Bài viết trình bày tri thức nông nghiệp của người Thái miền Tây Nghệ An; giải pháp đưa tri thức bản địa trong nông nghiệp của người Thái vào phát triển kinh tế.
NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI Nguồn: Báo Nghệ An TRI THỨC BẢN ĐỊA CỦA NGƯỜI THÁI TRONG NÔNG NGHIỆP VÀ GIẢI PHÁP ỨNG DỤNG VÀO PHÁT TRIỂN KINH TẾ MIỀN TÂY NGHỆ AN n Lê Thị Hiếu Trung tâm KHXH&NV Nghệ An Tri thức nông nghiệp người Thái miền Tây Nghệ An 1.1 Tri thức canh tác đất nương Hệ thống nương rẫy người Thái thích hợp để trồng loại như: khoai sọ, khoai lang; có chất dầu như: vừng, lạc; trồng rau đặc biệt trồng bông, chàm, đay để giải nhu cầu mặc Đất nương nơi thuận lợi để mở rộng trồng trọt với việc xen canh nhiều loại trồng Chính nhờ lợi mà đại phận người Thái định canh, định cư, thực luân canh nương nhằm tăng thêm sản phẩm nơng nghiệp Nương người Thái có nhiều loại: nương dốc, nương bằng, nương bông… phổ biến loại nương dùng cuốc gậy chọc lỗ Đồng bào gọi nương “háy” Theo tiếng Thái, “háy” khoảng SỐ 7/2018 đất rừng bị người ta chặt, đốt, dọn sạch, xới đất để trồng trọt Lối canh tác này, gọi “đao canh, hỏa chủng” (canh tác dao, đốt lửa trồng) Tất nương nói chung phải qua biện pháp kỹ thuật liên hoàn: chọn đất, phát rừng, đốt dọn, xới đất, trồng trọt, chăm sóc thu hoạch Để thực biện pháp này, họ cần sử dụng công cụ đơn giản như: dao, rìu, gậy chọc lỗ, liềm, dao nhíp (để thu hoạch)… Để có đất làm nương, người Thái phải vào rừng để chọn đất công phu Theo kinh nghiệm dân gian, đất rừng nứa rừng gỗ to phát nương thích hợp hai loại rừng giữ nước ngầm Để kiểm tra độ tốt xấu đất, cắm lưỡi dao sâu xuống đất khoảng 20-30cm, rút dao lên, đất bám nhiều, màu nâu đen đất tốt Đất xấu đất đồi cao, cối cằn cỗi, khó cắm dao xuống đất rút dao lên đất khô, không bám, nhiều sỏi Tạp chí KH-CN Nghệ An [28] NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI Người Thái dân tộc thiểu số có số lượng đơng dân tộc người sinh sống địa bàn Nghệ An (chỉ đứng sau dân tộc Kinh) Theo số liệu điều tra nhất, người Thái có 299.490 người, chiếm 67,6% dân số thiểu số Nghệ An 9,9% dân số toàn tỉnh Nếu so với tỉnh khác nước người Thái Nghệ An đứng thứ 2, sau tỉnh Sơn La Trong hệ thống tri thức địa người Thái, tri thức nông nghiệp xem tri thức điển hình, thể phong tục tập quán, thói quen, phương thức canh tác, lao động, sản xuất niềm tin người với giới tự nhiên môi trường sống Trong giai đoạn phát triển nay, tri thức nông nghiệp phát huy đem lại giá trị phát triển kinh tế, biết kết hợp hài hòa khoa học tri thức truyền thống 1.2 Tri thức chống xói mịn tăng độ phì nhiêu cho đất * Tri thức chống xói mịn Phương pháp làm bờ cản để chống xói mịn đất người Thái quan tâm Khi dọn nương chuẩn bị gieo hạt, người ta gom thân, rễ thành “bờ cản” chạy