đề tài nghiên cứu sinh viên đánh giá nguồn nguyên liệu mướp hương và cà chua từ một số địa phương thuộc khu vực phía nam.

đề tài nghiên cứu sinh viên đánh giá nguồn nguyên liệu mướp hương và cà chua từ một số địa phương thuộc khu vực phía nam.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU SINH VIÊN ĐÁNH GIÁ NGUỒN NGUYÊN LIỆU MƯỚP HƯƠNG VÀ CÀ CHUA TỪ MỘT SỐ ĐỊA PHƯƠNG THUỘC KHU VỰC PHÍA NAM NGÀNH: NƠNG HỌC SINH VIÊN THỰC HIỆN Trần Thị Kiều Oanh Nguyễn Kim Khôi Đinh Thị Kiều Diễm Tháng 09/2008 THU THẬP VÀ ĐÁNH GIÁ NGUỒN NGUYÊN LIỆU MƯỚP HƯƠNG VÀ CÀ CHUA TỪ MỘT SỐ ĐỊA PHƯƠNG THUỘC KHU VỰC PHÍA NAM Tác giả TRẦN THỊ KIỀU OANH NGUYỄN KIM KHÔI ĐINH THỊ KIỀU DIỄM Giáo viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Châu Niên TS Võ Thái Dân Tháng 09/2008 ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài trước tiên chúng em xin chân thành gởi lời cảm ơn đến thạc sỹ Nguyễn Châu Niên tiến sỹ Võ Thái Dân, tạo điều kiện để chúng em thực đề tài Chúng em biết ơn q thầy khoa Nơng Học nói riêng quý thầy cô giảng dạy Trường Đại học Nơng Lâm nói chung, người giảng dạy cung cấp kiến thức chuyên môn giúp chúng em thực thành công đề tài nghiên cứu Xin chân thành gửi lời biết ơn đến Phòng Nghiên cứu khoa học Trường Đại học Nơng Lâm thành phố Hồ Chí Minh cấp kinh phí để chúng em thực đề tài Lời cảm ơn chân thành xin gửi đến anh chị bạn sinh viên khoa Nông Học động viên hỗ trợ suốt thời gian thực đề tài TP Hồ Chí Minh, tháng 09/2008 Trần Thị Kiều Oanh Nguyễn Kim Khôi Đinh Thị Kiều Diễm iii TÓM TẮT Đề tài nghiên cứu “Thu thập đánh giá nguồn nguyên liệu mướp hương cà chua từ số địa phương thuộc khu vực phía Nam” tiến hành trại thực nghiệm Khoa Nơng Học Đại học Nơng Lâm TP.Hồ Chí Minh., thời gian từ ngày 26/02/2008 đến ngày 03/08/2008 Thí nghiệm bố trí theo kiểu thí nghiệm khối đầy đủ ngẫu nhiên với lần lặp lại NT Kết thu được: Thí nghiệm theo dõi giống mướp hương: Giống cho suất cao giống thu thập huyện Ơ Mơn, tỉnh Cần Thơ (19,08 tấn/ha) Các giống khác cho suất thấp hơn, xếp theo thứ tự sau: Giống OM (NT 4) 19,08 tấn/ha Giống PG (NT 1) 16,72 tấn/ha Giống Ch Ắ (NT2) 15,84 tấn/ha Giống Chư Păh (NT 3) 13,48 tấn/ha R R Giống mướp thu thập từ huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng thời gian sinh trưởng sinh dưỡng kéo dài, đến thời điểm kết thúc thí nghiệm chưa cho thu hoạch Do đó, thí nghiệm khơng đánh giá khả cho suất giống Giống phát triển thân tốt giống Chư Ắ, thu thập từ huyện Chư Ắ, tỉnh Gia Lai Các giống khác khả phát triển thân tương đối đồng Giống có khả kháng ruồi đục tốt giống LĐ (huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng) mặt mặt có nhiều lơng tơ cứng Giống có khả kháng ruồi