Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 31 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
31
Dung lượng
111 KB
Nội dung
CƠSỞLÝLUẬNVỀTỔCHỨCCÁCHOẠTĐỘNGKINHDOANHCỦAKHÁCHSẠNNHỎ 1.1. KHÁCHSẠN 1.1.1. Khái niệm Hiện nay trên thế giới tồn tại nhiều khái niệm khác nhau vềkháchsạn do mỗi quốc gia có điều kiện và mức độ phát triển củahoạtđộngkinhdoanhkháchsạn khác nhau. Trong phạm vi nghiên cứu của đề tài, em chỉ xét những khái niệm của Việt Nam, được các nhà nghiên cứu của Việt Nam đưa ra. Theo Thông tư số 01/2002/TT-TCDL ngày 27/4/2001 của Tổng cục Du lịch về hướng dẫn thực hiện Nghị định số 39/2000/NĐ-CP của Chính phủ vềcơsở lưu trú du lịch: “Khách sạn (Hotel) là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng vềcơsở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch” Khái niệm trên đáng chú ý ở 2 tiêu chí “…là công trình kiến trúc được xây dung độc lập, có quy mô từ 10 buồng ngủ trở lên…” vì một cơsởkinhdoanh dịch vụ lưu trú nhỏ nhưng đáp ứng được tối thiểu 2 tiêu chí này đã có thể được gọi là khách sạn. Khoa Du lịch Trường Đại học Kinh tế Quốc dân trong cuốn “Giải thích thuật ngữ du lịch và khách sạn” đã bổ sung một định nghĩa có tầm khái quát cao, có thể dùng trong học thuật và nhận biết kháchsạn ở Việt Nam: “Khách sạn là cơsở cung cấp các dịch vụ lưu trú (với đầy đủ tiện nghi), dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác cho khách lưu lại qua đêm và thường được xây dựng tại các điểm du lịch” Trong khái niệm trên đã chỉ ra khá rõ ràng cáchoạtđộngkinhdoanh cần phải có ở một kháchsạn và nêu lên một đặc điểm “thường được xây dựng tại các điểm du lịch”. Theo khoản 4, điều 10 Luật du lịch Việt Nam: “Điểm du lịch là nơi có tài nguyên du lịch hấp dẫn, có khả năng thu hút khách du lịch”. 1.1.2. Phân loại Trên thực tế, kháchsạn tồn tại dưới nhiều hình thái rất khác nhau tuỳ thuộc vào các tiêu chí và giác độ quan sát của người nghiên cứu. Theo giáo trình Quản trị kinhdoanhkháchsạn 2004 của khoa Du lịch trường Đại học Kinh tế Quốc dân, có thể khái quát các thể loại kháchsạn theo những tiêu chí sau: 1.1.2.1. Theo vị trí địa lýCó 5 loại: - Kháchsạn thành phố (City centre hotel). - Kháchsạn nghỉ dưỡng (Resort hotel). - Kháchsạn ven đô (Suburban hotel). - Kháchsạn ven đường (Highway hotel). - Kháchsạnsân bay (Airport hotel) 1.1.2.2. Theo mức độ cung cấp dịch vụ Có 4 loại: - Kháchsạn sang trọng (Luxury hotel). - Kháchsạn với dịch vụ đầy đủ (Full service hotel). - Kháchsạn cung cấp số lượng hạn chế dịch vụ (Limited-Service hotel). - Kháchsạn thứ hàng thấp (khách sạn bình dân)-(Economy hotel). 1.1.2.3. Theo mức giá bán sản phẩm lưu trú Áp dụng riêng cho từng quốc gia vì phụ thuộc vào mức độ phát triển củahoạtđộngkinhdoanhkháchsạn ở mỗi nước. Nghiên cứu và ghi lại các mức giá công bố bán buồng trung bình củacáckháchsạn rồi tạo nên một thước đo. Chia theo thước đo 100 phần bằng nhau với đơn vị tính bằng tiền, có 5 loại: - Kháchsạncó mức giá cao nhất (Luxury hotel): mức giá trên 85. - Kháchsạncó mức giá cao (Up-scale hotel): mức giá trong khoảng 70 đến dưới 85. - Kháchsạncó mức giá trung bình (Mid-price hotel): mức giá trong khoảng 40 đến dưới 70. - Kháchsạncó mức giá bình dân (Economy hotel): mức giá trong khoảng 20 đến dưới 40. - Kháchsạncó mức giá thấp nhất (Budget hotel): mức giá dưới 20. 