Phát triển ngành chè Việt Nam trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế

Song viÖc nghiªn cøu ph©n tÝch thùc tr¹ng ph¸t triÓn ngµnh c«ng nghiÖp chÌ trong qu¸ tr×nh héi nhËp kinh tÕ quèc tÕ hiÖn nay lµ hÕt søc cÇn thiÕt vµ quan träng.. ®ßi hái kh¾[r]

đại học quốc gia hà nội khoa kinh tế

Ngun ThÞ Thu Nga

Phát triển ngành chè việt nam trình hội nhập kinh tế quốc tế

Chuyên nghành : kinh tế trị MÃ số : 603101

luận văn thạc sỹ kinh tế trị

Ng-êi h-íng dÉn khoa häc: PGS.TS TrÞnh ThÞ Hoa Mai

Danh mơc b¶ng biểu

Bảng Mục lục Tên bảng biểu Trang

1.1 1.1 Giá chè bình quân giới

1.2 1.1 Dự báo sản xuất xuất chè đen giới

năm2014

11

1.3 1.1 Dự báo sản l-ợng xuất chè xanh giới

năm 2014

12

2.1 2.1 S¶n xt chÌ thêi kú 1975-1986 20

2.2 2.2.2 Cơ cấu phân bố vốn đầu t- cho phát triển ngành

chè

25

2.3 2.3 C¸c vïng trång chÌ ë ViƯt Nam 32

2.4 2.3.1 Một số tiêu phát triển ngành chÌ ViƯt Nam

thêi kú 2002-2006

34

2.5 2.3.2 Thực trạng sở chế biến chè số tỉnh

năm 2005

43

2.6 2.3.3 Gi¸ chÌ xanh n-íc 49

2.7 2.3.3 Thị tr-ờng xuất chè năm 2005 50

2.8 2.3.3 Cơ cấu chè xanh năm 2005 51

2.9 2.4 HiƯu qu¶ kinh doanh chÕ biÕn chÌ 57

3.1 3.2 Một số tiêu phát triển ngành chÌ ViƯt Nam

2005-2010

63

3.2 3.3.1 Quy hoạch đất trồng chè n-ớc từ 2005-2010 65

3.3 3.3.1 Diện tích chè thâm canh cao sản 66

3.4 3.3.1 Bố trí chè trồng loại đất 67

3.5 3.3.5 Tỉng nhu cÇu vốn đầu t- cho ngành chè 75

3.6 3.3.5 Nguồn vốn đầu t- cho trồng 76

Mục lục

Phần mở đầu

1 Tính cấp thiết đề tài

2 Mục đích nhiệm vụ nghiên cu

3 Đối t-ợng phạm vi nghiên cứu

4 Ph-ơng pháp nghiên cứu

5 Những đóng góp

6 Kết cấu luận văn

ch-ơng 1: tỉng quan vỊ ngµnh chÌ

1.1 Khái quát tình hình sản xuất chè thÕ giíi

1.1.1 Lịch sử đời phát triển ngành chè 1.1.2 Các điều kiện để phát triển ngành chè Error! Bookmark not

defined.

1.1.3 Vai trò ngành chè kinh tếError! Bookmark not defined 1.2 Kinh nghiệm số n-ớc phát triển ngành chè học

ViÖt Nam Error! Bookmark not defined

ch-ơng 2: thực trạng s¶n xt chÌ ë ViƯt nam Error! Bookmark not defined

2.1 Sự hình thành phát triển ngành chè Việt nam thời gian qua Error! Bookmark not defined 2.2 Các nhân tố ảnh h-ởng đến phát triển ngành chè Việt Nam Error!

Bookmark not defined.

2.2.5 Hệ thống sách hỗ trợ nhà n-ớc Error! Bookmark not

defined.

2.2.6 VỊ m«i tr-ờng toàn cầu hóa Error! Bookmark not defined 2.2.7 Các nhân tố khác Error! Bookmark not defined 2.3 Thực trạng phát triển chè Việt nam năm qua Error!

