đề tài khoai lang - nhung20.5

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HUẾ Khoa nơng học BÁO CÁO TỐT NGHIỆP Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển suất số giống khoai lang vụ Đông Xuân năm 2018-2019 Triệu Long, Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị Tên sinh viên: Lê Kiều Hồng Nhung Lớp: Cao đẳng khoa học trồng 50 Giảng viên: Th.S Nguyễn Thị Giang LỜI CẢM ƠN Trong suốt q trình hồn thành báo cáo ngồi nỗ lực thân, nhận giúp đỡ tận tình quý báu từ nhiều tập thể cá nhân Trước hết xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc tới cô Th.S Nguyễn Thị Giang – Bộ môn: Bảo vệ thực vật, trực tiếp hướng dẫn, tận tình bảo tạo điều kiện để tơi hồn thành báo cáo Đồng thời tơi xin chân thành cảm ơn thầy giáo, cô giáo khoa Nông học, trường Đại học Nông Lâm Huế nhiệt tình dạy dỗ, bảo cho tơi suốt thời gian học tập trường Cuối xin chân thành cảm ơn người thân, bạn bè hết lịng giúp đỡ, động viên tơi q trình học tập hồn thành báo cáo Tơi xin chân thành cảm ơn! PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Khoai lang ( Ipomoea batatas) loại lương thực Việt Nam Khoai lang trồng quan trọng cung cấp lương thực cho người, mà cung cấp nguồn thức ăn cho ngành chăn ni Mặt khác khoai lang cịn thực phẩm, nguyên liệu cho nhà máy chế biến công nghiệp tạo mặt hàng có giá trị kinh tế cao Là loại có củ giữ vai trị quan trọng sản xuất công nghiệp nước công nghiệp nghèo chậm phát triển Khoai lang trồng mang lại hiệu kinh tế sản xuất nơng nghiệp Khoai lang dễ trồng, sử dụng với nhiều mục đích: Lấy củ ăn tươi chế biến, thân cho chăn nuôi, khoai làm rau xanh Do đó, sản xuất khoai lang xem đa mục đích, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ khác người tiêu dùng Do khoai lang nhanh giống đoạn thân nên tương đối để trồng, phát triển tốt nhiều điều kiện đất, nước bón phân hợp lý.Trồng khoai lang khơng có riêng mục đích lấy củ, mà cịn mục đích khác để lấy rau, thực tế ngồi việc nguồn thức ăn rau khoai lang nguồn thực phẩm có thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, vị thuốc đông y nên trồng phổ biến nhiều nơi Xã Triệu Long nơi canh tác nhiều loại rau màu khác có rau khoai với nhiều giống khác Ngày nhờ vào kỹ thuật lai giống tạo nhiều giống có phẩm chất tốt, suất cao Tuy nhiên điều kiện khí hậu thị hiếu địa phương khác nên đòi hỏi phải tiến hành trồng thử nghiệm để chọn giống phù hợp với địa phương Chính vậy, việc nguyên cứu, tuyển chọn giống rau khoai có suất cao, phẩm chất tốt, thích nghi với điều kiện khí hậu Triệu Long cần thiết Xuất phát từ thực tiễn đó, tối định thực đề tài “Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển suất số giống khoai lang vụ Đông Xuân năm 2018-2019 Triệu Long, Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị’’ 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Tuyển chọn giống khoai lang ăn lá, suất tốt phù hợp với điều kiện thời tiết, khí hậu canh tác xã Triệu Long, huyện Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Đánh giá đặc điểm sinh trưởng, phát triển giống khoai lang thí nghiệm - Đánh giá chất lượng giống khoai lang thí nghiệm - Chọn giống có suất tốt phục vụ cho nhu cầu sản xuất tiêu dùng người dân địa phương - Đánh giá, giá trị