(Luận văn thạc sĩ) nhận thức và hành vi của người dân về vệ sinh an toàn thực phẩm

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - NGUYỄN THỊ DIỆU LINH NHẬN THỨC VÀ HÀNH VI CỦA NGƯỜI DÂN VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành: Tâm lý học Hà Nội - 2017 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN - NGUYỄN THỊ DIỆU LINH NHẬN THỨC VÀ HÀNH VI CỦA NGƯỜI DÂN VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Tâm lý học Mã số: 60 31 04 01 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: GS.TS Trần Thị Minh Đức Hà Nội - 2017 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tơi dƣới hƣớng dẫn GS.TS Trần Thị Minh Đức Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố công trình khác Nếu thơng tin tơi cung cấp khơng xác, tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm trƣớc cá nhân, tổ chức có thẩm quyền Hà Nội ngày 10 tháng 10 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Diệu Linh LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng dƣới hƣớng dẫn GS.TS Trần Thị Minh Đức Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chƣa đƣợc công bố cơng trình khác Nếu thơng tin tơi cung cấp khơng xác, tơi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm trƣớc cá nhân, tổ chức có thẩm quyền Hà Nội ngày 24 tháng 10 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Diệu Linh LỜI CẢM ƠN Để hồn thành luận văn tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy (cô) Khoa Tâm lý học - Trƣờng Đại Học Khoa học Xã hội Nhân văn - Đại Học Quốc Gia Hà Nội tạo điều kiện thuận lợi cho tơi suốt q trình học tập thực luận văn cao học Đặc biệt xin chân thành cảm ơn GS.TS Trần Thị Minh Đức, ngƣời tận tình dành nhiều thời gian quý báu để giúp đỡ, hƣớng dẫn tơi suốt q trình tiến hành nghiên cứu đóng góp ý kiến quan trọng giúp đỡ tơi hồn thành luận văn cao học Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ngƣời bạn ngƣời thân gia đình tôi, ngƣời ủng hộ mặt tinh thần tạo điều kiện giúp tơi hồn thành luận văn Trong q trình nghiên cứu, cố gắng nhƣng luận tơi cịn nhiều thiếu sót, tơi kính mong nhận đƣợc bổ sung, đóng góp ý kiến quý giá thầy (cô) giáo, bạn đồng nghiệp độc giả để đề tài tơi đƣợc hồn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 24 tháng 10 năm 2017 Học viên Nguyễn Thị Diệu Linh MỤC LỤC MỞ ĐẦU .1 Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1.Tổng quan số nghiên cứu nhận thức hành vi ngƣời dân vệ sinh an toàn thực phẩm .5 1.1.1.Những nghiên cứu nhận thức hành vi vệ sinh an toàn thực phẩm nƣớc 1.1.2 Những nghiên cứu nhận thức hành vi vệ sinh an toàn thực phẩm nƣớc 16 1.2.Lý luận nhận thức hành vi ngƣời tiêu dùng vệ sinh an toàn thực phẩm…22 1.2.1 Một số khái niệm đề tài 22 1.2.1.1.Khái niệm vệ sinh an toàn thực phẩm 22 1.2.1.2 