1.1.2.4. Theo quy mô kháchsạn Theo tiêu chuẩn Việt Nam có 3 loại: - Kháchsạncó quy mô lớn: có trên 200 buồng. - Kháchsạncó quy mô vừa: có từ 50 đến dưới 200 buồng. - Kháchsạncó quy mô nhỏ: có dưới 50 buồng. 1.1.2.5. Theo hình thức sở hữu quản lý Theo tiêu chí này ở Việt nam có 3 loại: - Kháchsạn tư nhân. - Kháchsạn Nhà nước. - Kháchsạn liên doanh. 1.2. KHÁCHSẠNNHỎ Tổng quát vềkháchsạnnhỏ Như đã trình bày ở mục 1.1.1 về khái niệm khách sạn, một kháchsạn nhỏ, hay còn được gọi là kháchsạn mini, trước hết phải thoả mãn một số điều kiện sau để trước tiên dược công nhận là một khách sạn: - Là một công trình kiến trúc được xây dựng độc lập. - Có tối thiểu 10 buồng ngủ. - Kinhdoanh dịch vụ lưu trú và các dịch vụ cần thiết khác cho khách lưu lại qua đêm. Ngoài ra, xét theo các tiêu chí phân loại thì kháchsạnnhỏcó thể thuộc các loại kháchsạn sau đây: Theo mức cung cấp dịch vụ: Kháchsạn cung cấp số lượng hạn chế các dịch vụ (Limited-Service hotel): có quy mô trung bình, tương ứng với kháchsạn 3 sao ở Việt Nam, bán sản phẩm lưu trú có mức giá cao thứ 3 (trung bình) trong vùng và nhằm vào đối tượng kháchcó khả năng thanh toán trung bình trên thị trường. Các dịch vụ cung cấp hạn chế nhưng tối thiểu phải có dịch vụ ăn uống, một số dịch vụ bổ sung như giặt là, cung cấp thông tin và một số dịch vụ bổ sung khác, không nhất thiết phải có phòng họp và và các dịch vụ giải trí ngoài trời. Kháchsạn thứ hạng thấp (khách sạn bình dân)-(Economy hotel): có quy mô nhỏ, thứ hạng thấp từ 1-2 sao, mức giá buồng bán ra ở mức độ dưới mức trung bình trên thị trường. Không nhất thiết phải có dịch vụ ăn uống nhưng phải có một số dịch vụ bổ sung đơn giản đi kèm với dịch vụ lưu trú chính như giặt là, đánh thức khách vào buổi sáng, cung cấp thông tin. Theo mức giá bán sản phẩm lưu trú: Kháchsạncó mức giá từ 20 đến dưới 70 trong thước đo. Theo quy mô: Thuộc loại kháchsạncó quy mô nhỏ, có dưới 50 buồng thiết kế. Theo hình thức sở hữu và quản lý: Với hình thức kháchsạn nhỏ, trên thực tế chỉ có chủ đầu tư là tư nhân hoặc công ty trách nhiệm hữu hạn. Chủ đầu tư đứng ra điều hành quản lýkinhdoanhkháchsạn và tự chịu trách nhiệm về kết quả kinhdoanh cuối cùng. Do đó cáckháchsạn này thuộc loại kháchsạn tư nhân là chủ yếu. Theo đề tài của Khoá luận, đối tượng nghiên cứu của chuyên đề là cáckháchsạnnhỏ tại khu Phố Cổ Hà Nội nên còn thuộc vào loại kháchsạn thành phố (City centre hotel). Kháchsạn thành phố được xây dựng ở trung tâm các thành phố lớn, các khu đô thị hoặc nơi đông dân cư, phục vụ các đối khách đi vì các mục đích công vụ, tham gia vào các hội nghị, thể thao, thăm thân, mua sắm hoặc tham quan văn hoá. Như