Nghiên cứu ngành hàng bưởi quả Đoan Hùng ở tỉnh Phú Thọ

Bài viết góp phần đưa ra tổng quan chung về ngành hàng bưởi quả Đoan Hùng dựa trên các lý luận về ngành hàng, qua đó sẽ giúp cho nhà quản lý và các tác nhân liên quan có cách nhìn nhận đúng về thực trạng phát triển ngành hàng, từ đó đề xuất một số giải pháp quan trọng nhằm góp phần gìn giữ và phát triển thương hiệu bưởi Đoan Hùng trong thời gian tiếp theo.

Khoa học - Công nghệ NGHIÊN CỨU NGÀNH HÀNG BƯỞI QUẢ ĐOAN HÙNG Ở TỈNH PHÚ THỌ Phạm Thái Thủy Trường Đại học Hùng Vương TÓM TẮT Bưởi Đoan Hùng đặc sản tỉnh Phú Thọ, mặt hàng nông đặc sản quý cung cấp thị trường tỉnh phía Bắc Đến nay, nhiều chương trình dự án lớn triển khai, hướng tập trung chủ yếu vào việc mở rộng qui mô vùng trồng bưởi, nâng tổng diện tích địa bàn huyện khoảng 1000 Trong thực tế sản xuất, khó khăn người trồng bưởi thường gặp phải thiếu kỹ thuật phịng trừ sâu bệnh hại, chất lượng khơng đồng đều, thiếu vốn đầu tư chăm sóc, thiếu liên kết với người bán dẫn tới bị thua thiệt giao dịch, Về góc độ thị trường, thương hiệu bưởi Đoan Hùng chịu cạnh tranh gay gắt thương hiệu khác bưởi Diễn, bưởi Năm Roi, bưởi Da Xanh, Sản phẩm bưởi Nhà nước công nhận thương hiệu, nhiên thực tế thị trường bưởi giai đoạn phát triển tự phát, hồn tồn chưa có quản lý định hướng, người tiêu dùng dần niềm tin lựa chọn mua bưởi Đoan Hùng Nghiên cứu góp phần đưa tổng quan chung ngành hàng bưởi Đoan Hùng dựa lý luận ngành hàng, qua giúp cho nhà quản lý và các tác nhân liên quan có cách nhìn nhận thực trạng phát triển ngành hàng, từ đề xuất số giải pháp quan trọng nhằm góp phần gìn giữ phát triển thương hiệu bưởi Đoan Hùng thời gian tiếp theo Từ khóa: Đoan Hùng, bưởi quả, ngành hàng, tác nhân, thương hiệu Mở đầu Bưởi Đoan Hùng đặc sản tỉnh Phú Thọ, cung cấp thị trường tỉnh phía Bắc Chủ trương khơi phục mở rộng diện tích trồng bưởi nhằm mục đích tạo thành vùng sản xuất hàng hoá tập trung, quy mô lớn tỉnh Phú Thọ huyện Đoan Hùng xác định từ năm 2000 Đến nay, nhiều chương trình dự án lớn triển khai, hướng tập trung chủ yếu vào việc mở rộng quy mô vùng trồng bưởi Tháng 02 năm 2006, sản phẩm bưởi Đoan Hùng Cục sở hữu trí tuệ thuộc Bộ Khoa học Công nghệ ghi nhận vào sổ đăng ký quốc gia tên gọi xuất xứ hàng hoá (nay hình thức bảo hộ dẫn địa lý) Khai thác tốt lợi khía cạnh góp phần nâng cao giá trị sản phẩm bưởi thị trường Tuy nhiên, thực tế thị trường bưởi giai đoạn phát triển tự phát, hồn tồn chưa có quản lý định hướng, người tiêu dùng dần niềm tin lựa chọn mua bưởi Đoan Hùng Nghiên cứu ngành hàng bưởi quả Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ sẽ giúp cho nhà quản lý và các tác nhân liên quan trả lời các câu hỏi: tác nhân tham gia ngành hàng? 66 Đại học Hùng Vương - K ­ hoa học Công nghệ chế giao dịch, phân chia giá trị gia tăng và lợi nhuận tác nhân tham gia ngành hàng nào? những hạn chế, khó khăn yếu tố ảnh hưởng q trình phát triển ngành hàng bưởi gì? Trả lời các câu hỏi này, góp phần đưa các giải pháp phát triển bền vững ngành hàng, góp phần gìn giữ phát triển thương hiệu bưởi Đoan Hùng thời gian tiếp theo Với lí trên, tiến hành thực đề tài “Nghiên cứu ngành hàng bưởi Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ” * Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận về ngành hàng; - Đánh giá thực trạng hoạt động mối quan hệ tác nhân tham gia ngành hàng bưởi huyện năm qua; - Phân tích điểm mạnh, điểm yếu của tác nhân ngành hàng và yếu tố ảnh hưởng đến phát triển ngành hàng; - Đề xuất một số giải pháp chủ yếu phát triển ngành hàng bưởi quả Đoan Hùng một cách có hiệu quả thời gian tiếp theo * Phạm vi nghiên cứu - Về nội dung: Nghiên cứu tập trung vào hai Khoa học - Công nghệ giớng bưởi đặc sản ở Đoan Hùng nhà nước bảo hộ dẫn địa lý bưởi Bằng Luân, bưởi Sửu Nghiên cứu tập trung lĩnh vực sản xuất, thu gom, buôn bán bưởi Đoan Hùng địa bàn huyện, thành phố Việt Trì nhu cầu tiêu dùng bưởi Đoan Hùng khu vực thành phố Hà Nội - Về không gian: Đề tài nghiên cứu địa bàn huyện Đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ Một số nội dung chuyên sâu khảo sát khu vực tập trung thương mại bưởi xã Phú Hộ - thị xã Phú Thọ, thành phố Việt Trì, thành phố Hà Nội một số xã nằm khu vực quy hoạch vùng trồng bưởi đặc sản Đoan Hùng - Về thời gian: Các liệu, thông tin sử dụng để đánh giá thực trạng sản xuất bưởi địa phương, hộ trồng bưởi thu thập số năm Các giải pháp, đề xuất tháo gỡ khó khăn từ khâu sản xuất – tiêu thụ để phát triển ngành hàng bưởi địa bàn huyện Đoan Hùng áp dụng đến năm 2012 Phương pháp nghiên cứu Trong trình thực đề tài, phương pháp sử dụng xuyên suốt phương pháp phân tích ngành hàng Phương pháp chủ yếu dùng để mô tả hoạt động tác nhân, phân tích tài chính, phân tích kinh tế để thấy vai trị, mức độ đóng góp giá trị gia tăng (VA) tác nhân ngành hàng Bên cạnh đó, nhiều phương pháp nghiên cứu khác vận dụng linh hoạt để kết hợp với phương pháp phân tích ngành hàng nhằm đảm bảo thực đầy đủ mục tiêu đề tài đặt Các phương pháp khác bao gồm: phương pháp chọn điểm nghiên cứu, phương pháp thu thập thông tin, phương pháp tổng hợp xử lý thơng tin, phương pháp phân tích số liệu Số liệu điều tra tiến hành vấn trực tiếp 200 hộ trồng bưởi, 93 hộ hoạt động lĩnh vực thu gom, buôn bán bưởi 40 hộ tiêu dùng bưởi Số liệu điều tra phân tổ xử lý máy tính chương trình SPSS chương trình Excel Phương pháp vấn dựa bảng câu hỏi bán cấu trúc có sẵn (bao gồm câu hỏi đóng câu hỏi mở) Hệ thống tiêu sử dụng nghiên cứu - Nhóm tiêu thể điều kiện sản xuất kinh doanh (diện tích đất sản xuất, tài sản phục vụ sản xuất); - Nhóm tiêu thể kết hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh bưởi (Doanh thu, chi phí lợi nhuận); Kết thảo luận 3.1 Các khái niệm liên quan đến ngành hàng a) Khái niệm ngành hàng "Ngành hàng hệ thống xây dựng tác nhân hoạt động tham gia vào sản xuất, chế biến, phân phối sản phẩm mối quan hệ yếu tố với bên ngoài" (J.P Boutonnet, INRA.France, 2004) “Ngành hàng coi tập hợp tác nhân kinh tế (hay phần hợp thành tác nhân) quy tụ trực tiếp vào việc tạo sản phẩm cuối Như vậy, ngành hàng vạch hành động xuất phát từ điểm ban đầu tới điểm cuối nguồn lực hay sản phẩm trung gian, trải qua nhiều giai đoạn trình gia cơng, chế biến để tạo hay nhiều sản phẩm hoàn tất mức độ người tiêu thụ” (Fabre, 1991) “Ngành hàng tập hợp tác nhân (hay phần hợp thành tác nhân) kinh tế đóng góp trực tiếp vào sản xuất tiếp gia công, chế biến tiêu thụ thị trường hồn hảo sản phẩm nơng nghiệp” (Phạm Vân Đình, Đại học nơng nghiệp I-Hà Nội, 1999) b) Khái niệm tác nhân Tác nhân tế bào sơ cấp với hoạt động kinh tế, độc lập tự định hành vi Có thể hiểu rằng, tác nhân hộ, doanh nghiệp, cá nhân tham gia ngành hàng thông qua hoạt động kinh tế họ Tác nhân phân làm hai loại: - Tác nhân người thực (hộ nông dân, hộ kinh doanh, ); - Tác nhân đơn vị kinh tế (các doanh nghiệp, công ty, nhà máy ); Theo nghĩa rộng người ta phân tác nhân thành nhóm để tập hợp chủ thể có hoạt động Mỗi tác nhân ngành hàng có hoạt động kinh tế riêng, chức chuỗi hàng Tên chức thường trùng với tên tác nhân Một tác nhân có hay nhiều chức Các chức tạo nên chuyển dịch mặt tính chất luồng vật chất ngành hàng Các tác nhân đứng sau thường có chức hoàn thiện sản phẩm tác nhân đứng trước kế chức tác nhân cuối luồng hàng kết thúc ta có sản phẩm cuối ngành hàng c) Mạch hàng Đại học Hùng Vương - ­Khoa học Công nghệ 67 Khoa học - Công nghệ Mạch hàng khoảng cách hai tác nhân Mạch hàng chứa đựng quan hệ kinh tế hai tác nhân hoạt động chuyển dịch sản phẩm Qua mạch hàng, giá trị sản phẩm tăng thêm giá tăng thêm khoản giá trị sáng tạo tác nhân Điều thể đóng góp tác nhân việc tạo nên giá trị gia tăng (VA) ngành hàng Mỗi tác nhân tham gia vào nhiều mạch hàng Mạch hàng phong phú, quan hệ tác nhân chặt chẽ, chuỗi hàng bền vững Điều có nghĩa có vướng mắc làm cản trở phát triển mạch hàng gây ảnh hưởng có tính chất dây chuyền đến mạch hàng sau ảnh hưởng chung đến hiệu luồng hàng toàn chuỗi hàng d) Luồng hàng Những mạch hàng liên tiếp xếp theo trật tự từ tác nhân đến tác nhân cuối tạo nên luồng hàng ngành hàng Luồng hàng thể lưu chuyển luồng vật chất kết hoạt động kinh tế hệ thống tác nhân khác công đoạn sản xuất, chế biến lưu thông đến chủng loại sản phẩm cuối Chủng loại sản phẩm cuối phong phú luồng hàng ngành hàng nhiều Điều có ý nghĩa lớn q trình tổ chức phát triển sản xuất luân chuyển luồng vật chất qua tác nhân luồng hàng làm cho tác nhân ngành hàng trở thành người sản xuất sản phẩm hàng hoá Mặt khác, việc bố trí lại lao động khâu trình phát triển chuỗi hàng tạo nên chuyển dịch lao động từ khâu sản xuất đến khâu chế biến lưu thông để nối dài chuỗi hàng, từ tạo điều kiện cho phân cơng lao động xã hội phát triển kích thích trình sản xuất hàng hố, tạo nhiều loại sản phẩm phong phú hơn, thoả mãn đầy đủ thị hiếu tiêu dùng xã hội Mọi luồng hàng tác nhân khâu sản xuất kết thúc địa tiêu thụ cuối e) Sản phẩm Trong ngành hàng, tác nhân tạo sản phẩm riêng Trừ sản phẩm bán lẻ cuối cùng, sản phẩm chức khác chưa phải sản phẩm cuối ngành hàng mà kết hoạt động kinh tế, “đầu 68 Đại học Hùng Vương - K ­ hoa học Công nghệ ra” trình sản xuất kinh doanh tác nhân Sản phẩm tác nhân trước chi phí trung gian tác nhân kề sau Chỉ có sản phẩm tác nhân cuối trước đến tay người tiêu dùng sản phẩm cuối ngành hàng Chủng loại sản phẩm đa dạng, nên phân tích ngành hàng thường phân tích vận hành