Khái niệm ngƣời tiêu dùng 23 1.2.1.3.Khái niệm hành vi vệ sinh an toàn thực phẩm ngƣời tiêu dùng 24 1.2.1.4.Tầm quan trọng vệ sinh an toàn thực phẩm 28 1.2.2 Một số lý thuyết ứng dụng nghiên cứu nhận thức hành vi ngƣời tiêu dùng vệ sinh an toàn thực phẩm 29 1.2.2.1.Thuyết học tập xã hội – A.Bandura 29 1.2.2.2.Thuyết lựa chọn hợp lý 30 1.2.2.3.Lý thuyết hành vi hợp lý lý thuyết hành vi có kế hoạch 31 1.2.3 Một số đặc điểm nhận thức hành vi ngƣời tiêu dùng vệ sinh an toàn thực phẩm 35 1.2.3.1.Một số đặc điểm nhận thức 35 1.2.3.2.Một số đặc điểm hành vi an toàn thực phẩm 36 1.3.Các yếu tố ảnh hƣởng đến nhận thức hành vi ngƣời tiêu dùng an toàn thực phẩm 37 1.3.1 Một số nét ảnh hƣởng xã hội đến nhận thức hành vi ngƣời tiêu dùng 37 1.3.1.1.Các yếu tố khách quan 37 1.3.1.2 Yếu tố chủ quan 38 1.3.2 Một số nghiên cứu ảnh hƣởng xã hội đến nhận thức hành vi ngƣời tiêu dùng 39 Chƣơng 2: TỔ CHỨC VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 2.1 Tổ chức nghiên cứu 41 2.1.1 Vài nét địa bàn nghiên cứu 41 2.1.2 Tiến trình nghiên cứu 42 2.2 Nội dung phƣơng pháp nghiên cứu 44 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 44 2.2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 45 2.2.2.1 Phƣơng pháp nghiên cứu tài liệu 45 2.2.2.2 Phƣơng pháp điều tra bảng hỏỉ 45 2.2.2.3 Phƣơng pháp vấn sâu 52 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 54 3.1 Thực trạng nhận thức hành vi ngƣời dân vệ sinh an toàn thực phẩm 54 3.1.1 Thực trạng chung nhận thức VSATTP ngƣời dân 54 3.1.2 Thực trạng chung hành vi vệ sinh an toàn thực phẩm ngƣời dân 61 3.1.3 Mối tƣơng quan nhận thức hành vi VSATTP 68 3.2.Một số yếu tố ảnh hƣởng đến nhận thức hành vi ngƣời dân vệ sinh an toàn thực phẩm 74 3.2.1 Ảnh hƣởng số đặc điểm nhân đến nhận thức hành vi ATTP ngƣời dân 74 3.2.1.1 Ảnh hƣởng mức thu nhập đến hành vi xử lý TP an toàn ngƣời dân 74 3.2.1.2.Ảnh hƣởng nơi sống đến nhận thức ngƣời dân VSATTP 78 3.2.1.3.Ảnh hƣởng độ tuổi đến nhận thức ATTP 79 3.2.2 Ảnh hƣởng trình độ học vấn đến nhận thức hành vi ATTP ngƣời dân81 3.2.3 Ảnh hƣởng truyền thông đến nhận thức hành vi an toàn thực phẩm ngƣời dân 84 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 87 Kết luận 87 Kiến nghị 88 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Đặc điểm khách thể nghiên cứu 42 Bảng 2.2 Độ tin cậy thang đo 46 Bảng 2.3: ĐTB thang đo điểm xếp hạng giá trị trung bình biến 49 Bảng 2.4: Các nhân tố thang nhận thức 49 Bảng 2.5: Các nhân tố thang hành vi ATTP 50 Bảng 2.6: Các nhân tố thang cảm xúc ngƣời tiêu dùng, sản xuất kinh doanh thực phẩm 51 Bảng 3.1: Thực trạng chung nhận thức hành vi nhóm khách thể nghiên cứu 54 Bảng 3.3 Thực trạng nhận thức nhóm khách thể dấu hiệu VSATTP 55 Bảng 3.4: Mối quan tâm nhóm khách thể mua thực phẩm 57 