Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 113 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Cấu trúc
BÌA
LỜI CAM ĐOAN
LỜI CẢMTẠ
MỤC LỤC
DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
DANH MỤC CÁC BẢNG
DANH MỤC CÁC HÌNH
PHẦN MỞ ĐẦU
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ VÀ TIÊU CHUẨNGAP
1.1 Những vấn đề cơ bản về chuỗi giá trị và phân tích chuỗi giá trị
1.2 Những lý luận chung về tiêu chuẩn GAP
1.3 Mô hình chuỗi giá trị cho sản phẩm GAP
1.4 Bài học kinh nghiệm về chuỗi giá trị lúa gạo theo GAP tại Úc
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH TIỀNGIANG
2.1 Tổng quan về tỉnh Tiền Giang và tình hình sản xuất, tiêu thụ lúa gạo củaTiền Giang từ năm 2006 đến nay
2.2 Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo ở tỉnh Tiền Giang
2.3 Đánh giá chung đối với chuỗi giá trị lúa gạo của tỉnh Tiền Giang .
CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦACHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH TIỀN GIANG THEO H ƯỚNG GAP
3.1 Mục tiêu và phương hướng phát triển của chuỗi giá trị lúa gạo ởtỉnh Tiền Giang trong thời gian tới
3.2 Cơ sở đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả của chuỗi giá trị lúa gạoở tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP
3.3 Một số giải pháp để nâng cao hiệu quả chuỗi giá trị lúa gạo của TiềnGiang theo hướng GAP
3.4 Kiến nghị
KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Phụ lục 1: PHIẾU ĐIỀU TRA NÔNG HỘ
Phụ lục 2: CÁC BẢNG GIÁ THÀNH SẢN XUẤT LÚA QUA 3 VỤ
Phụ lục 3: Khảo sát thu nhập hằng năm của c ác hộ nông dân Tiền Giang
Phụ lục 4: Khảo sát về hoạt động phân phối của doanh nghiệp (K ênh xuấtkhẩu)
Phụ lục 5: Phân tích kinh tế chuỗi giá trị lúa gạo Tiền Giang theo k ênhthị trường thứ nhất ( Kênh xuất khẩu)
Phụ lục 6: Phân tích kinh tế chuỗi giá trị lúa gạo Tiền Giang theo k ênhthị trường thứ hai ( Kênh xuất khẩu)
Phụ lục 7: Hạn chế & Giải pháp khắc phục nhằm nâng cao hiệu quả chuỗi giátrị lúa gạo của Tiền Giang theo hướng GAP
Phụ lục 8: PHIẾU PHỎNG VẤN THƯƠNG LÁI
Nội dung
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH ĐẶNG THÙY LINH GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO CỦA TỈNH TIỀN GIANG THEO HƯỚNG GAP LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH ĐẶNG THÙY LINH GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO CỦA TỈNH TIỀN GIANG THEO HƯỚNG GAP Chuyên ngành: THƯƠNG M ẠI Mã số: 60.34.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS.TS NGUYỄN ĐƠNG PHONG TP HỒ CHÍ MINH – NĂM 2011 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài tơi thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Ngày 14 tháng 07 năm 2011 Sinh viên thực Đặng Thùy Linh LỜI CẢM TẠ Qua năm học tập Trường Đại học Kinh Tế Tp.Hồ Chí Minh, em tiếp thu nhiều kiến thức quý báu truyền đạt, không lý thuyết mà kinh nghiệm thực tiễn, từ Quý Thầy Cô