Khảo Sát Phẩm Chất Trái Quýt Đường (Citrus Reticulata Blanco Var. Duong) Ở Lai Vung - Đồng Tháp

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG VÕ NGỌC LOAN ANH KHẢO SÁT PHẨM CHẤT TRÁI QUÝT ĐƯỜNG (Citrus reticulata Blanco var Duong) Ở LAI VUNG ĐỒNG THÁP, PHỤNG HIỆP - HẬU GIANG VÀ TRÀ ÔN - VĨNH LONG Luận văn tốt nghiệp Ngành: TRỒNG TRỌT Cần Thơ, 2010 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: TRỒNG TRỌT Tên đề tài: KHẢO SÁT PHẨM CHẤT TRÁI QUÝT ĐƯỜNG (Citrus reticulata Blanco var Duong) Ở LAI VUNG ĐỒNG THÁP, PHỤNG HIỆP - HẬU GIANG VÀ TRÀ ÔN - VĨNH LONG Giáo viên hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Bảo Vệ Sinh viên thực hiện: Võ Ngọc Loan Anh MSSV: 3060532 Lớp: Trồng trọt K32 Cần Thơ, 2010 Luận văn tốt nghiệp Kỹ sư ngành Trồng trọt với đề tài: KHẢO SÁT PHẨM CHẤT TRÁI QUÝT ĐƯỜNG (Citrus reticulata Blanco var Duong) Ở LAI VUNG ĐỒNG THÁP, PHỤNG HIỆP - HẬU GIANG VÀ TRÀ ÔN - VĨNH LONG Do sinh viên Võ Ngọc Loan Anh thực Kính trình lên Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2010 Cán hướng dẫn PGS TS Nguyễn Bảo Vệ ii TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN KHOA HỌC CÂY TRỒNG Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp chấp nhận luận văn tốt nghiệp Kỹ sư ngành Trồng trọt với đề tài: KHẢO SÁT PHẨM CHẤT TRÁI QUÝT ĐƯỜNG (Citrus reticulata Blanco var Duong) Ở LAI VUNG ĐỒNG THÁP, PHỤNG HIỆP - HẬU GIANG VÀ TRÀ ÔN - VĨNH LONG Do sinh viên Võ Ngọc Loan Anh thực bảo vệ trước Hội đồng Ý kiến Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp Luận văn tốt nghiệp Hội đồng đánh giá mức:……………………………… Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2010 Chủ tịch Hội đồng DUYỆT KHOA Trưởng Khoa Nông nghiệp & SHƯD iii LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân Các số liệu, kết trình bày luận văn tốt nghiệp trung thực chưa công bố luận văn trước Tác giả luận văn Võ Ngọc Loan Anh iv TIỂU SỬ CÁ NHÂN Họ tên: Võ Ngọc Loan Anh Giới tính: nữ Sinh ngày: 03/10/1987 Dân tộc: kinh Nơi sinh: huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh Họ tên cha: Võ Văn Diệp Sinh năm: 1961 Họ tên mẹ: Lâm Ngọc Phụng Sinh năm: 1963 Quê quán: xã Hòa Thuận, huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh Quá trình học tập: 1993-1998: học sinh trường tiểu học thị trấn Châu Thành 1998-2002: học sinh trường cấp 2-3 Châu Thành 2002-2005: học sinh trường THPT Chuyên Trà Vinh 2006-2010: sinh viên ngành Trồng trọt khóa 32, khoa Nơng nghiệp Sinh học ứng dụng trường Đại học Cần Thơ Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2010 Người khai Võ Ngọc Loan Anh v Kính dâng, Cha, mẹ suốt đời tận tụy Tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến, PGS.TS Nguyễn Bảo Vệ tận tình hướng dẫn, truyền đạt kiến thức quý báu giúp em hồn thành luận văn Cơ cố vấn Lê Thị Xua quan tâm, động viên giúp đỡ em suốt khóa học Chân thành cảm ơn, Chị Phương Anh cao học trồng trọt