- Nêu đặc điểm cấu tạo của ruột phù hợp chức năng hấp thụ, xác định con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng đã hấp thụ.. - Kể một số bệnh về đường tiêu hoá thường gặp, cách phòng tránh.[r]
(1)Ngày soạn: 25/11/2019 Tiết 30
Bài 28: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON I MỤC TIÊU
1 Kiến thức
- Trình bày q trình tiêu hóa ruột non gồm: hoạt động , quan hay TB thực hoạt động Tác dụng kết hoạt động
2 Kĩ năng
- Rèn kĩ hoạt động độc lập SGK, hoạt động nhóm, tư dự đoán.
- Kĩ sống: tự tin, định, hợp tác, ứng phó với tình huống, lắng nghe, quản lí thời gian, kĩ tìm kiếm xử lí thơng tin
3 Thái độ
- GD ý thức bảo vệ quan tiêu hóa. 4 Định hướng phát triển lực
- Giúp học sinh phát triển lực tri thức sinh học, lực sử dụng ngôn ngữ, lực giao tiếp
II PHƯƠNG PHÁP
PP Đàm thoại, trực quan, hoạt động nhóm. III.CHUẨN BỊ CỦA GV VÀ HS
1 Giáo viên : BGĐT
2 Học sinh : Xem trước nội dung học.
IV TIẾN TRÌNH DẠY- HỌC
1 Ổn định tổ chức :(1')
Lớp Ngày giảng Vắng Ghi
8A 02/12/2019
8B 05/12/2019
2 Kiểm tra cũ: (5')
? Nêu hoạt động tiêu hóa dày?
? Sự biến đổi lí học, hóa học diễn dày ntn? 3 Bài mới
Mở bài: Sau tiêu hóa dày, loại chất thức ăn cần tiêu hóa? Lipít, Gluxít, Prơtêin ) Các chất tiêu hóa ruột non ntn?
Hoạt động 1: Cấu tạo ruột non tiêu hóa ruột non - Thời gian: 30’
(2)- PP kĩ thuật: Trực quan, đàm thoại, hoạt động nhóm - Mục tiêu:
+HS cấu tạo ruột non đặc biệt lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiêu hóa từ dự đốn hoạt động tiêu hóa ruột non
+HS thành phần tham gia vào hoạt động tiêu hóa tác dụng tiêu hóa thức ăn
Hoạt động GV Hoạt động HS
Gv ?
Gv
? Gv
- Y/c hs nghiên cứu thơng tin SGK + Qs hình 28.1,2
+ Ruột non có cấu tạo ntn?
-NX, chốt kiến thức, bổ sung thơng tin loại enzim có dịch tụy dịch ruột
+ Dự đoán ruột non có hoạt động tiêu hóa nào?
- Ghi lại dự đốn hs vào góc bảng
- HS nghiên cứu thông tin SGK,trả lời câu hỏi
+ Thành ruột: lớp (như dày) mỏng Lớp gồm vòng dọc Lớp niêm mạc tá tràng có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột
- Nghe ghi nhớ
+ Dự đoán
Tiểu kết
+ Thành ruột có lớp mỏng: - Lớp có vòng dọc
- Lớp niêm mạc ( Sau tá tràng) có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột TB tiết dịch nhầy
Hoạt động GV Hoạt động HS
Gv
Gv Gv Gv ?
- Y/c h/thành bảng: Các h/động biến đổi thức ăn ruột non”
- Gọi nhóm báo cáo
- Tổ chức thảo luận toàn lớp thống đáp án > Chốt kiến thức
- Nêu câu hỏi:
+ Thức ăn xuống tới ruột non cịn chịu sự biến đổi lí học khơng? Nếu cịn thì biến đổi ntn?
- HS nghiên cứu thơng tin SGK, trao đổi nhóm câu hỏi hoạt động, thống trả lời hồn thiện bảng, nhóm khác nhận xét, bổ sung
+ Vẫn cịn biến đổi lí học: Thức ăn hịa lỗng trộn dịch tiêu hóa
(3)?
