Phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐẶNG VĂN MINH PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ BA KÍCH TÍM HUYỆN BA CHẼ, TỈNH QUẢNG NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐẶNG VĂN MINH PHÁT TRIỂN CHUỖI GIÁ TRỊ BA KÍCH TÍM HUYỆN BA CHẼ, TỈNH QUẢNG NINH Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ YẾN THÁI NGUYÊN, NĂM 2020 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình khác Tơi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thựchiện luận văn cảm ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc./ Tác giả luận văn Đặng Văn Minh ii LỜI CẢM ƠN Đề tài thực huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh theo chương trình đào tạo thạc sỹ kinh tế nơng nghiệp khóa 26B Trường Đại học Nơng Lâm Thái Ngun Trong qúa trình học tập hồn thành luận văn, tơi nhận quan tâm giúp đỡ Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo (Bộ phận đào tạo sau đại học), Khoa Kinh tế & PTNT, thầy cô Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, quan thuộc Ủy ban nhân dân huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh , xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý báu Trước tiên, tơi xin bày tỏ lịng kính trọng biết ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Thị Yến nhiệt tình hướng dẫn, động viên, ủng hộ truyền đạt cho kiến thức quý báu suốt thời gian làm khóa luận Xin chân thành cảm ơn tới tồn thể thầy Khoa Kinh tế & PTNT, Phịng Đào tạo - Trường Đại học Nơng Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện cho thực tốt khóa luận Xin chân thành cảm ơn lãnh đạo Văn phòng Hội đồng nhân dân Ủy ban nhân dân huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, Phịng Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn, Phịng Tài ngun môi trường, Chi cục thống kê, Ủy ban nhân dân xã, Thị trấn địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh, doanh nghiệp cung cấp thông tin tư liệu cần thiết tạo điều kiện cho thu thập số liệu ngoại nghiệp phục vụ cho luận văn Cuối cùng, xin cảm đồng nghiệp, bạn bè gia đình giúp đỡ thời gian động viên suốt thời gian học tập hoàn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, tháng 10 năm2020 Tác giả luận văn Đặng Văn Minh MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ix TRÍCH YẾU LUẬN VĂN THẠC SỸ x MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài 3 Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu .3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 5.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 5.2 Ý nghĩa thực tiễn Bố cục luận .4 văn Chương TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ NÔNG SẢN 1.1 Cơ sở lý luận chuỗi giá trị nông sản 1.1.1 Một số khái niệm 1.1.2 Nội dung phân tích chuỗi giá trị ngành hàng 1.1.3.Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị 11 1.1.4 Mối quan hệ chuỗi giá trị chuỗi cung ứng 12 1.2 Cơ sở thực tiễn số nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm Việt Nam .13 1.2.1 Phát triển chuỗi giá trị số dược liệu số địa phương Việt Nam 14 1.2.2 Một số học kinh nghiệm để nâng cấp chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh .17 1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan 19 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 20 2.1.1 Điều kiện tự 20 nhiên 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 23 2.1.3 Tiềm năng, lợi ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ 30 2.1.4 Đánh giá chung .31 2.2 Nội dung nghiên cứu 33 2.3 Phương pháp nghiên cứu 33 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 33 2.3.2 Phương pháp phân tích 36 2.3.