phân tích thị trường sữa chua uống hiện nay

Rất tiềm năng và vẫn còn nhiều chỗ trống cho những doanh nghiệp khác muốn tham giakhai thác, đó là thị trường sữa chua Việt Nam.năm 2019 Theo số liệu thống kê từ Tổng cục Thống kê, Cả nước sản xuất được khoảng 390 nghìn tấn sữa chua, tăng 17.65% so với năm ngoái. Trong đó sữa chua uống đóng góp 38% vào cơ cấu sản lượng và doanh thu của thị trường sữa chua việt nam. (theo Euromonitor)Chiếm thị phần lớn, có tốc độ tăng trưởng nhanh và doanh thu cao, tuy nhiên sữa chua ăn chỉ vẫn đang chiếm tỉ lệ nhỏ so với sữa tươi.

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM -  - BÁO CÁO TIỂU LUẬN PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM ĐỀ TÀI: TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG SỮA CHUA UỐNG Giáo viên hướng dẫn :TS Giang Trung Khoa Nhóm mơn học :04 Nhóm SV thực : 02 HÀ NỘI – 2019 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 02 ST T HỌ VÀ TÊN MSV LỚP 10 11 12 13 Nguyễn Thị Thanh Huyền Trịnh Thị Huyền Trần Thị Lệ Khuyên Lương Thị Linh Chu Văn Quang Trần Thị Quyên Nguyễn Thị Quỳnh Cao Thị Thảo Nguyễn Thị Thảo Nguyễn Thị Thắm Mai Thị Thủy Trần Thị Tiệp Vũ Thị Thu Hương 620966 620971 620972 620981 620998 620999 621000 621011 621010 6210002 621019 621021 636526 K62CNTPC K62CNTPC K62CNTPC K62CNTPC K62CNTPC K62CNTPC K62CNTPC K62CNTPC K62CNTPC K62CNTPC K62CNTPC K62CNTPC K63QLTP ĐIỂM HOẠT ĐỘNG 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 MỤC LỤC I TỔNG QUAN VỀ SỮA CHUA [1] .3 1.1 Sữa chua [1] 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Thành phần dinh dưỡng 1.1.3 Lợi ích 1.2 Sữa chua uống .4 II THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG SỮA CHUA [2] .5 III MỘT SỐ DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT [3,5] .6 3.1 Vinamilk 3.2 Yakult Honsha .8 3.3 Một số doanh nghiệp khác 10 III PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG 11 3.1 Phân khúc cao cấp .11 3.2 Phân khúc trung cấp 12 3.3 Phân khúc bình dân 12 IV TRIỂN VỌNG NGÀNH SỮA CHUA UỐNG [3,4] 13 V MỘT SỐ XU HƯỚNG NGÀNH SỮA [6,7] 17 VI KHOANH VÙNG Ý TƯỞNG .20 Tài liệu tham khảo 20 I TỔNG QUAN VỀ SỮA CHUA [1] 1.1 Sữa chua [1] 1.1.1 Khái niệm Sữa chua (Yoghurt): Sản phẩm sữa chế biến từ sữa tươi, sữa đặc sữa bột chất béo sữa loại lên men Lactobacillus bulgarius steptocuccus thermophilus có/hoặc khơng bổ sung thành phần phụ liệu (4.1) Có thể bổ sung vi sinh vật chủng khởi động đặc thù (TCVN 11216:2015 Sữa sản phẩm sữa) 1.1.2 Thành phần dinh dưỡng Sữa chua chứa nhiều khoáng chất canxi, vitamin C, vitamin D, kẽm, axit lactic probiotic Hàm lượng chất có 180 gram sữa chua bao gồm:  Năng lượng: 100-150 kcal  Chất béo: 3,5 gram  Chất béo bão hòa: gram  Protein: 8-10 