Đề tài cung cấp cơ sở khoa học định hướng cho việc nghiên cứu và sử dụng rau dền gai trong cuộc sống, đồng thời giúp nâng cao hiểu biết về kĩ thuật bào chế viên ngậm từ rau dền gai sử dụng hỗ trợ điều trị viêm họng.
LỜI CẢM ƠN Để thực thành công dự án “ BÀO CHẾ VIÊN NGẬM HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ VIÊM HỌNG TỪ RAU DỀN GAI” nhóm nghiên cứu dự án chúng em nhận giúp đỡ gia đình, thầy bạn bè Chúng em xin trân trọng cảm ơn Sở Giáo dục Đào tạo Phú Thọ, Phòng Giáo dục Đào tạo huyện Tam Nơng tổ chức thi giúp chúng em có hội làm quen tiếp cận với công tác nghiên cứu khoa học Chúng em xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, th ầy cô giáo trực tiếp giảng dạy mơn Vật lí, Sinh học, Hóa h ọc t ạo ều kiện thời gian, động viên chúng em tinh thần nh ững điều kiện vật chất cần thiết chúng em hoàn thành dự án Chúng em xin trân trọng cảm ơn cô giáo Đỗ Trà Giang nhi ệt tình giúp đỡ chúng em hồn thành dự án nghiên cứu Trong suốt trình nghiên cứu thử nghiệm,cô cung cấp tài liệu, thông tin, kinh nghiệm quan trọng Cô thường động viên, chia sẻ với chúng em khó khăn vướng mắc suốt q trình thực dự án Những lời góp ý, nhận xét giúp chúng em hồn thành đ ược d ự án nghiên cứu Dự án“ BÀO CHẾ VIÊN NGẬM HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ VIÊM HỌNG TỪ RAU DỀN GAI” bước dầu thử nghiệm thành cơng, nhiên tìm hiểu lĩnh vực sáng tạo nghiên cứu khoa học kĩ thuật, kiến thức chúng em hạn chế nhiều bỡ ngỡ Do không tránh khỏi thiếu sót, chúng em mong quan tâm, đóng góp q báu thầy giáo hội đồng tr ường Trung h ọc c s Th ượng Nông, Hội đồng khoa học Phịng Giáo dục Đào tạo huy ện Tam Nơng bạn học sinh để dự án chúng em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! NHÓM THỰC HIỆN NGHIÊN CỨU VŨ TRẦN NGỌC ÁNH - Nhóm trưởng NGUYỄN THỊ NGỌC ÁNH -Thành viên PHẦN MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài: Việt Nam quốc gia thuộc khu vực khí hậu nhiệt đới gió mùa có hai mùa rõ rệt thay đổi theo địa hình với độ ẩm tương đối cao H ệ th ực v ật r ất phong phú đa dạng có nhiều loại th ực vật đ ược s dụng làm thuốc y học dân gian, nên mở tiềm s d ụng thực vật tự nhiên làm thuốc hỗ trợ điều trị số loại bệnh.[.] Rau dền gai loại thực vật tương đối ph ổ biến cu ộc sống hàng ngày người dân Việt Nam với nhiều tác dụng h ữu ích nh dùng rau dền gai làm thuốc điều trị bệnh thối hóa đốt s ống c ổ, s ỏi thận, ho có đờm, viêm họng Rau dền gai dễ sinh trưởng, tìm vườn, ngồi ruộng, dùng nh loại th ực ph ẩm, rau xanh nhiều dưỡng chất đồng thời phận thân rễ có th ể r ửa sạch, phơi khô loại thuốc Trong giai đoạn chuyển mùa vào tháng 9,10 h ằng năm, bệnh cúm thường xuất dễ biến chứng thành bệnh nặng viêm h ọng, sốt… Điều ảnh hưởng đến sức khỏe người, ảnh h ưởng đ ến công việc học tập, sinh hoạt Để chữa bệnh, người dân thường tự ý mua thuốc kháng sinh uống Nhưng