(Luận văn thạc sĩ) nghiên cứu phát triển du lịch văn hóa tỉnh điện biên

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - ĐẶNG THANH NHƢỜNG NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH VĂN HÓA TỈNH ĐIỆN BIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2013 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - ĐẶNG THANH NHƢỜNG NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH VĂN HĨA TỈNH ĐIỆN BIÊN Chun ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SỸ DU LỊCH NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN PHẠM HÙNG Hà Nội, 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố cơng trình khác Tác giả Đặng Thanh Nhường LỜI CẢM ƠN Để hồn thành đề tài luận văn thạc sĩ cách hoàn chỉnh, bên cạnh nổ lực cố gắng thân có hƣớng dẫn nhiệt tình q Thầy Cơ, nhƣ động viên ủng hộ gia đình bạn bè suốt thời gian học tập nghiên cứu thực luận văn thạc sĩ Xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn đến Thầy PGS.TS Nguyễn Phạm Hùng ngƣời hết lòng giúp đỡ tạo điều kiện tốt cho tơi hồn thành luận văn Xin gửi lời cảm ơn chân thành điều mà Thầy dành cho tơi Xin chân thành bày tỏ lịng biết ơn đến tồn thể q Thầy Cơ Khoa Du lịch Khoa sau Đại học Đại học Quốc gia Hà Nội - Trƣờng Đại học Khoa học Xã hội Nhân Văn Hà Nội tận tình truyền đạt kiến thức quý báu nhƣ tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt q trình học tập nghiên cứu thực đề tài luận văn Xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn đến Sở Văn hóa Thể thao Du lịch tỉnh Điện Biên không ngừng hỗ trợ tạo điều kiện tốt cho suốt thời gian nghiên cứu thực luận văn Cuối cùng, tơi xin chân thành bày tỏ lịng cảm ơn đến gia đình, anh chị bạn đồng nghiệp hỗ trợ cho nhiều suốt trình học tập, nghiên cứu thực đề tài luận văn thạc sĩ cách hoàn chỉnh Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2013 Học viên thực Đặng Thanh Nhường MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Lịch sử vấn đề nghiên cứu 10 Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu 11 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 11 Phƣơng pháp nghiên cứu 12 Bố cục luận văn 12 Đóng góp luận văn 13 CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH VĂN HÓA VÀ ĐIỀU KIỆN PHÁT TRIỂN DU LỊCH VĂN HÓA TỈNH ĐIỆN BIÊN 14 1.1 Cơ sở lý luận du lịch văn hóa 14 1.1.1 Quan niệm du lịch văn hóa 14 1.1.2 Quan niệm tài nguyên du lịch văn hóa 15 1.1.3 Quan niệm sản phẩm du lịch văn hóa 17 1.1.4 Quan niệm sở vật chất kỹ thuật du lịch văn hóa 19 1.1.5 Quan niệm nhân lực du lịch văn hóa 20 1.1.6 Quan niệm điểm đến du lịch văn hóa 21 1.1.7 Quan niệm thị trƣờng du lịch văn hóa .22 1.1.8 Quan niệm tổ chức, quản lý du lịch văn hóa .22 1.1.9 Quan niệm xúc tiến, tuyên truyền, quảng bá du lịch văn hóa .24 1.1.10 Quan niệm bảo tồn di sản văn hóa du lịch .25 1.2 Điều kiện phát triển du lịch văn hóa tỉnh Điện Biên 26 1.2.1.Sơ lƣợc điều kiện tự nhiên Điện Biên 26 1.2.2 Điều kiện lịch sử xã hội 