Tạo động lực lao động cho nhân viên các khách sạn 4 sao tại nha trang, khánh hòa nghiên cứu trường hợp khách sạn sao việt và khách sạn legendsea nha trang

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ĐINH HOÀNG HÀ DIỆU TẠO ĐỘNG LỰC LAO ĐỘNG CHO NHÂN VIÊN CÁC KHÁCH SẠN SAO TẠI NHA TRANG, KHÁNH HÒA NGHIÊN CỨU TRƢỜNG HỢP KHÁCH SẠN SAO VIỆT VÀ KHÁCH SẠN LEGENDSEA NHA TRANG LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội - 2019 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ĐINH HOÀNG HÀ DIỆU TẠO ĐỘNG LỰC LAO ĐỘNG CHO NHÂN VIÊN CÁC KHÁCH SẠN SAO TẠI NHA TRANG, KHÁNH HÒA NGHIÊN CỨU TRƢỜNG HỢP KHÁCH SẠN SAO VIỆT VÀ KHÁCH SẠN LEGENDSEA NHA TRANG LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Mã số: 8810101 NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS LÊ ANH TUẤN Hà Nội - 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan luận văn “Tạo động lực lao động cho nhân viên khách sạn Nha Trang, Khánh Hòa Nghiên cứu trƣờng hợp khách sạn Sao Việt khách sạn Legendsea Nha Trang” cơng trình nghiên cứu Các số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu khoa học khác thời điểm Khánh Hòa, ngày tháng năm 2019 Học viên thực Đinh Hoàng Hà Diệu LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập, thực cơng trình nghiên cứu thực luận văn, nỗ lực thân, nhận nhiều ủng hộ, giúp đỡ từ Quý thầy cô, đồng nghiệp, người thân từ tổ chức, cá nhân Trước hết, xin chân thành cảm ơn Quý thầy cô giáo Khoa Du lịch học Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội nhiệt tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức, hướng dẫn cho tơi học viên khác q trình theo học trường Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến PGS.TS Lê Anh Tuấn tận tình hướng dẫn, hỗ trợ tơi suốt q trình nghiên cứu Tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban giám đốc khách sạn Sao Việt khách sạn Legendsea nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho thu thập liệu cung cấp thơng tin để tơi hồn thành luận văn Cuối cùng, xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè, tập thể học viên lớp Cao học Du lịch khóa 15 giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình học tập thực đề tài nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn! MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN M CL C DANH M C CH VI T TẮT DANH M C BẢNG DANHM CHNHV SƠĐ Chƣơng Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Tổng quan tài liệu nghiên cứu 1.2.1 Những nghiên cứu chung tạo động lực cho nhân viên .3 1.2.2 Những nghiên cứu tạo động lực cho nhân viên khách sạn .5 1.2.3 Mơ hình nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Mục tiêu nội dung nghiên cứu 1.4.1 Mục tiêu nghiên cứu 1.4.2 Nội dung nghiên cứu 1.5 Phương pháp nghiên cứu 1.5.1 Nguồn số liệu 1.5.2 Phương pháp thu thập thông tin 1.5.3 Phương pháp xử lý số liệu 10 1.6 Bố cục luận văn 10 Chƣơng Cơ sở lý luận tạo động lực lao động cho nhân viên khách sạn… 11 2.1 Một số khái niệm 11 2.1.1 Kinh doanh khách sạn 11 2.1.2 Nhu cầu, động 15 2.1.3 Động lực, tạo động lực lao động 17 2.2 Các lý thuyết tạo động lực lao động 20 2.2.1 Hệ thống thứ bậc nhu cầu Maslow 20 2.2.2 Hệ thống hai yếu tố Fredeic Herzberg 22 2.2.3 Lý thuyết thúc đẩy tăng cường Skinner 22 2.2.4 