(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu bà đen tại thành phố tây ninh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH Nguyễn Đơng Quỳnh NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MÃNG CẦU BÀ ĐEN TẠI THÀNH PHỐ TÂY NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Tp Hồ Chí Minh, năm 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH Nguyễn Đông Quỳnh NGHIÊN CỨU CHUỖI GIÁ TRỊ SẢN PHẨM MÃNG CẦU BÀ ĐEN TẠI THÀNH PHỐ TÂY NINH Chuyên ngành: Chính sách cơng Mã số: 60340402 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Nguyễn Hoàng Bảo Tp Hồ Chí Minh, năm 2015 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan luận văn cơng trình nghiên cứu tơi Các đoạn trích dẫn, số liệu kết nghiên cứu sử dụng luận văn trích nguồn có độ xác cao phạm vi hiểu biết Luận văn không thiết phản ánh quan điểm trường Đại học Kinh tế TP.HCM Tp.Hồ Chí Minh, ngày 21 tháng năm 2015 Tác giả luận văn Nguyễn Đông Quỳnh MỤC LỤC * TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH TĨM LƯỢC Chương GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.5 Phương pháp nghiên cứu 1.6 Kết cấu đề tài Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ 2.1 Tổng quan lý thuyết 2.1.1 Định nghĩa chuỗi giá trị 2.1.2 Phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị 2.1.3 Chuỗi giá trị nông sản 2.2 Lược khảo nghiên cứu thực nghiệm liên quan Chương PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Tiến trình nghiên cứu 3.2 Phương pháp phân tích số liệu 3.2.1 Số liệu nghiên cứu 3.2.2 Mẫu điều tra 3.2.3 Phương pháp phân tích số liệu 3.3 Mơ hình nghiên cứu 3.3.1 Phương pháp tiếp cận 3.3.2 Tác nhân tham gia chuỗi chức tác nhân 3.3.3 Khung phân tích Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Thực trạng sản xuất tiêu thụ mãng cầu Bà Đen 4.2 Kết nghiên cứu chuỗi giá trị mãng cầu Bà Đen 4.2.1 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị 4.2.2 Các kênh phân phối mãng cầu Bà Đen 1 2 3 5 15 20 26 26 26 26 27 28 30 30 31 32 34 34 39 39 48 4.2.3 Sơ đồ chuỗi giá trị mãng cầu Bà Đen theo kênh thị trường 4.3 Phân tích kinh tế chuỗi giá trị kênh phân phối (kênh phân phối truyền thống mãng cầu Bà Đen) 4.3.1 Người trồng (50 hộ điều tra) 4.3.2 Thương lái 4.3.3 Đại lý thu gom tỉnh 4.3.4 Đại lý thu gom tỉnh 4.3.5 Hộ bán lẻ 4.3.6 So sánh chi phí, lợi nhuận thành phần chuỗi giá trị 4.4 Hoạt động hỗ trợ tổ chức đến chuỗi giá trị 4.4.1 Hội nơng dân xã Thạnh Tân Tân Bình, trạm khuyến nông thành phố Tây Ninh 4.4.2 Hợp tác xã mãng cầu Thạnh Tân 4.4.3 Phòng Kinh tế thành phố Tây Ninh 4.4.4 Sở Khoa học Công nghệ Tây Ninh Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Tây Ninh 4.5 Phân tích khả cải thiện giá bán mãng cầu cho người trồng chuỗi giá trị mãng cầu Bà Đen 4.6 Một số giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị mãng cầu Bà Đen thành phố Tây Ninh 4.6.1 Giải pháp nâng cao hiệu sản xuất mãng cầu 4.6.2 Giải pháp nâng cao hiệu hoạt động tiêu thụ phân phối Chương KẾT LUẬN VÀ GỢI Ý CHÍNH SÁCH 5.1 Tóm lược phương pháp nghiên cứu 5.2 Kết đóng góp nghiên cứu 5.3 Kiến nghị sách 5.4 Hạn chế nghiên cứu 5.5 Hướng