Nghiên cứu này nhằm đánh giá hiệu quả kinh tế của canh tác lúa hữu cơ của nông hộ tại xã Phú Lương, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế như một nghiên cứu điển hình. Số liệu sơ cấp được thu thập thông qua khảo sát 60 hộ canh tác lúa hữu cơ theo hợp đồng bằng bảng hỏi bán cấu trúc và 01 thảo luận nhóm tập trung.
Vietnam J Agri Sci 2020, Vol 18, No 8: 553-561 Tạp chí Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam 2020, 18(8): 553-561 www.vnua.edu.vn HIỆU QUẢ KINH TẾ CANH TÁC LÚA HỮU CƠ Ở TỈNH THỪA THIÊN HUẾ: TRƯỜNG HỢP NGHIÊN CỨU Ở XÃ PHÚ LƯƠNG Nguyễn Văn Thành*, Nguyễn Viết Tuân, Cao Thị Thuyết, Nguyễn Thiện Tâm, Nguyễn Xuân Cảnh, Lê Văn Nam, Lê Việt Linh Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế * Tác giả liên hệ: nguyenvanthanh83@huaf.edu.vn Ngày chấp nhận đăng:14.07.2020 Ngày nhận bài: 09.06.2020 TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm đánh giá hiệu kinh tế canh tác lúa hữu nông hộ xã Phú Lương, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế nghiên cứu điển hình Số liệu sơ cấp thu thập thông qua khảo sát 60 hộ canh tác lúa hữu theo hợp đồng bảng hỏi bán cấu trúc 01 thảo luận nhóm tập trung Kết nghiên cứu cho thấy, diện tích lúa canh tác hữu điểm nghiên cứu khoảng 0,5 ha/hộ chiếm gần 50% tổng diện tích lúa nơng hộ Năng suất lúa canh tác hữu có xu hướng tăng qua năm, thấp suất lúa canh tác thâm canh 9,3 tạ/ha Tổng chi phí canh tác lúa hữu điểm nghiên cứu cao canh tác lúa thâm canh 3.244.000 đồng/ha/vụ Chi phí phân bón bảo vệ thực vật canh tác lúa hữu thấp đáng kể so với lúa canh tác thâm canh; chi phí lao động cao nhiều so với lúa canh tác thâm canh chiếm khoảng 50% tổng chi phí canh tác lúa hữu nông hộ Doanh thu canh tác lúa hữu điểm nghiên cứu đạt 45.400.000 đồng/ha/vụ, cao lúa canh tác thâm canh 5.721.000 đồng/ha/vụ; Tuy nhiên, lợi nhuận canh tác lúa hữu điểm nghiên cứu cao lúa canh tác thâm canh 2.476.000 đồng/ha/vụ Tỉ suất lợi nhuận canh tác lúa hữu thấp (0,53); cao canh tác lúa thâm canh 0,03 Từ khóa: Hiệu kinh tế, lúa canh tác hữu cơ, lúa canh tác thâm canh, nông hộ Economic Efficiency of Organic Rice Production in Thua Thien Hue Province: A Case Study in Phu Luong Commune ABSTRACT This study assessed the economic efficiency of organic rice production of households in Phu Luong commune, Phu Vang district, Thua Thien Hue province The authors used semi-structured questionnaires to survey 60 households producing organic rice and hold a focus group discussion to accumulate the data The results showed that the organic rice farming area in the study site was about 0.5 ha/household and accounted for nearly 50% of the total rice farming area of the households Organic rice yield tended to increase over past years but was still 9.3 quintals/ha lower than that of rice intensification The total cost of organic rice production in the study site was 3,244,000 VND/ha/crop higher than that of