Báo cáo finallllllllll

Phân tích mô hình kinh doanh của LOTTERIA bao gồm khu vực cơ sở hạ tầng, mạng lưới đối tác, khu vực sản phẩm dịch vụ, khu vực tài chính, khu vực khách hàng, nhóm khách hàng mục tiêu,...dựa theo kiến thức của bộ môn quản trị kinh doanh

Bài tập nhóm MƠN QUẢN TRỊ KINH DOANH Đề tài: Phân tích mơ hình kinh doanh LOTTERIA A Giới thiệu chung I Giới thiệu chung Lotte Group tập đồn đa quốc gia có trụ sở đặt Hàn Quốc Nhật Bản Lotte Group bao gồm 100 đơn vị kinh doanh với 100.000 nhân công tham gia vào ngành công nghiệp khác sản xuất bánh kẹo, đồ uống, khách sạn, thức ăn nhanh, bán lẻ, dịch vụ tài chính, hóa chất nặng, điện tử, cơng nghệ thơng tin, xây dựng, xuất bản, giải trí Hoạt động chủ yếu Lotte gia đình chủ tịch Shin quản lý Nhật Bản Hàn Quốc, với doanh nghiệp khác Trung Quốc, Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Việt Nam, Ấn Độ, Hoa Kỳ, Anh, Nga, Philippines, Pakistan Ba Lan Ngày nay, Lotte nhà sản xuất bánh kẹo lớn Hàn Quốc, lớn thứ ba Nhật Bản sau Meiji Seika Ezaki Glico doanh số bán hàng tính kinh doanh bánh kẹo II Lịch sử hình thành Lotte thành lập vào tháng năm 1948 Tokyo doanh nhân người Hàn Quốc Shin Kyuk-ho hai năm sau ông tốt nghiệp trường trung học Waseda Jitsugyo (早早早早早早早) Ban đầu gọi Lotte Co., Ltd, công ty phát triển từ việc bán kẹo cao su cho trẻ em Nhật Bản sau chiến tranh để trở thành công ty đa quốc gia lớn III Điều hành Lotte Corporation - Trụ sở tập đoàn Lotte - nằm Seoul Lotte Holdings Co., Ltd Tokyo Tập đoàn điều hành thành viên gia đình Shin Kyuk-ho Chủ tịch đương thời tập đồn LOTTE Hàn Quốc ơng Shin Dong Bin – trai ông Shin Kyuk-ho IV Tên gọi Tên gọi Lotte nhà sáng lập Shin Kyuk-ho đặt ra, lấy cảm hứng từ nữ anh hùng Charlotte tiểu thuyết Nỗi đau chàng Werther (năm 1774) nhà văn Đức Johann Wolfgang von Goethe ("Charlotte" tên thương hiệu rạp chiếu phim cao cấp Lotte điều hành) Lotte mong muốn trở thành doanh nghiệp nhận yêu mến, tín nhiệm người giống nhân vật truyện, nàng Charlotte xinh đẹp, tài giỏi Khẩu hiệu tiếp thị Lotte Nhật Bản "The sweetheart of your mouth, Lotte" V Các mặt hàng kinh doanh Tập đoàn LOTTE hoạt động lĩnh vực: Thực phẩm: LOTTE Confectionery, LOTTE Chilsung Beverage, LOTTE Foods, LOTTERIA, Angel-in-us Coffee, … Bán lẻ: LOTTE Department Store, LOTTE Mart, LOTTE Super, LOTTE Home Shopping, LOTTE Hi-mart, LOTTE.com, … Du lịch/ Dịch vụ: LOTTE Hotel, LOTTE Duty Free, LOTTE Cinema, LOTTE Logistic, LOTTE Asset Development, LOTTE Data Communication, … Hóa chất/ Xây dựng/ Sản xuất: LOTTE Chemical, LOTTE E&C, LOTTE Aluminium, Korea Fujifilm, Canon Korea Business Solution, … Tài chính: LOTTE Card, LOTTE Insurance, LOTTE Capital, … Nghiên cứu phát triển/ Hỗ trợ: LOTTE R&D Center, LOTTE Academy, LOTTE Scholarship Foundation, … Một số công ty tập đồn LOTTE Hàn Quốc có mặt Việt Nam: LOTTERIA (1998), LOTTE Mart (2008), LOTTE Cinema (2008), Angel-in-us Coffee (2008), LOTTE Rental (2008), LOTTE-Sea Logistic (2009), LOTTE Data Communication – LDCC (2009), LOTTE Coralis (2009), LOTTE E&C (2009), LOTTE Asset Development (2009), LOTTE DatViet Homeshopping (2012), LOTTE Hotel (2013), LOTTE Department store (2014), LOTTE E-Commerce (2016), LOTTE.vn (2016), LOTTE Duty Free (2017), LOTTE Finance (2018) Lotteria: Lotteria chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh bắt nguồn Đông Á với cửa hàng Tokyo, Nhật Bản vào tháng năm 1972 Lấy tên gọi bắt nguồn từ tên cơng ty mẹ - Tập đồn Lotte, thương hiệu có chi nhánh Nhật Bản, Hàn Quốc, Indonesia, Việt Nam Myanmar Thực đơn gồm ăn nhanh đặc trưng bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, gà rán, cánh gà, chân gà Lotteria có mặt Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Trung Quốc, Indonesia, Myanmar Việt Nam theo hình thức nhượng quyền kinh doanh Việt Nam Nhà hàng nhập vào thị trường Việt Nam vào năm 2004 Thực đơn bao gồm bánh mì kẹp thịt (burger) gà rán, khoai tây chiên Món tráng miệng có Patbingsu kem chảy với hương vị B Mơ hình kinh doanh I LOTTERIA KHU VỰC CƠ SỞ HẠ TẦNG 1.1 Nguồn lực 1.1.1 Nguồn vốn Thuộc sở hữu tập đồn Lotte - ơng trùm đến từ Hàn Quốc hoạt động sơi tồn giới Với tiềm lực tài khổng lồ cơng ty mẹ, Lotteria triển khai chiến lược kinh doanh với quy mô lớn dễ dàng cạnh tranh với đối thủ khác Mức bình quân cho đơn vị, cá nhân nhận quyền kinh doanh mở cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria khoảng 250.000 USD số vốn đầu tư cho cửa hàng phải mức khoảng 250.000 USD 1.1.2 Hệ thống cửa hàng Từ bước vào thị trường đồ ăn nhanh Việt Nam, Lotteria không ngừng phát triển bành trướng chuỗi cửa