ngang với độ dốc nương để cản dòng chảy nước, nhằm hạn chế rửa trôi lớp đất màu Số lượng chiều dài “bờ cản” phụ thuộc vào diện tích, cịn khoảng cách hai “bờ cản” phụ thuộc vào độ dốc nương Thông thường, “bờ cản” cách khoảng 5-6m, nương có độ dốc lớn khoảng cách “bờ cản” gần “Bờ cản” “gia cố” nhiều lần vụ sản xuất cách làm cỏ cho lúa (hoặc hoa màu), thu hoạch… cỏ rác rơm rạ (nếu trồng lúa) thân (nếu trồng ngô, đậu…) thu gom rải lên “bờ cản” để tăng khả chống xói mịn Khi lúa hoa màu thu hoạch xong “bờ cản” mục tản dần khắp mặt nương, tăng độ mùn cho đất Do vậy, bước vào vụ sản xuất mới, người ta lại thiết lập “bờ cản” để hạn chế xói mịn bạc màu đất Người Thái dùng phương pháp đào rãnh chống xói mịn: Sau phát nương người Thái tiến hành đào rãnh đỉnh dọc hai bên sườn nương để hướng dòng chảy nước mưa theo đường định, tránh việc nước chảy tràn mặt nương xói mòn theo lớp đất màu Rãnh đào thường rộng 30SỐ 7/2018 40cm, sâu 20-30cm, đất đào lên đắp thành “đê” dọc theo rãnh, phía nương để cản nước Việc đào rãnh nhằm hạn chế xói mịn đất hiệu quả, tốn nhiều thời gian công sức Người Thái miền Tây Nghệ An dùng phương pháp trồng cây, rào nương xếp đá chống xói mịn Trên số nương, người Thái trồng rào theo bờ nương để chống xói mịn ngăn cản trâu, bị phá hoại hoa màu (những nương gần bản) Khi phát rẫy, người ta để lại dọc theo bờ nương để làm hàng rào bảo vệ, chống xói mịn đất Đối với nương có đất lẫn đá người ta phải nhặt đá để thuận lợi cho trình canh tác Đá xếp thành bờ chạy ngang theo độ dốc nương có tác dụng ngăn dịng chảy nước mưa, từ hạn chế xói mịn cho đất * Tri thức tăng độ phì nhiêu cho đất - Người Thái gặt lúa không gặt rơm, rạ người Kinh mà dùng loại dao nhỏ để ngắt lấy bơng lúa, cịn thân để ngun cánh đồng Do vậy, trước làm đất canh tác, người Thái tháo nước vào ruộng để ngâm thời gian; đồng thời, lấy thầu dầu, bớp bớp, thả vào ruộng để tăng thêm chất màu cho đất Ngồi ra, hàng năm cịn có nguồn phân tự nhiên mưa tải phù sa, mùn từ khu rừng, núi sông, suối nhập vào mương, chảy bón cho ruộng Chính nguồn phân khiến cho “ruộng miệng mương” họ xếp loại tốt Cũng trận mưa lớn nước từ bản, mường phân, mùn đổ vào mương, mang ruộng Bởi “ruộng mùn bản” loại ruộng xếp tốt - Người Thái huyện Quế Phong, Tương Dương thường dùng phương pháp đốt rơm rạ, cỏ đồng Tạp chí KH-CN Nghệ An [29] NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI ruộng, sau tháo nước vào cho trâu quần sục bùn bừa thẳng không cần cày bừa gỗ, sau cấy lúa Lối canh tác thích hợp với tính chất đất đai số ruộng miền núi mà dùng bừa hay cày sâu lớp đất màu xốp mỏng có phía làm hỏng đất Ngày nay, số vùng, người dân sử dụng hình thức trâu quần ruộng, thường áp dụng với vùng đất dốc, tầng đất rỗng ruộng khó bừa, sử dụng trâu để quần