So sánh văn hóa Việt Nam và Hàn Quốc

MỤC LỤC NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… GIỚI THIỆU Ngồi ngơn ngữ, nhân loại cịn tìm tới hình thức đa dạng khác để giao lưu văn hóa với âm nhạc, ẩm thực, văn hóa, thời trang, vũ đạo, … Văn hóa Hàn – Việt nói chung khác khoảng 70-80%, có nét khác khơng thể chấp nhận dễ dàng so sánh, có nét tương đồng với họ Ta nên tìm hiểu để mở rộng tầm nhìn, tiếp thu điều tốt đẹp từ văn hóa, người Hàn Quốc, xã hội ngày phát triển nên việc giao thoa văn hóa nước điều khơng cịn xa lạ Việt Nam chúng ta, cách nhanh để hịa nhập vượt qua cú shock văn hóa mơi trường học tập trang bị cho kiến thức cần thiết văn hóa, xã hội người nước bạn Sau bạn chúng tơi tìm hiểu nét khác biệt tương đồng văn hóa Hàn Quốc Việt Nam Bài viết gồm hai phần: - Nét tương đồng văn hóa Việt – Hàn : + Có nội dung: Về ăn ở, thời trang, nhân, gia đình,… Sự khác văn hóa Việt – Hàn : + Có nội dung : Văn hóa trang phục, văn hóa ăn ở, văn hóa kiến trúc NỘI DUNG • Vài nét đặc trưng văn hóa Việt Nam Hàn Quốc : Văn hóa Việt Nam : Đặc trưng thứ nhất: Việt Nam có văn hóa phong phú đa dạng tất khía cạnh, người Việt cộng đồng 54 dân tộc có phong tục đắn, tốt đẹp từ lâu đời, có lễ hội nhiều ý nghĩa sinh hoạt cộng đồng, niềm tin bền vững tín ngưỡng, khoan dung tư tưởng giáo lý khác tơn giáo, tính cặn kẽ ẩn dụ giao tiếp truyền đạt ngôn ngữ, từ truyền thống đến đại văn học, nghệ thuật Đặc trưng thứ hai: Sự khác biệt cấu trúc địa hình, khí hậu phân bố dân tộc, dân cư tạo vùng văn hố có nét đặc trưng riêng Việt Nam Từ nôi văn hóa Việt Nam đồng sơng Hồng người Việt chủ đạo với văn hóa Kinh Kỳ, văn hóa làng xã văn minh lúa nước, đến sắc thái văn hóa dân tộc miền núi Tây Bắc Đông Bắc Từ vùng đất biên viễn Việt Nam thời dựng nước Bắc Trung Bộ đến pha trộn với văn hóa Chăm Pa người Chăm Nam Trung Bộ Từ vùng đất Nam Bộ với kết hợp văn hóa tộc người Hoa, người Khmer đến đa dạng văn hóa tộc người Tây Nguyên Đặc trưng thứ ba: Với lịch sử có từ hàng nghìn năm người Việt với hội tụ sau dân tộc khác, từ văn hóa địa người Việt cổ từ thời Hồng Bàng đến ảnh hưởng từ bên ngồi hàng nghìn năm Với ảnh hưởng từ xa xưa Trung Quốc Đông Nam Á đến ảnh hưởng Pháp từ kỷ 19, phương Tây kỷ 20 tồn cầu hóa từ kỷ 21 Việt Nam có thay đổi văn hóa theo thời kỳ lịch sử, có khía cạnh có khía cạnh văn hóa khác bổ sung vào văn hóa Việt Nam đại • Văn hóa Hàn Quốc : Như biết, Hàn Quốc thời điểm bốn rồng nhỏ châu Á, đất nước đại kinh tế phát triển mạnh, đất nước mang đậm sắc truyền thống nên người dân Hàn Quốc giữ gìn nguyên vẹn bền chặt thói quen, quan điểm, tư tưởng, hay phong tục, tập quán dân tộc Văn hóa người dân Hàn Quốc ln đậm chất phương Đơng, sống gia đình ln tôn trọng bảo vệ Hàn Quốc chịu nhiều ảnh hưởng văn hóa Trung Quốc, Nhật Bản trang phục hay lối sống người Hàn Quốc có nét đặc sắc riêng biệt dân tộc Đây yếu tố thu hút khách du lịch đến với xứ sở kim chi đầy thí vị Nét tương đồng văn