Tuần 13 chủ đề tiêu hóa

Tuần 13 Tiết 25 CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA VÀ CĂN BỆNH VỀ ĐƯỜNG TIÊU HÓA - I Nội dung chủ đề: Thân Mô tả chủ đề Chủ đề gồm Bài 24: Tiêu hóa quan tiêu hóa - Bài 25: Tiêu hóa khoang miệng - Bài 27: Tiêu hóa dày - Bài 28: Tiêu hóa ruột non - Bài 29: Hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân - Bài 30: Vệ sinh tiêu hóa Nội dung chủ đề Chương 5: Tiêu hóa + Tìm hiểu tiêu hóa quan tiêu hóa + Tiêu hóa khoang miệng + Tiêu hóa ruột non + Hấp thu chất dinh dưỡng thải phân + Vệ sinh tiêu hóa Thời lượng - Số tiết học lớp: 06 tiết - Thời gian học nhà: tuần II Tổ chức thực chuyên đề Mục tiêu chuyên đề a Kiến thức - HS trình bày khái niệm, vai trị tiêu hóa Mơ tả cấu tạo chức quan hệ tiêu hóa - Nêu cấu tạo khoang miệng, quan khoang miệng.Trình bày biến đổi thức ăn ống tiêu hóa mặt học ( miệng ) biến đổi hóa học nhờ dịch tiêu hóa tuyến tiêu hóa tiết - Trình bày biến đổi thức ăn ống tiêu hóa mặt học ( dày ) biến đổi hóa học nhờ dịch tiêu hóa tuyến tiêu hóa tiết - HS nắm rõ biến đổi lý học hóa học thức ăn ruột non - HS nêu đường vận chuyển chất Vai trò gan - Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng từ ruột non tới quan, tế bào - Vai trò gan đường vận chuyển chất dinh dưỡng - Kể số bệnh tiêu hóa thường gặp cách phịng tránh Kĩ : -Kĩ tự tin trình bày ý kiến trước tổ, nhóm - Kĩ hợp tác, trao đổi thơng tin nhóm - Kĩ quản lí thời gian, đảm bảo trách nhiệm phân công - Kĩ hoạt động nhóm - Kỹ khai thác mạng Internet 3.Thái độ: - Tự bảo vệ thân gia đình trước tác nhân có hại đến hệ tiêu hóa, rèn luyện lối sống lành mạnh - Yêu thích tìm tịi mơn học Định hướng lực hình thành  Năng lực tự học - HS xây dựng kế hoạch học tập nghiêm túc, lựa chọn nguồn tài liệu đọc phù hợp SGk, STK, Internet…lưu giữ thông tin về hệ tiêu hóa bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa  Năng lực giải vấn đề - Biết cách xử lý trình bày thơng tin thu thập về hệ tiêu hóa Căn bệnh về đường tiêu hóa - Kỹ định vận dụng kiến thức vào thực tế: HS vận dung kiến thức học để giải thích lời khuyên ăn uống ta khơng cười đùa Giải thích số tượng ngộ độc thực phẩm thể có phản ứng nơn, tiêu chảy Tình xảy q trình tìm kiếm thơng tin  Năng lực tự quản lý  Năng lực giao tiếp - Thực tuyên truyền vận động người những cách bảo vệ hệ tiêu hóa  Năng lực hợp tác - Làm việc cùng nhau, chia sẻ kinh nghiệm nhóm nghiên cứu  Năng lực sử dụng CNTT truyền thông (ICT) - HS biết khai thác thông tin từ nhiều nguồn khác nhau, viết báo cáo,… - Trình chiếu báo cáo kết nghiên cứu II.Phương pháp dạy học Dạy học nhóm Vấn đáp- tìm tịi Trực quan- tìm tịi Tranh ḷn III PHƯƠNG TIỆN DẠY HOC 1.Chuẩn bị GV - Bản mô tả công việc - Mẫu báo cáo thảo luận nhóm - Bảng mơ tả mức độ nhận thức - Máy chiếu, máy tính để học sinh báo cáo Bảng mô tả mức độ câu hỏi/bài tập đánh giá lực học sinh qua chủ đề Nội dung MỨC ĐỘ NHẬN THỨC (sử dụng động từ bảng phần phụ lục) Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng thấp cao Tiêu hóa Phát biểu quan vai trị tiêu hóa quan tiêu hóa biến đổi thức ăn về mặt Phân tích cấu tạo phù hợp với chức biến đổi thức ăn quan tiêu hóa Tiêu hóa Nêu khoang cấu tạo miệng khoang miệng, quan khoang miệng Phân tích biến đổi thức ăn khoang miệng, biến đổi về mặt học hóa học nhờ enzim tiết từ nước bọt Giải thích chất cần thiết cho thể nước, muối khoáng, loại vitamin vào thể theo đường tiêu hóa phải qua những hoạt động Giải thích nhai mẩu bánh mì hay thìa cơm miệng lúc sau ta cảm thấy có vị Giải thích lời khun ăn uống ta không cười đùa Các NL hướng tới chủ đề Các chất cần thiết cho thể nước, muối khống cịn đưa vào thể những đường nữa khơng, ngồi ăn uống NL tự học NL giải vấn đề NL sáng tạo Kĩ quan sát tranh Giải thích nghĩa đen câu thành ngữ “Nhai kỹ, no lâu” Kỹ đưa định nghĩa (Liên mơn hóa) Kỹ vận dụng kiến thức phân tích giải thích tượng thực tế, khoa học NL tự học ( tìm kiếm kiến thức liên mơn) NL giải vấn đề phát Tiêu hóa Phát biểu dày cấu tạo dày q trình tiêu hóa dày Phân tích những đặc điểm cấu tạo giúp dày thực chức tiêu hóa Hãy cho biết với phần ăn uống đủ chất biến đổi dày Tiêu hóa Nêu ruột non cấu tạo ruột non trình tiêu hóa ruột non So sánh cấu tạo, q trình tiêu hóa ruột non dày Hấp thu chất dinh dưỡng thải phân Phân tích cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng Giải thích Giải thích tượng trào hoạt động ngược dày phận thể người tượng nơn diễn Giải thích có Giải thích nên sử dụng số gan làm thức tượng ăn thường ngộ độc thực xuyên phẩm thể có phản ứng nơn, tiêu chảy… Trình bày q trình hấp thụ chất dinh dưỡng ruột non trình thải phân ruột già Trình bày vai trị gan ruột già qus trình tiêu hóa Vệ sinh tiêu Trình bày Đưa Giải thích Giải thích protein thức ăn bị dịch vị phân hủy những protein dày lại không bị phân hủy sinh NL giao tiếp NL giao tiếp NL quan sát NL phát giải vấn đề NL dụng kiến thức vào sống NL giao tiếp NL quan sát NL phát giải vấn đề NL dụng kiến thức vào sống NL giao tiếp NL quan sát NL phát giải vấn đề NL dụng kiến thức vào sống NL giao tiếp hóa tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa số biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi tác nhân có hại số thói quen giúp tiêu hóa đạt kết cao NL quan sát NL phát giải vấn đề NL dụng kiến thức vào sống  Hệ thống câu hỏi/bài tập – thực hành thí nghiệm theo mức độ mơ tả: Nhóm 1: Tiêu hóa quan tiêu hóa Trong thức ăn có những chất nào,được chia làm nhóm chất? Những chất bị biến đổi hoạt động tiêu hóa? Những chất khơng bị biến đổi hoạt động tiêu hóa Q trình tiêu hóa gờm những hoạt động nào? Hoạt động quan trọng nhất? Vai trò tiêu hóa gì? Hệ tiêu hóa có những quan nào? Những quan xếp vào nhóm? Nhóm 2:Tiêu hóa khoang miệng Khi thức ăn vào miệng, có những hoạt động xảy ra?Những hoạt động biến đổi lí học, hố học? Vì nhai cơm, bánh mì lâu miệng thấy ? Nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu có tác dụng gì? Lực đẩy viên thức ăn từ thực quản xuống dày tạo Tại ăn không nên cười đùa? Nhóm 3:Tiêu hóa dày Câu 1: Quan sát hình 27.1 SGK trang 87, trả lời câu hỏi: Trình bày đặc điểm cấu tạo chủ yếu dày? Câu 2: quan sát H27.2, H27.3 ,hoàn thành bảng 27: “Các hoạt động biến đổi thức ăn dày” biến đổi thức ăn Các hoạt động tham Các quan tế bào Tác dụng hoạt dày gia thực động Biến đổi lí học Biến đổi hóa học Câu 3: Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động quan phận ? Câu 4: Loại thức ăn gluxit lipit tiêu hoá dày ? Câu 5: Vì prơtêin thức ăn bị dịch vị phân huỷ, Prôtêin lớp niêm mạc dày lại bảo vệ, không bị phân huỷ ? Chúng ta cần ăn uống để bảo vệ dày? Nhóm 4: Tiêu hóa ruột non Câu 1: Nêu vị trí, hình dạng, cấu tạo ruột non Câu 2: So với dày thành ruột non có khác cấu tạo? Câu 3: quan sát H28.3 trình bày biến đổi thức ăn mặt