TÌM HIỂU THỰC TRẠNG sản XUẤT CAM bù của các NÔNG hộ tại xã sơn TRƯỜNG, HUYỆN HƯƠNG sơn, TỈNH hà TĨNH ”

Phát triển theo chiều sâu như việc tăng đầu tư thâm canh, từng bước nângcao chất lượng sản phẩm đồng thời giá thành của sản phẩm ngày càng hợp lý,đáp ứng ngày càng tốt yêu cầu của thị

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ KHOA KHUYẾN NÔNG VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Địa điểm thực tập: Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông

thôn huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh.

Giáo viên hướng dẫn : ThS Hoàng Thị Hồng Quế

Huế, 2014

Lời cảm ơn!

Qua quá trình nghiên cứu, tìm hiểu, thu thập số liệu đề tài “Tìm hiểu thực trạng sản xuất cam Bù của các nông hộ tại xã Sơn Trường – Huyện Hương Sơn – Tỉnh Hà Tĩnh” đã hoàn thành Để có được kết quả như vậy, tôi xin chân

thành cảm ơn quý thầy cô giáo khoa Khuyến nông & Phát triển nông thôn Trường đại học Nông Lâm Huế đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành khóa luận.

Xin chân thành cảm ơn lãnh đạo Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn huyện Hương Sơn; Ủy ban nhân dân xã Sơn Trường, huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh đã chia sẽ thông tin trung thực, quý báu Xin cảm ơn cán bộ lãnh đạo cùng bà con trong xã đã hết lòng giúp đỡ tôi trong thời gian nghiên cứu tại địa phương.

Đặc biệt tôi xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô giáo Th.S Hoàng Thị Hồng Quế, đã định hướng nghiên cứu, tận tình hướng dẫn và hết lòng giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài.

Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn bạn bè, người thân đã luôn động viên, khích lệ tôi để hoàn thành đề tài.

Mặc dù bản thân có nhiều cố gắng để hoàn thiện đề tài song không tránh khỏi những hạn chế, kính mong nhận được sự đóng góp ý kiến của quý thầy cô giáo để đề tài hoàn thiện hơn.

Huế ,tháng 5, năm 2014.

Sinh viên thực hiện:

Phạm Quốc Vọng

PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết của đề tài:

Cam là một loại cây ăn quả rất phổ biến trên thế giới, chiếm gần hai phần

ba tổng sản xuất cây có múi Cam có giá trị dinh dưỡng rất cao, nhất là vitamin

C, các loại vitamin B, vitamin A Ngoài ra, còn có sản phẩm phụ chế biến từ vỏ,hoa cam làm hương vị cho thức ăn, đồ uống, làm nước hoa ; Với nhiều côngdụng như thế, cam đã được sản xuất kinh doanh trên 130 nước trên thế giới,trong đó có Việt Nam Cam là cây chủ lực của một số xã vùng đồi ở các huyệnHương Sơn - Hà Tĩnh (nhất là ở các xã: Sơn Trường, Sơn Mai, Sơn Phúc),huyện Quỳ Hợp và Nghĩa Đàn ở Nghệ An, một số vùng ở Hương Khê – HàTĩnh, và Nam Đông ở Thừa Thiên Huế Sản xuất cam mang lại hiệu quả kinh tếcao hơn quýt, chanh và bưởi: cứ một ha cam ở thời kỳ 8 năm tuổi cho năng suất

bình quân 16 tấn/ha, lợi nhuận đạt khoảng 100 - 120 triệu đồng/ha/năm Nếu thâm canh cao có thể đạt 20 tấn/ha, lợi nhuận đạt được từ 150 - 200 triệu

đồng/ha/năm

Xã Sơn Trường, huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh là xã điển hình về hoạtđộng sản xuất cam, với địa hình thuận lợi đất đai phù hợp cho cây cam sinhtrưởng và phát triển tốt Vì vậy, tại đây có thương hiệu “Cam Bù Hương Sơn”hay còn gọi là “Cam bù” với chất lượng thơm ngon nổi tiếng trong toàn quốc.Cam bù có đặc điểm là quả hình cầu, vỏ nhẵn và dầy, trọng lượng trung bìnhquân 250g/quả chiếm 60-70% Khi chín có mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt, quả cómàu đỏ da cam, nhiều nước, tép quả và nước quả có màu hồng Năng suất bìnhquân 30-70kg/cây; cá biệt có những cây cho năng suất 100-200kg/cây Khôngnhư các giống cam khác, Cam bù là giống chín muộn, chín đúng vào đợt vàodịp Tết Nguyên đán cho giá trị kinh tế cao, giá từ 50.000 – 80.000 đồng/kg.Điển hình ở Sơn Trường – Hương Sơn với các yếu tố đất đai khí hậu thích hợpcho cây cam bù sinh trưởng và phát triển tốt, đã có hộ trồng cam doanh thukhoảng 200 triệu đồng/ha, góp phần nâng cao thu nhập, xóa đói giảm nghèo vàcải thiện đời sống của người dân Với những thành quả đạt được cam đang dầntrở thành hoạt động sản xuất chủ lực của xã

Tuy nhiên, thực trạng trồng cam hiện nay còn nhiều vấn đề bức xúc, đó làgiống không đồng đều, trồng lâu năm nên giống bị thoái hóa, sâu bệnh hạithường xuyên và ngày càng gia tăng với tốc độ nhanh và mức độ nặng, làm chomẫu mã quả xấu, năng suất thấp, chất lượng kém đã ảnh hưởng rất lớn đến khảnăng tiêu thụ và thu nhập của người dân nơi đây

Bên cạnh đó, cam được trồng trên vùng cao, địa hình dốc, lượng mưa lớn,quá trình canh tác cam mỗi năm phải làm cỏ nhiều lần, trong lúc đó người trồngcam áp dụng các biện pháp chống xói mòn đất còn nhiều hạn chế, dẫn đến sựrửa trôi chất dinh dưỡng và xói mòn đất ngày càng nghiêm trọng Sản xuất camchủ yếu phụ thuộc vào điều kiện kinh tế và kinh nghiệm hộ gia đình, cơ cấuchủng loại, kỹ thuật canh tác, kỹ thuật sau thu hoạch, tổ chức sản xuất còn nhiềubất cập, chưa tương xứng với tiềm năng sản xuất cam của vùng này

Từ thực tế trên, để đánh giá đúng tình hình sản xuất và làm cở sở cho việc

đề xuất những định hướng phát triển cây Cam bù của địa phương, tôi tiến hành

nghiên cứu đề tài: “ Tìm hiểu thực trạng sản xuất cam Bù của các nông hộ tại xã Sơn Trường – Huyện Hương Sơn – Tỉnh Hà Tĩnh”.

I.2 Mục tiêu của đề tài

- Tìm hiểu thực trạng sản xuất Cam bù của các nông hộ tại xã Sơn Trường –Hương Sơn – Hà Tĩnh giai đoạn 2011 - 2013

- Tìm hiểu những khó khăn, thuận lợi trong sản xuất cam Bù tại xã SơnTrường – Hương Sơn – Hà Tĩnh

- Đề xuất giải pháp cho việc phát triển giống cam Bù của xã Sơn Trường –Hương Sơn – Hà Tĩnh

PHẦN 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN

I Cơ sở lý luận

1.1 Một số khái niệm

- Khái niệm hộ

Qua nghiên cứu cho thấy có nhiều khái niệm hộ:

Theo từ điển chuyên ngành kinh tế và từ điển ngôn ngữ: “Hộ là tất cảnhững người cùng chung sống trong một mái nhà Nhóm người đó bao gồmnhững người có chung huyết tộc và những người làm công”

Theo Liên Hiệp Quốc “Hộ là những người cùng chung sống dưới mộtmái nhà, cùng ăn chung và có chung một ngân quỹ”

Tại hội thảo Quốc Tế lần thứ 2 về quản lý nông trại tại Hà Lan (năm1980) các đại biểu nhất trí cho rằng “Hộ là đơn vị cơ bản của xã hội có liênquan đến sản xuất, tiêu dùng và xem là một đơn vị kinh tế”

Tóm lại, hộ nông dân là đơn vị xã hội làm cơ sở cho phân tích kinh tế.Các nguồn lực đất đai, tư liệu sản xuất, vốn sản xuất, sức lao động, được gópthành vốn chung, cùng chung một ngân sách, cùng chung sống dưới một máinhà, ăn chung, mọi người đều hưởng phần thu nhập và mọi quyết định dều dựatrên ý kiến chung của các thành viên là người lớn trong hộ gia đình

- Khái niệm nông hộ [2]

Là các hộ có phương tiện sống dựa trên ruộng đất, sử dụng chủ yếu laonnmnđộng gia đình trong sản xuất, nằm trong hệ thống kinh tế lớn về mặt cơbản được đặc trưng bằng việc tham gia vào thị trường hoạt động với trình độhoàn chỉnh không cao

- Khái niệm về kinh tế hộ [2]

Kinh tế nông hộ là một hình thức cơ bản và tự chủ trong nông nghiệp Nóđược hình thành và phát triển một cách khách quan, lâu dài, dựa trên sự tư hữucác yếu tố sản xuất, là loại hình kinh tế có hiệu quả, phù hợp với sản xuất nôngnghiệp, thích ứng, tồn tại và phát triển trong mọi chế độ kinh tế xã hội

- Khái niệm sản xuất [1]

Sản xuất hay gọi cách khác là sản xuất của cải vật chất, là hoạt động chủyếu trong hoạt động kinh tế của con người Sản xuất là quá trình làm ra sảnphẩm để sử dụng, hay để trao đổi trong thương mại

- Phát triển sản xuất

Phát triển sản xuất là một quá trình lớn lên (tăng tiến) về mọi mặt của quátrình sản xuất trong một thời kỳ nhất định Trong đó bao gồm cả sự tăng lên vềquy mô sản lượng và sự tiến bộ về mặt cơ cấu Phát triển sản xuất bao gồm pháttriển theo chiều rộng và phát triển theo chiều sâu

