THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH LƯU TRÚ TẠI HOTEL CONTINENTAL SÀI GÒN

THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH LƯU TRÚ TẠI HOTEL CONTINENTAL SÀI GÒN 2.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN CONTINENTAL SÀI GÒN. 2.1.1. Sự hình thành và phát triển của khách sạn Continental. 2.1.1.1. Giới thiệu tổng quan về Saigontourist (Tổng công ty du lịch Sài Gòn).  !") # #$%& ''() '#*+ #,#-./'() '0123045  ) 6)78 +9:;$&2-'() '< =>+?@A0) (B#*2C? *0?D0E *F0*0>D0G HI 0>JK-L >+?@A0B'D M)7N#*0$& ('(<O=8)MPQ< $-+ 2.1.1.2. Lịch sử khách sạn Continental. 1880:9(?R@R>RS2T'( ) )  0 ($U<>RR@VRW :XN)Y#XBZ) D; 7+  2TD'DR-'DJ>($[) QW=  8QPN !"J;N\+ 1911: @2]RA$RR9() ^8$& _+`J @RD)(a: PR'(W8 )'(,Qbc $-(#) $d+ 1920:2\@W'(2T# @R;RR 2\>ARRW>($S+! 09()Z2T 2\XaD$,2\XaQDD2\>($Cef ARX) $BW; @+* 09( gB<  hEH;R)  )G!!RRRWi<QD j*2\Ak&lmL+ 1930-1975:ARn9() 'N + op09( QgB<2=>qrR@) s)a #:D@R]RR)R+\ 09(2TP l )$"8\;(D<AkCRR0R*RtuRR'L+Y E#Ga><v)ZJrB<>($ Z<AR+ 1960: 9(2TARnW >$$R+*2Dop5wW2\ I\#*+\ 0X[, x;D09(@R= ByrP 8 (& +9(@RJ,2T# E $(@+ 1975: &s zwzop./0'(,^+\* 2D$r:) a 9(?:{W@y ;Q  !"r:|+ 1986:E2Tr:|+ 1989:9(@R2T@]` !" SMy=^09(2TvBN$Za-'DJ 'MP<,)%2T8a+4.WpWop6p9(My' 2)(a?R@RRW= 8'( N$N< $-+ ?#0?R@R 8'( &0 Z@]` !",$$&$(Q <  $-,a) :2,+ 2.1.2. Logo và vị trí của Khách sạn. HOTEL CONTINENTAL SAIGON SINCE 1880 Hình 2.1: Logo của Khách sạn Continental Saigon (Khách sạn Hoàn Cầu) aC?}~`@}*•*~*e`e•!}* E1Co4WowEd9=0Ko0>+?@A E#C6w+6S64pp4o€64pp4// nXC6w+6S64pp5€64wo 4 HRC ~CR•+)+) RR•+ uR;RCttt+RR++) ttt+RW+ 2.1.3. Thành tựu đạt được. ?R@R2T# j9(N#*m+ ]# 2TB('‚7#*R;'SyYB$ '("o4/+9(2TXBZ) 8o660$ (l2<'DJ>($€$([) P+r( c$(Q0'()%82TfX2<ac+ ?R@R[My2Tyr-DeneKWe@~H •R>($SN$y1X(YaU•}owo ;( :$U0)7 '(($7+*2)Y0?R@R '(#*y0'(HRX2TYy1•}owo 2cr:|2\+ Gb&g(z440?R@Rvow)'( [) 2c$(Q,(#) ;x )8rZ( T<yZ( T<ye€•)R€ eRRrD'#2T<>($S 2.2. CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA KHÁCH SẠN CONTINENTAL. Nguồn: Phòng Kế hoạch & Tổ chức) G(2TyR'QZD$y+,082\[ ZD$(#)x'Dr:Z#) 2T rxrD )c$7(+ @Nyr:2TXBZZaa|CAƒN$1, N$ar:|ZD$0-r#<DNy 2TDY$ <DRxP+9(2Ty) 2Z1ZD$ <!(E- 2eN) >,!(E-+@")# (#)x($"; (r:|) ($R)RcZD ) 2Zr:|l„< !"S RD(0;(+ 2.2.3. Nhiêm vụ chức năng của các phòng ban. G(r:|<'(2TyR(ZDd6; $Y+Aƒ;$Y,2=;$YRSr:|)#XD$) R…D c )#<B)a+E-)(;$Y0-2TB)ax2   0;d$"c22=;$Y",2=,Q)#r:| l„+ Ban giám đốc: ;do(-) 4$,(-+G(-,y ) #)7+ W E((cc2\QDY$D2T'O+ W R…ccZ#'D') x1'$\Q:;: 2T'D'x+ W >;D($vT$'D'D(;$Yy) R… DZ#+ W E:;:P<'(RJY$($<* 2+ Bộ phận Front Office: n}††R ;$Y;dx;$Y '(2C;$Yl$"0D$B0]L,)M )#=x:+G $Y ,)"rP)# <'(+ W n}††R ;$Y&aD$XJ)'( r)#l$") I  ;$Y-va#)'(r)# <7R'W) s'( ^+],0B ;$YQ# ;'l<'(+ W vRg'( #)7<;$Y ,'(;#J+  '(@R0;$Yn}††R,#)72C ‡` (X(Y0,D$) s'(0ƒT#c'(  \2J'(+ ‡*Y(a&l$"2'(0 <7'|0:rD (bb<'( + ‡G-M) a#);$Y?R'RR$Q'$\Y$Y)xc $"'(+ ‡@N$(''( &0Y) Q2g0;2'#0 ;(M+D$Y) :rDPa&0'D<'(R2 MZ+ ‡E:;:)#N8 |0N\'( =)  :JR <7+ * 0;$Y"2;r:|'()#N$ 8)xd'(0':a0r-LJ$;[x 8M(0'D'(#r:+ Phòng Tài chính-Kế toán: *#)7<D<;$Y'D( '$\ ((MX(0'Qcc )70'D) #r:'<'(0N$!(E-8D)x 'D(0 )7+ W2\r:|'D0Y$'D )702\('D0  -('Q(a0D'#$M+ W 2\( )70'QccZ#(1a'D0$:( ccr:|'0'D'#$(#8)Nx;D )x$M+ W JU'(r:|'0) MI)-0$B$-) ^7)-(T$|Q#r:'D  + W A7ar:|<;$Y'D( 2Z[<(-0#Q$( (7<(Z;(0'DxD) ((J$'(' gB#r:'D) cr:|'+ Phòng Kế hoạch và Tổ chức: ;$Y8)"rP '<'(+G$Y ZD$(M(ar DBZ0D xD01P<'($vT$ )8) ccZD+ W Q7B)a$vT$)a&0aU<(;$Y) : ;:QJ2\0J)#) :;:B)a,<c0'k &DQ  -)#2T+ W ˆBZ#-aU()M'(0XBZNx 2) M('R2=0'‚Y0XBZr )#) :;:R JY< 2#*+ W ˆBZ'DN#$vT$)7a') $(QdBZ'(+ W 9D'Mx'#-B)a$(Z0:;:  ) x;(0$;D),'(D QB)a+ Phòng Sale & Marketing:EB8;$YrPN< '(;=B &-8'() 2\+?P 82\ d)x'(+G$YR‰A'R$:,&cD2T )x#%2Q,Qx2T8M(0D2T'R '<'(+*#)7M<;$Y C Wc'D'( ) ;(:$U)7<'(+?,( '( (#)x&<:$U)7+ W *ay) x(D2T'R0('DD$b))# $B…&) ZT<'( )7M-v   Q'( N$Y) :$U)7<'(+:( 2cr:(0'D[OJ'( ^7)7d \8)82T'( #,0ƒTD2T',$$&: ;:'(+ W ^7B('R,#r:OZ#(ay0$B M2\QY;D…&<'( Q,Q2\ 8:$U)7-N0MT$N+ cQ(-<g ,$(Q0'b$78QD<cQ,Q$: (D2T'R<P+?Q…(D-'DWM:2=D XD'<'(I2;D8'R= 2\02\S+ Bộ phận kỹ thuật:@,#)72\XaR…;:c(,0 D;'(c-0ƒTbZN;$Y;d $"+*D$",)Nxc&^8c;$Y;d $"&a#M ;$Y'kY+ W `Y$'D^80;:c) 'Q(<((,0 D;Q'$\D';2_0l;# D;#<'(Q (2_;N\:2=D)#''(+ W 9Q($2#$"(8(QJ IF X^|'X: Z-) $"(_'(+ Bộ phận quản gia:EB ;$YrP)#rDDN 2T)7'(+]<;$YGdN'( ':4z<'(S+G$YZD$( #)x()NxC W *#)7,($"0)#(')ZO' :Š$) '([0J$'f ) cP#) D ;'(+ W9Q)#Z#r<'($"2C-0;L 2\T$'( 2lN()Y7<'(c$:;( ;$YsBQa&(+ W G$Yr:"$:;D (D$0-'(:( v'(,X 2)%:Y2TZ&I0B&$( $7)7+ W* ;$Yr:"$7(N$) ,B:  :r'('( ''M ) :(+ Bộ phận F&B (Food & Beverage): EB ;$Y'rPy ;$Y'$"<'(+*#)7M<;$YC W G$Yn‰G;d  K-D@R>R0  ‹RRV0( r&`]R‰RGN$()7-2QB(0 20-0#;††R00:) (#20_''(,a& v)8y-$$J0g($DD(c; + WEB ;$Y:XNa7) y$7)7()7-$v T$)&) =M<'(0''M:(0)ZQ '(:(2=y,+* "Y(a&)xl# '( + Bộ phận bảo vệC@(#)x'Q0$-T$) ( <'(+@,(#)x < '() r# )')ZQ'$\:rD0l( aZ: 2=D)#'<'(+ WR…0'Q((B)a) 'Qi) <B)a $"('B)a)Y70 :<'( + 2.3. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VI VÀ VĨ MÔ CỦA HOTEL CONTINETAL. 2.3.1. Môi trường vĩ mô.  Yếu tố kinh tế. Kinh tế ngày càng phát triển. *x'DD,) #*,a  a $( Q0!]>r(a7%DY$;crB&2\+EB Mx'#YT(#$B&20$(Q) =+ *2\BBax(':)0:ML,, +  Chính sác thuế của nhà nước. *8D-'D;d2C[NB 0‚(dx0( M('M&0'XN'U0DL+El;# )xM(Dc '1a '( ( x'(I2T 22 [ *4p(<:'D &0Q'MMav * 2[s:ŒyDNDY$(#$0  "s/ŒyD(L+ Ex ,|•N-)'(@R0,J$9( 2TTY+g,,Q^7-)-aQ(&2 D;BN2T$7)7'( 0l$JTX[( B)aZ ) #c )#-)'(+  Chương trình kích cầu. ;7(1$M*) Q'2c'M& 4oj#*WEQD<;m07]#*y  $-?d@MA+@(22c4o7 Q0,2xBQ$(Q+D$7(7a'M& l4p0 #*„:rD-()Nx)# 2\(QD+,0)#XBZ )#U )7aj* ,W*,, )#Um„2TQ' (Q=($2+ #*I2D)#$(Qcb  '(r-D+ [...]... Khách sạn Continental Saigon 2007 – 2009 (Nguồn: Phòng kinh doanh) ĐVT: triệu VNĐ Năm 2007 Năm 2008 % +/- % 2008-2009 Tổng doanh thu 72,193 920 1.29 -8,538 -10.58 Doanh thu kinh doanh chính 67,884 76,902 68,755 871 1.28 -8,147 -10.59 33,571 43,247 31,264 -2,307 -6.87 -11,983 -27.71 Doanh thu ẩm thực 28,585 26,719 30,356 1,771 6.20 3,637 13.61 Doanh thu dịch vụ khác 2 71,27 3 Doanh thu kinh doanh phòng... Phòng 6,456,708 72.8 Ăn sáng 2.8 Biểu đồ 2.3: Biểu đồ doanh thu của khách sạn Continental 2007 – 2009 Biểu đồ 2.4: Biểu đồ doanh thu của khách sạn thực Doanh thu dịch vụ khác Doanh thu từ ph Doanh thu phòng Doanh thu ẩm Continental tháng 7/2010 Nhận xét bảng 2.9 Tổng doanh thu thực hiện được của khách sạn năm 2009 là 72 tỉ 193 triệu đồng đạt 97,6% so với chỉ tiêu kế hoạch Tổng Công Ty giao So với... lược giảm giá ít quan tâm tới khách lưu trú mà chỉ chú trọng tới thị trường khách MICE Trái lại, khách sạn Continental đã rất thành công trong việc áp dụng chiến lược giá cho thị trường khách này 2.3.2.3 Khách hàng Đối với bất kỳ doanh nghiệp nào cũng vậy, khách hàng là yếu tố rất quan trọng, quyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp Phần lớn thị trường của Continental là khách quốc tế, bên... 5.60 -887 -12.79 Doanh thu từ phí dịch vụ khác 3,389 3,829 3,438 49 1.45 -391 -10.21 Bảng 2.10: Doanh thu của khách sạn Continental tháng 7/2010 Khách Sạn Số phòng KD Công Doanh Số (đv: 1.000 vnđ) suất % Phòng ngủ Continental 79 81.2 Ăn uống Dịch vụ khác 2,675,758 2,847,503 933,477 Giá b/q (USD) Tổng cộng Phòng 6,456,708 72.8 Ăn sáng 2.8 Biểu đồ 2.3: Biểu đồ doanh thu của khách sạn Continental 2007... không bị ảnh hưởng nhiều từ họ do cạnh tranh giữa các công ty sản xuất trang thiết bị trên thị trường ngày càng gay gắt 2.4 ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH DOANH KHÁCH SẠN CONTINENTAL 2.4.1 Thông qua hệ thống chỉ tiêu cơ bản 2.4.1.1 Sự đa dạng của sản phẩm dịch vụ Hiện nay, Hotel Continental Saigon là một khách sạn 4 sao với quy mô 81 phòng được trang bị đầy đủ những tiện nghi cao cấp nhất với phong cách phục... tạo một thời gian thì xin nghỉ việc, làm mất thời gian và chi phí của Khách sạn Năm 2010 sắp tới Continental đang có kế hoạch nâng cấp phát triển thành Khách sạn Boutique 4 sao, vì thế cần phải có những chính sách duy trì và phát triển nguồn chất xám này một cách hợp lý và hiệu quả 2.4.2 Thông qua hiệu quả kinh tế 2.4.2.1 Tình hình khách Trong năm 2009 Khách sạn phục vụ được 14.648 lượt khách, đạt 85%... kiến trúc Pháp của khách sạn Grand rất gần với khách sạn Continental Đối thủ thứ hai - khách sạn Palace Saigon có tổng số điểm là 35.5, tuy có kém hơn khách sạn Continental trong thời điểm hiện tại nhưng đây cũng là một đối thủ rất đáng lo ngại Do vậy việc xây dựng chiến lược của khách sạn Continental cần hướng đến việc hạn chế những mặt mạnh của khách sạn Grand, hoàn thiện những điểm yếu của mình và thực. .. Khách sạn Continental là khách quốc tế, do đó Khách sạn thanh toán với khách hàng theo đồng USD, tuy nhiên những báo cáo tài chính, và kết quả hoạt động kinh doanh phải quy đổi ra VNĐ với tỷ giá biến động như thị trường ngày nay làm cho ldoanh thu, lợi nhuận của khách sạn bị ảnh hưởng khá lớn  Yếu tố chính trị Với việc đi lên từ một nước nông nghiệp, Việt Nam đã từng bước chuyển dịch cơ cấu kinh tế... tích khá nhỏ − Đường truyền internet yếu và không thuận tiện cho khách 4 Kim Đô Hotel Điểm mạnh − Khách sạn có vị trí rất thuận tiện, nằm ngay trung tâm của thành phố gần các khu vực  hành chính, thương mại, tổ chức Chính phủ và các khu giải trí, các điểm mua sắm − Do Tổng Công Ty Du Lịch Sài Gòn quản lý nên việc thực hiện quảng cáo được dễ dàng hơn Giá tốt phù hợp với khách hàng − Chất lượng phục vụ... các hoạt động đầu tư nước ngoài nên đã thu hút được nhiều khách doanh nhân đến thăm dò thị trường và tìm kiếm cơ hội đầu tư Tuy nhiên, cũng có những khó khăn như các chính sách, quy định, luật pháp của Nhà nước không ổn định và rõ ràng Chính nguyên nhân trên mà các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn gặp rất nhiều khó khăn, ảnh hưởng đến doanh thu của khách sạn  Yếu tố văn hoá - xã hội Việt Nam là một . THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH LƯU TRÚ TẠI HOTEL CONTINENTAL SÀI GÒN 2.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ KHÁCH SẠN CONTINENTAL SÀI GÒN. 2.1.1. Sự hình. thành và phát triển của khách sạn Continental. 2.1.1.1. Giới thiệu tổng quan về Saigontourist (Tổng công ty du lịch Sài Gòn) . 