lí học hóa học ruột non Câu 4:Theo em hai loại biến đổi đó, biến đổi chủ yếu quan trọng hơn? Vì sao? Câu 5: Làm để ăn, thức ăn biến đổi hoàn toàn thành chất dinh dưỡng thể hấp thụ được? Nhóm 5: Hấp thụ chất dinh dưỡng, thải phân Câu 1: Đặc điểm cấu tạo ruột non có ý nghĩa với chức hấp thụ chất dinh dưỡng nó? Câu 2: Căn vào đâu để người ta khẳng định ruột non quan chủ yếu hệ tiêu hóa đảm nhận vai trị hấp thụ chất dinh dưỡng? Câu 3: Quan sát H29.3 cho biết gan có vai trị đường vận chuyển chất tim - Các thí nghiệm loại bỏ vai trò khử độc gan thấy thể nhanh chết nhiễm độc Mỗi ngày gan phải đảm nhiệm khử hết chất độc hoạt động trao đổi chất tế bào sinh từ bên ngồi đưa vào Vậy có phải hàng ngày đưa chất độc hại vào thể gan khử hết chất độc hay khơng ? Vì ? Câu 4: Để bảo vệ gan khơng bị nhiễm độc, phải có biện pháp ? Câu 5: Vai trị chủ yếu ruột già q trình tiêu hố thể người gì? Nhóm 6: Vệ sinh tiêu hóa Câu 1: kể bệnh về đường tiêu hóa( nêu nguyên nhân,hậu quả, biện pháp khắc phục) Câu 2: liệt kê biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi tác nhân có hại Câu 3: Thế ăn uống hợp vệ sinh, không nên ăn vặt, ăn thức ăn hàng quán bán lề đường Câu 4: Tại không nên ăn kẹo trước ngủ ? Câu 5: thói quen ăn uống đúng khoa học em có thói quen chưa có thói quen nào? Chuẩn bị HS: - Bản kế hoạch hoạt động nhóm - Nội dung báo cáo IV Tiến trình dạy Ổn định lớp Kiểm tra cũ: Hoạt động 1: Khởi động  Mục tiêu: Định hướng những vấn đề học tập cho HS  Phương pháp/ kĩ thuật dạy học: Thuyết trình nêu vấn đề/đàm thoại  Hình thức tổ chức hoạt động: Ở lớp, lớp đối diện với giáo viên  Phương tiện dạy học: kiến thức thực tế HS  Sản phẩm: Bước đầu HS nắm những vấn đề cần nghiên cứu  Tổ chức hoạt động: Tình sau: Một hôm lớp chúng thầy giáo dạy mơn Thể dục có lí xin nghỉ dạy lớp phân giáo viên khác vào dạy thay Như bao buổi học khác, trước vào học nội dung chúng tơi đều phải xếp hàng báo cáo số cho giáo viên lớp cùng khởi động trước bước vào học thức Trong lớp bạn thấp đứng trước, cao đứng sau cùng Giáo viên dạy thay bước vào kiểm tra số chuẩn bị dạy thi thầy chững lại lúc rồi hỏi Ơ!Sao em lớp mà vào lớp học? Cả lớp cười ồ lên, thầy giáo gọi lớp trưởng lên kiểm tra xem có đúng hai bạn có phải học sinh lớp không Bạn lớp trưởng lễ phép trả lời: Thưa thầy! Hai bạn học sinh lớp em Thầy nói, hai bạn về nhà khơng chịu ăn nên chậm lớn thầy dặn hai bạn về nhớ ăn uống cho đầy đủ, hợp lí tránh tình trạng suy dinh dưỡng, béo phì Thầy cịn nói thêm rằng, khơng những trường ta học sinh chậm lớn nhiều mà nước số học sinh suy dinh dưỡng, thiếu cân, béo phì lên tới hàng nghìn em ( diễn tình huống) => Vào giới thiệu chủ đề tiêu hóa Hoạt động 2: Hình thành kiến thức Tiết 1: GV giao nhiệm vụ  Mục tiêu Giúp học sinh tự chủ học tập, xác định công việc cần làm tiết học nhà, lập thời gian biểu, xác định phương tiện, kinh phí, địa điểm, phương pháp tiến hành, phân công công việc nhóm  Phương pháp/kĩ thuật dạy học: đàm thoại, hoạt động nhóm, động não  Hình thức tổ chức hoạt động: cá nhân, cặp đơi, nhóm - lớp  Nội dung hoạt động GV: giao nhiệm vụ HS xác định nhiệm vụ, lập kế hoạch thực hiện, tìm kiếm thông tin  Phương thức tổ chức GV:Giới thiệu tên chủ đề, kế hoạch hoạt động tiết yêu cầu về sản GV:Giới thiệu tên chủ đề, kế hoạch hoạt động tiết yêu cầu về sản phẩm cuối cùng: bảng mô tả công việc nhóm, nội dung báo cáo nhóm hình