Với những tác động tích cực cúa rau củ đối với đời sống con người trên nhiều phương diện đã khiến nó trớ thành nguồn thực phẩm không thể thiếu trong khấu phần ãn mỗi ngày của chúng ta. Mời các bạn cùng tìm hiểu kỹ thuật trồng và chăm sóc một số loại rau củ phổ biến qua nội dung tài liệu được chia sẻ dưới đây.
._ •^rau eủ C rốt, S u hào, c ả i bắ p , S ú p lơ, C ải ngọt, c ầ n ta, R a u thơm R a u g ia vi Kỹ sư Lê Quốc Tuấn ỐKỹ t!]uật trồng ctỊăm dóc Mơt số loai rau cú N h xuất bắn Phương Đông nái/ẩẩií/ Cuộc sống đại, văn minh rau CỊuả nói chung ngày đóng vai trị quan trọng thiết yếu Với tác động tích cực cúa rau cú đời sống người nhiều phương diện khiến trớ thành nguồn thực phẩm thiếu khấu phần ãn ngày Rau nguồn cung cấp vitamin khoáng chất cần thiết cho trì, phát triển người Hiện nay, cấc cơng trình nghiên cứu, nhà khoa học cịn chí rằng, rau cú nguồn thực phẩm có tác dụng tét cho sức khóe người, làm đẹp kéo dài tuổi xuân Hơn nữa, với gần 70% dân số sống khu vực nông thơn Vì thế, phát triến kinh tế nơng thơn hướng quan trọng chiến lược phát triển kinh tế nước ta Chuyến dịch cấu cầy trồng phù hợp với điều kiện tự nhiên, xã hội cúa vùng giải pháp hữu hiệu, mang lại lợi ích kinh tế cao cho nhiều địa phương toàn quốc Với khoảng 400.000 đất trồng rau, sản lương đạt gần ố triệu íấn/năm với nhiều loại rau dậu nhiệt đới cận nhiệt đới trồng đong sõng Hồng, đồng sông Cứu Long Đông Nam Bộ Đây kết đấng mừng lĩnh vực trồng rau nước ta Mong muốn mang đến cho bạn đọc hiếu biết, nhận thức tác dụng, lợi ích rau xanh với sức khỏe đời sống người, đưa kiến thức kỹ thuật trồng chăm sóc loại rau cú fh ố biến, hy vọng sách cấm nang hữu ích với bạn đọc nhà nơng, góp phần mang lại hiệu kinh tế sấn xuất rau an toàn CHƯƠNG 1; K7 THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM sóc MỘT SỐ LOẠI RAU K Ỹ THUẬT TRỒNG VÀ CHAM só c r a u b ắ p c ả i 1.1 Đặc điểm công d ụ n g bắp cải - Đặc điểm: Bắp cải loại rau chủ lực ữong họ Cải (còn gọi họ Thập tự) Đây họ thực vật có hoa phong phú chủng loại Ngoài bắp cải cịn có cải bơng xanh, cải xoắn, cải bruxen Bắp cải thuộc rứióm rau có nguồn gốc ơn đói, nhiệt độ xuân hóa (rứiiệt độ cần thiết để phân hóa mầm hoa) - 10°c, ữong khoảng 15-30 ngày tùy thòi gian sừih ữưởng giống Do vậy, ữong trình sũìh ữưỏng, gặp điều kiện này, hoa, kết năm đầu Bắp cải có số diện tích cao, hệ số sử dụng nước lớn có rễ chùm phát ữiển nên chịu hạn chịu nước hon su hào súp lơ Đặc biệt bắp cải khả phục hồi cao Các thí nghiệm cho thấy, cắt 25% diện tích bề mặt giai đoạn trước bắp, suất đạt 97 - 98% so vói khơng cắt Điều khẳng định việc phun thuốc hóa học trừ sâu tơ lứa nhiều trường họp không cần thiết - Công dụng từ bắp cải Thành phần dừửi dưỡng toong bắp cải; Lượng vitarrún toong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần so vói cà rốt; 3,6 lần so vói khoai tây, hành tây Điều đặc biệt vitamừi A p toong bắp cải kết họp vói làm cho thành mạch máu bền vững hon Trong bắp cải cịn có chất chống ung thư; Sulíoraphane, phenethyUsothiocyanate Indol - 33 carbừiol Bắp cải không rau quen thuộc mâm com nhiều gia đình mà chúng cịn biết đến loại rau có tứứì dược liệu chữa bệnh hiệu Bắp cải nhà y học Đơng Tây phát chúng có vị thuốc có khả chữa trị nhiều loại bệnh Theo Đông y, bắp cải vị ngọt, tính hàn, khơng độc, có tác dụng hoạt huyết, rửìiệt, phế, trừ đàm thấp, sũứi tân, khát, mát dày, giải độc, lọi tiểu Bắp cải giúp chống suy nhược thần lãnh, giảm đau nhức phòng chống bệnh ung thư, tim mạch nhiều loại bệnh khác Còn theo Tây y, bắp cải dùng để chữa nhiều bệnh thông thường như: mụn nhọt, sâu bọ đốt, giun, đau dày châu Âu từ thòi thượng cổ, ngưòi ta gọi bắp cải "thuốc ngưòi nghèo" 1.2 K ỹ thuật trồng chăm sóc rau bắp cải - Giống bắp cải Hiện tại, giống bắp cải bán toên thị trường phong phú, nông dân nhiều lựa chọn giống hon so vói trước Tuy nhiên, cần chọn giống có suất cao, chất lượng tốt, thích họp vói điều kiện sản xuất địa phưong, đồng thời phải đáp ứng thị hiếu ngưòi tiêu dùng hay thị trường tiêu thụ chấp nhận Một số giống bắp cải nông dân trồng phổ biến: K.K.cross: Là giống lai F1 Nhật ưồng phổ biến vùng đồng tình phía Nam từ lâu đòi, thòi gian thu hoạch 75 - 85 ngày, suất bình quân 30 - 40 tẩh/ha Newtop: Là giống lai F l, thòi gian từ hồng đến thu hoạch 75 - 85 ngày, suất bình quân 30 - 40tấn/ha Asia cross: Giống lai F1 nhập nội, giống thu hoạch chậm hon K.K.cross - ngày, suất cao hon Ngoài giống ữên, số giống bắp cải khác trồng phổ biến giống: TN5, VL530, TN70, Pro 588 Tại Đà Lạt, có nhiều loại giống trồng từ trước đến nay: Takii seed, Tokita, Tohoku Nhật, Pháp, Mỹ Trong đó, giống bắp cải Nhật Bản trồng nhiều rửìất thích họp vói điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng Đà Lạt - Thời vụ Thòi vụ trồng tùy vào vị trí địa lý điều kiện tự nhiên, tập quán canh tác noi + tỉnh phía Bắc có vụ trồng cải bắp chủ yếu: Vụ sớm: gieo cuối tháng đầu tháng 8, trồng cuối tháng tháng để thu hoạch vào tháng 11, tháng 12 Vụ chứứi: giẹo tháng - , trồng tháng 10 đến hết tháng 11 để thu hoạch vào tháng - năm sau Vụ muộn: gieo tháng 11, trồng vào tháng 12 để thu hoạch vào tháng - năm sau + Tây nguyên, gieo tháng - 10 tháng 11 + Đồng sông Cửu Long nông dân thường ữồng vào vụ: Đơng xn: Gieo sóm vào tháng 10-11 Dương lịch, thu