?
? ?
+Sự biến đổi ruột non thực đ/với chất thức ăn?
+ Vai trò lớp thành ruột non là gì?
+ Nếu ruột non mà thức ăn khơng biến đổi sao? ( liên hệ).
+ Làm để ăn thức ăn được biến đổi hoàn toàn thành chất dinh dưỡng ( đường đơn, Gluxêrin, axit amin ) mà thể hấp thụ được?
lí học khơng đáng kể
+ Ruột non có đủ Enzim để tiêu hóa hết loại thức ăn ( Biểu sơ đồ)
+ Nhào trộn thức ăn cho ngấm dịch tiêu hóa Tạo lực đẩy thức ăn xuống dần phần ruột
+ Sẽ thải
+ Nhai kĩ miệng đến dày đỡ phải co bóp nhiều Thức ăn nghiền nhỏ thấm dịch tiêu hóa biến đổi hóa học thực dễ dàng
Tiểu kết Biến đổi thức
ăn ruột. Hoạt động tham gia.
Cơ quan TB thực hiện
Tác dụng hoạt động.
Biến đổi lí học + Tiết dịch
+ Muối mật tách lipít thành giọt nhỏ biệt lập tạo nhũ tương hóa
+ Tuyến gan, tuyến tụy, tuyến ruột
+ Thức ăn hịa lỗng trộn dịch
+ Phân nhỏ thức ăn
2 Biến đổi hóa học
+ Tinh bột, Prơtêin, axit nucleic chịu tác dụng Enzim + Lipít chịu tác dụng dịch mật enzim
+ Tuyến nước bọt (Enzim amilaza) + Enzim pép sin, Tripsin
+ Muối mật Lipaza
+ Biến đổi tinh bột thành đường đơn thể hấp thụ + Prôtêin: Axit amin
+ Lipít: Glixêrin + Axit béo
+ Axit Nucleic: Các thành phần cấu tạo nucleotit
Củng cố (6')
- HS dọc nội dung SGK
(4)I Xác định Đ/S đặc điểm tiêu hóa thức ăn ruột non:
STT ĐẶC ĐIỂM ĐÚNG SAI
1 Biến đổi lí học chủ yếu X
2 Biến đổi hóa học mạnh biến biến đổi lí học X
3 Khơng có biến đổi lí học X
4 Gluxit, Lipít Prơtein biến đổi hóa học X Có loại dịch tiêu hóa dịch mật, dịch tụy, dịch ruột X
6 Có hoạt động hấp thụ chất dinh dưỡng X
7 Các co bóp mạnh để trọn thức ăn X
8 Sản phẩm cuối tiêu hóa Gluxit đường đơi X Sản phẩm cuối tiêu hóa Lipít a-xit béo Glyxêrin X
10 Sản phẩm cuối tiêu hóa Prơtêin axít amin X II.Chọn câu trả lời đúng:
1- Các chất thức ăn biến đổi hoàn toàn ruột non là:
a Prơtêin b Lipít c Gluxít d Cả a, b, c * c Chỉ a b Ở ruột non biến đổi thức ăn chủ yếu là:
a Biến đổi lí học b Biến đổi hóa học * c Cả a b Trong lớp niêm mạc có TB tuyến tiết ra:
a Dịch ruột b Chất nhầyc Dịch ruột chất nhầy * d Mật Sản phẩm tạo từ tiêu hóa Prơtêin:
a Lipít Gluxít c Pép tit * d A xít béo
5 Hướng dẫn học nhà (3')
-Học trả lời câu hỏi, làm tập sách -Đọc mục: “ Em có biết” Kẻ bảng 29, 30-1 vào -Chuẩn bị: Hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân -Tìm hiểu:
+ Đặc điểm cấu tạo ruột non phù hợp chức hấp thụ chất dinh dưỡng + Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng từ ruột non tới quan TB + Vai trò gan đường vận chuyển chất dinh dưỡng ntn?
