bài thuyết trình (1)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI 4TH COFFEE Khoa: Quản trị kinh doanh KINH TẾ VI MƠ I Nhóm Chủ đề: Cung, cầu giá thị trường mặt hàng cà phê GVHD: Ths Nguyễn Thị Lệ NỘI DUNG : 4TH COFFEE CHƯƠNG :LÝ THUYẾT LIÊN QUAN ĐẾN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 2:THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 3:GIẢI PHÁP VÀ KHUYẾN NGHỊ VỚI VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 4TH COFFEE Chương : Lý thuyết liên quan đến vấn đề nghiên cứu I.Cung 1.KN: - Cung số lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người bán muốn bán có khả bán mức giá khác khoảng thời gian định nhân tố khác không đổi - Lượng cung lượng hang hóa hay dịch vụ cụ thể mà người bán muốn bán sẵn sang bán mức giá cho khoảng thời gian định - Luật cung : giả định yếu tố khác khơng đổi số lượng hàng hóa cung khoảng thời gian cho tăng lên giá tăng lên ngược lại P ( ) Q () 2.Các yếu tố tác động đến cung: + Số lượng người bán Ns giảm (tăng) => cung giảm (tăng) + Tiến công nghệ cung tăng + Giá yếu tố đầu vào tác động ngược chiều đến cung + Chính sách phủ: thuế , trợ cấp 2.Các yếu tố tác động đến cung ( tiếp ): • Giá hàng hóa có liên quan sản xuất : 4TH COFFEE - Giá hàng hóa thay sản xuất tăng( giảm) => cung giảm ( tăng) - Giá hàng hóa bổ sung sản xuất tăng (giảm) => cung tăng ( giảm) • Kỳ vọng giá cả: - Kỳ vọng giá hàng hóa xét tăng ( giảm )=> cung giảm ( tăng) * Các yếu tố khác : thiên tai ,dịch bệnh Chương 1: Lý thuyết liên quan đến vấn đề nghiên cứu II Cầu : KN: 4TH COFFEE - Cầu số lượng hang hóa hay dịch vụ mà người mua mong muốn có khả mua mức giá khác giai đoạn định yếu tố khác không đổi - Lượng cầu: số lượng cụ thể hàng hóa hay dịch vụ mà người mua mong muốn có khả mua mức giá xác định giai đoạn định giả định yếu tố khác không đổi - Luật cầu : giả định yếu tố khác không đổi giá hàng hóa hay dịch vụ tăng lên làm cho lượng cầu hang hóa hay dịch vụ giảm ngược lại 2.Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu : +Thị hiếu ,sở thích người tiêu dùng (T) tác động thuận chiều đến cầu + Kỳ vọng người tiêu dung + Chính sách phủ + Các yếu tố khác : thời tiết , quảng cáo… 3.Các yếu tố tác động làm dịch chuyển cầu * Số lượng người mua (ND): N tăng => cầu tăng *Thu nhập người tiêu dùng (M/I) - Đối với hàng hóa thơng thường thu nhập tăng=>cầu 4TH COFFEE tăng - Đối với hàng hóa thứ cấp thu nhập tăng => cầu giảm *Giá hàng hóa có liên quan tiêu dùng - A hàng hóa thay cho B PA tăng=> cầu X tăng - A hàng hóa bổ sung cho B PA tăng=> cầu X giảm CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU I Tình hình cung cà phê VN : 4TH COFFEE Năm tấn) 2007 Sản lượng( nghìn 850 2008 996,3 Chart Title SẢN LƯỢNG CÀ PHÊ CÁC NĂM 14 12 10 Category CategorySeries Category Series Series Category 4TH COFFEE ⟹ Sản xuất cà phê Việt Nam đạt mức tăng trưởng mạnh Nguồn cung ln dồi hồn tồn có khả đáp ứng nhu cầu nước xuất II Các yêu tố ảnh hướng tới cung cà phê Việt Nam 1, Diện tích gieo trồng cà phê Việt Nam 4TH COFFEE Năm Diên tích 