Bảng 3.5: Hiểu biết cách bảo quản TP nhóm khách thể nghiên cứu 60 Bảng 3,6: Mối quan tâm lựa chọn TP có bao bì nhóm khách thể nghiên cứu 60 Bảng 3.7: Thực trạng chung hành vi nhóm khách thể nghiên cứu 61 Bảng 3.8: Thực trạng hành vi bảo quản TP nhóm khách thể nghiên cứu 62 Bảng 3.9: Hành vi xử lý thực phẩm an tồn nhóm khách thể 63 Bảng 3.10: Hành vi rã đông thực phẩm nhóm khách thể 64 Bảng 3.11: Hành vi chế biến thực phẩm nhóm khách thể 64 Bảng 3.12: Hệ số hồi quy nhận thức hành vi VSATTP 70 Bảng 3.13: Cảm nhận ngƣời dân ngƣời tiêu dùng, sản xuất 71 kinh doanh thực phẩm (%) 71 Bảng 3.14: Mức độ chia sẻ vấn đề VSATTP với thành viên gia đình 73 Bảng 3.15: Hành vi xử lý thực phẩm an tồn nhóm khách thể theo thu nhập 75 Bảng 3.16: Hệ số hồi quy nhận thức, hành vi thu nhập 78 Bảng 3.17: Ảnh hƣởng nơi sống đến nhận thức VSATTP 79 nhóm khách thể nghiên cứu 79 Bảng 3.18: Ảnh hƣởng trình độ học vấn đến nhận thức hành vi nhóm khách thể nghiên cứu 81 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1: Thực trạng mức độ vệ sinh khu vực chế biên ngƣời dân 65 Biểu đồ 3.2: Thực trạng mua thực phẩm ngƣời dân 65 Biểu đồ 3.3: Các địa điểm mua thực phẩm ngƣời dân 66 Biểu đồ 3.4 : Các hình thức tuyên truyền VSATTP 85 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1 Mơ hình lý thuyết hành vi hợp lý (TRA) Fishbein Ajzen 32 Sơ đồ 1.2 Mô hình lý thuyết hành vi có kế hoạch (PCB) Ajzen 34 Sơ đồ 3.1: Mối tƣơng quan nhận thức hành vi VSATTP 68 Sơ đồ 3.2: Mối tƣơng quan thu nhập với nhận thức hành vi ATTP 76 Sơ đồ 3.3: Mối tƣơng quan hành vi trình độ học vấn 83 Sơ đồ 3.4: Mối tƣơng quan nhận thức độ tuổi 80 C7b3 ngam thuc pham 850 nuoc C7b1 dong thuc pham 839 ngoai khong C7a2 de thuc pham chat kin 505 tu lanh 559 C11.3 su dung rieng dao thot 739 C11.1 rua tay sach truoc va 708 sau che bien C11.2 de rieng thuc pham 676 song va chin - Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation QUANTAMKHIMUA 310 1.00 4.00 1.9312 77127 LUACHONTPCOBAOBI 310 2.14 4.00 3.1230 46494 HIEUBIETVEBAOQUAN 310 1.00 4.00 2.8587 72338 DAUHIEU 310 1.75 4.00 3.3452 59309 CHATLUON 310 1.50 4.00 3.4935 64484 RADONG 310 1.00 4.00 2.1226 95420 BAOQUAN 310 1.00 4.00 3.0957 66827 XULYTPBAN 310 1.00 4.00 3.3806 60428 CHEBIEN 310 2.00 6.33 3.7301 43315 Valid N (listwise) 310 Descriptive Statistics N C6b4 thoi han su dung ghi tren bao bi C6b5 nguyen lieu san xuat thuc pham C6b6 mau sac hinh dang be ngoai Minimum Maximum Mean Std Deviation 310 3.45 760 310 3.16 814 310 3.23 853 C6b7 thuc pham xuat hien nam moc C6b8 thong tin dinh duong cua thuc pham C6b9 thuc pham ly, gia Valid N (listwise) 310 3.54 806 310 2.21 1.054 310 2.92 967 310 Descriptive Statistics N C6c10 gan nha C6c17 phuf hop khau vi so thich C6c11 tien duong C6c16 gia re phu hop voi