sản phẩm 3.2 Vai trò phát triển kinh tế theo quan điểm ngành hàng Gần đây, quan điểm phát triển kinh tế nhìn nhận góc độ tồn diện Sự phát triển ngành hàng nông sản đảm bảo sức cạnh tranh không sản xuất mà phân phối, bán lẻ với chi phí giao dịch thấp, giá rẻ, khả cung ứng kịp thời ổn định Chúng ta có ngành hàng nơng sản có sức cạnh tranh thị trường khu vực giới: ngành hàng hồ tiêu, ngành hàng cà phê, ngành hàng thủy sản Sự phát triển ngành hàng nơng sản góp phần quan trọng vào công phát triển nông nghiệp nông thôn Nông dân tác nhân nhỏ thông qua ngành hàng tham gia tốt vào thị trường để cải thiện sinh kế vai trò phát triển ngành hàng Bên cạnh đó, phương pháp phân tích ngành hàng cho phương pháp có hiệu việc xây dựng phát triển sản phẩm dẫn địa lý cho mặt hàng nông sản - lĩnh vực mẻ Việt Nam Phương pháp phân tích ngành hàng làm bật liên kết tác nhân từ sản xuất, phân phối xây dựng, bảo vệ phát triển dẫn địa lý Phương pháp cịn cho phép phân tích quy trình cơng nghệ, hệ thống quản lý chất lượng theo ngành hàng sản phẩm dẫn địa lý Tóm lại, phát triển ngành hàng nơng sản có mối quan hệ chặt chẽ với trình phát triển nông nghiệp nông thôn, cải thiện khả tham gia tác nhân nhỏ vào thị trường, bảo tồn phát triển sản phẩm dẫn địa lý, Trong trình hội nhập kinh tế, ngành hàng khơng có sức cạnh tranh thị trường chắn giá trị sản phẩm cấu kinh tế giảm xuống Muốn xây dựng ngành hàng mạnh bền vững cần tạo liên kết chặt chẽ tác nhân tham gia 3.3 Thực trạng ngành hàng bưởi Đoan Hùng a) Xác định ngành hàng Ngành hàng bưởi Đoan Hùng khái Khoa học - Công nghệ 55% 10% Đại lý, chủ buôn huyện 10% Hộ trồng bưởi 15% 20% Thu gom 29,25 % Bán lẻ 9,75% 10% Chủ bn ngồi huyện 5% qt qua sơ đồ b) Các kênh tiêu thụ bưởi Đoan Hùng Căn vào tỷ lệ (%) số lượng sản phẩm theo kênh hàng, kênh tiêu thụ bưởi Đoan Hùng chủ yếu là: Kênh 1: Hộ trồng bưởi → người tiêu dùng (chiếm 70% lượng bưởi tiêu thụ) Kênh 2: Hộ trồng bưởi → đại lý/chủ buôn → người tiêu dùng Kênh 3: Hộ trồng bưởi → thu gom → đại lý/chủ buôn → người bán lẻ → người tiêu dùng c) Đặc điểm tác nhân ngành hàng bưởi Đoan Hùng * Hộ trồng bưởi Nam giới đối tượng tham gia hoạt động trồng bưởi, trình chuyển giao kỹ thuật cần tác động đến nhóm đối tượng Độ tuổi chủ yếu chủ hộ nằm khoảng 40 – 60 tuổi, trình độ học vấn chủ hộ phổ biến cấp 1, cấp Thiếu vốn đầu tư, thiếu lao động có kinh nghiệm kỹ thuật dành cho chăm sóc bưởi vấn đề khó khăn nhóm hộ trồng bưởi hộ trồng bưởi Bằng Luân Đối với hộ trồng bưởi Sửu, sâu bệnh hại nhiều khó khăn lớn mà họ gặp phải * Thu gom Là người dân địa phương, hộ trồng bưởi không trồng bưởi, 100% người thu gom có kinh nghiệm lựa chọn bưởi Đoan Hùng Kết hiệu kinh tế người thu gom bưởi tính tốn thể bảng Những rủi ro mà người thu gom gặp phải trình tổ chức hoạt động chủ yếu đánh giá sai phẩm cấp chất lượng sản phẩm mua, từ dẫn tới định giá sản phẩm khơng xác * Đại lý/chủ bn huyện 26% 64% Người tiêu dùng 24,75% 10% Theo chủng loại mặt hàng kinh doanh, chia thành hai loại đại lý huyện: đại lý chuyên kinh doanh bưởi chiếm khoảng 10%; lại đại lý kinh doanh bưởi với mặt hàng khác, phổ biến mặt hàng