27 1.2.2.1 Lịch sử hình thành vùng đất Điện Biên 27 1.2.2.2 Kinh tế xã hội tỉnh Điện Biên 28 1.2.3 Tài nguyên du lịch văn hóa tỉnh Điện Biên 32 1.2.3.1 Tài nguyên du lịch văn hóa vật thể 32 1.2.3.2 Tài nguyên du lịch văn hóa phi vật thể 34 1.3 Những học kinh nghiệm nghiên cứu, phát triển du lịch văn hóa .42 1.3.1 Những học kinh nghiệm nƣớc 41 1.3.2 Những học kinh nghiệm nƣớc 42 Tiểu kết chƣơng 45 CHƢƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DU LỊCH VĂN HÓA TỈNH ĐIỆN BIÊN 46 2.1 Thi trƣờng khách du lịch văn hóa Điện Biên 46 2.1.1 Mục đích tham quan tìm hiểu du khách 46 2.1.2 Phân kỳ du khách đến Điện Biên 48 2.1.3 Nhu cầu lƣu trú khách đến Điện Biên 49 2.1.4 Lƣợng khách du lịch – khách du lịch văn hóa đến Điện Biên 51 2.1.5 Đặc điểm xu hƣớng du khách 55 2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch văn hóa tỉnh Điện Biên 63 2.2.1 Cơ sở kinh doanh du lịch 63 2.2.2 Cơ sở kinh doanh lƣu trú 64 2.2.3 Cơ sở kinh doanh ăn uống 66 2.2.4 Phƣơng tiện vận chuyển khách du lịch 66 2.2.5 Các sở vui chơi, giải trí 68 2.2.6 Các dịch vụ bổ sung 68 2.3 Sản phẩm du lịch văn hóa tỉnh Điện Biên 69 2.3.1 Du lịch tham quan di tích văn hóa lịch sử 69 2.3.2 Du lịch phong tục Thái 71 2.3.3 Du lịch lễ hội 72 2.3.4 Du lịch làng nghề 74 2.3.5 Du lịch nghỉ dƣỡng 75 2.3.6 Du lịch ẩm thực Điện Biên 76 2.4 Các tuyến điểm du lịch văn hóa tiêu biểu Điện Biên 78 2.4.1 Các điểm du lịch văn hóa tiêu biểu 78 2.4.2 Các tuyến du lịch văn hóa tiêu biểu 85 2.5 Nhân lực du lịch văn hóa tỉnh Điện Biên 86 2.5.1 Ngồn nhân lực du lịch thƣờng xuyên tỉnh Điện Biên 87 2.5.2 Nhân lực du lịch thời vụ 92 2.6 Tuyên truyền, quảng bá du lịch văn hóa tỉnh Điện Biên 92 2.6.1 Các cấp quyền quản lý nhà nƣớc 92 2.6.2 Các đơn vị kinh doanh du lịch 94 2.6.3 Cƣ dân địa 94 2.7 Tổ chức, quản lý du lịch văn hóa tỉnh Điện Biên 95 2.7.1 Cơ quan quản lý nhà nƣớc 95 2.7.2 Chính quyền địa phƣơng 98 2.7.3 Các doanh nghiệp du lịch 98 2.8 Tác động du lịch di sản văn hóa tỉnh Điện Biên 99 2.8.1 Tác động du lịch di sản văn hóa vật thể 99 2.8.1.1.Tác động tích cực 99 2.8.1.2.Tác động tiêu cực 100 2.8.2 Tác động du lịch di sản văn hóa phi vật thể 101 2.8.2.1.Tác động tích cực 102 2.8.2.2.Tác động tiêu cực 102 Tiểu kết chƣơng 104 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN DU LỊCH VĂN HÓA TỈNH ĐIỆN BIÊN 105 3.1 Những đề xuất giải pháp 105 3.1.1 Chủ trƣơng sách nhà nƣớc 105 3.1.2 Định hƣớng, chiến lƣợc phát triển tỉnh Điện Biên 106 3.1.3 Điều kiện thuận lợi phát triển du lịch văn hóa tỉnh 111 3.1.4 Những hạn chế du lịch văn hóa Điện Biên 115 3.2 Những giải pháp góp phần phát triển du lịch văn hóa Điện Biên 117 3.2.1 Giải pháp cốt lõi 117 3.2.1.1 Giải pháp phát triển sản phẩm du lịch văn hóa đặc thù 117 3.2.1.2 Giải pháp phát triển nhân lực du lịch văn hóa 119 3.2.1.3 Giải pháp bảo tồn di sản văn hóa tài nguyên du lịch văn hóa 121 3.2.1.4 Giải pháp tổ chức, quản lý hoạt động du lịch văn hóa 123 3.2.2 Giải pháp