Bookmark not defined.

2.3.1 S¶n xt chÌ Error! Bookmark not defined 2.3.2 ChÕ biÕn chÌ Error! Bookmark not defined 2.3.3 Thị tr-ờng tiêu thụ chè Error! Bookmark not defined 2.4 Đánh giá chung ngành chè Việt NamError! Bookmark not defined 2.4.1 Những thành tùu næi bËt Error! Bookmark not defined 2.4.2 Hạn chế nguyên nhân Error! Bookmark not defined

ch-ơng 3: định h-ớng giải pháp chủ yếu nhằm phát triển ngành chè Việt nam bối cảnh hội nhập kinh tế Quốc tế.Error! Bookmark not defined

3.1 Bèi c¶nh héi nhËp kinh tế quốc tế ph-ơng h-ớng phát triển ngành chÌ ViƯt Nam Error! Bookmark not defined 3.2 Định h-ớng phát triển ngành công nghiệp chè Việt Nam thêi gian tíi

Error! Bookmark not defined 3.3 Các giải pháp thúc đẩy phát triĨn ngµnh chÌ ViƯt Nam thêi gian tíi

Error! Bookmark not defined 3.3.1 Hoµn thiƯn công tác quy hoạch Error! Bookmark not defined 3.3.2 Đẩy mạnh công tác khoa học công nghệ chuyÓn giao kü thuËt

sản xuất chế biến chè Error! Bookmark not defined 3.3.3 Xúc tiến th-ơng mại, tăng c-ờng công tác hợp tác quốc tế, ổn định thị

3.3.5 Gi¶i ph¸p vỊ vèn Error! Bookmark not defined 3.3.6 Hoàn thiện cấu tổ chức quản lý ngành chè Error! Bookmark not

defined.

3.3.7 Hoµn thiƯn sách phát triển ngành chè Error! Bookmark not

defined.

Phần mở đầu

1 Tính cấp thiết đề tài

Chè loại công nghiệp dài ngày đ-ợc trồng nhiều tỉnh miền núi phía Bắc Lâm Đồng Sản xuất chè nhiều năm qua đáp ứng đ-ợc nhu cầu chè uống cho nhân dân, đồng thời xuất đạt kim ngạch hàng chục triệu USD năm Tuy có thời điểm giá chè xuống thấp làm cho đời sống ng-ời dân trồng chè gặp nhiều khó khăn, nh-ng nhìn tổng thể chè giữ vị trí quan trọng kinh tế quốc dân góp phần tạo việc làm tăng thu nhập cho phận đáng kể nhân dân trung du miền núi, vùng cao, vùng xa góp phần bảo vệ mơi sinh Vì phát triển ngành chè vấn đề đ-ợc coi trọng, thúc đẩy tốc độ tăng tr-ởng nông nghiệp nói riêng kinh tế n-ớc ta nói chung

Tr-ớc yêu cầu phát triển ngành kinh tế, đặc biệt trình hội nhập kinh tế quốc tế, để tồn phát triển vững địi hỏi ngành cơng nghiệp chè phải có b-ớc chuẩn bị thích hợp Việc phân tích đánh giá thực trạng nhằm làm rõ thành tựu hạn chế ngành công nghiệp chè nh- đề xuất số định h-ớng giải pháp phát triển ngành chè Việt Nam thơì kỳ hội nhập kinh tế quốc tế cần thiết

§· có số công trình nghiên cứu nhằm phát triển ngành chè Việt Nam, với phát triển ngành chè Đó là:

khớch sn xuất chè n-ớc ta Tuy nhiên, cơng trình ch-a đề cập sâu giải pháp để phát triển ngành chè Việt Nam điều kiện hội nhập

- Đề tài khoa học cấp Bộ: “ Sản xuất xuất chè thực trạng giải pháp” tác giả PGS.TS Nguyễn Sinh Cúc; Tác giả đ-a việc triển khai đồng nhằm thúc đẩy sản xuất xuất chè Tuy nhiên, kể từ năm 2001 đến với xu hội nhập kinh tế quốc tế khu vực, kinh tế có nhiều chuyển biến giải pháp mà tác giả đ-a phần khơng cịn phù hợp