ảnh, mẫu vật minh họa cho nội dung trình bày GV: Cơng bố cách tính điểm GV chia lớp thành nhóm để thực nhiệm vụ sau.: Nhóm 1: Tiêu hóa quan tiêu hóa Trong thức ăn có những chất nào,được chia làm nhóm chất? Những chất bị biến đổi hoạt động tiêu hóa? Những chất khơng bị biến đổi hoạt động tiêu hóa Q trình tiêu hóa gờm những hoạt động nào? Hoạt động quan trọng nhất? Vai trị tiêu hóa gì? Hệ tiêu hóa có những quan nào? Những quan xếp vào nhóm? Nhóm 2:Tiêu hóa khoang miệng Khi thức ăn vào miệng, có những hoạt động xảy ra?Những hoạt động biến đổi lí học, hố học? Vì nhai cơm, bánh mì lâu miệng thấy ? Nuốt diễn nhờ hoạt động quan chủ yếu có tác dụng gì? Lực đẩy viên thức ăn từ thực quản xuống dày tạo Tại ăn khơng nên cười đùa? Nhóm 3:Tiêu hóa dày Câu 1: Quan sát hình 27.1 SGK trang 87, trả lời câu hỏi: Trình bày đặc điểm cấu tạo chủ yếu dày? Câu 2: quan sát H27.2, H27.3 ,hoàn thành bảng 27: “Các hoạt động biến đổi thức ăn dày” biến đổi thức ăn Các hoạt động tham Các quan tế bào Tác dụng hoạt dày gia thực động Biến đổi lí học Biến đổi hóa học Câu 3: Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động quan phận ? Câu 4: Loại thức ăn gluxit lipit tiêu hoá dày ? Câu 5: Vì prơtêin thức ăn bị dịch vị phân huỷ, Prôtêin lớp niêm mạc dày lại bảo vệ, không bị phân huỷ ? Chúng ta cần ăn uống để bảo vệ dày? Nhóm 4: Tiêu hóa ruột non Câu 1: Nêu vị trí, hình dạng, cấu tạo ruột non Câu 2: So với dày thành ruột non có khác về cấu tạo? Câu 3: quan sát H28.3 trình bày biến đổi thức ăn về mặt lí học hóa học ruột non Câu 4:Theo em hai loại biến đổi đó, biến đổi chủ yếu quan trọng hơn? Vì sao? Câu 5: Làm để ăn, thức ăn biến đổi hoàn toàn thành chất dinh dưỡng thể hấp thụ được? Nhóm 5: Hấp thụ chất dinh dưỡng, thải phân Câu 1: Đặc điểm cấu tạo ruột non có ý nghĩa với chức hấp thụ chất dinh dưỡng nó? Câu 2: Căn vào đâu để người ta khẳng định ruột non quan chủ yếu hệ tiêu hóa đảm nhận vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng? Câu 3: Quan sát H29.3 cho biết gan có vai trị đường vận chuyển chất về tim - Các thí nghiệm loại bỏ vai trị khử độc gan đều thấy thể nhanh chết nhiễm độc Mỗi ngày gan phải đảm nhiệm khử hết chất độc hoạt động trao đổi chất tế bào sinh từ bên đưa vào Vậy có phải hàng ngày chúng ta đưa những chất độc hại vào thể gan khử hết chất độc hay khơng ? Vì ? Câu 4: Để bảo vệ gan không bị nhiễm độc, chúng ta phải có biện pháp ? Câu 5: Vai trị chủ yếu ruột già q trình tiêu hố thể người gì? Nhóm 6: Vệ sinh tiêu hóa Câu 1: kể bệnh về đường tiêu hóa( nêu nguyên nhân,hậu quả, biện pháp khắc phục) Câu 2: liệt kê biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi tác nhân có hại Câu 3: Thế ăn uống hợp vệ sinh, không nên ăn vặt, ăn thức ăn hàng quán bán lề đường Câu 4: Tại không nên ăn kẹo trước ngủ ? Câu 5: thói quen ăn uống đúng khoa học em có thói quen chưa có thói quen nào? Gv yêu cầu HS thảo luận trả lời câu hỏi gợi ý nhằm hoàn thành nhiệm vụ Hs thảo luận nhóm, trả lời câu hỏi theo phân cơng nhóm trưởng Gv hướng dẫn, giúp đỡ nhóm gặp khó khăn GV đưa tiêu chí đánh giá nhóm thành viên nhóm Hs tiếp tục nghiện cứu thơng tin sgk, tìm hiểu thêm tài liệu thông qua sách tham khảo, internet… Sản phẩm dự kiến - Từng nhóm nhận nhiệm vụ phân chia công việc cho thành viên nhóm, lên kế hoạch làm việc nhóm nhà Tiết 2: Xử lí thơng tin Mục đích Tiết 2: Xử lí thơng tin  Mục tiêu Giúp HS tập