hàng mình, với số ấn tượng 228 sở 30 tỉnh thành khắp nước sau 15 năm Các cửa hàng xây dựng, thiết kế đồng theo mô hình chung hãng, có chung chất lượng sở vật chất, đồ nội thất đồng phục cho nhân viên… Riêng hai thành phố lớn Hà Nội Hồ Chí Minh, số cửa hàng Lotteria có số lượng 38 84 sở Đây lợi không nhỏ, người Việt Nam có tâm lý ngại xa để ăn hàng, thích tiện lợi Điều cho thấy Lotteria nhìn thấy tiềm thị trường Việt Nam đặc biệt đẩy mạnh cơng phủ kín tầm nhìn khách hàng với cửa hàng đặc trưng mình, nhận ngày có nhiều chủ doanh nghiệp tham gia nhượng quyền chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh tiếng ➢ Việc Lotteria tập trung mở rộng nhượng quyền hầu hết thành phố lớn, có tiềm lực kinh tế ổn định cho thấy rõ ràng chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh chủ yếu tập trung vào phân khúc khách hàng sống thành thị có thu nhập thay đầu tư vào nông thôn, tỉnh thành nhỏ lẻ nơi người dân có nhu cầu chi nhiều tiền vào dịch vụ ăn uống, giải trí ➢ Ngồi việc xuất liên tục trục đường thành phố lớn góp phần cải thiện mối quan hệ Lotteria với khách hàng Cờ Việt Nam treo trước sở thể nét tinh tế trân trọng quốc gia địa mà thương hiệu nước ngồi có Các chương trình khuyến Lotteria triển khai song song với ngày lễ hội lớn Việt Nam treo poster, băng rôn trước sở khiến cho khách hàng có cảm tình với thương hiệu 1.1.3 Nhân lực Lotteria nỗ lực xây dựng đội ngũ nhân lực dựa nguyên tắc cố gắng tạo môi trường làm việc tốt cho họ Tại Lotteria, nhà lãnh đạo ln tạo điều kiện cho nhân viên phát triển hội nghề nghiệp với môi trường làm việc chuyên nghiệp, sử dụng thách thức phần thưởng làm chất xúc tác để phát triển lực Với đội ngũ hàng nghìn người mình, mạng lưới làm việc Lotteria mang đến cho khách phục vụ tận tâm phong cách phục vụ đại mà gần gũi Người đứng đầu chi nhánh miền Bắc - Trung - Nam Supervisor đại diện cho miền Dưới Supervisor Task Force có nhiệm vụ quản lý chuỗi cửa hàng thuộc vài tỉnh khu vực mà Supervisor miền phụ trách Đại diện cho sở Lotteria quản lý trưởng quản lý giám sát cửa hàng Ngồi sở có tầm 20 nhân viên Đa số nhân viên phục vụ chế biến Lotteria có trình độ cao đẳng đại học Do cấu tổ chức phân quyền rõ ràng nên Lotteria dễ dàng nắm bắt nhu cầu nhân để kịp thời đưa điều chỉnh hợp lý ➢ Nguồn nhân lực trẻ, có học vấn cao hoàn toàn liên quan phù hợp với tệp khách hàng mục tiêu mà Lotteria đề nhóm người trẻ, có khả tốn trung bình Với nguồn nhân lực đào tạo mang phong cách nhanh nhẹn, động sẵn có lớp người trẻ, hứa hẹn mang đến cho khách hàng Lotteria trải nghiệm tốt 1.1.4 Cơng nghệ chế biến Cơng ty Lotteria có hệ thống cửa hàng áp dụng công nghệ đại Từ điều kiện sở vật chất, trang thiết bị phù hợp với tình hình khoa học - cơng nghệ Các loại công cụ chế biến - máy làm kem, lò nướng, tủ bảo quản, đáp ứng nhu cầu để đưa sản phẩm ưng ý Công ty trọng đến chất lượng sản phẩm khơng ngừng nâng cao vật chất mặt Đặc biệt, việc thay đổi loại dầu ăn sang dầu đậu nành qua người tiêu dùng an tâm sử dụng sản phẩm thương hiệu đặc biệt phái nữ ➢ Với công nghệ chế biến ngày cải tiến hoàn thiện, đề xuất giá trị vấn đề phát triển sản phẩm dinh dưỡng, healthy, rõ nguồn gốc trở nên khả thi ➢ Ngồi nhóm khách hàng nữ thiếu niên nắm số lượng chủ chốt việc tạo nên doanh thu lợi nhuận cho Lotteria, việc thay đổi nâng cấp dầu ăn thành dầu đậu nành trở thành yếu tố thu hút tạo cảm tình cho nhóm khách hàng cảm giác lành mạnh có lợi cho sức khỏe 1.2 Mạng lưới đối tác 1.2.1 Đối tác nhượng quyền Lotteria vào Việt Nam kể từ năm 1998 đến năm 2004, thương hiệu thức tiến hành nhượng quyền thương hiệu cho tổ chức, cá nhân người Việt Nam Hiện nay, thương hiệu sở hữu hệ thống 200 hàng khắp nước, số đó, có gần 20 cửa hàng Lotteria bán chuyển nhượng cho nhà đầu tư Việt Nam ➢ Như thấy rõ, việc nhượng quyền cho tổ chức, doanh nghiệp Việt Nam góp phần khuếch đại nguồn lực hệ thống cửa hàng Với số lượng 200 sở sau 15 năm bước vào thị trường Việt Nam, rõ ràng việc nhượng quyền bước đắn Lotteria 1.2.2 Đối tác cung ứng nguồn lực thực phẩm Nhà cung ứng công ty kinh doanh cá thể cung cấp cho công ty đối thủ cạnh tranh nguồn vật tư cần thiết để sản xuất mặt hàng cụ thể hay dịch vụ định Hiện Lotteria chưa có nhà máy chế biến nguyên liệu thức ăn nhanh theo kiểu tự cung tự cấp, nên nguyên vật liệu phục vụ cho việc chế biến phải mua từ nước nước Nguồn cung cấp từ nước chủ yếu sản phẩm nước chưa sản xuất hoặc sản xuất chất lượng số lượng chưa đáp ứng nhu cầu cơng ty bao gồm: máy móc, thiết bị nhà bếp chuyên dùng, khoai tây đông lạnh xắt khúc (nhập từ Mỹ), số gia vị giấy gói chuyên