+ Vai trò ruột già q trình tiêu hóa thể * Vệ sinh hệ tiêu hóa
+ Kẻ bảng 30.1 vào tìm hiểu tác nhân gây hại hệ tiêu hóa biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa
(5)Tiết 31
Bài 29+ 30: HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN VỆ SINH TIÊU HOÁ
I MỤC TIÊU 1 Kiến thức
- Nêu đặc điểm cấu tạo ruột phù hợp chức hấp thụ, xác định đường vận chuyển chất dinh dưỡng hấp thụ
- Kể số bệnh đường tiêu hố thường gặp, cách phịng tránh 2 Kĩ năng
- Rèn kĩ thu thập thơng tin khái qt hóa tư tổng hợp hoạt động nhóm - Rèn kĩ liên hệ thực tế cấu tạo, giải thích sở khoa học, hoạt động nhóm 3 Thái độ
- GD ý thức vệ sinh chống tác hại cho hệ tiêu hóa, ý thức thức ăn sạch. - GD ý thức giữ gìn bảo vệ hệ tiêu hóa thơng qua chế độ ăn luyện tập II.PHƯƠNG PHÁP
PP Đàm thoại, trực quan, hoạt động nhóm. III CHUẨN BỊ CỦA GV- HS
1 Giáo viên : BGĐT
2 Học sinh : Sách sinh 8, kẻ bảng 29, 30-1
IV TIẾN TRÌNH DẠY- HỌC
1 Ổn định tổ chức :(1')
Lớp Ngày giảng Vắng Ghi
8A 06/12/2019
8B 06/12/2019
2 Kiểm tra cũ 3 Bài mới
Mở bài: Thức ăn sau biến đổi thành chất dinh dưỡng thể hấp thụ ntn? Hoạt động 1: Hấp thụ chất dinh dưỡng Con đường vận chuyển chất sau khi hấp thụ vai trò gan Vai trị ruột già q trình tiêu hóa
- Thời gian: 25’
- Hình thức tổ chức: Dạy học theo nhóm
- PP kĩ thuật: Trực quan, đàm thoại, hoạt động nhóm - Mục tiêu:
+ Khẳng định ruột non nơi hấp thụ chất ddưỡng C/tạo ruột non phù hợp với hấp thụ
(6)+ Chỉ rõ vai trị quan trọng ruột già Đó khả hấp thụ nước, muối khoáng
Hoạt động GV Hoạt động HS
Gv ?
Gv ?
?
Gv
- GThiệu H 29.2,3 SGK hỏi:
+ Căn vào đâu người ta khẳng định ruột non quan chủ yếu hệ tiêu hóa đảm nhận vai trị chất dinh dưỡng.
- Nhận xét, phân tích
+ Diện tích bề mặt hấp thụ có liên quan tới hiệu hấp thụ ntn?
+ Ruột non có đặc điểm làm tăng diện tích bề mặt hấp thụ khả hấp thụ?
- Giới thiệu niêm mạc ruột phóng to HD HS nhận xét
HS nghiên cứu thông tin SGK, q/s H 29.2 trao đổi nhóm, thống trả lời: + Dựa vào thực nghịêm
+ Diện tích bề mặt hấp thụ tăng hiệu hấp thụ tăng
+ Hệ thông mao mạch máu, mạch bạch huyết dày đặc ( Số lượng chất dinh dưỡng thấm qua đơn vị thời gian … đưa vào mạch máu, mạch bạch huyết)
+ Ruột non có bề mặt hấp thụ lớn; 400- 500 m2, chiều dài 2,8 – 3m, trên bề mặt có vơ số lơng ruột, lơng ruột có vơ số lơng ruột nhỏ (cao 0,5-1m ; mật độ 40 chiếc/ mm2 ) có nếp gấp
- HS rút KL
Tiểu kết
+ Ruột non nơi hấp thụ chất dinh dưỡng. + Cấu tạo ruột non phù hợp với việc hấp thụ: - Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp
- Có nhiều lơng ruột lơng cực nhỏ
- Mạng lưới mao mạch máu bạch huyết dày đặc - Ruột dài gần 3m: Tổng diện tích bề mặt 500 m2
Hoạt động GV Hoạt động HS
Gv
? Gv
- Y/c hoàn thành bảng 29, kẻ bảng lớn, gthiệu H29.3
+ Gan đóng vai trị đường vận chuyển chất dinh dưỡng tim?