khóa 15, bạn Huỳnh, Nhân, Quốc, Thuận, Hồng Anh tận tình giúp đỡ tơi q trình thực đề tài Thân gửi về, Các bạn sinh viên lớp Trồng trọt K32 lời chúc sức khỏe, hạnh phúc thành đạt tương lai vi Võ Ngọc Loan Anh, 2010 Khảo sát phẩm chất trái quýt Đường (Citrus reticulata Blanco var Duong) Lai Vung - Đồng Tháp, Phụng Hiệp - Hậu Giang Trà Ôn - Vĩnh Long Luận văn tốt nghiệp Kỹ sư ngành Trồng trọt, Khoa Nông nghiệp Sinh học ứng dụng Trường Đại học Cần Thơ Cán hướng dẫn: PGS Ts Nguyễn Bảo Vệ TÓM LƯỢC Đề tài “Khảo phẩm chất trái quýt Đường (Citrus reticulata Blanco var Duong) Lai Vung - Đồng Tháp, Phụng Hiệp - Hậu Giang Trà Ôn - Vĩnh Long” thực từ tháng 1/2009 đến tháng 4/2010 nhằm tìm vùng trồng qt Đường có phẩm chất tốt Trái quýt Đường thu ngẫu nhiên từ vườn 5-6 năm tuổi ba vùng Trà Ôn, Phụng Hiệp Lai Vung Mỗi vùng chọn 30 cây, chọn trái sau đem phân tích phẩm chất phịng thí nghiệm mơn Khoa Học Cây Trồng, khoa Nông Nghiệp Sinh Học Ứng Dụng, trường Đại học Cần Thơ Những tiêu phẩm chất trái phân tích gồm có: trọng lượng trái, đường kính chiều cao trái, tỷ lệ đường kính/chiều cao, màu sắc vỏ, độ dày vỏ, trọng lượng vỏ, tỷ lệ vỏ/trái, số hột, trọng lượng hột, tỷ lệ hột/trái, Brix, pH, tỷ lệ Brix/pH, màu sắc dịch trái, tỷ lệ thịt/trái, hàm lượng vitamin C Kết thí nghiệm cho thấy qt Đường Lai Vung có phẩm chất tốt ba vùng: hương vị ngon ngọt, vỏ trái màu vàng xanh, bóng, màu sắc dịch trái vàng đẹp qua đánh giá cảm quan, trọng lượng đạt chuẩn 138,8 g, kích thước trái to (đường kính 63,41 mm, chiều cao 55,6 mm), trái dạng trịn dẹp (tỉ lệ đường kính/chiều cao 1,141) phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Thêm vào phẩm chất bên trái như: độ Brix 9,1%, pH 4,13, tỉ lệ Brix/pH 2,20, hàm lượng vitamin C 13,9 (mg/100g), số hột/trái trung bình 10,3 hột vii MỤC LỤC Trang TIỂU SỬ CÁ NHÂN v LỜI CẢM TẠ vi TÓM LƯỢC vii DANH SÁCH BẢNG xii DANH SÁCH HÌNH xiii MỞ ĐẦU CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 1.1 NGUỒN GỐC VÀ SỰ PHÂN BỐ CÂY CÓ MÚI 1.2 PHÂN LOẠI 1.3 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CÂY CĨ MÚI 1.4 THÀNH PHẦN CẤU TẠO VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA TRÁI CAM QUÝT 1.4.1 Thành phần cấu tạo 1.4.2 Giá trị dinh dưỡng trái cam quýt 1.5 HỘT 1.6 CÁC THÀNH PHẦN CHẤT LƯỢNG TRÁI VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG TRÁI 1.6.1 Các thành phần chất lượng trái 1.6.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phẩm chất trái cam quýt 1.6.2.1 Yếu tố tự nhiên .6 1.6.2.2 Phân bón 1.6.2.3 Cắt tỉa tạo hình viii 1.6.2.4 Cung cấp nước 1.6.2.5 Giống 1.7 MỘT SỐ BỆNH QUAN TRỌNG LÀM ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHẨM CHẤT TRÁI 1.7.1 Vàng gân xanh 1.7.2 Bệnh loét 10 1.7.3 Nhện đỏ 10 1.7.4 Rầy chổng cánh 10 1.7.5 Nhện vàng sâu đục vỏ trái 10 1.8 ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN CỦA VÙNG NGHIÊN CỨU 10 1.8.1 Huyện Lai Vung tỉnh