gram  Đường: 20 gram  Canxi: 20% lượng canxi cần thiết hàng ngày  Vitamin D: 20% lượng vitamin D cần thiết hàng ngày 1.1.3 Lợi ích Từ lâu sữa chua biết đến nguồn bổ sung canxi, kẽm vi khuẩn có lợi cho đường ruột Các công dụng bật sữa chua bao gồm:  Hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột: sữa chua có nhiều vi sinh vật probiotic  Tăng cường sức đề kháng: ăn sữa chua thường xuyên làm tăng khả miễn dịch thể  Giúp giảm cân: ăn sữa chua ngày giúp bạn có vịng eo lý tưởng Theo nghiên cứu tiến sĩ Michael Zemel từ đại học Tennessee, Knoxville: Khi ăn sữa chua thể tiết cortisol hơn, giúp cho axit amin dễ dàng đốt cháy chất béo làm giảm hàm lượng mỡ bụng vòng eo bạn  Ngăn ngừa cao huyết áp: trung bình khoảng 70% tiêu thụ lượng muối thể hàm lượng muối hấp thụ, trình diễn thường xuyên khiến xảy bệnh suy thận, tim cao huyết áp Chỉ cần sử dụng sữa chua hàng ngày, kali có sữa chua giúp thể loại bỏ muối dư thừa thể bạn  Giảm cholesterol  Bảo vệ miệng: sữa chua có hàm lượng chất béo thấp nên không gây vấn đề răng, miệng Axit lactic có sữa chua góp phần bảo vệ lợi tốt  Bổ sung canxi giúp xương khỏe  Giúp làm đẹp da bảo vệ tóc 1.2 Sữa chua uống Sữa chua Yoghurt dạng uống: trình sản xuất, bổ sung chủng vi sinh vật tiến hành lên men xitec lớn Sau đông tụ, tiến hành pha chế thành dịch, qua xử lý nhiệt khơng trước rót hộp Sữa chua uống sản phẩm mang tính tiện lợi khơng cần sử dụng muỗng (Công nghệ chế biến sữa chua –Nguyễn Thị Thảo Minh) II THỰC TRẠNG THỊ TRƯỜNG SỮA CHUA [2] Rất tiềm nhiều chỗ trống cho doanh nghiệp khác muốn tham gia khai thác, thị trường sữa chua Việt Nam Năm 2019 Theo số liệu thống kê từ Tổng cục Thống kê, nước sản xuất khoảng 390 nghìn sữa chua, tăng 17.65% so với năm ngối Trong sữa chua uống đóng góp 38% vào cấu sản lượng doanh thu thị trường sữa chua việt nam (theo Euromonitor) Chiếm thị phần lớn, có tốc độ tăng trưởng nhanh doanh thu cao, nhiên sữa chua ăn chiếm tỉ lệ nhỏ so với sữa tươi “Tơi khơng dám nói sữa chua tốt sữa, khơng nói sữa chua thay sữa Tuy nhiên, xu hướng giới cho thấy sữa chua ngày tăng trưởng chiếm tỉ lệ lớn so với sữa”, ông Trần Quốc Nguyên, Tổng giám đốc Công ty Kido nhận định Theo ông, tỉ lệ sử dụng sữa chua so với sữa số nước tăng cao Tại Pháp 80:20; Singapore 70:30 Thái Lan 50:50, Việt Nam khoảng 20:80 (năm 2017) Ông cho thị trường sữa chua Việt Nam 1/6 Thái Lan phải 5-6 năm phát triển Thái Lan nay.Cùng chung quan điểm này, ông Tấn, Công ty Yakult Việt Nam, cho biết, Việt Nam có điều kiện dân số, diện tích, thời tiết giống với Indonesia, Thái Lan, Malaysia… doanh số Yakult Việt Nam 10% so với Yakult nước Do vậy, ơng cho rằng, tiềm thị trường lớn nhiều chỗ cho doanh nghiệp khác Hiện nay, khách hàng chủ yếu sữa chua uốg phụ nữ trẻ em Các sản phẩm chua có nhiều đa dạng, chủ yếu sữa bổ sung men sống, hương tổng hợp, số vi chất vitamin, DHA, topping nha đam thạch III MỘT SỐ DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT [3,5] 3.1 Vinamilk Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam hay Vinamilk, công ty sản xuất, kinh doanh sữa sản phẩm từ sữa thiết bị máy móc liên quan Việt Nam Vinamilk doanh nghiệp hàng đầu ngành công nghiệp chế biến sữa, chiếm lĩnh 54,5% thị phần sữa nước, 40,6% thị phần sữa bột, 33,9% thị phần sữa chua uống, 84,5% thị phần sữa chua ăn 79,7% thị phần sữa đặc toàn quốc Ngoài việc phân phối mạnh nước với mạng lưới 220.000 điểm bán hàng phủ 63 tỉnh thành, sản phẩm Vinamilk xuất sang 43 quốc gia giới Mỹ, Pháp, Canada, Ba Lan, Đức, Nhật Bản khu vực Trung Đông, Đông Nam Á Sau 40 năm mắt người tiêu dùng, đến Vinamilk xây dựng 14 nhà máy sản xuất, xí nghiệp kho vận, chi nhánh văn phịng bán hàng, nhà máy sữa Campuchia (Angkormilk) văn phòng đại diện Thái Lan Vinamilk cung cấp 250 chủng loại sản phẩm với ngành hàng chính:  Sữa nước: Sữa tươi 100%, sữa tiệt trùng bổ sung vi chất, sữa tiệt trùng, sữa organic, thức uống cacao lúa mạch với nhãn hiệu ADM GOLD, Flex, Super SuSu  Sữa chua: sữa chua ăn, sữa chua uống với nhãn hiệu SuSu, Probi, ProBeauty  Sữa bột: sữa bột trẻ em Dielac, Alpha, Pedia, Grow Plus, Optimum Gold, bột dinh dưỡng Ridielac, sữa bột người lớn Diecerna đặc trị tiểu đường, SurePrevent, CanxiPro, Mama Gold  Sữa đặc: Ngôi Sao Phương Nam (Southern Star) Ơng Thọ  Kem phơ mai: kem sữa chua Subo, kem Delight, Twin Cows, Nhóc Kem, Nhóc Kem Ozé, phơ mai Bị Đeo Nơ Về mặt hàng sữa chua uống, Vinamilk có số sản phẩm như:  Probi Sữa chua uống bổ sung men sống Probi mắt tháng năm 2008 Đây xem cưng Vinamilk mật hàng có tăng trường tốt đem lại nhiều lợi nhuận cho doanh nghiệp Sản phẩm hướng với khách hàng mục tiêu trẻ em với hương vị thanh, mát, bổ sung đường có đường  Yomilk Là sản phẩm đưa thị trường với mục đích hỗ trợ làm đẹp cho phụ nữ, bổ sung vitamin B  Susu iq Sản phẩm bổ sung vitamin A, DHA dành cho trẻ em  Về thị phần Vinamilk, năm 2019, thị phần sữa chua Vinamilk chiềm 66%, doanh thu sữa chua uống mang lại chiếm – % 3.2 Yakult Honsha Trong Vinamilk chiếm vị độc tôn mặt hàng sữa chua ăn sữa chua men sống dạng uống (sữa chua uống), mạnh lại thuộc Yakult Trần Quốc Nguyên, Tổng Giám đốc Công ty Kido (nhãn hàng sữa chua Well Yo), nhận xét: “Đừng xem thường Yakult! Văn hóa cơng ty Nhật khiến tốc độ tăng trưởng họ không nhanh, nhiên, chậm mà Họ đầu tư đến 25 triệu USD để xây dựng nhà máy sữa chua Việt Nam” Sản lượng sữa chua uống năm 2017 Yakult Việt Nam 73.000 chai/ngày Ông Tấn, Yakult Việt Nam, cho biết, Yakult