dieu kien kinh te C6d18 gia ca C6c14 thuc pham tuoi ngon va cam thay an toan Valid N (listwise) Minimum Maximum Mean Std Deviation 310 1.86 987 310 1.93 1.018 310 2.08 997 310 2.13 1.028 310 1.97 1.019 310 1.62 930 310 Descriptive Statistics N C6c15 thuc pham dam bao nguon dinh duong C6c13 thuc pham dam bao ve chat luong va an toan Valid N (listwise) Minimum Maximum Mean Std Deviation 310 3.46 770 310 3.52 718 310 Descriptive Statistics N C6e27 dong roi co the cap dong lai C6e30 thuc an co the de ngan mat tu den C6e28 dong da co the nau luon C6e29 bao quan an toan khong vuot qua C C6e26 nau chin ki co the de qua dem Valid N (listwise) Minimum Maximum Mean Std Deviation 310 2.83 1.004 310 3.10 990 310 3.15 970 310 2.41 1.162 310 2.80 917 310 Descriptive Statistics N C6b7 thuc pham xuat hien nam moc C6b6 mau sac hinh dang be ngoai C6b4 thoi han su dung ghi tren bao bi C6b5 nguyen lieu san xuat thuc pham Valid N (listwise) Minimum Maximum Mean Std Deviation 310 3.54 806 310 3.23 853 310 3.45 760 310 3.16 814 310 Descriptive Statistics N C6d24 chi tieu chat luong C6d23 phan dinh duong C6d19 dia chi noi san xuat C6d21 huong dan su dung va bao quan Minimum Maximum Mean Std Deviation 310 3.05 892 310 3.11 880 310 3.32 811 310 3.21 859 C6d22 kho luong the tich C6d20 san xuat va han su dung C6d25 ten va thuong hieu cua thuc pham Valid N (listwise) 310 2.25 956 310 3.56 684 310 3.36 831 310 Descriptive Statistics N C7a4 de thuc pham song va chin canh C7a3 de truc tiep thuc pham khong co nap day C7a6 de thuc pham nong vao tu lanh C7a5 de thuc an thua tu lanh qua Minimum Maximum Mean Std Deviation 310 3.27 899 310 3.11 943 310 3.48 775 310 2.95 916 310 3.24 967 310 2.51 1.020 C11.7 dung thuc pham nong vao tui ni long hop nhua C7a2 de thuc pham chat kin tu lanh Valid N (listwise) 310 Descriptive Statistics N C9.4 van tiep tuc su dung neu gia ca hop li C9.3 so che ki truoc che bien, su dung C9.5 mang di cho nguoi khac C9.2 can nhac de su dung sang sang muc dich khac Valid N (listwise) Minimum Maximum Mean Std Deviation 310 3.65 722 310 3.29 931 310 3.76 587 310 2.83 980 310 Descriptive Statistics N C7b3 ngam thuc pham nuoc C7b1 dong thuc pham ngoai khong Valid N (listwise) Minimum Maximum Mean Std Deviation 310 2.21 1.049 310 2.03 1.061 310 Descriptive Statistics N C11.3 su dung rieng dao thot C11.1 rua tay sach truoc va sau che bien C11.2 de rieng thuc pham song va chin Valid N (listwise) Minimum Maximum Mean Std Deviation 310 3.60 640 310 12 3.84 657 309 3.75 515 309 C13 ve sinh khu vuc che bien Cumulative Frequency Valid lan tren tuan den lan tren tuan ve sinh hang ve sinh sau che bien 14 Total Percent Valid Percent Percent 1.3 1.3 1.3 22 7.1 7.1 8.4 119 38.4 38.4 46.8 164 52.9 52.9 99.7 3 100.0 310 100.0 