Nghiên cứu các nhân tố tác động đến việc hoàn thiện chuỗi cung ứng xuất khẩu cá tra từ đồng bằng sông cửu long đến thị trường mỹ la tinh

BỘ GIÁO D ỤC VÀ ĐÀO T ẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH -o0o - KHUẤT THỊ THU HƯỜNG NGHIÊN C ỨU CÁC NHÂN T Ố TÁC ĐỘNG ĐẾN VIỆC HOÀN THI ỆN CHUỖI CUNG ỨNG XUẤT KHẨU CÁ TRA TỪ ĐỒNG BẰNG SÔNG C ỬU LONG ĐẾN THỊ TRƯỜNG MỸ LA TINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP HCM, 10/2014 BỘ GIÁO D ỤC VÀ ĐÀO T ẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HỒ CHÍ MINH -o0o - KHUẤT THỊ THU HƯỜNG NGHIÊN C ỨU CÁC NHÂN T Ố TÁC ĐỘNG ĐẾN VIỆC HOÀN THI ỆN CHUỖI CUNG ỨNG XUẤT KHẨU CÁ TRA TỪ ĐỒNG BẰNG SÔNG C ỬU LONG ĐẾN THỊ TRƯỜNG MỸ LA TINH Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương Mại Mã s ố: 60340121 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS NGÔ TH Ị NGỌC HUYỀN TP HCM, 10/2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ kinh tế cơng trình nghiên c ứu thân, đúc kết từ trình học tập nghiên cứu thực tiễn thời gian qua Các thông tin s ố liệu sử dụng luận văn hoàn toàn trung th ực Thành ph ố Hồ Chí Minh năm 2014 Người cam đoan Khuất Thị Thu Hường MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC B ẢNG DANH MỤC CÁC MƠ HÌNH VÀ BI ỂU ĐỒ DANH MỤC PHỤ LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN C ỨU CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Lý ch ọn đề tài 1.2 Mục tiêu nghiênứcu 1.3 Đối tượng ph ạm vi nghiên ứcu 1.4 Phương pháp nghiênứcu 1.5 Tổng quan nghiên ứcu có liên quan tới đề tài 1.6 Đóng góp m ới đề tài 1.7 Kết cấu đề tài CHƯƠNG CƠ SỞ KHOA HỌC VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN C ỨU 2.1 Cơ sở lý thuy ết 2.2 Cơ sở thực tiễn chuỗi cung ứng cá tra xuất từ ĐBSCL đến thị trường Mỹ La Tinh 10 2.2.1 Tình hình sản xuất xu ất cá tra ạti ỉtnh ĐBSCL đến thị trường Mỹ La Tinh 10 2.2.2 Tổng quan chuỗi cung ứng cá tra xuất ỉtnh ĐBSCL 13 2.2.3 Đặc thù chuỗi cung ứng cá tra 21 2.3 Đề xuất mơ hình nghiên cứu 21 2.3.1 Phân tích t ừng nhân t ố mơ hình đề xuất 22 2.3.1.1 Sử dụng công ngh ệ thông tin 22 2.3.1.2 Quản trị chất lượng 25 2.3.1.3 Mối quan hệ thành viên chuỗi cung ứng 27 2.3.1.4 Mơi tr ường bên ngồi 28 2.3.1.5 Kết thực chuỗi cung ứng 29 2.3.2 Các giả thuyết mơ hình nghiên cứu đề xuất 34 CHƯƠNG THIẾT KẾ NGHIÊN C ỨU 36 3.1 Quy trình nghiên cứu 36 3.2 Thiết kế nghiên ứcu sơ 37 3.3 Thiết kế nghiên ứcu thức 43 CHƯƠNG PHÂN TÍCH K ẾT QUẢ NGHIÊN C ỨU 46 4.1 Thống kê mô tả mẫu nghiên ứcu 46 4.1.1 Thống kê mô tả t ần số đặc trưng thành viên chuỗi cung ứng khảo sát 46 4.1.2 Thống kê mô tả cấu trúc chuỗi cung ứng cá tra ừt ĐBSCL đến thị trường Mỹ La Tinh (Brazil, Mexico, Colombia) 51 4.2 Phân tích độ tin cậy thangđo (Cronbach’s alpha) 54 4.3 Phân tích nhân t ố khám phá (EFA) 56 4.4 Phân tích t ương quan – h ồi qui 61 4.4.1 Phân tích t ương quan 61 4.4.2 Phân tích h ồi qui 62 4.4.2.1 Sự phù hợp mơ hình 60 4.4.2.2 Kiểm định độ phù hợp mơ hình 62 4.4.2.3 Hệ số hồi qui 64 4.4.2.4 Kiểm định giả thuyết mơ hình 65 4.5 Kiểm định khác biệt biến định tính 66 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT ỨNG DỤNG KẾT QUẢ NGHIÊN C ỨU 69 5.1 Bàn lu ận kết nghiên ứcu 69 5.2 Đề xuất số giải phápứng dụng kết nghiên ứcu để hoàn thi ện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông C ửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh 69 5.3 Những điểm hạn chế đề tài h ướng nghiên cứu 74 TÀI LI ỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT KÝHI ỆU VIẾT TẮT ASC ASEAN BAP BMP BRC CTCP CBI DIPOA ĐBSCL ERP EU FAO FDA GMP GlobalGAP HACCP HS Code MAPA NAFIQAD NN&PTNT OHSAS PAD RFID SCM SCOR SQF TNHH VASEP VietGAP Vietfish WB DANH MỤC CÁC B ẢNG Tựa đề Bảng 2.1 Giá trị xuất cá tra ớti Brazil, Mexico, Colombia 1999 – 2013 Bảng 2.2 Số lượng nhà máy chế biến cá tra theođịa phương Bảng 2.3 Kim ngạch xuất cá tra Bảng 2.4 Thang đo Sử dụng công ng Bảng 2.5 Danh sách tiêu chuẩnchất lượng liên quan thành viênủ ac chuỗi cung ứng cá tra Bảng 2.6 Thang đo Quản trị chất lượng Bảng 2.7 Thang đo Mối quan hệ thành viên chuỗi cung ứng Bảng 2.8 Thang đo Mơi tr ường bên ngồi Bảng 2.9 Hệ thống tiêuđánh giá ếkt hoạt động chuỗi cung ứng (Aramyan L.H c ộng (2008)) Bảng 2.10 Thang đo kết chuỗi cung ứng thành viên Bảng 3.1 Thang đo thành phần nghiên ứcu Bảng 3.2 Thước đo kết chuỗi cung ứng thành viên Bảng 3.3 Số lượng đối tượng khảo sát theo phương phápđiều tra thơng tin Bảng 4.1 Kết phân tích h ệ số Cronbach’s Alpha Bảng 4.2 Kết phân tích nhân t ố lần Bảng 4.3 Kết phân tích nhân t ố lần Bảng 4.4 Ma trận hệ số tương quan Bảng 4.5 Hệ số xácđịnh R Bảng 4.6 Phân tích ph ương sai Bảng 4.7 Phân tích h ồi qui Bảng 4.8 Kết kiểm định giả thuyết Bảng 4.9 Kết kiểm định Levene, phân tích ANOVA Bảng 4.10 Kết kiểm định sâu ANOVA Bảng 4.11 Thống kê mô tả kết chuỗi cung ứng thành viên DANH MỤC CÁC MƠ HÌNH VÀĐỒ THỊ Tựa đề Mơ hình 2.1: Chu ỗi cung ứng cá tra xuất Mô hình 2.2: Mơ hình nghiên c ứu đề xuất Mơ hình 3.1 Quy trình nghiên cứu Mơ hình 4.1 Chu ỗi cung ứng cá tra xuất ĐBSCL tới thị trường Mỹ La Tinh Mơ hình 4.2 Mơ hình nghiên c ứu điều chỉnh Mơ hình 4.3 Phân ph ối chuẩn phần dư Mơ hình 5.1 K ết mơ hình nghiên cứu Đồ thị 2.1 Diễn biến diện tích s ản lượng cá traở vùng ĐBSCL giai đoạn 19972013 quy ho ạch đến năm 2020 Đồ thị 2.2 Kim ngạch xuất cá tra 2002 – 2013 Đồ thị 2.3 Thị truờng nhập cá tra 2002 – 2013 Đồ thị 2.4 Cấu thành chi phí s ản xuất nhà ni cá tra Đồ thị 2.5 Cấu thành chi phí s ản xuất nhà máy chế biến cá tra Đồ thị 4.1 Địa thành viên chuỗi cung ứng khảo sát Đồ thị 4.2 Diện tích vùng ni c nhà nuôi Đồ thị 4.3 Sản lượng cá thu hoạch năm nhà nuôi Đồ thị 4.4 Số công nhân làm vi ệc vùng nuôi Đồ thị 4.5 Số lượng nhà máy chế biến Đồ thị 4.6 Công su ất thiết kế nhà ch ế biến Đồ thị 4.7 Phần trăm công su ất sử dụng nhà ch ế biến Đồ thị 