- Khái quát hóa H 29.3 giảng giải: chức
- HS nghiên cứu thơng tin SGK, trao đổi nhóm câu hỏi hoạt động, thống bảng 29
- Đại diện nhóm lên điền, trình bày, bổ sung, HS rút KL:
(7)năng dự trữ gan đặc biệt vitamin điều liên quan đến chế độ dinh dưỡng Còn chức khử độc gan lớn vô tận liên quan đến mức độ sử dụng tràn lan hóa chất bảo vệ thực vật → gây nhiều bệnh nguy hiểm gan nên cần đảm bảo an toàn thực phẩm
Tiểu kết
Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng hấp thụ: Bảng 29:
Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường máu
Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường bạch huyết + Đường
+ Axít béo Gluxêrin + Axít amin tan nước + Các muối khống
+ Nước
+ Lipít ( giọt nhỏ nhũ tương hóa)
+ Các vitamin tan dầu ( A,D,E,K)
Vai trò gan:
+ Điều hòa nồng độ chất dự trữ máu ổn định dự trữ + Khử độc
Hoạt động GV Hoạt động HS
Gv ? ?
Gv
- Nêu:
+ Vai trò chủ yếu ruột già q trình tiêu hóa thể người gì?
+ Vì ruột già nơi chứa phân.
- Giải thích: Ngun nhân gây bệnh táo bón ảnh hưởng tới ruột hoạt động người Ngược lại ăn nhiều chất xơ, vận động vừa phải ruột già hoạt động dễ dàng
- HS tự ng/cứu SGK trả lời:
+ Hấp thụ thêm lượng nước cần thiết thải phân
+ Dài 1,5 m ruột già có hệ sinh vật + Hoạt động học ruột già: dồn chất chứa ruột xuống ruột thẳng
- HS rút KL
Tiểu kết
+ Hấp thụ nước cần thiết cho thể
+ Thải phân ( chất cặn bã) khỏi thể ( mơi trường ngồi)
(8)Hoạt động 2: Các tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa Tìm hiểu biện pháp bảo vê hệ tiêu hóa khỏi tác nhân có hại đảm bảo tiêu hóa có hiệu quả.
- Thời gian: 13’
- Hình thức tổ chức: Dạy học theo nhóm
- PP kĩ thuật: Trực quan, đàm thoại, hoạt động nhóm - Mục tiêu:
+ Chỉ tác nhân gây hại ảnh hưởng tới quan hệ thần kinh + Trình bày biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa sở khoa học biện pháp
Hoạt động GV Hoạt động HS
Gv ? ? ?
- Y/c hoàn thành bảng 30.1:
+ Cho biết tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa?
+ Mức độ ảnh hưởng tới quan do do tác nhân gây ntn?
+ Ngoài tác nhân trên, em cịn có tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa? ( 1 số loại vi trùng gây tiêu chảy, 1số chất bảo vệ thực phẩm).
HS nghiên cứu thơng tin SGK, trao đổi nhóm câu hỏi hoạt động, thống , nhóm điền bảng, nhận xét, bổ sung
Bảng 30:
Tác nhân Cơ quan hoạt
động bị ảnh hưởng
Mức độ ảnh hưởng Các
sinh vật
Vi khuẩn + Răng
+ Dạ dày, ruột
+ Các tuyến tiêu hóa
+ Tạo mơi trường axít làm hỏng men
+ Bị viêm loét
+ Bị viêm gây tăng tiết dịch Giun sán + Ruột
+ Các tuyến tiêu hóa
+ Gây tắc ruột + Gây tắc ống mật Chế
độ ăn uống
Ăn uống không cách
+ Các quan tiêu hóa
+ Hoạt động tiêu hóa + Hoạt động hấp thụ
+ Có thể bị viêm + Kém hiệu
+ Giảm ( hiệu quả) Khẩu phần ăn
không hợp lý
+ Các quan tiêu hóa
+ Hoạt động tiêu hóa + Hoạt động hấp thụ
+ Dạ dày, ruột bị mệt mỏi, gan bị xơ
+ Bị rối loạn + Kém hiệu
Hoạt động GV Hoạt động HS
Gv ?