kinh tế giống khoai lang làm thí nghiệm 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 1.3.1 Ý nghĩa khoa học Đề tài nghiên cứu đánh giá tuyển chọn giống khoai lang ăn có chất lượng cao, suất tốt, có khả thích ứng tốt Trên sở đó, xác định giống khoai lang ăn triển vọng, làm sở cho nhà khoa học, nhà chọn tạo giống tiến hành nghiên cứu, tham khảo PHẦN TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ khoai lang Thế giới Việt Nam 2.1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ khoai lang Thế giới Cây khoai lang trồng quan trọng số vùng giới, có mặt 100 nước khác trồng xếp thứ sản lượng trồng, xếp thứ 13 giá trị kinh tế xếp thứ danh sách trồng quan trọng nước phát triển (FAO) So với châu lục lại châu Á trồng khoai lang nhiều với khoảng 90 %, sau châu Phi khoảng 5% châu lục khác khỏang 5% (woolfe, 1992) Theo số liệu thông kê tổ chức Nông Lương Quốc tế ( FAO, 2017), tổng diện tích khoai lang toàn giới đạt 9.202.777 với tổng sản lượng 112.835.316 tấn, suất đạt 122.610 tạ/ Châu Á nơi sản xuất khoai lang lớn giới với tổng sản lượng hàng năm đạt 796.004.17 diện tích 3.973.206 Trung Quốc quốc gia sản xuất khoai lang lớn với diện tích 3.373.101 sản lượng khoảng 720.317.82 chiếm gần 90% sản lượng giới [1] Cũng theo CGIAR (2004), khoai lang trồng người nông dân sản xuất nhỏ thích hợp với điều kiện canh tác khác Khoai lang bị sâu bệnh cơng trồng khác, trồng loại đất xấu yêu cầu phân bón Về vị trí kinh tế giá trị sử dụng khoai lang học giả tác giả đánh giá lương thực quan trọng nhiều nước châu Á, Phi, Mỹ - latinh, ngồi khoai lang cịn dùng làm ngun liệu chế biến số mặt hàng thực phẩm công nghiệp làm tăng giá trị kinh tế khoai lang lên [2] 2.1.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ khoai lang Việt Nam Ở Việt Nam khoai lang lương thực truyền thống, theo Niên giám thống kê nhà nước công bố, khoai lang trồng phổ biến vùng sản xuất Nông nghiệp Tuy nhiên diện tích trồng khoai lang nước ta có xu hướng giảm dần Diện tích năm 2016 nhỏ so với 2015 2017 diện tích trồng khoai lang năm 2017 ước đạt 121,8 triệu (tăng1,6 nghìn so với năm 2016), diện tích trồng khoai lang năm 2016 giảm 7,8 nghìn so với năm 2015 Năm 2018 diện tích khoai lang trồng địa phương 57,5 nghìn ha, giảm 0,3% so với năm 2017 Tuy nhiên, từ 2015 đến năm 2017 suất rau khoai ngày tăng lên, năm 2016 suất khoai lang tăng lên 1,3 tạ/ha so với năm 2015, năm 2017 suất đạt 110,9 tạ/ha (tăng 5,3 triệu/ha so với năm 2016) Sản lượng khoai lang năm 2017 ước đạt 1,3508 nghìn (tăng 81,9 nghìn so với năm 2016) Năm 2016 sản lượng khoai lang giảm 66,1 nghìn so với năm 2015 [3] Quảng Trị tỉnh nằm phía nam Bắc Trung Bộ thuộc khu vực nhiệt đới ẩm gió mùa, vùng chuyển tiếp hai miền khí hậu Do nằm trọn vẹn nội chí tuyến bắc bán cầu, hàng năm có hai lần mặt trời qua đỉnh (tháng tháng 8), xạ cao (Cực đại vào tháng 5, cực tiểu vào tháng 12) Tổng lượng cán cân xạ năm Quảng Trị dao động khoảng 70-80 Kcalo/cm2 năm), tháng mùa hè gấp 2-3 lần tháng mùa đông.Do trồng loại lương thực rau màu quanh năm Về diện tích vụ Đơng Xn 2017-2018 toàn tỉnh gieo trồng 50.390,5 loại hàng năm, tăng 0,15% (+77 ha) so với vụ Đông Xuân 2016-2017; khoai lang 1.747,4 ha, giảm 7,44% (-140,4 ha); Sản lượng khoai lang