intensive rice production The cost of fertilizer and plant protection of organic rice production were significantly lower than those of intensive rice production; while its labor cost was much higher than that of intensive rice production, accounting for about 50% of the total cost of organic rice production The revenue of organic rice production in the study site was 45,400,000 VND/ha/crop, being 5,721,000 VND/ha/crop higher than that of intensive rice production; However, the net profit of organic rice production in the study site was only 2,476,000 VND/ha/crop higher than that of intensive rice production Profit ratio of organic rice production was quite low (0.53), only 0.03 VND higher than that of intensive rice production Keywords: Economic efficiency, households, organic rice, rice intensification ĐẶT VN Sõn xuỗt nụng nghip hu c (NNHC) l h thng sõn xuỗt khụng s dýng hoc loọi tr cỏc chỗt hoỏ hc tng hp v vờt liu bin đổi gen, täo điều kiện cho să chuyển hoá khép kớn vờt chỗt h sinh thỏi nụng nghip (Nguyn Xuõn Hng, 2019) Nhờn thc ỵc s quan 553 Hiu kinh tế canh tác lúa hữu tỉnh Thừa Thiên Huế: Trường hợp nghiên cứu xã Phú Lương trọng cûa NNHC, thąi gian gæn đåy, Chớnh phỷ ó ban hnh mt s chỷ chỵng chớnh sách nhìm hỗ trĉ tổ chĀc, cá nhân phát trin sõn xuỗt hu c, nhỵ Ngh nh 109/2018/N-CP quy đðnh nhiều khoân hỗ trĉ doanh nghiệp, hĉp tác xã, trang trọi, h gia ỡnh v nhúm h sõn xuỗt sân phèm hĂu cĄ (Chính phû Việt Nam, 2018) Tuy vờy, din tớch sõn xuỗt nụng nghip hu c Việt Nam hän chế Theo số liệu thống kê mi nhỗt cỷa FiBL v IFOAM, nởm 2017, Vit Nam cũ 58.018ha ỗt canh tỏc ỵc sõn theo hỡnh thc hu c, tỵng ỵng 0,53% din tớch ỗt nụng nghip; đị lúa nhĂng lội trồng ỵc sõn xuỗt hu c chỷ yu cỷa quc gia (Helga & Julia, 2019) NhĂng khò khën, trć ngäi chû yu õnh hỵng n vic m dýng quy mụ sõn xuỗt lỳa gọo hu c cỹng nhỵ nhng i tỵng trồng khác cûa Việt Nam là: sân xuỗt hu c yờu cổu chi phớ sõn xuỗt cao, tiờu chuốn sõn xuỗt khớt khe, th trỵng tiờu th sõn phốm hu c cỏc a phỵng củn rỗt họn ch, nởng suỗt cõy trng hu c thỗp, khú kim soỏt sõu bnh v hiu quõ sõn xuỗt chỵa cao (Dỗn Trí Tuệ, 2018; Nguyễn Xn Hồng, 2019) Thÿa Thiên Huế nhĂng tỵnh có diện tích sõn xuỗt lỳa nỵc ln khu vc Trung, vĆi diện tích canh tác gỉn 30.000ha (nëm 2018) (Sć Nơng nghiệp PTNT tỵnh Thÿa Thiên Huế, 2018) Hột ng sõn xuỗt lỳa mang lọi ngun thu ỏng k cho phỉn lĆn nơng hộ tỵnh; nhiên, hiu quõ sõn xuỗt lỳa cỷa nụng h tợnh cũn thỗp (Tõm ởng, 2019) Gổn ồy, thỳc ốy phỏt trin v nõng cao hiu quõ sõn xuỗt lúa cho nơng hộ, tỵnh Thÿa Thiên Huế ban hnh nhiu chỷ trỵng, chớnh sỏch h tr nụng dõn sõn xuỗt lỳa, ũ cũ ỏn tỏi c cỗu ngnh nụng nghip cỷa tợnh (nởm 2016) Theo án này, tỵnh trọng áp dýng tiến khoa hc, liờn kt sõn xuỗt lỳa gớn vi bao tiờu sõn phốm nhỡm nõng cao hiu quõ sõn xuỗt lỳa, bõo õm sõn phốm an ton cho ngỵi tiờu dựng v bõo v mụi trỵng (UBND tợnh Tha Thiờn Hu, 2016) Tuy vêy, đến nëm 2018, diện tích lúa