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 38 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 40 3.1 Thực trạng phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 40 3.1.1 Thực trạng phát triển diện tích, suất, sản lượng ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ tỉnh Quảng Ninh 40 3.1.2 Thực trạng chế biến tiêu thụ sản phẩm ba kích huyện Ba Chẽ tỉnh Quảng Ninh 43 3.2 Phân tích chuỗi giá trị ba kích tím Ba Chẽ 48 3.2.1 Lập sơ đồ chuỗi giá trị ba kích 48 3.2.2 Kênh tiêu thụ sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ 49 3.2.3 Phân tích chi phí lợi nhuận tác nhân tham gia vào phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ 51 3.2.4 Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím .54 3.2.5 Mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ.6665 3.2.6 Đánh gián khó khăn tác nhân tham gia phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ .70 3.3 Phân tích SWOT phát triển chuỗi giá trị sản phẩm Ba kích huyện Ba Chẽ 7271 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích Ba Chẽ .73 3.4.1.Những yếu tố bên ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích Ba Chẽ .73 3.4.2.Những yếu tố bên ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích Ba Chẽ 7473 3.5 Đánh giá chung phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích tím huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 7574 3.5.1 Những điểm mạnh .7574 3.5.2 Những hạn chế nguyên nhân 7675 3.6 Định hướng giải pháp phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 7776 3.6.1 Định hướng phát triển ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ, Tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2021-2025 7776 3.6.2 Giải pháp phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ .79 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 89 Kết luận 89 Kiến nghị .90 TÀI LIỆU THAM KHẢO .91 vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp huyện Ba Chẽ năm 2019 23 Bảng 2.2 Tốc độ tăng trưởng cấu kinh tế huyện Ba Chẽ giai đoạn 2017-2019 24 Bảng 2.3 Tình hình dân số huyện Ba Chẽ năm 2017 - 2019 .25 Bảng 2.4 Tình hình lao động huyện Ba Chẽ năm 2017- 2019 26 Bảng 2.5 Đối tượng mẫu điều tra .36 Bảng 2.6 Phân tích SWOT .38 Bảng 3.1 Diện tích, suất, sản lượng Ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ giai đoạn 2017 – 2019 .41 Bảng 3.2 Diện tích trồng ba kích năm 2019 phân theo xã 42 Bảng 3.3.Yêu cầu chất lượng sản phẩm ba kích tím huyện Ba Chẽ 43 Bảng 3.4 Kết điều tra khả tiêu thụ sản phẩm rượu ba kích năm 2019 .48 Bảng 3.5 Thơng tin chung hộ nơng dân trồng ba kích 53 Bảng 3.6 Tổng hợp chi phí sản xuất ba kích tím từ trồng đến thu hoạch (5 năm) tính cho 1ha 55 Bảng 3.7 Kết hiệu kinh tế người trồng ba kích 56 Bảng 3.8 Kết hiệu kinh tế tác nhân thu gom ba kích 57 Bảng 3.9 Phân tích kết hiệu tác nhân chế biến ba kích khơ 58 Bảng 3.10 Phân tích kết hiệu tác nhân chế biến rượu ba kích 59 Bảng 3.11 Phân tích kết hiệu tác nhân bán bn ba kích khơ 60 Bảng 3.12 Phân tích kết hiệu tác nhân bán bn rượu ba kích .61 Bảng 3.13 Phân tích kết hiệu kinh tế tác