ruộng sục bùn, vào vụ bừa lại cấy Phương thức canh tác trâu quần hợp lý chỗ khơng bị nước thẩm thấu sâu xuống lịng đất, phù hợp với môi trường sinh thái khu vực miền Tây Nghệ An - Trong sản xuất, việc sử dụng dụng cụ người Thái định đến việc tăng độ phì nhiêu cho đất Với vùng đất dốc khó dùng cày, dùng cày hay cuốc xới tung lớp đất mặt đất dễ bị bào mịn, rửa trơi Người dân thường dùng gậy chọc lỗ tra hạt trồng lúa Theo người dân địa phương cơng cụ lựa chọn tối ưu để bảo vệ độ phì cho đất, khơng phá vỡ cấu trúc lớp đất mặt Hơn nữa, chọc lỗ tra hạt cịn có tác dụng làm cho mọc đều, chụm, nên thuận lợi cho việc làm cỏ, thu hoạch - Phương pháp xen canh canh tác người Thái áp dụng hiệu việc tăng độ phì nhiêu cho đất Việc thực xen canh có ý nghĩa lớn việc tạo thảm thực vật mặt đất, chống xói mịn; đồng thời, tranh thủ thời vụ, tránh tình trạng trắng mùa màng Quan sát địa hình miền núi, đặc biệt vùng núi cao huyện Quế Phong, Tương Dương, Con Cng có diện tích đất quy hoạch với quy mô lớn để trồng thâm canh, luân vụ áp dụng cho loại trồng Vì vậy, với vùng này, hình thức trồng luân canh xem phù hợp Cùng với thời gian, họ biết tích lũy kinh nghiệm việc trồng chăm sóc dựa vào yếu tố thổ nhưỡng, khí hậu để tạo số sản phẩm đặc thù có ý nghĩa kinh tế định địa phương bí xanh, khoai sọ, dưa rẫy, cải ngồng, cà chua… với giá thành bán thị trường cao gấp 1,5-2 lần so với sản phẩm thông thường Tuy suất, sản lượng chưa ổn định qua khẳng định, hình thức canh tác thực tế khơng phải mang ý nghĩa tiêu cực hồn tồn mà mang lại hiệu kinh tế định, vừa góp phần cải thiện bữa ăn hàng ngày, vừa tạo thu nhập cho người dân 1.3 Tri thức lựa chọn giống Hiện nay, tri thức sản xuất nông nghiệp, người Thái cần bảo tồn tốt giống lúa rẫy Bởi lúa rẫy người SỐ 7/2018 Thái có tính chịu hạn, kháng sâu bệnh tốt, phù hợp trước bối cảnh biến đổi khí hậu Người Thái bảo tồn giống lúa rẫy dân tộc phương pháp thiêng hóa, chọn lựa bảo quản giống lúa rẫy cẩn trọng, điều giúp giống lúa khơng bị thối hóa, lai tạp Người Thái miền núi có hệ giống lúa phong phú đa dạng Nếu xét theo chủng loại có lúa nếp (khẩu niêu), có giống Nuồi Nài, Cù Cộn, Đăm Đôi, Cù Phăng lúa tẻ (khẩu chăm) có giống Chăm Háo, Chắm Đạc, Khẩu Mua, Khẩu Pẹt , theo mùa vụ có lúa mùa (khẩu mua) lúa chiêm (khẩu mua xanh) Những giống lúa rẫy ngon, có khả chịu hạn tốt, thích nghi với khí hậu, địa hình vùng miền Tây Nghệ An Các giống lúa nếp phân thành ba loại chủ yếu Một là, giống nếp “tan” (nếp cái) phải cấy loại ruộng có nước nhiều mùn Khi thu hoạch lúa không dùng liềm mà dùng lượm để ngắt Có lẽ mà có tên “tan” (lượm, ngắt bông) Trong nếp “tan”, lại chọn giống để trồng ruộng, nương; trồng vụ mùa, vụ chiêm Hai là, giống nếp “nhoi” mà người ta gọi “nếp con”, “nếp thường” Nếp “nhoi” có nhiều loại để thích nghi với lồi ruộng Ba là, giống lúa nếp cẩm Trong giống lúa nếp giống “khẩu tan” trồng hai vụ mùa chiêm; giống “khẩu đống”, “khẩu căm pẹng nà” cấy vụ mùa, “khẩu pay tá” cấy vụ chiêm Đồng bào thường ngâm giống vào nước ấm 20kg giống lại hịa vào lạng muối Khi hạt mọc mầm, đem gieo vào ruộng mạ Cách gieo có nơi khác miền xi, đồng bào lại gieo mạ vào ruộng đầy nước Khi tháo nước, mạ lên cao hai đốt ngón tay Khi mạ cao 20-25cm, đồng bào nhổ lên, cấy dày vào ruộng mạ khác, lúa trở nên cứng cáp, lúc người ta nhổ lên đem cấy vào ruộng Cách cấy chuyển qua hai ruộng mạ, theo quan niệm đồng bào làm lúa khỏe, mọc nhanh 1.4 Tri thức nông lịch Người Thái cư dân nơng nghiệp nên có hiểu biết định đặc điểm sinh trưởng loại trồng, diễn biến khí hậu thời tiết năm để định khung cho chu kỳ sản xuất nông nghiệp Tạp chí KH-CN Nghệ An [30] NGHIÊN CỨU - TRAO ĐỔI Xuất phát từ điều kiện tự nhiên khắc phục nhiều yếu tố khơng thuận lợi địa hình, thiên nhiên khắc nghiệt, người Thái tự đúc kết nhiều kinh nghiệm canh tác Họ giỏi việc nhận biết tự nhiên, đoán định thời tiết dựa vào biến đổi cỏ số loài động vật thiên nhiên, chủ yếu dự đốn mưa sớm, mưa muộn, năm có nắng hạn , mục đích để gieo hạt thời điểm, nảy mầm, phát triển ổn định thời gian ban đầu (tri thức địa) Sử dụng loại trồng ngơ, khoai vạc, đậu, bù, bí rẫy, dong riềng, gừng… có thời gian thu hoạch biến động, có thời gian sinh trưởng khác Vì vậy, canh tác nương rẫy, phụ thuộc nhiều vào thời tiết tượng trắng mùa màng xảy ra, theo mục tiêu lớn lương thực người Thái đảm bảo Giải pháp đưa tri thức địa nông nghiệp người Thái vào phát triển kinh tế Trước biến đổi khí hậu, phương pháp canh tác truyền thống loại hạt giống trồng địa bị nhanh chóng Việc nghiên cứu để đưa tri thức địa người Thái vào phát triển kinh tế trở thành yêu cầu cần thiết bối cảnh phát triển Việc áp dụng tiến khoa học kỹ thuật giống, phân bón, thuốc bảo vệ trồng góp phần quan trọng nâng cao suất Tuy nhiên, định suất trồng tri thức địa người nông dân áp dụng giống mới, kỹ thuật phù hợp với đồng đất, nông lịch mùa vụ, thủy lợi… địa phương Việc áp dụng hài hòa tri thức khoa học tri thức địa người Thái nơng nghiệp chìa khóa thành công tăng suất trồng + Tổ chức tuyên truyền tri thức địa người Thái nông nghiệp cần thông qua buổi hội thảo, trao đổi kinh nghiệm; thơng qua kênh truyền hình, sách báo, phim tài liệu, tủ sách cộng đồng, ca dao, tục ngữ, hát, chuyện kể, luật tục, tập quán sản xuất nông nghiệp người Thái Trên sở đó, biên tập thành tài liệu phục vụ cho công tác tập huấn, công tác khuyến nông, học tập trường, lớp trung sơ cấp, trường lớp dạy nghề tỉnh + Xây dựng đội ngũ khuyến nông tỉnh SỐ 7/2018 đủ mạnh, tập huấn trang bị kiến thức địa đến nơi đến chốn; có tâm huyết