CÔNG NGHỆ ENZYM - PROTEIN ppt _ CÔNG NGHỆ VI SINH

Trắc nghiệm, bài giảng pptx các môn chuyên ngành Y dược hay nhất có tại “tài liệu ngành Y dược hay nhất”; https://123doc.net/users/home/user_home.php?use_id=7046916. Slide bài giảng môn công nghệ vi sinh ppt dành cho sinh viên chuyên ngành Y dược. Trong bộ sưu tập có trắc nghiệm kèm đáp án chi tiết các môn, giúp sinh viên tự ôn tập và học tập tốt môn công nghệ vi sinh bậc cao đẳng đại học ngành Y dược và các ngành khác

CƠNG NGHỆ ENZYM - PROTEIN Bài giảng pptx mơn ngành Y dược hay có “tài liệu ngành dược hay nhất”; https://123doc.net/users/home/user_home.php? use_id=7046916 Đại cương   Công nghệ enzym: ứng dụng enzym xúc tác sinh học để tạo sản phẩm hay dịch vụ Ứng dụng enzym  Công nghiệp:      Y Dược      Thực phẩm: Làm bánh mì, rượu bia, sản phẩm sữa Tẩy rửa: protease, lipase Xử lý tinh bột: amylase, isomerase Dệt-da: amylase, lipase, cellulase Trợ tiêu hóa: amylase, protease Chẩn đốn: Alcol dehydrogenase, Cholesterol esterase, Creatinase, Glucose oxidase, Uricase Điều trị: Asparaginase, Lactamase, Urease, Uricase, Streptokinase Hóa dược: Steroid, Ibuprofen, Salbutamol, Propanolol Nghiên cứu: Endonuclease, RNase, DNase, Polymerase, Khái niệm xúc tác sinh học  Enzym chất xúc tác trình sinh học,  Bản chất protein  Giúp phản ứng đạt điểm cân nhanh  Enzym xúc tác phản ứng với thay đổi lượng tự không thuận lợi trừ phản ứng song hành với phản ứng khác có thay đổi lượng tự thuận lợi  Giúp phản ứng xảy nhanh điều kiện bình thường áp suất, nhiệt độ, pH Cơng nghệ enzym đại Hóa học protein  Lý sinh phân tử  Sinh học phân tử  Cấu trúc, hoạt động protein-enzym  Can thiệp để thay đổi phân tử protein-enzym  Nhu cầu sử dụng enzym Chỉ tiêu Cơng nghiệp Phân tích Dược phẩm Milligam  gam Tinh thể tinh khiết Milligam  gam Tinh thể tinh khiết Lượng sử dụng Tấn Độ tinh khiết Không tinh khiết Nguồn gốc Vi sinh vật, Vi sinh vật, thường ngoại động vật, thực bào vật, thường nội bào Vi sinh vật, động vật, thực vật, thường nội bào Giá sản xuất Thấp Cao Trung bình Xúc tác sinh học  Tính chọn lọc cao Chọn lọc theo vị trí nhóm hóa học  Chọn lọc không gian  Hoạt động chất đa dạng  Hoạt động môi trường nước  Khả đảm nhận lượng chất cao  Có độ bền đủ cao  Tính kinh tế  Tính chọn lọc theo vị trí Tính chọn lọc không gian Sản xuất enzym - Nguồn nguyên liệu  Chiết tách Động vật  Thực vật   Lên men Vi sinh vật  Nuôi cấy tế bào  Công nghệ gen  Sản xuất enzym - Nguồn nguyên liệu Chiết tách từ mô: lysozym, papain, bromelin, …  Lên men bề mặt: amylase, protease nấm mốc  Lên men chìm: enzym dùng phân tích y học  Qui mô lớn: enzym thô dùng công nghiệp  Qui mô nhỏ: enzym dùng y học  Chủng chọn lọc thông qua biến đổi di truyền  Tăng hoạt tính  Tính ổn định  Nhiệt độ, pH tối ưu  Chuyển gen sản xuất enzym vào ký chủ dễ nuôi cấy  Sản xuất thuốc công nghệ enzym cnshduoc@gmail.com` Thuốc đối quang Cấu trúc không gian phân tử sinh học thụ thể  Chỉ hai đồng phân có hoạt tính,  Các đồng phân có hoạt tính khác  Dược động học chuyển hóa khác  Thuốc tinh khiết quang học (enantiopure  Bản quyền đồng phân  Thuốc đối quang Tác dụng dược lý Khác biệt đồng phân Thuốc chẹn β: propranolol, acebutolol, atenolol, alprenolol, betaxolol, carvedilol, metoprolol, labetalol, pindolol, sotalol, … l > d (d = khơng có hoạt tính) Ví dụ: S(-)-propranolol > R(+)-propranolol Thuốc chẹn kênh calci: verapamil, nicardipine, nimodipine, nisoldipine, felodipine, mandipine … l>d Ví dụ: S(-)-verapamil > R(+)-verapamil Thuốc giãn phế quản: albuterol (salbutamol), salmeterol terbutaline l > d (d = khơng có hoạt tính) Ví dụ: R(-)-albuterol > S(+)- albuterol An thần: hexobarbital, secobarbital, mephobarbital, pentobarbital, thiopental, thiohexital l>d Ví dụ: S(-)-secobarbital > R-(+)secobarbital Thuốc gây mê: ketamine, isoflurane d > l (l = khơng có hoạt tính) Ví dụ: S(+)-ketamine > R(-)-ketamine S(+)-isoflurane > R(-)-isoflurane Giảm đau tác động trung ương: Methadone Ví dụ: R(-)-methadone > S(+)-methadone Kháng viêm khơng steroid: ibuprofen, ketoprofen, benoxaprophen, fenprofen d>l Ví dụ: S(+)-ibuprofen > R(-)-ibuprofen An thần: nhóm 3-hydroxy-benzodiazepines: oxazepam, lorazepam, temazepam d > l (l = khơng có hoạt tính) Ví dụ: S(+)-oxazepam > R(-)- oxazepam Thuốc đối quang - racemic Các loại phản ứng xúc tác enzym Lớp enzym theo IUBMB Phản ứng xúc tác EC Oxidoreductases Oxi hóa/khử –CH–OH, –C=O, –C=C, … Khơng địi hỏi đồng chất EC Transferases Khơng địi hỏi đồng yếu tố Chuyển nhóm chức halogen, aldehyde, keto, acyl, glycosyl, … EC Hydrolases Khơng địi hỏi đồng yếu tố Thủy phân/ngưng tụ ester, glycosid, nitril, amid, halogen, … EC Lyases Khơng địi hỏi đồng yếu tố Thêm/loại bỏ; cắt liên kết C–C, C–O, C–N EC Isomerases Khơng địi hỏi đồng yếu tố Đồng phân hóa, chuyển dạng cis-trans, epime hóa EC Ligases Cần đồng chất ATP Tạo liên kết C–O, C–S, C–N, C–C Một số vấn đề công nghệ        Chi phí cố định phải bù đắp gia tăng tính ổn định hoạt tính Giảm thiểu hoạt tính q trình cố định Khi enzym cố định phương pháp có tính thuận nghịch, rị rỉ enzym phải nghiên cứu có biện pháp thích hợp Sự giới hạn luân chuyển vật chất chất mang cần tính tốn điều chỉnh pH hay nhiệt độ trình phản ứng Với enzym tự do, hoạt tính chuyển hóa đạt cao nồng độ enzym cao, việc chuyển hóa chất khó thực Tính vơ trùng phản ứng cần quan tâm Sự tương thích dung mơi với chất mang Lựa chọn nồi phản ứng A: vận hành theo lô; B: vận hành theo lơ có tuần hồn; C: thùng khuấy có siêu lọc; D: thùng khuấy vận hành liên tục; E: thùng nhồi liên tục; F: tầng sôi liên tục Oxidoreductase  Nucleoside oxidase lấy từ Stenotrophomonas maltophilia (FERM BP-2252)  Sản xuất dẫn xuất 5’-carboxylic acid nucleoside đồng đẳng  Enzym thô từ dịch chiết tế bào  Hoặc enzym cố định Eupergit-C Lipase Thuốc hạ cholesterol Lipase Thuốc ngừa thai tác dụng kéo dài (1 viên/tuần) Lipase Thuốc chống trầm cảm Lipase Thuốc kháng viêm không steroid Amidase Thuốc kháng HIV Deaminase Thuốc kháng virus (HBV, HIV) Lyase Vitamin B3 ... độ, pH Cơng nghệ enzym đại Hóa học protein  Lý sinh phân tử  Sinh học phân tử  Cấu trúc, hoạt động protein -enzym  Can thiệp để thay đổi phân tử protein -enzym  Nhu cầu sử dụng enzym Chỉ tiêu...Đại cương   Công nghệ enzym: ứng dụng enzym xúc tác sinh học để tạo sản phẩm hay dịch vụ Ứng dụng enzym  Công nghiệp:      Y Dược      Thực phẩm:... khiết Nguồn gốc Vi sinh vật, Vi sinh vật, thường ngoại động vật, thực bào vật, thường nội bào Vi sinh vật, động vật, thực vật, thường nội bào Giá sản xuất Thấp Cao Trung bình Xúc tác sinh học  Tính