- Nêu câu hỏi:
+ Thế vệ sinh miệng đúng
(9)? ? ? ? ? ? ?
cách?
+ Thế ăn uống hợp vệ sinh?
+ TS ăn uống cách lại giúp tiêu hóa đạt hiệu quả?
+ Em thực b/pháp bảo vệ hệ tiêu hóa ntn?
+ TS không nên ăn vặt?
+ TS người lái xe đường dài hay bị đau dày?
+ TS không nên ăn no vào buổi tối? + TS không nên ăn kẹo trước ngủ?
thuốc đánh đánh cách
+ Thức ăn chín, tươi, nước sơi., khơng ăn thức ăn ôi thiu, không để ruồi đậu thức ăn
+ Ăn chậm, nhai kỹ + Ăn giờ, bữa
+ Ăn thức ăn hợp vị, kh/khí vui vẻ
+ Sau ăn phải nghỉ ngơi
Nhiều ý kiến khác + Cơ sở khoa học
+ Đã thực + HS rút KL
Tiểu kết
+ Ăn uống hợp vệ sinh + Khẩu phần ăn hợp lí + Ăn uống cách
+ Vệ sinh miệng sau ăn
Củng cố (5') HS đọc SGK
+ Sự hấp thụ chất dinh dưỡng diễnm chủ yếu đoạn ống tiêu hóa?
+ Các chất dinh dưỡng hấp thụ theo đường nào? Gan có vai trị hấp thụ chất?
+ Vai trò chủ yếu ruột già gì? Bài tập trắc nghiệm:
I.Chọn câu trả lời đúng:
1 Sau tiêu hóa chất dinh dưỡng hấp thụ ở:
a Dạ dày b Ruột non * c Ruột già d Thực quản Bộ phận làm nhiệm vụ hấp thụ dưỡng chất ruột non là:
a Lông ruột * b Màng ruột c Lớp ruột d Biểu bì Diện tích bề mặt bên ruột non là:
a 100m2 b 200- 300m2 c 400 – 500 m2 * d 600 – 700 m2.
(10)II Xác định đường vận chuyển cho chất dinh dưỡng hấp thụ bảng sau:
STT Chất dinh dưỡng hấp thụ Đường vận chuyễn máu
Đường vận chuyển bạch huyết
1 Các đường đơn X
2 Axit amin X
3 Vitamin tan dầu X
4 Viatmin tan nước X
5 Các sản phẩm Lipít X
6 Muối khống X
7 Các sản phẩm axit nuclêic X III.Bài tập trắc nghiệm:
1 Tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa là:
a Vi sinh vật gây bệnh
b Các chất độc hại thức ăn c Ăn không cách
d Cả tác nhân *
2 B/pháp sau có tác dụng tốt đến tiêu hóa:
a Ăn
b Ăn bữa hợp vị c Nghỉ ngơi hợp lí sau ăn d Cả a, b, c *
3 Điều khơng nên làm là: a Ăn chín, uống sơi
b Khơng ăn thức ăn có Prơtêin * c Giữ vệ sinh nơi ăn
d Cả a, b, c
4 Điều cần làm để tạo ngon miệng ăn:
a Chế biến thức ăn hợp vị b Thường xuyên thay đổi ăn c Bát, đũa bày biện thức ăn đẹp d Cả a, b, c *
5 Hướng dẫn học nhà (1')
- Học trả lời câu hỏi, vẽ hình 29.3 SGK - Đọc muc: “ Em có biết”
(11)