Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 117 trang
Thông tin tài liệu
... số: 60.54.02 I TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƢỢU TÀ VẠT TỪ DỊCH NHỰA CÂY BÚNG BÁNG II NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: - Xác định tính chất thành phần (đƣờng, acid) dịch nhựa Búng Báng Khảo sát biến đổi... rƣợu Lên men rƣợu Tà Vạt từ dịch nhựa Búng Báng môi trƣờng lỏng Thành phần môi trƣờng (g/l) gồm: Dịch nhựa Búng Báng Tỷ lệ dịch chiết vỏ chuồn có Bx 9.2 % (v/v) Dịch nhựa Búng Báng đƣợc tan giá... gặp khó khăn Mục đích nghiên cứu - Xác định số tính chất thành phần dịch nhựa Búng Báng - Ứng dụng dịch nhựa vào trình lên men rƣợu Đối tƣợng nghiên cứu - Dịch nhựa Búng Báng 3 - Vỏ chuồn - Chủng