người dân không ý th ức rằng, tình trạng kháng kháng sinh điều tr ị bệnh giới vấn đề nóng, thách thức lớn đối ngành y học Mặt khác, theo Tổ chức Y tế giới, Việt Nam nước có tình trạng kháng thuốc kháng sinh cao giới thói quen tưởng ch ừng vơ h ại c ng ười dân Vậy làm cách để khắc phục tình trạng bệnh cúm theo mùa, đặc biệt viêm họng mà chưa cần thiết phải sử dụng thuốc kháng sinh? Qua tìm hiểu kênh thông tin, số sách thuốc dân gian chúng em thấy rằng, để điều trị ho viêm họng có nhi ều cách: ngậm chanh ngâm mật ong đường phèn, gừng, n ước rau dền gai… [ ] Bên cạnh đó, vào thời điểm chuyển mùa năm bà nội em hay bị viêm họng, em thấy bà lấy rau dền gai mọc dại quanh vườn, quanh đ ường giã với gừng thêm chút muối lọc n ước uống Sau ba đ ến b ốn ngày vậy, ho bà dần khỏi hẳn Tuy nhiên, h ết mùa, rau bị lụi khơng làm thuốc n ữa Vì v ậy,chúng em n ảy ý tưởng thay uống nước, ta có th ể ngậm đ ược khơng?.T vi ệc khai thác thông tin từ nguồn, chúng em tìm cách đ ể trì thu ốc tr ị ho mà bảo quản dùng quanh năm vào th ời gian mùa rau rền gai phù hợp cho người lớn tr ẻ em s d ụng t nguyên liệu rau dền gai dễ kiếm, sẵn có thiên nhiên, gần gũi v ới người Ý tưởng chưa có d ự án, m ột đ ề tài nghiên cứu thực hành Xuất phát từ ý tưởng trên, nhóm nghiên cứu l ựa ch ọn đ ề tài “Nghiên cứu bào chế viên ngậm hỗ trợ điều trị viêm họng từ rau dền gai” định hướng thầy cô Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài: 2.1.Ý nghĩa khoa học: Kết đề tài đóng góp thơng tin cho lĩnh v ực nghiên c ứu đ ặc điểm tính chất rau dền đông y Cung cấp thông tin quy trình chuẩn bị cách bào chế viên ngậm từ rau dền gai 2.2 Ý nghĩa thực tiễn Đề tài cung cấp sở khoa học định hướng cho việc nghiên c ứu sử dụng rau dền gai sống, đồng thời giúp nâng cao hi ểu biết v ề kĩ thuật bào chế viên ngậm từ rau dền gai sử dụng hỗ tr ợ điều trị viêm họng Việc nghiên cứu dự án khoa học thành công giúp chúng em v ận dụng kiến thức học vào thực tiễn để tạo sản ph ẩm có kh ả ứng dụng sống, góp phần nâng cao sức khỏe c ộng đ ồng, đóng góp phần nhỏ cơng khắc phục tình trạng kháng kháng sinh Kết thu sản phẩm tốt, giá thành rẻ, công ngh ệ s ản xuất đơn giản, khơng gây ảnh hưởng đến mơi trường Chúng em có hội nghiên cứu khoa học; sáng tạo khoa h ọc kĩ thuật, công nghệ vận dụng kiến thức môn học vào giải nh ững vấn đề thực tiễn; tham gia vào hoạt động giáo d ục tr ải nghiệm sáng tạo theo định hướng phát triển lực phẩm chất ng ười h ọc sinh Mục tiêu nghiên cứu : Tìm hiểu đặc điểm sinh học, tính chất rau dền gai Nghiên cứu cách bào chế viên ngậm từ rau dền gai hỗ trợ điều trị viêm họng, bảo quản sử dụng thời gian dài phù h ợp v ới độ tuổi Phương pháp nghiên cứu: • Phương pháp nghiên cứu lí luận: Đọc nghiên cứu tài liệu, sách báo có • liên quan đến đặc điểm, tính chất rau rền gai y học dân gian Phương pháp tổng kết kinh nghiệm: Qua việc nghiên tham khảo tài liệu, giáo trình, báo từ rút kinh nghiệm để áp dụng vào việc nghiên • cứu Phương pháp thực hành thực nghiệm: tiến hành pha chế để tạo sản phẩm viên ngậm hỗ trợ điều trị viêm họng có ngun liệu hồn tồn từ thiên nhiên, rẻ tiền, an toàn cho sức khỏe người khơng gây • nhiễm mơi trường Phương pháp nghiên cứu thực tiễn: nghiên cứu công thức làm sản phẩm, khảo sát tiến hành làm thí nghiệm, ghi chép số liệu, so sánh, phân tích, tổng kết thành phương pháp Đối tượng phạm vi nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu: rau dền gai Phạm vi nghiên cứu: nghiên cứu tài liệu, sách y h ọc rau d ền gai kết hợp với số loại thực vật có giá trị làm thuốc Giới hạn đề tài: Đề tài thực từ tháng 8/2018 đến 10/2018, không kể thời gian nghiên cứu tài liệu thảo luận ý tưởng Bố cục đề tài: Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo, đề tài chia thành chương: CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ RAU RỀN GAI 1.1 Tổng quan họ dền 1.2 Rau rền gai tác dụng chữa bệnh 1.3 Rau dền gai hỗ trợ điều trị viêm họng CHƯƠNG II: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 2.1 Cách bào chế viên ngậm hỗ trợ điều trị viêm họng từ rau d ền gai 2.2 Kết qủa PHẦN II NỘI DUNG CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ RAU RỀN GAI 1.1 Tổng quan họ dền: 1.1.1 Phân bố Họ Dền hay họ Giền (danh pháp khoa học: Amaranthaceae) họ chứa khoảng 160-174 chi với khoảng 2.050-2.500 loài Phần l ớn loài thân thảo hay bụi nhỏ; lồi g ỗ hay dây leo H ọ phổ biến rộng khắp giới, chủ yếu tìm thấy khu vực nhiệt đới cận nhiệt đới, có nhiều lồi thuộc khu khu vực ôn đới mát Trong hệ thống APG II năm 2003 (không thay đổi từ hệ thống APG năm 1998), họ đặt Cẩm chướng(Caryophyllales) Nó bao gồm lồi trước đặt họ Rau muối (Chenopodiaceae) Các loài họ Rau muối cũ đ ược nhi ều ng ười biết đến củ dền, củ cải đường, rau muối, lê mạch rau bina Các khác biệt họ Amaranthaceae (nghĩa hẹp) Chenopodiaceae cánh hoa nhị hoa thường hợp thành cấu trúc vịng Trước hợp họ Chenopodiaceae họ Amaranthaceae (nghĩa hẹp) chứa khoảng 65 chi khoảng 900 loài Phần l ớn s ố lồi có mặt khu vực nhiệt đới châu Phi Bắc Mỹ Một vài loài bị coi cỏ dại, lồi khác lại coi loại cảnh phổ biến vườn, đặc biệt loài từ chi Alternanthera, Amaranthus, Celosia, Iresine Các thành viên đáng ý có rau dền cỏ lăn Nhiều loài họ chịu mặn, phát triển tốt khu vực đất mặn Trong Phân họ Dền (Amaranthoideae ) gồm loài Chi Dền (Amaranthus) với khoảng 60 loài gồm khoảng 400 giống khác Đa s ố chúng hoang dại, nhiều loài dùng làm rau, c ảnh l ương thực Các loài phổ biến giới là: -Dền sọc xanh (Amaranthus acanthochiton) -Dền nhọn (Amaranthus acutilobius) -Dền trắng Bắc Mỹ (Amaranthus albus) -Dền đuôi chồn (Amaranthus caudatus) -Dền gai (Amaranthus spinosus) -Dền đỏ (dền tía- Amaranthus tricolor) -Dền cơm (Amaranthus viridis) Ở Việt Nam Rau dền dùng làm rau thuộc gi ống D ền c ơm-hay dền trắng, Dền đỏ- hay dền tía kể dền gai Các h ọ Dền khác nh Vòi voi (dùng làm thuốc), Mồng gà (làm hoa cảnh) khơng đ ược dùng làm rau Hai lồi Dền cơm Dền gai mọc hoang dại phổ biến Miền Nam Các giống dền tím dền xanh hóa đ ể tr ồng làm rau Hình 1.1 rau dền cơm Hình 1.2 rau d ền gai Hình 1.4 Rau1.3 dềnRau tímlăn Hình 1.1.2.Đặc điểm thực vật Chi Dền lồi thân thảo, có rể khỏe, ăn sâu, kh ả chịu hạn, chịu ngập Rau dền thường có thân th ẳng, cành v ươn vừa phải, mọc dơn, mọc đối hay so le, mép nh ẳn hay có khía, khơng có kèm Hoa mọc đơn thành cụm dạng xim, thường hoa hồn hảo (lưỡng tính) đối xứng tỏa tia Hoa có 4-5 cánh nh ỏ, có 1-5 nh ị hoa Nhụy hoa dạng bầu, có 3-5 đài kết nối với Quả bế, hạch, hay nang nứt theo đ ường vòng Hạt Rau dền nhỏ, mọc khỏe, hệ số nhân cao Trồng gieo thẳng khoảng 50 thu hoạch 1.1.3 Giá trị dinh dưỡng: Thân Rau dền có vị ngọt, giàu tinh bột đạm thực vật, giàu Sắt,Canxi, Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C Axit nicotic Lysin Trong 100 gam hạt Rau dền có thành phần dinh dưỡng nh sau: Thành phần Lá tươi Nước Hạt khô 86,9 g 9g Protein 3,5 g 15 g Chất béo 0,5 g 7g Tinh bột 6,5 g 63 g Chất xơ 1,3 g 2,9 g Phốt 67 mg 477 mg Sắt 3,9 mg Kali 411 mg Vitamin A 6.100 u.i Vitamin B2 0,16 mg 0,32 mg Niacin 1,4 mg mg Vitamin C 80 mg mg Vitamin B1 0,08 mg 0,14 mg Canxi 267 mg 490 mg 2,6 g 2,6 g 36 391 Khoáng chất Calori 1.1.4 Công dụng: Cây rau dền sử dụng với nhiều mục đích khác nhau: a Rau dền dược dùng loại rau Ở Việt Nam nước dùng cơm làm lương th ực rau d ền dược dùng làm rau luộc, nấu canh, xào, nấu cháo Ba loài Rau d ền dùng Việt Nam Rau dền đỏ (dền tía - Amaranthus tricolor), Rau dền cơm (dền trắng - Amaranthus viridis) kể rau dền gai (Amaranthus spinosus) mọc hoang dại Dền luộc ăn dùng với nước chấm có gia vị mè, nước luộc làm canh Dền nấu canh thường cho thêm tơm khơ, thịt để gia tăng độ Ngồi hai cách phổ biến trên, rau dền chế biến theo cách xào với số gia vị tỏi, hành nấu cháo Dền cơm dền đỏ có vị cịn dền gai lại có vị đậm đặc trưng Rau dền có tính mát nên ăn dân dã thích hợp mùa hè trở nên quen thuộc người Việt Nam Do rau dền có nhiều hạt hạt mọc nhanh nên áp dụng trồng rau mầm tốt giàu dinh dưỡng b Rau dền dùng làm lương thực 10 rễ cỏ xước, thiên niên kiện, thổ phục linh, sài đất,…giúp giảm triệu chứng đau nhức cho người bệnh Có thể dùng cành giã nát đ ắp lên khớp sưng nóng, đau nhức có tác dụng giảm đau nhanh chóng Tốt cho xương khớp: Đối với bệnh xương khớp dền gai giúp nhiệt trừ thấp, lợi tiểu, loại bỏ tác nhân gây bệnh qua đường tiểu tiện, giảm sưng nóng đỏ đau khớp, từ r ất có hi ệu qu ả đợt cấp bệnh khớp Ngồi dền gai có hàm l ượng canxi chất khống giúp cho q trình tạo xương kh ỏe h ơn, h ạn chế lỗng xương thối hóa khớp Chữa da mẩn ngứa tiếp xúc với rơm rạ: Dền gai tươi, rau sam tươi, hẹ tươi (hoặc bạc hà tươi) vị Giã nát đắp vào chỗ da mẩn, ngày – lần Ho có đờm: Thân, rau dền gai 50 – 100g, giã nát, vắt lấy n ước uống Hoặc dùng thân, rau dền gai 50g, bồng bồng 20g, kim ngân hoa 20g, cam thảo đất 16g Sắc uống ngày thang, chia – l ần Ho ặc dùng thân, rau dền gai 50g, húng chanh 16g, v ỏ r ễ dâu t ằm 16g, cam thảo đất 16g Sắc uống ngày thang, chia – lần Dùng – ngày Viêm họng, đau họng: Thân, rau dền gai, lượng vừa đủ, thêm muối hạt, – lát gừng tươi Tất nhai nát, nu ốt n ước d ần Ngày nhai, ngậm – lần đến đỡ đau họng Bảo vệ gan: Kết nghiên cứu cho thấy hoạt động tiểm bảo vệ gan vết thương gan, thí nghiệm động vật Một nghiên cứu cho thấy chế bảo vệ từ chất diện nh flavonoïdes hợp chất phénolique 1.3 Rau dền gai hỗ trợ điều trị viêm họng: 15 Theo y học cổ truyền, dền gai có vị nhạt, tính lạnh; Rau dền gai chứa nhiều nước; có protein; glucid; xenluloza; khống tồn phần; caroten; vitamin C; canxi, P Tồn chứa nhiều muối kali nên lợi tiểu, chữa sốt có tác dụng nhiệt, lợi tiểu, trừ thấp, thu liễm ngừng tả Th ường dùng trị phù thũng, bệnh thận, chữa lỵ làm thuốc điều kinh Ph ần mặt đất dùng làm thuốc chữa bỏng, đắp tiêu viêm mụn nhọt Lá có chứa tỉ lệ cao nitrat kali, steroit nên tính long đờm dùng trị ho bệnh đường hô hấp Để trị viêm họng từ rau rền gai, người ta thường kết h ợp v ới g ừng, muối với vài cách kết hợp sau: - Viêm họng biểu ho có đờm: Thân, rau dền gai 50 – 100g, giã nát, vắt lấy nước uống Hoặc dùng thân, rau dền gai 50g, b ồng bồng 20g, kim ngân hoa 20g, cam thảo đất 16g Sắc u ống ngày m ột thang, chia – lần Hoặc dùng thân, rau dền gai 50g, húng chanh 16g, v ỏ rễ dâu tằm 16g, cam thảo đất 16g Sắc uống ngày thang, chia – l ần Dùng – ngày -Viêm họng, đau họng thông thường: Thân, rau dền gai, lượng vừa đủ, thêm muối hạt, – lát gừng tươi Tất c ả nhai nát, nuốt n ước d ần Ngày nhai, ngậm – lần đến đỡ đau h ọng Các thuốc thường kết hợp với gừng muối rau dền gai có tính hàn, kết hợp với gừng có tính nóng, dùng đ ể tr ị ho, mu ối có NaCl tính sát trùng cao Thơng thường giã nát lấy n ước uống Tuy nhiên, v ị c nước khó uống , vừa có mùi hắc c rau r ền, có v ị cay m ặn Nếu trái mùa khơng có rau dền để dùng Vì chúng em đề xuất ý tưởng làm viên ngậm t thành ph ần rau đền gai kết hợp với gừng muối, đ ường Đ ường có tác d ụng 16 thải độc, lọc thể, chứa Cacbonhydrat,tốt cho sức kh ỏe Sản phẩm bảo quản lâu, dùng quanh năm, vị dễ sử dụng 17 CHƯƠNG II: KẾT QUẢ 2.1 Cách bào chế viên ngậm hỗ trợ điều trị viêm họng từ rau d ền gai: 2.1.1 Nguyên vật liệu: a Nguyên liệu: - Lá rau dền gai tươi - Gừng - Muối tinh - Đường kính b Vật liệu: - Máy xay, bát, đĩa, thìa, dao, găng tay an toàn thực phẩm, hộp đựng, mâm 2.1.2 Quy trình bào chế viên ngậm: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Rau dền gai vặt lấy lá, rửa để nước Chú ý loại bỏ nh ững bị sâu bệnh Gừng củ cạo bỏ vỏ,rửa sạch,cắt thành miếng nhỏ Dùng cân cân lấy khối lượng rau dền gai, gừng, muối, đ ường Cho rau dền gai vào máy xay thật nhuyễn Thêm g ừng, mu ối, đ ường xay thành hỗn hợp có dạng sệt, màu xanh lục 18 Bước 2: Tiến hành Sau xay xong thu hỗn hợp rau rền, gừng, muối, đ ường Dùng thìa lấy hỗn hợp bát sạch, sau đeo găng tay ni lông đ ể đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vo hỗn hợp thành viên nhỏ Hong khơ sản phẩm gió tự nhiên 19 Bước 3: Hoàn thành sản phẩm Viên thuốc vừa vo để vào hộp kín bảo quản ngăn mát tủ lạnh Thời gian bảo quản lâu dài 2.2 Kết quả: Sau bào chế viên ngậm với tỉ lệ thành thành ph ần rau d ềngừng-muối-đường, chúng em tiến hành điều tra tác dụng viên ngậm để tìm cơng thức tốt Chúng em phát viên ngậm cho đối tượng lứa tuổi khác Sau lần điều chỉnh, với lần đánh giá phiếu điều tra 10 bạn h ọc sinh cấp trụng học, 10 em học sinh mầm non tiểu học, ng ười đ ộ tuổi 30-50 người độ tuổi 50 Chúng em tìm đ ược t ỉ l ệ thành phần viên ngậm đạt hiệu Kết sau: 20 Bảng 2.1: bảng so sánh kết điều tra tác dụng c viên ng ậm h ỗ trợ điều trị viêm họng từ rau dền gai: Tỉ lệ Rau dền Nhóm HS (gam) Gừng Muối (gam) (gam ) Đườn Thời gian giảm triệu g chứng viêm họng khỏi (ngày) (gam) Nhóm 1000 30 40 ngày Nhóm 1000 40 40 ngày Nhóm 1000 50 40 4-5 ngày Nhóm 1000 60 40 4-5 ngày Kết luận Qua thời gian thăm dò, chúng em tổng hợp phân tích kết tác dụng viên ngậm điều chỉnh tỉ lệ thành phần Điều tra lần - Với tỉ lệ rau dền-gừng-muối- đường 1000:30:7:40 - Cách sử dụng: dùng ngậm trực tiếp Ngày ngậm viên - Kết thu được: thời gian bắt đầu giảm triệu chứng viêm họng dùng viên ngậm ngày,đến ngày thứ giảm h ơn nhiều Chúng em nghiên cứu tìm hiểu nên điều chỉnh thành ph ần viên ngậm nhận thấy rằng, độ thuốc thích h ợp, nên gi ữ nguyên lượng đường; lượng rau dền phù hợp Vì v ậy, nhóm ều chỉnh lượng gừng muối, hai thành phần có chứa chất kháng khuẩn kháng viêm,muối có tính sát trùng cao Điều tra lần - Sau điều chỉnh với lượng rau dền-gừng-muối- đường l ần l ượt 1000:40:9:40 - Cách sử dụng: dùng ngậm trực tiếp Ngày ngậm viên 21 - Kết thu được: thời gian tác dụng thuốc ngày b đầu bệnh có dấu hiệu chuyển biến tốt, m ất nhiều th ời gian để thuốc phát huy hiệu Điều tra lần - Tiếp tục điều chỉnh theo tỉ lệ rau dền-gừng-muối- đường 1000:50:9:40 Lần chúng em điều chỉnh lượng g ừng phù h ợp, nh ưng đảm bảo viên ngậm vị cay - Sau thu thập tổng hợp phiếu điều tra kết kh ả quan nhiều Viên ngậm phát huy tác dụng hỗ tr ợ điều trị viêm h ọng bạn học sinh Khi dùng thuốc đến ngày th ứ 3,tri ệu ch ứng viêm họng có dấu hiệu chuyển biến tích cực -Lần điều chỉnh thứ bốn,với lượng gừng tăng lên thêm 10g n ữa, kết tỉ lệ lần thứ ba Căn vào kết này, nhóm thu công thức để sản phẩm phát huy hiệu tốt Dựa vào bảng so sánh lần điều tra, chúng em thành l ập công thức để bào chế viên ngậm hỗ trị điều viêm họng từ rau dền gai STT Nguyên liệu Khối lượng (gam) Rau dền gai 1000 Gừng 50 Muối Đường 40 Ghi Sử dụng rau Sản phẩm hỗ trợ điều trị viêm họng từ rau dền gai đ ược thầy cô giáo nhà trường thành viên gia đình chúng em quan tâm trực tiếp sử dụng Nhận xét chung: sản phẩm hoàn thiện đạt yêu cầu đề 22 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận: Qua trình thực đề tài nghiên cứu khoa h ọc, nghiên c ứu lí thuyết học chương trình THCS, qua thực tế tài liệu tham khảo, phương tiện đại chúng mạng internet Chúng em thực thành công dự án “bào chế viên ngậm hỗ trợ điều trị viêm họng từ rau dền gai” Sản phẩm bảo quản sử dụng thời gian dài, không mùa rau dền mọc Dễ ngậm, dùng cho ng ười già trẻ em Bên cạnh đó,các nguyên liệu làm viên ngậm dễ kiếm, rẻ tiền, có sẵn tự nhiên giúp người dân tiết kiệm chi phí mua thuốc Đồng th ời, hạn chế việc dùng thuốc kháng sinh ch ữa bệnh mà ch ưa c ần thiết phải sử dụng góp phần vào cơng giảm nguy kháng kháng sinh điều trị bệnh ngày Kiến nghị: Với kết đạt được, chúng em mong dự án khoa học kĩ thuật nhận quan tâm thầy cô nhà trường, H ội đ ồng ban giám khảo đóng góp ý kiến xây dựng dự án chúng em đ ược hoàn thiện hơn, sản phẩm viên ngậm từ rau dền gai sử d ụng rộng rãi đời sống 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Nguyễn Quang Vinh (chủ biên), Sinh học 6, Nhà xuất Giáo dục [2] Nguyễn Quang Vinh (chủ biên), Sinh học 8, Nhà xuất Giáo dục [3] Nguyễn Minh Đường (chủ biên), Công nghệ 9, Nhà xuất Giáo dục [4] Cao Phi Bằng, Giáo trình hóa sinh, Nhà xuất Đại học Hùng Vương [5] Võ Văn Chi (2003), Từ điển thực vật thông dụng tập 1, Nhà xuất khoa học kĩ thuật Hà Nội [6] Đỗ tất Lợi (2011), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, Nhà xuất Thời đại Hà Nội [7] http//annhienduong/tac-dung-cua-cay-rau-den-gai/ [8] www.thegioidongy.com/rau-den-gai-mun-nhot-viem-hong.html [9] https://vi.wikipedia.org/wiki/Họ_dền [10] http://tusachdongy.com/ 24 PHỤ LỤC Một số hình ảnh qúa trình nghiên cứu thực dự án Chuẩn bị nguyên liệu 25 Sử dụng phần rau dền gai Xay nhuyễn phần nguyên liệu 26 Hoàn thành sản phẩm sản phẩm viên ngậm từ rau dền gai Phát sản phẩm viên ngậm từ rau dền gai 27 MỤC LỤC 28 29 ... QUAN VỀ RAU RỀN GAI 1.1 Tổng quan họ dền 1.2 Rau rền gai tác dụng chữa bệnh 1.3 Rau dền gai hỗ trợ điều trị viêm họng CHƯƠNG II: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 2.1 Cách bào chế viên ngậm hỗ trợ điều trị viêm... để bào chế viên ngậm hỗ trị điều viêm họng từ rau dền gai STT Nguyên liệu Khối lượng (gam) Rau dền gai 1000 Gừng 50 Muối Đường 40 Ghi Sử dụng rau Sản phẩm hỗ trợ điều trị viêm họng từ rau dền gai. .. “Nghiên cứu bào chế viên ngậm hỗ trợ điều trị viêm họng từ rau dền gai? ?? định hướng thầy cô Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài: 2.1.Ý nghĩa khoa học: Kết đề tài đóng góp thơng tin cho lĩnh v ực