tạp hoá, bánh kẹo, nước giải khát, chiếm khoảng 60% số đại lý địa bàn huyện; 30% đại lý bán bưởi lại kinh doanh mặt hàng khác: chè tươi, gỗ, hàng ăn Lý dẫn tới đa dạng hoạt động kinh doanh bưởi có hai ngun nhân: (i) Do tính chất mùa vụ, bưởi tập trung buôn bán khoảng thời gian từ tháng đến tháng (năm sau); (ii) Do rủi ro kinh doanh bưởi, đại lý phụ thuộc vào nguồn thu nhập từ bưởi mà cần có nhiều nguồn thu nhập khác; Sản lượng tiêu thụ bưởi đại lý thường biến động phụ thuộc vào tính ổn định mùa vụ lượng vốn kinh doanh hàng năm * Bán lẻ Hộ bán lẻ mua hàng chủ buôn đại lý địa bàn huyện Đoan Hùng bán lại cho người tiêu dùng khu vực Họ thường phân bố ngã ba đường, khu vực tập trung hoạt động thương mại (các chợ, trung tâm hội nghị ) * Người tiêu dùng Có thể chia thành hai đối tượng người tiêu dùng bưởi theo mục đích chọn mua bưởi: Một là, người mua bưởi với mục đích chủ yếu để biếu, để tiêu dùng với lượng mua/ lần lớn; hai là, người mua bưởi với mục đích chủ yếu để ăn Hai nhóm người tiêu dùng có nhiều đặc điểm khác nhau, thể bảng sau Đại học Hùng Vương - ­Khoa học Công nghệ 69 Khoa học - Công nghệ Những vấn đề người tiêu dùng gặp phải - Không nhận biết tiêu chí phản ánh chất lượng bưởi - Mất lòng tin vào người bán hàng (do trộn lẫn với loại bưởi chất lượng) - Giá bưởi cao, khó lựa chọn địa điểm mua hàng thường xuyên uy tín, dễ tiếp cận - Chất lượng sản phẩm không đồng (quả bị khô, không ngọt) Hướng khắc phục theo đề xuất người tiêu dùng - Xây dựng hệ thống tiêu chất lượng bưởi Đoan Hùng cho hai giống bưởi Sửu bưởi Bằng Luân; công bố rộng rãi - Xây dựng trang web hệ thống cửa hàng phân phối bưởi Đoan Hùng số trung tâm thương mại bưởi; thử nghiệm kênh hàng bưởi chất lượng cao qua hệ thống siêu thị - Xây dựng hệ thống thông tin đa chiều người tiêu dùng - người bán – hộ trồng bưởi để quản lý chất lượng sản phẩm; xây dựng quy chế quản lý tem nhãn cho sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng (kèm theo hệ thống quản lý chất lượng nội hệ thống quản lý bên chặt chẽ) - Hỗ trợ hộ trồng bưởi biện pháp kỹ thuật nhằm tăng tỷ lệ đậu quả, cải thiện mẫu mã bưởi (Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra) 3.4 Phân tích điểm mạnh – điểm yếu, hội – thách thức ngành hàng bưởi Đoan Hùng Nội dung khái quát lại điểm mạnh - điểm yếu, hội - thách thức ngành hàng bưởi Đoan Hùng bối cảnh chung tình hình phát triển kinh tế - xã hội huyện Đoan Hùng, tình hình phát triển định hướng tổ chức sản xuất ăn tỉnh Phú Thọ 3.5 Giải pháp phát triển ngành hàng bưởi Đoan Hùng tỉnh Phú Thọ a) Nhóm giải pháp tác nhân ngành hàng Trên sở phân tích đặc điểm kết hoạt động tác nhân ngành hàng, phân tích điểm mạnh - yếu, hội – thách thức tác nhân tham gia vào ngành hàng bưởi Đoan Hùng, đề xuất số giải pháp cho tác nhân sau: * Hộ trồng bưởi Thông qua hình thức khuyến nơng (hội 70 Đại học Hùng Vương - K ­ hoa học Công nghệ nghị đầu bờ, tập huấn kỹ thuật ) phổ biến kỹ thuật chăm sóc phịng trừ sâu bệnh hại bưởi cho hộ Tập trung vào nhóm nam giới, độ tuổi 40 – 50, khu vực sản xuất bưởi vùng vùng Khuyến khích người sản xuất áp dụng tiến khoa học kỹ thuật