hoạch vào tháng năm sau Bắp cải trồng chủ yếu ữên đất có cấu nhẹ, nước tốt không bị ngập ling Canh tác vụ đỡ cơng tưới nước, sâu, giá bán cao nhung suất thấp Gieo chúứi vụ: Vào tháng 11 - 12 năm trước thu hoạch vào tháng Dương lịch năm sau Đầu vụ mưa cần làm giàn che đánh luống thoát nước tránh ngập ling Cây sũứi trưởng điều kiện nhiệt độ tương đối thấp năm nên phát triển thuận lọi, suất cao, sâu bệrứi Gieo muộn: Gieo trồng vào tháng 12 năm trước tháng 1, năm sau thu hoạch vào tháng - Dương lịch, hời khơng mưa nhiệt độ cao, lượng nước cung cấp cho bắp cải lón, sâu bệrứi phát triển nhiều sâu tơ Hè thụ: Vụ hè thu gieo tháng - , thu hoạch vào tháng Dương lịch, vụ có mưa nhiều nên giảm cơng tưói nước, sâu bệnh nhiều, bệnh thối nhũn Ố - Vườn ươm yêu cầu kỹ thuật + Đất vưịn ưom: Đất trồng khơng ô nhiễm, không chịu ảnh hưởng chất thải công nghiệp, bệnh viện nguồn ô rứũễm khác Chọn đất thịt rứiẹ, cao, dễ nước Đất có thành phần giói nhẹ, pH trung tính Độ pH < 5,5 cần phải cải tạo đất Bắp cải khơng thích họp vói loại đất có độ dũìh dưỡng loại đất cát pha nặng loại đất có phản ứng axít, khả chịu phèn Tiến hành dọn cỏ dại, làm đất kỹ Lên luống cao 25cm, rộng 0,8 - Im, rãnh rộng 25cm + Bón lót phân: Mỗi sào Bắc Bộ bón 300 - 500kg phân chuồng mục; 5,6kg super lân; - 3kg kali sunphat phân rải khắp mặt luống, dùng cào đảo ữộn lẫn phân vói đất Vét đất rãnh lấp phủ lên mặt luống lóp đất dày 1,5 - 2cm + Anh sáng: Bắp cải ưa ánh sáng dài ngày, cường độ chiếu sáng tnmg bưứi Đối vói giống nguyên sản: 17h chiếu sáng phân hóa mầm hoa Thịi kỳ chiếu sáng đủ rút ngắn thòi gian sũứi ữưỏng Thiếu ánh sáng, mỏng yếu Thòi gian chiếu sáng dài ngày thúc đẩy sinh trưỏng rút ngắn thòi gian vườn ưom Nếu cưòng độ ánh sáng mạnh giảm hàm lượng vitamin c rau Còn cường độ ánh sáng yếu thòi gian chiếu sáng ngắn làm giảm vitamin c từ 25 - 30% + Nhiệt độ: Bắp cải chịu nóng ưa khí hậu mát mẻ Nhiệt độ cao ảnh hưởng tói q trừửì sừửi trưởng phát triển con, nhiệt độ thích họp cho phát triển từ 18 - 20°c, nhiệt độ cao vào thịi kỳ làm cho bắp cải khơng cuốn, suất thấp Hạt nảy mầm tốt 18 - 20°c, tốt 19°c Tuy nhiên khả mọc lại Nhiệt độ thuận lọi cho trình sừửi trưởng phát triển 15 - 20°c Thòi kỳ bắp 17 - 18°c Thịi kỳ phân hóa hoa, đậu điều kiện nhiệt độ thấp, ánh sáng dài ngày Các giống bắp cải khác nhau, có khả chịu nóng khác nhau, giống khơng chịu nóng, lưọng nước giảm vào trưa nắng tái lập lại phần vào buổi chiều hay tiếp tục giảm, giống chịu nóng, nước vào buổi trưa nóng, nhung có khả tái lập lại vào buổi chiều + Độ ẩm: Bắp cải u cầu độ ẩm đất khơng khí cao, cải có hệ thống rễ ăn cạn diện tích mặt