Phát triển theo chiều rộng như việc tăng lên về diện tích, sản lượng, giátrị (sản phẩm hàng hóa) muốn vậy ta phải tăng diện tích đất cho sản xuất, đầu tưthêm về giống, khoa học kỹ thuật, tập huấn kỹ thuật, tăng cường đội ngũ laođộng

Phát triển theo chiều sâu như việc tăng đầu tư thâm canh, từng bước nângcao chất lượng sản phẩm đồng thời giá thành của sản phẩm ngày càng hợp lý,đáp ứng ngày càng tốt yêu cầu của thị trường trong nước tương lai hướng tớixuất khẩu, thu hút được nhiều việc làm cho người lao động (chú ý đến đội ngũlao động có trình độ), chống suy thoái các nguồn tài nguyên, đảm bảo phát triểnbền vững.[3],[4]

Cam Bù là cây trồng có hiệu quả kinh tế cao nhưng cũng đòi hỏi ngườisản xuất đầu tư một lượng vốn khá lớn và kỹ thuật chăm sóc cao hơn một số cây

ăn quả khác Vì vậy, việc phát triển sản xuất cam Bù sẽ đưa giá trị của ngànhnông nghiệp tăng lên, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về loại quả chất lượngcao của người tiêu dùng; dẫn đến cơ cấu chuyển kinh tế trong nông nghiệp là tỷtrọng các nông sản có giá trị cao, tỷ trọng hàng hoá lớn tăng lên

Phát triển sản xuất cây ăn quả nói chung, cây cam Bù nói riêng góp phầnlàm cho ngành công nghiệp chế biến phát triển, tạo thêm công ăn việc làm chomột phần lao động nông nghiệp ở khu vực nông thôn trở thành công nhân, thựchiện chủ trương chuyển dịch lao động nông nghiệp sang làm công nghiệp củaĐảng và Nhà nước; đồng thời cung cấp nguồn quả nhanh, chất lượng, quanhnăm cho nhân dân

Phát triển sản xuất cam Bù còn góp phần tạo cảnh quan, môi trường sinhthái thúc đẩy ngành du lịch dịch vụ nông nghiệp phát triển như tham quan môhình, du lịch miệt vườn, nghỉ dưỡng…

Việc phát triển sản xuất cam Bù còn thúc đẩy việc tìm tòi và áp dụng cáctiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất

Tóm lại, việc phát triển cây ăn quả nói chung và cam Bù nói riêng đã gópphần tạo thêm công ăn việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân nông thôn,chuyển dịch cơ cấu lao động và là một hướng giảm nghèo hiệu quả Các cơ sởkinh tế và dân sinh được hình thành, nâng cấp khi hình thành những khu vựcsản xuất hàng hoá như đường giao thông, điện, thông tin Qua đó làm thay đổi

cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn

- Chỉ tiêu phản ánh về phát triển sản xuất

+ Diện tích, năng suất, sản lượng

+ Chi phí đầu tư cho sản xuất cây ăn quả

+ Kết quả sản xuất, hiệu quả sản xuất

- Khái niệm về thị trường [1]

Trong kinh tế học và kinh doanh, thị trường là nơi người mua và ngườibán hay người có nhu cầu và người cung cấp tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếpvới nhau để trao đổi, mua bán hàng hóa dịch vụ

Thị trường là nơi diễn ra các hoạt động mua và bán một thứ hàng hóanhất định nào đó Với nghĩa này, có thị trường gạo, thị trường cà phê,

Cũng có một nghĩa hẹp khác của thị trường là một nơi nhất định nào đó,tại đó diễn ra các hoạt động mua bán hàng hóa và dịch vụ Với nghĩa này, có thịtrường Hà Nội, thị trường Miền Trung…

Trong kinh tế học, thị trường được hiểu rộng hơn, là nơi có các quan hệmua bán hàng hóa, dịch vụ giữa vô số những người bán và người mua có quan

hệ cạnh tranh với nhau, bất kể là ở địa điểm nào, thời gian nào Thị trường trongkinh tế học được chia thành ba loại: thị trường hàng hóa – dịch vụ (còn gọi làthị trường sản lượng), thị trường lao động và thị trường tiền tệ

- Khái niệm về tiêu thụ sản phẩm

Là khâu lưu thông hàng hoá, là cầu nối trung gian giữa hai bên là sản xuất

và phân phối bán hàng Là việc đưa sản phẩm hàng hóa, dịch vụ từ người sảnxuất đến người tiêu dùng, thực hiện việc thay đổi quyền sở hữu tài sản

Theo nghĩa rộng, tiêu thụ sản phẩm là một quá trình từ việc tìm hiểu nhucầu khách hàng trên thị trường, tổ chức mạng lưới bán hàng, xúc tiến bán hàng,các hoạt động hỗ trợ bán hàng tới việc thực hiện dịch vụ sau bán hàng

1.2 Một số vấn đề cơ bản về hiệu quả kinh tế

1.2.1 Các khái niệm khác nhau về hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế, phản ánh mặt chất lượng củacác hoạt động kinh tế, chất lượng của các hoạt động này chính là quá trình tăngcường khai thác hợp lý và khơi dậy tiềm năng sẵn có của con người, tự nhiên đểphục vụ cho lợi ích của con người

Hiệu quả kinh tế trước hết được có bởi sự so sánh tương đối giữa kết quảđạt được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó Với cách biểu hiện này nó đãchỉ rõ được mức độ hiệu quả của việc sử dụng các nguồn lực sản xuất khácnhau Từ đó so sánh được hiệu quả kinh tế của các quy mô sản xuất khác nhau

Một số khái niệm về HQKT như:

Theo Farell (1957) và một số nhà kinh tế học khác thì chúng ta chỉ tínhđược HQKT một cách đầy đủ theo nghĩa tương đối: “HQKT là một phạm trùkinh tế trong đó sản xuất đạt được cả HQ kỹ thuật và HQ phân phối”

Theo TS Nguyễn Tiến Mạnh: "HQKT là phạm trù kinh tế khách quanphản ánh trình độ lợi dụng các nguồn lực để đạt được mục tiêu đã xác định".Mục tiêu ở đây có thể tùy vào từng lĩnh vực sản xuất, tùy vào từng doanhnghiệp Tuy nhiên mục tiêu cao nhất của doanh nghiệp là tối đa hóa lợi nhuận

Để làm được điều này doanh nghiệp cần phải sử dụng tiết kiệm và có hiệu quảcác nguồn lực sản xuất (lao động, máy móc thiết bị, nguyên vật liệu, vốn )

Tóm lại, hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế vốn có trong mọi hìnhthái kinh tế xã hội, nó phản ánh mặt chất lượng các hoạt động sản xuất kinhdoanh của con người Hiệu quả kinh tế là trong quá trình sản xuất kinh doanhphải biết tiết kiệm và sử dụng tối đa tiềm năng của nguồn lực, tiết kiệm chi phí,

đồng thời phải thoả mãn nhu cầu ngày càng tăng số lượng và chất lượng sảnphẩm, hàng hoá dịch vụ cho xã hội Tuy vậy, kết quả sản xuất kinh doanh cuốicùng cái cần tìm là lợi nhuận Nhưng, để đạt được mục đích tối đa hoá lợi nhuận

và không ngừng phát triển tồn tại lâu dài thì mọi hoạt động sản xuất phải quantâm đến vấn đề hiệu quả kinh tế, phải tìm mọi biện pháp nâng cao hiệu quả kinhtế

1.2.3 Một số công thức tính hiệu quả kinh tế [2]

- Công thức 1: Hiệu quả kinh tế được sát định bằng tỷ số giữa giá trị kếtquả đạt được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó

H=Q/C

Trong đó:

H: là hiệu quả kinh tế

Q: là kết quả thu được

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất cam

1.3.1 Nhóm nhân tố điều kiện tự nhiên

Là một loại cây trồng, sinh trưởng phát triển của nó phụ thuộc rất nhiềuvào điều kiện tự nhiên, bao gồm: khí hậu, thời tiết, vị trí địa lý, địa hình, địamạo đất đai, môi trường, sinh thái,…trong đó yếu tố đất đai đóng vai trò hết sứcquan trọng trong sản xuất cam; các nhân tố này ảnh hưởng rất lớn đến các thờikỳ sinh trưởng, năng suất và chất lượng của cam

1.3.2 Nhóm nhân tố kinh tế - xã hội

- Thói quen tiêu dùng: Đó là sự hình thành tập quán của người tiêu dùng,

nó phụ thuộc vào đặc điểm vủa vùng, mỗi quốc gia, cũng như trình độ dân trícủa vùng đó Ví dụ như khi tiêu thụ cam ở thị trường các thành phố lớn thì sanphẩm phải đẹp về mẫu mã, chất lượng còn thị trường ven đô hay các khu côngnghiệp có thể không nhất thiết đẹp về mẫu, chất lượng quả nhưng giá phải hạhơn mới được người tiêu dùng dễ chấp nhận

- Tấp quán sản xuất: Liên quan tới chủng loại cam, giống, kỹ thuật canhtác, thu hoạch Đây cũng là nhân tố ảnh hưởng tới năng suất, chất lượng, giá trịthu hoạch được trên một đơn vị diện tích

- Thị trường và các chính sách của Nhà nước: Trong nền kinh tế thịtrường, cầu- cung là yếu tố quyết định đến sự ra đời và phát triển một ngành sảnxuất, hay một hàng hóa, dịch vụ nào đó Người sản xuất chỉ sản xuất nhữnghành hóa, dịch vụ mà thị trường có nhu cầu và xác định khả năng của mình khiđầu tư vào lĩnh vực, hàng hóa, dịch vụ nào đó mang lại lợi nhuận cao nhất,thông qua các thông tin và các tín hiệu giá cả phát ra từ thị trường Thị trườngvới các quy luật cầu – cung, cạnh tranh và quy luật giá trị, nó có tác động rất lớnđến các nhà sản xuất Thị trường cam ở đây được đề cập đến cả hai yếu tố cầu-cung, có nghĩa là sức mua và sức sản xuất đều ảnh hưởng rất lớn đến phát triểnsản xuất cam, mất cân bằng một trong hai yếu tố đó thì sản xuất sẽ bất ổn