hợp kiến thức về cấu tạo, chức hệ tiêu hóa, hoạt động tiêu hóa, vệ sinh hệ tiêu hóa Rèn luyện kỹ tìm tịi, xử lý thông tin, khơi dậy lực sáng tạo học sinh  Phương pháp/kĩ thuật dạy học: Thuyết trình, hoạt động nhóm, động não  Hình thức tổ chức hoạt động: nhóm - lớp  Nội dung hoạt động - Yêu cầu học sinh tổng hợp lại thông tin kiến thức tìm kiếm - Tiến hành thảo luận nhóm để thống nội dung báo cáo - GV để học sinh trao đổi những khó khăn thắc mắc thực nhiệm vụ  Phương thức tổ chức - GV thu bảng mô tả công việc nhóm, theo dõi, đơn đốc HS, định kì kiểm tra tiến độ thực - Các nhóm tiến hành thảo ḷn nhóm, cá nhân Hs trình bày nội dung kiến thức thu thập theo nhiệm vụ phân cơng tiết trước - Nhóm thảo ḷn, thống nội dung chung nhóm - GV giải đáp những thắc mắc HS gặp khó khăn - Gv thống nhật thứ tự báo cáo nhóm: nhóm 1,nhóm 2, nhóm 3, nhóm 4, nhóm 5, nhóm  Sản phẩm dự kiến - Bản nội dung nhóm trình bày Tiết 3: Báo cáo  Mục tiêu: Học sinh rèn luyện kỹ làm báo cáo viên, người phản biện đánh giá sản phẩm dựa vào tiêu chí có sẵn  Phương pháp/kĩ thuật dạy học: Thuyết trình, hoạt động nhóm, động não  Hình thức tổ chức hoạt động: nhóm - lớp  Nội dung - Báo cáo kết thực - Đánh gía sản phẩm  Phương thức tổ chức thực Gv kiểm tra việc chuẩn bị báo cáo nhóm HS chuẩn bị cho báo cáo nhóm Gv yêu cầu nhóm trình bày thuyết trình nhóm HS: Nhóm báo cáo, nhóm khác lắng nghe GV tổ chức cho nhóm trao đổi, thảo luận xung quanh nội dung nhóm HS trao đổi, đặt câu hỏi cho nhóm Gv yêu cầu nhóm nhận xét, đánh giá nội dung trình bày nhóm HS nhóm nhận xét, đánh giá Gv nhận xét cho điểm chốt lại nội dung kiến thức: tiêu hóa quan tiêu hóa HS ghi nội dung vào Gv u cầu nhóm trình bày thuyết trình nhóm HS: Nhóm báo cáo, nhóm khác lắng nghe GV tổ chức cho nhóm trao đổi, thảo luận xung quanh nội dung nhóm HS trao đổi, đặt câu hỏi cho nhóm Gv yêu cầu nhóm nhận xét, đánh giá nội dung trình bày nhóm HS nhóm nhận xét, đánh giá Gv nhận xét cho điểm chốt lại nội dung kiến thức: tiêu hóa khoang miệng HS ghi nội dung vào  Dự kiến sản phẩm  Tiêu hóa quan tiêu hóa - Thức ăn gồm chất hữu vô + Chất hữu cơ: Gluxit, lipit, prôtêin, axit nucleic, Vitamim + Chất vơ cơ:Nước muối khống - Q trình tiêu hố: + Gờm hoạt động: Ăn, đẩy thức ăn, tiêu hoá thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng thải phân - Nhờ q trình tiêu hố thức ăn biến đổi thành chất dinh dưỡng mà thể hấp thụ thải bỏ chất thừa hấp thụ - Các quan ống tiêu hóa gờm: miệng, hầu, thực quản, dày, ruột non, ruột già, ruột thẳng, hậu mơn - Tuyến tiêu hóa gồm:tuyến nước bọt, tuyến gan, tuyến ruột, tuyến vị, tuyến tụy  Tiêu hóa khoang miệng + Tiêu hóa khoang miệng Biến đổi thức ăn Các hoạt động tham Các thành phần khoang miệng gia tham gia hoạt động Biến đổi lí học - Tiết nước bọt - Các tuyến nước bọt - Nhai - Răng - Đảo trộn thức ăn - Tạo viên thức ăn Tác dụng hoạt động - Làm ướt mềm thức ăn - Làm mềm nhuyễn thức ăn - Răng, lưỡi, - Làm thức ăn thấm môi má đẫm nước bọt - Tạo viên thức ăn - Răng, lưỡi, nuốt môi má - Hoạt động - Enzim amilaza - Biến đổi phần tinh Biến đổi hoá học enzim amilaza bột thức ăn thành nước bọt đường mantozơ + Nuốt đẩy thức ăn qua thực quản - Nhờ hoạt động lưỡi thức ăn đẩy xuống thực quản - Thức ăn từ thực quản xuống dày nhờ hoạt động thực quản (cơ trơn) - Thời gian thức ăn qua thực quản ngắn (2-4s) nên coi thức ăn không bị biến đổi Tiết 4: Báo