dùng ( nhập từ công ty Lotteria Hàn Quốc) Nguồn cung cấp nước cần phải đạt tiêu chuẩn tiêu chuẩn thực hành sản xuất tốt - GMP (Good manufacturing Practices), hệ thống phân tích mối nguy hiểm điểm kiểm soát tới hạn – HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) Hiện nhà cung ứng nước có sản phẩm cá viên, bị viên, tơm viên, rau xanh, gà miếng, Để đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm bảo vệ môi trường, Lotteria tự hào đạt chứng nhận quốc tế như: ● An toàn thực phẩm (RVA HACCP) ● Vệ sinh môi trường (ISO 14001) ● Chất lượng sản phẩm (ISO 9001) Ngoài vấn đề giá sản phẩm nông nghiệp mà nhà cung cấp phân phối cho công ty sức ép, giá Việt Nam biến động thất thường, việc làm hợp đồng dài hạn hay ngắn hạn cần công ty lưu tâm ➢ Việc nhập thiết bị, nguyên liệu từ nước ngồi tốn nhiều chi phí thời gian đảm bảo chất lượng công nghệ chế biến 1.2.3 Đối tác giao hàng Ngoài việc Lotteria có riêng dịch vụ giao hàng nhà (19006778), Lotteria hợp tác giao hàng với: Grab Food Việc liên kết với Grab Food tạo nhiều lợi cho Lotteria, ưu đãi thường xuyên mà Grab cung cấp cho khách hàng Qua đó, khách hàng vừa nhận đồ ăn cách nhanh chóng vừa tặng kèm khuyến có lợi mà thân Lotteria đem đến cho họ 1.3 Các hoạt động 1.3.1 Hoạt động Logistics Chuỗi cung ứng Lotteria bao gồm phần thể qua mơ hình sau: - Logistic đầu vào: Là dịch chuyển nguyên vật liệu từ nhà cung cấp, nhà phân phối vào quy trình chế biến lưu kho - Chuỗi hoạt động: Là trình chế biến, hoạt động dịch vụ liên quan đến nguyên vật liệu từ đầu vào Đây trình dài chuỗi cung ứng Lotteria, chiếm khoảng 60% toàn chuỗi cung ứng - Logistic đầu ra: Là vận chuyển sản phẩm từ trình hoạt động, chế biến, tạo thành phẩm đưa đến tay khách hàng Đây khâu cuối chuỗi cung ứng Lotteria, thực cửa hàng, dây chuyền Drive Thru, với tham gia khách hàng Các nhà cung cấp Lotteria bao gồm nhà cung cấp trực tiếp không trực tiếp Các nhà cung cấp trực tiếp hầu hết nhà cung cấp nguyên vật liệu để tạo sản phẩm phục vụ người tiêu dùng bột mỳ, thịt… Ngược lại, nhà cung cấp gián tiếp thường nhà cung cấp công cụ, dụng cụ phục vụ trình tạo sản phẩm phục vụ khách hàng Từ ngày đầu bước chân vào thị trường Việt Nam đến tận năm 2010, Lotteria cịn khó khăn việc tìm kiếm nhà cung cấp nước Bởi lẽ giai đoạn doanh nghiệp nước chưa quen làm công việc nghiên cứu phát triển sản phẩm (R&D), Lotteria đưa mẫu, họ khơng có đội ngũ kỹ thuật để đáp ứng yêu cầu Nhưng từ năm 2011 đến nay, việc tìm kiếm nguồn cung cấp nước dễ dàng nhiều cơng ty đầu tư vào R&D Hiện phần lớn máy móc thiết bị hầu hết nguyên phụ liệu mà Lotteria dùng sản xuất mua nước Trung bình tháng, hệ thống nhà hàng tiêu thụ 100 nước sốt, chủ yếu mua từ cơng ty có vốn đầu tư trực tiếp nước (FDI) nước liên doanh với Việt Nam Chỉ có bị nhập từ Úc, khoai tây phơ mai sợi nhập từ Mỹ Chuỗi cung ứng Lotteria có đến 4-5 loại sản phẩm chủ lực Nhiều loại sản phẩm, nhiều loại đơn vị tồn kho (SKU – Stock Keeping Unit) gây khó cho cơng tác tối ưu hóa vận hành chuỗi cung ứng Chi phí cao, rủi ro thừa thiếu nguyên vật liệu, bảo quản nguyên vật liệu, đồng chất lượng nguyên vật liệu thách thức cho Lotteria vận hành chuỗi nhà hàng Hơn nữa, vận hành nhiều sản phẩm cửa hàng nguyên nhân dẫn đến chất lượng dịch vụ không tốt Quản lý chất lượng nhiều sản phẩm dễ dàng dẫn tới sai hỏng, dẫn tới nguy khách hàng khơng hài lịng ➢ Hoạt động logistics u cầu nguồn lực vốn nhân lực Để điều hành chuỗi cung ứng đồ ăn nhanh cách trơn tru, Lotteria cần nhiều tiềm lực tài nguồn nhân lực dồi Chỉ có từ bước đầu nhập nguyên liệu đến sản xuất chế biến đến phục vụ cho khách hàng diễn thuận lợi ➢ Hoạt động logistics trình đưa sản phẩm đến cho người tiêu dùng nên có ảnh hưởng trực tiếp đến giá trị đề xuất doanh nghiệp, đặc biệt đề xuất đồ ăn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe 1.3.2 Hoạt động truyền thông Với quy mô dân số gần 95 triệu người (xếp thứ 15 giới, tỷ lệ người dùng Internet chiếm 60%), Việt Nam quốc gia đứng thứ 16 giới số lượng người sử dụng Internet Đặc biệt hơn, thời gian sử dụng Internet trung bình người Việt lên tới gần tiếng/ngày Như minh chứng cho việc người Việt tiêu tốn lượng thời gian đáng kể cho hoạt động mạng với nhu cầu mục đích khác Hiểu lợi này, Lotteria kết hợp phương pháp truyền thông cách linh hoạt phù hợp đặc biệt tận dụng kênh truyền thông online: a) Qua website ● Giới thiệu doanh nghiệp: Lotteria sử dụng website để giới thiệu lịch sử hình thành phát triển doanh nghiệp cách ngắn gọn, đầy đủ gây ấn tượng qua việc giới thiệu chứng nhận an toàn đặc tính doanh nghiệp việc kinh doanh