vậy, qua các loại kháchsạn trên có thể thấy được một số đặc điểm, cáchoạtđộngkinh doanh, mức giá, dịch vụ cung cấp, thị trường của một kháchsạn nhỏ. 1.3. TỔCHỨCCÁCHOẠTĐỘNGKINHDOANHCỦAKHÁCHSẠNNHỎ Đối với một kháchsạn nhỏ, cáchoạtđôngkinhdoanh không nhiều và không phức tạp như trong cáckháchsạn lớn. Vì kháchsạnnhỏcó những đặc điểm riêng nêu trên nên trong phần này cơsở lí luận trong Giáo trình Quản trị kinhdoanhkháchsạncủa khoa Du lịch Kháchsạn trường Đại học Kinh tế Quốc dân vềtổchứccáchoạtđộngkinhdoanhcủakháchsạn đã được dùng làm cơsở để từ đó em trình bày vềcáchoạtđộngkinhdoanhcủakháchsạn nhỏ, bao gồm : - Tổchứchoạtđộng Marketing. - Tổchứchoạtđộngkinhdoanh lưu trú. - Tổchứchoạtđộngkinhdoanh ăn uống. - Tổchứchoạtđộngkinhdoanh dịch vụ bổ sung. Sau đây là phần trình bày chi tiết. 1.3.1. Tổchứchoạtđộng Marketing 1.3.1.1. Mục tiêu Marketing củakháchsạnnhỏ Mục tiêu tổng quát củahoạtđộng Marketig củadoanh nghiệp nói chung và kháchsạn nói riêng là thiết lập và duy trì mối quan hệ giữa khách hàng và doanh nghiệp. Cụ thể hơn là duy trì sự cân đối giữa lợi nhuận củadoanh nghiệp với sự thoả mãn củakhách hàng. Có thể hệ thống hoá mục tiêu Marketing củakháchsạn theo sơ đồ sau: Sơ đồ 1: Mục tiêu củahoạtđộng Marketing củadoanh nghiệp kinhdoanh lưu trú, kinhdoanh ăn uống Giữ được khách hàng Có được khách hàng Thu hút khách bằng thương hiệu tốtBán sản phẩm, dịch vụSản phẩm, dịch vụ hiệu quảSự thoả mãn khách hàng - Thiết kế sản phẩm.- Xúc tiến sản phẩm.- Quan hệ với đối tác.- Xác định mức giá phù hợp.- Thiết lập các kênh tiêu thụ hiệu quả.- Cácsản phẩm, dịch vụ có chất lượng cao.- Cácsản phẩm, dịch vụ tạo sự gắn bó củakhách với doanh nghiệp.- Sản phẩm, dịch vụ phong phú.- Cơsở hạ tầng, trang thiết bị tốt.- Nguồn nhân lực có chất lượng cao Mục tiêu Marketing 1.3.1.2. Tổchức bộ phận Marketing trong kháchsạnnhỏ Với quy mô nhỏ dưới 30 buồng, cơ cấu của bộ phận Marketing cũng rất nhỏ gọn. Thậm chí ở đây còn có sự kiêm nhiệm các vị trí trong cùng một bộ phận Marketing hoặc giữa các bộ phận khác. Chẳng hạn giám đốc kháchsạn hoặc nhân viên của bộ phận Lễ tân cùng tham gia vào công tác Marketing như đặt phòng, quan hệ với khách hàng, quan hệ với các công ty lữ hành, dịch vụ. Bản thân họ hỗ trợ lẫn nhau trong quá trình tác nghiệp, thay thế cho các vị trí thư kí, trợ lí của cán bộ quản lí bộ phận Marketing. Giám đốc kháchsạn cũng có thể đảm nhận luôn vị trí quản lí của bộ phận Marketing. Giám đốc kháchsạn - Đặt phòng.- Quản lý thị trường khách từ các công ty.- Quảng cáo, quan hệ công chúng.