trường từ Quý Thầy Cô Khoa Thương Mại Em xin chân thành cảm ơn tất Q Thầy Cơ nhiệt tình hướng dẫn sinh viên suốt trình học tập trường Đặc biệt, em xin chân thành cảm ơn Thầy Nguyễn Đông Phong tạo điều kiện thuận lợi, hướng dẫn tận tình suốt q trình tơi thực luận văn tốt nghiệp Thay lời cảm tạ, em kính chúc Quý Thầy Cô dồi sức khỏe Ngày 14 tháng 07 năm 2011 Sinh viên thực Đặng Thùy Linh MỤC LỤC TRANG DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH PHẦN MỞ ĐẦU 1 Sự cần thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Tính đề tài Bố cục đề tài CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ V À TIÊU CHUẨN GAP 1.1 Những vấn đề chuỗi giá trị phân tích chuỗi giá trị 1.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị 1.1.2 Phân biệt chuỗi giá trị chuỗi cung ứng 1.1.3 Phương pháp phân tích chu ỗi giá trị 1.1.4 Ưu nhược điểm việc tham gia v chuỗi giá trị 15 1.1.5 Hiệu chuỗi giá trị 16 1.2 Những lý luận chung tiêu chuẩn GAP .16 1.2.1 (Good Agricultural Practices) gì? 16 1.2.2 Các tiêu chuẩn GAP 17 1.2.3 GAP mang lại lợi ích gì? 18 1.3 Mơ hình chuỗi giá trị cho sản phẩm GAP .18 1.3.1 Khái niệm, hiệu chuỗi giá trị cho sản phẩm GAP 18 1.3.2 So sánh khác biệt mơ hình chuỗi giá trị cho sản phẩm th ường sản phẩm GAP .18 1.3.3 Điều kiện để triển khai tốt mơ h ình chuỗi giá trị cho sản phẩm GAP .19 1.4 Bài học kinh nghiệm chuỗi giá trị lúa gạo theo GAP Úc 20 TÓM TẮT CHƯƠNG .24 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH TIỀN GIANG 25 2.1 Tổng quan tỉnh Tiền Giang v tình hình sản xuất lúa gạo Tiền Giang 25 2.1.1 Giới thiệu tỉnh Tiền Giang 25 2.1.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ lúa gạo tỉnh Tiền Giang (2006 -2010) 25 2.1.2.1 Diện tích, suất, sản lượng 26 2.1.2.2 Tình hình tiêu th ụ lúa gạo 26 2.2 Phân tích chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Tiền Giang 27 2.2.1 Sơ đồ chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Tiền Giang .27 2.2.1.1 Lập sơ đồ chuỗi 27 2.2.1.2 Mô tả chuỗi giá trị .29 2.2.1.3 Kênh thị trường (phân phối) chuỗi .30 2.2.2 Phân tích ho ạt động tác nhân chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Tiền Giang 30 2.2.2.1 Phân tích q trình s ản xuất lúa nơng dân 30 2.2.2.2 Phân tích tác nhân thương lái (ngư ời thu mua) 35 2.2.2.3 Phân tích tác nhân doanh nghi ệp xay xát, chế biến xuất gạo 38 2.2.2.4 Phân tích tác nhân tiêu dùng 42 2.2.2.4.1 Hệ thống bán lẻ (Siêu thị, trung tâm thương mại) 42 2.2.2.4.2 Người tiêu dùng cuối 43 2.2.