khuyến khích 126 3.2.2.1 Giải pháp phát triển sở hạ tầng kỹ thuật 126 3.2.2.2 Xây dựng tuyến điểm du lịch văn hóa tiêu biểu Điện Biên 128 3.2.2.3 Giải pháp phát triển thị trƣờng khách du lịch văn hóa 131 3.2.2.4 Giải pháp xúc tiến, quảng bá sản phẩm du lịch văn hóa 132 Tiểu kết chƣơng 134 KẾT LUẬN 135 TÀI LIỆU THAM KHẢO 137 PHỤ LỤC 142 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ASEAN Association of Southeast Asian Nations Hiệp hội quốc gia Đơng Nam Á CHDCND Cộng hịa dân chủ nhân dân ICOMOS International Council On Monuments and Sites Hội đồng Quốc tế Di tích Di DLVH Du lịch văn hóa DIN Mã sân bay Điện Biên ĐBP Điện Biên Phủ ITE HCM Largest travel event Ho Chi Minh Hội chợ du lịch quốc tế Hồ Chí MInh IAIA International Air Transport Association Hiệp hội vận tải hàng khơng quốc tế NĐ-CP Nghị định – Chính phủ TP Thành phố TX Thị xã TDMNBB Trung du miền núi Bắc HTX Hợp tác xã HAN Mã sân bay Hà Nội KH - UBND Kế hoạch - Ủy ban nhân dân NQ/TW Nghị /Trung ƣơng QĐ-SVHTTDL Quyết định – Sở Văn hóa Thể thao Du lịch QĐ-UBND Quyết định - Ủy ban Nhân dân QĐNDVN Quân đội nhân dân Việt Nam QĐ Quân đội QH Quốc hội QL Quốc lộ VITM Vietnam International Travel Mart Hội chợ quốc tế Việt Nam GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội UBND Ủy ban Nhân dân UNESCO (United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization) Tổ chức giáo dục, khoa học văn hóa giới UNIDO (United Nations Industrial Development Organization) Tổ chức Phát triển Công nghiệp Liên hợp quốc UNWTO (World Tourism Organization) Tổ chức Du lịch giới 10 Phụ lục Kết tính tỷ lệ bình qn năm du khách đến Điện Biên - Sử dụng phƣơng pháp cách tính % biến đổi ( percent change) (1) P = 100*( B – A)/2 *(1/B +1/A) Trong đó: P:Giá trị % biến đổi B: Giá trị sau A; Giá trị trước - Từ (1) tính giá trị bình quân theo công thức : Gbq = P/n Gbq: Giá trị bình quân P: Giá trị % biến đổi n: Số năm Phụ lục 5: Kết tính giá bán cho khách du lịch nội địa ô tô ngày đêm) Theo PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh Xác định giá thành chƣơng trình theo khoản mục chi phí Áp dụng cơng thức tính giá thành cho khách du lịch Z k= VC+ FC/Q = 1.555.000 + 27.000.000/30 = 2.445.000 Trong đó: Zk: Giá thành khách VC: Tổng chi phí biến đổi cho khách FC: Tổng chi phí cố định cho đồn - Áp dụng cơng thức tính giá bán G = Zk + Cb + Ck + P + T = 2.445.000 + 244.500 + 122.250 + 122.250 + 244.500 = 3.178.000 Trong đó: Zk: Giá thành khách ( 2.445.000) P: Khoản lợi nhuận dành cho doanh nghiệp lữ hành ( 10% giá thành / khách: 244.500) Cb: Chi phí bán bao gồm hoa hồng cho đại lý, chi phí khuếch trương ( 5% giá thành / khách: 122.250) Ck: Chi phí khác: Chi phí quản lý, chi phí thiết kế chương trình, chi phí khấu hao, dự phòng, marketing, thuê văn phòng( 5% giá thành / khách: 122.250) T: khoản thuế ( 10% giá thành / khách: 244.500) 150 Phụ lục 6: Kết tính giá bán cho khách du lịch nội địa máy bay ngày đêm) Theo PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh - Áp dụng công thức tính giá thành cho khách du lịch Z k= VC+ FC/Q = 1.105.000 + 7.500.000.000/30 = 1.355.000 Trong đó: Zk: Giá thành khách VC: Tổng chi phí biến đổi cho khách FC: Tổng chi phí cố định cho đồn - Áp dụng cơng thức tính giá bán G = Zk + Cb + Ck + P + T = 1.355.000 + 135.500 + 67.750 + 67.750 + 135.500 = 1.761.500 Trong đó: Zk: Giá thành khách ( 1.355.000) P: Khoản lợi nhuận dành cho doanh nghiệp lữ hành ( 10% giá thành / khách: 135.500) Cb: Chi phí bán bao gồm hoa hồng cho đại lý, chi phí khuếch trương ( 5% giá thành / khách: 67.750) Ck: Chi phí khác: Chi phí quản lý, chi phí thiết kế chương trình, chi phí khấu hao, dự phịng, marketing, th văn phòng( 5% giá thành / khách: 67.750) T: khoản thuế ( 10% giá thành / khách: 135.500) Gtg = G + Vmb = 1.761.500 + 3.480.000 = 5.241.500 Trong đó: Gtg: Giá bán trọn gói G: Giá bán chưa bao gồm vé máy bay(1.761.500) Vmb: Giá vé máy bay HAN – DIN – HAN cho khách (3.480.000) 151 Phụ lục Danh mục hình ảnh Ảnh 3: Tác giả thực tế Hầm Đờ Cát Ảnh 4: GVHD: PGS.TS Nguyễn Phạm Hùng cán Sở VHTT&DL Điện Biên Khu Sở Chỉ huy chiến dịch Điện Biên – Mường Phăng Ảnh 5: Món thịt nướng người Thái Ảnh 6: Món xơi ngưới Thái Ảnh 7: Tác giả GVHD: PGS.TS Nguyễn Phạm Hùng cán Sở VHTT&DL Điện Biên Khu Sở Chỉ huy chiến dịch Điện Biên – Mường Phăng Ảnh 8: Tác giả GVHD: PGS.TS Nguyễn Phạm Hùng bãi duyệt binh xã Mường Phăng – huyện Điện Biên 152 Ảnh 9: Tác giả GVHD: PGS.TS Nguyễn Phạm Hùng Tượng đài chiến thắng lịch sử Điện Biên Phủ Ảnh 10: Múa sạp người Thái Điện Biên Ảnh 10: Trưởng Tác giả thực tế Du lịch văn hóa Him Lam – Tp Điện Biên Ảnh 11: Phòng nghỉ homestay Him Lam 153 Phụ lục Bảng câu hỏi dành cho nhà quản lý chuyên gia du lịch ĐẠI HỌC QUỐC GIA PHIẾU ĐIỀU TRA TRƢỜNG ĐH KHXH VÀ NV HÀ NỘI Kính chào quý vị, xin gửi đến vị lời chúc tốt đẹp nhất, kính chúc q vị có ngày làm việc thành cơng vui vẻ Để có sở đƣa giải pháp phát triển du lịch văn hóa Điện Biên năm tới, chúng tơi nhóm học viên Trƣờng Đại học khoa học xã hội nhân văn Hà Nội tiến hành điều tra Thực trạng hoạt động du lịch văn hóa Điện Biên Xin quý vị đánh dấu  vào ô tƣơng ứng với suy nghĩ quý vị mức độ tiêu chí đƣa bảng câu hỏi dƣới Văn hóa địa dân tộc tỉnh Điện Biên có khác so với trƣớc (trƣớc có Quy hoạch du lịch văn hóa cộng đồng) ? Khơng Bình thƣờng Có Các khu, điểm, tuyến du lịch Điện Biên chịu nhiều tác động từ hoạt động du lịch? Du lịch văn hóa tộc ngƣời Du lịch mạo hiểm, khám phá Du lịch văn hóa -lịch sử Nhiều loại hình du lịch Việc kiểm tra giám sát quản lý đạt đƣợc kết khu, điểm, tuyến du lịch văn hóa tỉnh Điện Biên? Khơng đạt kết Bình thƣờng Đạt đƣợc nhiều kết 4.Công tác quản lý khai thác du lịch Điện Biên gặp phải bất cập khó khăn nào?  