- Thương mại dịch vụ. Nhân viên Lễ tân Bộ phận MarketingQuản lí bộ phận Marketing Sơ đồ 2: Cơ cấu tổchứccủa bộ phận Marketing củakháchsạn quy mô dưới 30 buồng Chức năng của bộ phận Marketing nhằm trả lời những câu hỏi sau: - Khách hàng củakháchsạn là ai? Từ đâu tới? Giới tính? Độ tuổi? Tâm lí của họ? Thời gian lưu trú? Mục đích chuyến đi? - Họ cần những sản phẩm, dịch vụ gì? Vì sao cần sản phẩm, dịch vụ đó? Sản phẩm, dịch vụ đó có đặc tính gì và có còn phù hợp nữa không? So với đối thủ cạnh tranh sản phẩm có ưu, nhược điểm gì? Có cần thay đổi không và thay đổi như thế nào? Khi thay đổi sẽ ra sao? - Nên quy định mức giá củasản phẩm, dịch vụ là bao nhiêu? Tại sao là mức giá đó mà không phải mức giá khác? Mức giá này còn phù hợp không, còn ứng phó được với đối thủ cạnh tranh không? Cần thay đổi mức giá không, thay đổi thế nào, khi nào, với đối tượng khách nào? - Kháchsạn nên tự tiêu thụ sản phẩm hay dựa vào các lực lượng khác? Nếu dựa vào lực lượng khác (các doanh nghiệp lữ hành, các mạng lưới đặt phòng, đặt chỗ) thì cụ thể là ai? Dựa vào bao nhiêu đối tác, trong hay ngoài nước? Kháchsạn tự tiêu thụ bao nhiêu phần trăm sản phẩm (bao nhiêu phần trăm quỹ phòng, quỹ chỗ ngồi), bao nhiêu phần trăm dựa vào các lực lượng khác? - Làm thế nào để khách hàng biết, sử dụng và yêu thích sản phẩm củadoanh nghiệp? Tại sao dùng phương thức này mà không dùng phương khác để quảng cáo, khuyếch trương? Cácsản phẩm, dịch vụ của đối thủ cạnh tranh dùng phương thức nào để giới thiệu? Tại sao họ làm như vậy? 1.3.1.3. Hoạtđộng Marketing trong kháchsạnnhỏ - Trong kinhdoanh lưu trú: + Nghiên cứu thị trường và xác định thị trường mục tiêu: Quy mô của cầu trong kinhdoanh lưu trú nếu xét trên cùng một không gian lãnh thổ thông thường cũng tương đương với quy mô của cầu du lịch vì một trong những nhu cầu cơ bản của du khách trong chuyến đi chính là nhu cầu lưu trú tại điểm du lịch. Đặc điểm nổi trội của cầu đối với dịch vụ lưu trú là sự đa dạng, vừa từ phía cáckhách hàng, vừa từ phía bản thân các dịch vụ. Chính sự đa dạng của cả cung và cầu trong kinhdoanh lưu trú đòi hỏi cácdoanh nghiệp kinhdoanh lưu trú phải tập trung các nỗ lực Marketing của mình vào việc tìm ra cácsản phẩm thích hợp cho từng đối tượng khách nhất định. Vấn đề ở đây là với kháchsạncó quy mô nhỏcó nên phân đoạn thị trường, tập trung khai thác một thị trường mục tiêu cụ thể? Với những kháchsạn nhỏ, dịch vụ lưu trú gần như có thể nói là dịch vụ chính đem lại phần lớn lợi nhuận cho khách sạn. Thêm vào đó, thị trường củacáckháchsạnnhỏ thường không rộng, chủ yếu là kháchcó khả năng thanh toán ở mức trung bình. Điều này làm cho các nhà kinhdoanhkháchsạnnhỏ không có quyền lựa chọn riêng cho mình một đối tượng riêng nào để phục vụ mà điều họ cần chính là cókhách đến lưu trú. Như đã nêu ở phần đặc điểm, với số lượng phòng ít, loại phòng có hạn và không thể đáp ứng cùng lúc nhiều kháchcó cùng một nhu cầu. Ví dụ có chỉ có 4 phòng ở tầng thấp trong khi có nhiều khách Nhật không muốn ở phòng trên cao hoặc các phòng thấp đã có khách. Nhưng kháchsạnnhỏ đương nhiên không muốn từ bỏ khách đến với mình còn bản thân khách với khả năng chi trả không cao cũng không có nhiều lựa chọn. Vấn đề còn lại là tập trung phục vụ sao cho khách cảm thấy thoải mái nhất khi đến với kháchsạn mà thôi. Và như thế, phân đoạn khách theo tiêu chí địa lí và tiêu chí tâm lí hành vi ở đây là thích hợp nhất. Việc phân đoạn thị trường