồ uống
5 Điều chế
- Tinh bột lên men Rượu etylic - Etilen tác dụng với nước:
C2H4 + H2O axit C2H5OH
Cồn dung dịch rượu etylic (C2H5OH) có khả thẩm thấu cao, xuyên qua màng
tế bào sâu vào bên gây đông tụ protein làm cho tế bào chết
Theo lý thuyết, cồn 90 độ sử dụng cho trường hợp sát trùng dụng cụ, bơi
da trước tiêm chích Tuy nhiên, qua thực nghiệm sử dụng chứng minh cho thấy cồn sát trùng cho vết thương nên cồn 70 độ (pha loãng từ cồn 90 độ với nước theo tỷ lệ xác định) Cồn 90 độ mạnh tốc độ bay nhanh cồn 70 độ nên hiệu sát trùng không cồn 70 độ bay chậm hơn, có đủ thời gian cần thiết để sát trùng Ngoài vết thương da tiếp xúc với cồn thường tạo cảm giác kích ứng (xót, rát ) nên thận trọng dùng cồn 90 độ Dùng cồn 70 độ cịn mang tính kinh tế sử dụng cồn 90 độ lý cồn 70 độ bay chậm đủ thời gian cần thiết để sát trùng hiệu