nhân bán lẻ ba kích khơ (Tính cho kg) 62 Bảng 3.14 Phân tích kết hiệu tác nhân bán lẻ rượu ba kích (Tính cho lít rượu) 63 Bảng 3.15 So sánh hiệu kinh tế tác nhân chuỗi giá trị ba kích 64 Bảng 3.16: Những khó khăn tác nhân tham gia phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích Ba Chẽ 70 Bảng 3.17: Phân tích SWOT phát triển chuỗi giá trị sản phẩm ba kích Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 72 DANH MỤC HÌNH Hình 3.1 Quy trình sản xuất sản phẩm ba kích Ba Chẽ 4545 Hình 3.2 Quy trình sản xuất sản phẩm Rượu ba kích Ba Chẽ .4646 Hình 3.3 Sơ đồ chuỗi giá trị ba kích tím Ba Chẽ 4949 Hình 3.4 Các kênh tiêu thụ sản phẩm ba kích tím Ba Chẽ 5050 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BVTV Bảo vệ thực vật CP Cổ phần ĐTPT Đầu tư phát triển ĐVT Đơn vị tính GAP Thực hành nơng nghiệp tốt GlobalGAP Bộ tiêu chuẩn nông trại công nhận quốc tế GRDP Tổng sản phẩm địa bàn GTNS Giá trị suất HTX Hợp tác xã KD Kinh doanh KHCN Khoa học công nghệ KHKT Khoa học kĩ thuật KT - XH Kinh tế - Xã hội KTCB Kiến thiết NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn NSNN Ngân sách Nhà nước PTNT Phát triển nông thôn SNV Tổ chức phát triển Hà Lan TNHH Trách nhiệm hữu hạn UBND Ủy ban nhân dân VietGAP Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam XD Xây dựng XNK Xuất nhập FC Chi phí cố định GO Giá trị sản xuất VC Chi phí biến đổi TC Tổng chi phí Pr Lợi nhuận IC Chi phí trung gian 91 uy tín * Đối với hộ, doanh nghiệp chế biến -Hỗ trợ kỹ thuật cần thiết cho hộ nông dân vùng nguyên liệu -Ký thực hợp đồng bao tiêu sản phẩm với nơng dân trồng ba kích -Xây dựng sách đãi ngộ phù hợp đại lý thu mua -Mạnh dạn đầu tư chế biến sâu sản phẩm -Tìm kiếm khách hàng tiềm năng, tìm hiểu rõ nhu cầu khách hàng số lượng chất lượng sản phẩm cung cấp thơng tin để phía sản xuất đáp ứng tốt nhu cầu -Đàm phán, ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm -Cung cấp thông tin đầy đủ giá, chất lượng yêu cầu đại lý thu mua, hộ nơng dân trồng ba kích tím 91 TÀI LIỆU THAM KHẢO Chi Cục Thống kê huyện Ba Chẽ (2019), Niên giám thống kê huyện Ba Chẽ 2019 Trần Trung Vỹ ( 2019), trường Đại học Hạ Long, giới thiệu sản phẩm chuỗi giá trị dược liệu thuộc nhóm sản phẩm ocop tỉnh Quảng Ninh Ngô Thị Hương Giang (2015), Xây dựng chuỗi cung ứng mặt hàng chè Thái Nguyên, Luận án Tiến sĩ kinh tế, Viện Nghiên cứu Thương mại Trần Văn Hiếu (2005), Liên kết kinh tế hộ nông dân với doanh nghiệp nhà nước (Qua khảo sát mơ hình nơng trường Sơng Hậu Cơng ty Mê Kơng Cơng ty mía đường Cần Thơ), Luận án tiến sĩ kinh tế Học viện Chính trị quốc gia Hồ Chí Minh Trần Quang Huy (2010), Những giải pháp tăng cường mối quan hệ hợp tác sản xuất vè tiêu thụ chè vùng chè trọng điểm tỉnh Thái Nguyên, Luận án tiến sỹ kinh tế, Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội MPI-GTZ SMEDP, Dự án “Phát triển chuỗi giá trị trái bơ Đắk Lăk ”, 2007, www.sme-gtz.org.vn Tô Linh Hương (2017), Chuỗi giá trị toàn cầu ngành hàng chè tham gia Việt Nam, Luận án Tiến sỹ, Đại học Quốc gia Hà Nội Doris Becker, Phạm Ngọc Trâm Hồng Đình Tú, (2009) Phát triển chuỗi giá trị - công cụ gia tăng giá trị cho sản xuất nơngnghiệp Phân tích chuỗi giá trị rau cải Hưng Yên, Báo cáo dự án 2009, www.smegtz.org.vn/ /2 /1 /Hung%20Yen%20VCA%20report_VN.pdf 10 Nguyễn Hữu Khải (2005),Cây chè Việt Nam, lực cạnh tranh phát triển, Nhà xuất