đục giống PG (huyện Phú Giáo, tỉnh Bình Dương) mềm, lơng tơ Giống có khả kháng ruồi đục tốt giống Chư Păh (Gia Lai) vỏ dày, cứng Tiếp đến giống Chư Ắ (Gia Lai) giống OM (Cần Thơ) Giống kháng giống PG (Bình Dương), vỏ mềm, mỏng Về chất lượng: giống Chư Ắ Chư Păh có mùi thơm độ tốt nhất, vỏ dày nên thời gian bảo quản lâu iv Thí nghiệm theo dõi giống cà chua: Giống ĐQ (Đồng Nai) có khả phát triển thân tốt Các giống khác tương đối đồng Khả cho giống ĐQ (thu thập huyện Định Quán, Đồng Nai) vượt trội so với giống khác 77,45 quả/cây) Trong giống DA (Bình Dương) có số có 5.6 quả/cây Tuy nhiên, kích thước giống ĐQ nhỏ so với giống khác nên suất không cao Giống HM (thu thập huyện Hốc Môn, Tp Hồ Chí Minh) cho suất cao nhất, khác biệt có ý nghĩa so với giống khác Năng suất thực tế nghiệm thức đạt từ 3,45 – 10,05 tấn/ha Được xếp theo thứ tự sau:  Giống HM (NT 3) 7,14 tấn/ha  Giống ĐQ (NT 1) 4,85 tấn/ha  Giống DA (NT 2) 4,71 tấn/ha  Giống CC (NT 5) 3,44 tấn/ha  Giống TrB (NT 4) 1,98 tấn/ha Giống DA (thu thập huyện Dĩ An, Bình Dương) cho to, hình dáng màu sắc đẹp, kháng bệnh tốt, độ mềm độ thịt cao, chất lượng tốt Các giống xuất triệu chứng bệnh vi khuẩn gây Trong đó, giống TrB (NT 4) bị gây hại nặng v Mục lục TÓM TẮT iv Mục lục vi Danh sách chữ viết tắt .viii Danh sách bảng, đồ thị hình ix Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu – yêu cầu 1.2.1 Mục tiêu 1.2.2 Yêu cầu Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu mướp 2.1.1 Giá trị mướp 2.1.2 Đặc điểm thực vật học 2.1.3 Yêu cầu ngoại cảnh đất đai 2.1.4 Sâu bệnh hại biện pháp phòng trừ 2.1.4.1 Sâu hại 2.1.4.2 Bệnh hại 2.2 Giới thiệu cà chua 2.2.1 Nguồn gốc, xuất xứ 2.2.2 Đặc điểm thực vật học 2.2.3 Một số giống cà chua trồng phổ biến 2.2.4 Giá trị công dụng cà chua Giá trị dinh dưỡng: Công dụng: 10 2.2.5 Yêu cầu ngoại cảnh đất đai 10 2.2.6 Thời vụ 10 2.2.7 Phòng trừ sâu bệnh 11 2.2.7.1 Sâu hại 11 2.2.7.2 Bệnh hại 12 Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 14 3.1 Thời gian địa điểm 14 3.2 Vật liệu phương pháp thí nghiệm 14 3.2.1 Đối tượng nghiên cứu 14 3.2.2 Phương pháp nghiên cứu 14 3.2.2.1 Bố trí thí nghiệm 15 3.2.2.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 15 3.2.2.3 Quy mơ thí nghiệm 15 3.2.3 Các tiêu phương pháp theo dõi 15 3.2.3.1 Các tiêu theo dõi giống mướp hương 15 3.2.3.2 Chỉ tiêu theo dõi giống cà chua 17 3.2.4 Quy trình kĩ thuật 18 3.2.4.1 Cây mướp hương 18 3.2.4.2 Cây cà chua 20 3.2.5 Xử lý số liệu 22 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 23 4.1 Diễn biến khí hậu, thời tiết thời gian tiến hành thí nghiệm 23 TU UT TU UT TU UT TU UT TU UT TU TU UT TU TU UT UT UT TU UT TU TU UT TU UT UT TU UT TU UT TU UT