- Đề tài: “ Hiện đại hố thiết bị cơng nghệ chế biến chè” Hiệp hội chè Việt Nam; Đề tài nêu đ-ợc tầm quan trọng việc nâng cao chất l-ợng sản phẩm nhằm cạnh tranh với thị tr-ờng chè giới

- “ Thực trạng giải pháp phát triển ngành chè” Hội thảo Hiệp hội chè Việt Nam tổ chức vào ngày tháng năm 2005 cơng trình bất cập ngành chè đ-ợc bàn kỹ Tuy nhiên, giải pháp cụ thể để giải nh- ch-a -c cp n nhiu

Ngoài công trình nghiên cứu khoa học có nhiều báo đăng tạp chí chuyên ngành nh-: Tạp chí nông nghiệp phát triển nông thôn, tạp chí ng-ời lµm chÌ, HiƯp héi chÌ ViƯt Nam

2 Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu

Trên sở từ việc đánh giá phân tích thực trạng hoạt động ngành chè Việt Nam năm qua từ đề xuất giải pháp nhằm phát triển ngành chè tốt trình hội nhập kinh tế Quốc tế

3 Đối t-ợng phạm vi nghiên cứu

Hot động ngành chè Việt Nam thời gian qua trình hội nhập kinh tế quốc tế quan hệ so sánh với trình phát triển ngành chè số quốc gia tiêu biểu trờn th gii v khu vc

4 Ph-ơng pháp nghiªn cøu

Luận văn sử dụng ph-ơng pháp nghiên cứu nh-: Ph-ơng pháp luận vật biện chứng, vật lịch sử; ph-ơng pháp cụ thể: Thống kê, hệ thống, tổng hợp, phân tích, liệt kê để làm sáng tỏ vấn đề

5 Những úng gúp

- Đ-a phân tích toàn diện thực trạng ngành chè Việt Nam

- Đ-a số kiến nghị, đề xuất giải pháp chủ yếu để phát triển ngành chè Việt Nam trình hội nhập kinh tế quốc tế

6 Kết cấu luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo, phụ lục, luận văn đ-ợc chia làm ch-ơng

Ch-ơng 1: Tổng quan ngành chè

Ch-ơng 2: Thực trạng sản xuất chè Việt Nam

Ch-ơng 3: Một số giải pháp nhằm phát triển ngành chè Việt Nam

Ch-ơng

Tổng quan ngành chè

1.1 Khái quát tình hình sản xuất chè giới 1.1.1 Lịch sử đời phát triển ngành chè

địi hỏi khắt khe chất l-ợng Vì thế, để đáp ứng đ-ợc nhu cầu thị hiếu ng-ời tiêu dùng đòi hỏi nhà sản xuất n-ớc giới phải thay đổi ph-ơng thức sản xuất nhằm phát triển ngành chè

S¶n xt chÌ trªn thÕ giíi

Trªn thÕ giíi cã rÊt nhiều loại chè khác Có thể chia sản phẩm chè thành loại khác nh- sau:

Chè xanh: Đ-ợc chế biến đ-ợc phân thành loại Đặc biệt OP; P; BPS F

Chố xanh đặc biệt: Có màu xanh tự nhiên, cánh dài, xoắn chặt, có tuyết Chè OP: Cánh dài xanh tự nhiên, xoăn

Chè xanh P: Cánh xanh, ngắn OP, t-ơng đối xoăn

Chè xanh BP: Xanh tự nhiên, có mảnh gẫy, cánh nhỏ P, t-ơng đối xoăn Chè xanh F: Có màu vàng xám, nhỏ t-ơng đối

ChÌ ®en: Bao gåm cã loại sau chè đen CTC OTD Chè ®en CTC gåm cã lo¹i: BOP, BP, OF, PF, D

Chè đen BOP: Đen t-ơng đối nâu, lọt sàng từ 10-14, đồng đều, n-ớc đỏ nâu có viền vàng