cáo  Mục tiêu: Học sinh rèn luyện kỹ làm báo cáo viên, người phản biện đánh giá sản phẩm dựa vào tiêu chí có sẵn  Phương pháp/kĩ thuật dạy học: Thuyết trình, hoạt động nhóm, động não  Hình thức tổ chức hoạt động: nhóm - lớp  Nội dung - Báo cáo kết thực - Đánh gía sản phẩm  Phương thức tổ chức thực Gv kiểm tra việc chuẩn bị báo cáo nhóm HS chuẩn bị cho báo cáo nhóm Gv yêu cầu nhóm trình bày thuyết trình nhóm HS: Nhóm báo cáo, nhóm khác lắng nghe GV tổ chức cho nhóm trao đổi, thảo luận xung quanh nội dung nhóm HS trao đổi, đặt câu hỏi cho nhóm Gv yêu cầu nhóm nhận xét, đánh giá nội dung trình bày nhóm HS nhóm nhận xét, đánh giá Gv nhận xét cho điểm chốt lại nội dung kiến thức: về tiêu hóa dày HS ghi nội dung vào  Dự kiến sản phẩm Tiêu hóa dày + Cấu tạo dày : - Dạ dày hình túi dung tích lít - Thành dày có lớp: + Lớp màng bọc ngồi + Lớp gờm lớp vịng, dọc, chéo + Lớp niêm mạc + Lớp niêm mạc có nhiều tuyến tiết dịch vị + Tiêu hố dày * Biến đổi lý học: - dày tiết dịch vị giúp hồ lỗng thức ăn - Dạ dày co bóp mạnh nhào trộn thức ăn thấm đều dịch vị * Biến đổi hoá học: hoạt động enzim pepsin phân cắt prôtêin chuỗi dài thành chuỗi ngắn gồm - 10 axit amin - Các loại thức ăn khác như: lipit, gluxit… biến đổi về mặt lý học - Thời gian lưu lại thức ăn dày từ - tiếng tuỳ loại thức ăn Tiết 5: Báo cáo  Mục đích Học sinh rèn luyện kỹ làm báo cáo viên, người phản biện đánh giá sản phẩm dựa vào tiêu chí có sẵn  Phương pháp/kĩ thuật dạy học: Thuyết trình, hoạt động nhóm, động não  Hình thức tổ chức hoạt động: nhóm - lớp  Nội dung - Báo cáo kết thực - Đánh gía sản phẩm  Phương thức tổ chức thực Gv u cầu nhóm trình bày thuyết trình nhóm HS: Nhóm báo cáo, nhóm khác lắng nghe GV tổ chức cho nhóm trao đổi, thảo luận xung quanh nội dung nhóm HS trao đổi, đặt câu hỏi cho nhóm Gv yêu cầu nhóm nhận xét, đánh giá nội dung trình bày nhóm HS nhóm nhận xét, đánh giá Gv nhận xét cho điểm chốt lại nội dung kiến thức: Tiêu hóa ruột non HS ghi nội dung vào  Dự kiến sản phẩm  Tiêu hóa ruột non + Ruột non: - Vị trí: mơn vị dày Đoạn đầu ruột non cong hình chữ U gọi tá tràng - Thành ruột có lớp mỏng dày + Lớp có dọc vịng + Lớp niêm mạc có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột chất nhầy + Tiêu hóa ruột non * Biến đổi lí học - Sự tiết dịch tiêu hoá tuyến gan, tuyến tuỵ, tuyến ruột tiết để hồ lỗng thức ăn trộn đều dịch tiêu hoá - Muối mật (dịch mật) tách khối Li thành giọt nhỏ, biệt lập với nhau, tạo nhũ tương hoá - Các thành ruột co bóp tạo lực đẩy thức ăn xuống phần ruột làm cho thức ăn ngấm đều dịch tiêu hoá * Biến đổi hoá học - Sự phối hợp tác dụng loại enzim dịch tiêu hóa phân giải phân tử phức tạp thức ăn (tinh bột đường đôi, Li, Pr) thành chất dinh dưỡng hấp thụ (đường đơn, glixerin axit béo, axit amin) Tiết 6: Báo cáo, đánh giá tổng kết Mục tiêu: Học sinh rèn luyện kỹ làm báo cáo viên, người phản biện đánh giá sản phẩm dựa vào tiêu chí có sẵn  Phương pháp/kĩ thuật dạy học: Thuyết trình, hoạt động nhóm, động não  Hình thức tổ chức hoạt động: nhóm - lớp  Nội dung - Báo cáo kết thực - Đánh gía sản phẩm  Phương thức tổ chức thực Gv kiểm tra việc chuẩn bị báo cáo nhóm HS chuẩn bị cho báo cáo nhóm Gv u cầu nhóm trình bày thuyết trình nhóm HS: Nhóm báo cáo, nhóm khác lắng nghe GV tổ chức cho nhóm trao đổi, thảo luận xung quanh nội dung nhóm HS trao đổi, đặt câu hỏi cho nhóm Gv yêu cầu nhóm nhận