Vai trò của Nhà nước: Thể hiện qua các chính sách về đất đai, vốn tíndụng, đầu tư cơ sở hạ tầng và hàng loạt các chính sách khác liên quan đến sảnxuất nông nghiệp trong đó có sản xuất cam Đây là những yếu tố ảnh hưởng trựctiếp và gián tiếp tới sản xuất cam, các chính sách thích hợp, đủ mạnh của Nhànước sẽ gắn kết cá yếu tố trong sản xuất với nhau để sản xuất phát triển Baogồm: Quy hoạch vùng sản xuất chính xác, sẽ phát huy được lợi thế so sánh củavùng; Xây dựng được các quy mô sản xuất phù hợp, tổ chức các đầu vào theođúng các quá trình tiên tiến; Tăng cường công tác quản lý, thường xuyên quantâm đổi mởi quy trình sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm sẽ tiết kiệm được chi phí,nâng cao được năng xuất cây trồng và có hiệu quả cao

- Trình độ, năng lực của các chủ thể trong sản xuất kinh doanh, có tác dụngquyết định trực tiếp việc tổ chức và hiệu quả kinh tế cây cam Năng lực của cácchủ thế sản xuất được thể hiện qua: trình độ tổ chức quản lý và khả năng áp dụngcác tiến độ khoa học kỹ thuật và công nghệ mới; Khả năng ứng xử trước các biến

động của thị trường, moi trường sản xuất kinh doanh; khả năng vốn và trình độtrang bị cơ sở vật chất kỹ thuật, Nếu trình độ, năng lực của các chủ thể sẽ có ảnhhưởng tích cực tới sản xuất cam và ngược lai.

- Quy mô sản xuất: các hộ nông dân khác nhau có diện tích trồng cam khácnhau Có một số hộ gia đình ngoài phần diện tích của gia đình được chi theo sốkhẩu còn có diện tích nhận đấu thầu Diện tích càng lớn thì công tác quản lý giảm

đi và mọi công việc như tổ chức chăm sóc, thu hoạch, chi phí cũng được tiếtkiệm và ngược lại Do vậy quy mô sản xuất có ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất,tiêu thụ sản phẩm

- Quy mô vốn: Vốn bằng tiền, vật tư kỹ thuật và lao động kỹ thuật là nhân

tố quan trọng để tăng trưởng kinh tế, phát triển sản xuất nông nghiệp Vốn đầu

tư là cơ sở để tạo ra vốn sản xuất, tăng năng lực sản xuất của nền kinh tế, còn làđiều kiện để nâng cao trình độ khoa học công nghệ, vật tư kỹ thuật và lao động

kỹ thuật, tạo thêm việc làm, mở rộng quy mô sản xuất

Đối với trồng cây ăn quả nói chung và cây cam nói riêng yêu cầu vốn đầu

tư khá lớn Vì vậy muốn sản xuất và sản xuất có hiệu quả cao thì yêu cầu cóđược nguồn vốn đầy đủ, kịp thời và sử dụng hiệu quả vốn vào sản xuất là rấtquan trọng Cây cam là cây trồng lâu năm, việc đầu tư ở giai đoạn kiến thiết cơbản có ảnh hưởng nhiều đến cả giai đoạn kinh doanh, đầu tư vốn ở năm nàykhông nhiều có ảnh hưởng đến năng suất, sản lượng, chất lượng sản phẩm trongnăm mà còn tác động đến những năm khác Vì vây, yêu cầu đầu tư không thểxem nhẹ ở giai đoạn nào, năm nào, nên nếu không đảm bảo về vốn thì sản xuất

sẽ rất khó phát triển

1.3.3 Nhóm các biện pháp kỹ thuật canh tác

Biện pháp kỹ thuật canh tác là sự tác động của con người vào cây trồng(như chọn giống cam đưa vào trồng, kỹ thuật chăm sóc: tỉa cành, tạo tán, phòngtrừ sâu bệnh, phương thức trồng) tạo nên sự hài hòa giữa các yếu tố của quátrình sản xuất để mang lại hiệu quả kinh tế cao Cụ thể:

- Giống cam: Từ trước đến nay, giống cam chủ yếu được sản xuất bằngphương pháp chiết cành và hầu hết được các hộ gia đình tự sản xuất nên chấtlượng cây giống không được kiểm soát, đảm bảo chất lượng Do tâm lý sợ ảnhhưởng và tiếc những cây mẹ tốt nên hầu hết cây giống đều được chiết từ nhữngcây kém phát triển, những cành thải loại không đủ tiêu chuẩn, đã làm giảm khả

năng phát triển, sinh trưởng của cây trồng khi trồng mới, sâu bệnh lan rộng, chấtlượng giảm sút.

- Kỹ thuật chăm sóc: là khâu tác động ảnh hưởng không những năm đó

mà còn ảnh hưởng đến nhiều năm về sau Quan sát thực tế trên vườn trongnhiều năm cho thấy gia đình nào thực hiện công tác tỉa cành, tạo tán đúng kỹthuật, đúng thời điểm thì số cành cho quả tăng đều nhau giữa các cành, tán códiện tích bề mặt rộng không có phần bị che lấp

- Phòng trừ sâu bệnh: Cam là loại cây trồng dễ mắc nhiều loại bệnh, dovậy phòng trừ sâu bệnh và kịp thời cây sẽ sinh trưởng và phát triển tốt, là cơ sởcho cây ra hoa và nuôi quả trong suốt thời gian mang quả Nếu không làm tốtkhâu này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến việc ra hoa, đậu quả và tới năng suất, sảnlượng cam

- Phương thức trồng: Trên cơ sở đặc tính sinh vật học và quy luật pháttriển của cây cam để lựa chọn các tác động kỹ thuật, lựa chọn một cách hợp lýgiữa các biện pháp nhằm đạt mục tiêu kinh tế song việc áp dụng các tiến bộ kỹthuật trong canh tác phụ thuộc rất lớn vào mức độ đầu tư

1.4 Đặc điểm kinh tế, đặc điểm kỹ thuật sản xuất cây cam

Cam có tên khoa học là Citrus sinensis Osbeck thuộc họ Rutaceae,giống Citrus và loài sinenis, là loài cây ăn quả cùng họ với bưởi Nó có quả nhỏ hơn

quả bưởi, vỏ mỏng, khi chín thường có màu da cam, có vị ngọt hoặc hơi chua.Loài cam là một cây lai được trồng từ xưa, có thể lai giống giữa loài

bưởi (Citrus maxima) và quýt (Citrus reticulata) Nó là cây nhỏ, cao đến

khoảng 10 m, có cành gai và lá thường xanh dài khoảng 4-10 cm Cam bắtnguồn từ Đông Nam Á, có thể từ Ấn Độ, Việt Nam hay miền nam Trung Quốc[5], [6]

Cam quýt thuộc họ Rutaceae (có khoảng 130 giống), họ phụ Aurantioideae (có khoảng 33 giống), tộc Citreae (khoảng 28 giống), tộc phụ Citrinae Tộc phụ Citrinae có khoảng 13 giống, trong đó có 5 giống quan trọng

là Citrus, Poncirus, Fortunella, Eremocitrus và Clymenia Đặc điểm chung của

5 giống này là cho trái có tép (phần ăn được trong múi) với cuống thon nhỏ,mọng nước Số nhị đực ít hơn hay chỉ gấp đôi số cánh hoa và còn tép không

phát triển Giống Citrus được chia làm 2 nhóm nhỏ là Eucitrus và Papela Nhóm Papeda có 6 loài, thường dùng làm gốc ghép hay lai với các loài khác và

đã lai tạo được nhiều giống lai nổi tiếng được trồng ở các nước Ở Việt Namtheo thống kê bước đầu đã có trên 80 giống cam, được trồng ở các nhà vườn,trong các trang trại, trung tâm nghiên cứu,các giống này thường gọi theo tên cácđịa phương chúng sinh sống Ví dụ cam Vinh (Xã Đoài), Cam bù Hương Sơn,cam Sông con, cam Sơn Kết… hoặc theo hương vị, chua ngọt như cam mật,cam đường [5], [6].

Việt Nam nằm trong khu vực này cho nên cũng có nhiều giống cam cónguồn gốc ở nước ta Trong tập đoàn cam, quýt ta thấy có nhiều cây trồnghoang dại (cây chỉ xác, cây gai xọng, cây tắt…) là những loài tổ tiên của câycam Nước ta từ Bắc đến Nam ở địa phương nào cũng trồng cam với nhiềugiống khác nhau tùy từng vùng miền: Cam sành (Bố Hạ), cam Sen Dình Cả(Bắc Sơn), cam Bù (Hương Sơn - Hà Tĩnh)… Nhìn chung cam quýt được trồng

từ xích đạo đến vĩ tuyến 430 từ độ cao mặt biển lên tới 2.500m Các loài, các chilai hữu tính với nhau rất dễ dàng, dẫn đến các loài mới sinh ra rất thuận lợi,nhưng không biết bố mẹ [5]

1.4.1 Đặc điểm kinh tế cây cam

Cây cam thuộc họ cam Rutaseae, họ phụ cam quýt Aurantiodeae, chiCitrus có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới Đông Nam Châu á Họcam Rutaseae bao gồm cam, bưởi, quýt, chanh Cam là loại quả cao cấp, có giátrị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao Trong thành phần thịt quả có chứa 6-12 %đường (chủ yếu là đường Saccaroza) hàm lượng vitamin C từ 40-90 mg/100gtươi, các axit hữu cơ từ 0,4 -1,2%, trong đó có nhiều loại axit có hoạt tính sinhhọc cao cùng với các chất khoáng và dầu thơm Quả dùng để ăn tươi, làm mứt,nước giải khát và chữa bệnh Tinh dầu cất từ vỏ quả, lá, hoa được dùng nhiềutrong công nghiệp thực phẩm và chế mỹ phẩm.[7]