100.0 C14 mua thuc pham cho gia dinh Cumulative Frequency Valid khoang tuan lan Percent Valid Percent Percent 6 tuan lan 23 7.4 7.4 8.1 den lan tren tuan 96 31.0 31.0 39.0 hang 189 61.0 61.0 100.0 Total 310 100.0 100.0 Correlations B3 trinh hoc van B3 trinh hoc van Pearson Correlation BAOQUAN Pearson Correlation BAOQUAN XULYTPBAN CHEBIEN 497** 172** 272** 077 000 002 000 175 310 310 310 310 310 497** 419** 207** 014 000 000 809 Sig (2-tailed) N RADONG RADONG Sig (2-tailed) 000 N 310 310 310 310 310 172** 419** 291** 192** 002 000 000 001 Pearson Correlation Sig (2-tailed) N 310 310 310 310 310 272** 207** 291** 092 Sig (2-tailed) 000 000 000 N 310 310 310 310 310 Pearson Correlation 077 014 192** 092 Sig (2-tailed) 175 809 001 106 N 310 310 310 310 XULYTPBAN Pearson Correlation CHEBIEN 106 310 Descriptive Statistics N Minimum thuctrangchungNTvaHV 310 Valid N (listwise) 310 2.23 Maximum 3.92 Mean 3.0090 Std Deviation 32503 Descriptives 95% Confidence Interval for Mean Std Deviatio N QUANTA Mean n Lower Std Error Bound Upper Bound Minimum Maximum 91 1.7875 69791 07316 1.6422 1.9329 1.00 3.50 148 1.9077 74695 06140 1.7863 2.0290 1.00 3.67 34 2.1324 80589 13821 1.8512 2.4135 1.00 4.00 37 2.1937 92255 15167 1.8861 2.5013 1.00 4.00 310 1.9312 77127 04381 1.8450 2.0174 1.00 4.00 91 3.0722 48110 05043 2.9720 3.1724 2.14 3.86 148 3.1477 45980 03780 3.0730 3.2224 2.14 4.00 34 3.0714 48381 08297 2.9026 3.2402 2.14 4.00 37 3.1969 42639 07010 3.0547 3.3391 2.29 4.00 310 3.1230 46494 02641 3.0711 3.1750 2.14 4.00 HIEUBIET 91 2.7231 78642 08244 2.5593 2.8869 1.00 4.00 VEBAOQ UAN 148 2.8527 73821 06068 2.7328 2.9726 1.20 4.00 34 2.9529 53498 09175 2.7663 3.1396 2.00 4.00 37 3.1297 57197 09403 2.9390 3.3204 1.80 4.00 310 2.8587 72338 04109 2.7779 2.9396 1.00 4.00 DAUHIEU 91 3.3077 62481 06550 3.1776 3.4378 1.75 4.00 148 3.3784 56431 04639 3.2867 3.4700 1.75 4.00 34 3.2794 63593 10906 3.0575 3.5013 2.00 4.00 37 3.3649 59975 09860 3.1649 3.5648 2.00 4.00 310 3.3452 59309 03369 3.2789 3.4114 1.75 4.00 91 3.4011 73869 07744 3.2473 3.5549 1.50 4.00 148 3.5642 58111 04777 3.4698 3.6586 1.50 4.00 34 3.2353 69887 11985 2.9914 3.4791 1.50 4.00 37 3.6757 48899 08039 3.5126 3.8387 2.00 4.00 310 3.4935 64484 03662 3.4215 3.5656 1.50 4.00 RADONG 91 1.8901 78458 08225 1.7267 2.0535 1.00 4.00 148 1.9831 93207 07662 1.8317 2.1345 1.00 4.00 34 2.6471 98880 16958 2.3021 2.9921 1.00 4.00 37 2.7703 96173 15811 2.4496 3.0909 1.00 4.00 310 2.1226 95420 05419 2.0159 2.2292 1.00 4.00 91 2.9982 75257 07889 2.8414 3.1549 1.00 4.00 148 3.1070 63024 05181 3.0046 3.2094 1.50 4.00 34 3.1814 63745 10932 2.9590 3.4038 1.33 4.00 MKHIMUA Total LUACHO NTPCOB AOBI Total Total Total CHATLU ON Total Total BAOQUA N 37 3.2117 61445 10101 3.0068 3.4166 1.83 