1. Trang chủ
  2. » Kỹ Năng Mềm

NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZIM PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ ĐỂ THỦY PHÂN PROTEIN TRONG BÁNH DẦU ĐẬU NÀNH

8 41 0
NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZIM PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ ĐỂ THỦY PHÂN PROTEIN TRONG BÁNH DẦU ĐẬU NÀNH

Đang tải... (xem toàn văn)

Thông tin tài liệu

Kết quả ở bảng 3 cho thấy cùng 1 lượng enzim nếu tăng cơ chất thì hoạt tính thủy phân tăng, điều này thể hiện qua lượng đạm amin sinh ra tăng (hình 2), ở 3 hàm lượng cơ chất thấp: 1, 2[r]

Ngày đăng: 16/01/2021, 03:09

Xem thêm:

Hình ảnh liên quan

Bảng 1: Hàm lượng đạm amin sinh ra trong quá trình thủy phân và hiệu suất thủy phân ở các pH khác nhau - NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZIM PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ ĐỂ THỦY PHÂN PROTEIN TRONG BÁNH DẦU ĐẬU NÀNH

Bảng 1.

Hàm lượng đạm amin sinh ra trong quá trình thủy phân và hiệu suất thủy phân ở các pH khác nhau Xem tại trang 4 của tài liệu.
Bảng 2: Hàm lượng đạm amin sinh ra và hiệu suất thủy phân ở các nhiệt độ khác nhau - NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZIM PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ ĐỂ THỦY PHÂN PROTEIN TRONG BÁNH DẦU ĐẬU NÀNH

Bảng 2.

Hàm lượng đạm amin sinh ra và hiệu suất thủy phân ở các nhiệt độ khác nhau Xem tại trang 4 của tài liệu.
Hình 1: Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của nhiệt độ và pH đến hiệu suất thủy phân - NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZIM PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ ĐỂ THỦY PHÂN PROTEIN TRONG BÁNH DẦU ĐẬU NÀNH

Hình 1.

Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của nhiệt độ và pH đến hiệu suất thủy phân Xem tại trang 5 của tài liệu.
Bảng 3: Ảnh hưởng chất cơ chất và thời gian lên hàm lượng đạm amin sinh ra và hiệu suất thủy phân - NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZIM PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ ĐỂ THỦY PHÂN PROTEIN TRONG BÁNH DẦU ĐẬU NÀNH

Bảng 3.

Ảnh hưởng chất cơ chất và thời gian lên hàm lượng đạm amin sinh ra và hiệu suất thủy phân Xem tại trang 6 của tài liệu.
Hình 2: Biểu đồ ảnh hưởng của hàm lượng cơ chất và thời gian thủy phân lên hàm lượng đạm amin - NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZIM PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ ĐỂ THỦY PHÂN PROTEIN TRONG BÁNH DẦU ĐẬU NÀNH

Hình 2.

Biểu đồ ảnh hưởng của hàm lượng cơ chất và thời gian thủy phân lên hàm lượng đạm amin Xem tại trang 6 của tài liệu.
Bảng 4: Ảnh hưởng việc bổ sung enzim vào các thời điểm khác nhau Thời gian - NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZIM PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ ĐỂ THỦY PHÂN PROTEIN TRONG BÁNH DẦU ĐẬU NÀNH

Bảng 4.

Ảnh hưởng việc bổ sung enzim vào các thời điểm khác nhau Thời gian Xem tại trang 7 của tài liệu.
Kết quả nhận được ở bảng 4 cho thấy không có sự khác biệt giữa việc cho enzim vào cùng một lúc hay bổ sung enzim vào từng thời điểm khác nhau trong quá trình thủy phân - NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZIM PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ ĐỂ THỦY PHÂN PROTEIN TRONG BÁNH DẦU ĐẬU NÀNH

t.

quả nhận được ở bảng 4 cho thấy không có sự khác biệt giữa việc cho enzim vào cùng một lúc hay bổ sung enzim vào từng thời điểm khác nhau trong quá trình thủy phân Xem tại trang 7 của tài liệu.

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan