Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ, phân bón đến khả năng sinh trưởng và năng suất của cây cẩm nhuộm màu thực phẩm tại thái nguyên​

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HÀ THỊ THANH HƢƠNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ, PHÂN BÓN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÂY CẨM NHUỘM MÀU THỰC PHẨM TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Thái Nguyên - 2015 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HÀ THỊ THANH HƢƠNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ, PHÂN BÓN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÂY CẨM NHUỘM MÀU THỰC PHẨM TẠI THÁI NGUYÊN Ngành: Khoa học trồng Mã số: 60.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS LUÂN THỊ ĐẸP Thái Nguyên - 2015 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, cơng trình nghiên cứu khoa học tơi trực tiếp thực từ tháng năm 2014 đến tháng năm 2015, hướng dẫn PGS.TS Luân Thị Đẹp Số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, chưa sử dụng luận văn ngồi nước Tơi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Hà Thị Thanh Hƣơng Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Tơi xin chân thành bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Luân Thị Đẹp, người tận tình hướng dẫn, bảo tạo điều kiện giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài q trình hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn thầy, cô giáo phận Sau Đại học, phòng Đào tạo, đặc biệt thầy, cô giáo Khoa nông học trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên giảng dạy, bảo, giúp đỡ tạo điều kiện cho suốt q trình học tập thực đề tài Tơi xin trân trọng cảm ơn anh em, bè bạn gia đình tạo điều kiện thời gian, vật chất tinh thần cho suốt trình học tập hồn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn Hà Thị Thanh Hƣơng Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn iii MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 1.3 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.2 Khái quát Cẩm 1.2.1 Phân bố Cẩm 1.2.2 Phân loại 1.2.3 Đặc điểm sinh học sinh thái 1.2.4 Kỹ thuật trồng, chăm sóc thu hoạch 1.1.5 Sự đa dạng di truyền loài Cẩm 1.2.6 Tác dụng Cẩm 1.2.7 Quy trình chế biến số sản phẩm có sử dụng cẩm 10 1.2.8 Kinh nghiệm chế biến nhuộm màu đồng bào dân tộc thiểu số 12 1.3 Tình hình nghiên cứu sản xuất nhuộm màu thực phẩm giới Việt Nam 14 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất giới 14 1.3.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất có chất màu Việt Nam 20 CHƢƠNG 2: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Vật liệu, địa điểm thời gian nghiên cứu 27 2.1.1 Vật liệu 27 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn iv 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 27 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 27 2.2 Nội dung nghiên cứu 27 2.3 Phương pháp nghiên cứu 27 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 27 2.3.2 Phương pháp trồng Cẩm 29 2.3.3 Các tiêu nghiên cứu phương pháp theo dõi 30 2.4 Xử lý số liệu 31 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 32 3.1 Kết nghiên cứu ảnh hưởng mật độ trồng đến sinh trưởng suất Cẩm nhuộm màu thực phẩm Thái Nguyên năm 2014 .32 3.1.1.Ảnh hưởng mật độ trồng đến động thái tăng trưởng chiều cao 32 3.1.2 Ảnh hưởng mật độ trồng đến khả Cẩm 34 3.1.3 Kết nghiên cứu ảnh hưởng mật độ trồng đến số đặc điểm hình thái Cẩm thời kỳ thu hoạch 35 3.1.4 Ảnh hưởng mật độ trồng đến suất Cẩm nhuộm màu thực phẩm Thái Nguyên năm 2014 37 3.1.5 Ảnh hưởng mật độ trồng đến suất tái sinh Cẩm Thái Nguyên năm 2015 38 3.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng phân bón đến sinh trưởng suất Cẩm nhuộm màu thực phẩm tai Thái Nguyên năm 2014 .40 3.2.1 Ảnh hưởng phân bón đến động thái tăng trưởng chiều cao khả cẩm 40 3.2.