cần được xác định dưới góc độ khách du lịch là một cá thể thuần tuý thì họ có thể thích một sản phẩm như thế nào? Nghiên cứu đặc điểm tâm sinh lí của họ: khách nghĩ gì và làm gì, mong muốn của họ, cách cư xử của họ ra sao? Trong kháchsạn nhỏ, câu hỏi thường xuyên giữa các nhân viên trước khi khách đến là: “Khách nước nào đấy? Tính tình thế nào? Có khó tính không?” + Xây dựng chiến lược Marketing: Phải nói ngay rằng, chỉ phần lớn cáckháchsạn lớn, chuỗi khách sạn, tập đoàn kháchsạn mới thực sự vận dụng Marketing trong hoạtđộngkinh doanh. Nguyên nhân chính được xác định là do chi phí cao (5-10% thu nhập) và chỉ những đối tượng này mới có nguồn tài chính và nhân lực dồi dào để thực hiện toàn bộ quy trình hoạtđộng Marketing. Vậy thực hiện vận dụng Marketing như thế nào để đạt được hiệu quả cao mà chi phí không đáng kể? Nếu thuê một nhân viên có trình độ về Marketing có thể sẽ phải trả lương cao, không bảo mật. Do đó lựa chọn tối ưu là bản thân người chủ kháchsạn tự đứng ra đảm nhận công việc này và vì thế đòi hỏi người chủ phải có kiến thức, hiểu biết, sự chịu khó, ham học hỏi. Về vấn đề nguồn khách, phân phối sản phẩm, ngoài các nguồn từ khác vãng lai, khách từ các công ty lữ hành, khách nhận từ kháchsạn khác . một nguồn khách rất lớn hiện tại chưa được khai thác nhiều đó là khách đến qua mạng. Như đã nói, thời đại thông tin phát triển, thời đại hội nhập đã đến, khách du lịch có thể tới từ bất cứ nơi đâu. Điều họ quan tâm là nơi lưu trú nhưng lại thiếu thông tin và không biết nên tin tưởng vào đâu giữa nơi xa lạ. Trên thế giới hiện có nhiều trang web vềcơ [...]... ra ở những kháchsạncó quy mô nhỏ Để tổchứchoạtđộngkinhdoanh lưu trú thật tốt cần dựa vào quy trình này • Tổchứchoạtđộng phục vụ của Bộ phận Lễ tân Sơ đồ 4: Quy trình phục vụ đầy đủ của Bộ phận Lễ tân kháchsạn Nhận đăng kí buồng 1 2 Làm thủ tục check-in 4 Làm thủ tục check-out 3 Phục vụ trong thời gian khách lưu lại kháchsạn - Tổchứchoạtđộng nhận đăng kí buồng khách sạn: Hoạtđộng nhận... phục vụ khách trực tiếp Bưng, 1.3.4 Tổchức hoạt độngkinhdoanh dịch vụ bổ sung 1.3.4.1 Vai trò Với cáckháchsạn nhỏ, dịch vụ bổ sung góp phần làm đa dạng hoá các dịch vụ cho khách sạn, đóng góp thêm vào doanh thu và thông qua đó tạo quan hệ với cáccơsởkinh doanh, các nhà cung cấp dịch vụ, các hãng lữ hành, công ty du lịch khác và từ đó có thể được hỗ trợ về nguồn kháchCáckháchsạnnhỏcó dịch... giaoLàm vệ cho khách hàng ngày và phục vụ các nhu cầu tại buồng củakhách buồng sinh buồng Làm vệ sinh sau khi khách trả buồng Kiểm tra và nhận bàn giao buồng từ khách 1.3.3 Tổchứchoạtđộngkinhdoanh ăn uống 1.3.3.1 Vai trò Như đã giới thiệu, trong kháchsạnnhỏhoạtđộngkinhdoanh ăn uống đóng vai trò không đáng kể, nhất là cáckháchsạnnhỏ trong khu Phố Cổ Hà Nội Tại cáckháchsạn này, nhà ăn... tranh của mình ngày càng phải hoàn thiện các hoạt độngkinhdoanh này, đặc biệt là với kháchsạncó nhu cầu đưa tiêu chuẩn xếp hạng củakháchsạn mình lên một tầm cao hơn Hoàn thiện bằng