lớn Độ ẩm thích họp 75 - 85%, độ ẩm khơng khí khoảng 80 - 90% Đất ẩm (trên 90%) từ - ngày ữong điều kiện yếm khí làm rễ bị nhiễm độc Nhưng đất không đủ nước, kéo dài thòi gian tăng trưởng, sữứi trưởng chậm, tỉ lệ khơng cuộn bắp tăng, bắp nhỏ, nhiều xơ, ăn có vị đắng Bắp cải thuộc nhóm chịu hạn kém, rễ phát triển cạn, 10 - Bón phân Tổng lượng phân bón tứìh cho lOOOm^: Vơi 100 - ISOkg Phân chuồng ủ hoai mục - 4m^, super lân 50kg, phân hữu đậm đặc (hoặc Dynamic 30kg), Niữophoska 15-5-20: 35kg Cách bón: Vơi: 80 - 120kg: văi trước làm đất Bón lót tồn phân chuồng + tồn lượng phân bón làm đất lần cuối Bón thúc: sau ữồng tùy theo tình hình sữứi trưỏng mà bón thúc thêm lượng phân thích họp, song cần bón chia nhiều lần Ngồi sử dụng thêm phân bón qua Nitrophoska hịa tan lọc cho vào bể nước tưói ữong hệ thống tưói tự động - Tưới nước Mỗi ngày tưới lần vào buổi sáng sớm hay chiều mát Nếu trồng trời tưới thủ công nên tưới giọt nhỏ để hạn chế rau bị tổn thương Nếu mưa nhiều liên tục cần ý hệ thống thoát nước để hạn chế sâu bệnh, ngập úng Nguồn nước tưới phải nước máy, nước giếng khoan không bị ô nhiễm kũn loại nặng, nước sông suối phải nước sạch, khơng nhiễm vi sLnh vật gây bệnh - Phịng trừ sâu bệnh Xà lách có thịi gian sũìh trưởng ngắn, bị sâu bệnh phá hoại, cần chủ động phịng sâu bệrửi kịp thịi phát có triệu chiíng Nếu bị bệnh nhổ tiêu hủy ưánh để lây lan nguồn bệnh Sâu ăn tạp; Biện pháp canh tác: Vệ sừửì đồng ruộng sẽ, cày lật đất phoi xử lý thuốc trừ sâu Phải thường xuyên thăm ruộng để kịp thòi phát sâu, ngắt bỏ ổ tníng tiêu diệt sâu non mói nở chưa phân tán xa Biện pháp sữìh học: Nuôi thả số đối tưọng ong ký sừửì (Diadegma semiclausum), ong Cotesia Plutella, nấm ký sữứi, siêu vi khuẩn gây bệnh VPV, để tiêu diệt sâu ăn tạp Khi nhân thả đối tượng cần hạn chế việc phun thuốc hóa học, phun thật cần thiết Biện pháp hóa học: Dùng thuốc cúc tổng họp, thuốc trừ sâu sừủì học có thịi gian cách ly ngắn phòng trừ sâu bệnh ữên xà lách Sâu ăn tạp dễ kháng thuốc, nên luân phiên nhiều loại thuốc để phun Sâu to: Thưịng xun vệ sừửì đồng ruộng, tỉa bỏ già, bố trí mùa vụ thích họp, ln canh vói hồng khác không ký chủ ữồng xen vói họ cà, hành tỏi đuổi bướm sâu tơ 45 Tưới phun mưa lúc tròi mát để hạn chế giao phối trưởng thành Bảo vệ lồi thiên địch: ni thả số đối tượng ong ký sữih (Diadegma semiclausum), ong Cotesia Plutella, nấm ký sứrh Dùng thuốc hóa học có hoạt chất Abamectin, Azadirachtin như: Abamectm 1.8EC, Neem Bond A EC, Pegasus 500SC, SUCCESS 25EC, dùng loại thuốc luân phiên để hạn chế tứữi kháng thuốc sâu - Thu hoạch Trước thu hoạch - ngày ngung không phun thuốc, phun phân Nên