nghiên cứu mở rộng TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC 51 51 51 57 58 58 58 59 61 61 61 61 61 62 64 64 65 67 67 67 68 69 70 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CIRAD: Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement-Trung tâm Hợp tác Quốc tế Nghiên cứu Nông nghiệp phục vụ Phát triển CP: Chi phí DT: Doanh thu GTZ: Deutsche GesellsChaft fur Technisch Zusammenarbeit-Tổ chức hợp tác kỹ thuật Đức IPSARD: Institute of Policy and Strategy for Agriculture and Rural Development-Viện sách Chiến lược phát triển Nông nghiệp Nông thôn LN: Lợi nhuận M4P: Making markets work better for the poor-Để chuỗi giá trị hiệu cho người nghèo QĐ: Quyết định SNV: Netherlands Development Organisation-Tổ chức phát triển Hà Lan SWOT: Strengths (Điểm mạnh), Weaknesses (Điểm yếu), Opportunities (Cơ hội) Threats (Thách thức) UBND: Ủy ban nhân dân VAAS: VietNam Academy of Agricultural Sciences-Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam DANH SÁCH CÁC BẢNG Bảng 3.1: Cơ cấu mẫu thu thập số liệu 28 Bảng 4.1: Diện tích gieo trồng sản lượng số ăn 35 Bảng 4.2: Diện tích trồng mãng cầu phân theo huyện, thị xã thuộc tỉnh 36 Bảng 4.3: Sản lượng mãng cầu phân theo huyện, thị xã thuộc tỉnh 37 Bảng 4.4: Một số thông tin chung hộ trồng mãng cầu vấn 39,40 Bảng 4.5: Thông tin chung thương lái thu mua mãng cầu vấn 42,43 Bảng 4.6: Một số thông tin chung vựa, đại lý thu gom vấn 43,44 Bảng 4.7: Một số thông tin chung hộ bán lẻ vấn 45,46 Bảng 4.8: Chi phí bình qn trồng 1ha mãng cầu 52 Bảng 4.9: Chi phí mãng cầu giai đoạn trồng 53 Bảng 4.10: Chi phí mãng cầu giai đoạn thu hoạch 53,54 Bảng 4.11: Năng suất bình quân, giá bán doanh thu mãng cầu ha/năm 55 Bảng 4.12: Ngân lưu tài 1ha mãng cầu 56 Bảng 4.13: Chi phí, doanh thu lợi nhuận cho mãng cầu nông 57 dân Bảng 4.14: So sánh chi phí, doanh thu lợi nhuận thành phần 59 DANH SÁCH CÁC HÌNH Hình 2.1: Chuỗi giá trị doanh nghiệp Hình 2.2: Bốn mắt xích chuỗi giá trị đơn giản Hình 2.3: Chuỗi giá trị tổng hợp sản phẩm 10 Hình 2.4: Khái niệm chuỗi theo phương pháp “filière” 12 Hình 3.1: Sơ đồ chuỗi giá trị mãng cầu theo phương pháp tiếp cận GTZ 32 Hình 4.1: Sơ đồ chuỗi giá trị mãng cầu 51 TÓM LƯỢC Đề tài “Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh” tiến hành thời gian tháng từ tháng năm 2014 đến tháng năm 2015 nhằm mục tiêu tổng quát nghiên cứu thực trạng sản xuất tiêu thụ mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh, từ cung cấp số thơng tin hữu ích, đề xuất số giải pháp góp phần hoạch định sách, hoạt động cần thực nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, tăng thu nhập cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị đặc biệt người trồng mãng cầu Để trả lời câu hỏi mục tiêu nghiên cứu, đề tài áp dụng chủ yếu phương pháp thống kê mô tả, tổng hợp phân tích thơng tin.Sau tiến hành lược khảo lý thuyết; tác giả tiến hành chọn mẫu điều tra theo phương pháp chọn mẫu phi xác suất, chọn mẫu thuận tiện kết hợp với chọn mẫu theo kinh nghiệm; tiến hành thu thập số liệu nhiều công cụ khác từ báo cáo Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Tây