làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động? Cách nào ngăn không cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm? a) Phơi khô, sấy, nướng.. b) Ướp muối, ngâm nước mắm.[r]
(1)MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
(2)EM CHỌN HOA NÀO?
Nêu biện pháp thực vệ sinh an toàn thực phẩm?
Thế thực phẩm an toàn?
Tại phải ăn nhiều rau chín hàng ngày?
(3)KHOA HỌC
(4)1 Các cách bảo quản thức ăn:
- Phơi khơ - Đóng hộp - Ướp lạnh
- Làm mắm
2.Tìm hiểu ta giữ thức ăn lâu:
- Vi sinh vật khơng có mơi trường hoạt động.
- Không cho vi sinh vật xâm nhập thực phẩm.
3 Một số cách bảo quản thức ăn nhà:
- Làm mứt - Ướp mặn 1 2 3 4 5 6
KHOA HỌC: MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
(5)Quan sát hình trang 22, 23 nói cách bảo quản thức ăn trong hình?
Câu hỏi thảo luận
Làm việc nhóm
(6)Hình Cách bảo quản 1 Phơi khơ
2 Đóng hộp 3 Ướp lạnh 4 Ướp lạnh
5 Làm mắm (ướp mặn)
6 Làm mứt (cô đặc với đường) 7 Ướp muối (cà muối)
(7)(8)(9)(10)(11)(12)(13)Câu hỏi thảo luận
Trong cách đây, cách
làm cho vi sinh vật khơng có điều kiện hoạt động? Cách ngăn không cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm? a) Phơi khô, sấy, nướng.
b) Ướp muối, ngâm nước mắm. c) Ướp lạnh
d) Đóng hộp
(14)KHOA HỌC: MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Vi sinh vật điều kiện hoạt động
Khơng cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm
Phơi khô, sấy, nướng
Ướp muối, ngâm nước mắm
Ướp lạnh
Đóng hộp Cơ đặc với
(15)(16)BÀI HỌC
Có nhiều cách để giữ thức ăn
được lâu, không bị chất dinh dưỡng ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, đóng hộp,…
(17)Cách làm muối dưa cải:
- Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn nguyên bẹ.
- Hành tím bào mỏng, hành cắt khúc.
- Trải lên nia phơi héo độ nắng, rửa sạch, rảy
ráo.
- Đun nước sơi, cho muối, đường hồ tan lọc sạch. - Cho cải vào vại đất hũ thuỷ tinh, đổ
(18)Cải rửa sạch
(19)(20)(21)KÍNH CHÚC CÁC THẦY CƠ VUI ,KHOẺ , HẠNH PHÚC
10
(22)