Học thuyết kỳ vọng Victor Vroom 23 2.3 Nội dung yếu tố tác động tạo động lực làm việc cho nhân viên lĩnh vực khách sạn 24 2.3.1 Nội dung tạo động lực làm việc cho nhân viên lĩnh vực khách sạn 24 2.3.2 Các yếu tố tác động đến hoạt động tạo động lực lao động cho nhân viên lĩnh vực khách sạn 36 Tiểu kết chương 39 Chƣơng Phƣơng pháp nghiên cứu 40 3.1 Đề xuất mô hình nghiên cứu giả thuyết 40 3.1.1 Một số nghiên cứu tạo động lực nhân viên 40 3.1.2 Nhân tố tạo động lực lao động cho nhân viên lĩnh vực khách sạn 43 3.1.3 Đề xuất mơ hình nghiên cứu 46 3.1.4 Các giả thuyết nghiên cứu 46 3.2 Phương pháp nghiên cứu 47 3.2.1 Quy trình nghiên cứu 47 3.2.2 Nghiên cứu ban đầu 48 3.2.3 Nghiên cứu định lượng 53 3.2.4 Thang đo 53 3.2.5 Mẫu nghiên cứu 55 3.2.6 Các phần mềm sử dụng kỹ thuật, thủ tục phân tích số liệu 56 Tiểu kết chương 58 Chƣơng Thực trạng công tác tạo động lực lao động cho nhân viên khách sạn Legendsea Sao Việt 60 4.1 Tổng quan khách sạn tiêu khách sạn Legendsea Sao Việt .60 4.1.1 Hệ thống Khách sạn tiêu chuẩn Thành phố Nha Trang 60 4.1.2 Giới thiệu chung khách sạn Legendsea khách sạn Sao Việt 61 4.2 Thực trạng công tác tạo động lực lao động cho nhân viên khách sạn Legendsea khách sạn Sao Việt khách sạn 04 khác Thành phố Nha Trang 68 4.2.1 Những sách tạo động lực lao động cho nhân viên áp dụng khách sạn Legendsea Sao Việt 68 4.2.2 Đặc điểm tổng thể điều tra 73 4.2.3 Kiểm định độ tin cậy tính hiệu lực thang đo 74 Tiểu kết chương 91 Chƣơng Giải pháp đẩy mạnh tạo động lực lao động cho nhân viên khách sạn thành phố Nha Trang, Khánh Hòa 92 5.1 Định hướng phát triển kinh doanh dịch vụ khách sạn Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa đến năm 2030 92 5.1.1 Các quan điểm phát triển 92 5.1.2 Các tiêu phát triển cụ thể 94 5.1.3 Dự báo nhu cầu lao động du lịch Khánh Hòa .95 5.2 Một số giải pháp tạo động lực lao động cho nhân viên Khách sạn tiêu chuẩn ……………………………………………………………………………….95 5.2.1 Giải pháp nhóm nhân tố động viên tạo động lực lao động nhân viên khách sạn 95 5.2.2 Giải pháp nhóm nhân tố trì tạo động lực lao động nhân viên khách sạn 96 5.3 Hạn chế nghiên cứu đề xuất hướng nghiên cứu .98 5.3.1 Những hạn chế nghiên cứu 98 5.3.2 Hướng nghiên cứu 99 K T LUẬN 101 TÀI LIỆU THAM KHẢO 103 PH L C DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Ký hiệu T ANOVA Analys of Varia Df Degree of Freed EFA Exploration Fac KMO Kaiser-Meyer-O Sampling Adeq NLĐ Sig Observed Signi SPSS Statistical Pack Std.Dev Standard Devia DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Lý thuyết hai nhân tố Herzberg Bảng 2.1 Lý thuyết hai yếu tố Hezberg 22 Bảng 3.1 Các yếu tố liên quan đến khơng hài lịng công việc 40 Bảng 3.2 Nhân tố trì nhân tố động viên 41 Bảng 3.3 Ảnh hưởng nhân tố 41 Bảng 3.4 Các bước nghiên cứu 47 Bảng 3.5 Thang đo nhân tố trì nhân tố động viên 54 Bảng 3.6 Thang đo tạo động lực lao động nhân viên .55 Bảng 4.1 Tình hình khách lưu trú khách sạn Legensea 62 Bảng 4.2 Kết kinh doanh khách sạn Legensea 63 Bảng 4.3 Tình hình lao động khách sạn Legensea 64 Bảng 4.4 Tình hình khách đến khách sạn Sao Việt 66 Bảng 4.5 Kết kinh doanh khách sạn Sao Việt 67 Bảng 4.6 Tình hình lao động khách sạn Sao Việt 68 Bảng 4.7 Chế độ, sách khách sạn Legendsea, khách sạn Sao Việt