thu hoạch vào sáng sớm, không tưới nước trước thu hoạch để rau khô dễ vận chuyển bảo quản Khi thu hoạch phải dùng dụng cụ sạch, thu để bạt cách ly không để dúnh đất, rác bẩn, đóng vào thùng giấy, thùng nhựa, sọt ữe nhẹ tay tránh làm rau dập nát 46 CHưONG E VA CHĂM sóc RAU THƠM VÀ RAU GIA Vị K Ỹ THUẬT TRỒNG GIỮI THIỆU MỘT Sũ LOẠI RAU THƠM, RAU GIA VỊ - Rau mùi Rau mùi (ngị ta hay ngị rí) có tên khoa học Coriandrum sativum L, thuộc họ Hoa tán Cây thuộc dạng thảo nhỏ mọc năm, cao 20 đến 60cm, nhẵn, thân mảnh, bóng màu lục tưoi; dưói chia thành phiến hình trái xoan, có răng; chia thàrửì tua rứiiều Cụm hoa tán kép Hoa màu trắng, màu hồng Quả hình cầu màu vàng sậm o Việt Nam, rau mùi tưoi dùng để làm gia vị nêm xúp, điều chế loại nước xốt, trang trí ăn cho đẹp màu xanh tươi mùi thom Tứih dầu rau mùi dùng làm hưong liệu ngành dược 47 Rau mùi gieo hạt vào đầu mùa xuân sâu khoảng 6mm, luống cách 30cm - Thi Tên khoa học Anetholun graveoleus, họ Hoa tán Ngồi tên cịn gọi thảo, dưong hưong xí Cây sử dụng cành, lá, trái hạt chế biến hương liệu Là rau thom dùng ăn chiết xuất dược chất giàu hoạt tính Các nhà hàng ẩm thực dùng ăn kèm vói chả cá, thay rau mùi, rau ngổ làm gia vị cho cháo cá, lưon om, ốc nhồi, canh cá diêu hồng, cá diếc giúp hương vị thêm đậm đà Về mặt y dược, giàu tíiứi ấm, nồng, dễ kích thích thần kừih, vị nhân nhẫn, mùi hăng hắc thơm, kích thích tiết niệu đạo, giúp nang thưọng thận, ngăn chống chất canxi lưu tồn lọc, đồng thời ngăn viêm thận cấp Vị nhẫn giúp ữị viêm loét dày, ăn bị quặn đau cần uống thìa nước (5ml) 4Ố êm dịu dày, cải thiện đau Thì gieo hạt vào nhóm, nhóm - hạt vào mùa xuân, nhóm cách 40 - 50cm, sâu khoảng 6mm - Húng quế Húng quế cịn gọi húng dổi, hiíng chó, hiíng lọn, rau quế Có tên khoa học Ocimum basiliciưn, họ Hoa môi Cây bụi nhỏ, cao tới 50 - 80cm, có mùi thom đặc biệt Cành vng, đon, mọc đối, màu lục bóng, hoi khía mép Hoa mọc thành chùm đon, dài đến 20cm, gồm rủìững vịng - hoa cách xa Hoa nhỏ, có hàng hoa màu trắng hay hồng, chia hai mơi; mơi hoi trịn, cịn mơi chia thành thùy Quả bế tư, ròi nhau, chứa hạt đen, bóng có vân mạng Cây trồng làm gia vị khắp noi nưóc ta Tồn chứa tinh dầu (0,02 - 0,08%) có hàm lượng cao lìhất lúc hoa Từih dầu có mùi thom sả chanh Trong tirửì dầu có Unalol (60%), cmeol, eshagol 49 methyl - chavicol (25 - 60 - 70%) nhiều chất khác Có thể trồng hạt vào đầu mùa xuân noi có nắng gieo ữong nhà kính Sau đó, trồng vào đầu hè gieo hạt trực tiếp lên đất vuòn vào cuối xuân - Mùi tây Đây loài thân thảo sống năm, cao 20 - 80cm, rễ phát triển thành củ hmh trụ, đầu hình nón Lá có cuống dài thường hình thành cạnh, xẻ thành thùy vói thùy rủìỏ, mép có cưa Hoa màu lục vàng nhạt, họp thành tán kép Khi vò tỏa mùi hưong dễ chịu Mùi tây gia vị phổ biến vào mùa đông nước ta Chiing gia vị giúp cho ăn thêm hấp dẫn mà cịn tốt cho sức khỏe Mùi tây kích thích chung hệ thần kũih, chống thiếu máu, chống còi xương, chống hoạt huyết, chống khô mắt, giúp khai vị, dễ tiêu hóa, giải độc, lọc máu, lọi tiểu, điều hịa kinh nguyệt, dãn mạch, kích thích trơn, chống img thư trị giun Mùi tây gieo trồng hạt vào mùa xuân để dùng vào mùa hè, thu cuối năm Trước 50 gieo nên ngâm hạt vào nước qua đêm, gieo thưa để có đủ khoảng trống phát triển - Bạc hà Là loại thuộc họ Lamiaceae Đây loại thân thảo sống lâu năm, tồn có mùi thom hắc có chứa tính dầu menthol Nó loại lai không smh sản, tạp giao húng thom bạc hà lục Cây thường mọc hoang tự nhiên vói lồi bố mẹ chúng Trung Nam châu Âu Cây lan tỏa rễ khơng sừih sản hạt Cây bạc hà có vị cay, tmh mát, thom, có tác dụng hạ sốt, làm mồ hơi, làm dịu họng, lọi tiêu hóa, tiêu sưng, chống ngứa Lá bạc hà có tác dụng kích thích tiêu hóa, đồng thòi giúp làm dịu dày trường họp bị sưng viêm Mùi thom bạc hà kích hoạt tuyến nước bọt củng tuyến tiết enzym kích thích tiêu hóa, qua giúp cải thiện tình trạng tiêu hóa Bạc hà có vị thom giịn, ngồi dùng để nấu canh chua cịn kết họp vói nguyên liệu khác chế biến lạ miệng để thay đổi vị 51 Cây bạc hà gieo trồng vào mùa xuân mùa thu Trồng cách 25 - 30cm, rễ sâu khoảng 5cm, dùng que cố định để giữ cho ngắn Chú ý trước trồng nên gỡ bỏ túi nylon bọc gốc giống - Tía tơ Tía tơ cịn có tên é tía, tử tơ, xích tơ (gọi tử, xích tía có màu tím) Tên La tình Perilla ÍTutescens Britt, họ hoa môi (Lamiaceae) Là rau thơm quen thuộc đối vói người Cây trồng nhiều nông thôn thân lá, cành, hạt làm thuốc Có thể dùng tưoi hay khơ (phoi khơ mát) Tía tơ vị cay, mùi thơm, tính ấm có cơng dụng: trị cảm lạnh, nôn mửa, cảm sốt, sốt rét, nhức đầu, lọi tiểu, mồ hôi, bụng trướng, táo bón, dị líng, trứng độc, đau khớp xương Hạt làm trà uống thuốc hạ khí, cành làm thuốc an thai Trường họp khơng có dùng thay cho 52 - Kinh giới Kừìh giói vừa rau gia vị vừa dùng làm thuốc chữa bệnh, lấy trừ rễ Khi kinh giới bắt đầu nở hoa, nhổ Ccả cây, cắt bỏ rỗ, đem phoi sấy khơ Kinh giói có thân vuông, mọc thẳng, cao khoảng 30 50cm Hoa nhỏ, màu tứn nhạt, mọc thành đầu cành Cây chứa tinh dầu có vị cay, đắng, mùi thom Cây kữrh giói có vị cay, từửi ấm, có tác dụng làm mồ hơi, lọi tiểu, chữa nóng sốt, cảm gió, chữa bệrửi dị líng, đen để cầm máu - Mùi tàu Mùi tàu hay ngò gai ngò tây thuộc họ Hoa tán Cây có nguồn gốc châu Mỹ Mùi tàu cỏ thấp, có thân đơn độc, chia cành ngọn, hoa mọc cành Lá mọc