đạt 13.971,1 tấn, giảm 6,09% (-905,6 tấn) [4] 2.2 Tổng quan khoai lang 2.2.1 Nguồn gốc, phân loại Khoai lang (Ipomoea batatas) lồi nơng nghiệp với rễ củ lớn, chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, gọi củ khoai lang nguồn cung cấp rau ăn củ quan trọng, sử dụng vai trò rau lẫn lương thực Các non thân non sử dụng loại rau Khoai lang có quan hệ họ hàng xa với khoai tây (Solanum tuberosum) có nguồn gốc Nam Mỹ quan hệ họ hàng xa với khoai mỡ (một số lồi chi Dioscorea) lồi có nguồn gốc từ châu Phi châu Á Chi Ipomoea có khoai lang, rau muống (Ipomoea aquatica) số loài hoa dại gọi số tên bìm bìm (chung với chi khác), từ không dùng để khoai lang, rau muống Một vài giống trồng Ipomoea batatas trồng trồng nhà Khoai lang có nguồn gốc từ khu vực nhiệt đới châu Mỹ người trồng cách 5.000 năm Khoai lang phổ biến sớm khu vực này, bao gồm khu vực Caribe Cây trồng biết tới trước có thám hiểm người phương tây tới Polynesia Ngày nay, khoai lang trồng rộng khắp khu vực nhiệt đới ôn đới ấm với lượng nước đủ để hỗ trợ phát triển Khoai lang thuộc họ bìm bìm, chi Ipomoea với số nhiễm sắc thể n =15 Chi Ipomoea có khoảng 500 lồi phân thành 13 phân chi Khoai lang trồng xếp phân chi Batatas với tổng số 13 loài có quan hệ họ hàng với (Austin, 1983; Huaman, 1992) Trong nội phân chi số nhiễm sắc thể xôma thay đổi từ 30 (lưỡng bội) đến 60 (tứ bội) 90 (lục bội) Các loài phân chi nghiên cứu nhiều để xác định mối quan hệ họ hàng, đặc biệt nguồn gốc khoai lang lục bội chuyển gen có ích vào khoai lang Khoai lang thể lục bội tự nhiên phân chi Batatas có khả hình thành củ ăn Tuy vậy, chất nguồn gốc lục bội vấn đề nhiều tranh luận đến chưa có giả thuyết chắn giải thích xác định lồi tổ tiên tham gia vào tiến hoá khoai lang trồng ngày [5] Martin (1974) cho nguồn gốc khoai lang phải giải thích khả hình thành củ màu sắc ruột củ đặc điểm khác khơng phát lồi hoang dại Tuy nhiên, qua nghiên cứu gần phần lớn nhà nghiên cứu trí I.trifida (gồm dạng nhị bội, tứ bội lục bội) họ hàng thân thuộc khoai lang Các loài họ hàng sử dụng để tăng cường nguồn gen chuyển gen có ích vào khoai lang trồng [6] 2.2.2 Một số giống khoai lang trồng Có khoảng 20 giống khoai lang chủ yếu trồng Việt Nam Trong có số giống có suất cao KLR3, K4, VD2, KB1, KL5, Hoàng Long, Hồng Quảng, VX37-1, TV1, Chiêm Dâu, Nhật 3…Hầu hết giống phù hợp với vụ Thu đơng, Đơng vụ hay Đơng xn (Viện Thổ nhưỡng Nơng hóa, 2005) Một số giống dùng lấy rau phổ biến Giống khoai lang rau KLR1: Giống khoai lang rau KLR1 có thân màu xanh, xanh, cuống dài dày, khơng có lơng, tỷ lệ cuống/ngọn 59%; phần thịt củ, củ khoai có màu trắng ngà Khi gieo trồng giống cuống sử dụng làm rau ăn Trồng giống khoai lang rau vơ đơn giản, giống rau KLR1 khơng kén đất, trồng loại đất vườn, đồng ruộng,…Giống khoai lấy thường trồng vào vụ mùa năm, vụ Xuân Hè trồng vào tháng – 3; Hè Thu trồng vào tháng 5, tháng vụ Đông trồng vào tháng – tháng 10 Giống khoai lang rau KLR3: Thân thẳng đứng xanh thẫm, giống khoai KLR3 nhỏ so với giống KLR1, mảnh, xẻ thùy sâu; cuống xanh đậm, mập, ngắn; tỷ lệ cuống: 56,4% Khi củ, vỏ củ màu đỏ, thịt củ màu trắng Giống khoai lang giống khoai trồng giống giống khoai lang khác, không kén chọn đất trồng Và đặc điểm bật giống