khách sạn tiêu chuẩn 04 khác 69 Bảng 4.8 Mô tả mẫu khảo sát 73 Bảng 4.9 Kiểm định độ tin cậy thang đo đánh giá tạo động lực lao động 76 Bảng 4.10 Kết phân tích EFA nhân tố phụ thuộc “Động lực làm việc” 78 Bảng 4.11 Kiểm định KMO thang đo lần 79 Bảng 4.12 Phân tích tương quan ma trận 81 Bảng 4.13 Phân tích hệ số hồi quy lần 82 Bảng 4.14 Phân tích hệ số hồi quy lần 82 Bảng 4.15 Tóm tắt hệ số mơ hình hồi quy 83 Bảng 4.16 Kiểm định KMO thang đo 83 Bảng 4.17 Phân tích tương quan ma trận 86 Bảng 4.18 Phân tích hệ số hồi quy lần 87 Bảng 4.19 Phân tích hệ số hồi quy lần 88 Bảng 4.20 Tóm tắt hệ số mơ hình hồi quy 88 Bảng 5.1 Dự báo nhu cầu lao động du lịch Khánh Hòa 95 DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ Hình 1.1 Mơ hình nghiên cứu đề xuất từ thuyết hai nhân tố Herzberg Teck-Hong Waheed (2011) Hình 1.2 Mơ hình nghiên cứu Shaemi Barzoki cộng (2012) Hình 2.1 Tháp nhu cầu Maslow 21 Sơ đồ 3.1 Mơ hình nghiên cứu tạo động lực lao động cho nhân viên khách sạn Nha Trang, Khánh Hòa 46 Sơ đồ 3.2 Quy trình nghiên cứu 48 Sơ đồ 4.1 Mơ hình hồi quy tuyến tính đa biến động lực lao động cho nhân viên khách sạn Nha Trang, Khánh Hòa 90 PHẦN NỘI DUNG KHÁC Q4 Giới tính nhân viên Nam Nữ Q5 Xin cho biết tuổi anh (chị) thuộc nhóm tuổi đây? Từ 18 đến 25 tuổi Từ 25 đến 35 tuổi Từ 35 đến 50 tuổi Từ 50 tuổi trở lên Q6 Xin cho biết anh (chị) làm phận Khách sạn? Bộ phận Hành nhân Bộ phận Buồng phịng Bộ phận Lễ Tân Bộ phận Bếp Bộ phận khác: ………………………………………… ……………………… Q7 Xin cho biết mức thu nhập bình quân/tháng cá nhân anh (chị) gần với mức đây? Dưới triệu đồng Từ đến triệu đồng Từ đến 10 triệu đồng Từ 10 đến 15 triệu đồng Từ 15 triệu đồng trở lên Xin cảm ơn hợp tác anh (chị)! Ngày hoàn thành phiếu hỏi: ………………………………………….……………… PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH KHÁCH SẠN SAO VIỆT VÀ KHÁCH SẠN LEGENDSEA NHA TRANG Nguồn: https://www.booking.com/hotel/vn/sao-viet-thanh-pho-nha-trang.vi.html Ảnh Khách sạn Sao Việt Nha Trang Nguồn: https://nhatrangsensetravel.com/khach-san-legend-sea-nha-trang-ph.html Ảnh Khách sạn Legendsea Nha Trang PHỤ LỤC HỆ SỐ CRONBACH ALPHA 5.1 Thang đo Bản chất công việc Reliability Statistics Cronbach's Alpha 859 BC1 BC2 BC3 BC4 5.2 Thang đo Sự công nhận Reliability Statistics Cronbach's Alpha CN1 CN2 CN3 CN4 5.3 Thang đo Phát triển nghề nghiệp Reliability Statistics Cronbach's Alpha PT1 PT2 PT3 5.4 Thang Chính sách cơng ty Reliability Statistics Cronbach's Alpha 728 Item-Total Statistics CS1 CS2 CS3 CS4 5.5 Thang đo Quan hệ với cấp Reliability Statistics Cronbach's Alpha 729 Item-Total Statistics QH1 QH2 QH3 QH4 5.6 Thang đo Điều kiện làm việc Reliability Statistics Cronbach's Alpha 928 Item-Total Statistics ĐK1 ĐK2 ĐK3 ĐK4 5.7 Thang đo Tiền lƣơng Reliability Statistics Cronbach's Alpha 817 Item-Total Statistics TL1 TL2 TL3 TL4 TL5 5.8 Thang đo Động lực lao động Reliability Statistics Cronbach's Alpha 816 ĐL1 ĐL2 ĐL3 ĐL4 ĐL5 PHỤ LỤC PHÂN TÍCH NHÂN TỐ EFA 6.1 Thang đo nhân tố Động lực lao động KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Component Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrix a Component ĐL1 0.787 ĐL2 0.840 ĐL3 0.761 ĐL4 0.627 ĐL5 0.773 Extraction Method: Principal Component Analysis a components extracted 6.2 