4.8 Sản lượng thành ph ẩm trung bình tháng nhà ch ế biến Đồ thị 4.9 Số công nhân làm vi ệc nhà ch ế biến Đồ thị 4.10 Khối lượng cá tra nhà nhập đặt hàng trung bình n ăm Đồ thị 4.11 Khối lượng cá tra nhà bánẻlđặt hàng trung bình n ăm Đồ thị 4.12: Nguồn cung cấp ngu ồn tiêu thụ nhà nuôi Đồ thị 4.13: Nguồn cung cấp ngu ồn tiêu thụ nhà ch ế biến Đồ thị 4.14: Nguồn cung cấp ngu ồn tiêu thụ nhà phân ph ối DANH MỤC PHỤ LỤC Phụ lục Giá trị xuất cá tra (nghìn USD) ừtng thị trường 1998 - 2013 Phụ lục Thị trường xuất cá tra khu vực Mỹ Latinh Phụ lục Hệ thống tiêuđánh giáếkt hoạt động chuỗi cung ứng (Beamon, 1999) Phụ lục Hệ thống tiêuđánh giá ếkt hoạt động chuỗi cung ứng (Gunaseka c ộng (2004)) Phụ lục Dàn th ảo luận Phụ lục Danh sách vấn chuyên gia Phụ lục Bảng câu h ỏi khảo sát thức Phụ lục Danh sách vấn thức Phụ lục Thống kê mơ tả Phụ lục 10 Kết phân tích nhân t ố PHỤ LỤC 9: THỐNG KÊ MÔ T Ả Thành viên Nhà nuôi cá tra Nhà máy c ế biến ValidNhà nh ập Nhà bán lẻ Total Thành viên * Vị trí Crosstabulation Count Nhà ni cá tra Thành Nhà ch ế biến viên Nhà nh ập Nhà bán lẻ Total < - Valid 10 - 15 > 15 Total Missing Total System Phần trăm số ao nuôi cá 80-99% Valid 100 % Total Missing System Total < 1500 1500 - 2999 Valid 3000 - 4500 > 4500 Total Missing System Total < người - người Valid 10 - 15 người Total Missing Total System Frequency Table Số lượng NMCB Valid >3 Total Missing System Total < 100 MT/ngày 100 - 299 MT/ngày Valid 300 - 500 MT/ngày > 500 MT/ngày Total Missing System Total Phần trăm công su ất sử dụng 80% Total Missing Total System Sản lượng thành ph ẩm trung bình tháng < 720 720 - 1799 Valid 1800 - 2880 > 2880 Total Missing System Total Số công nhân làm vi ệc NMCB < 700 người 700 - 1999 người Valid 2000 - 3500 người > 3500 người Total Missing System Total Khối lượng cá tra nhà nhập đặt hàng trung bình n ăm < 299 300 - 1199 Valid 1200 - 2400 > 2400 Total Missing Total System Khối lượng cá tra Nhà bánẻ lđặt hàng trung bình n ăm < 120 120 - 239 Valid 240 - 360 > 360 Total Missing System Total Trại sản xuấ Nguồn cung cấp giống Trung tâm Nhà Nuôi a ỉtnh Total a Dichotomy group tabulated at value $OUTPUTFARMER Frequencies Nguồn tiêu thụ cá Nhà Nuôi a Total a Dichotomy group tabulated at value $INPUTPROCESSOR Frequencies Nguồn cung cấp cá nguyên liệu nhà ch ế biếna Total a Dichotomy group tabulated at value $OUTPUTPROCESSOR Frequencies Khách hàng nhập cho Mỹ La Tinh Nhà ch ế biếna Total a Dichotomy group tabulated at value $INPUTIMPORTER Frequencies Nguồn cung cấp cá tra Nhà Nh ập Khẩua Total a Dichotomy group tabulated at value $OUTPUTIMPORTER Frequencies Nguồn tiêu thụ cá tra ủca Nhà Nh ập Khẩua Total a Dichotomy group tabulated at value $INPUTRETAILER Frequencies Nguồn cung cấp cá tra Nhà Bán Lẻa Total a Dichotomy group tabulated at value PHỤ LỤC 10: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NHÂN T KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NHÂN T Ố LẦN Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Initial CNTT1 CNTT2 CNTT3 QTCL1 QTCL2 QTCL3 MQHTV2 MQHTV3 MQHTV4 MQHTV5 MTBN1 MTBN2 MQHTV1 MTBN4 Extraction Method: Principal Axis Factoring Factor Total 3.616 2.827 1.976 1.812 Extraction Method: Principal Axis Factoring .922 Factor Matrixa CNTT3 CNTT2 MQHTV3 MQHTV2 CNTT1 MQHTV1 MQHTV5 MQHTV4 QTCL2 QTCL3 QTCL1 MTBN2 MTBN1 MTBN4 Extraction Method: Principal Axis Factoring.a a factors extracted 19 iterations required CNTT2 CNTT3 CNTT1 MQHTV5 MQHTV4 MQHTV2 MQHTV1 MQHTV3 QTCL2 QTCL3 QTCL1 MTBN4 MTBN2 MTBN1 Extraction Method: Principal Axis Factoring Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization.a a Rotation converged in iterations Factor Transformation Matrix Factor Extraction Method: Principal Axis Factoring Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization KẾT QUẢ PHÂN TÍCH NHÂN T Ố LẦN KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity CNTT1 CNTT2 CNTT3 QTCL1 QTCL2 QTCL3 MQHTV2 MQHTV4 MQHTV5 MTBN1 MTBN2 MQHTV1 Extraction Method: Principal Axis Factoring Factor Tota 3.13 2.77 1.85 1.69 67 52 44 26 24 10 20 11 10 12 08 CNTT3 CNTT2 CNTT1 MQHTV2 MQHTV5 MQHTV4 MQHTV1 QTCL2 QTCL3 QTCL1 MTBN2 MTBN1 Extraction Method: Principal Axis Factoring.a a Attempted to extract factors More than 25 iterations required (Convergence=.005) Extraction was terminated Rotated Factor Matrixa CNTT2 CNTT3 CNTT1 QTCL2 QTCL3 QTCL1 MQHTV4 MQHTV5 MQHTV2 MQHTV1 MTBN2 MTBN1 Extraction Method: Principal Axis Factoring Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization.a a Rotation converged in iterations Factor Transformation Matrix Factor Extraction Method: Principal Axis Factoring Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization PHÂN TÍCH NHÂN T Ố KẾT QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG Correlation Matrix KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Communalities KQ1 KQ2 KQ3 KQ4 KQ5 Extraction Method: Principal Axis Factoring Total Variance Explained Factor Extraction KQ1 KQ3 KQ4 KQ5 KQ2 Extraction Method: Principal Axis Factoring a factors extracted iterations required Method: ... Do tác giả chọn đề tài ? ?Nghiên cứu nhân tố tác? ?ộng đến việc hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông C ửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh? ?? để có th ể cung cấp thêm vào nghiên ứcu chuỗi. .. chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông C ửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh 1.3 Đối tượng ph ạm vi nghiên ứcu Đối tượng nghiên ứcu chu ỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông C ửu Long đến thị trường. .. tra xuất (2) Đánh giá tác? ?ộng nhân tố đến việc hồn thi ện chuỗi cung ứng cá tra xuất từ đồng sông C ửu Long đến thị trường Mỹ La Tinh (3) Đề xuất số giải pháp với các? ?ơn vị có liên quan nhằm hoàn