Hóa 12 Bài tập chất béo

CHẤT BÉO Câu [ID1200001] Xà phịng hố hồn tồn 17,8 gam chất béo X cần vừa đủ với dung dịch chứa 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch phản ứng thu khối lượng xà phòng A 19,12 gam B 14,68 gam C 19,04 gam D 18,36 gam Lời giải nglixerol = nNaOH = 0,02 (mol) BTKL: 17,7 + 0,06.40 = mxà phòng + 0,02.92 = 18,36 (gam) Chọn đáp án D Câu [ID1200002] Thủy phân hoàn toàn 16,12 gam tripanmitin ((C15 H31 COO)3 C3 H5 ) cần vừa đủ V ml dung dịch NaOH 0,5M Giá trị V A 240 B 120 C 80 D 160 Lời giải ntripanmitin = 16, 12 = 0,02 (mol) 806 0, 06 =⇒ nNaOH = 3.0,02 = 0,06 (mol) =⇒ VNaOH = = 0,12 (lít) 0, Chọn đáp án B Câu [ID1200003] Hiđro hóa hồn tồn 17,68 gam triolein cần vừa đủ V lít khí H2 (đktc) Giá trị V A 1,344 B 0,448 C 2,688 D 4,032 Lời giải ntriolein = 17, 86 = 0,02 (mol) 884 nH = 3.ntriolein = 0,06 (mol) =⇒ VH = 0,06.22,4 = 1,344 (l) 2 Chọn đáp án A Câu [ID1200016] Xà phịng hố hoàn toàn 17,24 gam chất béo X cần vừa đủ với dung dịch NaOH, sau phản ứng thu 1,84 gam glixerol dung dịch X Cô cạn dung dịch X thu khối lượng xà phòng A 17,80 gam B 18,24 gam C 16,68 gam D 18,38 gam Lời giải 1, 84 nglixerol = = 0,02 (mol) 92 nNaOH = 3.nglixerol = 0,06 (mol) BTKL: 17,24 + 0,06.40 = mxà phòng + 0,02.92 =⇒ mxà phòng = 17,8 (gam) Chọn đáp án A Câu [ID1200023] Xà phòng hóa hồn tồn 161,2 gam tripanmitin dung dịch KOH, thu m gam kali panmitat Giá trị m A 58,8 B 64,4 C 193,2 D 176,4 Lời giải ntripanmitin = 161, = 0,2 (mol) 806 =⇒ nC H COOK = 0,2.3 = 0,6 (mol) =⇒ mC H COOK = 0,6.294 = 176,4 (gam) 15 31 15 31 Chọn đáp án D Câu [ID1200024] Hiđro hoá hồn tồn m gam trioleoylglixerol (triolein) thu 89 gam tristearoylglixerol (tristearin) Giá trị m A 87,2 B 88,4 C 78,8 D 88,8 HDedu - Page Lời giải ntriolein = ntristearin = 89 = 0,1 (mol) 890 =⇒ mtriolein = 0,1.884 = 88,4 (gam) Chọn đáp án B Câu [ID1200025] Đun nóng chất béo cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy hoàn toàn Khối lượng glixerol thu A 13,800 kg B 9,200kg C 6,975 kg D 4,600 kg Lời giải mNaOH = 40.1000.15% = 6000 (g) =⇒ nNaOH = nglixerol = nNaOH 6000 = 150 (mol) 40 = 50 (mol) =⇒ mglixerol = 50.92 = 4600 (g) = 4,6 (kg) Chọn đáp án D Câu [ID1200026] Khi cho 178 kg chất béo trung tính, phản ứng vừa đủ với 120 kg dung dịch NaOH 20%, giả sử phản ứng hoàn toàn Khối lượng xà phòng thu A 146,8 kg B 61,2 kg C 183,6 kg D 122,4 kg Lời giải mNaOH = 120.1000.20% = 24000 (g) =⇒ nNaOH = 600 =⇒ nglixerol = = 200 (mol) 24000 = 600 (mol) 40 BTKL: 178000 + 600.40 = mxà phòng + 200.92 =⇒ mxà phòng = 183600 (g) = 183,6 (kg) Chọn đáp án C Câu [ID1200027] Xà phịng hố hồn toàn 17,24 gam chất béo X cần vừa đủ với dung dịch NaOH, sau phản ứng thu 1,84 gam glixerol dung dịch X Cô cạn dung dịch X thu khối lượng xà phòng A 17,80 gam B 18,24 gam C 16,68 gam D 18,38 gam Lời giải 1, 84 nglixerol = = 0,02 (mol) 92 =⇒ nNaOH = 0,02.3 = 0,06 (mol) BTKL: 17,24 + 0,06.40 = mxà phòng + 0,02.92 =⇒ mxà phòng = 17,8 (gam) Chọn đáp án A Câu 10 [ID1200028] Hỗn hợp X chứa triglixerit oxi chiếm 10% khối lượng Cho 11,52 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH Khối lượng muối thu A 10,896 gam B 12,960 gam C 11,856 gam D 9,648 gam Lời giải mO/X = 11,52.10% = 1,152 (g) =⇒ nO/X = 1, 152 = 0,072 (mol) 16 0, 072 =⇒ nX = = 0,012 (mol) =⇒ nNaOH = 0,012.3 = 0,036 (mol); nglixerol = 0,012 (mol) • BTKL: 11,52 + 0,036.40 = mmuối + 0,012.92 =⇒ mmuối = 11,856 (gam) Chọn đáp án C HDedu - Page Câu 11 [ID1200029] Thủy phân hoàn toàn triglixerit X dung dịch NaOH dư, thu 4,6 gam glixerol m gam hỗn hợp hai muối natri stearat natri oleat có tỉ lệ mol tương ứng : Giá trị m A 45,6 B 45,8 C 45,7 D 45,9 Lời giải 4, nglixerol = = 0,05 (mol) 92 =⇒ nmuối = 0,05.3 = 0,15 (mol) =⇒ nC H COONa = 0,05 (mol); nC 17 35 17 H33 COONa = 0,1 (mol) =⇒ mhỗn hợp muối = 0,05.306 + 0,1.304 = 45,7 (gam) Chọn đáp án C Câu 12 [ID1200004] Hỗn hợp X gồm tripanmitin, triolein tristearin Đốt cháy hoàn toàn 0,05 mol X, thu 123,64 gam CO2 47,34 gam H2 O Nếu xà phịng hóa 65,67 gam X với dung dịch KOH dư, thu m gam muối Giá trị m A 74,67 B 71,37 C 78,27 D 67,77 Lời giải 123, 64 47, 34 = 2,81 (mol); nH O = = 2,63 (mol) 2 44 18 2, 81 2, 63.2 =⇒ Số C = = 56,2; Số H = = 105,2 0, 05 0, 05 =⇒ X: C56,2 H105,2 O6 hay (C 251 H33,4 COO)3 C3 H5 • nCO = 15 65, 67 • nX = = 0,075 (mol) =⇒ nmuối = 0,075.3 = 0,225 (mol) 12.56, + 105, + 16.6 251 =⇒ mmuối = 0,225.(12 + 33,4 + 44 + 39) = 71,37 (gam) 15 Chọn đáp án B Câu 13 [ID1200005] Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol O2 , thu 2,28 mol CO2 39,6 gam H2 O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn a gam X dung dịch NaOH, đun nóng, thu dung dịch chứa b gam muối Giá trị b A 40,40 B 31,92 C 36,72 D 35,60 Lời giải 39, nH O = = 2,2 (mol) 18 • BTKL: mX = 2,28.44 + 39,6 - 3,26.32 = 35,6 (g) • BTNT (O): nX + 3,26.2 = 2,28.2 + 2,2 =⇒ nX = 0,04 (mol) • nNaOH = 3.0,04 = 0,12 (mol); nglixerol = 0,04 (mol) • BTKL: 35,6 + 0,12.40 = mmuối + 0,04.92 =⇒ mmuối = 36,72 (gam) Chọn đáp án C Câu 14 [ID1200006] Đốt cháy hoàn toàn 4,03 gam triglixerit X lượng oxi vừa đủ, cho toàn sản phẩm cháy hấp thụ hết vào bình đựng nước vơi dư thu 25,5 gam kết tủa khối lượng dung dịch thu giảm 9,87 gam so với khối lượng nước vôi ban đầu Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 8,06 gam X dụng dịch NaOH (dư) đun nóng, thu dung dịch chứa a gam muối Giá trị a A 4,87 B 9,74 C 8,34 D 7,63 Lời giải 25, nCO = n ↓ = = 0,255 (mol) 100 ∆mdung dịch giảm = m ↓ - (mCO + mH O ) 2 =⇒ mH O = 25,5 - 9,87 - 0,255.44 = 4,41 (g) HDedu - Page 4, 41 4, 03 − 0, 255.12 − 0, 245.2 0, 03 =⇒ nH O = = 0,245 (mol) • nO/X = = 0,03 (mol) =⇒ nX = = 0,005 18 16 (mol) 8, 06 =⇒ nX = 0,005 = 0,01 (mol) 4, 03 =⇒ nNaOH = 3.0,01 = 0,03 (mol); nglixerol = 0,01 (mol) • BTKL: 8,06 + 0,03.40 = mmuối + 0,01.92 =⇒ mmuối = 8,34 (gam) Chọn đáp án C Câu 15 [ID1200007] Chất X este glixerol axit béo không no, mol X phản ứng với tối đa mol H2 (Ni, to ) Đốt cháy hoàn toàn với a mol X khí O2 dư, thu b mol H2 O V lít khí CO2 (đktc) Biểu thức liên hệ giá trị a, b V A V = 22,4.(3a + b) B V = 22,4.(7a + b) C V = 22,4.(6a + b) D V = 22,4.(4a + b) Lời giải nH O - nCO = (1 - k).nX =⇒ b =⇒ 6a + b = V = (1 - 7).a 22, V 22, Chọn đáp án C Câu 16 [ID1200008] Đốt cháy hoàn toàn 0,01 mol loại chất béo thu 12,768 lít khí CO2 (đktc) 9,18 gam H2 O Mặt khác cho 0,3 mol chất béo tác dụng với dung dịch Br2 0,5M thể tích dung dịch Br2 tối đa phản ứng V lít Giá trị V A 3,60 B 0,36 C 2,40 D 1,2 Lời giải 12, 768 9, 18 = 0,57 (mol); nH O = = 0,51 (mol) 2 22, 18 0,51 - 0,57 = (1 - k).0,01 =⇒ k = • πC=C = =⇒ nBr = 4.nX = 0,3.4 = 1,2 (mol) 1, =⇒ VBr = = 2,4 (lít) 0, nCO = Chọn đáp án C Câu 17 [ID1200009] Đốt cháy hoàn toàn 0,25 mol chất béo X thu lượng CO2 vào H2 O 1,5 mol Mặt khác 0,2 mol chất béo tác dụng tối đa với V ml dung dịch Br2 1M Giá trị V A 1400 B 1200 C 700 D 800 Lời giải -1,5 = (1 - k).0,25 =⇒ k = =⇒ X có liên kết π C= C nBr = 4.0,2 = 0,8 (mol) =⇒ VBr = 800 ml 2 Chọn đáp án D Câu 18 [ID1200014] Đốt cháy hoàn toàn b gam chất béo X chứa tristearin, tripanmitin, axit stearic axit panmitic, sau phản ứng thu 26,88 lít CO2 (đktc) 20,88 gam nước Xà phịng hố b gam X với hiệu suất 80% thu m gam glixerol Giá trị m A 1,472 B 4,968 C 3,312 D 1,840 Lời giải nCO = 26, 88 20, 88 = 1,2 (mol); nH O = = 1,16 (mol) 22, 18 Đốt cháy axit stearic axit panmitic (k = 1) thu nH O = nCO 2 =⇒ nH O - nCO = (1 - 3).nchất béo 2 HDedu - Page =⇒ nchất béo = 0,02 (mol) =⇒ nglixerol (LT) = 0,02 (mol) =⇒ mglixerol (TT) = 0,02.92.80% = 1,472 (gam) Chọn đáp án A Câu 19 [ID1200015] Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo X (chứa triglixerit axit stearic, axit panmitic axit béo tự đó) Sau phản ứng thu 20,16 lít CO2 (đktc) 15,66 gam nước Xà phịng hóa m gam X (H = 90%) thu khối lượng glixerol A 2,760 gam B 1,242 gam C 1,380 gam D 2,484 gam Lời giải 20, 16 15, 66 = 0,9 (mol); nH O = = 0,87 (mol) 2 22, 18 0,87 - 0,9 = (1 - 3).nchất béo =⇒ nchất béo = 0,015 (mol) nCO = =⇒ mglixerol = 0,015.92.90% = 1,242 (gam) Chọn đáp án B Câu 20 [ID1200017] Hóa rắn hoàn toàn 8,78 gam trilinolein cần vừa đủ V lít khí H2 (đktc) Giá trị V A 1,344 B 0,448 C 2,688 D 4,032 Lời giải 8, 78 ntrilinolein = = 0,01 (mol) 878 nH = 6.ntrilinolein = 0,06 (mol) =⇒ VH = 0,06.22,4 = 1,344 (lít) Chọn đáp án A Câu 21 [ID1200018] Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo (triglixerit) X cần vừa đủ 1,61 mol O2 , thu 1,06 mol H2 O 1,14 mol CO2 Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Giá trị m A 18,28 B 16,68 C 20,28 D 23,00 Lời giải • BTKL: mchất béo = 1,06.18 + 1,14.44 - 1,61.32 = 17,72 (gam) • BTNT (O): 6.nX + 1,61.2 = 1,06 + 1,14.2 =⇒ nX = 0,02 (mol) • BTKL: 17,72 + 3.0,02.40 = mmuối + 0,02.92 =⇒ mmuối = 18,28 (gam) Chọn đáp án A Câu 22 [ID1200020] Trieste X tạo thành từ glixerol axit cacboxylic đơn chức Trong phân tử X có số nguyên tử cacbon nhiều số nguyên tử oxi Cho m gam X tác dụng hết với lượng dư dung dịch NaOH có 12 gam NaOH phản ứng Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần lít O2 (đktc)? A 13,44 lít B 8,96 lít C 17,92 lít D 14,56 lít Lời giải X trieste tạo thành từ glixerol axit cacboxylic đơn chức =⇒ X có nguyên tử oxi X có số nguyên tử cacbon nhiều số nguyên tử oxi =⇒ X có nguyên tử cacbon =⇒ X (CH3 COO)(HCOO)2 C3 H5 12 = 0,3 (mol) 40 0, =⇒ nX = = 0,1 (mol) 13 to C7 H10 O6 + O2 −−−→ 7CO2 + 5H2 O nNaOH = HDedu - Page 13 =⇒ nO = 0, = 0,65 (mol) 2 =⇒ VO = 0,65.22,4 = 14,56 Chọn đáp án D Câu 23 [ID1200021] Một loại chất béo tạo thành glixerol axit béo axit panmitic, axit oleic axit linoleic Đun 0,1 mol chất béo với 500 ml dung dịch NaOH 1M sau phản ứng hồn tồn thu dung dịch X Cơ cạn cẩn thận dung dịch X (trong q trình cạn khơng xảy phản ứng hóa học) cịn lại m gam chất rắn khan Giá trị m A 91,6 B 96,4 C 99,2 D 97,0 Lời giải nNaOH = 0,5 (mol) nC H COONa = nC H COONa = nC H COONa = 0,1 (mol) 15 31 17 33 17 31 nNaOH dư = 0,2 (mol) =⇒ mchất rắn khan = 0,1.(278 + 304 + 302) + 0,2.40 = 96,4 (gam) Chọn đáp án B Câu 24 [ID1200022] Thủy phân hoàn toàn triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol, natri stearat natri oleat Đốt cháy hoàn toàn m gam X thu H2 O 9,12 mol CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng hồn tồn với H2 dư (xúc tác Ni, nung nóng) thu chất béo Y Đem toàn Y tác dụng hoàn toàn với NaOH vừa đủ, thu lấy toàn muối sau phản ứng đốt cháy oxi dư thu tối đa a gam H2 O Giá trị a gần với giá trị sau đây? A 145 B 150 C 155 D 160 Lời giải X: C57 Hy O6 −−−→ 57CO2 9, 12 =⇒ nX = = 0,16 (mol) 57 N i, to 0,16 mol X + H2 −−−−→ 0,16 mol Y 0,16 mol Y + NaOH −−−→ 0,48 mol C17 H35 COONa to 0,48 mol C17 H35 COONa + O2 −−−→ H2 O nH O mH O = 0, 48.35 = 8,4 (mol) = 8,4.18 = 151,2 (gam) Chọn đáp án B Câu 25 [ID1200030] Thủy phân hoàn toàn m gam ba triglixerit dung dịch NaOH vừa đủ, thu 5,52 gam glixerol hỗn hợp hai muối gồm Y1 (C18 H33 O2 Na) Y2 (C18 H35 O2 Na) có tỉ lệ mol tương ứng : Giá trị m A 53,22 B 53,04 C 52,32 D 50,34 Lời giải 5, 52 nglixerol = = 0,06 (mol) 92 =⇒ nmuối = nNaOH = 3.0,06 = 0,18 (mol) 0, 18 =⇒ nC H O Na = nC H O Na = = 0,09 (mol) 18 33 18 35 2 • BTKL: m + 0,18.40 = 5,52 + 0,09.304 + 0,09.306 =⇒ m = 53,22 (gam) Chọn đáp án A Câu 26 [ID1200031] Khi thuỷ phân a gam este X thu 0,92 gam glixerol; 3,02 gam natri linoleat (C17 H31 COONa) m gam muối natri oleat (C17 H33 COONa) Giá trị a HDedu - Page A 8,82 Lời giải B 7,20 C 6,08 D 3,94 0, 92 nglixerol = = 0,01 (mol) 92 nmuối = 3.nglixerol = 0,01.3 = 0,03 (mol) 3, 02 nC H COONa = = 0,01 (mol) =⇒ nC H COONa = 0,03 - 0,01 = 0,02 (mol) 17 31 17 33 302 nNaOH = 3.nglixerol = 0,03 (mol) • BTKL: a + 0,03.40 = 0,92 + 3,02 + 0,02.304 =⇒ a = 8,82 (gam) Chọn đáp án A Câu 27 [ID1200032] Xà phòng hố hồn tồn m gam chất béo no, mạch hở X, thu m + 0,28 gam hỗn hợp muối Đốt cháy toàn lượng muối trên, thu Na2 CO3 , H2 O 10,864 lít CO2 (đktc) Giá trị m A 8,16 B 8,62 C 8,52 D 8,34 Lời giải 10, 864 = 0,485 (mol) 22, Gọi số mol chất béo x =⇒ nNaOH = 3x; nglixerol = x =⇒ m + 3x.40 = m + 0,28 + x.92 =⇒ x = 0,01 n = • nNa CO = NaOH = 0,015 (mol) =⇒ nC/muối = 0,015 + 0,485 = 0,5 (mol) 0, 50 =⇒ Số C = = 0, 01.3 =⇒ C 47 H 97 COONa: 0,03 (mol) nCO = 3 =⇒ m + 0,28 = 0,03 862 =⇒ m = 8,34 (gam) Chọn đáp án D Câu 28 [ID1200033] Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 4,83 mol O2 , thu 3,42 mol CO2 3,18 mol H2 O Mặt khác, cho a gam X phản ứng vừa đủ với dung dịch KOH, thu b gam muối Giá trị b A 60,36 B 54,84 C 57,72 D 53,16 Lời giải • BTKL: a + 4,83.32 = 3,42.44 + 3,18.18 =⇒ a = 53,16 • BTNT (O): 6nX + 4,83.2 = 3,42.2 + 3,18 =⇒ nX = 0,06 • BTKL: 53,16 + 3.0,06.56 = b + 0,06.92 =⇒ b = 57,72 (gam) Chọn đáp án C Câu 29 [ID1200034] Đun nóng triglixerit X với dung dịch NaOH vừa đủ, thu dung dịch Y chứa muối natri axit stearic oleic Chia Y làm phần nhau: - Phần làm màu vừa đủ dung dịch chứa 0,12 mol Br2 - Phần đem cô cạn thu 54,84 gam muối Khối lượng phân tử X A 886 B 888 C 884 D 890 Lời giải nC H COONa = nBr = 0,12 (mol) 17 33 =⇒ mC H COONa = 0,12.304 = 36,48 (g) 17 33 HDedu - Page =⇒ mC H COONa = 54,84 - 36,48 = 18,36 (g) 17 35 18, 36 =⇒ nC H COONa = = 0,06 (mol) 17 35 306 =⇒ nC H COONa = 2.nC H COONa 17 33 17 35 =⇒ X (C17 H33 COO)2 (C17 H35 COO)C3 H5 =⇒ M = 886 Chọn đáp án A Câu 30 [ID1200035] Hiđro hóa hồn tồn 0,1 mol chất béo X cần dùng 0,2 mol H2 (xúc tác Ni, to ) thu chất béo Y no Đun nóng tồn Y với dung dịch NaOH vừa đủ, thu 91,8 gam muối Khối lượng phân tử (đvC) X A 886 B 888 C 890 D 884 Lời giải nmuối = 0,1.3 = 0,3 (mol) =⇒ Mmuối = 91, = 306 0, =⇒ C17 H35 COONa • nH = 2nX =⇒ X có liên kết π C=C =⇒ k = • Muối C17 H35 COONa =⇒ X có 57C =⇒ X C57 H106 O6 =⇒ M = 886 Chọn đáp án A Câu 31 [ID1200037] Đốt cháy hoàn toàn 0,35a mol hỗn hợp chất béo Y, thu lượng CO2 H2 O 1,4a mol Mặt khác b mol chất béo tác dụng tối đa với 600 ml dung dịch Br2 1M Giá trị b A 0,6 B 0,5 C 0,3 D 0,4 Lời giải -1,4a = (1 - k).0,35a =⇒ k = =⇒ Y có liên kết π C=C nBr = 0,6 (mol) =⇒ b = 0, = 0,3 (mol) Chọn đáp án C Câu 32 [ID1200039] Đốt cháy hoàn toàn a mol X (là trieste glixerol với axit đơn chức, mạch hở) cần vừa đủ 49,28 gam O2 , thu 1,1 mol CO2 1,0 mol H2 O Mặt khác, x mol X tác dụng tối đa với 240 ml dung dịch Br2 1,0M Giá trị x A 0,12 B 0,24 C 0,08 D 0,06 Lời giải 49, 28 nO = = 1,54 (mol) 32 • BTNT (O): 6a + 1,54.2 = 1,1.2 + =⇒ a = 0,02 • - 1,1 = (1 - k).0,02 =⇒ k = =⇒ X có liên kết π C=C =⇒ x = nBr = 0,08 Chọn đáp án C Câu 33 [ID1200040] Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X chứa triglixerit tạo axit panmitic, oleic, linoleic thu 24,2 gam CO2 gam H2 O Nếu xà phịng hóa hồn tồn 2m gam hỗn hợp X dung dịch KOH vừa đủ thu gam xà phòng? A 11,90 gam B 18,64 gam C 21,40 gam D 19,60 gam Lời giải 24, nCO = = 0,55 (mol); nH O = = 0,5 (mol) 2 44 18 X: (C15 H31 COO)(C17 H33 COO)(C17 H31 COO)C3 H5 nX = 0, 55 = 0,01 (mol) 16 + 18 + 18 + HDedu - Page mX = 0,01.856 = 8,56 (g) =⇒ nX = 0,02 (mol); mX = 17,12 (g) 2 • BTKL: 17,12 + 0,02.3.56 = mxà phòng + 0,02.92 =⇒ mxà phòng = 18,64 (gam) Chọn đáp án B Câu 34 [ID1200041] Thủy phân hồn tồn chất béo X mơi trường axit, thu glixerol hỗn hợp hai axit béo gồm axit oleic axit linoleic Đốt cháy m gam X cần vừa đủ 106,848 lít O2 , thu 76,608 lít CO2 , khí đo đktc Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với V ml dung dịch Br2 1M Giá trị V A 120 B 160 C 180 D 240 Lời giải nO = 106, 848 76, 608 = 4,77 (mol); nCO = = 3,42 (mol) 22, 22, Chất béo X tạo glixerol hai axit béo gồm axit oleic linoleic =⇒ X có 57C 3, 42 nX = = 0,06 (mol) 57 • BTNT (O): 6.0,06 + 4,77.2 = 3,42.2 + nH =⇒ nH O = 3,06 (mol) • 3,06 - 3,42 = (1 - k).0,06 =⇒ k = =⇒ X có liên kết π C=C =⇒ nBr = 4.nX = 4.0,06 = 0,24 (mol) =⇒ VBr = 240 ml 2 O Chọn đáp án D Câu 35 [ID1200042] Thủy phân hoàn tồn triglixerit X dung dịch NaOH dư, đun nóng, sinh glixerol hỗn hợp muối gồm natri oleat natri linoleat Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 2,385 mol O2 , sinh 1,71 mol CO2 Phát biểu sau đúng? A Giá trị m 26,46 B Phân tử X chứa liên kết đơi C=C C Hiđro hóa hoàn toàn X H2 /Ni thu triolein D Phân tử X chứa 54 nguyên tử C Lời giải Thủy phân X thu glixerol hỗn hợp muối natri oleat natri linoleat =⇒ X có 57C 1, 71 nX = = 0,03 (mol) 57 • BTNT (O): 0,03.6 + 2,385.2 = 1,71.2 + nH O =⇒ nH O = 1,53 (mol) • BTKL: m = 1,71.44 + 1,53.18 - 2,385.32 = 26,46 Chọn đáp án A Câu 36 [ID1200043] Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo X dung dịch NaOH, thu glixerol a gam hỗn hợp muối hai axit béo gồm axit oleic axit stearic Đốt cháy m gam X cần vừa đủ 77,28 gam O2 , thu 75,24 gam CO2 Giá trị a A 27,42 B 27,48 C 27,54 D 27,30 Lời giải nO = 77, 28 75, 24 = 2,415 (mol); nCO = = 1,71 (mol) 32 44 Thủy phân X thu glixerol hỗn hợp muối hai axit oleic stearic =⇒ X có 57C 1, 71 nX = = 0,03 (mol) 57 • BTNT (O): 0,03.6 + 2,415.2 = 1,71.2 + nH O =⇒ nH O = 1,59 (mol) HDedu - Page • BTKL: mX = 1,59.18 + 1,71.44 - 2,415.32 = 26,58 (g) • BTKL: 26,58 + 0,03.3.40 = a + 0,03.92 =⇒ a = 27,42 Chọn đáp án A Câu 37 [ID1200044] Thủy phân hoàn toàn a gam triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol dung dịch chứa m gam hỗn hợp muối (gồm natri stearat, natri panmitat C17 Hy COONa) Đốt cháy hoàn toàn a gam X cần vừa đủ 1,55 mol O2 , thu H2 O 1,10 mol CO2 Giá trị m A 17,96 B 16,12 C 19,56 D 17,72 Lời giải Từ số C muối =⇒ X có 55C 1, =⇒ nX = = 0,02 (mol) 55 • BTNT (O): 6.0,02 + 1,55.2 = 1,1.2 + nH O =⇒ nH O = 1,02 (mol) • BTKL: a + 1,55.32 = 1,02.18 + 1,1.44 =⇒ a = 17,16 • BTKL: 17,16 + 0,02.3.40 = mmuối + 0,02.92 =⇒ mmuối = 17,72 (gam) Chọn đáp án D Câu 38 [ID1200045] Xà phịng hố m gam hỗn hợp X gồm triglixerit thu x gam glixerol hai muối axit panmitic axit oleic (hiệu suất đạt 100%) Biết đốt cháy hoàn toàn m gam X sau phản ứng thu 9,84 mol CO2 9,15 mol nước Giá trị x gần với giá trị sau đây? A 36,8 B 25,2 C 16,6 D 19,2 Lời giải X có dạng (C15 H31 COO)n (C17 H33 COO)3-n C3 H5 : a mol nCO = a.(57 - 2n) = 9,84 nH O = a.(52 - n) = 9,15 =⇒ n = ; a = 0,18 =⇒ x = 92.0,18 = 16,56 Chọn đáp án C Câu 39 [ID1200046] E chất béo tạo glixerol hai axit béo X, Y, số mol Y nhỏ số mol X (biết X, Y có số C, phân tử chất có khơng q ba liên kết π, MX < MY ) Đốt cháy hoàn toàn 7,98 gam E thu 0,51 mol khí CO2 0,45 mol nước Khi đốt cháy hoàn toàn mol X thu số mol H2 O A 16 B 18 C 17 D 14 Lời giải to 7,98 gam E + O2 −−−→ 0,51 mol CO2 + 0,45 mol H2 O 7, 98 − 0, 51.12 − 0, 45.2 = 0,06 (mol) 16 C : H : O = 0,51 : 0,9 : 0,06 =⇒ C51 H90 O6 X, Y có số C, số mol Y < X =⇒ E (C15 Hx COO)2 (C15 Hy COO)C3 H5 =⇒ nO/E = X, Y không ba liên kết π, MX < MY =⇒ 27 ≤ x < y ≤ 31 =⇒ x = 27; y = 31 =⇒ X C15 H27 COOH =⇒ Đốt cháy mol X thu 14 mol H2 O Chọn đáp án D Câu 40 [ID1200047] (THPT Quốc Gia-2017) Xà phịng hố hồn toàn 178 gam tristearin dung dịch KOH, thu m gam kali stearat Giá trị m A 200,8 B 183,6 C 211,6 D 193,2 Lời giải HDedu - Page 10 n(C 178 = = 0,2 (mol) 890 = 0,2.3 = 0,6 (mol) H COO)3 