Một số giải pháp chăn nuôi và quản lý chăn nuôi bò thịt đã được xác định trong dự án của ACIAR LPS/2008/049 mặc dù mỗi kỹ thuật quản lý chăn nuôi này đều có chi phí cơ hội. Phân tích chi phí-lợi ích của việc áp dụng các kỹ thuật quản lý thức ăn chăn nuôi mới đã được tiến hành để đánh giá tiềm năng áp dụng của các biện pháp đó.
Chủ đề 2: Các hệ thống canh tác bền vững Sản xuất bị thịt nơng hộ nhỏ vùng Tây Bắc: Động lực kinh tế thay đổi hành vi Phạm Văn Hùng1, Trần Thế Cường1, Ninh Xuân Trung1, Bùi Văn Quang1, Stephen Ives2 Tác giả đại diện cuongtranthe@gmail.com Từ khóa Sản xuất bị thịt, phân tích chi phí lợi ích, thức ăn thô xanh, thức ăn ủ chua, động lực kinh tế Giới thiệu Vùng miền núi Tây Bắc vùng nghèo Việt Nam với 80% số hộ gia đình có thu nhập chủ yếu từ hoạt động nông nghiệp lâm nghiệp (Trần cộng sự, 2010) Mặc dù chăn nuôi bò thịt phần quan trọng hệ thống canh tác đóng vai trị giảm nghèo sản xuất cịn manh mún quy mơ nhỏ lẻ, hầu hết gia súc chăn chăn thả bãi chăn thả chung Nhiều nông hộ nhỏ ni bị thịt để xây dựng nghiệp coi bò thịt tài sản để bán cần tiền, không coi hoạt động sản xuất để tạo thu nhập (Dương cộng sự, 2014) Một số giải pháp chăn nuôi quản lý chăn ni bị thịt xác định dự án ACIAR LPS/2008/049 kỹ thuật quản lý chăn ni có chi phí hội Phân tích chi phí-lợi ích việc áp dụng kỹ thuật quản lý thức ăn chăn nuôi tiến hành để đánh giá tiềm áp dụng biện pháp Biện pháp tiếp cận nghiên cứu Một khảo sát nơng dân chăn ni bị thịt tiến hành điểm nghiên cứu dự án, xã Long Hẹ (Nông Cốc), Tỏa Tình (Hua Sạ A), Quài Cang (Khá), Quài Nưa (Thẳm Quang Vinh) Điện Biên Sơn La Cuộc khảo sát bao gồm nông dân tham gia vào NÚI CƠ HỘI CHO PHÁT TRIỂN Cơ quan Học viện Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội Đại học Tasmania, Australia 135 Chủ đề 2: Các hệ thống canh tác bền vững HỘI THẢO VỀ PHÁT TRIỂN TÂY BẮC hoạt động dự án thử nghiệm nông dân không tham gia vào dự án Chi phí lợi ích dự kiến việc áp dụng kỹ thuật chăn ni tính tốn Chi phí hội chiến lược quản lý thức ăn chăn ni tính tốn nhằm đánh giá tác động chi phí lên trình áp dụng 136 Kết Ba chiến lược chăn ni phân tích: S1 – Biện pháp truyền thống (chăn thả gia súc có kiểm sốt); S2 - Chăn thả gia súc có kiểm sốt với thức ăn thô xanh bổ sung; S3 - Chăn thả gia súc có kiểm sốt với thức ăn thơ xanh bổ sung thức ăn ủ chua (lá, thân, củ sắn rơm rạ) Chi phí lợi ích ba chiến lược chăn ni khác tính tỷ lệ chiết khấu 7,8% (Tanaka cộng sự, 2010) Giá trị (NPV) việc nuôi bị thịt ước tính nhằm so sánh lợi nhuận cách thức chăn nuôi khác xét giá trị thời gian tiền tệ NPV biện pháp S1 khoảng 11.898 đồng NPV biện pháp S2 S3 12.706 14.382 đồng Để nông dân nuôi vỗ béo gia súc đủ trọng lượng đem bán phải năm năm sử dụng biện pháp S1, bốn năm sử dụng biện pháp S2 ba năm sử dụng biện pháp S3 Dựa vào giá vật liệu chi phí hội sắn (tức bán trực tiếp thị trường thay ủ chua) tính tốn NPV cho thấy chăn thả có kiểm sốt, kết hợp với thức ăn thơ xanh thức ăn ủ chua nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi rút ngắn thời gian sản xuất Thảo luận Kết luận Phân tích chi phí-lợi ích cho thấy chiến lược chăn ni theo hướng thâm canh có lợi