ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THAY THẾ BỘT CÁ BẰNG BỘT ĐẬU NÀNH LÀM THỨC ĂN CHO CÁ THÁT LÁT CÒM (CHITALA CHITALA HAMILTON, 1822)

đặc biệt là sản phẩm “chả cá” thát lát còm được nhiều người ưa thích. Thành phần acid amin của nguyên liệu được thể hiện ở Bảng 2. Mỗi nghiệm thức lặp lại 3 lần. Thí nghiệ[r]