cûa tợnh ỵc sõn xuỗt theo quy trỡnh hu c, liờn kết vĆi doanh nghiệp bao tiêu sân phèm hän chế 554 (353,3ha) (Sć NN&PTNT tỵnh Thÿa Thiên Huế, 2018) Do vêy, cỉn thiết để tìm hiểu ngun nhân täi diện tích canh tác lúa canh tác hĂu cĄ theo hĉp đồng ć tỵnh cịn hän chế Nghiên cĀu chỵ rìng, nhĂng lý quan trng nhỗt nụng dồn ỵa quyt nh chỗp nhờn cụng ngh mi chớnh l li ớch kinh tế mà cơng nghệ đem läi so vĆi nhĂng công nghệ mà họ áp dýng (Mrinila, 2015) Vì vêy, nghiên cĀu têp trung vào xem xét hiệu quâ kinh tế canh tác lúa hĂu cĄ so vĆi thâm canh ć vùng nghiên cĀu Mặc dù cò nhiều nghiên cĀu đánh giá hiệu quâ kinh t canh tỏc lỳa thõm canh theo hp ng ỵc thăc hiện, nghiên cĀu đánh giá hiệu quâ kinh tế canh tác hĂu cĄ theo hĉp đồng hän chế ć Việt Nam, đặc biệt ć khu văc miền Trung, chỵa cũ nghiờn cu no ỵc thc hin Do vờy, việc đánh giá hiệu quâ canh tác lúa hĂu cĄ theo hp ng khu vc Trung l rỗt cỉn thiết nhìm giúp cĄ quan qn lý nụng nghip, chớnh quyn a phỵng cũ c s thc tin thỳc ốy phỏt trin hỡnh thc sõn xuỗt ny Nghiờn cu ti liu cho thỗy, nhng nghiờn cu trỵc ồy tờp trung vo ỏnh giỏ hiu quõ kinh tế canh tác lúa hĂu cĄ cûa mơ hình liên kt bn nh, gm nh khoa hc, nh nỵc, doanh nghiệp nhà nông (Lê Quy Khoa & cs., 2017) Đåy hình thĀc liên kết phổ biến nhĂng nởm gổn ồy Vit Nam; Tuy nhiờn, chỵa cũ nghiên cĀu đánh giá hiệu quâ kinh tế canh tác lúa hĂu cĄ cûa mơ hình liên kết sân xuỗt v tiờu thý lỳa hu c gia nh nụng v doanh nghip Do vờy, nghiờn cu ny ỵc thc để đòng gòp vào lý luên thăc tiễn hiệu q kinh tế cûa mơ hình canh tác lỳa hu c theo hp ng Nghiờn cu ny ỵc thc hin xó Phỳ Lỵng, huyn Phỳ Vang, tợnh Tha Thiờn Hu nhỵ mt nghiờn cu trỵng hp vi mýc tiêu cý thể sau: - Phân tích tình hình canh tác lúa hĂu cĄ cûa nơng hộ xã Phỳ Lỵng; - ỏnh giỏ hiu quõ kinh t canh tác lúa hĂu cĄ cûa nông hộ ć xã Phú Lỵng, huyn Phỳ Vang, tợnh Tha Thiờn Hu Nguyn Vn Thành, Nguyễn Viết Tuân, Cao Thị Thuyết, Nguyễn Thiện Tâm, Nguyễn Xuân Cảnh, Lê Văn Nam, Lê Việt Linh PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Địa điểm nghiên cứu Đða im nghiờn cu ỵc chn l xó Phỳ Lỵng, mt xã đỉu tiên canh tác lúa hĂu cĄ theo hình thĀc hĉp tác liên kết đða bàn huyện Phú Vang, tợnh Tha Thiờn Hu Phỳ Lỵng cũ dõn s 4.968 ngỵi, dõn s tui lao ng chim 42,4% Xó cú din tớch ỗt sõn xuỗt nụng nghip 1.154,4ha, đị diện tích canh tác lúa chiếm 97,3%, diện tích canh tác lúa bình qn/hộ 0,7ha Thu nhờp bỡnh quồn ổu ngỵi ọt khoõng 38 triu ng/nởm, t l h nghốo chim tợ l thỗp (4,3% nởm 2017) (UBND xó Phỳ Lỵng, huyn Phỳ Vang, tợnh Tha Thiên Huế, 2018) 2.2 Thu thập thông tin DĂ liệu th cỗp ỵc thu thờp t cỏc bi bỏo ỵc xuỗt bõn, cỏc trang web liờn quan n hiu quõ canh tác lúa canh tác hĂu cĄ ć Việt Nam; báo cáo kinh tế - xã hội liên quan n tỡnh hỡnh sõn xuỗt lỳa a bn nghiờn cu S liu s cỗp ỵc thu thờp t tháng đến tháng 5/2019 Nghiên cĀu sā dýng bâng húi bỏn cỗu trỳc phúng vỗn 60 nụng h canh tác lúa hĂu cĄ; nhĂng hộ canh tác lúa hĂu cĄ ć