hóa Việt Nam Hàn Quốc: *Về ăn uống: Người Việt Nam ta từ xưa tới lấy cơm làm bữa ăn hàng ngày Nói bữa cơm có nhiều món, khác mà ta quen gọi thức ăn bữa cơm Thức ăn bữa cơm đủ thứ đủ loại từ nguồn thực vật, động vật có sẵn vùng miền, thực vật nhiều động vật Rau nước ta phong phú chủng loại đóng vai trị chủ yếu Rau xanh đủ loại rau muống, rau dền, rau ngót, rau cải ln ln có mặt mâm cơm gia đình Thơng thường, bữa cơm hàng ngày dân ta đạm Người nông dân xưa thường ngày hay dùng rau xanh (đặc biệt rau muống) với tương cà mắm muối, thịt cá xôi gà khơng phải ngày có Ngồi bữa cơm hàng ngày, người Việt ta có nhiều thứ quà bánh ăn thêm hay ăn vào bữa sáng Đó loại bún riêu, bún ốc, bún cá, bún chả, bún bị giị heo, hủ tiếu Song, hấp dẫn, tiếng lẫn nước phở Phở Hà Nội người ưa thích trở thành q sáng phổ biến Trong bữa ăn, thành viên gia đình quây quần bên mâm cơm thường hình trịn Người Việt ta quen dùng đũa, thìa mi Mi dùng để múc canh, thìa dùng lấy nước chấm sử dụng ăn Khi ăn, tay bưng bát, tay cầm đũa Nếu muốn sử dụng thìa mi tay đặt đơi đũa xuống mâm, tay cầm bát Sở dĩ tay bưng bát mà khơng bị nóng tay nhờ có trơn bát Về đồ uống, bữa ăn, dân ta thường uống Nếu có uống thường đàn ông từ tuổi trưởng thành trở lên rượu đồ uống Trong dân gian, rượu đồ uống khơng thể thiếu bữa ăn có tính chất đình đám Hơn nữa, rượu cịn vào sống người dân Việt, rượu ngâm với loại thảo dược rắn, mật gấu, ong chúa dùng để chữa bệnh Rượu có nhiều loại: rượu trắng, rượu cẩm, rượu nếp, rượu cần miền đất nước ta từ miền xi đến miền ngược có loại rượu ngon tiếng Cây chè loại đặc sản nước ta Tuy nước ta chưa nói nhiều đến "trà đạo" Việt Nam, cách pha trà thơm người Việt cách chế biến loại chè cầu kỳ đặc sắc Các ấm chén chuyên dùng cho uống trà nước ta xuất sớm, tương truyền xuất từ đời nhà Lý (1010-1225), loại đồ gốm, đồ sành sứ sử dụng cho việc uống trà tinh xảo Bữa ăn người Hàn Quốc đạm người Việt ta Cơm trắng ăn Ngồi ra, cơm trộn với loại đậu đen đỏ trắng vàng xanh người Hàn ưa dùng (người Hàn Quốc gọi Ô-kốc-bap: cơm ngũ cốc) Cơm cuộn rong biển với trứng cà rốt (Kim-bap) mang tính nghệ thuật cao Nó đòi hỏi người phụ nữ phải khéo léo để vừa thổi cơm dẻo vừa cuộn rong biển ép mỏng tờ giấy, đó, cơm Rau xanh Hàn Quốc đủ loại, loại rau vùng đồng loại rau cải, rau cần, rau dền giống Việt Nam ta, Hàn Quốc cịn có nhiều loại rau rừng (người Hàn gọi rau núi) Thịt cá phong phú chủng loại Xưa kia, người Hàn Quốc tiếng săn bắn giỏi nên thịt thú rừng ưa chuộng nhiều Trong đời sống hàng ngày, thịt lợn thịt bò loại ăn chủ đạo thường nướng bếp lửa Phong tục còn, vậy, người Hàn Quốc sang thăm Việt Nam, bún chả Việt Nam ta người Hàn ưa thích chẳng khác người Việt Cá biển Hàn Quốc ưa dùng nhiều cá nước Điều giống miền biển Việt Nam, cư dân chuyên nghề bắt cá ăn đồ biển Đặc điểm bật ăn Hàn Quốc vừa cay vừa mặn Màu đỏ màu đặc trưng ăn, ớt sử dụng nhiều chế biến loại ăn Khi dùng bữa, người Việt ta, người