cơng tác khuyến nơng Đội ngũ phải sống công việc phổ biến, khuyến nông Công tác khuyến nông phải kết hợp hài hòa, phải nhuần nhuyễn đưa tiến công nghệ sinh học tri thức địa vào phục vụ sản xuất + Đối với kiến thức sản xuất, chế biến thành sản phẩm hàng hóa, tiêu thụ sản phẩm việc trồng rừng, trồng trọt chăn nuôi, tỉnh cần hỗ trợ cụ thể kinh phí thơng qua chương trình, dự án dạng làng, nghề, sản phẩm để nhằm vừa lưu giữ, phổ biến kiến thức địa, vừa phát triển sản xuất, làm giàu đáng cho nhân dân + Tri thức địa người Thái sản xuất nông nghiệp cần tư liệu hóa, hệ thống hóa bao gồm: tri thức làm đất, tri thức chọn xử lý giống, tri thức đặc điểm sinh trưởng thời kỳ loại để chăm sóc thích hợp Hình thức tư liệu hóa sở quan trọng cho ứng dụng tri thức địa thực tiễn sản xuất, dự án cộng đồng công tác khuyến nông + Trên sở loại giống truyền thống, nhà nước cần đầu tư nghiên cứu bảo tồn loại giống địa, lai tạo để tạo giống có tính chịu hạn, kháng sâu bệnh, có khả đem lại suất cao dùng trồng trọt vùng đất thiếu nước + Xây dựng kế hoạch thực bảo tồn số loại giống cây, đặc biệt địa phương Việc làm cách hỗ trợ người dân địa phương nuôi trồng loại giống để cần gây trồng rộng rãi thành hàng hóa Song song với nghiên cứu xây dựng chuỗi giá trị cho sản phẩm địa mang tính đặc trưng người Thái./ Tài liệu tham khảo Vi Văn An, Người Thái miền Tây Nghệ An, Nxb Thế giới Báo cáo phương pháp tiếp cận nhân học cho CT135 Lê Quang Bình, Hồng Cầm, Phạm Quỳnh Phương Mai Thanh Sơn (2010) cho UBDT miền núi Đại học Quốc gia Hà Nội - Viện Việt Nam học khoa học phát triển Hội nghị quốc gia Thái học Việt Nam lần thứ 8, năm 2017 Nghệ An, Phát huy vai trò sắc cộng đồng dân tộc Thái Kadai hội nhập phát triển bền vững Lê Hải Đăng, Phong tục tập quán dân tộc Thái nhóm Tày Mường Nghệ An, Đại học Khoa học xã hội nhân văn Hà Nội Ellenberg G., Lebren J (2010), Sử dụng hợp lý tài nguyên thiên nhiên Thực bì tự nhiên phương thức thay đổi để sử dụng đất hợp lý, Nxb Tiến bộ, Mạng lưới VTIK Nguyen Van Huy, Policies on Sustainable Development of Ethnic Minority People: An analysis from cultural perspective, Unesco, 2008 Tạp chí KH-CN Nghệ An [31] ... thực người Thái đảm bảo Giải pháp đưa tri thức địa nông nghiệp người Thái vào phát tri? ??n kinh tế Trước biến đổi khí hậu, phương pháp canh tác truyền thống loại hạt giống trồng địa bị nhanh chóng... thiểu số Nghệ An 9,9% dân số toàn tỉnh Nếu so với tỉnh khác nước người Thái Nghệ An ? ?ứng thứ 2, sau tỉnh Sơn La Trong hệ thống tri thức địa người Thái, tri thức nông nghiệp xem tri thức điển... phương thức canh tác, lao động, sản xuất niềm tin người với giới tự nhiên môi trường sống Trong giai đoạn phát tri? ??n nay, tri thức nông nghiệp phát huy đem lại giá trị phát tri? ??n kinh tế, biết