xét, đánh giá nội dung trình bày nhóm HS nhóm nhận xét, đánh giá Gv nhận xét cho điểm chốt lại nội dung kiến thức: hấp thụ chất dinh dưỡng, thải phân Gv u cầu nhóm trình bày thuyết trình nhóm HS: Nhóm báo cáo, nhóm khác lắng nghe GV tổ chức cho nhóm trao đổi, thảo luận xung quanh nội dung nhóm HS trao đổi, đặt câu hỏi cho nhóm Gv yêu cầu nhóm nhận xét, đánh giá nội dung trình bày nhóm HS nhóm nhận xét, đánh giá GV: GDMT Ngoài yêu cầu vệ sinh trớc ăn ăn chín uống sơi, cịn phải bảo vệ mơi trường nước, đất cách sử dụng hợp lí thuốc bảo vệ thực vật phân hóa học để có thức ăn sạch.Học sinh hiểu những điều kiện để đảm bảo chất lượng sống Giáo dục HS ý thức bảo vệ môi trường nước, đất cách sử dụng hợp lý thuốc bảo vệ thực vật phân hóa học để có thức ăn Gv nhận xét cho điểm chốt lại nội dung kiến thức: vệ sinh hệ tiêu hóa HS ghi nội dung vào GV nhận xét đánh giá chung hoạt động lớp qua chủ đề, rút kinh nghiệm cho nhóm Dự kiến sản phẩm  Vệ sinh hệ tiêu hóa + Các tác nhân có hại cho hệ tiêu hóa Có nhiều tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa: - Các sinh vật gây bệnh - Các chất độc hại thức ăn, đồ uống - Ăn uống không đúng cách - Khẩu phần ăn không hợp lí + Các biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi tác nhân có hại đảm bảo tiêu hóa có hiệu - Các biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa: + Ăn uống hợp vệ sinh + Khẩu phần ăn hợp ly + Ăn uống đúng cách + Vệ sinh miệng sau ăn Hoạt động 3: Luyện tập Mục tiêu: Củng cố, khắc sâu kiến thức học về tiêu hóa vệ sinh hệ tiêu hóa Phương pháp – Kỹ thuật tổ chức dạy học: + Phương pháp: Trực quan, vấn đáp + Kĩ thuật: Động não, đặt câu hỏi, chia nhóm  Hình thức tổ chức hoạt động: Cá nhân- nhóm - lớp  Tổ chức thực hiện: GV: yêu cầu HS hoạt động nhóm (5p) thực nhiệm vụ sau: ? Hệ thống lại kiến thức học chủ đề “Tiêu hóa” dạng sơ đờ tư duy? - GV: u cầu nhóm treo sơ đờ tư duy, nhóm hồn thành nhanh báo cáo kết quả, nhóm khác nx, bs - GV: nx, bs sản phẩm nhóm báo cáo - GV đánh giá kết hoạt động nhóm Trị chơi giải chữ - Chiếu ô chữ phổ biến luật chơi: Chia lớp thành đội Mỗi đội lựa chọn trả lời từ hàng ngang Mỗi từ đúng 10 điểm Sau lượt lựa chọn đội quyền phất cờ trả lời từ hàng dọc, trả lời đúng 30 điểm cịn trả lời sai khơng có điểm dừng lại nhường phần chơi tiếp cho đội bạn Kết thúc phần thi đội nhiều điểm thắng Gồm chữ cái: Là tuyến tiêu hoá, tuyến tiết dịch đổ vào tá tràng cùng với dịch mật gan tiết Gồm chữ : Là phận khoang miệng, có nhiệm vụ đảo trộn thức ăn Gồm 12 chữ cái: Là phận thuộc hệ tiêu hố, có chức tiết dịch để tiêu hố thức ăn Gờm chữ cái: Là nơi đại phân tử thức ăn bị phân cắt thành phân tử chất dinh dưỡng đơn giản : đường đơn, axit amin, axit béo glixêrin, nhờ tác dụng enzim Gồm chữ cái: Là phận ống tiêu hoá tiếp giáp với dày, cho thức ăn qua nhanh Gồm chữ cái: Tên gọi hệ quan có chức tiêu hố thức ăn Gồm chữ : Bộ phận tiết dịch mật Dự kiến sản phẩm: Câu trả lời HS Hoạt động 4: Vận dụng, mở rộng  Mục tiêu: HS vận dụng những kiến thức học để giải vấn đề thực tiễn  Phương pháp – Kỹ thuật tổ chức dạy học: + Phương pháp: PP vấn đáp + Kĩ thuật: KT chia sẻ cặp đơi  Hình thức tổ chức hoạt động: Cá nhân- nhóm - lớp  Tổ chức thực GV yêu cầu HS hoạt động cặp đôi vận dụng những kiến thức học trả lời vấn đề liên quan đến thực tiễn sau: Giải thích ý nghĩa câu tục ngữ” Nhai kĩ no lâu” Em giải thích người mắc bệnh về dày ngày nhiều?  