Hàn quây quần bên mâm cơm Mâm cơm bày nhiều bát đĩa nhỏ đựng số loại kim chi Khi ăn, người Hàn Quốc dùng đũa thìa Có điều, khác biệt là, người Hàn không dùng đũa thìa lúc người Việt ta thường sử dụng ăn phở mà dùng riêng rẽ Điều đặc biệt người Hàn không bưng bát cơm lên mà hay để mâm Bởi bát đựng cơm họ khơng có trơn bát mâm cơm nâng cao lên cách mặt đất khoảng từ 30 đến 40cm Mâm cơm bàn thường hình chữ nhật, đơi lúc thấy mâm cơm nhỏ hình vng trịn Đồ uống bữa ăn chủ yếu rượu Rượu có nhiều loại: trắng đục, phổ biến loại rượu trắng có tên gọi Sơ-Chu Người Việt Nam ta có câu: Ăn trông nồi, ngồi trông hướng Người Hàn Quốc Khi ngồi xuống bàn ăn, người tuổi phải trơng trước trông sau, người lớn cầm đũa lên ăn người bé cầm đũa Khi uống rượu, người phải rót rượu mời người phải rót hai tay Người Hàn Quốc khơng tự rót rượu cho bữa ăn chung mà người khác rót hộ Đàn ơng Hàn Quốc uống rượu nhiều, phụ nữ uống rượu kín đáo phải đồng ý người Trà cà phê hai đồ uống phổ biến Hàn Quốc Các loại đồ gốm, sành sứ dùng để uống trà xuất sớm Hàn Quốc tinh xảo Đồ sành sứ Koryo với men xanh ngọc xếp vào hàng tinh xảo phương Đông Cũng giống Việt Nam, uống trà chưa nâng lên thành trà đạo Nhật Bản, Trung Quốc đồ uống thường xuyên, có khách đến chơi nhà *Ở mặc: Nét đặc trưng cách người Việt Nam Hàn Quốc truyền thống hoà hợp với thiên nhiên cỏ Ở vùng đồng bằng, quanh nhà có cỏ, hàng rào dâm bụt có nhiều vùng Bắc Việt Nam luỹ tre làng tạo nét riêng nông thôn nước ta Nhưng có dịp đến thăm nơng thơn Hàn Quốc hẳn thấy hoa Mu-kung (tức hoa dâm bụt) trồng nhiều lồi hoa quốc hoa Hàn Quốc Cây tre Hàn Quốc không mọc dày thành luỹ nước ta khơng phải Điều giống rõ nét nhà quay hướng Nam Đông 10 gập lưng cúi đầu nhẹ Tuy nhiên, trường hợp đặc biệt trang trọng thể kính trọng với người cao tuổi, người có chức vụ cao xã hội động tác gập lưng đặc biệt coi trọng Người Hàn Quốc thường đánh giá cao nỗ lực người nước cố gắng bày tỏ lời chào ngơn ngữ Hàn Quốc: “An-nhon-ha-sae-yo!” Khi gặp người Hàn Quốc bạn nên cúi đầu chào không gọi tên người khác họ chưa cho phép đề nghị với bạn điều Người Hàn hay sử dụng danh thiếp đặc biệt người làm kinh doanh, họ đưa cho bạn danh thiếp không nhận lại danh thiếp từ bạn họ nghĩ bạn không muốn làm quen với họ Bạn cố gắng giữ thái độ vui vẻ, khiêm tốn tôn trọng người khác điều để lại ấn tượng tốt với đối phương Nụ cười thái độ lịch sự, thân thiện văn hóa chào hỏi khơng thể tơn trọng, tình đồn kết cộng đồng mà cịn góp phần xây dựng hình ảnh đất nước Hàn Quốc: đại, văn minh chuyên nghiệp • Văn hóa ăn mặc : Người Hàn Quốc : 20 Trang phục truyền thống Hanbook thường mặc vào ngày lễ đặc biệt Tết âm lịch Chuseok – ngày Lễ mùa (Hội mùa rằm trung thu), ngày lễ gia đình Hwangap – lễ kỉ niệm sinh nhật lần thứ 60 21 Bữa cơm truyền thống người Hàn Quốc thiếu Gimchi, ăn làm từ nhiều loại rau muối cải bắp, củ cải, hành xanh dưa chuột Bên cạnh đó, người Hàn khơng có bước tẩm ướt nguyên