TU UT TU TU UT TU TU UT TU TU UT UT UT UT TU TU TU UT TU TU TU UT UT UT UT UT TU UT TU UT TU TU UT TU TU UT TU TU UT TU UT UT UT UT TU UT TU UT TU UT TU TU UT TU TU UT UT UT TU UT TU UT TU TU UT TU UT UT TU UT TU UT TU TU UT TU UT UT TU UT TU TU UT TU UT UT TU UT TU TU UT TU TU UT TU TU UT UT UT UT TU UT TU UT TU TU UT TU TU UT UT UT TU TU UT UT TU TU UT UT TU TU TU TU UT UT UT UT TU UT TU UT vi 4.2 Thí nghiệm 1: theo dõi đặc điểm sinh trưởng, phát triển suất năm giống mướp hương 23 4.2.1 Sức sinh trưởng 23 4.2.2 Các tiêu hình thái 24 4.2.3 Các tiêu sinh trưởng phát triển 26 4.2.3.1 Khả phân cành 26 4.2.3.2 Thời gian phát dục 27 4.2.4 Phẩm chất 27 4.2.5 Năng suất yếu tố cấu thành suất 28 4.2.5.1 Kích thước 28 4.2.5.2 Các yếu tố cấu thành suất suất 29 4.2.6 Sâu bệnh hại 30 4.3 Thí nghiệm 2: khảo sát đặc điểm sinh trưởng, phát triển năm giống cà chua 31 4.3.1 Các tiêu sinh trưởng phát triển 31 4.3.1.1 Chiều cao 31 4.3.1.2 Khả phân cành cấp 31 4.3.1.3 Thời gian phát dục 32 4.3.2 Các tiêu phẩm chất 32 4.3.3 Năng suất yếu tố cấu thành suất 33 4.3.3.1 Số hoa/chùm 33 4.3.3.2 Kích thước 33 4.3.3.3 Năng suất yếu tố cấu thành suất 34 Chương KẾT LUẬN 36 5.1 Kết luận 36 5.1.1 Đối với giống mướp hương 36 5.1.2 Đối với giống cà chua 37 5.2 Công việc 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 PHỤ LỤC 39 TU UT TU UT TU UT TU TU UT TU TU UT TU TU UT UT UT UT TU TU UT TU TU UT UT TU TU UT UT TU TU UT UT TU TU UT UT TU TU UT TU UT UT UT TU UT TU UT TU UT TU UT TU UT TU TU UT TU TU UT TU TU UT UT UT UT TU TU UT UT TU UT TU UT TU TU UT TU TU UT TU UT UT TU UT UT TU TU UT TU UT TU UT TU TU UT TU UT UT TU UT UT TU TU UT UT vii Danh sách chữ viết tắt CCC CT LLL NSLT NST NSTT NT TLQ TLTB TN TT : Chiều cao : Chỉ tiêu : Lần lặp lại : Năng suất lý thuyết : Ngày sau trồng : Năng suất thực thu : Nghiệm thức : Trọng lượng : Trọng lượng trung bình : Thí nghiệm : Thứ tự viii Danh sách bảng, đồ thị hình Danh sách bảng: Bảng 3.1 Các giống tham gia thí nghiệm 14 Bảng 4.1 Các tiêu hình thái 25 Bảng 4.2 Khả phân cành cấp (cành/cây) 26 Bảng 4.4 Các tiêu phẩm chất 28 Bảng 4.6 Các yếu tố cấu thành suất suất 29 Bảng 4.7 Mức gây hại ruồi đục ruồi đục 30 Bảng 4.8 Động thái tăng trưởng chiều cao (cm/cây) 31 Bảng 4.9 Khả phân cành cấp (cành) 31 Bảng 4.10 Thời gian phát dục nghiệm thức (NST) 32 Bảng 4.11 Các tiêu phẩm chất 33 Bảng 4.12 Kích thước nghiệm thức 33 Bảng 4.13 Các yếu tố cấu thành suất suất 34 TU UT TU UT TU UT TU UT TU UT TU UT TU UT TU UT TU UT TU UT TU UT TU UT Danh sách đồ thị hình: Đồ thị 4.1 Diễn biến khí hậu, thời tiết thời gian tiến hành thí nghiệm 23 Hình 4.1 Hình dạng hoa giống mướp tham gia thí nghiệm 24 Đồ thị 4.2: Năng suất