nhuận rịng cao so với biện pháp truyền thống Ngoài ra, biện pháp truyền thống phải đối mặt với nhiều thách thức thời tiết khắc nghiệt, thay đổi khí hậu hạn chế các đồng cỏ chăn thả quy định bảo vệ rừng Những thách thức làm cho sản xuất bò thịt truyền thống tương đối tốn rủi ro điều dẫn đến việc tăng cường biện pháp sản xuất Để tăng cường thâm canh chăn nuôi bò thịt bối cảnh hệ thống canh tác vùng Tây Bắc cần phải có nghiên cứu sâu để phát triển chiến lược đa dạng cho mơ hình kết hợp chăn ni gia súc trồng trọt Chủ đề 2: Các hệ thống canh tác bền vững Kế hoạch Người tham gia Người không tham Tổng cộng thử nghiệm gia thử nghiệm Tăng số lượng bị thịt 66.7 Tăng diện tích đồng cỏ giữ nguyên số 13.3 lượng bò thịt Giữ nguyên số lượng bị thịt diện tích 20 đồng cỏ 66.7 66.7 20.8 17.9 12.5 15.4 Nguồn: Khảo sát, 2015 Hầu hết nông dân (kể người không tham gia thử nghiệm) có kế hoạch mở rộng chăn ni bị thịt áp dụng biện pháp với thức ăn thô xanh thức ăn ủ chua Nông dân quan tâm đến việc áp dụng biện pháp họ cần phải đầu tư nhiều tìm hiểu kỹ thuật sản xuất thức ăn thô xanh thức ăn ủ chua Các thử nghiệm thâm canh chăn ni bị thịt khơng cung cấp cho nông dân phương pháp để giảm thiểu việc thiếu thức ăn cho gia súc thời tiết lạnh mà cho thấy biện pháp sản xuất gia súc có lợi nhuận, động lực cho nơng dân để mở rộng chăn ni bị thịt Hỗ trợ tín dụng đào tạo kỹ thuật sản xuất thức ăn thô xanh thức ăn ủ chua cần thiết nhằm hỗ trợ việc chuyển đổi từ chăn nuôi gia súc truyền thống sang chăn nuôi thâm canh Tài liệu tham khảo Duong Nam Ha , Pham Van Hung, Nguyen Thi Thu Huyen, Bonney, L B and Ives, S W (2014) Tác động yếu tố văn hoá xã hội lên chuỗi giá trị bò thịt: nghiên cứu trường hợp nhà sản xuất vùng Tây Bắc Việt Nam Tạp chí Hiệp hội Chăn ni gia súc Châu Á-Australia lần thứ 16, Yogyakarta, Indonesia Tanaka, T., Camerer, C and Nguyen Quang (2010) Tùy chọn rủi ro thời gian: Thử nghiệm Liên kết Số liệu Kháo sát Hộ gia đình từ Việt Nam Tạp chí Kinh tế Hoa Kỳ, 100(1), pp.557-571 Tran Quang Tuyen, Nguyen Hong Son, Vu Van Huong and Nguyen, Quoc Viet (2014) Lưu ý đói nghèo dân tộc thiểu số vùng Tây Bắc Việt Nam Tạp chí Post-Communist Economies, 27(2): 268-281 VNUA (2015) Report of Intervention Response for Project LPS/2008/049 Báo cáo Đánh giá Can thiệp Dự án LPS/2008/049 Vượt qua hạn chế mặt kỹ thuật thị trường xuất doanh nghiệp sản xuất bị thịt có lợi nhuận Tây Bắc Việt Nam, Học viện Nông nghiệp Việt Nam NÚI CƠ HỘI CHO PHÁT TRIỂN Kế hoạch tương lai nơng dân cho sản xuất bị thịt (% nông hộ) 137 ... trường xuất doanh nghiệp sản xuất bị thịt có lợi nhuận Tây Bắc Vi? ??t Nam, Học vi? ??n Nông nghiệp Vi? ??t Nam NÚI CƠ HỘI CHO PHÁT TRIỂN Kế hoạch tương lai nông dân cho sản xuất bị thịt (% nơng hộ) 137... nghiệt, thay đổi khí hậu hạn chế các đồng cỏ chăn thả quy định bảo vệ rừng Những thách thức làm cho sản xuất bò thịt truyền thống tương đối tốn rủi ro điều dẫn đến vi? ??c tăng cường biện pháp sản xuất. .. Bonney, L B and Ives, S W (2014) Tác động yếu tố văn hố xã hội lên chuỗi giá trị bị thịt: nghiên cứu trường hợp nhà sản xuất vùng Tây Bắc Vi? ??t Nam Tạp chí Hiệp hội Chăn ni gia súc Châu Á-Australia