liệu trước nấu.vì Hàn, có sở thích ăn với ngun liệu ngun chất tươi sống, cụ thể họ thích sasimi người Nhật Người Hàn ăn miếng to, ăn nhanh, cách để thể biết ơn với người nấu ăn, để họ biết ăn ngon Còn người Việt ăn uống từ tốn, ăn theo cách thưởng thức ăn Bữa ăn người Hàn thường có có nhiều ăn kèm loại kim chi rau dưa Trong người Việt, mâm ăn có 2- như: kho mặn, rau luộc xào, canh chén nước mắm 22 Người Hàn dùng bàn thấp ngồi đất, khơng nâng bát lên mà dùng thìa để vét cơm, ăn canh; dùng đũa để lấy thức ăn Họ dùng muỗng đũa bữa ăn, đũa người Hàn đũa sắt Ở Việt Nam thường dùng đũa tre đũa gỗ Người Hàn thích uống rượu soju dù ngon hay dở Người Việt có nhiều loại loại rượu khác nhau, nhà có bình rượu q để mời khách đến chơi - Người Việt Nam: 23 Nhắc đến trang phục truyền thống người Việt Nam hẳn điều mà người nghĩ đến Áo dài Áo dài xem trang phục truyền thống, đồng thời quốc phục nước ta Áo dài may dành cho nam lẫn nữ, nhiên lại biết đến chủ yếu trang phục dành cho nữ Trước đây, Áo dài sử dụng vào thời điểm, nhiên trang phục mặc dịp lễ hội, trình diễn thời trang, chương trình, buổi lễ quan trọng, xem đồng phục nữ sinh hay đồng phục làm số quan, công sở, trường học (giáo viên) Bên cạnh đó, Áo dài màu tím xem biểu tượng người gái Huế đầy dịu dàng, mảnh không phần e ấp, mộng mơ Ngồi Áo dài Việt Nam cịn có số trang phục truyền thống đặc trưng cho vùng miền khác : Áo tứ thân (đại diện cho người phụ nữ miền Bắc), áo bà ba (đại diện cho nam nữ khu vực tỉnh thành phía Nam nước ta), áo chàm (là trang phục truyền thống nhiều dân tộc vùng núi cao phía Bắc), ngồi cịn có số trang phục truyền thống bật dân tộc Mường, Ê Đê, Ba Na, Gia Rai, Chăm,… 24 Ẩm thực Việt Nam trọng ăn ngon không đặt mục tiêu hàng đầu ăn bổ Bởi hệ thống ẩm thực người Việt có cầu kỳ, không hầm nhừ ninh kỹ ẩm thực Trung Hoa, khơng thiên bày biện có tính thẩm mỹ cao độ ẩm thực Nhật Bản, mà thiên phối trộn gia vị cách tinh tế để ăn ngon, sử dụng nguyên liệu dai, giịn thưởng thức thú vị dù khơng thực bổ béo Trong thực tế nhiều người nhận thấy, cách cảm tính, đặc trưng ẩm thực Việt Nam trung dung cách pha trộn nguyên liệu không cay, hay béo Các nguyên liệu phụ (gia vị) để chế biến ăn Việt Nam phong phú, bao gồm nhiều loại rau thơm, gia vị thực vật, non; gia vị lên men gia vị đặc trưng dân tộc Đơng Nam Á nhiệt đới nói 25 ... văn hóa Việt – Hàn : + Có nội dung : Văn hóa trang phục, văn hóa ăn ở, văn hóa kiến trúc NỘI DUNG • Vài nét đặc trưng văn hóa Việt Nam Hàn Quốc : Văn hóa Việt Nam : Đặc trưng thứ nhất: Việt Nam. .. 20 tồn cầu hóa từ kỷ 21 Việt Nam có thay đổi văn hóa theo thời kỳ lịch sử, có khía cạnh có khía cạnh văn hóa khác bổ sung vào văn hóa Việt Nam đại • Văn hóa Hàn Quốc : Như biết, Hàn Quốc thời... chữ quốc ngữ) Trong phần văn học chữ viết dân tộc mình, thấy rõ có hai mảng chính: Việt Nam có văn học chữ Nơm văn học chữ Việt; Hàn Quốc có văn học chữ I-du văn học chữ Hàn (Hangưl) Về văn học