cách nâng cao khả năng, thái độ phục vụ của nhân viên, nâng cao chất lượng cácsản phẩm dịch vụ cung cấp Trong các hoạt độngkinhdoanh nếu trên, hoạt độngkinhdoanh dịch vụ bổ sung còn chiếm tỷ trọng nhỏ trong doanh. .. sảnkhách sạn, tính mạng, tài sảncủakhách hàng và nhân viên kháchsạnKháchsạn không chỉ phải chịu trách nhiệm trước pháp luật về những sự cố xảy ra đối với sự an toàn về tính mạng và tẩin củakhách mà nghiêm trọng hơn là khi những sự cố đó có tác động xấu tới uy tín củakháchsạnChức năng, nhiệm vụ của bảo vệkhách sạn: + Đảm bảo tuyệt đối an ninh, an toàn trong và ngoài kháchsạn + Quản lý toàn... khỏi kháchsạn là đã thực hiện 1 quy trình khách với 4 giai đoạn cơ bản: Giai đoạn 1: Trước khi khách tới kháchsạn Giai đoạn 2: Khi khách tới kháchsạn Giai đoạn 3: Trong thời gian khách lưu trú tại kháchsạn Giai đoạn 4: Khi khách chuẩn bị rời khỏi kháchsạn Quy trình trên có thể không có giai đoạn 1 khi mà khách không đặt phòng trước mà tự tìm đến với kháchsạn hoặc kháchsạn chủ động đi tìm khách. .. nhanh chóng nắm bắt được các nhu cầu củakhách Như vậy, cơ cấu tổchứccủa bộ phận kinhdoanh dịch vụ bổ sung gần như có thể nói là hoà làm một với bộ phận lễ tân 1.3.4.3 Tổchứckinhdoanh dịch vụ bổ sung Do đa sốcác dịch vụ bổ sung củakháchsạnnhỏ là các dịch vụ đơn giản nên cáckháchsạnnhỏcó khả năng cung cấp dễ dàng Ví dụ như dịch vụ giặt là, đánh thức khách, dịch vụ điện tín, internet… Ở... tiện, thời gian, sự đều đặn trong cung ứng cả về chất lượng lẫn sỗ lượng cũng như sự đều đặn trong thời gian Các tiêu chuẩn vềvệ sinh cần được chú trọng, đảm bảo ở mức tối đa có thể 1.3.2 Tổchức hoạt độngkinhdoanh lưu trú 1.3.2.1 Tổchứccủa bộ phận kinhdoanh lưu trú * Mô hình tổ chức: Sơ đồ 3: Mô hình tổchứccủa bộ phận kinhdoanh lưu trú Bộ phận kinhdoanh lưu trú Bộ phận phục vụ gián tiếp ộ phận... tin vềkháchsạn và quảng cáo để bán cácsản phẩm khác ngoài dịch vụ buồng ngủ + Tìm hiểu phương thức thanh toán củakhách để có thể chủ động xử lý + Mở tài khoản theo dõi và cập nhật mọi chi tiêu củakhách trong suốt thời gian khách lưu lại kháchsạn + Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác để phục vụ khách thật tốt - Tổchức phục vụ trong thời gian khách lưu lại khách sạn: Ngay cả đối với khách sạn. .. thuê các xem lớn vì các xe lớn phục vụ cho đoàn đi tour đã được công ty du lịch cung cấp sẵn Điều cần quan tâm đối với dịch vụ này là bãi đỗ các phương tiện và các quy định về trách nhiệm, bảo hiểm đối với kháchsạn và với khách Những yêu cầu này sẽ ảnh hưởng tới giá cả của dịch vụ Như vậy, cáchoạtđộngkinhdoanh trong một kháchsạn quy mô nhỏ không có nhiều và không quá phức tạp Cáckháchsạnnhỏ . doanh của khách sạn đã được dùng làm cơ sở để từ đó em trình bày về các hoạt động kinh doanh của khách sạn nhỏ, bao gồm : - Tổ chức hoạt động Marketing. - Tổ. cơ sở lí luận trong Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn của khoa Du lịch Khách sạn trường Đại học Kinh tế Quốc dân về tổ chức các hoạt động kinh doanh