thức ăn ● Giới thiệu sản phẩm: Trang chủ: Được thiết kế theo bố cục phong cách website thương mại điện tử trình bày thơng tin hình ảnh sản phẩm cách rõ ràng ngắn gọn, mang tính thẩm mỹ cao ấn tượng với người dùng ( với thành phần đồ họa cao cấp banner flash hình ảnh động ấn tượng người sử dụng), màu sắc đẹp, thu hút khách hàng 10 chỗ qua website, ứng dụng truyền thống khác nhà hàng khai thác… Nếu được, với tiện ích dịch vụ nhận giữ chỗ nhà hàng cịn khai thác thêm tiện ích chuẩn bị sẵn yêu cầu riêng như: chuẩn bị thực đơn, chuẩn bị tiệc theo yêu cầu… Những tiện ích khơng làm hài lịng khách hàng đến với nhà hàng mà thêm vào cịn gia tăng điểm chất lượng cho nhà hàng Hình thức giữ chỗ phát huy mạnh cho nhà hàng đảm bảo vào thời điểm cao điểm Ngay từ thông tin giữ chỗ giúp nhà hàng kiểm soát lượng khách hàng sử dụng dịch vụ nhà hàng Sự bùng nổ công nghệ đem lại tiện lợi cho người tiêu dùng, cần điện thoại, họ sử dụng ứng dụng Deliverynow để order đến tận nhà sử dụng ứng dụng Table Now, Pasgo, Booking.com để đặt bàn trước 28 2.4.3 Hút khách đến đông nhờ phong cách phục vụ nhân viên Đây chiến lược nhằm nâng cao giá trị vòng đời cho khách hàng Bạn thử tưởng tượng nhé, bạn bỏ 20.000 đồng chi phí để khách hàng tiềm đến quán sử dụng dịch vụ Giả sử lần ăn họ bạn lãi 50.000 đồng, bạn lãi 30.000 đồng Nhưng thái độ phục vụ nhân viên tồi, không giao tiếp, không tươi cười niềm nở với khách hàng liệu họ có đến lần thứ khơng? Đây tốn tối ưu hóa chi phí marketing bạn bỏ 30.000 đồng/khách hàng bạn thu từ khách hàng giá trị vịng đời hàng triệu đồng 2.3.4 Đồ ăn dinh dưỡng Khi chất lượng sống lên cao nhu cầu sử dụng loại thực phẩm sạch, rõ nguồn gốc đặc biệt có giá trị dinh dưỡng trọng Không cửa hàng rau hữu xuất cho thấy tầm ảnh hướng chúng Người tiêu dùng nhận thức rõ, cần thiết cho gia đình họ sử dụng thực phẩm Việc cửa hàng đồ ăn nhanh khơng cịn thời kỳ hoàng kim chúng trước Theo thống kê, người tiêu dùng Việt có nhu cầu cao ăn Việt thay đồ ăn nhanh, chế biến sẵn Họ thừa hiểu, chất để có thể lành mạnh, họ cần phải có chế độ ăn uống khoa học Còn với nhà hàng hàng, quán ăn, khách hàng cần nhiều lời cam kết thực phẩm 29 Câu chuyện khơng nằm qn bạn có mà nằm thực phẩm bạn có tươi ngon tốt cho sức khỏe Việc định hướng cho người dùng sử dụng hiểu biết sản phẩm thân thiện với môi trường chuyện sớm muộn, chí họ hồn tồn sẵn sàng chi trả thêm để mua sản phẩm bảo vệ môi trường Một số mơ hình thay hồn tồn ngun liệu nhựa sử dụng cốc giấy, ống hút tre… Đặc biệt, đời sống người dân cải thiện, họ muốn “ăn cho ngon” mà họ muốn “ăn đẹp” Cửa hàng nên thiết kế thực đơn đa dạng dành cho nhu cầu khác như: thực đơn dành cho người giảm cân, thực đơn dành cho người tập gym, thực đơn ăn chay đủ dinh dưỡng, thực đơn có ăn đặc trưng theo mùa KHU VỰC KHÁCH HÀNG 3.1 Khách hàng 3.1.1 Các phân khúc khách hàng a) Phân chia theo nhóm tuổi - Thế hệ X: (40 trở lên) Là nhóm đối tượng sinh từ 1980 đổ trước Thế hệ người có tuổi đời cao có nguồn thu nhập ổn định, họ bắt đầu trầm hơn, chín chắn khơng quan tâm tới thứ màu mè Về nhu cầu ăn uống họ địi hỏi cao dịch vụ chất lượng ăn Họ sẵn sàng chi nhiều tiền để trải nghiệm ăn uống nhà hàng trung bình cao cấp Họ ghé đến cửa hàng đồ ăn nhanh họ có nhu cầu - Thế hệ Y: (25-40) Thế hệ Y cụm từ người sinh khoảng 1981-1995 Họ sinh viên trường làm vài năm Thế hệ đa số có mức thu nhập ổn định có quan tâm nhiều đến quán ăn tầm trung - Thế hệ Z: ( < 25) Là nhóm người (sinh sau năm 1995), vừa trường học hệ trẻ nổ Thế hệ động, thích mẻ “bắt trend” cực nhanh Họ bị thu hút ăn quán ăn vặt, nhanh gọn, tiện lợi chuỗi cửa hàng fast food nơi dừng chân yêu thích hệ b) Phân chia theo giới tính 30 - Nữ giới: Khi ăn họ thường lựa chọn kỹ lưỡng giá cả, chất lượng đồ ăn, hay tính tốn xem nên ăn trước sau, bắt đầu order Khách hàng người khó tính ăn uống, họ thích ăn phải thật ngon giá phải phù hợp Họ thường ghé tới cửa hàng đồ ăn nhanh nhiều lần bị cảm giác thèm thơi thúc Ngồi ra, dịp giảm giá hay có khuyến mại nhà hàng thu hút phụ nữ đến ăn nam giới - Nam giới: Do nhiều thiếu hiểu biết ăn, nên nam giới thường muốn nhân viên phục vụ tư vấn nên chọn Khi gọi thường định nhanh chóng Đa số nam giới dễ ăn kiêng kị nào, họ gần phù hợp với tất ăn nhà hàng thường ăn fast food bạn bè rủ c) Phân chia theo thu nhập - Khách hàng có thu nhập cao: ● Phân khúc khách hàng đa số người “sành ăn” có địa vị cao xã hội ● Nhóm khách hàng ln mong muốn đối xử giống “thượng đế” cần chăm sóc tận tình chu đáo từ phía nhà hàng ● Những khách hàng có thu nhập cao thường sẵn sàng chi trả nhiều tiền cho ăn ngon hấp dẫn