Trên đất gò đồi trồng cây cam đã cho hiệu quả cao lớn, nâng cao độ phìnhiêu của đất, và tăng hiệu quả sử dụng tài nguyên nước Sản phẩm cây camxuất khẩu có giá trị kinh tế trong nền kinh tế hàng hoá Sản phẩm quả có lượngsinh khối lớn, thuỷ phần cao, màu sắc đẹp, hương vị đặc trưng, rất giàu dinhdưỡng và có một số loại vitamin hiếm, do đó sản phẩm được ưa chuộng, có tínhhàng hoá cao Mặt khác chúng có thể phân bố trên địa bàn rộng, thích ứng vớinhiều loại quy mô Diện tích vườn cam, sức lao động, nguồn vốn và sách lượckinh doanh có quan hệ mật thiết với nhau Vườn có diện tích lớn đầu tư sức lao

động, vốn trên mỗi đơn vị diện tích tương đối có thể thức thi sách lược giáthành thấp để tính đến tổng lợi nhuận cao nhất của vừơn cam Vườn nhỏ có thểxem xét sách lược chuyên môn hoá sản phẩm để kinh doanh, nâng cao chấtlượng sản phẩm và ổn định nguồn thu nhập.[7]

1.4.2 Đặc điểm kỹ thuật sản xuất cây cam Bù

 Về hình dáng sản phẩm

Cam Bù là loại cây thân gỗ, sống lâu năm, có tán hình mâm xôi; câytrưởng thành 5-7 tuổi có chiều cao trung bình 2,5 - 3,5m, đường kính tán 2,5 -3m Về mặt hình thái quả, cam Bù tương đối giống quả quýt, nó có các đặcđiểm khác các giống cam khác là: quả có hình cầu, vỏ nhẵn và dầy, có màu

vàng đỏ rất đẹp, vị ngọt, trọng lượng 200 - 300g/quả Khi chín có mùi thơm hấp

dẫn, mã quả đẹp, nhiều nước, tép quả và nước có màu hồng, màu sắc và hìnhdáng đẹp Là giống chín muộn, thu hoạch tới tận tháng hai năm sau - đó lànhững đặc trưng của giống cam này [8]

 Về chất lượng sản phẩm

Cam Bù giàu chất dinh dưỡng, vị ngọt thanh, nhiều nước, ít hạt, có hươngthơm thật quyến rũ Trong thành phần quả có chứa 10 - 10,3% đường tổng số; 0,5 -0,7 a.cid hữu cơ và 12 - 18,7mg Vitamin C

Cam Bù trồng ngoài huyện Hương Sơn không có những phẩm chất riêng

đó Cam Bù chín đúng vào dịp tết cổ truyền Nguyên Đán, trên thị trường hiện naycam Bù có giá 50.000 - 80.000 đồng/kg Chính vì vậy đây là loại quả có giá trịkinh tế rất cao.[8]

* Quy trình kỹ thuật trồng và chăm sóc Cam Bù

1 Chọn giống

Giống cam được tạo bằng phương pháp nhân giống vô tính (chiết cànhhoặc ghép mắt), chọn từ cây mẹ đã có 3 vụ quả ổn định, có năng suất cao, chấtlượng tốt, mẫu quả đẹp, không bị bệnh gân xanh lá vàng

Tiêu chuẩn cành chiết

Cành chiết 16 - 18 tháng tuổi, đường kính cành từ 1 - 2 cm, cành ở giữacây và phía ngoài tán, cành không bị sâu bệnh, không lấy những cành dưới gốc

và phía trên ngọn để làm giống

Tiêu chuẩn cây ghép

- Đúng chủng loại giống, cây có bộ rễ sinh trưởng tốt, sạch bệnh

- Kích thước cây giống xuất vườn: Chiều cao cây đạt 45 - 50 cm (Tính

từ bầu đến điểm sinh trưởng cành ghép), cành ghép đạt chiều dài ≥ 25 cm.Đường kính gốc ghép ≥ 0,8 cm

- Cây giống dáng đẹp, sinh trưởng cân đối, có 2 - 3 cành cấp I [7]

2 Chọn đất quy hoạch trồng cam

Chọn đất và quy hoạch trồng cam

- Tầng đất dày tối thiểu 0,7 m, đất xốp giữ ẩm có độ dốc hợp lý

- Đồi có độ dốc < 10o: Thiết kế lô trồng nhiều đất bằng (Lô trồng thiết kếhình chữ nhật, hình vuông tuỳ theo mật độ trồng: 5 × 5 m hoặc 6 × 6 m)

Đào hố trồng và bón lót.

Đào hố và mật độ: Kích thước hố đào 40 × 40 × 40 cm hoặc 60 × 60 × 60

cm Các vùng núi cao cần đào hố sâu hơn 70 × 70 × 70 cm với khoảng cáchtrồng 4 × 2 m hoặc 3 × 3 m, 3 × 4 m (tuỳ theo thiết kế lô), hố đào trước khitrồng 1 - 2 tháng

 Trồng cây ghép: Đào hố nhỏ chính giữa hố, cây giống được xé bỏ túi bầu sau

đó đặt cây giống thẳng đứng chính giữa hố, lấp kín đất bằng miệng hố hoặc caohơn miệng hố khoảng 10 - 15cm Đóng cọc và buộc giây giữ chặt cây, tưới đẵmnước và dùng xác thực vật như rơm rạ, cỏ khô tủ gốc để giữ ẩm

 Trồng cành chiết: Tương tự như trồng cành ghép, những cành có tán lệch về một

bên nên trồng xiên, ngửa tán lên trên để sau này cây phát triển cân đối

 Chăm sóc cây: Tưới nước giữ ẩm Khi mới trồng, cứ 2-3 ngày tưới 1 lần, tạo

độ ẩm hố trồng đạt 80% độ ẩm đồng ruộng

Vôi bột (kg/cây)

Nguồn:Phòng nông nghiệp huyện Hương Sơn

 Thời kỳ bón: Mỗi năm 4 lần vào các tháng 2, 5, 8 và 11.

- Lần bón vào tháng 2: 50% lân super + 40% đạm urê + 40% sunfat kali

- Lần bón vào tháng 5: 20% đạm + 20% sunfat kali

- Lần bón vào tháng 8: 20% đạm + 20% sunfat kali

- Lần bón vào tháng 11: 20% đạm + 50% lân + 20% sunfat kali + 100%vôi bột

 Cắt tỉa tạo tán

- Thời kỳ cây từ 1 - 3 năm, duy trì cắt tỉa bớt cành nhỏ, cành vô hiệu trongtán cây, cành khô, để 3 - 4 cành chính cấp I, nhằm tạo cho cây thoáng khoẻ, sinhtrưởng và phát triển cân đối

- Ở thời kỳ cây có quả: Sau mỗi đợt thu hoạch, cần cắt bỏ đầu cành thuquả, cành khô, cành vô hiệu trong tán cây, để tạo cây khung tán khoẻ

- Quét vôi gốc: Nên kết hợp dung dịch vôi tôi + ôxyclorua đông 0,3% ởdạng sến đặc, quét từ cành cấp 1 đến cổ cây, vào tháng 12 hàng năm

2 Cơ sở thực tiễn

2.1 Tình hình về phát triển sản xuất

Hiện nay, xuất khẩu quả tươi và sản phẩm đã qua chế biến đáp ứng nhucầu ngày càng cao được nhiều nước trên thế giới quan tâm, trong đó có camquýt Kết quả thống kê của FAO cho thấy Braxin là nước có sản lượng cam quýtthu hoạch cao nhất trên thế giới với hơn 18 triệu tấn quả trong năm 2013, giá trị

ước tính là hơn 3,4 tỉ Đô-la; sản lượng này cao hơn gấp ba so với nước đứng thứ

hai là Mỹ 8 triệu tấn Các nước India 5 triệu tấn, Trung Quốc 6,7 triệu tấn, South

Africa 1,6 triệu tấn cũng là các nước có sản lượng cam quýt thu hoạch cao trên

thế giới (bảng 2.2)

Khu vực Đông Nam Á, Indonexia và Việt Nam là hai nước có sản xuấtcam quýt nhiều nhất với sản lượng tương ứng là 1,6 triệu tấn và 0,52 triệu tấn

trong năm 2012 và giá trị thu được ước tính là 304 triệu Đô-la và 88 triệu đôla

Nhưng trong thời gian qua ở Việt Nam tính đến năm 2012 thì diện tích Cam

quýt có xu hướng giảm 1.4 lần so với năm 2009, kéo theo sản lượng cũng giảm

xuống gần 1,3 lần so với 2009

Cam quýt được phát triển khắp các lục địa, sự phát triển của các vùngcam quýt trên thế giới có sự tương quan với các cuộc cách mạng công nghiệp ở

các vùng Vùng nào phát triển công nghiệp sớm thì nghề trồng cây ăn quả cũng

sớm phát triển và ngược lại

Bảng 2.2 Diện tích và sản lượng cam ở một số nước trên thế giới năm 2013

Mỹ 286347 256596 26132 254467 9140790 8280780 7477920 8079390India 563330 631300 481000 485000 5201350 5966400 4571000 5000000Indonesia 60190 57083 51688 45800 2131768 2028904 1818949 1611784South

Africa 41000 41645 42000 45000 1369474 1414585 1495321 1612828Việt Nam 64500 61500 43702 42764 693500 729400 531334 520846

Nguồn: FAOSTAT/FAO Statistics – năm 2013

Tuy nhiên, hiện tại hai vấn đề chọn tạo giống để có bộ giống sản xuất hànghóa, năng suất, chất lượng và vấn đề phòng chống sâu, bệnh giúp cho sản xuất pháttriển vẫn đang là vấn đề thời sự và bức xúc ở các vùng trồng cây có múi ở nước ta Mặc dù sản lượng quả có múi ở nước ta vẫn là một trong hai nước sản xuất cam,quýt nhiều nhất khu vực Đông Nam Á, song vẫn không đủ cho tiêu dùng nội địa,

do vậy hàng năm nước ta vẫn phải nhập một lượng lớn quả có múi từ nước ngoài60.000 tấn từ trung Quốc và Mỹ