Lao động - xã hội, Hà Nội 11 Ngô Văn Nam (2010), Nghiên cứu chuỗi giá trị sản phẩm dược liệu làm thuốc tắm huyện Sa Pa, tỉnh Lào Cai: Luận văn thạc sĩ, Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội 12 Huỳnh Bảo Tuân, Hồ Phượng Hoàng, Trần Thị Cảm (2013), ”Nghiên cứu chuỗi giá trị dược liệu- Cây Diệp hạ Châu”, Tạp chí phát triển KH&CN, tập 16, trang 37-45 13 92 14 Kết nối khách hàng khu vực nông thôn với giải pháp phát triển nông sản, báo cáo dự án SNV 2009, http://www.isgmard.org.vn/vn/ARDRefDocs Learnings.asp 15 Lê Văn Lương (2008), Nghiên cứu mối liên kết sản xuất - tiêu thụ rau an toàn địa bàn Hà Nội, Luận án tiến sỹ kinh tế, Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội 16 Nguyễn Thị Ngọc Mai (2010), Nghiên cứu mối liên kết sản xuất tiêu thụ chè nguyên liệu công ty chè Sông Lô tỉnh Tuyên Quang, Luận văn thạc sĩ kinh tế, trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 17 Phạm Thị Minh Nguyệt (2006), Giáo trình kinh tế hợp tác nông nghiệp, Nhà xuất Nông Nghiệp 18 Dương Bá Phượng (1995),Liên kết kinh tế sản xuất thương mại trình chuyển sang kinh tế thị trường,Nhà xuất Khoa học Xã Hội, Hà Nội 19 Thủ tướng Chính phủ (2002),Quyết định số 80/2002/QĐ-TTg ngày 24 tháng 06 năm 2002 sách khuyến khích tiêu thụ nơng sản hàng hóa thơng qua hợp đồng 20 Thủ tướng Chính phủ (2008), Chỉ thị số 25/2008/CT-TTg “Về việc tăng cường đạo tiêu thụ nông sản thông qua hợp đồng” 21 Vũ Minh Trai (2004), Đa dạng hóa mơ hình liên kết kinh tế nhằm thúc đẩy phát triển Nông nghiệp Nông thôn Việt Nam Trung tâm TT KHCN quốc gia 22 UBND huyện Ba Chẽ (2019), Đề án phát triển rừng trồng kinh doanh gỗ lớn địa bàn huyện Ba Chẽ giai đoạn 2019-2025 23 UBND huyện Ba Chẽ (2018), Đề án bảo tồn phát triển số loài dược liệu quý địa bàn huyện Ba Chẽ đến năm 2020 định hướng đến năm 2030 24 UBND huyện Ba Chẽ (2019), Báo cáo tổng kết phát triển kinh tế - xã hội huyện Ba Chẽ 2019 25 Michael Porter (1985), Competive advantage: Creating and sustaining superior performance, New York Free Press 26 Kaplinsky R, and Morris M (2001) A handbook for value chain research PHỤ LỤ C PH IẾU ĐIỀU TR A SẢ N XU ẤT, KIN H DOA NH S ẢN PHẨ M BA KÍCH TÍ M BA CHẼ, HUYỆN BA C HẼ, T ỈNH QU ẢNG N INH PHIẾU Đ IỀU T RA ( Dành ch o hộ trồ ng câ y Ba kích) Số phiếu: ………… Tên tơi là: ĐặngVănMinh,cơng tác Trung tâm dịch vụkỹthuật nông nghiệp huyện Ba Chẽ, Hiện học viên Cao học, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi đang thực luận văn tốt nghiệp nghiên cứu “Phát triể n chuỗ i giá trị ba kích tím huyệ n Ba Chẽ , tỉ nh Quả ng Ninh” Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp này, mong nhận giúp đỡ quý vị thông qua việc trả lời bảng câu hỏi điều tra sau đây: THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ ĐI ỀU TRA Họ tên người vấn:…………………… Tuổi:……………… Trình độ học vấn……………… Dân tộc:…… Tơn giáo:…………… Địa hộ gia đình:…………………………………………… Số khẩu:…………………………Số lao động:………………………… Các hoạt động kinh tế hộ gia đình cấu thu nhập(năm 2019) STT Hoạt đ ộ ng mang lại thu nhập cho hộ gi a Gái trị (đ) Tỷ lệ % tổ ng đìn h Tổng cộ ng II THÔNG TIN VỀ TRỒNG CÂY BA KÍCH 2.1 Chi phí đầu tư hộ nơng dân trồng Ba kích năm 2019 thu nhậ p hộ gia TT Chi phí ĐVT Giống Cây Phân chuồng kg Supe Lân Kg Vôi bột Kg Làm đất Công Trồng Cơng lao Chăm sóc Cơng động Thu hoạch Cơng Vận chuyển Cơng Phân bón Cơng Kết Tổng