4.00 310 3.0957 66827 03796 3.0210 3.1704 1.00 4.00 91 3.2720 53314 05589 3.1609 3.3830 1.75 4.00 148 3.3682 64447 05298 3.2636 3.4729 1.25 4.00 34 3.4926 51671 08862 3.3124 3.6729 2.00 4.00 37 3.5946 62736 10314 3.3854 3.8038 1.00 4.00 310 3.3806 60428 03432 3.3131 3.4482 1.00 4.00 CHEBIEN 91 3.7985 44963 04713 3.7049 3.8922 2.33 6.33 148 3.6757 45333 03726 3.6020 3.7493 2.00 4.00 34 3.7059 33600 05762 3.5886 3.8231 3.00 4.00 37 3.8018 36396 05983 3.6805 3.9232 2.67 4.00 310 3.7301 43315 02460 3.6817 3.7785 2.00 6.33 Total XULYTPB AN Total Total Descriptive Statistics N Minimum Maximum Mean Std Deviation QUANTAMKHIMUA 310 1.00 4.00 1.9312 77127 LUACHONTPCOBAOBI 310 2.14 4.00 3.1230 46494 HIEUBIETVEBAOQUAN 310 1.00 4.00 2.8587 72338 DAUHIEU 310 1.75 4.00 3.3452 59309 CHATLUON 310 1.50 4.00 3.4935 64484 RADONG 310 1.00 4.00 2.1226 95420 BAOQUAN 310 1.00 4.00 3.0957 66827 XULYTPBAN 310 1.00 4.00 3.3806 60428 CHEBIEN 310 2.00 6.33 3.7301 43315 Valid N (listwise) 310 Descriptive Statistics N Minimum thuctrangchungNTvaHV 310 Valid N (listwise) 310 TQ Correlations 2.23 Maximum 3.92 Mean 3.0090 Std Deviation 32503 QUANTAMKHI LUACHONT HIEUBIETV CHATLU TBHANH MUA PCOBAOBI EBAOQUAN DAUHIEU ON VI 072 358** -.207** -.298** 333** 203 000 000 000 000 310 310 310 310 310 310 072 326** 312** 298** 227** 000 000 000 000 QUANTAMKHI Pearson Correlation MUA Sig (2-tailed) N LUACHONTPC Pearson Correlation OBAOBI Sig (2-tailed) 203 N 310 310 310 310 310 310 358** 326** 056 -.012 317** Sig (2-tailed) 000 000 326 828 000 N 310 310 310 310 310 310 Pearson Correlation -.207** 312** 056 367** 052 Sig (2-tailed) 000 000 326 000 358 N 310 310 310 310 310 310 Pearson Correlation -.298** 298** -.012 367** 143* Sig (2-tailed) 000 000 828 000 N 310 310 310 310 310 310 Pearson Correlation 333** 227** 317** 052 143* Sig (2-tailed) 000 000 000 358 012 N 310 310 310 310 310 HIEUBIETVEBA Pearson Correlation OQUAN DAUHIEU CHATLUON TBHANHVI 012 310 Model Summary Std Error of the Model R R Square 464a Adjusted R Square 215 Estimate 202 39245 a Predictors: (Constant), CHATLUON, HIEUBIETVEBAOQUAN, DAUHIEU, QUANTAMKHIMUA, LUACHONTPCOBAOBI ANOVAb Model Sum of Squares df Mean Square Regression 12.840 2.568 Residual 46.821 304 154 F 16.673 Sig .000a Total 59.661 309 ANOVAb Model Sum of Squares df Mean Square F Regression 12.840 2.568 Residual 46.821 304 154 Total 59.661 309 Sig .000a 16.673 TQ THU NHÂP Correlations B8 thu nhap binh TBNHANTONHAN THUC TBNHANTONHANTHUC quan hang thang TBHANHVI 416** 199** 000 000 310 310 310 416** 265** Pearson Correlation Sig (2-tailed) N TBHANHVI Pearson Correlation cua gi dinh Sig (2-tailed) 000 000 N 310 310 310 199** 265** B8 thu nhap binh quan hang Pearson Correlation thang cua gi dinh Sig (2-tailed) 000 