lý thuyết suất thực thu giống mướp 29 Hình 4.2 Hình dạng đường kính giống cà chua địa phương 34 Đồ thị 4.3: Năng suất lý thuyết suất thực thu giống cà chua 35 Hình 1.1 Thí nghiệm theo dõi giống mướp hương (40 NST) 39 Hình 1.2 Hình dạng kích thước hoa giống mướp (NT5 chưa có quả) 39 Hình 1.3 Thí nghiệm theo dõi giống cà chua (giai đoạn thu hoạch) 40 Hình 1.4 Triệu chứng sâu bệnh hại; a) bệnh virus; b) bệnh héo rũ; c) d) bệnh thiếu Ca; e) sâu đục f) thối 40 ix Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề Trong sống người, thực phẩm giữ vai trò định bữa ăn ngày gia đình, rau loại thực phẩm khơng thể thiếu Đặc biệt lương thực thức ăn giàu đạm trở nên đầy đủ Rau nhân tố tích cực cân dinh dưỡng kéo dài tuổi thọ Rau cung cấp cho người nhiều loại Vitamin, chất khống Một số cịn có chất kháng sinh, acid hữu cơ, chất thơm Một số rau đậu có Protein Nhưng quan trọng rau cung cấp Vitamin mà thực phẩm khác cá, thịt, trứng khơng có có (Nguyễn Thị Hường, 2004) Theo phát triển đời sống xã hội, nhà dinh dưỡng Việt Nam giới nghiên cứu ước tính hàng ngày cần khoảng 2.300 – 2.500 calo lượng để sống hoạt động Như vậy, nhu cầu tiêu dùng rau ngày người vào khoảng 250 – 300g, tức khoảng 7,5 – 9kg/người/tháng Theo số liệu thống kê tính bình qn chung cho nước sản xuất khoảng – 4,5kg/người/tháng (khơng tính phần sản xuất tự túc dân) Từ ta thấy nhu cầu sản xuất rau thiết Khó khăn lớn sản xuất nơng nghiệp thiệt hại sâu bệnh gây Thiệt hại sâu bệnh gây không ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng, chất lượng sản phẩm mà cịn gây ảnh hưởng giáng tiếp đến mơi trường sống sức khoẻ người người dùng chất hố học để phịng trừ sâu bệnh Để hạn chế tác hại nói trên, việc đưa vào sử dụng giống kháng lựa chọn hàng đầu Các giống địa phương nguồn nguyên liệu cung cấp gen kháng sâu bệnh rât hiệu Do đó, với việc tìm giống suất cao nhằm tăng sản lượng rau cơng tác nghiên cứu giống kháng sâu bệnh, thích nghi với điều kiện ngoại cảnh đẩy mạnh Mướp cà chua hai loại rau ăn quen thuộc với người Việt Nam hai loại thường sử dụng bữa ăn hàng ngày Với mục đích ...THU THẬP VÀ ĐÁNH GIÁ NGUỒN NGUYÊN LIỆU MƯỚP HƯƠNG VÀ CÀ CHUA TỪ MỘT SỐ ĐỊA PHƯƠNG THUỘC KHU VỰC PHÍA NAM Tác giả TRẦN THỊ KIỀU OANH NGUYỄN KIM KHÔI ĐINH THỊ KIỀU DIỄM Giáo viên hướng dẫn:... cho cơng tác chọn tạo giống đưa vào sử dụng sản xuất, tiến hành thực đề tài “Thu thập đánh giá nguồn nguyên liệu mướp hương cà chua từ số địa phương thuộc khu vực phía Nam” 1.2 Mục tiêu – yêu cầu... “Thu thập đánh giá nguồn nguyên liệu mướp hương cà chua từ số địa phương thuộc khu vực phía Nam” tiến hành trại thực nghiệm Khoa Nông Học Đại học Nơng Lâm TP.Hồ Chí Minh., thời gian từ ngày 26/02/2008