chi phí Tr đ Doanh thu Tr đ Lợi nhuận bình quân Tr đ Số lư ợ ng Giá Thành tiề n (đ/kg) (đồng) 2 Xi n an h (ch ị )cho bi ết yế u t ố nà o sa u đâ y ảnh hư ởng đế n ho ạt độn g tr ồn g câ y Ba k ích (khơn g ảnh hư ởng điề n 0; í t ảnh hư ởng nh ất ền 1; n hi ều ảnh h ởn g n h ấ t đ i ề n ) STT Tiêu chí Giống Phân bón Kỹ thuật Thuốc trừ sâu Thời vụ Điều kiện đất đai Thời tiết, khí hậu khác Yế u tố ả n h hư ng Ả nh hư n g đ ế n chất đế n năn g su ất l ợ ng chất củ Ba Ba kích kích 2.3 Trong thời gian tới gia đình có ý định mở rộng thêm diện tích trồng Ba kích khơng? Có Khơng Nếu thị trường có nhu cầu lớn dự định mở rộng diện tích nào? 2.4 Nếu khơng mở rộng diện tích lý tai sao? Khơng có đất Khơng có hiệu Thiếu vốn Lý khác 2.5 Hộ gia đình có nhu cầu vay vốn để trồng vải thiều khơng? Có Khơng 2.6 Nếu có số lượng cần vay bao nhiêu? 2.7 Ngoài lao động gia đình có phải th thêm lao động khơng? Có Khơng 2.8 Nếu có gia đình th thường xuyên hay thuê thời vụ Thường xuyên ……… Người Thời vụ ……… Người 2.9 Thuê vào công việc 1.Trồng Làm đất thu hoạch Phun thuốc5.Chế biến 2.10 Hiện gia đình có gặp khó khăn trồng Ba kích? 1.Thời tiết Nguyên liệu đầu vào Sâu bệnh 4.Giá đầu vào 5.Bảo quản 6.Thiếu kỹ thuật sản xuất Khác III TÌNH HÌNH TIÊU THỤ BA KÍCH CỦ A HỘ NƠNG DÂN 3.1 Gia đình tiêu thụ sản phẩm củ Ba kích chủ yếu cho đối tượng nào? STT Ngư i thu mua sả n phẩ m củ a nông dân Tỷ lệ sản lư ợ ng củ a từ ng đ ối tư ợ ng mua(%) Ghi 3.2 Doanh thu Ba kích hộ năm 2019 STT Loại vải Củ ba kích tươi Củ Ba kích khơ Giá bán Số lư ợ ng bình quân (kg) (1000đ) Thành tiề n (1000đ) Tổng 3.3 Gia đình nắm thơng tin giá đòi hỏi thị trường sản phẩm thông qua người nào? 1.Ti vi,đài Khuyến nơng 3.Chính quyền 4.Báo Hàng xóm Chợ Người buôn Họ hàng Internet 3.4 Hiện gia đình gặp khó khăn tiêu thị sản phẩm 1.Giá bán thấp Thị trường đầu khơng ổn định Người mua địi hỏi cao sản phẩm Bị cạnh tranh ép giá Khác: Giải thích rõ khó khăn gặp phải: ………………………:……………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………… 3.5 Những năm qua gia đình có nhận hỗ trợ nhà nước liên quan đến sản xuất khơng?Nếu có nội dung gì? Hỗ trợ nào? STT Nộ i dung hỗ trợ Hỗ trợ vốn Đào tạo tập huấn Thông tin thị trường Tiêu thụ sản phẩm Cơ chế đất đai Miễn giảm thuế Khác Có Khơng Diễ n giải 3.6 Những khó khăn kiến nghị ơng(bà) q trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm Ba kích a.Những khó khăn: +) +) +) b Những kiến nghị gia đình với quyền địa phương: +) +) +) Xin cảm ơn ông/bà Ba Chẽ , ngày tháng năm 20… 2.PHIẾ U ĐI ỀU TRA (Dành cho hiệ p hội, t hương lái v thu go m) Số phiếu:………… Tên là: ĐặngVănMinh,công tác Trung tâm dịch vụkỹthuật nông nghiệp huyện Ba Chẽ, Hiện học viên Cao học, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi đang thực luận văn tốt nghiệp nghiên cứu “Phát triể n chuỗ i giá trị ba kích tím huyệ n Ba Chẽ , tỉ nh Quả ng Ninh” Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp này, mong nhận giúp đỡ quý vị thông qua việc trả lời bảng câu hỏi điều tra sau đây: I THÔNG TIN CHUNG VỀ Đ ỐI TƯ ỢNG ĐI ỀU TRA Họ tên người vấn:…………………… Tuổi:……………… Trình độ học vấn……………… Dân tộc:…… Tôn giáo:……………… Địa hộ gia đình:…………………………………… II TÌNH HÌNH THU MUA BA KÍCH 2.1 Chi phí, gi bán, hiệp hội th u mua Ba Kích nă m 20 19 STT Chi phí ĐVT Mua Ba kích nguyên liệu Tr đ Vận chuyển hàng Tr đ Xăng xe Tr đ Chi phí lưu kho Lao động Tổng chi phí Tr đ Giá hoa hồng Tr đ Vụ Người Doanh thu Tr đ Lợi nhuận Tr đ Số Đơn giá Thành Tỷ lệ lư ợ ng (tr.