000 N 310 310 310 MỐI TƢƠNG QUAN GIỮA NHẬN THỨC VÀ HÀNH VI Std Error of the Model R R Square 464a Adjusted R Square 215 Estimate 202 39245 ANOVAb Model Sum of Squares df Mean Square Regression 12.840 2.568 Residual 46.821 304 154 Total 59.661 309 F 16.673 Sig .000a ANOVAb Model Sum of Squares df Mean Square F Regression 12.840 2.568 Residual 46.821 304 154 Total 59.661 309 Sig .000a 16.673 TƢƠNG QUANGIỮATHU NHÂP VỚI NHẬN THỨC VÀ HÀNH VI Correlations B8 thu nhap binh TBNHANTONHA NTHUC TBNHANTONHANTHUC quan hang thang TBHANHVI 416** 199** 000 000 310 310 310 416** 265** Pearson Correlation Sig (2-tailed) N TBHANHVI Pearson Correlation cua gi dinh Sig (2-tailed) 000 N 310 310 310 ** ** 199 000 B8 thu nhap binh quan hang Pearson Correlation 265 thang cua gi dinh Sig (2-tailed) 000 000 N 310 310 310 Model Summary Std Error of the Model R R Square 282a Adjusted R Square 080 Estimate 074 903 a Predictors: (Constant), TBHANHVI, TBNHANTONHANTHUC ANOVA Sum of Model Squares Regression F df SIG Mean Square 21.685 10.843 Residual 250.382 307 816 Total 272.068 309 13,294 000 TUONG QUAN THEO DO TUOI Correlations QUANTA LUACHONT HIEUBIETVE DAUHIE CHATLUO tuoi tuoi Pearson Correlation MKHIMUA PCOBAOBI 000 338 000 001 021 310 310 310 310 310 310 AMKHI Correlation ** 072 MUA Sig (2tailed) N LUACH Pearson ONTPC Correlation OBAO Sig (2BI tailed) N HIEUBI Pearson ETVEB Correlation AOQU Sig (2AN tailed) N DAUHI Pearson EU Correlation Sig (2tailed) N CHATL Pearson UON Correlation Sig (2tailed) N -.215 -.215 000 ** 310 310 338 203 310 310 326 ** 312 ** 000 310 310 310 310 ** 056 -.012 326 828 310 326 000 310 310 310 310 310 ** 056 ** 312 001 000 000 326 310 310 310 310 ** -.012 131 * -.298 ** ** 000 000 -.207 298 000 000 ** ** 310 072 182 -.298 * 000 055 ** -.207 131 000 310 358 ** ** 000 310 ** 358 182 203 310 -.217 -.217 ** N 055 tailed) QUANT Pearson U ** Sig (2- N BAOQUAN 298 367 ** 000 310 310 ** 367 021 000 000 828 000 310 310 310 310 310 310 So sánh nông thôn thành phố Group Statistics B6 noi song QUANTAMKHIMUA LUACHONTPCOBAOBI HIEUBIETVEBAOQUAN DAUHIEU CHATLUON - N Mean Std Deviation Std Error Mean nong thon 157 1.7505 65225 05206 153 2.1166 83925 06785 nong thon 157 3.1101 45316 03617 153 3.1363 47785 03863 nong thon 157 2.6854 77400 06177 153 3.0366 62131 05023 nong thon 157 3.3089 59454 04745 153 3.3824 59123 04780 nong thon 157 3.0904 60048 05431 153 3.4967 68832 04918 SO SANH THEO TRINH DO HOC VAN Descriptives 95% Confidence Interval for Mean Std N QUAN thong trung hoc Std Lower Upper Mean Deviation Error Bound Bound Minimum Maximum 131 1.6845 55787 04874 1.5880 1.7809 1.00 3.00 trung cao cao dang 78 1.7735 70197 07948 1.6152 1.9318 1.00 3.50 dai hoc sau dai hoc 101 2.3729 87055 08662 2.2011 2.5448 1.00 4.00 