* Các vùng trồng cam quýt chính ở Việt Nam:

- Vùng Đồng bằng sông Cửu Long:

Các yếu tố khí hậu, nhiệt độ, độ ẩm, lượng mưa và ánh sáng ở vùng này rấtphù hợp với việc phát triển sản xuất cây có múi Lịch sử trồng cam quýt ở vùngĐồng bằng sông Cửu Long có từ lâu đời nên người dân ở đây rất có kinh nghiệmtrồng trọt, chăm sóc các loại cây ăn quả có múi Cam quýt được trồng chủ yếu ởcác vùng đất phù sa ven sông hoặc trên các cù lao lớn nhỏ của sông Tiền, sôngHậu có nước ngọt quanh năm, nơi đây có tập đoàn giống cam quýt rất phong phúnhư: Cam Chanh, Cam Sành, Chanh Giấy, quýt…

Theo Gurdwer, cam của Nam Bộ trái lớn, hương vị tuyệt hảo, vượt xa loạicam mang từ Trung Hoa vào cùng mùa Các giống được ưa chuộng và trồng nhiềuhiên nay là: cam Sành, cam Mật, quýt Tiều (quýt hồng), quýt Xiờm, quýt Đường,bưởi Đường, bưởi Năm Roi, bưởi Long Tuyển … Năng suất các giống kể trên ởđiều kiện khí hậu, đất đai vùng Đồng bằng sông Cửu Long tương đối cao

- Vùng khu bốn cũ:

Gồm các tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh trải dài từ 180 đến 20030’ vĩBắc, trọng điểm trồng cam quýt vùng này là Phủ Quỳ - Nghệ An gồm một cụm cácNông trường chuyên trồng cam với diện tích năm 1990 là 600 ha Các giống cam ởPhủ Quỳ có khả năng sinh trưởng tốt và năng suất tương đối ổn định Hai giốngSunkiss và Bù có ưu thế về tiềm năng, năng suất và sức chống chịu sâu bệnh hạinặng trên cả cây và quả

Huyện Hương Khê là một trong những vùng đất miền núi của tỉnh Hà Tĩnh.Nhân dân ở đây đã có tập quán trồng bưởi lâu đời, đặc biệt là bưởi Phúc Trạch, mộttrong những giống bưởi đặc sản ngon nhất hiện nay Ngoài bưởi Phúc Trạch ở vùngnày còn có một giống cam quýt rất nổi tiếng là cam Bù của huyện Hương Sơn CamBù có quả to, ngon, màu sắc hấp dẫn, chín muộn nên có thể đưa vào cơ cấu cam quýt

chính muộn ở nước ta hiện nay Cam Bù có năng suất cao nhờ có bộ lá quang hợp tốt

và số lượng lá trên cây lớn, có tính chịu hạn tốt Cam Bù thường được trồng với mật

độ từ 400 – 500 cây/ha như thế để cho cây chóng giao tán, che phủ đất chống xói mòn

và hạn chế ánh sáng trực xạ ở vùng núi thấp

- Vùng miền núi phía Bắc:

Vùng này có các tỉnh trồng cam có diện tích lớn đó là: Tuyên Quang, YênBái, Lào Cai, Hà Giang, Bắc Cạn, Cao Bằng, Lạng Sơn và Thái Nguyên với điềukiện hoàn toàn khác với hai vùng trên, cam quýt được trồng ở các vùng đất vensông, suối như: Sông Hồng, Sông Lô, Sông Gậm, Sông Thương, Sông Chảy…Cam quýt được trồng thành từng khu tập trung 500 ha hoặc trên 1.000 ha như ởBắc Sơn – Lạng Sơn, Bạch Thông – Bắc Cạn, Hàm Yên, Chiêm Hóa – TuyênQuang, Bắc Quang – Hà Giang, tại những vùng này cam quýt trở thành thu nhậpchính của hộ nông dân, đem lại hiệu quả kinh tế cao nhất so với các loại cây trồngkhác trên cùng một loại đất Do địa hình sinh thái phong phú dẫn đến có nhiều loạicam quýt, đặc biệt ở vùng núi phía bắc là nơi chứa đựng tập đoàn giống cam quýt

đa dạng

Khu vực huyện Bắc Quang – Hà Giang hiện nay là một vùng sản xuất camquýt lớn của miền bắc với giống cam Sành chất lượng ngon, màu sắc đẹp, cungcấp một lượng cam lớn cho miền bắc vào dịp tết và sau tết

Người ta tiến hành phân tích khí hậu vùng Bắc Quang, so sánh với các vùngtrồng cam quýt lớn ở miền bắc trước đây như Phủ Quỳ, Sông Bôi, Bố Hạ và một

số vùng cam quýt nổi tiếng thế giới như Califocnia, Floria Các chỉ tiêu phân tíchnhư chế độ nhiệt, chế độ mưa, ẩm và những điều kiện thời tiết đặc biệt như: bão,sương muối, mưa đá… và đi đến kết luận rằng vùng này có các yếu tố thời tiết đặcbiệt có lợi cho cam phát triển, hoàn toàn phù hợp với yêu cầu sinh thái và có thểhình thành nên vùng trồng cam quýt xuất khẩu Tại Bắc Quang có 4 giống quýt làquýt Chum, quýt Chun, quýt Đỏ và quýt Vàng có triển vọng phát triển với thờigian cho năng suất cao, kéo dài và có giá trị thương phẩm cao

2.2 Một số chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước đối với ngành sản xuất cam

Việc phát triển cây ăn quả nói chung, với cây cam nói riêng đã góp phần tạothêm việc làm, nâng cao thu nhập cho người lao động, xoá đói giảm nghèo Các cơsở hạ tầng kinh tế và dân sinh được hình thành khi sản xuất cây ăn quả phát triển,

những vùng chuyên canh cam như vùng cam Bố Hạ, cam Việt Vinh, Bắc Quang,Cam sành, Cam Cao Phong Qua đó góp phần làm thay đổi cơ cấu kinh tế nôngnghiệp theo hướng sản xuất hàng hoá.

Chính vì những ý nghĩa to lớn như đã nói ở trên, với những lợi thế về khíhậu, đất đai, nguồn nước, lao động và kinh nghiệm cổ truyền của mình, kết hợp vớiviệc áp dụng các thành tựu khoa học trong sản xuất cây ăn quả tạo ra nhiều sảnphẩm phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu làm giàu cho đấtnước Nhà nước ta đã có những chủ trương chính sách để phát triển:

* Phát triển cây ăn quả theo quan điểm của Đảng và Nhà nước

Ngày 3/3/1999 Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Quyết định 182/QĐ/TTgphê duyệt đề án phát triển rau quả và hoa cây cảnh thời kỳ 1999-2010 Trên cơ sởphát huy lợi thế và tiềm năng của từng vùng sinh thái gắn với thị trường tiêu thụ,chương trình bảo quản chế biến sản phẩm đến hệ thống chính sách nhằm từngbước chuyển dịch cơ cấu kinh tế trong nông nghiệp, đưa các sản phẩm rau quả vàhoa cây cảnh trở thành hàng hoá có giá trị kinh tế cao.[7],[9]

Trong tình hình thị trường và giá cả nông sản không ổn định, Đảng và Nhànước ta đã có nhiều chủ trương, chính sách kinh tế tài chính để hỗ trợ sản xuấtnông nghiệp và kinh tế nông thôn phát triển nhanh, vững chắc Đặc biệt là Nghịquyết 09/NQ-CP ngày 15/6/2000 của Chính phủ về chuyển dịch cơ cấu kinh tế vàtiêu thụ sản phẩm nông nghiệp đã tạo cơ sở pháp lý để phát triển nông nghiệp hànghoá và chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn theo hướng tiến bộ và cụ thể hơn.Nghị quyết đưa ra vấn đề cụ thể để phát triển cây ăn quả phát triển các loại cây ănquả nhiệt đới, á nhiệt đới, ôn đới, khai thác có hiệu quả mọi lợi thế của các vùngsinh thái nước ta, đáp ứng nhu cầu đời sống nhân dân và xuất khẩu lớn trong tươnglai Ngoài các cây ăn quả thông dụng đáp ứng nhu cầu phổ biến của đời sống nhândân, cần phát triển một số cây ăn quả có khả năng cạnh tranh để xuất khẩu như vải,nhãn, dứa, thanh long [7],[9]

* Một số chủ trương chính sách liên quan khác.