vào thị trường Việt Nam từ năm 2006 doanh số bán hàng từ đến tăng trưởng nhanh Năm 2007, mức tiêu thụ trung bình khoảng 3.000 chai/ngày, năm sau tăng gần gấp lần (11.000 chai/ngày), năm 2009 gần gấp đôi (20.000 chai/ngày) 2017 40.000 chai/ngày Hệ thống phân phối sản phẩm Yakult phủ khắp tỉnh miền Nam miền Trung Sắp tới, Công ty sản xuất nhiều dòng sản phẩm sữa chua khác sữa chua men sống dạng ăn tung toàn thị trường Việt Nam Với vị tập đoàn đa quốc gia hoạt động 75 năm có mặt 31 nước, Yakult chiếm lĩnh thị phần lớn thị trường sữa chua Việt Nam đối thủ đáng ý cơng ty có ý định thâm nhập thị trường sản phẩm  Yakult sản phẩm có thị phần thảo luận cao nhất, chiếm 70 % thương hiệu sữa chua uống men sống, gâp lần so với đối thủ Probi Gotz 10 3.3 Một số doanh nghiệp khác Ngồi ơng lớn Vinailk Yakult, thị trường sữa chua uống Việt Nam có góp mặt nhiều cơng ty Dutch Lady với sữa chua uống Yomost, Love'inFarm (LiF) với sữa chua uống Kun, Mộc Châu milk với sữa chua uống Mộc Châu, 11 Sữa chua uống Mộc Sữa chua uống Châu Yomost Sữa chua true Sữauống chuaThuố ng Kun Yogurt III PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG Hiện nay, thị trường sữa chua uống chia làm phân khúc: Cao cấp, trung cấp, bình dân 3.1 Phân khúc cao cấp Đa số sản phẩm phân khúc cao cấp nhập khẩu, chiếm thị phần nhỏ Sản phẩm làm từ 100% sữa tươi, bổ sung hương vị tự nhiên 12 - Ưu điểm: + Sản phẩm có chất lượng cao + Thể vị doanh nghiệp sản xuất - Nhược điểm: + Giá thành cao + Là sản phẩm nhập thời gian bảo quản sũa chua ngắn (khoảng tháng) - Cơ hội: Chất lượng sống ngày nâng cao, kinh tế phát triển, nhu cầu thựuc phẩm dinh dưỡng chất lượng ngày nhiều - Thách thức: + Việt Nam nước có thu nhập trung bình thấp Năm 2019, tổng thu nhập bình quân đầu người Việt Nam 2800 USD/năm, 40% trung bình giới 5% với nước có thu nhập cao Vì vậy, lượng khách hàng mua sản phẩm thuộc phân khúc cao cấp khơng nhiều + Ngồi ra, mặt hàng nhập nên kênh phân phối hạn chế 3.2 Phân khúc trung cấp Các sản phẩm phân khúc trung cấp chủ yêu bổ sung men sống - Ưu điểm: Sản phẩm có chất lượng tương đối tốt - Nhược điểm: Hương vị sản phẩm thiếu đa dạng (mùi tự nhiên) - Cơ hội: Chất lượng sống ngày nâng cao Với mặt hàng dinh dưỡng sữa chua, người tiêu dùng không ngại bỏ thêm chút chi phí để có sản phẩm chất lượng - Thách thức: 13 + Cạnh tranh dòng sản phẩm + Một số người tiêu dùng, đặc biệt khu vực nông thôn miền núi chưa đủ kinh tế để sử dụng sản phẩm thường xuyên 3.3 Phân khúc bình dân Các sản phẩm phân khúc chủ yếu bổ sung thêm hương vị, topping nha đam thạch - Ưu điểm: + Giá thành rẻ- Nhược điểm: + Chất lượng sản phẩm không cao + Hương vị sản phẩm thiếu đa dạng (mùi tự nhiên) - Cơ hội: Vì giá thành tương đối