nhằm tăng suất hạn chế tác động thời tiết Cho hộ trồng bưởi vay vốn đầu tư giai đoạn đầu trồng (giai đoạn KTCB), số năm bưởi chưa cho thu hoạch mức thu nhập từ bưởi thấp, đặc biệt hỗ trợ cho nhóm hộ trồng bưởi Bằng Luân * Đại lý/chủ buôn Cho hộ kinh doanh bưởi vay vốn để mở rộng quy mô phạm vi thương mại sản phẩm, góp phần giải đầu cho hộ trồng bưởi Khuyến khích hộ kinh doanh tham gia vào Hiệp hội sản xuất kinh doanh bưởi Đoan Hùng để đảm bảo nguồn cung ứng ổn định nhằm tổ chức tốt hoạt động thương mại sản phẩm Hiệp hội bảo vệ quyền lợi đáng họ Khuyến khích hộ thương mại tham gia vào việc vận hành hệ thống quản lý chất lượng nội kiểm soát bên nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm bưởi theo quy trình khép kín từ sản xuất – tiêu dùng Hỗ trợ đại lý xây dựng gian hàng để quảng bá sản phẩm bưởi Đoan Hùng bảo hộ dẫn địa lý đến người tiêu dùng Hỗ trợ đại lý tạo lập kênh hàng sản phẩm dẫn địa lý, với đầy đủ tem, nhãn bao bì sản phẩm * Bán lẻ Cung cấp thông tin cho hộ bán lẻ tiêu chí đánh giá chất lượng bưởi Đoan Hùng Trên sở họ đóng vai trị hướng dẫn người tiêu dùng việc lựa chọn chủng loại sản phẩm theo nhu cầu khác b) Nhóm giải pháp kỹ thuật Chuẩn hố kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch bảo quản bưởi theo giống phân theo nhóm tuổi khác Phát hành sổ tay hướng dẫn kỹ thuật cho hộ trồng bưởi huyện nhằm giúp bà có thêm thông tin nâng cao hiệu sản xuất Tiếp tục triển khai thí nghiệm nhằm theo dõi đánh giá xác nguyên nhân gây tình trạng bưởi mùa vài năm trở lại để có khuyến cáo kịp thời cho hộ trồng bưởi Xây dựng tổ kỹ thuật bưởi xã với thành phần chủ yếu hộ trồng bưởi có kinh nghiệm, phát kịp thời vấn đề sâu bệnh mùa vụ để khuyến cáo cho hộ trồng bưởi xã biện pháp phịng trừ kịp thời Khoa học - Công nghệ Điểm mạnh Giống - Giống bưởi Sửu Bằng Luân người tiêu dùng ưa chuộng - Quy trình sản xuất giống hoàn thiện với trợ giúp quan nghiên cứu - Theo nhiều phương thức, người dân trợ giá mua giống Đất đai - Diện tích đất phù hợp với việc trồng bưởi Sửu bưởi Bằng Luân khoảng 1.500 - Tiềm mở rộng diện tích vùng trồng bưởi Đoan Hùng khả thi Thương - Giống bưởi Bằng Luân bưởi Sửu hiệu nhà nước bảo hộ dẫn địa lý - Các quy chế quản lý sản phẩm dẫn địa lý kênh hàng sản phẩm dẫn địa lý dần xây dựng vận hành - Chất lượng bưởi ngon, mang tính đặc thù Thu hoạch - Thời gian bảo quản bưởi dài, tới bảo tháng mà đảm bảo chất lượng quản - Hình thức bảo quản bưởi đơn giản so với loại sản phẩm khác Nguồn cung ứng bưởi thị trường Thương hiệu cạnh tranh Cơ hội - Huyện Đoan Hùng hoàn thành dự án trồng 1000 ha, bao gồm nhiều vùng chuyên canh bưởi, giống bảo đảm góp phần tạo nguồn cung ứng ổn định - Mô hình liên kết hộ trồng bưởi tác nhân thương mại góp phần tạo ngành hàng bưởi có chất lượng quản lý phân loại chất lượng rõ ràng - Bưởi Đoan Hùng bảo hộ dẫn địa lý toàn lãnh thổ Việt Nam - Nhu cầu tiêu dùng bưởi Đoan Hùng thị trường có nhãn mác, thương hiệu lớn, đến chưa đáp ứng c) Nhóm giải pháp thị trường Nâng cao lực của các tác nhân việc tiếp cận thị trường thông qua đào tạo phổ biến kiến thức Xác định các thị trường tiềm và thị