- Văn kiện Đại hội X của Đảng đó quyết định về phương hướng, nhiệm vụphát triển kinh tế - xó hội 5 năm 2006 – 2010 nhấn mạnh: Hiện nay và trong nhiềunăm tới vấn đề nông nghiệp, nông dân và nông thôn có tầm chiến lược đặc biệtquan trọng Phải luôn coi trọng đẩy mạnh công nghiệp hoá – hiện đại hoá nôngnghiệp, nông thôn hướng tới xây dựng một nền nông nghiệp hàng hoá lớn, đa

dạng, phát triển nhanh và bền vững, có năng suất, chất lượng và khả năng cạnhtranh cao; tạo điều kiện từng bước hình thành nền nông nghiệp sạch Thúc đẩynhanh quá trình chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp và kinh tế nông thôn, chuyểnmạnh sang sản xuất các loại sản phẩm có thị trường và hiệu quả kinh tế cao Xâydựng các vùng sản xuất nông sản hàng hoá tập trung gắn với chuyển giao côngnghệ sản xuất, chế biến và bảo quả [7],[9]

- Nghị quyết số 15/2003/QH11 ngày 17/6/2003 của Quốc hội về việc miễn,giảm thuế sử dụng đất nông nghiệp: Miễn thuế sử dụng đất nông nghiệp trong hạnmức theo quy định của pháp luật cho từng vùng đối với hộ nông dân , miễn thuế

sử dụng đất nông nghiệp đối với toàn bộ diện tích đất của hộ nghèo, hộ sản xuấtnông nghiệp ở xã đặc biệt khó khăn theo quy định của Chính phủ; giảm 50% sốthuế sử dụng đất nông nghiệp ghi thu hàng năm đối với diện tích đất sản xuất nôngnghiệp của các đối tượng không thuộc diện nói trên và diện tích đất sản xuất nôngnghiệp vượt quá hạn mức theo quy định của pháp luật đối với hộ nông dân Nghịquyết này được thực hiện từ năm thuế 2003 đến năm thuế 2010 Nghị định số129/2003/NĐ-CP ngày 03/11/2003 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành Nghịquyết số 15/2003/QH11 ngày 17/6/2003 của Quốc hội về việc miễn, giảm thuế sửdụng đất nông nghiệp, Thông tư số 112/2003/TT-BTC ngày 19/11/2003 của BộTài chính hướng dẫn miễn, giảm thuế theo Nghị định 129/2003/NĐ-CP [7],[9]

- Quyết định số 182/1999/QĐ-TTg ngày 03/9/1999 của Thủ tướng Chính phủ

về việc phê duyệt đề án phát triển rau, quả và hoa, cây cảnh thời kỳ 1999 – 2000.Quyết định số 52/2007/QĐ-BNN ngày 05/6/2007 của Bộ Nông nghiệp và Phát triểnnông thôn phê duyệt quy hoạch phát triển rau, quả và hoa, cây cảnh đến năm 2010,tầm nhìn 2020 với phương hướng phát triển: tiếp tục phát triển chương trình rau quả

và hoa cây cảnh trên cơ sở khai thác lợi thế về điều kiện khí hậu, sinh thái đa dạng;tập trung phát triển các loại cây ăn quả có lợi thế cạnh tranh, gắn sản xuất với thịtrường, đẩy mạnh sản xuất và chế biến các sản phẩm coa giá trị gia tăng cao nhằmcạnh tranh trên thị trường trong nước và thế giới; sản xuất rau quả phải trên cơ sở ápdụng công nghệ cao; Các chỉ tiêu phát triển: cây ăn quả diện tích 1,0 triệu ha, sảnlượng 10 triệu tấn, kim nghạch xuất khẩu quả 430 ngàn tấn = 295 triệu USD; Cácgiải pháp chủ yếu: quy hoạch sản xuất nông nghiệp: phát triển diện tích trồng cây ănquả ở vùng Đông Nam Bộ, Đồng bằng sông Cửu Long và Đồng bằng sông Hồng,duy trì năng lực công nghiệp chế biến và khuyến khích đầu tư xây dựng các cơ sở

chế biến rau quả nông thôn, đầu tư các dây chuyền phân loại, sơ chế, đóng gói vàbảo quản tại các chợ đầu mối rau hoa quả để phục vụ lưu thông hàng hóa giữa cácvùng miền và phục vụ xuất khẩu; Về khoa học công nghệ và khuyến nông: nghiêncứu và ứng dụng các tiến bộ khoa học cụng nghệ về công nghệ sinh học ( công nghệgen, công nghệ tế bào, công nghệ vi sinh ), xây dựng quy trình và phối hợp với cáchoạt động khuyến nông, áp dụng các công nghệ bảo quản tiên tiến, hiện đại như bảoquản mát, trong môi trường khí quyển cải biến, chiếu xạ , xây dựng các quy chuẩn

kỹ thuật sản xuất sản phẩm rau quả; Về tổ chức tiêu thụ sản phẩm: hoàn thiện hệthống dịch vụ kinh doanh rau quả và hoa cây cảnh, phát triển thành mạng lưới đồng

bộ có chức năng thu mua, đóng gói, bảo quản và phân phối cho thị trường; Về chínhsách hỗ trợ: Nâng mức hỗ trợ và tổng mức hỗ trợ đối với các mô hìn khuyến nôngcông nghệ cao và các mô hình chế biến bảo quản rau hoa quả nhằm khuyến khíchphát triển sản xuất, chế biến và bảo quản rau hoa quả, Ngân hàng chính sách cho cácHợp tác xã, các hộ nông dân vay trung hạn, dài hạn ( theo chu kỳ kinh doanh ) để cảitạo vườn tạp, áp dụng quy trình sản xuất GAP đối với cây ăn quả [7],[10]

- Quyết định số 80/2002/QĐ-TTg ngày 24/6/2002 của Thủ tướng Chính phủ

về chính sách khuyến khích tiêu thụ nông sản hàng hoá thông qua hợp đồng, nhưmột số chính sách chủ yếu khuyến khích các doanh nghiệp ký hợp đồng tiêu thụnông sản với người sản xuất: về đất đai, về đầu tư, về tín dụng, về chuyển giao tiến

bộ kỹ thuật và công nghệ, về thị trường và xúc tiến thương mại đều được Nhànước hỗ trợ tài chính và tạo điều kiện thuận lợi Thông tư số 05/2002/TT-NHNNngày 17/9/2002 của Ngân hàng Nhà nước hướng dẫn việc cho vay vốn đối vớingười sản xuất, doanh nghiệp ký hợp đồng tiêu thụ nụng sản hàng hóa và Thông tư

số 04/2003/TT-BTC ngày 10/01/2003 của Bộ Tài chính hướng dẫn một số vấn đềtài chính thực hiện Quyết định số 80/2002/QĐ-TTg ngày 24/6/2002 của Thủ tướngChính phủ về chính sách khuyến khích tiêu thụ nông sản hàng hoa thông qua hợpđồng [7],[9]

Như vậy, với rất nhiều các chính sách hỗ trợ từ chủ trương của Đảng, cácQuyết định, Chỉ thị của Chính phủ và các Thông tư hướng dẫn của các Bộ, cơ quanngang Bộ khuyến khích phát triển cây ăn quả theo hướng hàng hóa đó gúp phầnquan trọng cho sự phát triển của cây ăn quả theo hướng sản xuất hàng húa nhữngnăm qua và các năm tiếp theo chúng ta tin tưởng rằng trong thời gian tới cây ănquả sẽ tiếp tục phát triển về cả số lượng và chất lượng, giúp phần hoàn thành và

hoàn thành vượt mức những chỉ tiêu đó đề ra và quan trọng hơn là đem lại đờisống ngày càng tốt hơn cho người nông dân.

2.3 Vai trò của Cam Bù trong sản xuất, chế biến và tiêu dùng

Cam Bù là cây trồng có hiệu quả kinh tế cao nhưng cũng đòi hỏi ngườisản xuất đầu tư một lượng vốn khá lớn và kỹ thuật chăm sóc cao hơn một sốcây ăn quả khác Vì vậy, việc phát triển sản xuất cam Bù sẽ đưa ra giá trị củangành nông nghiệp tăng lên, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về loại quảchất lượng cao của người tiêu dùng; dẫn đến cơ cấu chuyển kinh tế trongnông nghiệp là tỷ trọng các nông sản có giá trị cao, tỷ trọng hàng hóa lớntăng lên

Phát triển sản xuất cây ăn quả nói chung, cây cam Bù nói riêng gópphần làm cho ngành công nghiệp chế biến phát triển, tạo công ăn việc làmcho một phần lao động nông nghiệp ở khu vực nông thôn trở thành côngnhân, thực hiện chủ trương chuyển dịch lao động công nghiệp sang làm chocông nghiệp của Đảng và Nhà nước; đồng thời cung cấp nguồn quả nhanh,chất lượng, quanh năm cho nhân dân

Phát triển sản xuất cam Bù còn góp phần tạo cảnh quan, môi trườngsinh thái thúc đẩy ngành du lịch như tham quan mô hình, du lịch miệt vườn,nghĩ dưỡng và cải tạo được vườn không, đồi trọc của người dân

Việc phát triển sản xuất cam Bù còn thúc đẩy việc tìm tòi và áp dụngcác tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất

Tóm lại, việc phát triển cây ăn quả nói chung và cam Bù nói riêng đãgóp phần tạo công ăn việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân nông thôn,chuyển dịch cơ cấu lao động và là một hướng giảm nghèo hiệu quả Các cơsở kinh tế và dân sinh được hình thành, nâng cấp khi hình thành những khuvực sản xuất hàng hóa như đường giao thông, điện, thông tin qua đó làmthay đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn

2.4 Quy trình kỹ thuật trồng cam và chăm sóc cam Bù

2.4.1 Chọn giống

Giống cam được tạo bằng phương pháp nhân giống vô tính( chiết cànhhoặc ghép mắt), chọn từ cây mẹ đã có 3 vụ quả ổn định, có năng suất cao,chất lượng tốt, mẫu quả đẹp, không bị bệnh gân xanh lá vàng

- Tiêu chuẩn cành chiết

Cành chiết 16- 18 tháng tuổi, đường kính cành từ 1- 2m, cành ở giữa cây vàphía ngoài tán, cành không bị sâu bệnh, không lấy những cành dưới gốc vàphía trên ngọn để làm giống.

- Tiêu chuẩn cây ghép

+ Đúng chủng loại giống, cấy có bộ rễ sinh trưởng tốt, sạch bệnh

+ Kích thước cây giống xuất vườn: chiều cao cây đạt từ 45- 50cm(tính từbầu đến điểm sinh trưởng cành ghép), cành ghép đạt chiều dài ≥ 25cm

Đường kính gốc ghép≥ 0,8cm

Cây giống dáng đẹp, sinh trưởng cân đối có 2 -3 cành cấp tốt

2.4.2 Chọn đất quy hoạch trồng cam

- Chọn đất và quy hoạch trồng cam

+ Tầng đất dày tối thiểu 0,7m, đất xốp giữ ẩm có độ dốc hợp lý

+ Đồi có độ dốc < 100: thiết kế lô trồng nhiều đất bằng( lô trồng thiết kế hìnhchữ nhật, hình vuông tùy theo mật độ trồng: 5×5 m hoặc 6×6 m)

- Đào hố trồng và bón lót

Đào hố và mật độ: kích thước hố đào 40×40×40 cm hoặc 60×60×60 cm.Các vùng núi cao cần đào hố sau hơn 70×70×70 cm với khoảng cách trồng4× 2m hoặc 3×3 m, 3× 4m( tùy theo thiết kế lô), hố đào trước khi trồng 1 -2tháng

- Trồng cây ghép: đào hố nhỏ chính giữa hố, cây giống được xé bỏ túi

bầu sau đó đặt cây giống thẳng đứng chính giữa hố, lấp kín đất bằng miệng

hố hoặc cao hơn miệng hố khoảng 10 -15cm Đóng cọc và buộc dây giữ chặtcây, tưới đẫm nước và dùng xác thực vật như rơm rạ, cỏ khô tủ gốc để giữẩm

- Trồng cành chiết: tương tự như trồng cành ghép, những cành có tánlệch về một bên nên trồng xiên, ngửa tán lên trên để sau này cây phát triểncân đối.