với họ ● Nhóm đối tượng đem lại nguồn thu lớn nhiên để tiếp cận họ nhà hàng phải thực tạo điều đặc biệt - Khách hàng có thu nhập trung bình: ● Nhóm đối tượng có thu nhập trung bình thường người có thói quen tiết kiệm không muốn chi nhiều cho ăn uống Nhà hàng họ thường hướng đến quán có giá phải ● Khách hàng khơng q địi hỏi chất lượng nhà hàng, thứ họ quan tâm đồ ăn có hợp vị khơng, chất lượng đảm bảo khơng Có thể thấy nhóm đối tượng tiếp cận dễ dàng d) Phân chia theo địa lý - Thành thị: Với tính chất, đặc điểm chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh mang thương hiệu từ nước nhập vào thị trường Việt Nam, chuỗi fast food 31 Lotteria chủ yếu tập trung mở rộng kênh phân phối thành phố lớn, sầm uất, nơi người dân có nhu cầu vui chơi, ăn uống, tận hưởng thường xuyên - Nông thôn: Người dân tỉnh thành nhỏ lẻ, nơng thơn có xu hướng ăn hàng dành tiền bạc vào chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh nơi cung cấp sản phẩm có giá thành cao cho bữa ăn chơi e) Phân chia theo hành vi Hành vi mua dựa vào lợi ích tìm kiếm - Chất lượng, dịch vụ: Nhóm khách quan tâm chủ yếu đến chất lượng ăn trải nghiệm ghé đến chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Họ đòi hỏi ăn đem lại cho họ cảm giác trịn vị, nhân viên phục vụ tốt sở hạ tầng chất lượng - Kinh tế: Nhóm đối tượng ưa thích combo khuyến mãi, promotion cung cấp thường xuyên 3.2.2 Khách hàng mục tiêu Lotteria Khách hàng mục tiêu Lotteria chia theo khía cạnh: a) Theo lứa tuổi ● Trẻ em, thiếu niên - nhóm đối tượng ham đồ ăn vặt, đồ ăn nhanh chưa có nhận thức thứ có lợi có hại cho sức khỏe, cần nhóm khách hàng thấy vừa miệng thích thú ● Học sinh, sinh viên - nhóm ưa thích tiện lợi, ưa thích thứ hợp “trend” mang lại cảm giác đặc biệt ghé đến cửa hàng Chính nên Lotteria cho nhiều PR plans có góp mặt ca sĩ thần tượng Hàn Quốc để thu hút nhóm khách hàng trẻ ● Người lớn, người trưởng thành gia đình có trẻ em - nhóm khách hàng người tiêu dùng trực tiếp, lại có khả tốn mức mua cao so với hai nhóm bên b) Theo thu nhập Lotteria chủ yếu tập trung vào nhóm khách hàng có thu nhập khá, có khả tốn từ trở lên, sản phẩm thương hiệu mang mức giá cao so với đồ ăn vặt thông thường đường phố Việt Nam c) Theo nghề nghiệp 32 Khá đa dạng ngành nghề, chủ yếu nghề mang đặc tính làm việc tập trung, theo nhóm sau làm việc nhóm đối tượng thường có xu hướng tụ tập ăn uống Ví dụ học sinh, sinh viên, cơng nhân viên chức,… Vì nên cửa hàng Lotteria thường đặt gần trường đại học, cao đẳng, công ty lớn ➢ Khách hàng Lotteria chủ yếu người Việt, khách nước chiếm tỉ lệ khoảng 9% Khách hàng phụ nữ chiếm tỉ lệ cao 57%, trẻ em chiếm tỉ lệ 3%, thiếu niên 13% Thời gian khách hàng đến cửa hàng nhiều ngày 12 giờ, thứ , thứ 7, chủ nhật ngày lễ ngày khách hàng dùng thức ăn nhanh nhiều 3.2 Hệ thống kênh phân phối 3.2.1 Hình thức kênh phân phối Lotteria lựa chọn theo hình thức phân phối nhượng quyền (franchise), lựa chọn tối ưu hãng đồ ăn nhanh giới Tính đến thời điểm tại, Lotteria xuất khắp nước, chủ yếu thành phố lớn, trung tâm thị Ngồi Lotteria cịn th thêm cửa hàng mặt đường để mở cửa hàng riêng Lý Lotteria phục vụ khách hàng sau mua sắm siêu thị, làm việc cơng sở, để họ nghỉ chân thưởng thức ăn nhanh cơng ty Hiện nay, Lotteria có 210 cửa hàng 30 tỉnh/thành nước 3.2.2 Quản trị kênh phân phối Các đối tác muốn nhượng quyền thương hiệu phải thoả mãn điều khoản hợp đồng nhượng quyền thương hiệu mặt kinh doanh, khả tài điều khoản hoạt động ràng buộc với công ty Lotteria Việt Nam Nhằm phục vụ cho chiến lược phủ kín thị trường, Lotteria gây dựng mạng lưới phân phối rộng khắp nước Theo trang báo chonmuatot.com, tính riêng thành phố Hồ Chí Minh, đến năm 2018 Lotteria có 84 cửa hàng trải khắp quận huyện Đây lợi không nhỏ người Việt Nam có tâm lý ngại xa để ăn hàng, thích tiện lợi Mặc dù đối thủ KFC, McDonald's, Pizza Hut, Burger King,… có số lượng cửa hàng lớn toàn giới, xét riêng thị trường Việt Nam, số lượng cửa hàng họ cịn khiêm tốn so với Lotteria Qua thấy tâm Lotteria thị trường Việt Nam 3.3 Quan hệ khách hàng 33 3.3.1 Nhóm khách hàng trẻ em, thiếu niên Lotteria cung cấp dịch vụ sinh nhật cho bé, miễn phí 100% dịch vụ kèm trang trí tiệc, bóng Bay, thiệp mời, nón sinh nhật MC quản trò vui nhộn Đặc biệt hơn, bé chủ tiệc tặng gối ôm đùi gà khổng lồ Đặc biệt, cần ghi lại khoảnh khắc sinh nhật vui vẻ Lotteria, bé nhận voucher trị giá 100k Lotteria 3.3.2 Nhóm khách hàng học sinh, sinh viên Ở Việt Nam, sóng văn hóa Hàn Quốc chí cịn mạnh mẽ dần lấn át American Dream Giới trẻ Việt Nam cuồng nhạc Hàn, mê phim Hàn, xem gameshow Hàn, ăn