4TH COFFEE 2, Cơng nghệ trồng trọt, chăm sóc, chế biến cà phê 10 4TH COFFEE II, Tình hình cầu cà phê 1.Thị trường nước Theo như thống kê, có khoảng 19.2% tiêu thụ cà phê, trong đó 47% tiêu thụ cà  phê uống liền và 53% tiêu thụ cà phê bột. Tuy nhiên, vào các dịp lễ tết thì số lượng  người tiêu dung cà phê cũng tăng lên đáng kể Thị trường  cà phê tiêu thụ ở Việt Nam phân chia rõ ràng, cà phê rang xay chiếm  2/3 tổng lượng cà phê được tiêu thụ, cịn lại là cà phê hịa tan 13 4TH COFFEE 14 Lượng tiêu thụ cà phê nội địa tăng trung bình 11.75% giai đoạn 2011-2016 Lượng cà phê tiêu thụ trung bình đầu người VN khoảng 1.15kg/người/năm HCM 1.3kg/người/năm HN 0,43kg/người/năm Cà phê tiêu thụ phổ biến thành thị Mức tiêu thụ bình quân thành thị cao gấp lần so với nông thôn 15 4TH COFFEE MỘT SỐ HÃNG CÀ PHÊ NỔI TIẾNG 4TH COFFEE Thị trường cà phê nước Cà phê VN xuất 84 nước giới Mỹ Đức thị trường Theo số liệu tổ chức cà phê quốc tế (ICO) công bố vào tháng năm 2013 cho thấy VN đứng vị trí thứ giới xuất cà phê sau Brazil 16 4TH COFFEE Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu 17 3.1 Thu nhập người tiêu dùng Theo số liệu công bố tổng cục thống kê , tổng sản phẩm nước (GDP) năm 2017 ước tính tăng 6.81% so với năm 2016 GDP bình quân đầu người ước tính đạt 53.5 triệu đồng tương đương 2.385 USD tăng 170 USD so với năm 2016 Khi thu nhập người tiêu dùng tăng mạnh mức chi tiêu cho cà phê tăng Theo báo cáo ngành Nông nghiệp VN Quý 3/2017 BMI Research giai đoạn từ năm 2005-2015 lượng tiêu thụ cà phê VN tăng mạnh từ 0.43kg/người/năm lên 1.38kg/người/năm Trong người tuổi lao động người nhu cầu sử dụng cà phê lớn (Nguồn: Tổng cục thống kê) ⟹ Cầu cà phê người tiêu dùng nước tăng 4TH COFFEE 3.2 Thị hiếu Điều tra 150 hộ gia đình tại Thành phố Hồ Chí Minh,  và 165 cá nhân đại diện cho các hộ gia đình tại Hà  Nội cho thấy chủng loại cà phê được tiêu thụ nhiều  nhất trong các hộ gia đình tại Hà Nội và Thành phố  Hồ Chí Minh là cà phê hịa tan, tiếp đến là cà phê bột,  cà phê hạt chiếm tỉ lệ rất nhỏ Yếu tố quyết định mua cà phê Trên 40% người phỏng vấn cho rằng sẽ trả giá cao hơn  25% cho cà phê chất lượng an tồn, phần lớn cho rằng  tiêu thụ cà phê bột sẽ khơng đổi 18 19 3.3 Hàng hóa có liên quan tiêu dùng 4TH COFFEE Ngày nay, bên cạnh việc sử dụng cà phê nhiều người lựa chon số loại đồ uống khác đặc biệt bạn giới trẻ trà chanh, trà đào, đặc biệt trà sữa Một khảo sát theo liệu ban đầu Kantar Worldpanel's Out of Home thành phố Hồ Chí Minh năm 2018 cho thấy, quy mơ thị trường trà gần gấp đôi cà phê Theo khảo sát, đồ uống có nguồn gốc từ trà phổ biến nửa thành phố Hồ Chí Minh dùng chúng Trong lượng khách hàng tiêu thụ cà phê chiếm khoảng phần ba dân số thành phố Tại Hà Nội, trà sữa tỏ áp đảo so với cafe Nếu dọc theo phố lớn Bà Triệu, Giảng Võ, Cầu Giấy, thấy hàng loạt thương hiệu trà sữa khác nhau, nhiều đến nhớ nổi, cafe có Highland The Coffee House Cộng phổ biến nhất.  