| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Đồng Thị Thanh Thu, 1995. Giáo trình sinh hóa cơ bản. Tủ sách trường Đại học Tổng hợp TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Giáo trình sinh hóa cơ bản |
|
| 2. Đỗ Tất Lợi, 2004. Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam. Nhà xuất bản y học Hà Nội. Trang 168,169 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản y học Hà Nội. Trang 168 |
|
| 3. Lê Văn Việt Mẫn, 2011. Công nghệ chế biến thực phẩm. NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
|
| 4. Lưu Thị Lệ Thủy, 2008. Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ sản xuất dầu từ hạt bí đỏ bằng phương pháp enzyme. Viện Công Nghiệp Thực Phẩm |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ sản xuất dầu từ hạt bí đỏ bằng phương pháp enzyme |
|
| 5. Nguyễn Thị Miền, Giang Trung Khoa, Phạm Văn Hiển, 2011. “Ảnh hưởng của chất lượng nguyên liệu đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng khuẩn của giống chè PH1”. Tạp chí Khoa học và Phát triển 2011. Tập 9, số 2: 258 – 264 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Ảnh hưởng của chất lượng nguyên liệu đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng khuẩn của giống chè PH1”." Tạp chí Khoa học và Phát triển |
|
| 6. Nguyễn Thị Huyền Trang, Lê Thu Thủy, Nguyễn Văn Lâm. “Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin C, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hóa của quả ổi trong quá trình chín”, 2012. Tạp chí Khoa học và phát triển 2012 Tập 10, số 5:805 - 811.Tài liệu tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin C, polyphenol và hoạt tính kháng oxi hóa của quả ổi trong quá trình chín”, 2012. "Tạp chí Khoa học và phát triển 2012 |
|
| 8. Andrew Waterhouse, 2012. Folin-Ciocalteau Micro Method for Total Phenol in Wine. University of California, Davis. Department of Viticulture & Enology.Enzymology 1999, 299, 152-178 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Folin-Ciocalteau Micro Method for Total Phenol in Wine |
|
| 9. Bavec F., Wagner, 2000. The health value of Styrian pumpkin-seed oil-science and fiction. Cucurbit Genet. Coop. 23:122–123 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
The health value of Styrian pumpkin-seed oil-science and fiction |
|
| 10. Breu W, Hagenlocher M, Redl K, Tittel G, Stadler F, Wagner H., 1992. Antiin- flammatory activity of sabal fruit extracts prepared with supercritical carbon dioxide. In vitro antagonist of cyclooxigenase and 5-lipoxigenase metabolism.Arzneimittelforschung. 42: 547-551 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Antiin-flammatory activity of sabal fruit extracts prepared with supercritical carbon dioxide. In vitro antagonist of cyclooxigenase and 5-lipoxigenase metabolism |
|
| 11. Carbin BE, Larson B, Lindahl O.. Treatment of begin prostatic hyperplasia with phytosterols. Br J U rol. 66: 639-641. 1990 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Treatment of begin prostatic hyperplasia with phytosterols |
|
| 12. Ensminger AH, Esminger MKJ e. Ensminger AH, Esminger MKJ e. al., 1986. Food for Health: A Nutrition Encyclopedia. Clovis, California: Pegus Press.PMID: 15210 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Food for Health: A Nutrition Encyclopedia |
|
| 13. Fahim AT et al., 1995. Effect of pumpkin-seed oil on the level of free radical scavengers during adjuvant-arthritis in rats. Pharmacol Res. 31(1): 73-9 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Effect of pumpkin-seed oil on the level of free radical scavengers during adjuvant-arthritis in rats |
|
| 14. F. Bavec, L. Gril, S. Grobelnik-Mlakar, and M. Bavec* F. Bavec, L. Gril, S. Grobelnik-Mlakar, và M. Bavec. Production of Pumpkin for Oil. 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Production of Pumpkin for Oil |
|
| 15. Murkovic M, Hillebrand A, Winkler J, Leitner E, Pfannhauser W. Murkovic M, Hillebrand A, E Leitner Winkler J,, Pfannhauser W., 1996. Variability of fatty acid content in pumpkin seeds (Cucurbita pepo L.). Z Lebensm Unters. Graz University of Technology. Department of Bio- and Food Chemistry, Austria.Forsch 203(3): 216-9 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Variability of fatty acid content in pumpkin seeds (Cucurbita pepo L.) |
|
| 16. Jayaprakasam B, Seeram NP, Nair MG. Jayaprakasam B, Seeram NP, Nair MG, 2003. Anticancer and antiinflammatory activities of cucurbitacins from Cucur- bita andreana. Cancer Lett; 189(1): 11-6 2003 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Anticancer and antiinflammatory activities of cucurbitacins from Cucur-bita andreana |
|
| 17. Jancso S., A tokmagolaj biokemiai hatasai, 1988. Biochemical Effects of Pump- kinSeed Oil. Manuscript on file at BIOGAL Medical Division |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Biochemical Effects of Pump-kinSeed Oil |
|
| 18. John Wynne Parry Jr., 2006. Value-adding factors in cold-pressed edible seed oils and flours. University of Maryland, College Park. Department of Nutrition and Food Science |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Value-adding factors in cold-pressed edible seed oils and flours |
|
| 19. Patricia Garcia-Salas et al., 2010. Phenolic-Compound-Extraction Systems for Fruit and Vegetable Samples. Department of Analytical Chemistry, University of Granada, E-18071 Granada, Spain |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phenolic-Compound-Extraction Systems for Fruit and Vegetable Samples |
|
| 20. Pharmacol Res., 1997. Efficacy of simvastatin and pumpkin-seed oil in the man- agement of dietary-induced hypercholesterolemia. Pharmacology and Bioche- mistry Departments, Faculty of Pharmacy, King Saud University, Kingdom of Saudi Arabia |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Efficacy of simvastatin and pumpkin-seed oil in the man-agement of dietary-induced hypercholesterolemia |
|
| 21. Phillips KM, Ruggio DM, Ashraf - Khorassani M., 2005. Phytosterol composi- tion of nuts and seeds commonly consumed in the United States. J Agric Food Chem. 53(24): 9436-45. PMID: 16302759 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phytosterol composi-tion of nuts and seeds commonly consumed in the United States |
|