rẻ nên phù hợp với đại đa số người tiêu dùng Việt Nam - Thách thức: + Người tiêu dùng ngày quan tâm đến chất lượng sản phẩm + Cạnh tranh dòng sản phẩm IV TRIỂN VỌNG NGÀNH SỮA CHUA UỐNG [3,4] 14 cấu tiêu dùng hàng tháng người Việt 9.00% 10.00% 7.00% 34.00% 11.00% 13.00% 16.00% Thực phẩm - đồ uống Điện, nước, sinh hoạt Dịch vụ giao thông, viễn thông Y tế, sức khỏe giải trí, giáo dục Quần áo, giày dép Đồ điện tử, gia dụng Theo số liệu khảo sát Vietnam Report, thực phẩm – đồ uống chiếm tỷ lệ cao cấu chi tiêu hàng tháng người tiêu dùng Công ty Cổ phần báo cáo đánh giá Việt Nam - Vietnam Report – VNR cho biết, Việt Nam thị trường có sức tiêu thụ thực phẩm - đồ uống tiềm Chỉ số tiêu thụ ngành sản xuất chế biến thực phẩm sản xuất đồ uống tháng đầu năm 2018 tăng 8,1% 10,2% so với kỳ năm trước (theo GSO) (Nguồn: Market Pulse) Dự báo đến năm 2020, Việt Nam nước có tốc độ tăng trưởng cao tiêu dùng thực phẩm – đồ uống Theo dự báo, giai đoạn 2018- 2020, tiêu thụ ngành thực phẩm – đồ uống tiếp tục tăng trưởng cao mức từ 3,8-4,3% Dự báo đến năm 2020, Việt Nam nước có tăng trưởng tiêu dùng thực phẩm – đồ uống cao thứ nhóm nước Châu Á khảo sát Như vậy, triển vọng ngành 15 công nghiệp thực phẩm – đồ uống tích cực, có khả thu hút lượng vốn đầu tư nước lớn thời gian tới Tăng trưởng kinh tế ngày ổn định, giá hàng hóa thiết yếu có xu hướng tăng nhẹ tầng lớp trung lưu mở rộng, khách du lịch tăng lên hội nhập quốc tế sâu rộng ngành thực phẩm đồ uống có sở vững để tiếp tục đạt tốc độ tăng trưởng mức hai số trì mức tăng trưởng năm 2019 Theo số liệu dự báo Hãng nghiên cứu thị trường BMI Research ngành cơng nghiệp thực phẩm đồ uống Việt Nam trì mức tăng trưởng kép hàng năm cho giai đoạn 2017-2019 10,9% Bên cạnh BMI cịn dự báo tăng trưởng ngành sữa dự kiến khoảng 10%, đồ uống có cồn 11,1% nhu cầu tiêu dùng tập trung vào nhóm hàng thực phẩm đồ dùng thiết yếu Hiện tại, mức tiêu thụ sữa bình qn đầu người Việt Nam cịn thấp, khoảng 17 lít/người/năm, chưa nửa so với Thái Lan, 1/3 so với Singapore xa mức tiêu thụ sữa nhiều nước Châu Âu Với nhu cầu tiêu thụ sữa ngày gia tăng nước ta, mức tiêu thụ sữa bình quân dự báo đạt mức 28 lít/người/năm vào năm 2020 Bên cạnh thu nhập bình qn đầu người khơng ngừng cải thiện Mức tăng trưởng GDP ba năm gần đạt 6%, điều phản ánh thu nhập bình quân người dân ngày nâng cao, mức chi tiêu bình quân người có xu hướng gia tăng Nhờ yếu tố nêu trên, hội phát triển ngành sữa năm tới đánh giá hoàn toàn khả quan 16 Sữa chua ngành hàng có tốc độ tăng trưởng cao thị trường sữa sản phẩm từ sữa với mức tăng trưởng sản lượng tiêu thụ đạt +10%/năm giai đoạn 2014 – 2019 Người tiêu dùng Việt Nam ngày tin tưởng vào lợi ích sữa chua với vai trò nguồn dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, hỗ trợ làm đẹp Theo số liệu Kantar Worldpanel, Q1/2020, đại dịch Covid-19 bùng phát, mối quan tâm người tiêu dùng tới sản phẩm liên quan đến sức khỏe tăng mạnh Các sản phẩm giúp tăng cường miễn dịch dinh dưỡng cho trẻ em, người cao tuổi đạt 17 tăng trưởng ấn tượng, sữa chua uống tăng trưởng +36% yoy khu vực thành thị +17% yoy khu vực nông thơn Theo dự phóng Euromonitor, sản phẩm sữa chua uống (hiện đóng góp 38% vào cấu sản lượng doanh thu thị trường sữa chua) với đa dạng lựa chọn tiện lợi sử dụng tiếp tục nhân tố thúc đẩy tăng trưởng ngành hàng sữa chua Việt Nam giai đoạn tới Ước tính, ngành hàng sữa chua đạt mức tiêu thụ khoảng 560 nghìn vào năm 2024F, tương ứng với mức tăng trưởng kép +11,9%/năm giai đoạn 2020 – 2024F (cao mức +10,5%/năm giai đoạn trước đó) 2018- ( nguồn: Vietnam Report) V MỘT SỐ XU HƯỚNG NGÀNH SỮA [6,7] 18 Trong báo cáo phân tích đây, CTCP Chứng khốn SSI số xu hướng thay đổi mang tính cấu trúc tác động đến ngành sữa Việt Nam:  Thứ nhất, Sữa thực vật (Plant-based Milk) lên ngôi, tiêu thụ loại sữa thực vật sữa đậu nành sữa lúa mạch tăng lên coi lựa chọn thay tốt cho sữa bò, nhờ hàm lượng protein cao Sữa thực vật sản phẩm sữa có nguồn gốc 100% từ thực vật, ngũ cốc, họ đậu, rau củ Sử dụng sữa thực vật thay cho sữa động vật xu hướng thịnh hành toàn cầu Theo BusinessWire, thị trường sữa thực vật giới dự đoán cán mốc 34 tỷ USD vào năm 2024 Năm lý lớn thúc đẩy người tiêu dùng chuyển từ sữa động vật sang sữa thực vật (1) thể không dung nạp Lactose dị ứng sữa, (2) lo ngại vấn đề thuốc kháng sinh, thuốc tăng trưởng, (3) chế độ ăn chay, (4) người bị viêm đại tràng hội chứng viêm ruột, (5) yếu tố đạo đức Sữa thực vật nhận định có hàm lượng chất dinh dưỡng khơng sữa động vật Trong so sánh, sữa yến mạch sữa gạo chí có lượng calories nhiều sữa bò 19 Bảng so sánh hàm lượng dinh dưỡng loại sữa hạt sữa bò Theo myfitnesspal Tại Việt Nam, dù bắt đầu rộ lên năm trở lại nhóm sản phẩm có tăng trưởng tích cực cung cầu “Sữa hạt” đứng thứ ba 20 top chủ đề thảo luận bật việc ăn uống lành mạnh năm 2017 Việt Nam (Theo YouNet Media) SSI dẫn số liệu hãng nghiên cứu thị trường Nielsen cho biết tổng giá trị tiêu thụ sữa đậu nành có thương hiệu 10 tháng đầu năm 2019 tăng 13% so với kì năm trước tăng trưởng doanh thu Vinasoy (doanh nghiệp sữa đậu nành lớn Việt Nam) ba quí đầu 2019 đạt 15%  Sữa cho người cao tuổi trọng Hầu hết người cao tuổi Việt Nam có vấn đề xương, khớp, huyết áp Theo Viracresearch 2019 Việt Nam 10 quốc gia có tốc độ già hố dân số nhanh giới Cả nước có khoảng 11 triệu người cao tuổi (tương đương 11,95% dân số) vào năm 2017, số dự báo tăng gấp đôi thành 21 triệu (chiếm 20% dân số) vào 2035 Các nước