Đồng Tháp 10 1.8.2 Huyện Phụng Hiệp tỉnh Hậu Giang 11 1.8.3 Huyện Trà Ôn tỉnh Vĩnh Long 12 CHƯƠNG PHƯƠNG TIỆN PHƯƠNG PHÁP 14 2.1 PHƯƠNG TIỆN 14 2.1.1 Thời gian địa điểm 14 2.1.2 Vật liệu thí nghiệm 15 2.2 PHƯƠNG PHÁP KHẢO SÁT PHẨM CHẤT TRÁI QUÝT ĐƯỜNG 15 2.3 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH SỐ LIỆU 19 CHƯƠNG KẾT QUẢ THẢO LUẬN 20 3.1 TRỌNG LƯỢNG TRÁI 20 3.1.1 Trọng lượng trái 20 3.1.2 Độ dày vỏ 21 3.1.2 Độ dày vỏ 21 ix 28 tương đương quýt Đường Lai Vung ba vùng khảo sát 3.5.3 Trọng lượng thịt trái Kết Bảng 3.4 cho thấy trọng lượng thịt trái ba vùng khảo sát có khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% Cao vùng Lai Vung (111,5 g), khác biệt với vùng Phụng Hiệp (89,84 g) Trà Ôn (83,99 g) Trọng lượng trái trọng lượng vỏ trái quýt Đường vùng Lai Vung cao ba vùng, độ dày vỏ tỉ lệ vỏ/trái ba vùng lại tương đương có lẽ góp phần để trọng lượng thịt trái quýt Đường vùng Lai Vung cao 3.5.4 Tỉ lệ thịt/trái Tỷ lệ thịt trái qt Đường ba vùng khơng có khác biệt qua phân tích thống kê, dao động từ 80,34% đến 80,93% (Bảng 3.4) Bảng 3.4: Tỷ lệ thịt/trái hàm lượng vitamin C trái quýt Đường ba vùng khảo sát Nghiệm thức Lai Vung Phụng Hiệp Trà Ôn F CV (%) Trọng lượng thịt trái (g) 111,5 a 89,84 b 83,99 b ** 12,07 Tỷ lệ thịt/trái (%) 80,43 80,42 80,48 ns 3,82 Hàm lượng vitamin C (mg/100g) 13,86 14,14 14,24 ns 7,02 Các số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê; ns: không khác biệt; **: khác biệt mức có ý nghĩa 1% Tuy quýt Đường Lai Vung có kích thước lớn hơn, độ dày vỏ tương đương với quýt Đường hai vùng Trà Ôn Phụng Hiệp có trọng lượng vỏ trái lớn nên tỷ lệ thịt/ trái ba vùng tương đương 3.5.5 Hàm lượng vitamin C Kết trình bày Bảng 3.4 cho thấy hàm lượng vitamin C trái quýt Đường ba vùng: Lai Vung (13,86 mg/100g), Phụng Hiệp (14,14 mg/100g), Trà Ôn (14,24 mg/100g) khơng có khác biệt qua phân tích thống kê nghiệm thức Hàm lượng vitamin C yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng trái hàm lượng vitamin C thay đổi tùy theo độ chín trái Hàm lượng vitamin C trái 29 quýt Đường ba vùng tương đương độ chín thu hoạch tương đối đồng 3.6 ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN VỀ CHẤT LƯỢNG TRÁI QUÝT ĐƯỜNG CỦA BA VÙNG KHẢO SÁT Theo kết đánh giá cảm quan phẩm chất trái quýt Đường ba vùng khảo sát hai vùng Phụng Hiệp Trà Ơn có số điểm tương đương (36,6 điểm) thấp vùng Lai Vung (41,5 điểm) (Hình 3.6) 42 41,5 a Thang điểm đánh giá cảm quan 41 40 39 38 37 36,6 b 36,6 b Phụng Hiệp Trà Ôn 36 35 34 Lai Vung Vùng canh tác Hình 3.6: Cảm quan chất lượng trái quýt Đường ba vùng khảo sát Quýt Đường vùng Lai Vung có điểm cao màu sắc trái vàng xanh, bóng độ cứng trái độ cứng múi trái cao, trái có hương vị chua, màu sắc thịt trái đẹp quýt Đường hai vùng Phụng Hiệp Trà Ôn màu vỏ xanh, độ bóng tương đối, trái múi trái cứng vùng Lai Vung 30 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 