Total 310 1.9312 77127 04381 1.8450 2.0174 1.00 4.00 LUAC thong trung hoc 131 3.1265 45509 03976 3.0478 3.2052 2.14 3.71 HONT trung cao cao dang PCOB dai hoc sau dai hoc AOBI Total 78 3.0623 48272 05466 2.9534 3.1711 2.14 4.00 101 3.1655 46323 04609 3.0740 3.2569 2.14 4.00 310 3.1230 46494 02641 3.0711 3.1750 2.14 4.00 HIEU thong trung hoc 131 2.7771 78039 06818 2.6422 2.9120 1.00 4.00 BIETV trung cao cao dang EBAO dai hoc sau dai hoc 78 2.6000 68981 07811 2.4445 2.7555 1.00 4.00 101 3.1644 55092 05482 3.0556 3.2731 1.60 4.00 TAMK HIMU A QUAN Total 310 2.8587 72338 04109 2.7779 2.9396 1.00 4.00 DAUH thong trung hoc 131 3.4218 60929 05323 3.3164 3.5271 1.75 4.00 trung cao cao dang 78 3.3141 54570 06179 3.1911 3.4371 1.75 4.00 dai hoc sau dai hoc 101 3.2698 60071 05977 3.1512 3.3884 1.75 4.00 Total 310 3.3452 59309 03369 3.2789 3.4114 1.75 4.00 CHAT thong trung hoc 131 3.5420 69070 06035 3.4226 3.6614 1.50 4.00 LUON trung cao cao dang 78 3.4423 65456 07411 3.2947 3.5899 1.50 4.00 dai hoc sau dai hoc 101 3.4703 57368 05708 3.3570 3.5835 1.50 4.00 Total 310 3.4935 64484 03662 3.4215 3.5656 1.50 4.00 131 1.6985 62536 05464 1.5904 1.8066 1.00 4.00 trung cao cao dang 78 1.9295 70123 07940 1.7714 2.0876 1.00 4.00 dai hoc sau dai hoc 101 2.8218 1.08070 10753 2.6084 3.0351 1.00 4.00 Total 310 2.1226 95420 05419 2.0159 2.2292 1.00 4.00 131 3.0076 68962 06025 2.8884 3.1268 1.00 4.00 trung cao cao dang 78 3.0000 57170 06473 2.8711 3.1289 1.50 4.00 dai hoc sau dai hoc 101 3.2838 67599 06726 3.1504 3.4173 1.00 4.00 Total 310 3.0957 66827 03796 3.0210 3.1704 1.00 4.00 XULY thong trung hoc 131 3.2118 61353 05360 3.1058 3.3179 1.25 4.00 TPBA trung cao cao dang N dai hoc sau dai hoc 78 3.3878 56357 06381 3.2608 3.5149 1.75 4.00 101 3.5941 55773 05550 3.4840 3.7042 1.00 4.00 310 3.3806 60428 03432 3.3131 3.4482 1.00 4.00 131 3.6972 51049 04460 3.6090 3.7854 2.00 6.33 trung cao cao dang 78 3.7265 41870 04741 3.6321 3.8209 2.67 4.00 dai hoc sau dai hoc 101 3.7756 32010 03185 3.7124 3.8388 2.67 4.00 Total 310 3.7301 43315 02460 3.6817 3.7785 2.00 6.33 IEU RADO thong trung hoc NG BAOQ thong trung hoc UAN Total CHEB thong trung hoc IEN ... 54 3.1 Thực trạng nhận thức hành vi ngƣời dân vệ sinh an toàn thực phẩm 54 3.1.1 Thực trạng chung nhận thức VSATTP ngƣời dân 54 3.1.2 Thực trạng chung hành vi vệ sinh an toàn thực phẩm. .. đổi nhận thức hành vi vệ sinh an toàn thực phẩm ngƣời dân mức 13,294% Chư ng CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan số nghiên cứu nhận thức hành vi người dân vệ sinh an toàn thực phẩm. .. học, nhận thức hành vi ngƣời dân vệ sinh an toàn thực phẩm chƣa đƣợc triển khai cơng trình nghiên cứu cụ thể Với lý tiến hành nghiên cứu ? ?Nhận thức hành vi ngƣời dân vệ sinh an toàn thực phẩm? ??