Ninh, niên giám thống kê điều tra phiếu; cuối cùng, tác giả tiến hành phân tích chi phí – lợi nhuận, phân tích giá trị gia tăng cụ thể hóa cách áp dụng tiêu kinh tế phổ biến doanh thu, tổng chi phí, chi phí tăng thêm, chi phí trung gian, giá thành, giá trị gia tăng, lợi nhuận Qua nghiên cứu cho thấy có bốn nhóm tham gia trực tiếp vào ngành hàng nhóm hỗ trợ cho ngành hàng phát triển; mãng cầu Bà Đen phân phối theo kênh thị trường chủ yếu Qua việc tiến hành phân tích kinh tế chuỗi giá trị kênh phân phối, ta thấy tất tỉ suất DT/CP, LN/CP, LN/DT người trồng mãng cầu cao so với tác nhân lại chuỗi Nghiên cứu đưa đề xuất nâng cao hiệu hoạt động chuỗi giá trị mãng cầu nhằm đảm bảo phát triển bền vững cho ngành hàng mãng cầu thành phố Tây Ninh Chương GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Hiện nay, Tây Ninh có diện tích 4.500 trồng mãng cầu, trở thành vùng chuyên canh tập trung trồng mãng cầu có diện tích lớn nước, chủ yếu xung quanh khu vực núi Bà Đen Điều kiện địa lý tự nhiên khu vực núi Bà Đen phù hợp với môi trường sinh thái mãng cầu Ngoài ra, kỹ thuật canh tác hộ trồng mãng cầu khu vực núi Bà Đen có đặc thù riêng, khơng chăm sóc cho mãng cầu tạo trái chất lượng ngon mà cịn hình thành tập qn rải vụ thu hoạch, nâng cao giá trị sản phẩm Mãng cầu Bà Đen có mặt tất thị trường tiêu thụ lớn nước Vào vụ thu hoạch (tháng 8, tháng 9) sản lượng mãng cầu Bà Đen đạt từ 3.000 đến 3.500 tấn/tháng Vào dịp Tết Nguyên đán, sản lượng mãng cầu Bà Đen đạt khoảng 3.000 tấn/tháng, điểm khác biệt mãng cầu Bà Đen so với vùng khác khơng có nơi có mãng cầu vào khoảng thời gian Mãng cầu Bà Đen có nhiều thuận lợi hội để phát triển vấn đề đặt người trồng chưa chủ động mở rộng sản xuất nhằm mang lại nguồn thu nhập cao cho gia đình? Phần lớn sản lượng mãng cầu sản xuất tiêu thụ dạng ăn tươi thơng qua thương lái, có phải “điểm nghẽn” cho việc sản xuất tiêu thụ? Nhiều nhà vườn cho biết, thực tế năm qua, họ phụ thuộc hoàn toàn vào thương lái mãng cầu Mà thương lái phụ thuộc phần lớn vào chủ vựa trái đầu mối thành phố Hồ Chí Minh Do đó, lợi nhuận người trồng mãng cầu bị “teo tóp” đáng kể sau nhiều chặng “sang tay” Giá bán loại mãng cầu chợ thành phố Hồ Chí Minh thường cao gấp lần so với giá nhà vườn Mãng cầu loại vườn có giá thu mua khoảng 18 – 25.000 đồng/kg, chợ lên tới 40 – 50.000 đồng/kg Làm đạt thu nhập cao cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu Bà Đen, đặc biệt người trồng vấn đề cần Nguồn thu nhập Thu nhập Ghi Từ mãng cầu Từ trồng khác Làm thuê nông nghiệp Lĩnh vực khác Tổng cộng Ơng/bà có tham gia tập huấn khuyến nơng khơng? Nếu có, số lần tham gia: ………… lần/năm Ai tổ chức: ……………………… ……………………………………………………………………………… Khó khăn ơng/bà tham gia tập huấn khuyến nơng: ………………………… Ý kiến đóng góp ơng/bà: ……………………………………………………… Đánh giá lớp khuyến nông mà ông bà tham gia: 5(Rất hữu ích) 4(Hữu ích) 3(Bình thường) 2(Ít hữu ích)1(Khơng hữu ích) Ơng/bà có vay vốn trồng mãng cầu khơng?  