khoai lang rau chịu rét tốt Đối với việc sử dụng, khoai lang rau sử dụng Giống rau khoai KL5: Giống KL5 chọn tạo phương pháp thụ phấn tự từ giống khoai lang đơng số Giống cơng nhận thức theo Quyết định số 1659 QĐ/BNN-KHCN ngày 13 tháng năm 1999 Thời gian sinh trưởng giống từ 100-120 ngày vụ đông 140-150 ngày vụ xuân Sinh trưởng thân mạnh, xẻ thuỳ sâu, tái sinh nhanh, thích hợp cho việc cắt tỉa thân định kỳ Thân mềm thích hợp làm thức ăn gia súc Củ thuôn dài, vỏ đỏ tươi, ruột củ màu vàng, chất lượng Hàm lượng chất khô củ 22-25%, hàm lượng tinh bột 15-19% Năng suất thân 20-25 tấn/ha, suất củ cao, trung bình đạt 18-20 tấn/ha thâm canh đạt 25-28 tấn/ha Chịu rét Giống rau khoai VD2: Giống nhập nội từ Đài Loan, Trung tâm Tài nguyên thực vật lưu giữ nguồn gen Đây giống khoai lang ăn rau trồng rộng rãi Lá xẻ thùy sâu có màu xanh đậm, mầm nhánh tái sinh khỏe (3-4 nhánh mọc lúc) nên cho nhiều gần rau muống Bộ phận làm rau chủ yếu (ngọn + non) Sản lượng cao, phẩm chất ngon người trồng người ăn ưa chuộng Củ nhỏ, ruột trắng, vỏ tím giá trị sử dụng Giống khoai lang VC68-2: Được chọn lọc từ tổ hợp lai tự nhiên giống CIP 68 tập đoàn giống Viện Cây Lương thực Cây Thực phẩm, ký hiệu VC682 Vụ Đông trồng từ 15/9 - 15/10, thời gian sinh trưởng 110 - 120 ngày, vụ Xuân trồng từ 30/1 - 25/2, thời gian sinh trưởng 120 - 130 ngày Năng suất đạt 2225 tấn/ha Giống có dạng thân bị, màu sắc thân xanh đậm, có màu tím nhạt Lá dạng hình tim, vỏ củ có màu tím sẫm, ruột củ có màu trắng ngà Khoai có hương vị hấp dẫn, độ bở cao 2.2.3 Giá trị kinh tế Đã từ lâu, khoai lang trồng chủ đạo với ngô, sắn, giúp nhiều nông dân nhiều vùng q nghèo Khoai lang khơng cho củ, mà lâu dây khoai loại rau nhiều người tiêu dùng ưa chuộng Chính lẽ việc phát triển kinh tế hình thức chuyên canh khoai lang để lấy làm rau, không thu củ cách canh tác truyền thống lâu giúp nông dân nhiều địa phương có thêm thu nhập Do rau khoai thu hoạch liên tục 3-4 tháng, trung bình sào trồng khoai lang thu rau bán cho thu nhập từ 2,5-4 triệu đồng (phụ thuộc vào giá thị trường), chi phí đầu tư cho việc mua giống, phân bón thấp, chưa đến triệu đồng Đây loại rau nhiễm sâu bệnh nên quy trình chăm sóc đơn giản, người trồng tốn cơng làm cỏ, bón phân thu hoạch Mặt khác, khoai lang lại dễ trồng, phù hợp với nhiều loại đất, cho thu hoạch khoảng thời gian dài Trong lúc đó, trồng lúa, sào cho thu hoạch khoảng 1,5 triệu đồng, chưa trừ chi phí khâu làm đất, gặt máy, gieo sạ, phân bón, thuốc trừ sâu Như vậy, so với trồng lúa hay chuyên canh loại hoa màu khác giá trị kinh tế từ khoai lang thu rau bán cao [6] 2.2.4 Giá trị dinh dưỡng ... Xuân 201 6-2 017; khoai lang 1.747,4 ha, giảm 7,44% (-1 40,4 ha); Sản lượng khoai lang đạt 13.971,1 tấn, giảm 6,09% (-9 05,6 tấn) [4] 2.2 Tổng quan khoai lang 2.2.1 Nguồn gốc, phân loại Khoai lang (Ipomoea... Giống khoai lang giống khoai trồng giống giống khoai lang khác, không kén chọn đất trồng Và đặc điểm bật giống khoai lang rau chịu rét tốt Đối với việc sử dụng, khoai lang rau sử dụng Giống rau khoai. .. thiết đề tài Khoai lang ( Ipomoea batatas) loại lương thực Việt Nam Khoai lang trồng quan trọng cung cấp lương thực cho người, mà cung cấp nguồn thức ăn cho ngành chăn nuôi Mặt khác khoai lang