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng phân bón đến đặc điểm hình thái Cẩm thời kỳ thu hoạch 44 3.2.3 Ảnh hưởng phân bón đến suất cẩm nhuộm màu thực phẩm Thái Nguyên năm 2014 46 3.2.4 Hiệu kinh tế cơng thức bón phân thí nghiệm 47 3.2.5 Ảnh hưởng phân bón đến khả tái sinh sau thu hoạch 48 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn v KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 50 Kết luận 50 Đề nghị 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO 51 PHỤ LỤC Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ATVSTP : An tồn vệ sinh thực phẩm CT : Cơng thức CMTP : Chất màu thực phẩm Đ/C : Đối chứng NSTT : Năng suất thực thu Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn vii DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1: Đặc điểm hình thái dạng Cẩm Mường Khương, Lào Cai Bảng 2.1: Danh mục chất nhuộm màu thực phẩm phép sử dụng Việt Nam 21 Bảng 3.1: Ảnh hưởng mật độ trồng đến động thái tăng trưởng chiều cao Cẩm đỏ Thái Nguyên năm 2014 32 Bảng 3.2: Ảnh hưởng mật độ trồng đến động thái tăng trưởng chiều cao Cẩm tím taị Thái Nguyên năm 2014 33 Bảng 3.3: Ảnh hưởng mật độ trồng đến động thái Cẩm đỏ Thái Nguyên năm 2014 34 Bảng 3.4: Ảnh hưởng mật độ trồng đến động thái Cẩm tím Thái Nguyên năm 2014 35 Bảng 3.5: Ảnh hưởng mật độ trồng đến số đặc điểm hình thái Cẩm đỏ thời kỳ thu hoạch 36 Bảng 3.6: Ảnh hưởng mật độ trồng đến số đặc điểm hình thái Cẩm nhuộm màu tím thời kỳ thu hoạch 37 Bảng 3.7 Ảnh hưởng mật độ trồng đến suất Cẩm nhuộm màu thực phẩm Thái Nguyên năm 2014 37 Bảng 3.8: Ảnh hưởng mật độ trồng đến suất tái sinh Cẩm nhuộm màu thực phẩm Thái Nguyên năm 2015 39 Bảng 3.9: Ảnh hưởng phân bón đến động thái tăng trưởng chiều cao Cẩm đỏ Thái Nguyên năm 2014 40 Bảng 3.10: Ảnh hưởng phân bón đến động thái tăng trưởng chiều cao Cẩm tím 41 Bảng 3.11: Ảnh hưởng phân bón đến động thái Cẩm đỏ Thái Nguyên năm 2014 42 Bảng 3.12: Ảnh hưởng phân bón đến động thái Cẩm tím Thái Nguyên năm 2014 43 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn viii Bảng 3.13: Ảnh hưởng phân bón đến số đặc điểm hình thái thời điểm thu hoạch cẩm đỏ 44 Bảng 3.14: Ảnh hưởng phân bón đến số đặc điểm hình thái thời điểm thu hoạch cẩm nhuộm màu tím 45 Bảng 3.15: Ảnh hưởng phân bón đến suất cẩm nhuộm màu thực phẩm Thái Nguyên năm 2014 46 Bảng 3.16: Ảnh hưởng phân bón đến hiệu kinh tế cơng thức thí nghiệm Cẩm đỏ 47 Bảng 3.17: Ảnh hưởng phân bón đến hiệu kinh tế cơng thức thí nghiệm Cẩm tím 48 Bảng 3.18 : Ảnh hưởng phân bón đến suất tái sinh cẩm cơng thức thí nghiệm 49 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn CAO CÂY ĐỎ TH BALANCED ANOVA FOR VARIATE CCTH FILE HUONGTH 24/ 9/** 22:49 PAGE VARIATE V003 CCTH LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE HUONGTH 24/ 9/** 22:49 PAGE MEANS FOR EFFECT CT - SE(N= 5%LSD MEANS FOR EFFECT NL - SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn CÀNH CẤP BALANCED ANOVA FOR VARIATE CC1 FILE HUONGCC1 25/ 9/** 5:56 PAGE VARIATE V003 CC1 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE HUONGCC1 25/ 9/** 5:56 PAGE MEANS FOR EFFECT CT - SE(N= 5%LSD MEANS FOR EFFECT NL - SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE HUONGCC1 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn CÀNH CẤP BALANCED ANOVA FOR VARIATE CC2 FILE HUONGCC2 25/ 9/** 6:14 PAGE VARIATE V003 CC2 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE HUONGCC2 25/ 9/** 6:14 PAGE MEANS FOR EFFECT CT - SE(N= 5%LSD MEANS FOR EFFECT NL - SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE HUONGCC2 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn CAO CÂY TH TÍM BALANCED ANOVA FOR VARIATE CCTIM FILE HG 29/ 9/** 4:55 PAGE VARIATE V003 CCTIM LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE HG 29/ 9/** 4:55 PAGE MEANS FOR EFFECT CT - SE(N= 5%LSD MEANS FOR EFFECT NL - SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn CÀNH CẤP BALANCED ANOVA FOR VARIATE TIM CC1 FILE TIMCC1 26/ 9/** 16:40 PAGE VARIATE V003 TIM CC1 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TIMCC1 26/ 9/** 16:40 PAGE MEANS FOR EFFECT CT - SE(N= 5%LSD MEANS FOR EFFECT NL - SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE TIM CC1 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn CÀNH CẤP BALANCED ANOVA FOR VARIATE TIMCC2 FILE TIMCC21 26/ 9/** 16:47 PAGE VARIATE V003 TIMCC2 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TIMCC21 26/ 9/** 16:47 PAGE MEANS FOR EFFECT CT CT SE(N= 5%LSD - 3) 8DF MEANS FOR EFFECT NL NL SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TIMCC21 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 5) 8DF TRỌNG LƯỢNG THÂN LÁ ĐỎ BALANCED ANOVA FOR VARIATE P DO FILE 10 P 3/10/** 16:58 PAGE VARIATE V003 P DO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE 10 P -MEANS FOR EFFECT CT CT SE(N= 5%LSD - 3) 8DF MEANS FOR EFFECT NL NL SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 5) 8DF NĂNG SUẤT CẨM ĐỎ BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTT FILE NSTTDO 2/10/** 13:36 PAGE VARIATE V003 NSTT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NSTTDO -MEANS FOR EFFECT CT - SE(N= 5%LSD MEANS FOR EFFECT NL - SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NSTTDO F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn TRỌNG LƯỢNG THÂN LÁ CẨM TÍM BALANCED ANOVA FOR VARIATE VARIATE V003 P TIM1 LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) - OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MEANS FOR EFFECT CT CT SE(N= 3) 5%LSD 8DF MEANS FOR EFFECT NL NL SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE 10 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 5) 8DF NĂNG SUẤT CẨM TÍM BALANCED ANOVA FOR VARIATE TIMTT FILE TIMTT 2/10/** 14:21 PAGE VARIATE V003 TIMTT LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TIMTT -MEANS FOR EFFECT CT - SE(N= 5%LSD MEANS FOR EFFECT NL - SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn KHỐI LƯỢNG THÂN LÁ SAU TH CẨM ĐỎ BALANCED ANOVA FOR VARIATE P DO FILE P DO2 1/10/** 18: PAGE VARIATE V003 P DO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE P DO2 -MEANS FOR EFFECT CT CT SE(N= 5%LSD - 3) 8DF MEANS FOR EFFECT NL NL SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE P DO2 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 5) 8DF NĂNG SUẤT TÁI SINH CẨM ĐỎ BALANCED ANOVA FOR VARIATE NS DO FILE NSDO2 1/10/** 18: PAGE VARIATE V003 NS DO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NSDO2 -MEANS FOR EFFECT CT - SE(N= 5%LSD MEANS FOR EFFECT NL - SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NSDO2 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NSDO2 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn TRỌNG LƯỢNG THÂN LÁ TÍM LẦN PTIM2 FILE PTIM2 1/10/** 17:42 PAGE VARIATE V003 P TIM LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE PTIM2 -MEANS FOR EFFECT CT BALANCED ANOVA FOR VARIATE CT SE(N= 5%LSD MEANS FOR EFFECT NL - 3) 8DF NL SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE PTIM2 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn 5) 8DF NĂNG SUẤT TÁI SINH CẨM TÍM NSTIM2 FILE NSTIM2 1/10/** 17:39 BALANCED ANOVA FOR VARIATE PAGE VARIATE V003 NSTIM2 LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT NL * RESIDUAL * TOTAL (CORRECTED) TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE NSTIM2 -MEANS FOR EFFECT CT SE(N= 5%LSD MEANS FOR EFFECT NL SE(N= 5%LSD ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE NSTIM2 1/10/** 17:39 - PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CT |NL | (N= 15) SD/MEAN | | | NO BASED ON BASED ON % | | | OBS TOTAL SS RESID SS | | | NSTIM2 15 25.000 5.7622 0.91287 3.7 0.0000 0.0000 Số hoá Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn ... nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ đến khả sinh trưởng suất Cẩm đỏ Cẩm tím suất Nghiên cứu ảnh hưởng phân bón đến khả sinh trưởng thân Cẩm đỏ Cẩm tím 2.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.3.1 Bố trí...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HÀ THỊ THANH HƢƠNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ, PHÂN BÓN ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA CÂY CẨM NHUỘM MÀU THỰC PHẨM TẠI THÁI NGUYÊN... Cẩm sinh trưởng, phát triển tốt cho suất cao việc làm cần thiết Vì vậy, tiến hành nghiên cứu đề tài ? ?Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ, phân bón đến khả sinh trưởng suất Cẩm nhuộm màu thực phẩm Thái