gốc, xịe hình hoa thị Lá hình mác thn dài, bìa có cưa nhỏ Cây mùi tàu dùng làm rau gia vị, ăn sống nấu canh Theo Đông y, mùi tàu có vị the, túìh ấm, mùi 53 thom hoi hắc, cơng dcmg kích thích tiêu hóa, mạnh tì vỊ, khử độc, giải khí trướng, khử thấp nhiệt, trừ hàn tà a K Ỹ THUẬT TRỒNG VÀ CHẨM s ó c RAU THỮM, RÂU GIÂVỊ - Giống thời vụ Các giống nội địa như: rau mùi, hiingquế Các giống ngoại nhập như: mùi tàu, Sử dụng giống gieo trồng chủ yếu Đà Lạt, có chất lượng cao Hạt giống có tỷ lệ nảy mầm 90% Mật độ trồng mùa nắng: hàng cách hàng 15cm, cách - 20cm tùy loại Mùa mưa hàng cách hàng 20cm, cách - lOcm (trồng hàng ngang) - Chuẩn bị giá thể Làm đất loại giá thể sản xuất rau mầm vào khay trồng làm nhựa hộp xốp có kích thước 35 X 50 X 15cm chậu, rổ, rá có đường kính miệng tối thiểu 25cm san phăng 54 - Chọn làm đất Các loại rau gia vị ưa đất thịt rửiẹ, đất thịt pha cát đất phù sa có độ pH từ 5,5 - 6,5 Hàm lượng hữu 2%, đất toi xốp, giữ ẩm tốt Chủ động tưói tiêu, xa nguồn nước thải, xa khu cơng nghiệp, bệrửi viện xa đường quốc lộ 300m Đối vói loại rau ưa ẩm mùi tàu chọn chân đất ruộng cao ráo, dễ nước, dễ tưới tiêu dễ trồng loại húng, tía tơ, kinh giói Đất phải cày bừa kỹ, nhỏ, toi xốp, cỏ dại Lên luống ruộng l,lm , cao 20 - 30cm Mùa nắng rò rãnh l,4m (rãnh 0,2m), cao 5cm Mùa mưa rò rãiứi l,2cm (rãnh 0,2m), cao 15 - 20cm Cây mùi dễ bị bệnh thối gốc, nên tưới vừa đủ ẩm, khơng tưói q nhiều Mặt khác, hàng năm nên trồng luân carửi để tránh nguồn bệnh tồn dư từ vụ trước Mùi tàu không ưa ánh sáng trực xạ mạnh, cần làm giàn che lưói nylon phên, nứa che bớt 50% ánh sáng trực xạ mói cho suất cao - Gieo hạt Rau thom có thịi gian gieo giống từ 15 - 45 ngày vưồn ưom vỉ xốp Với loại rau thom rửìư: tía tơ, kứìh giói, là, húng quế: gieo bề mặt khay khoảng 0,5 - Ig hạt giống, phủ lên lóp đất mỏng 0,5cm tưới nước, giữ ẩm, sau - ngày hạt nảy mầm Vói rau mùi cần dùng chai thủy từih chà nhẹ cho hạt nirt vỏ đem ngâm nước ấm (2 sôi, lạnh) 55 khoảng 10 - 12 Sau vớt hạt rửa lại nước sạch, để nước mói đem gieo khoảng 20 hạt/khay, sau - ngày hạt nảy mầm Chú ý: Dùng che (phên, bìa tơng, giấy báo ) đậy km khay sau gieo hạt tưới đủ ẩm đem vào chỗ tối - ngày đầu cho hạt nhanh nảy mầm Khi hạt nảy mầm dỡ đậy ra, kiểm tra độ ẩm để thường xuyên cung cấp nước cho khay Khi rau đâ mọc - mầm đưa chỗ sáng cho rau nhanh phát triển - Bón phân Bón lót: 5m^ phân chuồng hoai mục 400kg phân hữu vi sữứi (Vườn Xanh, Sông Lam 333 loại phân sản xuất qua giấy phép Bộ Nông nghiệp Phát triển Nơng thơn) 50kg lân vi sừủì, 50kg super lán rải vói vơi trước đánh đất 30kg NPK (20 - 20 - 15) rải ữên mặt rò, xăm - cào mặt