phát triển phải nhiều thập kỷ đạt tốc độ này, Việt Nam chưa tới 20 năm Khi nhu cầu chăm sóc sức khỏe dinh dưỡng cho người lớn tuổi gia tăng, thị trường sản phẩm sữa dinh dưỡng bắt đầu khởi sắc Sản phẩm sữa dành cho người lớn tuổi thường có hàm lượng chất béo phải nhóm chất béo có lợi acid béo thiết yếu (linoleic linolenic), cholin acid oleic giúp hỗ trợ trí nhớ 21 hạn chế acid béo no tạo cholesterol xấu, ảnh hưởng đến tim mạch Sữa cần giàu vitamin, khoáng chất, đặc biệt Canxi để giảm nguy loãng xương người cao tuổi Hương vị thường đạm nhiên sữa cho người già chủ yếu dạng sữa bột, Chúng đặt câu hỏi với sản phẩm tiện lợi sữa chua uống thu hút người cao tuổi cần cung cấp dinh dưỡng  Thứ ba, công ty nước chuyển sang đáp ứng nhu cầu sản phẩm cao cấp ngày tăng Ví dụ, Vinamilk đưa số đơn vị lưu kho (SKU) cao cấp, chẳng hạn sữa tươi organic, sữa công thức organic, sữa A2 thuê sản xuất gia cơng sữa bột Nhật Bản (sau nhập trở lại Việt Nam) Nutifoods hợp tác với Asahi để phân phối sữa bột cho trẻ em Việt Nam Ikigai Việt Nam mắt sản phẩm Meiji Việt Nam  Thứ 4, sữa chua không béo béo tăng trưởng nhanh VI KHOANH VÙNG Ý TƯỞNG Từ phần phân tích trên, nhóm chúng em định định khoanh vùng ý tưởng cho sản phẩm: - Mục tiêu sản phẩm: Là sản phẩm bổ sung tính chất, hương vị thị trường cịn thiếu, đồng thời phù hợp với xu hướng - Khách hàng mục tiêu: Giới trẻ, người quan tâm đến dinh dưỡng sức khỏe - Phân khúc thị trường: Hướng tới phân khúc trung cấp Tài liệu tham khảo 22 Công nghệ chế biến sữa – Nguyễn Thị Thảo Minh https://cpm-vietnam.com/Thi-truong-sua-chua-con-cho-cho-nguoi-den-sau/ Báo cáo định giá lần đầu công ty cổ phần sữa Việt Nam, FPT Securities, 21/07/2020 Báo cáo phân tích cơng ty cổ phần sữa Việt Nam, VNCS Research Center, 27/06/2018 https://text.123doc.net/document/4401846-cong-tac-du-bao-nhu-cau-san-pham- sua-chua-uong-probi-cua-vinamilk.htm https://vietnambiz.vn/nhung-xu-huong-dinh-hinh-nganh-sua- 20200110225203912.htm https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/24671-3-xu-huong-no-rotrong-nganh-Sua-Viet-2020 23 ... Yakult, thị trường sữa chua uống Việt Nam có góp mặt nhiều cơng ty Dutch Lady với sữa chua uống Yomost, Love'inFarm (LiF) với sữa chua uống Kun, Mộc Châu milk với sữa chua uống Mộc Châu, 11 Sữa chua. .. uống Mộc Châu, 11 Sữa chua uống Mộc Sữa chua uống Châu Yomost Sữa chua true Sữauống chuaThuố ng Kun Yogurt III PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG Hiện nay, thị trường sữa chua uống chia làm phân khúc: Cao... Nguyễn Thị Thanh Huyền Trịnh Thị Huyền Trần Thị Lệ Khuyên Lương Thị Linh Chu Văn Quang Trần Thị Quyên Nguyễn Thị Quỳnh Cao Thị Thảo Nguyễn Thị Thảo Nguyễn Thị Thắm Mai Thị Thủy Trần Thị Tiệp Vũ Thị