trường mục tiêu sở phân tích đầy đủ thực trạng về thị trường ngành hàng Mở rộng kênh hàng dài, đưa sản phẩm bưởi Đoan Hùng đến thị trường tiềm Hà Nội, Vĩnh Phúc, Yên Bái Xây dựng điểm bán hàng cố định thị trường để người Điểm yếu - Hộ trồng bưởi quen với việc chiết ghép nhân giống, dễ nhiễm sâu bệnh trình nhân giống - Quy trình trồng chăm sóc chưa người dân tuân thủ triệt để - Diện tích trồng bưởi hộ cịn manh mún, hộ sản xuất với qui mơ - Hình thức trồng xen ghép tạp, gây khó khăn cho việc chăm sóc phịng trừ sâu bệnh - Bưởi thị trường chưa quản lý, tình trạng lạm dụng thương hiệu cịn phổ biến - Sản lượng bưởi bấp bênh, chất lượng ổn định gây khó khăn cho quản lý thương hiệu - Đang bị cạnh tranh mạnh với bưởi Diễn, đặc biệt vào dịp Tết nguyên đán - Mã bưởi sau bảo quản xấu - Người dân không bảo quản bưởi phần lớn sản lượng thu hoạch bán vo, người bn lượng sản phẩm nhiều nên khâu phân loại bảo quản không đảm bảo theo quy trình Thách thức - Những diện tích trồng bưởi cho thu hoạch tình trạng manh mún, gây khó khăn cho việc quản lý chất lượng, nâng cao độ đồng sản phẩm - Vốn đầu tư chăm sóc bưởi trồng hộ cịn gặp khó khăn - Vận hành ngành hàng bưởi với hệ thống kiểm soát nội kiếm soát chất lượng bên ngồi mơ hình khó, Việt Nam - Chưa hình thành điểm bán bưởi có đăng ký dẫn địa lý, biển hiệu tài liệu hướng dẫn cho khách hàng - Người tiêu dùng khơng có tiêu chí phân biệt bưởi Đoan Hùng - Sự cạnh tranh giống bưởi khác địa bàn thị trường tiêu thụ (đặc biệt bưởi Diễn) tiêu dùng dễ tiếp cận Trong thời gian tới, tiếp tục nghiên cứu khả đưa bưởi Đoan Hùng tới thị trường xa Hà Nội (Quảng Ninh, Hải Dương, Hải Phòng ) Đẩy mạnh quảng bá thương hiệu bưởi Đoan Hùng nhiều phương tiện đại chúng để khẳng định chất lượng giới thiệu tiêu chuẩn sản phẩm đến với người tiêu dùng 10 Hỗ trợ Hiệp hội sản xuất kinh doanh bưởi Đoan Hùng công cụ tổ chức hoạt động vận Đại học Hùng Vương - ­Khoa học Công nghệ 71 Khoa học - Công nghệ hành hệ thống kiểm soát nội bộ, ký kết hợp đồng tiêu thụ bưởi vào siêu thị lớn Hà Nội, Việt Trì, nhằm tạo lập đầu mạng lưới phân phối ổn định có uy tín Kết luận Nghiên cứu ngành hàng bưởi Đoan Hùng vấn đề cần thiết, ngành hàng bưởi ngày trở nên quan trọng phát triển kinh tế huyện Đoan Hùng nói riêng tỉnh Phú Thọ nói chung, cụ thể: (i) Số hộ quy mơ diện tích ngày mở rộng, đến có khoảng 1.000ha bao gồm diện tích trồng diện tích cho thu hoạch; (ii) Thu nhập từ bưởi đóng góp quan trọng vào phát triển kinh tế nông hộ vùng Ngành hàng bưởi Đoan Hùng có số đặc điểm sau: (i) quy mô sản xuất hộ trồng bưởi nhỏ, diện tích phân tán manh mún, phần lớn diện tích trồng xen ghép; (ii) nguồn cung ứng sản phẩm huyện đáp ứng khoảng 65% lượng bưởi tiêu thụ thị trường, lại thu mua vận chuyển từ vùng khác về; (iii) kênh hàng bưởi Đoan Hùng kênh hàng ngắn, thị trường tiêu thụ đến Vĩnh Phúc, Hà Nội Đặc biệt kênh hàng sản phẩm loại tập trung thị trường Đoan Hùng, thành phố Việt Trì lượng nhỏ Phú Hộ; (iv) đại lý/chủ bn đóng vai trị quan trọng ngành hàng Trong trình phát triển, ngành hàng bưởi chịu tác động yếu tố, ổn định khâu sản xuất, nguồn gốc xuất xứ sản