C3 H5 17 35 =⇒ nC H COOK 17 35 =⇒ mC H COOK = 0,6.322 = 193,2 (gam) 17 35 Chọn đáp án D Câu 41 [ID1200048] (Đại Học - 2007) Thủy phân hoàn toàn 444 gam lipit thu 46 gam glixerol (glixerin) hai loại axit béo A C15 H31 COOH C17 H35 COOH B C17 H31 COOH C17 H33 COOH C C17 H33 COOH C15 H31 COOH D C17 H33 COOH C17 H35 COOH Lời giải nglixerol = 46 444 = 0,5 (mol) =⇒ nchất béo = = 888 =⇒ Thử đáp án 92 0, Chọn đáp án D Câu 42 [ID1200049] (Đại Học - 2007) Cho glixerol (glixerin) phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17 H35 COOH C15 H31 COOH, số loại trieste tạo tối đa A B C D Lời giải AAA, AAB, ABA, ABB, BAB, BBB Chọn đáp án A Câu 43 [ID1200050] (Đại Học - 2008) Phát biểu A Phản ứng axit rượu có H2 SO4 đặc phản ứng chiều B Tất este phản ứng với dung dịch kiềm thu sản phẩm cuối muối rượu (ancol) C Khi thủy phân chất béo thu C2 H4 (OH)2 D Phản ứng thủy phân este môi trường axit phản ứng thuận nghịch Lời giải Chọn đáp án D Câu 44 [ID1200051] (Đại Học - 2008) Cho glixerin trioleat (hay triolein) vào ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)2 , CH3 OH, dung dịch Br2 , dung dịch NaOH Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy B C D A Lời giải Br2 NaOH Chọn đáp án A Câu 45 [ID1200052] (Cao Đẳng - 2009) Phát biểu sau sai? A Trong cơng nghiệp chuyển hố chất béo lỏng thành chất béo rắn B Nhiệt độ sôi este thấp hẳn so với ancol có phân tử khối C Số nguyên tử hiđro phân tử este đơn đa chức số chẵn D Sản phẩm phản ứng xà phịng hố chất béo axit béo glixerol Lời giải Chọn đáp án D Câu 46 [ID1200053] (Đại Học - 2009) Xà phịng hóa hợp chất có cơng thức phân tử C10 H14 O6 dung dịch NaOH (dư), thu glixerol hỗn hợp gồm ba muối (khơng có đồng phân hình học) Cơng thức ba muối HDedu - Page 11 A CH3 COONa, HCOONa CH− − −C−COONa B CH3 COONa, HCOONa CH3 −CH− −CH−COONa C HCOONa, CH− − −C−COONa CH3 CH2 COONa D CH2 − −CH−COONa, CH3 CH2 COONa HCOONa Lời giải Chọn đáp án D Câu 47 [ID1200054] (Đại Học - 2012) Số trieste thủy phân thu sản phẩm gồm glixerol, axit CH3 COOH axit C2 H5 COOH A B C D Lời giải AAB, ABA, ABB, BAB Chọn đáp án B Câu 48 [ID1200055] (Cao Đẳng - 2012) Phát biểu sau đúng? A Ancol etylic tác dụng với dung dịch NaOH B Axit béo axit cacboxylic đa chức C Etylen glicol ancol no, đơn chức, mạch hở D Este isoamyl axetat có mùi chuối chín Lời giải Chọn đáp án D Câu 49 [ID1200056] (Đại Học - 2012) Cho phát biểu sau: (a) Chất béo gọi chung triglixerit hay triaxylglixerol (b) Chất béo nhẹ nước, không tan nước tan nhiều dung môi hữu (c) Phản ứng thủy phân chất béo môi trường axit phản ứng thuận nghịch (d) Tristearin, triolein có cơng thức (C17 H33 COO)3 C3 H5 , (C17 H35 COO)3 C3 H5 Số phát biểu A B C D Lời giải (a), (b), (c) Chọn đáp án A Câu 50 [ID1200057] (Đại Học - 2013) Cho 0,1 mol tristearin (C17 H35 COO)3 C3 H5 ) tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu m gam glixerol Giá trị m A 27,6 B 4,6 C 14,4 D 9,2 Lời giải m = 0,1.92 = 9,2 (gam) Chọn đáp án D Câu 51 [ID1200058] (Cao Đẳng - 2013) Khi xà phịng hóa triglixerit X dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu sản phẩm gồm glixerol, natri oleat, natri stearat natri panmitat Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất X A B C D Lời giải ABC, ACB, BAC Chọn đáp án D HDedu - Page 12 Câu 52 [ID1200059] (Đại Học - 2013) Phát biểu sau không đúng? A Chất béo trieste etylen glicol với axit béo B Các chất béo thường không tan nước nhẹ nước C Triolein có khả tham gia phản ứng cộng hiđro đun nóng có xúc tác Ni D Chất béo bị thủy phân đun nóng dung dịch kiềm Lời giải Chọn đáp án A Câu 53 [ID1200060] (Cao Đẳng - 2014) Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol O2 , thu 2,28 mol CO2 39,6 gam H2 O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn a gam X dung dịch NaOH, đun nóng, thu dung dịch chứa b gam muối Giá trị b A 40,40 B 31,92 C 36,72 D 35,60 Lời giải • BTKL: a + 3,26.32 = 2,28.44 + 39,6 =⇒ a = 35,6 39, =⇒ nX = 0,04 (mol) 18 • BTKL: 35,6 + 0,04.3.40 = b + 0,04.92 =⇒ b = 36,72 (gam) • BTNT (O): 6nX + 3,26.2 = 2,28.2 + Chọn đáp án C Câu 54 [ID1200061] (Đại Học - 2014) Đốt cháy hoàn toàn mol chất béo, thu lượng CO2 H2 O mol Mặt khác a mol chất béo tác dụng tối đa với 600 ml dung dịch Br2 1M Giá trị a A 0,20 B 0,30 C 0,18 D 0,15 Lời giải -6 = (1 - k).1 =⇒ k = =⇒ Phân tử chất béo có liên kết π C=C =⇒ a = 0, = 0,15 Chọn đáp án D Câu 55 [ID1200062] (THPTQG - 2015) Chất béo trieste axit béo với A ancol etylic B ancol metylic C etylen glicol D glixerol Lời giải Chọn đáp án D Câu 56 [ID1200063] (ĐTMH - 2015) Thủy phân triglixerit X dung dịch NaOH, thu hỗn hợp muối gồm natri oleat, natri stearat (có tỉ lệ mol tương ứng : 2) glixerol Có triglixerit X thỏa mãn tính chất trên? A B C D Lời giải ABB, BAB Chọn đáp án A Câu 57 [ID1200064] (THPTQG - 2016) Xà phòng hóa chất sau thu glixerol? A Tristearin B Metyl axetat C Metyl fomat D Benzyl axetat Lời giải Chọn đáp án A Câu 58 [ID1200065] (THPT Quốc Gia-2017) Cơng thức sau cơng thức chất béo? HDedu - Page 13 A CH3 COOCH2 C6 H5 C (C17 H33 COO)2 C2 H4 Lời giải B C15 H31 COOCH3 D (C17 H35 COO)3 C3 H5 Chọn đáp án D Câu 59 [ID1200066] (THPT Quốc Gia - 2018) Thủy phân hoàn toàn triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol, natri stearat natri oleat Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 3,22 mol O2 , thu H2 O 2,28 mol CO2 Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,04 B 0,08 C 0,20 D 0,16 Lời giải Thủy phân X thu glixerol, natri stearat natrioleat =⇒ X có 57C 2, 28 nX = = 0,04 (mol) 57 • BTNT (O): 0,04.6 + 3,22.2 = 2,28.2 + nH O =⇒ nH O = 2,12 (mol) • 2,12 - 2,28 = (1 - k).0,04 =⇒ k = =⇒ X có liên kết π C=C =⇒ a = 0,04.2 = 0,08 Chọn đáp án B Câu 60 [ID1200067] (THPT Quốc Gia - 2019) Đốt cháy hoàn toàn m gam triglixerit X cần vừa đủ 2,31 mol O2 , thu H2 O 1,65 mol CO2 Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol 26,52 gam muối Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa với a mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,09 B 0,12 C 0,15 D 0,18 Lời giải • m gam (x mol) X + 2,31 mol O2 −−−→ y mol H2 O + 1,65 mol CO2 • m gam (x mol) X + 3x mol NaOH −−−→ x mol glixerol + 26,52 gam muối • BTKL (X1): m + 2,31.32 = 18y + 1,65.44 • BTNT (O): 6x + 2,31.2 = y + 1,65.2 • BTKL (X2): m + 3x.40 = x.92 + 26,52 =⇒ m = 25,68; x = 0,03; y = 1,5 • 1,5 - 1,65 = (1 - k).0,03 =⇒ k = =⇒ X có liên kết π C=C =⇒ a = 3.0,03 = 0,09 Chọn đáp án A Câu 61 [ID1200068] (THPT Quốc Gia - 2019) Đốt cháy hoàn toàn triglixerit X cần vừa đủ 3,08 mol O2 , thu CO2 mol H2 O Cho m gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol 35,36 gam muối Mặt khác, m gam X tác dụng tối đa a mol Br2 dung dịch Giá trị a A 0,12 B 0,10 C 0,04 D 0,06 Lời giải • m gam (x mol) X + 3,08 mol O2 −−−→ y mol CO2 + mol H2 O • m gam X (x mol) + 3x mol NaOH −−−→ x mol glixerol + 35,36 gam muối • BTKL: m + 3,08.32 = 44y + 2.18 • BTNT (O): 6x + 3,08.2 = 2y + • BTKL (X2): m + 3x.40 = 92x + 35,36 =⇒ m = 34,24; x = 0,04; y = 2,2 HDedu - Page 14 • - 2,2 = (1 - k).0,04 =⇒ k = =⇒ X có liên kết π C=C =⇒ nBr = 0,04.3 = 0,12 (mol) Chọn đáp án A Câu 62 [ID1200069] (THPT Quốc Gia - 2019) Đốt cháy hoàn toàn 25,74 gam triglixerit X, thu CO2 1,53 mol H2 O Cho 25,74 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Mặt khác, 25,74 gam X tác dụng tối đa với 0,06 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 24,18 B 27,72 C 27,42 D 26,58 Lời giải • 25,74 gam (x mol) X + y mol O2 −−−→ z mol CO2 + 1,53 mol H2 O • 25,74 gam (x mol) X + 3x mol NaOH −−−→ x mol glixerol + m gam muối • 25,74 gam (x mol) + 0,06 mol Br2 • BTKL: 25,74 + 32y = 44z + 1,53.18 • BTNT (O): 6x + 2y = 2z + 1,53 • 1,53 - z = (1 - k).x = (1 - 0, 06 - 3).x x =⇒ x = 0,03; y = 2,325; z = 1,65 • 25,74 + 3.0,03.40 = 0,03.92 + m =⇒ m = 26,58 Chọn đáp án D Câu 63 [ID1200070] (THPT Quốc Gia - 2019) Đốt cháy hoàn toàn 17,16 gam triglixerit X, thu H2 O 1,1 mol CO2 Cho 17,16 gam X tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Mặt khác, 17,16 gam X tác dụng tối đa với 0,04 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 18,48 B 17,72 C 16,12 D 18,28 Lời giải • 17,16 gam (x mol) X + y mol O2 −−−→ z mol H2 O + 1,1 mol CO2 • 17,16 gam (x mol) X + 3x mol NaOH −−−→ x mol glixerol + m gam muối • 17,16 gam (x mol) X + 0,04 mol Br2 • BTKL: 17,16 + 32y = 18z + 1,1.44 • BTNT (O): 6x + 2y = z + 1,1.2 • z - 1,1 = (1 - k).x = (1 - 0, 04 - 3).x x =⇒ x = 0,02; y = 1,55; z = 1,02 • BTKL: 17,16 + 3.0,02.40 = 0,02.92 + m =⇒ m = 17,72 (gam) Chọn đáp án B Câu 64 [ID1200071] (MH - 2019) Đốt cháy hoàn toàn 0,06 mol hỗn hợp X gồm ba triglixerit cần vừa đủ 4,77 mol O2 , thu 3,14 mol H2 O Mặt khác, hiđro hóa hồn tồn 78,9 gam X (xúc tác Ni, to ), thu hỗn hợp Y Đun nóng Y với dung dịch KOH vừa đủ, thu glixerol m gam muối Giá trị m A 86,10 B 57,40 C 83,82 D 57,16 Lời giải • 0,06 mol X + 4,77 mol O2 −−−→ CO2 + 3,14 mol H2 O • BTNT (O): 0,06.6 + 4,77.2 = 2.nCO + 3,14 =⇒ nCO = 3,38 (mol) • Số C = 3, 38 169 3, 14.2 314 = ; Số H = = 0, 06 0, 06 =⇒ (C 151 H 299 COO)3 C3 H5 9 https://www.facebook.com/nguyenthanhsonhoahoc HDedu - PageTrang 15 15 • nX2 = 78, = 0,09 (mol) 2630/3 Muối: C 151 H 311 COOK 0,09.3 = 0,27 mol =⇒ m = 86,1 9 Chọn đáp án A Câu 65 [ID1200072] (THPT Quốc Gia - 2018) Thủy phân hoàn toàn a mol triglixerit X dung dịch NaOH vừa đủ thu glixerol m gam hỗn hợp muối Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu 1,375 mol CO2 1,275 mol H2 O Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 0,05 mol Br2 dung dịch Giá trị m A 20,15 B 20,60 C 23,35 D 22,15 Lời giải 0, 05 1,275 - 1,375 = (1 - k).a = (1 − 3).a a =⇒ a = 0,025 • mX = 0,025.6.16 + 1,375.12 + 1,275.2 = 21,45 (gam) • 21,45 + 3.0,025.40 = 0,025.92 + m =⇒ m = 22,15 Chọn đáp án D Câu 66 [ID1200073] (THPT Quốc Gia - 2018) Thủy phân hoàn toàn a gam triglixerit X dung dịch NaOH, thu glixerol dung dịch chứa m gam hỗn hợp muối (gồm natri stearat; natri panmitat C17 Hy COONa) Đốt cháy hoàn toàn a gam X cần 1,55 mol O2 , thu H2 O 1,1 mol CO2 Giá trị m A 17,96 B 16,12 C 19,56 D 17,72 Lời giải Dựa vào số C muối =⇒ X có 55C 1, =⇒ nX = = 0,02 (mol) 55 • BTNT (O): 0,02.6 + 1,55.2 = nH O + 1,1.2 =⇒ nH O = 1,02 (mol) 2 • BTKL: a + 1,55.32 = 1,02.18 + 1,1.44 =⇒ a = 17,16 (gam) • BTKL: 17,16 + 0,02.3.40 = 0,02.92 + m =⇒ m = 17,72 Chọn đáp án D HDedu - Page 16 ĐÁP ÁN TRẮC NGHIỆM D 11 C 21 A 31 C 41 D 51 D 61 A B 12 B 22 D 32 C 42 A 52 A 62 D A A D B 13 C 14 C 15 C 16 C 23 B 24 B 25 A 26 A 33 B 34 D 35 A 36 A 43 D 44 A 45 D 46 D 53 C 54 D 55 D 56 A 63 B 64 A 65 D 66 D D 17 D 27 D 37 D 47 B 57 A C 18 A 28 C 38 C 48 D 58 D A 19 B 29 A 39 D 49 A 59 B 10 C 20 A 30 A 40 D 50 D 60 A HDedu - Page 17 ... natrioleat =⇒ X có 57C 2, 28 nX = = 0,04 (mol) 57 • BTNT (O): 0,04.6 + 3 ,22 .2 = 2, 28 .2 + nH O =⇒ nH O = 2, 12 (mol) • 2, 12 - 2, 28 = (1 - k).0,04 =⇒ k = =⇒ X có liên kết π C=C =⇒ a = 0,04 .2 = 0,08 Chọn... Br2 dung dịch Giá trị m A 20 ,15 B 20 ,60 C 23 ,35 D 22 ,15 Lời giải 0, 05 1 ,27 5 - 1,375 = (1 - k).a = (1 − 3).a a =⇒ a = 0, 025 • mX = 0, 025 .6.16 + 1,375. 12 + 1 ,27 5 .2 = 21 ,45 (gam) • 21 ,45 + 3.0, 025 .40... = 2, 28.44 + 39,6 - 3 ,26 . 32 = 35,6 (g) • BTNT (O): nX + 3 ,26 .2 = 2, 28 .2 + 2, 2 =⇒ nX = 0,04 (mol) • nNaOH = 3.0,04 = 0, 12 (mol); nglixerol = 0,04 (mol) • BTKL: 35,6 + 0, 12. 40 = mmuối + 0,04.92