KẾT LUẬN Lai Vung vùng trồng quýt Đường đạt phẩm chất tốt ba vùng khảo sát Màu sắc trái vàng xanh, sáng bóng, trọng lượng trái cao (138,8 g), kích thước trái to (đường kính 63,4 mm, chiều cao 55,6 mm) phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Bên cạnh đó, màu sắc dịch trái đẹp, hương vị trái thơm ngon với độ Brix 9,1%, pH 4,13, tỉ lệ Brix/pH 2,20, hàm lượng vitamin C 13,9 (mg/100g) hột (tỉ lệ hột trái 10,3 hột) 4.2 ĐỀ NGHỊ Nếu lựa chọn ba vùng Trà Ôn, Phụng Hiệp Lai Vung để tìm nơi phát triển diện tích trồng qt Đường chất lượng cao nên chọn vùng Lai Vung 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO Aleixos, n., j.blasco, f Navarron and E Molto 1970 Multispectral inspection of citrus in real – time using machine vision and digital signal processors Comput electron agric 33(2):121 – 137 Cục Bảo Vệ Thực Vật 2006 Quản lý dịch hại tổng hợp có múi Hướng dẫn sinh thái Nhà xuất Nơng nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh p51-53 Đỗ Minh Hiền, 2008 Quản lý chất lượng an toàn thực phẩm họ cam quýt sau thu hoạch Viện Nghiên cứu ăn Miền Nam Đường Hồng Dật 2003 Cam, chanh, quýt, bưởi kỹ thuật trồng Nhà xuất Lao Động - Xã Hội Hà Nội Hà Thanh Toàn 2003 Vấn đề chế biến bảo quản trái Đồng Bằng Sông Cửu Long Kỷ yếu hội thảo nâng cao chất lượng trái Đồng Bằng Sơng Cửu Long Hồng Ngọc Thuận 2000 Kỹ thuật chọn tạo trồng cam quýt phẩm chất tốt suất cao Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Hofman, P.J., L.G Smith, D.C Joyce, G.L Johnson and G.F Meiburg 1997 Bagging of mango (Mangifera indica cv.“Keitt”) fruit influences fruit quality and mineral composition Postharvert Biology and Teclmology 12:83-91 Lê Thanh Phong 2003 Cải thiện chất lượng trái biện pháp cắt tỉa tạo hình Kỷ yếu hội thảo Nâng cao chất lượng ăn trái Đồng sông Cửu Long Khoa Nông Nghiệp Trường Đại học Cần Thơ; trang 10-23 Lima, J E and F S Davies 1984 Growth regulators, fruit drop, yield, and quality of Navel oranges [f] Looney, N E 1970 Metabolic Control of Ripening, Host Sci 5:270 Mukhopadhyay, S 2004 Citrus: production, postharvest, disease, and pest management; pages: 32 Nguyễn Bá Phú 2006 Khảo sát số yếu tố có liên quan đến hột trái cam sành Luận văn tốt nghiệp cao học ngành Trồng Trọt Khoa Nông Nghiệp Sinh học ứng dụng Trường Đại học Cần Thơ Cần Thơ Nguyễn Bảo Vệ Lê Thanh Phong 2004 Giáo trình đa niên Khoa Nông Nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ Cần Thơ Nguyễn Danh Vàn 2006 Hỏi đáp kĩ thuật canh tác ăn trái Nhà xuất tổng hợp Đồng Nai Đồng Nai Nguyễn Danh Vàn 2008 Hỏi đáp phòng trừ dịch hại trồng Quyển Cây Ăn Trái Nhà xuất Tổng Hợp Thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Ngọc Tuyết 2003 Điều tra khảo sát trạng canh tác tiêu thụ bảo quản cam Sành huyện Tam Bình tỉnh Vĩnh Long Luận văn thạc sĩ chuyên ngành nông học Trường Đại học Cần Thơ Cần Thơ Nguyễn Thanh Tú 2009 Điều tra trạng