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị lúa gạo Tiền Giang 44 2.3 Đánh giá chung chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Tiền Giang .52 2.3.1 Ưu điểm 52 2.3.2 Hạn chế 53 TÓM TẮT CHƯƠNG .55 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH TIỀN GIANG THEO H ƯỚNG GAP 56 3.1 Mục tiêu phương hướng phát triển chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Tiền Giang thời gian tới 56 3.1.1 Mục tiêu 56 3.1.2 Phương hướng phát triển 56 3.2 Cơ sở đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP 62 3.3 Một số giải pháp để nâng cao hiệu chuỗi giá trị lúa gạo Tiền Giang theo hướng GAP .63 3.3.1 Nhóm giải pháp chung cho tồn chuỗi .63 3.3.2 Nhóm giải pháp riêng cho khâu chuỗi giá trị 67 3.3.2.1 Giải pháp khâu đầu v .67 3.3.2.2 Giải pháp khâu sản xuất 68 3.3.2.3 Giải pháp khâu thu mua .69 3.3.2.4 Giải pháp khâu dự trữ, phân phối .69 3.4 Kiến nghị 71 TÓM TẮT CHƯƠNG .74 KẾT LUẬN 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BVTV: Bảo Vệ Thực Vật CTCPNN: Công Ty Cổ Phần Nông Nghiệp ĐBSCL: Đồng Bằng Sông Cửu Long ĐHCT: Đại Học Cần Thơ GTGT: Giá Trị Gia Tăng HTX: Hợp Tác Xã KHKT: Khoa Học Kỹ Thuật NN&PTNT: Nông Nghiệp Phát Triển Nông Thôn TTTM: Trung Tâm Thương M ại TW: Trung Ương VTNN: Vật Tư Nông Nghiệp DANH MỤC CÁC BẢNG TRANG Bảng 2.1: Diện tích, suất, sản l ượng lúa tỉnh Tiền Giang (2006 -2010) 26 Bảng 2.2: Tình hình xuất gạo tỉnh từ 2006 - 2010 27 Bảng 2.3: Cơ cấu chi phí vụ mơ hình 32 Bảng 2.4: Giá thành sản xuất kg lúa chất lượng cao (OM 6162) qua vụ lúa ( 2010 – 2011) .32 Bảng 2.5: Giá bán kg lúa nơng dân (mơ h ình thường) cho thương lái qua vụ lúa ( 2010 -2011) 33 Bảng 2.6: Giá bán kg lúa nơng dân (mơ hình GAP) cho doanh nghi ệp xay xát, chế biến xuất qua vụ lúa ( 2010 -2011) .34 Bảng 2.7: Lợi nhuận (GTGT thuần) kg lúa chất l ượng cao (lúa thơm nhẹ) 34 Bảng 2.8: Doanh thu, chi phí v lợi nhuận kg lúa chất l ượng cao 37 Bảng 2.9 : Giá mua lúa doanh nghiệp qua vụ (2010 – 2011) 39 Bảng 2.10: Doanh thu, chi phí v lợi nhuận kg gạo chất l ượng cao tiêu thụ nội địa .40 Bảng 2.11: Doanh thu, chi phí v lợi nhuận kg gạo chất l ượng cao đạt tiêu chuẩn GAP tiêu thụ nội địa 41 Bảng 2.12 : Doanh thu, chi phí v lợi nhuận kg gạo chất l ượng cao bán lẻ 43 Bảng 2.13 : Doanh thu, chi phí v lợi nhuận tác nhân chuỗi giá trị kg gạo tiêu thụ nội địa thứ 45 Bảng 2.14: Mơ tả doanh thu, chi phí lợi nhuận tác nhân chuỗi giá trị kg gạo tiêu thụ nội địa theo kênh thị trường phân phối gạo thứ hai 47 Bảng 2.15: So sánh giá trị gia tăng, chi phí gia tăng v lợi nhuận kg gạo ti thụ nội địa kênh phân phối 49 Bảng 3.1: Diện tích, suất, sản lượng lúa giai đoạn 2011-2015 57 ... CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA CHUỖI GIÁ TRỊ LÚA GẠO Ở TỈNH TIỀN GIANG THEO H ƯỚNG GAP 56 3.1 Mục tiêu phương hướng phát triển chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Tiền Giang thời gian... 3: Giải pháp nâng cao hiệu chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ V À TIÊU CHUẨN GAP 1.1 Những vấn đề chuỗi giá trị phân tích chuỗi giá trị. .. Phương hướng phát triển 56 3.2 Cơ sở đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu chuỗi giá trị lúa gạo tỉnh Tiền Giang theo hướng GAP 62 3.3 Một số giải pháp để nâng cao hiệu chuỗi giá trị