Có  Khơng Nếu có, ơng/bà đưa thơng tin chi tiết tình hình vay vốn Vay vốn (đồng) Lãi suất (%) Thời gian (năm) Nguồn vay Khó khăn vay vốn: ……………………………………………………… Đề xuất ông/bà: ………………………………………………………… Nếu không, sao? …………………………………………………………… II THƠNG TIN VỀ SẢN XUẤT Chi phí trồng 1ha mãng cầu Khoản mục chi phí Số lượng Thành tiền Làm đất Cây giống Phân bón Chi phí lao động chăm sóc Thuốc BVTV Chi phí khác Cộng Chi phí thời kỳ năm trồng 1ha trồng mãng cầu HẠNG MỤC ĐVT Số Đơn Thành lượng giá tiền Chi phí vật chất Thuốc xử lý sâu, bệnh Phân hữu Phân vô Chi phí lao động Tưới Chi phí nhiên Xịt thuốc liệu Chi phí khác Tổng cộng Rất cám ơn cô (chú, anh ,chị) thực bảng vấn Năm Năm Phụ lục BẢNG PHỎNG VẤN Hộ trồng mãng cầu thu hoạch Thưa cô (chú, anh, chị), tên Nguyễn Đông Quỳnh, học viên lớp Cao học Chính sách cơng, trường Đại Học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh, tơi thực nghiên cứu “Chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh” Nghiên cứu nhằm mục đích giúp đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh, từ cung cấp số thơng tin hữu ích, đề xuất số giải pháp cần thực nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, tăng thu nhập cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị Các câu trả lời hoàn toàn kinh nghiệm anh/chị qua trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm mãng cầu, khơng mang tính sai Mỗi câu trả lời thực cô (chú, anh, chị) đóng góp ý nghĩa giúp tơi hồn thành tốt nghiên cứu Thơng tin (chú, anh, chị) cung cấp cam kết giữ bí mật hồn tồn Rất mong (chú,anh,chị) ủng hộ hồn thành bảng vấn Xin trân trọng cảm ơn! Ngày … tháng … năm Mã hộ: ……………… I THÔNG TIN CHUNG VỀ NÔNG HỘ Họ tên người vấn: …………………………………………… Quan hệ với chủ hộ: …………………………… Tuổi: …………………… Dân tộc: ………………………………… Giới tính: ữ Học vấn: ……………………… Nghề nghiệp: …………………………… Địa chỉ: ……………………………………………………………………… Tình hình nhân khẩu: Số người gia đình: ……………………………………… người Số người tham gia nơng nghiệp: ……………………………… người Ơng/bà cung cấp thơng tin thu nhập năm 2013 gia đình? Nguồn thu nhập Thu nhập Ghi Từ mãng cầu Từ trồng khác Làm thuê nông nghiệp Lĩnh vực khác Tổng cộng Ơng/bà có tham gia tập huấn khuyến nơng khơng? Nếu có, số lần tham gia: ………… lần/năm Ai tổ chức: ……………………… ……………………………………………………………………………… Khó khăn ơng/bà tham gia tập huấn khuyến nơng: ………………………… Ý kiến đóng góp ơng/bà: ……………………………………………………… Đánh giá lớp khuyến nông mà ông bà tham gia: 5(Rất hữu ích) 4(Hữu ích) 3(Bình thường) 2(Ít hữu ích)1(Khơng hữu ích) Ơng/bà có vay vốn trồng mãng cầu khơng?  Có  Khơng Nếu có, ơng/bà đưa thơng tin chi tiết tình hình vay vốn Vay vốn (đồng) Lãi suất (%) Thời gian (năm) Nguồn vay Khó khăn vay vốn: ……………………………………………………… Đề xuất ông/bà: ………………………………………………………… Nếu không, sao? …………………………………………………………… II THƠNG TIN VỀ SẢN XUẤT Diện tích trồng mãng cầu Năm trồng:…………… tính đến năm 2014 năm thứ Số mãng cầu: Mật độ cây: Kinh nghiệm trồng mãng cầu: ………………… năm năm ông/bà canh tác vụ mãng cầu?………………………………………… Ông/bà thường mua giống đâu?………………………………………………… Giá giống bao nhiêu?……………………………………………………… Ơng/bà có cách gieo giống khác khơng?………………………………………… Ơng/bà cho biết tuổi thọ bình quân vườn mãng cầu (từ trồng đến vườn khơng cịn hiệu nữa) năm?