canh tác quýt Đường huyện Lai Vung tỉnh Đồng Tháp Luận văn tốt nghiệp kỹ sư Trồng trọt Khoa Nông Nghiệp Sinh học ứng dụng Trường Đại Học Cần Thơ Cần Thơ Nguyễn Thị Kiều 2008 Ảnh hưởng khí ozone ức chế phát triển nấm Aspergillus sp., Colletotrichum sp gây bệnh trái cam Sành, quýt Đường bưởi Năm Roi thu hoạch Luận văn thạc sĩ chuyên ngành nông học Trường Đại học Cần Thơ Cần Thơ Phạm Hoàng Hộ 1970 Cây cỏ miền Nam Việt Nam Bộ văn hóa - giáo dục niên Trung tâm học liệu Trường Đại Học Cần Thơ Cần Thơ; trang 652-653 Phạm Văn Kim 2001 Những điều chưa đạt sau bốn năm Dự án IPM ăn trái Đồng sông Cửu Long (Đại học Cần Thơ- Đại học Leuvenc Bỉ, 1997-2001) Trường Đại học Cần Thơ Trang 153 Phùng Thanh Tâm 2005 Lập qui trình đếm nhiễm sắc thể cam Sành quýt Đường Luận văn tốt nghiệp kỹ sư nông học Khoa Nông Nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ Cần Thơ 33 Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Thiếp Nguyễn Văn Thoa 1996 Công nghệ sau thu hoạch chế biến rau Nhà xuất khoa học Kỹ thuật Hà Nội 284 trang Thiều Thị Tạo 1996 So sánh số lượng nhiễm sắc thể loài cam chanh Việt Nam Kết nghiên cứu khoa học 1986 – 1996 Nhà xuất Nông Nghiệp Hà Nội Hà Nội; trang 109-112 Tổng cục thống kê 2007 Niên giám thống kê nông nghiệp Nhà xuất Thống Kê Hà Nội Trần Thượng Tuấn, Lê Thanh Phong, Dương Minh, Trần Văn Hòa Nguyễn Bảo Vệ 1994 Cây ăn trái Đồng Bằng Sông Cửu Long Tập Sở khoa học công nghệ & môi trường An Giang An Giang Trần Thượng Tuấn, Nguyễn Bảo Vệ, Lê Thị Xua, Nguyễn Thị Xuân Thu, Lê Thanh Phong, Nguyễn Hồng Phú, Lê Vĩnh Thúc Bùi Văn Tùng 1999 Điều tra, thu thập, bảo tồn đánh giá số giống ăn đặc sản tỉnh Đồng sông Cửu Long (Báo cáo khoa học, đề tài nghiên cứu cấp bộ) Khoa Nông nghiệp Trường Đại học Cần Thơ Cần Thơ Trần Văn Hâu 2008 Giáo trình xử lý hoa ăn trái Nhà xuất Đại học quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh Trần Văn Hòa, Hứa Văn Chung, Trần Văn Hai, Dương Minh Phạm Hoàng Oanh 2000 101 câu hỏi thường gặp sản xuất nông nghiệp Tập Sâu bệnh hại trồng cách phòng trị Nhà xuất Trẻ Thành phố Hồ Chí Minh Võ Văn Chi 2003 Từ điển thực vật thông dụng tập Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Hà Nội Vũ Công Hậu 1996 Trồng ăn Việt Nam Nhà xuất Nông Nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh 34 PHỤ CHƯƠNG Phụ bảng 1.1 Đường kính (mm) trái quýt Đường ba vùng Khảo sát Nghiệm thức Lai Vung Phụng Hiệp Trà Ơn F CV (%) Đường kính trái 63,4 a 60,7 b 59,5 c ** 4,40 Các số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê;ns: khơng khác biệt;**: khác biệt mức có ý nghĩa 1% Phụ bảng 1.2 Chiều cao (mm) trái quýt Đường ba vùng Khảo sát Nghiệm thức Lai Vung Phụng Hiệp Trà Ôn F Cv (%) Chiều cao trái 55,6 a 54,6 b 53,9 b ** 5,1 Các số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê;ns: khơng khác biệt;**: khác biệt mức có ý nghĩa 1% Phụ bảng 1.3 Tỉ lệ đường kính/chiều cao trái quýt Đường