Chè đen BP: Đen t-ơng đối nâu, lọt sàng từ 14-24, đồng đều, n-ớc đỏ nâu đậm có viền vàng

Chè đen OF: Đen t-ơng đối nâu, nhỏ, lọt sàng từ 24-40, n-ớc đỏ nâu đậm

Chè đen PF: Đen t-ơng đối nâu, nhỏ lọt đều, lọt sàng 40-50, n-ớc đỏ nâu đậm

Chè đen D: Đen t-ơng đối nâu, nhỏ đều, sạch, lọt sàng 50, n-ớc đỏ nâu tối Chè đen OTD gồm có loại: BOP, FBOP, P, PS, BPS, F D

FBOP: Nhá, cã m¶nh gÉy cđa OP vµ P, cã Ýt tuyÕt

P: T-ơng đối xoăn đều, có lẫn mảnh gẫy PS; n-ớc có màu đỏ nâu sáng, có viền vàng

PS: T-ơng đối đều, màu đen nâu, có lẫn mảnh nâu, n-ớc có màu đỏ nâu

BPS: t-ơng đối đều, có lẫn mảnh gẫy PS, màu đen nâu, n-ớc có màu đỏ nâu nhẹ

F: Nhỏ đều, đen nâu, n-ớc có màu đỏ nâu đậm

ChÌ -íp h-¬ng: Đây loại chè đ-ợc -ớp với loại h-ơng nh- h-ơng nhài, h-ơng sen, h-ơng ngâu

Chè hoà tan, túi lọc: Đ-ợc -a chuộng Ph-ơng Tây Chè sâm, chè chữa bệnh

Trờn õy l mt số loại chè đ-ợc sản xuất tiêu dùng giới Trong có loại chủ yếu chè CTC OTD loại khác chiếm tỷ lệ không đáng kể Tỷ lệ chè CTC OTD đ-ợc sản xuất giới 60: 40 Đối với vùng Nam tỷ lệ 70:30 cịn với Việt Nam tỷ lệ 10: 90 số bạn hàng Việt Nam nh- Thổ Nhĩ Kỳ, Nga, I-rắc, Iran lại thích loại chè đen OTD Chỉ có số n-ớc nh- Nhật Bản, Đài Loan số n-ớc Châu khác -a thích loại chè xanh

tài liệu tham khảo

1 Nguyễn Thành Độ, Ngô Kim Thanh (1999),Chiến l-ợc kinh doanh cđa doanh

nghiệp, giáo trình đào tạo sau đại học

2 Hiệp hội Chè Việt Nam (2005), Hoạt động ngành Chè Việt Nam

3 Kế hoạch sản xuất chè 1999 – 2000 h-ớng phát triển đến năm 2005 – 2010 b NN & PTNT

4 Luật th-ơng mại (1997), Nhà xuất trị Quốc gia

5 Nguyễn Hữu Lam (1998), Quản trị chiến l-ợc vị cạnh tranh, Nhà xuất Đồng Nai

6 Nguyễn Kim Phong (1991), Đổi quản lý ngành chè

7 Nguyễn Tấn Ph-ớc (1999), Quản trị chiến l-ợc phát triển sách kinh

doanh, Nhà xuất Đồng Nai

8 Quyt nh Thủ t-ớng Chính phủ kế hoạch sản xuất chè năm 1999 – 2000 định h-ớng phát triển chè đến năm 2005 – 2010, ban hành tháng 3/1999

9 Tạp chí Ng-ời trồng chè quan hiệp hội chè Việt Nam, tháng năm 2005 10 Tỉng cơc thèng kª, t- liƯu kinh tÕ – x· héi 61 tØnh vµ thµnh (2005), nhµ

xuất thống kê

11 Tổng quan phát triển chè Việt Nam Viện nghiên cứu phát triển chÌ – Tỉng c«ng ty chÌ ViƯt Nam

12 Fred R David, Khái niệm quản trị chiến l-ợc, (2000), nhà xuất thống kê