- Chăm sóc cây: tưới nước giữ ẩm Khi mới trồng, cứ 2- 3 ngày tưới 1lần, tạo độ ẩm hố trồng đạt 80% độ ẩm đồng ruộng

Kali (gr/cây)

Phânchuồng (gr/

cây)

Vôi bột(gr/cây)

Nguồn: Phòng Nông nghiệp huyện Hương Sơn

- Thời kỳ bón: mỗi năm 4 lần vào tháng 2, 5, 8 và 11

+ Lần bón vào tháng 2: 50% lân super + 40% đạm urê + 40% sunfat kali.+ Lần bón vào tháng 5: 20% đạm + 20% sunfat kali

+ Lần bón vào tháng 8: 20% đạm + 20% sunfat kali

+ Lần bón vào tháng 11: 20% đạm + 50% lân + 20% sunfat kali + 100% vôibột

- Cắt tỉa tạo tán

+ Thời ký cây từ 1- 3 năm, duy trì cắt tỉa bớt cành nhỏ, cành vô hiệu trongtán cây, cành khô, để 3- 4 cành chính cấp I, nhằm tạo cho cây thoáng khỏe,sinh trưởng và phát triển cân đối

+ Ở thời kỳ cây có quả: sau mỗi đợt thu hoạch, cần cắt bỏ đầu cành thu quả,cành khô, cành vô hiệu trong tán cây, để tạo cây khung tán khỏe

+ Quét vôi gốc: Nên kết hợp dung dịch vôi tôi + ôxyclorua đông 0,3% ởdạng sến đặc, quét từ cành cấp 1 đến cổ cây, vào tháng 12 hàng năm

2.5 Các yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất cam Bù [11],[12],[13]

2.5.1 Điều kiện tự nhiên

Là một loại cây trồng, sinh trưởng, phát triển của nó phụ thuộc rất nhiềuvào điều kiện tự nhiên, bao gồm: khí hậu, thời tiết, địa lý, địa hình, địa mạo đấtđai, moi trường sinh thái,… trong đó yếu tố đất đai đóng vai trò hết sưc quan

trọng trong sản xuất cam; các nhân tố ảnh hưởng rất lớn đến các thời kỳ sinhtrưởng, năng suất và chất lượng của cam

2.5.2 Kinh tế - xã hội

- Người tiêu dùng: sự hình thành tập quán của người tiêu dùng phụ thuộcvào đặc điểm của vùng, mỗi quốc gia, cũng như trình độ dân trí, hiểu biết củavùng đó.ví dụ như khi tiêu thụ sản phẩm ở các vùng thành phố lớn Thì điều đầutiên mà họ quan tâm là mẫu mã đẹp, chất lượng tốt còn ở các vùng, các khucông nghiệp thì có thể mẫu mã chưa phải là điều quan trọng mà điều để họ quantâm đó là về giá thành, phải được đáp ứng được độ thỏa dụng, không quá cao sovới mức sống, làm cho người tiêu dùng ở đây dễ dàng chấp nhận

- Người sản xuất: liên quan tới chủng loại cam, giống, kỹ thuật canh tácthu hoạch Đây cũng là nhân tố ảnh hưởng tới năng suất, chất lượng, giá trị thuhoạch được trên một đơn vị diện tích

- Thị trường và các chính sách của Nhà nước: trong nền kinh tế thị trường, cầu –cung là yếu tố quyết định đến sự ra đời và phát triển một ngành sản xuất, haymột hàng hóa, dịch vụ nào đó Người sản xuất chỉ sản xuất những hàng hóa,dịch vụ mà thị trường có nhu cầu và xác định khả năng của mình khi đầu tư vàolĩnh vực, hàng hóa, dịch vụ nào đó mang lại lợi nhuận cao nhất, thông qua cácthông tin và các tính hiệu giá cả phát ra từ thị trường Thị trường với các quyluật cầu – cung, cạnh tranh và quy luật giá trị, nó có tác động rất lớn đến cácnhà sản xuất Thịt cam ở đây được đề cập đến cả hai yếu tố cầu – cung, có nghĩa

là sức mua và sức sản xuất đều ảnh hưởng rất lớn đến phát triển sản xuất cam,mất cân bằng một trong hai yếu tố đó thì sản xuất sẽ bất ổn

Vai trò của nhà nước: thể hiện qua các chính sách về đất đai, vốn tíndụng, đầu tư cở sở hạ tầng và hàng loạt các chính sách liên quan đến sản xuấtnông nghiệp trong đó có sản xuất cam Đây là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp vàgián tiếp tới sản xuất cam, các chính sách thích hợp, đủ mạnh của Nhà nước sẽgắn kết các yếu tố trong sản xuât với nhau để sản xuất phát triển Bao gồm: quyhoạch vùng sản xuất chính xác, sẽ phát huy được lợi thế so sánh của vùng; xâydựng được các quy mô sản xuất phù hợp, tổ chức các đầu vào theo đúng các quátrình tiên tiến; tăng cường công tác quản lý, thường xuyên quan tâm đổi mớiquy trình sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm sẽ tiết kiệm được chi phí, nâng caođược năng suất cây trồng có hiệu quả cao

- Trình độ, năng lực của các chủ thể trong sản xuất kinh doanh, các tácdụng quyết định trực tiếp việc tổ chức và hiệu quả kinh tế cây cam Năng lựccủa các chủ thể sản xuất được thể hiện qua: trình độ tổ chức quản lý và khảnăng áp dụng các tiến độ khoa học kỹ thuật và công nghệ mới; khả năng ứng xửtrước các biến độnng crua thị trường, môi trường sản xuất kinh doanh; khả năngvốn và trình độ trang bị cơ sở vật chất kỹ thuật Nếu trình độ, năng lục của cácchủ thể sẽ có ảnh hưởng tích cực tới sản xuất cam và ngược lại.

- Quy mô sản xuất: các hộ nông dân khác nhau có diện tích của gia đìnhđược chi theo số khẩu còn có diện tích nhận đấu thầu Diện tích càng lớn thìcông tắc quản lý giảm đi và mọi công việc như tổ chức chăm sóc, thu hoạch, chiphí cũng được tiết kiệm và ngược lại Do vậy quy mô sản xuất có ảnh hưởngtrực tiếp đến sản xuất, tiêu thụ sản phẩm

- Quy mô vốn: vốn bằng tiền, vật tư kỹ thuật và lao động kỹ thuật là nhân

tố quan trọng để tăng trưởng kinh tế, phát triển sản xuất nông nghiệp Vốn đầu

tư là cơ sở để tạo ra vốn sản xuất, tăng năng lực sản xuất của nền kinh tế , còn làđiều kiện để nâng cao trình độ khoa học kỹ thuật và lao động kỹ thuật, tạo thêmviệc làm, mở rộng quy mô sản xuất

Đối với trồng cây ăn quả nói chung và cây cam nói riêng yêu cầu vốn đầu

tư khá lớn Vì vậy, muốn sản xuất có hiệu quả cao thì yêu cầu có được nguồnvốn đầy đủ, kịp thời và sử dụng hiệu quả vốn đầy đủ, kịp thời và sử dụng hiệuquả vốn vào sản xuất là rất quan trọng Cây cam là cây trồng lâu năm, việc đầu

tư ở giai đoạn kiến thiết cơ bản có ảnh hưởng nhiều đến cả giai đoạn kinh doanhđầu tư vốn ở năm này không nhiều có ảnh hưởng đến năng suất, sản lượng, chấtlượng sản phẩm trong năm mà còn tác động đến những năm khác Vì vậy, yêucầu đầu tư không thể xem nhẹ ở giai đoạn, năm nào, nên nếu không đảm bảo vềvốn thì sản xuất sẽ rất khó phát triển

2.6.3 Các biện pháp kỹ thuật canh tác

Biện pháp kỹ thuật canh tác là sự tác động của con người vào cây trồng( như chọn giống cam đưa vào trồng, kỹ thuật chăm sóc : tỉa cành, tạp tán,phòng trừ sâu bệnh, phương thức trồng) tạo nên hài hòa giữa các yếu tố của quátrình sản xuất để mang lại hiệu quả kinh tế cao Cụ thể:

- Giống cam: từ trước đến nay, giống cam chủ yếu được sản xuất bằngphương thức chiết cành và hầu hết các hộ gia đình tự sản xuất nên chất lượng

cây trồng không được kiểm soát, đảm bảo chất lượng Do tâm lý sợ ảnh hưởng

và tiếc những cây mẹ tốt nên hều hết cây giống đều được chiết từ những câykém phát triển, những cành thải loại không đủ tiêu chuẩn, đã làm giảm khả năngphát triển, sinh trưởng của cây trồng khi trồng mới, sâu bệnh lan rộng, chấtlượng giảm sút

- Kỹ thuật chăm sóc: là khâu tác động ảnh hưởng không những năm đó

mà còn ảnh hưởng những năm kế tiếp về sau Quan sát thực tế trên vườn trongnhiều năm cho thấy gia đình nào thực hiện công tác tỉa cành, tạo tán đúng kỹthuật, đúng thời điểm thì số cành cho quả tăng đều nhau giữa các cành, tán códiện tích bề mặt rộng không có phần bị che lấp

- Phòng trừ sâu bệnh: Cam là loại cây trồng dễ mặc nhiều loại bệnh, dovậy phòng trừ sâu bệnh và kịp thời cây sẽ sinh trưởng và phát triển tốt, là cơ sởcho cây ra hoa và kết quả Nếu không làm tốt khâu này sẽ ảnh hưởng trực tiếpđến việc ra hoa, đậu quả và tới năng suất sản lượng cam

- Phương thức trồng: trên cơ sở đặc tính sinh vật học và quy luật pháttriển của cây cam để lựa chọn các tác động kỹ thuật, lựa chọn một cách hợp lýgiữa các biện pháp nhằm đạt mục tiêu kinh tế song việc áp dụng các tiến bộ kỹthuật trong canh tác phụ thuộc rất lớn vào mức độ đầu tư

PHẦN III NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.

3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng chính là các hộ dân trồng Cam bù trên địa bàn xã Sơn Trường Hương Sơn – Hà Tĩnh

-3.2 Nội dung nghiên cứu

- Tìm hiểu điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của xã Sơn Trường – Hương

Sơn – Hà Tĩnh

- Thực trạng trồng cam của toàn xã trong khoảng từ năm 2011-2013.

- Thực trạng trồng cam Bù của các nông hộ khảo sát.

- Xác định các yếu tố thuận lợi và khó khăn trong việc trồng cam Bù.

- Giải pháp thúc đẩy phát triển sản xuất cam Bù của xã Sơn Trường –

Hương Sơn- Hà Tĩnh

3.3 Phương pháp nghiên cứu

3.3.1 Phương pháp thu thập thông tin

3.3.1.1 Phương pháp thu thập thông tin dữ liệu

● Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp

Xin báo cáo số liệu thứ cấp về tình hình KT – XH của UBND xã SơnTrường; Các tài liệu, báo cáo khoa học liên quan đến đề tài nghiên cứu Thôngtin về tình hình sản xuất cam tại xã Sơn Trường, các tài liệu, các bài báo củaphòng nông nghiệp xã, huyện

● Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp

- Phỏng vấn sâu: Đối tượng là CB hội nông dân xã; CBKN xã; cán bộ phụtrách nông nghiệp xã, trưởng thôn, những nông dân điển hình trong sản xuấtcam, 2 người thu gom cam và 01 người thu gom cam sĩ tại chợ về thực trạngsản xuất cam

- Phỏng vấn hộ: Chọn ngẫu nhiên 30 hộ có trồng cam ( chọn theo tỷ lệ

hộ nghèo, TB, khá) từ danh sách hộ trồng cam của xã về thực trạng trồng cam của hộ bằng bảng hỏi bán cấu trúc.

- Thảo luận nhóm: thực hiện 1 cuộc thảo luận nhóm 5-10 người bao gồmđại diện các hộ nông dân trồng cam, cán bộ phụ trách nông nghiệp xã, cán bộkhuyến nông xã để tìm giải pháp phát triển sản xuất cam

- Quan sát thực địa: Tiến hành quan sát tổng thể địa bàn nghiên cứu về tìnhhình kinh tế, văn hóa, xã hội và tình hình sản xuất cam

3.3.1.2 Phương pháp xử lý thông tin:

- Phương pháp phân tích: nghiên cứu sử dụng hai phương pháp phân tích

là phân tích định tính và phân tích định lượng

- Phương pháp xử lý số liệu: Tất cả các số liệu định tính sẽ được phân

tích, mô tả Các số liệu định lượng được mã hóa, nhập và xử lý thống kê bằngcác phép tính trên phần mềm Excel

PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu

4.1.1 Điều kiện tự nhiên

Phía Đông giáp xã Sơn Phúc và Sơn Mai huyện Hương Sơn

Phía Tây giáp xã Sơn Hàm huyện Hương Sơn

Tổng diện tích đất tự nhiên là 1937,56 ha, dân số toàn xã tính đến thờiđiểm 31/12/2013 là 4243 khẩu với 1250 hộ được phân bổ trên 10 xóm.[14]

4.1.1.2 Địa hình

Địa hình của xã Sơn Trường chủ yếu là đồi núi hệ thống núi từ Đôngsang Tây thấp dần vào giữa và thấp dần từ Nam ra Bắc, độ cao trung bình 180m

– 330 m so với mặt nước biển, đỉnh cao nhất là Tràm Mây 380m, thấp nhất làvùng Khe Cấy 150m Nằm xen giữa các khu dân cư là diện tích đất trồng lúa,trồng màu và các loại cây công nghiệp ngắn ngày khác Gắn với khu dân cư làdiện tích vườn đồi trồng cây ăn quả các loại và cây lâm nghiệp.

4.1.1.3 Khí hậu

Sơn Trường là 1 xã nằm chịu ảnh hưởng chung của vùng Bắc miền trung,đặc điểm khí hậu chia 4 mùa: Xuân, hạ, thu, đông Mùa hè nắng nóng, mùađông lạnh và khô hanh, có nhiệt độ trung bình hàng năm 25,90C Vào tháng 05,

06, 07 nhiệt độ có thể lên tới 39 - 400C Nhiệt độ thấp nhất là vào các tháng 12,

01, 02 là 5 đến 60C Lượng mưa trung bình hàng năm là 1268 mm, tháng caonhất là tháng 7 khoảng 900mm, tháng thấp nhất vào các tháng 12, tháng 01,tháng 02, trung bình lượng mưa chỉ có 15- 20mm

Do Sơn Trường nằm chịu ảnh hưởng chung của vùng Bắc miền trung nênmùa hè phải chịu khô hạn bởi gió Phơn tây nam(giò Lào) nên hiện tượng khôhạn gay gắt, mùa đông chịu ảnh hưởng gió mùa đông bắc nên nhiệt độ xuốngthấp giao động từ 7 đến 18oC Độ ẩm không khí trung bình là 87%

Nhìn chung khí hậu của xã thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp, đa dạnghoá cây trồng

4.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội

4.1.2.1 Tình hình đất đai

Về đất đai tại xã Sơn Trường chủ yếu là đồi núi, đất canh tác rất ít 433,44

ha chiếm tỷ lệ hơn 22,37% so với diện tích đất tự nhiên, ruộng bậc thang điềukiện thâm canh hạn chế, còn lại là đất gò đồi thuận lợi cho việc trồng cây ăn quảcác loại và các cây lâm nghiệp khác

Do về địa hình đồi núi dốc nên hàng năm vào tháng 7 tháng 8 khi màlượng mưa lớn đã xói mòn đi một lượng đất dày nên dẫn tới diện tích đất bị bạcmàu ngày càng nhiều

4.1.2.2 Dân số và lao động.

* Dân Số: Toàn xã, năm 2013 có 1250 hộ và 4243 nhân khẩu Phân chia thành

10 xóm, toàn xã có 195 Đảng viên được phân bổ tại 13 chi bộ Mật độ dân số bình quân là 218,98 người/km2.[12]

* Lao động việc làm:

Tổng số lao động là 2083 người, chiếm 49,09% tổng dân số Trong đó có

450 lao động đi làm ở các địa phương khác, chủ yếu lao động trong nước nên sốlao động thực làm việc tại xã chỉ có 1632 người, chiếm 78,34% tổng số laođộng

Bảng 4.1: Cơ cấu lao động xã Sơn Trường năm 2013

Cơ cấu lao động 2013

và chăn nuôi, số lao động còn lại đi làm công tại các hộ trong xã hoặc đi cácvùng khác làm ăn Do vậy trong tương lai cần phải giải quyết số lao động dưthừa, tạo công ăn việc làm bằng cách phát triển các ngành nghề, dịch vụ tại địaphương thu hút các dự án đầu tư có thu hút lao động

Số laođộng

4.1.3 Tình hình sản xuất nông lâm ngư nghiệp

Năm 2013 là năm điều kiện phát triển kinh tế của xã gặp khá nhiều khókhăn, thời tiết diễn biến bất lợi, đầu năm ít mưa, cuối năm mưa lũ làm thiệt hạilớn đến nền sản xuất nông nghiệp làm cho giá cả thị trường biến động, sảnphẩm nông nghiệp thấp và khó tiêu thj làm ảnh hưởng trực tiếp đến kinh tế - xãhội và đời sống nhân dân; song toàn xã năm 2013 đã đạt được nhiều kết quảđáng kích lệ

Tổng thu nhập năm 2013 đạt 64.724.916.000 đồng, bình quân đạt15.090.910 đồng/người/năm tăng so với cùng kỳ năm 2011 là 2.034.818đồng/người/năm và năm 2012 là 1.782.166 đồng/người/năm

Qua tính toán một số chỉ tiêu bình quân ta thấy: Thu nhập bình quân/khẩu trong một năm và giá trị sản xuất nông nghiệp/ha đất sản xuất nông nghiệptăng đáng kể, cụ thể thu nhập bình quân của mỗi khẩu bình quân qua 3 năm là108,22% Giá trị sản xuất nông nghiệp/ha đất canh tác năm 2011 là 72,97 triệuđồng/năm, năm 2013 đạt 91,40 triệu đồng/năm, bình quân 3 năm tăng 112,16%

Các chỉ tiêu khác như thu nhập BQ/LĐ/năm, GTSXNN/LĐNN cũng tăngqua các năm Sự tăng lên của các chỉ tiêu trên chứng tỏ tình hình sản xuất kinhdoanh của xã đều có xu hướng tăng trưởng, đời sống nhân dân ngày càng tăng

Bảng4 2: Kết quả sản xuất - kinh doanh của xã Sơn Trường qua 3 năm (2011 - 2013)

-Kinh tế vườn đồi Trđ 8257 14.91 8019 14.05 10850 16.76 97.12 135.30 116.21

- Chăn nuôi – Thú y – nuôi trồng

3 Ngành nghề, dịch vụ, thương mại Trđ 18965 34.23 20542 35.99 21709 33.54 108.32 105.68 107.00 Một số chỉ tiêu