ba vùng Khảo sát Nghiệm thức Lai Vung Phụng Hiệp Trà Ơn F Cv (%) Tỉ lệ đường kính/ chiều cao 1,14 a 1,11 b 1,10 b ** 3,32 Các số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê;ns: khơng khác biệt;**: khác biệt mức có ý nghĩa 1% 35 Phụ bảng 1.4 Màu sắc vỏ trái quýt Đường ba vùng Khảo sát Nghiệm thức Lai Vung Phụng Hiệp Trà Ôn F CV (%) Màu sắc vỏ trái 54,4 a 53,5 b 53,8 b ** 1,27 Các số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê;ns: khơng khác biệt;**: khác biệt mức có ý nghĩa 1% Phụ bảng 1.5 Màu sắc dịch trái quýt Đường ba vùng Khảo sát Nghiệm thức Lai Vung Phụng Hiệp Trà Ôn F CV (%) Màu sắc dịch 27,9 a 27,7 a 26,0 b ** 2,52 Các số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê; ns: khơng khác biệt;**: khác biệt mức có ý nghĩa 1% Phụ bảng 1.6 Bảng đánh giá cảm quan trái quýt Đường ba vùng khảo sát Nghiệm thức Lai Vung Phụng Hiệp Trà Ôn F CV (%) Điểm đánh giá cảm quan 41,5a 36,6 b 36,6 b ** 7,07 Các số cột có chữ theo sau giống khơng khác biệt có ý nghĩa thống kê;ns: khơng khác biệt;**: khác biệt mức có ý nghĩa 1% 36 PHỤ CHƯƠNG CÁC BẢNG PHÂN TÍCH ANOVA Phụ bảng 2.1 Trọng lượng trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 19319,850 9659,925 53,861** 87 89 15603,292 34923,142 179,348 CV= 11,31% **: khác biệt ý nghĩa thống kê 1% Phụ bảng 2.2 Đường kính trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 240,604 120,302 16,598** 87 89 630,590 871,194 7,248 CV = 4,4% ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% Phụ bảng 2.3 Chiều cao trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 45,656 22,828 2,931** 87 89 677,646 723,301 7,789 CV = 5,1% ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% 37 Phụ bảng 2.4 Tỉ lệ đường kính/chiềucao trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 0,021 0,0009 7,666** 87 89 0,120 0,14 0,001 CV = 3,32% ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% Phụ bảng 2.5 Độ Brix trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 0,86 0,43 1,577ns 87 89 23,724 24,585 0,273 CV = 5,67% ns = Khác biệt không ý nghĩa 5% Phụ bảng 2.6 pH trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 1,112 0,556 8,116** 87 89 5,957 7.069 0,068 CV = 6,57% ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% 38 Phụ bảng 2.7 Tỉ lệ Brix/pH trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 0,747 0,374 7,062** 87 89 4,604 5,351 0,053 CV = 9,88% ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% Phụ bảng 2.8 Số hột trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 143,289 71,644 22,616** 87 89 275,600 418,889 3,168 CV = 14,7% ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% Phụ bảng 2.9 Trọng lượng hột trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 0,381 0,191 0,241ns 87 89 68,831 69,212 0,791 CV = 39,27% ns = khác biệt không ý nghĩa 5% 39 Phụ bảng 2.10 Tỉ lệ hột/ trái trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 