Dự kiến sản phẩm: Câu trả lời HS Hoạt động 5: Tìm tịi- mở rộng  Mục tiêu: + Kiến thức: HS tìm tịi, mở rộng thêm những kiến thức có liên quan đến hệ têu hóa, dần hình thành nhu cầu học tập suốt đời  Phương pháp – Kỹ thuật tổ chức dạy học: + Phương pháp: PP vấn đáp, PPDH hợp tác + Kĩ thuật: KT giao nhiệm vụ, KT học tập hợp tác  Hình thức tổ chức hoạt động: Cá nhân- nhóm - lớp  Tổ chức thực GV yêu cầu HS hoạt động cặp đôi vận dụng những kiến thức học trả lời vấn đề liên quan đến thực tiễn sau: Nguyên nhân, tác hại cách phòng tránh bệnh sâu Một người bị triệu chứng thiếu axit dày tiêu hóa ruột non nào?  Dự kiến sản phẩm: Câu trả lời HS Hoạt động 5: Dặn Dò: Học xem lại mạch kiến thúc chủ đề xem trước 31: Trao đổi chất Xem lại kiến thức vai trị hệ tiêu hóa, hơ hấp, tiết, tuần hoàn + Đánh giá học sinh: - Đánh giá hoạt động nhóm hoạt động cá nhân thơng qua biên hoạt động nhóm ghi nhận ý kiến thảo luận - Đánh giá kết nhóm dựa sản phẩm báo cáo tham luận, tiểu phẩm Rút kinh nghiệm Phụ lục:(bộ công cụ đánh giá theo dạy học dự án) Duyệt tổ Người thực Duyệt Ban Giám Hiệu PHỤ LỤC 1: BẢNG MƠ TẢ CƠNG VIỆC CỦA NHĨM Tên nhóm:……Lớp…… Tên thành viên Yêu cầu Nội dung đạt Đánh giá Đánh giá GV cơng việc nhóm trưởng Thành viên Thành viên Thành viên Thành viên Thành viên Thành viên PHỤ LỤC 2: PHIẾU ĐÁNH GIÁ BÁO CÁO Lớp……… Tên nhóm đánh giá: ……………… Tên sản phẩm…………………………………………… Nội dung đánh giá Nhóm trình bày Nội dung Cấu trúc báo cáo bày Trình Thảo luận/ trả lời câu hỏi 1 Tổng điểm Nhận xét TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ BÀI TRÌNH BÀY NHĨM Tiêu chí Nội dung Khá (8-10 điểm) (6-8 điểm) (4-6 điểm) (0-4 điểm) -Trình bày ngắn gọn, đầy đủ nội dung, xác khoa học -Trình bày ngắn gọn, đầy đủ nội dung, xác khoa học -Trình bày ngắn gọn, khơng đầy đủ nội dung -Trình bày ngắn gọn, đầy đủ nội dung, khơng xác khoa học Phong cách trình bày Tranh luận, trao đổi Cần điều chỉnh -Hình ảnh/phim -Hình ảnh/phim -Thiếu hình -Khơng có hình minh họa hợp lý minh họa chưa thể ảnh/phim minh ảnh/phim minh họa tưởng họa hợp lý hợp lý Diễn đạt lưu Ngôn ngữ Trung bình Tốt Diễn đạt chưa lưu lốt, giọng lốt, giọng điệu điệu thu hút lôi người chú ý người nghe nghe Diễn đạt chưa trôi Tự tin, bao quát khán giả, phối hợp nhịp nhàng giữa ngôn ngữ nói ngơn ngữ thể Chưa tự tin trình bày, chưa có phối hợp giữa ngơn ngữ nói ngơn ngữ thể Tự tin, bao qt khán giả, có phối hợp giữa ngơn ngữ nói ngơn ngữ thể khơng nhịp nhàng chảy, chưa thu hút người gnhe Chưa diễn đạt ý nội dung báo cáo Không tự tin trình bày, khơng có phối hợp giữa ngơn ngữ nói ngơn ngữ thể Ln chú ý lắng Lắng nghe ý kiến, Lắng nghe ý Chưa lắng nghe ý nghe ý kiến, có có tư phản kiến, phản kiến, tư phản biện biện biện chưa tốt phản biện tốt ... 1: Tiêu hóa quan tiêu hóa Trong thức ăn có những chất nào,được chia làm nhóm chất? Những chất bị biến đổi hoạt động tiêu hóa? Những chất khơng bị biến đổi hoạt động tiêu hóa Q trình tiêu hóa. .. 1: Tiêu hóa quan tiêu hóa Trong thức ăn có những chất nào,được chia làm nhóm chất? Những chất bị biến đổi hoạt động tiêu hóa? Những chất khơng bị biến đổi hoạt động tiêu hóa Q trình tiêu hóa. .. giữ thông tin về hệ tiêu hóa bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa  Năng lực giải vấn đề - Biết cách xử lý trình bày thơng tin thu thập về hệ tiêu hóa Căn bệnh về đường tiêu hóa - Kỹ định vận dụng