đ/t ấn) tiề n (Tr đ) (%) 2.2 Chi phí, giá bán thương lái, thu gom năm 2019 TT Chi phí ĐVT Mua Ba kích nguyên liệu Tr đ Vận chuyển hàng Tr đ Xăng xe Tr đ Chi phí lưu kho Lao động Tổng chi phí Tr đ Giá hoa hồng Tr đ Số lư ợ ng Đơn giá Thành tiề n Tỷ lệ (tr.đ/t ấn) (Tr đ) (%) Vụ Người Doanh thu Tr đ Lợi nhuận Tr đ 2.3 Yếu tố sau đâ y ảnh hưởng đến hoạt đ ộng tiê u th ụ B a kích (khơng ảnh hư ởng đ iề n ; í t ảnh hư ởng nh ất ề n 1; nhiề u ảnh hư ởng nh ấ t ền 2) STT Tiêu chí Giá mua củ Ba kích Đường giao thơng Phương tiện vận chuyển Cách thức bảo quản An toàn thực phẩm Giống Ba kích khác Mứ c độ ản h hư ng đ ế n lư ợ ng Ba kích đư ợ c tiêu thụ 2.4 Những thuận lợi khó khăn ơng(bà) q trình tiêu thụ Ba kích a.Những thuận lợi: +) b.Những khó khăn: +) Xin cảm ơn ông/bà Ba Chẽ , ngày tháng năm 2019 3.PHIẾU ĐIỀU TRA (Dành ch o người t i dùng) Số phiếu:………… Tên là: ĐặngVănMinh,công tác Trung tâm dịch vụkỹthuật nông nghiệp huyện Ba Chẽ, Hiện học viên Cao học, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi đang thực luận văn tốt nghiệp nghiên cứu “Phát triể n chuỗ i giá trị ba kích tím huyệ n Ba Chẽ , tỉ nh Quả ng Ninh” Để hồn thành đề tài tốt nghiệp này, tơi mong nhận giúp đỡ quý vị thông qua việc trả lời bảng câu hỏi điều tra sau đây: I THÔNG TIN CHUNG VỀ Đ ỐI TƯ ỢNG ĐI ỀU TRA -Họ tên người vấn:………………………… Tuổi:……………… -Trình độ học vấn……………… Dân tộc:…… Tơn giáo:………………………… Địa hộ gia đình:………………………………………………… II Nội dung: Các sả n phẩ m đư ợ c chế biế n từ củ Ba kích: Loại SP Tươ i Yêu cầu chất Quy mô số lư ợ ng SP lư ợ ng sử dụ ng Giá SP Kênh tiêu thụ SP Khô Rư ợ u Mô tả kỹ thuậ t sơ c h ế , chế biế n sản phẩ m: Kỹ thuật sơ chế:………………………………… ………………………………………………………………………………… Kỹ thuật chế biến:………………………………… ………………………………………………………………………………… III Đề x uất kiế n nghị Những khó khăn: Đề xuất kiến nghị: Xác nhậ n đơn v ị PHỤ LỤ C MỘ T S Ố HÌNH HOẠT ĐỘN G NGHI ÊN CỨ U Quy trình nhân giống vườn ươm xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh Trồng chăm sóc Ba kích tím xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh năm 2019-2020 Ba kích tím sau trồng 2-3 năm xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh năm 2018-2020 Thu hoạch củ Ba kích tím xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh, năm 2019 Sơ chế củ Ba kích tím sau thu hoạch Ba Chẽ, Quảng Ninh năm 2019 Sản phẩm củ Ba kích tím sau thu hoạch ( xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh, năm 2019) Sản phẩm củ Ba kích tím khơ đóng gói Quy trình xử lý ngâm ủ rượu Ba kích tím xã Thanh Lâm, Ba Chẽ, Quảng Ninh Sản phẩm thương mại rượu ngâm Ba kích tím Ba Chẽ, Quảng Ninh ... trạng phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, Tỉnh Quảng Ninh, Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ - Một số giải pháp phát triển chuỗi giá. .. gia chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ; Chỉ yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện Ba Chẽ; Đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện phát triển chuỗi giá trị ba kích tím huyện. .. trạng phát triển chuỗi giá trị ba kích tím địa bàn huyện Ba Chẽ, tỉnh Quảng Ninh 40 3.1.1 Thực trạng phát triển diện tích, suất, sản lượng ba kích địa bàn huyện Ba Chẽ tỉnh Quảng Ninh