……………năm Ông/bà đánh giá mức đầu tư vườn mãng cầu so với vườn vùng nào? 1.Thấp 2.Trung bình 3.Trên trung bình Ơng/bà cho biết giá mãng cầu bán năm 2013 nào? Vụ thu Thời gian (tháng) Giá bán trung bình (1000đ/kg) Loại hoạch Loại Loại Chính vụ Trái vụ BQ năm 8.Chi phí đầu tư cho vườn mãng cầu? a.Chi phí thuốc BVTV phịng trị sâu bệnh hại (theo thời giá năm 2013) Năm tuổi Số lần/năm 1000đ/lần Tổng chi (1000đ/năm) 10 Ghichú b.Chi phí phân bón (theo thời giá năm 2013) Phân hố học bón gốc Tuổi vườn Tổng chi Kg/năm (1000đ/năm) Phân Loại phân tỷ Các loại hữu phân khác (1000đ/năm) (1000đ/năm) lệ (%) 10 c Chi phí lao động (theo thời giá năm 2013) 10 khác 1000đ/công hoạch công/năm tỉa trái 1000đ/công thuốc công/năm nước 1000đ/công phân công/năm Công LĐ 1000đ/công Thu công/năm Tỉa cành, 1000đ/công Xịt công/năm Tưới 1000đ/công Bón cơng/năm tuổi cơng/năm Năm 1000đ/cơng Làm cỏ d.Các chi phí vật tư khác cho vườn mãng cầu (theo thời giá năm 2013) Tưới nước Năm tuổi vườn (điện, xăng, dầu) Số lần tưới 1000đ/lần Các loại chi phí Tổng (1000đ) khác (1000đ) 10 Các chi phí máy móc, thiết bị phương tiện sử dụng sản xuất kinh doanh vườn mãng cầu Các thiết bị, Béc phun Máy bơm nước dụng cụ Thiết bị phun Các thiết bị xịt khác Trị giá(1000đ) Thời gian sử dụng Diện tích sử dụng Khấu hao III THƠNG TIN VỀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Khoảng cách từ nơi trồng đến nơi thu mua gần nhất: ………………… Km Ông/bà có phân loại sau thu hoạch khơng (năm 2013)? Nếu khơng, giá bán trung bình ơng/bà bao nhiêu? ………………… đồng/kg Số lượng ông/bà bán: ………… kg Nếu có, ơng/bà phân loại giá bán loại Phân loại Giá bán Số lượng bán Nơi bán Loại Loại Loại Loại Khác Chú thích: Nơi bán: - Thương lái - Vựa, đại lý tỉnh - Vựa, đại lý tỉnh - Tự bán - Khác Đánh giá ông/bà chất lượng mãng cầu thu hoạch năm 2013 5(Rất tốt) 4(Tốt) 3(Trung bình) 2(Xấu)1(Rất xấu) Tỷ lệ hao hụt thu hoạch?(sâu rầy, rụng…) …………………….……………………………………………………… Khi bán ơng/bà có lựa chọn người mua khơng? Lý do? Người mua Lý 1- Người mua vùng 1- Trả giá cao 2- Người mua không vùng 2- Người mua lâu năm 3- Đại lý thu mua 3- Quen biết, họ hàng 4- Tự bán 4- Không yêu cầu chất lượng cao 5- Khác 5- Khác (Người trả lời chọn nhiều ý khác nhau) Ơng/bà có quan tâm giá mãng cầu mà người thu mua bán lại khơng? Ơng/bà nghĩ giá bán lại bao nhiêu? ……… đồng/kg IV THÔNG TIN KHÁC Khả nắm bắt thông tin thị trường ông/bà nào?  Nhanh  Trung bình  Chậm Nguồn cung cấp thông tin  Báo đài  Thương lái, người thu gom  Hàng xóm  Khác………………………………………… Khó khăn ơng/bà tham gia sản xuất mãng cầu?  Thiếu thị trường Tỉ lệ hư hao cao  Thị trường đầu không ổn định Chi phí cao, giá thấp  Thiếu kiến thức an tồn sản phẩm Chất lượng sản phẩm khơng đồng  Khó khăn vận chuyển  Các yếu tố khác Chính quyền địa phương có hỗ trợ việc trồng mãng cầu ông/bà không?  