luống, tưói đẫm trước trồng ngày Bón lót lần 1: Sau hồng 10 - 15 ngày, kết họp làm cỏ, xới ván Trộn lOkg urê, lOkg kali đỏ rải hai hàng cách - lOcm Tưới đẫm sau bón phân Bón thúc lần 2: Sau hồng 25 - 30 ngày 20kg DAP (18 - 46) lOkg Nitrophoska Períect (15 - - 20 - + TE) kết họp làm cỏ, bón phân hai hàng Bón thúc lần 3: Sau ữồng 45 - 50 ngày 20kg NPK (20 - 20 - 15) 20kg kali đỏ, trộn rải hai hàng Kết họp làm cỏ tưới đẫm sau bón phân 56 Trong q trình sinh trưởng kết họp sử dụng loại phân bón Aghostina Sea-Weed, Baorland liều lượng thịi gian theo khuyến cáo nhà sản xuất - Chãm sóc Nhổ cỏ kết họp vói đợt bón phân Giữ ẩm tốt cho đất (70 - 75%), thoát nước tốt mùa mưa Tưới nước thưịng xun cho rau, rủìững ngày đầu tưói lần/ngày (sáng, chiều), nhũng ngày sau tưới thêm tùy độ ẩm ữong khay điều kiện thịi tiết bên ngồi Khơng tưói trịi nắng nóng Nên dùng loại bình phun có tia nhỏ, mịn để tránh làm rau bị dập Các loại như: húng quế, tía tơ rau 20 - 30 ngày sau gieo bứng trồng thưa chậu khác (1 cây/chậu) nhanh lón, bấm để phân cành nhiều thu hái lâu hon (6 tháng - năm) - Phòng trừ sâu bệnh Rau thom thường bị loại rệp mềm dùng BrighTm (pha Icc với lít nước) phun thật kỹ phần mặt dưói lá, ngày phun lần Khi thấy hết rầy ngưng khơng phun Các loại sâu ăn lá: dùng Crymax (pha l g/ lít nước) thấy hết sâu ngưng khơng phun Ngưng phun chế phẩm phòng trừ sâu bệnh trước thu hái rau ngày 57 Chọn gốc thuốc có nguồn gốc vi sinh, sinh học có thời gian cách ly ngắn Ngung phun thuốc bảo vệ thực vật trước thu hoạch 20 ngày Có thể sử dụng: Rovral 50WP (20g/8L), Zừieb 80WP (25g/8L), Zodiac (25g/8L), Monceren 25 WP, 250 sc (20g 20cc/8L) có bệnh hại - Thu hoạch Các loại rau thu hoạch lần như: rau mùi (ngị rí), là: 40 - 45 ngày sau gieo thu hái để sử dụng Thu hết đem giá thể phơi khô, trộn thêm đất giá thể mói để trồng lại lứa khác Các loại rau thu hoạch nhiều lần: 30 - 35 ngày sau gieo hạt thu hái phần non, tiếp tục bón phân, chăm sóc để thu hái lứa - ngày sau 5Ố ... 8, trồng cuối tháng tháng để thu hoạch vào tháng 11 , tháng 12 Vụ chứứi: giẹo tháng - , trồng tháng 10 đến hết tháng 11 để thu hoạch vào tháng - năm sau Vụ muộn: gieo tháng 11 , trồng vào tháng 12 ... sấn xuất rau an toàn CHƯƠNG 1; K7 THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM sóc MỘT SỐ LOẠI RAU K Ỹ THUẬT TRỒNG VÀ CHAM só c r a u b ắ p c ả i 1. 1 Đặc điểm công d ụ n g bắp cải - Đặc điểm: Bắp cải loại rau chủ lực... học + Bón thúc lần 1: Bón lOkg Better NPK 16 -12 -8 -11 +TE, bón hồi xanh + Bón thúc lần 2: Bón Better NPK 16 -12 -8 -11 +TE, bón ữải nhỏ + Bón thúc lần 3: Bón Better NPK 16 -12 -8 -11 +TE, bón trải rộng