điểm nghiên cĀu tham gia sân xuỗt v tiờu thý theo hp ng liờn kt Bờn cänh đò, nghiên cĀu tổ chĀc 01 thâo luên nhúm tờp trung vi 11 ngỵi tham gia S liu hiệu quâ kinh tế cûa canh tác lúa hĂu cĄ canh tác lúa thåm canh cûa nông hộ ỵc thu thờp hai vý sõn xuỗt Nụng h ỵc chn s dýng ging lỳa Bớc Thm (BT7) cõ hai phỵng thc canh tỏc v vựng sõn xuỗt lỳa cũ iu kin tỵng t v th nhỵng Điểm khác biệt ć quy trình canh tác lúa hĂu cĄ so vĆi thâm canh ć vùng nghiên cĀu là: canh tác lúa hĂu cĄ sā dýng phân bón hĂu cĄ (phån hĂu cĄ vi sinh phân hĂu cĄ khoáng tă nhiên) thuốc bâo vệ thăc vêt sinh học, canh tác lúa thâm canh nông hộ sā dýng phân hóa học thuốc bâo vệ thăc vêt hóa học Nơng hộ canh tác lúa hĂu c im nghiờn cu ỵc chn theo phỵng phỏp chọn méu ngéu nhiên hệ thống Quy mô méu khâo sỏt ỵc xỏc nh theo cụng thc (Taro, 1973): n = N/[1 + N , ũ: n: s lỵng hộ cæn tiến hành khâo sát; N: tổng số méu; e: sai số cho phép ć mĀc 10% 2.3 Phõn tớch d liu S liu thu thờp ỵc mã hố xā lý bìng phỉn mềm SPSS 20 Thng kờ mụ tõ ỵc s dýng bao gm s trung bỡnh, t l, tổn suỗt v t l phổn trởm Kim nh phi tham s MannWhitney U ỵc s dýng để so sánh hiệu quâ kinh tế canh tác lúa hĂu cĄ thåm canh cûa nông hộ ć vựng nghiờn cu Phỵng phỏp ny ỵc s dýng méu nghiên cĀu nhó (60 méu), số giá trð cûa biến phý thuộc khơng có phân phối chn Các chỵ tiêu phân tích hiệu q kinh tế bao gồm tng chi phớ ổu tỵ, doanh thu, li nhuờn, t suỗt li nhuờn ỵc ỏp dýng theo nghiờn cu cỷa Nguyen Van Thanh & cs (2019) Tổng chi phí (TCP): l tỗt cõ cỏc khoõn ổu tỵ m nụng h bú quỏ trỡnh sõn xuỗt v thu hoọch lúa, gồm: chi phí giống, phân bón, thuốc bâo vệ thăc vêt, chi phí lao động, chi phí vên chuyển, chi phí thu hộch,… TCP = Chi phí lao động + Chi phớ vờt chỗt + Chi phớ khỏc Doanh thu (DT): Doanh thu canh tác lúa toàn s tin ó thu ỵc bỏn sõn phốm cỷa nụng h DT = Giỏ bỏn ì Tng sõn lỵng Li nhuờn (LN): li nhuờn sõn xuỗt lỳa l phổn läi cûa tổng giá trð sân phèm trÿ tng chi phớ sõn xuỗt lỳa LN = Giỏ tr tng sõn phốm tng chi phớ Tợ suỗt li nhuờn (LN/TCP): l chợ s o lỵng hiu quõ ổu tỵ sõn xuỗt lỳa, phõn ỏnh mt ng chi phớ ổu tỵ thỡ chỷ th ổu tỵ s thu ỵc đồng LN LN/TCP = Lĉi nhuên/Tổng chi phí 555 Hiệu kinh tế canh tác lúa hữu tỉnh Thừa Thiên Huế: Trường hợp nghiên cứu xã Phú Lương Bâng Đặc điểm nhân học kinh nghiệm canh tác lúa nông hộ (2018) ĐVT Chỉ tiêu Bình quân Độ lệch chuẩn Tuổi chủ hộ Tuổi 56,0 9,52 Trình độ học vấn chủ hộ Lớp 7,7 2,76 Nhân Khẩu/hộ 4,9 1,07 Lao động hộ Lao động/hộ 3,1 0,95 Lao động nơng nghiệp Lao động/hộ 2,8 0,96 Thu nhập bình quân hộ Triệu đồng/năm 123,9 38,4 Thu nhập sản xuất lúa Triệu đồng/năm 30,9 12,2 Kinh nghiệm canh tác lúa hữu Năm 4,3 0,90 Bâng Diện tích suất bình quân canh tác lúa hữu thâm canh nông hộ xã Phú Lương (2016-2018) Diện tích (ha) Năm Năng suất (tạ/ha) Lúa canh tác hữu Lúa canh tác thâm canh p-value Lúa canh tác hữu Lúa canh tác thâm canh p-value 2015 0,4 ± 0,1 0,6 ± 0,3 0,235 50,3 ± 2,9 65,9 ± 1,4