Có  Không Nếu có, ông/bà rõ: Đánh giá mức độ rủi ro trồng mãng cầu so với trồng khác: ều rủi ro hơn) Rủi ro Chất lượng giống Sâu, bệnh Thiên tai Giá bán ủi ro hơn) Đánh giá 5 5 4 4 3 3 2 2 1 1 Đề xuất ông/bà để cải tiến ngành sản xuất mãng cầu địa phương? Rất cám ơn cô (chú, anh ,chị) thực bảng vấn Phụ lục BẢNG PHỎNG VẤN Các đại lý, thương lái, người bán lẻ thu mua mãng cầu Thưa cô (chú, anh, chị), tên Nguyễn Đơng Quỳnh, học viên lớp Cao học Chính sách công, trường Đại Học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh, tơi thực nghiên cứu “Chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh” Nghiên cứu nhằm mục đích giúp đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh, từ cung cấp số thơng tin hữu ích, đề xuất số giải pháp cần thực nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, tăng thu nhập cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị Các câu trả lời hoàn toàn kinh nghiệm anh/chị qua trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm mãng cầu, khơng mang tính sai Mỗi câu trả lời thực (chú, anh, chị) đóng góp ý nghĩa giúp tơi hồn thành tốt nghiên cứu Thông tin cô (chú, anh, chị) cung cấp cam kết giữ bí mật hồn tồn Rất mong (chú,anh,chị) ủng hộ hồn thành bảng vấn Xin trân trọng cảm ơn! Ngày… tháng ……năm Mã phiếu:………………… I THÔNG TIN CHUNG Họ tên người hỏi: ………………………………………………… Đại lý, sạp: …………………….……………………………………… Tuổi: ….…; Học vấn: ……; Giớ ữ; Địa chỉ: ……………………………………………………… Số năm tham gia mua bán mãng cầu: ………………………… năm Ơng/bà có thu mua mãng cầu (cố định) cho DN hay tổ chức khơng? 4.Ngồi mua bán mãng cầu ơng/bà cịn mua bán trồng khác khơng? II THƠNG TIN VỀ VIỆC THU MUA MÃNG CẦU Trong niên vụ 2013 - 2014 ông/bà thu mua xuất bán tấn: Tổng lượng thu mua-xuất bán (khoảng) : ………………………… Thu mua (khoảng) người: …………… người Giá thu mua (bình quân): ………………… đồng/tấn Loại mãng cầu Giá mua Hao hụt(%) Loại Loại Loại3 Loại Ông/bà cho biết số lượng mua-bán ngày (đối với mãng cầu) Nhiều Ngày Ít Ngày Trung bình Ngày Số lượng (kg/ngày) Ông/bà mua mãng cầu từ nguồn (tỷ lệ % tổng số mãng cầu thu mua)?  Nông dân( %)  thương lái ( .%)  Vựa, đại lý tỉnh ( %)  Vựa, đại lý tỉnh( %)  Khác( %) III THÔNG TIN VỀ VIỆC BÁN SẢN PHẨM Chênh lệch giá mua giá bán: đ/kg Lợi nhuận bình qn ơng/bà thu 01 kg mua bán: .đ/kg Thông tin bán Bán cho ai? Đặc điểm SP Số lượng (kg) Giá bán (đ/kg) Tiền lời có tính chi phí (ước tính cho 01 đơn vị) Chi phí vận chuyển:  Chưa tính Tính Chi phí vận chuyển bao nhiêu? Chi phí bao bì/chứa đựng?  Chưa tính Tính Chi phí bao bì Chi phí liên lạc:  Chưa tính Tính Chi phí liên lạc/điện thoại: đ/tháng Tiền công lao động ông/bà  Chưa tính Tính Tiền cơng lao động: đ/tháng Chi phí phát sinh khác (ghi rõ):…………………… Bao nhiêu: ……….……… Nơi mà ông(bà) thường hay bán nhất? ………………………………………………………………………………… Giá bán? IV THƠNG TIN VỀ CHI PHÍ CHO VIỆC MUA - BÁN MÃNG CẦU a Chi phí cố định: Chi phí xây dựng kho chứa, máy móc - bảo quản, sơ chế: + Kho chứa: Chi phí đầu tư:………….triệu đồng Số năm sử dụng: năm Hoặc thuê thì…………….đồng/ tháng, hay……………….đồng/năm +Máy móc, Chi phí đầu tư:……………… triệu đồng Số năm sử dụng:……năm Mua tài sản cố định: Phương tiện vận chuyển, Chi phí đầu tư: triệu đồng Số năm sử dụng: năm Chi phí đầu tư: triệu đồng Số năm sử dụng: năm b Chi phí biến đổi: Ông/bà thường vận chuyển mãng cầu phương tiện gì? Xe máy Ơ tơ tải Khác (ghi rõ): Chi phí vận chuyển mãng cầu: (trung bình khoảng) …………… đồng/tấn Ai chịu chi phí vận chuyển? Đối với mãng cầu thu mua: Người bán; Người mua Đối với mãng cầu xuất bán: Người bán; Người mua Chi phí lao động? Chi phí bốc xếp: đồng/tấn Chi phí sơ chế: đồng/tấn Chi phí đóng gói: đồng/tấn Chi phí khác: đồng/tấn Chi phí giao dịch, lại? Số TT Phương tiện giao dịch (nếu có) Điện thoại Xăng xe lại Chi phí (đồng/tháng) Chi phí khác ? Số TT Khoản mục Chi phí hao hụt Đơn vị tính Chi phí IV MỘT SỐ THƠNG TIN KHÁC Theo ông/bà yếu tố quan trọng mua mãng cầu? Lý do? Giá, ………………………………………………………………  Chất lượng, ………………………………………………………  Nhu cầu thị trường, …………………………………………………  Khác: ………………………………………………………………… Lý do, ………………………………………………………………… Ghi Ơng/bà có quan hệ lâu dài với người bán khơng? ………… Bao lâu:…… Ơng/bà vào đâu để xác định/thương lượng giá mua mãng cầu? Ơng/bà có ứng vốn trước cho nông dân hay không? Lý do: ……………………………………………………………………………… Ơng/bà có ứng vốn trước để mua mãng cầu hay không? Ứng đâu? Số tiền %? Đề xuất ông/bà việc mua mãng cầu để giải khó khăn Rất cám ơn (chú, anh ,chị) thực bảng vấn BẢNG PHỎNG VẤN Người tiêu dùng mãng cầu Thưa cô (chú, anh, chị), tên Nguyễn Đông Quỳnh, học viên lớp Cao học Chính sách cơng, trường Đại Học Kinh tế thành phố Hồ Chí Minh, tơi thực nghiên cứu “Chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh” Nghiên cứu nhằm mục đích giúp đánh giá thực trạng sản xuất tiêu thụ mãng cầu Bà Đen Thành phố Tây Ninh, từ cung cấp số thơng tin hữu ích, đề xuất số giải pháp cần thực nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, tăng thu nhập cho tác nhân tham gia chuỗi giá trị Các câu trả lời hoàn toàn kinh nghiệm anh/chị qua trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm mãng cầu, khơng mang tính sai Mỗi câu trả lời thực cô (chú, anh, chị) đóng góp ý nghĩa giúp tơi hồn thành tốt nghiên cứu Thơng tin (chú, anh, chị) cung cấp cam kết giữ bí mật hồn tồn Rất mong (chú,anh,chị) ủng hộ hồn thành bảng vấn Xin trân trọng cảm ơn! Ngày… tháng ……năm Mã phiếu:……………… I THÔNG TIN CHUNG Tên người vấn:…………………………………… ……………… Tuổi ………………… Giới tính (Nam, Nữ):…………… Địa ……………………… II THÔNG TIN TIÊU DÙNG Số thành viên gia đình có nhu cầu tiêu dùng mãng cầu:……/….(người) Tổng khối lượng tiêu dùng mãng cầu hàng năm: ………………….(kg) Giá mua trung bình kg mãng cầu: ……………………(đồng) Hình thức mua: -Mua qua người bán lẻ : ………………% -Mua siêu thị: ………………% -Hình thức khác(…………………………………):………….% Rất cám ơn (chú, anh ,chị) thực bảng vấn ... ? ?Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm mãng cầu Bà Đen thành phố Tây Ninh? ?? 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Mục tiêu tổng quát đề tài nghiên cứu thực trạng sản xuất tiêu thụ mãng cầu Bà Đen thành phố Tây Ninh, ... Thực trạng sản xuất tiêu thụ sản phẩm mãng cầu Bà Đen thành phố Tây Ninh nay? Những thuận lợi khó khăn sản phẩm mãng cầu Bà Đen? Sơ đồ chuỗi giá trị, kênh phân phối sản phẩm mãng cầu Bà Đen nào?... QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Thực trạng sản xuất tiêu thụ mãng cầu Bà Đen 4.2 Kết nghiên cứu chuỗi giá trị mãng cầu Bà Đen 4.2.1 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị 4.2.2 Các kênh phân phối mãng cầu Bà Đen