ăn Hàn Tận dụng đặc điểm đó, Lotteria branding thương hiệu mang đậm chất Hàn Quốc Việc xây dựng thương hiệu Lotteria gắn liền với lĩnh vực khác tập đồn Lotte giải trí, du lịch, phim ảnh góp phần làm tăng giá trị thương hiệu chuỗi cửa hàng Lotteria Tập đoàn Lotte mời nhân vật có tầm ảnh hưởng làng giải trí làm đại sứ quảng bá thương hiệu, số có nhóm nhạc tiếng nhì Kpop Big Bang Bên 34 cạnh đó, có nhiều phim tiếng Hàn Quốc thực cảnh quay Lotte khiến thương hiệu Lotte quen thuộc yêu thích Việt Nam Lotteria tận dụng sóng Hàn hố để thâm nhập vào thị trường Việt Nam phổ biến góp phần làm Lotteria trở nên thân thuộc mắt khách hàng 3.3.3 Nhóm người trưởng thành, gia đình có trẻ em Dù xuất phát điểm hãng Hàn Quốc, tất cửa hàng Lotteria có treo cờ Việt Nam cửa vào - nét tinh tế trân trọng quốc gia địa mà thương hiệu nước ngồi có Các chương trình khuyến Lotteria triển khai song song với ngày lễ hội lớn Việt Nam Đáp ứng nhu cầu dùng bữa nhà khách hàng, Lotteria triển khai hệ thống giao hàng tận nơi, đặt hàng mang đến tận nhà qua điện thoại qua email đăng ký Lotteria trang bị hệ thống điện thoại cố định với nhiều số máy khác để đáp ứng nhu cầu cần thiết khách hàng đặt hàng, tư vấn, giải khó khăn, thắc mắc,… cách nhanh Ngồi ra, Lotteria tương tác với khách hàng thơng qua nhân viên chăm sóc khách hàng trung tâm trợ giúp Khách hàng phản hồi trả lời thơng tin họ cần cách nhanh chóng Ngồi ra, hệ thống thơng báo chương trình khuyến mãi, kiện (event) hãng, nhắn tin chúc mừng khách hàng dịp lễ, trúng thưởng, 3.3.4 Phần cho nhóm hệ X, Y, Z Lotteria tạo quan hệ tốt với khách hàng trang Facebook Lotteria Vietnam sở hữu 1,2 triệu lượt thích Thơng qua Facebook, Lotteria giới thiệu đến khách hàng chương trình khuyến mãi, combo, sản phẩm hay post thú vị đánh trúng tâm lý khách hàng, từ tạo thiện cảm cho fanpage Khách hàng cịn đăng tải nhận xét, đánh giá sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp liên hệ, tương tác với quản trị viên (admin) để giải thắc mắc, tư vấn dịch vụ Các khách hàng dựa nhận xét khách hàng cũ để định mua hàng đánh giá thương hiệu doanh nghiệp, qua Lotteria xây dựng mối quan hệ mang tính chất “cá nhân” đảm bảo tiếp cận số lượng khách hàng đơng đảo Ngồi ra, dựa nhận xét, comment, lượng like khách hàng, Lotteria nhận xu hướng sản phẩm, yêu cầu, sở thích khách hàng, từ có chiến lược phát triển phù hợp 35 BÁO CÁO TÀI CHÍNH 4.1 Cấu trúc chi phí 4.1.1 Các vị trí chi phí quan trọng mơ hình kinh doanh doanh nghiệp a) Hoạt động tài chính: - Chi phí tài chính: Chi phí tài gồm có chi phí lãi vay, lỗ chênh lệch tỷ giá, dự phịng khoản đầu tư tài chính,… phát sinh kỳ báo cáo doanh nghiệp - Chi phí tài yếu tố cần quan tâm tỷ trọng biến động qua năm: + Năm 2015, chi phí tài chiếm 0,44% tổng chi phí + Tỷ trọng chi phí tài năm 2016 giảm 0,93 lần so với năm 2015; chiếm 0,41% tổng chi phí Xét mặt giá trị, khoản chi phí giảm 14,29% so với năm 2015 + Tỷ trọng chi phí tài năm 2017 tăng 1,24 lần so với năm 2016; chiếm 0,51% tổng chi phí Xét mặt giá trị, khoản chi phí tăng 33,33% so với năm 2016 b) Hoạt động kinh doanh - Chi phí bán hàng Lotteria biến động qua năm năm chiếm tỷ trọng lớn tổng chi phí (xấp xỉ 50%) Chi phí bán hàng năm 2016 thấp năm 2015, 2016, 2017 Cụ thể: + Năm 2015, chi phí bán hàng chiếm 48,83% tổng chi phí + Tỷ trọng chi phí bán hàng năm 2016 gấp 1,05 lần so với năm 2015: chiếm 51,44% tổng chi phí Xét mặt giá trị, khoản chi phí giảm 3,75% so với năm 2015 + Tỷ trọng chi phí bán hàng năm 2017 gần ngang so với năm 2016 Xét mặt giá trị, khoản chi phí tăng 8,72% so với năm 2016 - Giá vốn hàng bán: + Năm 2015, giá vốn hàng bán dịch vụ cung cấp chiếm 39,62% tổng chi phí Nhưng tỷ trọng giá vốn hàng bán tổng chi phí lại giảm dần qua năm Năm 2016 tỷ trọng giá vốn hàng bán giảm 0,93 lần so với năm 2015, năm 2017 lại giảm 0,96 lần so với năm 2016 36 + Giá vốn hàng bán năm 2016 so với năm 2015 giảm 14,17% đến năm 2017 lại tăng 3,71% so với năm 2016 c) Hoạt động khác: Chi phí khác: Trái với thu nhập khác, chi phí khác có nguồn từ lỗ lý, nhượng bán tài sản, phải bồi thường vi phạm hợp đồng… Chi phí khác Lotteria có thay đổi lớn mặt giá trị chi phí ít, chiếm chưa đầy 1% tổng chi phí Chi phí tăng dần qua năm tỷ trọng năm 2015 có 0,13% năm 2017 tăng lên 0,33% hay nói cách khác tỷ trọng chi phí khác năm 2017 tăng gấp 7,69 lần so với năm 2015 d) Hoạt động quản lý doanh nghiệp: Chi phí quản lý doanh nghiệp: gồm lương cán bộ, nhân viên quản lý doanh nghiệp, khấu hao TSCĐ dùng quản lý (văn phịng, máy tính… ) yếu tố mua ngồi liên quan, v.v… Chi phí quản lý doanh nghiệp chiếm tỷ trọng lớn, năm 10% tổng chi phí Năm 2015, chi phí quản lý doanh nghiệp chiếm 10,98% tổng chi phí đến năm 2017, chi phí tăng lên đến 11.47%, không tăng lên nhiều so với năm 2015 Nhưng năm 2016 chi phí giảm 10,92%, sau đến năm 2017 lại tăng 15,48% Nhận xét chung: Năm 2016, tổng chi phí Lotteria giảm 136,9 tỷ đồng đến năm 2017 chi phí lại tăng 112,9 tỷ đồng Hầu hết chi phí Lotteria vào năm 2016 giảm so với năm 2015 ngoại trừ chi phí khác tăng lên 52,38% So sánh năm 2017 2015, Lotteria giảm 12% giá vốn hàng bán tương đương với 69 tỷ đồng Điều chứng tỏ khâu quản lý sản xuất yếu tố đầu vào Lotteria có biến chuyển tích cực Trong chi phí khác chi phí tài chính, bán hàng, quản lý doanh nghiệp chi phí khác tăng đặc biệt chi phí khác tăng lên tận 142,86% tương đương với tỷ đồng Do đó, việc quản lý doanh nghiệp chưa thật hiệu quả, đặc biệt hoạt động lỗ lý, nhượng bán tài sản, phải bồi thường vi phạm hợp đồng…vì chi phí khác Lotteria liên tục tăng năm 2015, 2016, 2017 4.1.2 Vai trị chi phí với thành phần khác mơ hình kinh doanh - Chi phí tài Lotteria năm lớn (xấp xỉ 50% tổng chi phí) điều chứng tỏ Lotteria chi nhiều cho nhân viên bán hàng (nguồn nhân lực Lotteria), hệ thống cửa hàng với 228 sở, chi phí marketing (hoạt động truyền 37 thơng), chi phí logistic, chi phí cho hoạt động đổi sản phẩm, khấu hao TSCĐ bán hàng (cửa hàng, phương tiện vận tải, ) yếu tố mua liên quan => Lotteria chi nhiều cho khu vực sở hạ tầng - Giá vốn hàng bán từ năm 2015-2017 dao động từ 500 đến 600 tỷ điều chứng tỏ Lotteria chi nhiều cho nguyên liệu đầu vào để tạo sản phẩm chất lượng cho khách hàng => Chi nhiều cho đối tác cung ứng nguồn lực sản phẩm => Đầu tư vào sản phẩm cung ứng cho khách hàng 4.1.3 Chi phí tính theo phân khúc khách hàng Những chi phí Lotteria khơng tính theo phân khúc khách hàng Lotteria với đặc thù công ty cung cấp dịch vụ kinh doanh gà rán cho tất phân khúc khách hàng, không phân loại menu Nên loại chi phí sở vật chất, số lượng cửa hàng, nguồn thực phẩm khơng tính theo phân khúc khách hàng Mặc dù Lotteria có dịch vụ, ưu đãi dành riêng cho tập khách hàng mục tiêu 4.2 Doanh thu 4.2.1 Các nguồn thu nhập doanh nghiệp đến từ đâu? Dựa vào báo cáo tài Lotteria năm từ 2015 đến 2017 ta thấy rõ nguồn thu nhập doanh nghiệp đến chủ yếu từ doanh thu bán hàng, cung cấp dịch vụ số nguồn thu nhập khác 38 Với số liệu riêng cho hai nguồn thu nhập đến từ doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ năm 2015, 2016, 2017 1459, 1305, 1529, tỷ đồng Cụ thể, hoạt động bán hàng Lotteria kinh doanh phục vụ set đồ ăn, đồ uống theo menu Trong hoạt động cung cấp dịch vụ, Lotteria đem đến trải nghiệm tổ chức sinh nhật, giao hàng tận nhà, dịch vụ chăm sóc khách hàng theo đường dây nóng, tốn thẻ tín dụng, Bên cạnh nguồn thu nhập đến từ hoạt động tài chính, Lotteria với mơ hình chuỗi cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh, tồn có sức hút lâu năm thị trường Doanh nghiệp thu khoản thu nhập lớn từ hoạt động nhượng quyền kinh doanh, nhượng quyền thương hiệu Hình thành từ kỷ 19, hình thức khơng ngừng mở rộng, phát huy tính hiệu kinh doanh đem lại nhiều lợi nhuận cho thị trường Việt Nam nói riêng giới nói chung 4.2.2 Các nguồn thu nhập đến từ phân khúc khách hàng a) Đề xuất giá trị cho phân khúc khách hàng: ● Theo nhóm tuổi: Thế hệ X - Cung cấp dịch vụ ăn uống ăn uống cửa hàng Thế hệ Y - Cung cấp dịch vụ ăn uống cửa hàng Thế hệ Z - Cung cấp dịch vụ ăn uống cửa hàng ship về, nhận tổ chức sinh nhật - Cung cấp dịch vụ ship đồ ăn nhà, combo family dành cho gia đình lớn - Ship đồ ăn nhà qua app foody, grab food, tăng nhiều khuyến vào nghỉ trưa, - Ưu đãi bữa trưa dành cho sinh viên, cập nhật ăn xu hướng thị trường, tặng gấu bơng cho suất trẻ em ● Theo giới tính: Nam - Tăng khối lượng đồ ăn suất, bổ sung loại sốt mang hương vị đậm nồng, 39 Nữ - Phát MV ca nhạc Hàn Quốc bảng TV - Thường xuyên thay đổi menu đồ uống với hợp xu hướng, tặng quà gấu mua kèm combo, ● Theo hành vi mua: Chất lượng, dịch vụ - Cung cấp nhiều phần ăn lớn, hương vị mới, đồ uống đa dạng Kinh tế, thu nhập - Đưa nhiều chương trình khuyến combo tiết kiệm theo mùa, khung thời gian (bữa trưa) - Nhiều lựa chọn cho ăn kèm bên cạnh gà rán Mỗi nguồn thu đóng góp tỷ lệ vào tổng doanh thu? - Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ Lotteria (chiếm 99,29% tổng doanh thu) năm 2017 tăng 17,15% so với năm 2016 4,79% so với năm 2015 - Các khoản giảm trừ doanh thu (hàng trả lại) năm 2017 chiếm 0,01% tổng doanh thu, tăng 12,50% 28,57% so với năm 2016 2015 - Doanh thu hoạt động tài năm 2017 tăng 50% so với