phẩm bưởi quả, chất lượng sản phẩm bưởi ngày giảm, tác nhân cuối ngành hàng khơng biết tiêu chí để nhận biết sản phẩm bưởi Đoan Hùng có chất lượng, Về vấn đề hợp tác tác nhân, trình tổ chức hoạt động bn bán, chủ bn/ đại lý tổ chức mạng lưới hộ trồng bưởi cung ứng sản phẩm Mặc dù chưa có hình thức hợp đồng thức, thoả thuận miệng giấy ghi tay, tương lai phát triển mối quan hệ lên mức độ cao Tài liệu tham khảo [1] Phạm Vân Đình (1999) Phương pháp phân tích ngành hàng nơng nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội [2] Fabre P (1991), Tóm tắt phương pháp luận phân tích ngành hàng sản phẩm, Uỷ ban kế hoạch nhà nước, Hà nội [3] Dự án khoa học công nghệ trồng thâm canh bưởi đặc sản Đoan Hùng (2006), Sách hướng dẫn bưởi đặc sản Đoan Hùng - kỹ thuật trồng chăm sóc, Phú Thọ [4] Niên giám thống kê tỉnh Phú Thọ, 2009, 2010, 2011 [5] UBND huyện Đoan Hùng (2008), Báo cáo đánh giá kết thực dự án phát triển bưởi đặc sản Đoan Hùng, Phú Thọ [6] UBND huyện Đoan Hùng, Sở Khoa học công nghệ, Đề tài tuyển chọn, phục tráng xác định biện pháp kỹ thuật chủ yếu thâm canh số giống bưởi đặc sản Đoan Hùng, Phú Thọ SUMMARY RESEARCH ON DOAN HUNG GRAPEFRUIT COMMODITY CHAIN IN PHU THO PROVINCE Pham Thai Thuy Hung Vuong University Doan Hung grapefruit is a specialty of Phu Tho province, supplying to the market in the North of Viet Nam There have been some programmes and projects to be implemented, focusing mainly on the expansion of the scale, bringing the total area of grapefruit in the district just over 1000 hectares In fact, famers have to deal with so many difficulties, for instance: lack of technical pest damage, uneven in products, capital shortage, uncooperative between famers and trader, etc In the market, the trademark of Doan Hung grapefruit now under high pressured into competition by other brands such as Dien, Nam Roi, Da Xanh, etc Although the trademark has been recognized by the State, the Doan Hung grapefruit market is still in the stage of spontaneous development, completely without the management and direction, consumers lose confidence when purchasing Doan Hung grapefruit Base on theory of commodity chain, this study will give a general overview of Doan Hung grapefruit commodity chain, which will help authorities and agents related to answer relevant questions, and proposed important solutions to help preserve brand of Doan Hung in the future Key word: Doan Hung, grapefruit, commodity chain, agent 72 Đại học Hùng Vương - K ­ hoa học Công nghệ ... lượng bưởi Đoan Hùng cho hai giống bưởi Sửu bưởi Bằng Luân; công bố rộng rãi - Xây dựng trang web hệ thống cửa hàng phân phối bưởi Đoan Hùng số trung tâm thương mại bưởi; thử nghiệm kênh hàng bưởi. .. định có uy tín Kết luận Nghiên cứu ngành hàng bưởi Đoan Hùng vấn đề cần thiết, ngành hàng bưởi ngày trở nên quan trọng phát triển kinh tế huyện Đoan Hùng nói riêng tỉnh Phú Thọ nói chung, cụ thể:... gia 3.3 Thực trạng ngành hàng bưởi Đoan Hùng a) Xác định ngành hàng Ngành hàng bưởi Đoan Hùng khái Khoa học - Công nghệ 55% 10% Đại lý, chủ buôn huyện 10% Hộ trồng bưởi 15% 20% Thu gom 29,25