Chương : 4TH COFFEE Giải pháp khuyến nghị với vấn đề nghiên cứu I Giải pháp cho cà phê Việt * Nâng cao chất lượng số lượng cà phê : Nam • Cải tạo đất ,tái canh, thiết lập vùng trồng cà phê tập trung • Chuyển đổi giống , mùa vụ , để sản xuất loại cà phê thích ứng với biến đổi khí hậu • Tăng cường giám sát từ khâu thu hoạch cà phê nương rẫy VD: vận động người trồng cà phê để chín 90% thu hoạch 20 •Nâng cao chất lượng nhân lực trồng sơ chế cà phê : có kinh nghiệm kiến thức cà phê 21 • Áp dụng máy móc , thiết bị , kĩ thuật tiên tiến đại • Xây dựng nhà máy phân loại chế biến cà phê có quy chuẩn 4TH COFFEE VD : phân loại hạt tốt , hạt xấu , hạt đen , hạt nâu , hạt sâu , hạt vỡ loại bỏ hạt khơng đạt u cầu , tạo uy tín với thị trường khó tính • sách hỗ trợ cho người nông dân trồng cà phê VD : cho vay vốn , phổ cập kiến thức cà phê • Hạn chế việc cào giá cà phê • Thúc đẩy liên kết vùng trồng cà phê với sở chế biến sâu • Về lâu dài , cần xây dựng quy trình khép kín từ trồng trọt đến 4TH COFFEE chế biến để đảm bảo hạt cà phê có chất lượng tốt , số lượng lớn 22 * Đẩy mạnh quảng bá sản phẩm , marketing , xúc tiến thương mại,mở rộng thị 23 trường: • thiết kế bao bì đẹp mắt 4TH COFFEE • quay video quảng cáo chất lượng • khảo sát nhu cầu thị trường nhiều lĩnh vực : thị phần , thị hiếu , chất lượng ,giá => đưa chiến lược quảng bá hiệu tốt • nhà nước hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng phát triển thương hiệu , đẩy mạnh xuất cà phê sang thị trường nước ngồi • tổ chức , tham gia kiện ,lễ hội, triển lãm ,liên quan đến nơng sản nói chung cà phê nói riêng để giới thiệu sản phẩm tìm kiếm khách hàng 24 VD : Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuật (Việt Nam ), triển lãm cà phê quốc tế Melbourne(Úc) đầu tư , đào tạo đội ngũ nhân lực có chun mơn sâu giỏi ngoại ngữ, đặc biệt đội ngũ marketing 4TH COFFEE • tổ chức kiện tri ân khách hàng VD: giảm giá , khuyến , tặng quà kèm với cà phê • đầu tư , đào tạo đội ngũ nhân lực có chun mơn sâu giỏi ngoại ngữ, đặc biệt đội ngũ marketing II Khuyến nghị - Khuyến khích, tăng cường hợp tác doanh nghiệp cà phê nước 4TH COFFEE VD : tận dụng mạng lưới kiều bào , gắn kết doanh nghiệp Việt kiều Thái Lan , Pháp , Đức với doanh nghiệp nước - Tổ chức hội thảo cà phê để đánh giá tình hình , tổng kết thành tích đạt , rút học , hỗ trợ lẫn , nghĩ hướng , giải pháp để lên , nâng cao thương hiệu cà phê Việt Nam giới VD : Hội thảo phát triển cà phê đặc sản Việt Nam ( 2019)   25 ... COFFEE CHƯƠNG :LÝ THUYẾT LIÊN QUAN ĐẾN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 2:THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 3:GIẢI PHÁP VÀ KHUYẾN NGHỊ VỚI VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 4TH COFFEE Chương : Lý thuyết liên quan đến... hóa xét tăng ( giảm )=> cung giảm ( tăng) * Các yếu tố khác : thiên tai ,dịch bệnh Chương 1: Lý thuyết liên quan đến vấn đề nghiên cứu II Cầu : KN: 4TH COFFEE - Cầu số lượng hang hóa hay dịch... cà phê • Thúc đẩy liên kết vùng trồng cà phê với sở chế biến sâu • Về lâu dài , cần xây dựng quy trình khép kín từ trồng trọt đến 4TH COFFEE chế biến để đảm bảo hạt cà phê có chất lượng tốt , số