năm 2016 20% so với năm 2015; tỷ trọng tổng doanh thu tăng từ 0,30% (năm 2016) 0,34% (năm 2015) lên 0,39% - Tỷ trọng thu nhập khác năm 2017 có thay đổi mặt giá trị (tăng thêm khoảng 66,67% so với năm 2016), tỷ trọng tổng doanh thu chiếm 0,32% => Mức tỉ trọng doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ Lotteria chiếm hầu hết tổng doanh thu, điều chứng tỏ Lotteria tập trung chủ yếu vào việc cung cấp sản phẩm dịch vụ cho khách hàng Doanh thu hoạt động tài thu nhập khác tăng lên đáng kể qua năm, cho thấy bên cạnh việc cung cấp sản phẩm dịch vụ Lotteria bắt đầu quan tâm đến yếu tố khác để tăng doanh thu 4.2.3 Biện pháp 40 ● Tập trung phát triển số sản phẩm mạnh công ty - Đầu tư xây dựng nhà máy chế biến ngun liệu tơm viên, bị viên, cá viên để tránh tình trạng giảm dần chất lượng sản phẩm chủ chốt, ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu cơng ty - Giúp khách hàng tiếp cận sản phẩm cách dễ dàng thông qua dịch vụ giao hàng đến tận nơi, dịch vụ bán hàng online, qua điện thoại - Đối với cửa hàng nằm khu dân cư có thu nhập thấp so với mặt chung, nghiên cứu cho đời sản phẩm tương tự chất lượng mẫu mã trọng lượng để giảm mặt giá cho khu vực ● Tăng trưởng thị trường với sản phẩm hàng hóa sản xuất kinh doanh: - Tăng tính chuyên biệt cho sản phẩm dịch vụ hậu để thuyết phục khách hàng sử dụng sản phẩm cửa hàng thường xuyên - Lôi kéo khách hàng địch thủ lĩnh vực đồ ăn nhanh giá cả, chất lượng mẫu mã lẫn phong cách phục vụ, kèm theo đợt khuyến - Phân loại sản phẩm rõ ràng, qua đơn giản hóa cấu sản phẩm Cần phải loại bỏ dòng sản phẩm kinh doanh không hiệu quả, đồng thời tập trung nguồn lực để phát triển dòng sản phẩm sinh lời cho công ty - Nghiên cứu phát triển số dòng sản phẩm cấp cao, nhắm đến đối tượng có thu nhập cao Đối với dòng sản phẩm này, đặc biệt phát triển chất lượng, dinh dưỡng mùi vị chúng đến mức tối đa, kèm theo sách quảng cáo để người biết đến dòng sản phẩm chất lượng cao ● Phát triển sản phẩm mới: nhằm mục đích củng cố tạo vị cạnh tranh cho hệ thống cửa hàng, làm cho khách hàng ln cảm thấy mẻ, có nhiều lựa chọn cần mua ● Chủ động giảm giá - Thị phần giảm nửa - Chi phí giảm thay đổi cơng nghệ, ngun vật liệu - Có đối thủ lớn nhảy vào thị trường, ví dụ McDonald ● Chủ động tăng giá: Nếu tình hình lạm phát nước trầm trọng, làm tăng chi phí sản xuất, tăng giá nhằm ổn định lợi nhuận ● Đối phó với thay đổi giá đối thủ: Linh hoạt thay đổi giá dựa theo dõi chặt chẽ giá sản phẩm KFC 41 Biện pháp marketing giá sản phẩm ● Đối với cửa hàng khai trương sản phẩm tham gia vào thị trường, áp dụng sách giá kích thích gia tăng việc bán hàng số lượng tiêu thụ => Giảm giá thành sản xuất mua nguyên liệu với số lượng lớn, hạn chế lỗ, tạo vị định ● Đối với sản phẩm ổn định, khách hàng chấp nhận cần tối đa hóa tiết giảm chi phí để gia tăng lợi nhuận số phương pháp: - Thiết lập lại, kiểm sốt chặt chẽ quy trình sản xuất, tiêu giảm số công nhân thừa - Chọn lựa nguyên liệu đầu vào có giá hợp lý - Đầu tư dây chuyền sản xuất phải tính đến tính lâu dài, tránh phát sinh chi phí lạc hậu cơng nghệ - Rà soát lại nhân cửa hàng, để có máy tổ chức gọn nhẹ hiệu cao ● Đối với sản phẩm tiêu thụ nhiều, áp dụng sách giá theo phương pháp phá giá để thu hút khách hàng tiêu thụ nhiều hơn, theo bán sản phẩm lợi nhuận nhiều ● Đối với sản phẩm cao cấp, định mức bán giá cao sản phẩm độc quyền => Lotteria cần quan tâm đến chất lượng, mẫu mã, giá cả, tính đa dạng chu kỳ sống sản phẩm Song hành với chiến dịch quảng cáo, khuyến dịch vụ giao hàng miễn phí Đặc biệt vào vụ mùa lượng khách hàng tăng đột biến kì nghỉ 30/4, trung thu hay Noel…thì cần trọng vào việc dự báo mức độ tiêu thụ sản phẩm, mở chương trình khuyến quy mô lớn điều tiết thật tốt từ cửa hàng bán hàng chậm sang cửa hàng bán hàng nhanh => Với phát triển cạnh tranh mạnh mẽ cơng ty tập đồn đa quốc gia kinh doanh theo kiểu nhượng quyền thương mại Lotteria cần có biện pháp, chiến lược lâu dài kế hoạch tác nghiệp cụ thể để thực mục tiêu 42 ... đó, tỷ lệ hiển thị Lotteria đạt 50% tỷ lệ nhấp vào quảng cáo đạt số ấn tượng 11,48% b) Qua báo chí, truyền hình - Lotteria lựa chọn kênh báo chí giới trẻ Việt yêu thích như: Kenh14, Cafef, Phụ... lạ, mạng xã hội ngày phổ biến quảng cáo điện tử có hiệu cao ● Chú trọng đến trang trí website, tạo thu hút khơng nhàm chán cho khách hàng ● Chú trọng đến quảng cáo qua mạng xã hội, tổ chức thi mạng... nhận xu hướng sản phẩm, yêu cầu, sở thích khách hàng, từ có chiến lược phát triển phù hợp 35 BÁO CÁO TÀI CHÍNH 4.1 Cấu trúc chi phí 4.1.1 Các vị trí chi phí quan trọng mơ hình kinh doanh doanh