Khơng có khó khăn Thiếu lao động có trình độ 154  Thiếu vốn 5.Làm để phát triển hoạt động du lịch văn hóa hiệu Điện Biên? Nâng cao chất lƣợng dịch vụ Giảm giá Khuyến mại Đa dạng sản phẩm Khác Chính sách sử dụng nguồn lợi thu đƣợc từ hoạt động du lịch dành cho văn hóa du lịch Điện Biên nhƣ nào? Ngƣời dân đƣợc hƣởng toàn  Ngƣời dân phải đóng thuế Vấn đề cấp bách cần ƣu tiên đầu tƣ giải điểm du lịch văn hóa di tích lịch sử gì? Quy hoạch  Bảo tồn  Tu sửa, tôn tạo Cả Đâu điểm yếu quy hoạch, quản lý sử dụng tài nguyên tỉnh Điện Biên chiến lƣợc phát triển du lịch địa phƣơng? Quy hoạch, quản lý Sử dụng tài nguyên Chiến lƣợc phát triển Cả nội dung Khách du lịch nội địa đến Điện Biên thƣờng đến từ địa phƣơng nào? ĐB Bắc TP.Hà Nội Bắc trung Khác 10 Khách du lịch quốc tế đến Điện Biên thƣờng đến từ quốc gia nào? Pháp Anh Mỹ Nhật Lào Khác 11 Quý vị có đề xuất gì? Nâng cao chất lƣợng sản phẩm du lịch Mở thêm điểm du lịch, tham quan khác Tất ý kiến Ý kiến khác……………………………………………………………………… Xin quý vị vui lòng cho biết số thơng tin cá nhân - Giới tính  Nữ Nam 155 - Tuổi :  20-30  31-45  46-55  > 55 - Trình độ văn hóa, chun mơn cao nhất? Trung cấp  Cao đẵng Đại học Sau đại học -Đơn vị công tác (chỉ chọn ô) Cán sở văn hóa  Các sở du lịch  Các chuyên gia du lịch Xin chân thành cám ơn quý vị ! 156 Phụ lục Bảng câu hỏi dành cho khách du lịch ĐẠI HỌC QUỐC GIA PHIẾU ĐIỀU TRA TRƢỜNG ĐH KHXH VÀ NV HÀ NỘI Kính chào quý khách, xin gửi đến quý khách lời chúc tốt đẹp nhất, kính chúc quý khách có chuyến thăm quan may mắn vui vẻ Để có sở đƣa giải pháp phát triển du lịch văn hóa Điện Biên năm tới, chúng tơi nhóm học viên Trƣờng Đại học khoa học xã hội nhân văn Hà Nội tiến hành điều tra Thực trạng hoạt động du lịch văn hóa Điện Biên Xin quý khách đánh dấu  vào ô tƣơng ứng với suy nghĩ quý khách mức độ tiêu chí đƣa bảng câu hỏi dƣới 1.Đây lần thứ quý khách đến Điện Biên ? Lần thứ Lần thứ Lần thứ Trên lần 2.Mục đích chuyến gì?  Tâm linh, tín ngƣỡng tơn giáo  Thăm quan di tích lịch sử văn hóa  Tham quan thắng cảnh nghỉ dƣỡng  Mục đính khác 3.Quý khách biết đến Điện Biên nhiều qua phƣơng tiện nào? Báo chí: Internet: Ti vi, Radio: Tờ rơi, ngƣời thân Các phƣơng tiên Điện Biên có tiềm phát triển loại hình du lịch ? Du lịch văn hóa tộc ngƣời Du lịch mạo hiểm, khám phá Du lịch văn hóa -lịch sử Nhiều loại hình du lịch Đánh giá mức độ hấp dẫn du lịch văn Điện Biên ? Rất đơn điệu Đơn điệu Bình thƣờng Đa dạng Rất đa dạng Đánh giá mức độ hài lòng quý vị chất lƣợng dịch vụ du lịch văn hóa 157 Điện Biên? Khơng hài lịng Bình thƣờng Hài lịng Rất hài lịng Theo Quý khách dịch vụ hỗ trợ cho du lịch văn hóa Điện Biên có đáp ứng đƣợc nhu cầu khách du lịch? Khơng Bình thƣờng Có Theo Q khách việc quy hoạch sở hạ tầng cần đầu tƣ cải tạo thêm? Giao thơng Cơ sở vui chơi giải trí Hệ thống dịch vụ du lịch Homestay Khu du lịch sinh thái Sau chuyến tham quan q khách có đề xuất gì? Nâng cao chất lƣợng sản phẩm du lịch Mở thêm điểm du lịch, tham quan khác Tất ý kiến Ý kiến khác……………………………………………………………………… Xin quý khách vui lòng cho biết số thơng tin cá nhân - Giới tính - Tuổi :  Nữ  55 - Trình độ văn hóa, chun mơn cao nhất? 