Thang đo độc lập thuộc nhân tố trì chạy lần thứ Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Compo nent Initial Eigenvalues Total 4.304 2.153 1.718 0.632 0.514 0.407 0.395 0.341 0.251 10 0.164 11 0.120 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotated Component Matrix BC1 BC2 BC3 BC4 CN1 CN2 a CN3 CN4 PT1 PT2 PT3 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations 6.3 Thang đo độc lập thuộc nhân tố trì chạy lần thứ hai sau loại CN2 KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of SphericityApprox Chi-Square df Sig Total Variance Explained Compo nent 10 Extraction Method: Principal Component Analysis BC1 BC2 BC3 BC4 CN1 CN3 CN4 PT1 PT2 PT3 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations 6.4 Thang đo độc lập thuộc nhân tố động viên KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of SphericityApprox Chi-Square df Sig Total Variance Explained Compo nent Tot 10 11 12 13 14 15 16 17 Extraction Method: Principal Component Analysis CS1 CS2 CS3 CS4 QH1 QH2 QH3 QH4 TL1 TL2 TL3 TL4 TL5 ĐK1 ĐK2 ĐK3 ĐK4 Extraction Method: Principal Component Analysis 5.07 2.85 1.88 1.33 0.94 0.91 0.65 0.60 0.53 0.48 0.40 0.31 0.29 0.27 0.23 0.19 0.1 Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations PHỤ LỤC BẢNG TƢƠNG QUAN NHÂN TỐ 7.1 Bảng tƣơng quan ma trận Động lực lao động với nhân tố trì ĐL Pearson Correlation Sig (2-tailed) BC N Pearson Correlation Sig (2-tailed) CN N Pearson Correlation Sig (2-tailed) PT N Pearson Correlation Sig (2-tailed) N * Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed) ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) 7.2 Bảng tƣơng quan ma trận Động lực lao động với nhân tố động viên ĐL Pearson Correlation Sig (2-tailed) CS N Pearson Correlation Sig (2-tailed) QH N Pearson Correlation Sig (2-tailed) TL N Pearson Correlation Sig (2-tailed) ĐK * Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed) ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) N Pearson Correlation Sig (2-tailed) N PHỤ LỤC HỆ SỐ MƠ HÌNH HỒI QUY 8.1 Hệ số mơ hình hồi quy Động lực lao động với nhân tố trì Model R a 434 a Predictors: (Constant), BC, CN b Dependent Variable: ĐL Model Regression Residual Total a Predictors: (Constant), BC, CN b Dependent Variable: ĐL Model (Constant) BC CN a Dependent Variable: ĐL 8.2 Hệ số mơ hình hồi quy Động lực lao động với nhân tố động viên Model R a Predictors: (Constant), CS,TL,ĐK b Dependent Variable: ĐL 490 a Model Regression Residual Total a Predictors: (Constant), BC, CN b Dependent Variable: ĐL Model a Dependent Variable: ĐL (Constant) CS TL ĐK ... XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ĐINH HOÀNG HÀ DIỆU TẠO ĐỘNG LỰC LAO ĐỘNG CHO NHÂN VIÊN CÁC KHÁCH SẠN SAO TẠI NHA TRANG, KHÁNH HÒA NGHIÊN CỨU TRƢỜNG HỢP KHÁCH SẠN SAO VIỆT VÀ KHÁCH SẠN LEGENDSEA NHA TRANG LUẬN... văn ? ?Tạo động lực lao động cho nhân viên khách sạn Nha Trang, Khánh Hòa Nghiên cứu trƣờng hợp khách sạn Sao Việt khách sạn Legendsea Nha Trang? ?? cơng trình nghiên cứu Các số liệu kết nghiên cứu. .. tên đề tài là: ? ?Tạo động lực lao động cho nhân viên khách sạn Nha Trang, Khánh Hòa - Nghiên cứu trƣờng hợp khách sạn Sao Việt khách sạn Legendsea Nha Trang? ?? làm đề tài nghiên cứu cho luận văn thạc