5,201 2,600 26,593** 87 89 8,507 13,707 0,098 CV = 14,82% ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% Phụ bảng 2.11 Màu sắc vỏ trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng CV = 1,27% Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 12,526 6,263 13,293** 87 89 40,992 53,518 0,471 ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% Phụ bảng 2.12 Màu sắc dịch trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương 66,333 33,166 87 89 40,807 107,140 0,469 CV = 2,52% ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% F 70,710** 40 Phụ bảng 2.13 Độ dày vỏ trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn Độ tự biến động Nghiệm thức Sai số 87 Tổng cộng 89 CV = 13,95% Tổng bình phương Trung bình bình phương F 0,309 0,155 1,983ns 6,937 7,246 0,080 ns = khác biệt không ý nghĩa 5% Phụ bảng 2.14 Trọng lượng vỏ trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung Đồng Tháp Nguồn Độ tự biến động Nghiệm thức Sai số 87 Tổng cộng 89 CV = 14,16% Tổng bình phương Trung bình bình phương F 844,315 422,158 49,172** 746,920 1591,236 8,585 ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% Phụ bảng 2.15 Tỉ lệ vỏ/ trái trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 2,844 1,422 1,158ns 87 89 106,820 109,664 1,228 CV = 6,38% ns = khác biệt không ý nghĩa 5% 41 Phụ bảng 2.16 Trọng lượng thịt trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 12594.173 6297.087 47.763 ** 87 89 11470.193 24064.367 131.841 CV = 12,07% ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% Phụ bảng 2.17 Tỉ lệ thịt/ trái trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 0,064 0,032 0,003ns 87 89 820,250 820,314 9,428 CV = 3,82% ns = Khác biệt không ý nghĩa 5% Phụ bảng 2.18 Tỉ lệ vitamin C trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng CV = 7,02% Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 2,256 1,128 1,155ns 87 89 84,953 87,208 0,976 ns = Khác biệt không ý nghĩa 5% 42 Phụ bảng 2.19 Bảng đánh giá cảm quan trái quýt Đường ba vùng Phụng Hiệp - Hậu Giang, Trà Ôn - Vĩnh Long Lai Vung - Đồng Tháp Nguồn biến động Nghiệm thức Sai số Tổng cộng Độ tự Tổng bình phương Trung bình bình phương F 160,067 80,033 10,952** 87 89 197,300 357,367 7,307 CV = 7,07% ** = khác biệt thống kê mức ý nghĩa 1% ... phúc thành đạt tương lai vi Võ Ngọc Loan Anh, 2010 Khảo sát phẩm chất trái quýt Đường (Citrus reticulata Blanco var Duong) Lai Vung - Đồng Tháp, Phụng Hiệp - Hậu Giang Trà Ôn - Vĩnh Long Luận văn... sư ngành Trồng trọt với đề tài: KHẢO SÁT PHẨM CHẤT TRÁI QUÝT ĐƯỜNG (Citrus reticulata Blanco var Duong) Ở LAI VUNG ĐỒNG THÁP, PHỤNG HIỆP - HẬU GIANG VÀ TRÀ ÔN - VĨNH LONG Do sinh viên Võ Ngọc... nghiệp Ngành: TRỒNG TRỌT Tên đề tài: KHẢO SÁT PHẨM CHẤT TRÁI QUÝT ĐƯỜNG (Citrus reticulata Blanco var Duong) Ở LAI VUNG ĐỒNG THÁP, PHỤNG HIỆP - HẬU GIANG VÀ TRÀ ÔN - VĨNH LONG Giáo viên hướng dẫn: