Giáo dục kĩ năng sống cho mỗi con người có nhiều con đường khác nhau. Trong nhà trường việc giáo dục kĩ năng sống cần phải được chứa đựng trong tất cả các môn khoa học, thông qua nhấn mạnh mối quan hệ giữa học tập và các hoạt động sống hàng ngày... Hóa học trung học phổ thông gắn kết nhiều hiện tượng thực tế cuộc sống.
JOURNAL OF SCIENCE OF HNUE Educational Sci., 2015, Vol 60, No 1, pp 82-87 This paper is available online at http://stdb.hnue.edu.vn DOI: 10.18173/2354-1075.2015-0010 HÓA HỌC VỚI GIÁO DỤC KĨ NĂNG SỐNG CHO HỌC SINH TRUNG HỌC PHỔ THÔNG Trần Thị Hồng Dung, Nguyễn Thị Thu Hương Trường Trung học sở & Trung học phổ thông Hai Bà Trưng, Vĩnh Phúc Tóm tắt Giáo dục kĩ sống cho người có nhiều đường khác Trong nhà trường việc giáo dục kĩ sống cần phải chứa đựng tất môn khoa học, thông qua nhấn mạnh mối quan hệ học tập hoạt động sống hàng ngày Hóa học trung học phổ thông gắn kết nhiều tượng thực tế sống Do đó, giáo viên cần tiếp cận dạy cho học sinh để giải vấn đề về: Ứng dụng hóa học để phát triển kinh tế, chăm sóc sức khỏe người xử lí nhiễm mơi trường, kĩ sống cần thiết thời kì cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước Từ khóa: Kĩ sống, Hoá học sống Mở đầu Đất nước ta sau 25 năm đổi mới, mục tiêu Đảng ta công xây dựng bảo vệ Tổ quốc giai đoạn là: “ phát huy dân chủ sức mạnh đoàn kết toàn dân tộc; phát triển kinh tế nhanh, bền vững ; tạo tảng đến năm 2020 nước ta trở thành nước công nghiệp theo hướng đại” [7;320] Đặc điểm quan trọng thời kì phải thực cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước Để hệ Thanh niên đáp ứng nhu cầu nguồn nhân lực giai đoạn nay, đòi hỏi nhà trường trung học phổ thông phải giáo dục học sinh phát triển toàn diện, học sinh ứng dụng kiến thức học vào thực tiễn sống, đáp ứng theo trụ cột học kỉ XXI: “Học để biết, học để làm, học để chung sống, học để khẳng định mình” Đó kĩ sống Giáo dục kĩ sống cho học sinh có nhiều hình thức: Thơng qua tổ chức đồn thể, hoạt động ngồi lên lớp, giáo dục qua mơn học Mơn hóa học chương trình phổ thơng có ứng dụng lớn để phát triển kinh tế, bảo vệ sức khỏe đặc biệt xử lí mơi trường thời kì phát triển kinh tế cơng nghiệp Là cán quản lí, với giáo viên trực tiếp giảng dạy mơn hóa học, nhận thức rõ tiềm đặc biệt việc giáo dục kĩ sống cho học sinh môn hóa học 2.1 Nội dung nghiên cứu Kĩ sống cho học sinh thời kì cơng nghiệp hóa Kĩ sống: Có nhiều quan niệm kĩ sống quan niệm lại diễn đạt theo cách khác Ngày nhận bài: 10/12/2014 Ngày nhận đăng: 20/01/2015 Liên hệ: Trần Thị Hồng Dung, e-mail: dungtthhbt@gmail.com 82 Hóa học với giáo dục kĩ sống cho học sinh Trung học phổ thông Theo từ điển tiếng Việt: “Kĩ khả ứng dụng tri thức khoa học vào thực tiễn” [6;843], “Sống tồn phát triển” [6;756] Theo Tổ chức văn hóa, khoa học giáo dục Liên hợp quốc (UNESCO), kĩ sống gắn với bốn trụ cột giáo dục, là: Học để biết (Learning to know) gồm kĩ tư như: Tư phê phán, tư sáng tạo; Học để làm (Learning to do) gồm kĩ thực công việc như: Kĩ tự đặt mục tiêu, đảm nhận trách nhiệm; Học để sống với người khác (Learning to live together) gồm kĩ xã hội như: Kĩ giao tiếp, kĩ thương lượng, tự khẳng định; Học để tồn (Learning to be) gồm kĩ cá nhân như: Ứng phó với căng thẳng, kiểm sốt cảm xúc, tự nhận thức, tự tin, [2;7-8] Trong tài liệu hướng dẫn giáo viên giáo dục kĩ sống: “Kĩ sống khả làm chủ thân người, khả ứng xử phù hợp với người khác với xã hội, khả ứng phó tích cực trước tình sống” [2;8] Giáo dục kĩ sống: “Giáo dục kĩ sống hình thành cách sống tích cực xã hội đại, xây dựng hành vi lành mạnh thay đổi hành vi, thói quen tiêu cực sở giúp người học có kiến thức, giá trị, thái độ kĩ thích hợp” [1;32] Giáo dục kĩ sống cho người có nhiều đường khác nhau, theo PGS TS Nguyễn Thanh Bình: “ Giáo dục kĩ sống thực trước hết trình giáo dục nhà trường Dạy kĩ sống cần phải chứa đựng tất môn khoa học thông qua nhấn mạnh mối quan hệ học tập hoạt động sống hàng ngày” [1;38-39] Tầm quan trọng giáo dục kĩ sống cho học sinh thời kì cơng nghiệp hóa, đại hóa Từ quan niệm kĩ sống ta thấy kĩ sống có vai trị đặc biệt quan trọng, người có kĩ sống người có thái độ hành vi tích cực môi trường tự nhiên, môi trường xã hội, vấn đề sống Kĩ sống thúc đẩy phát triển cá nhân xã hội, thực tế cho thấy, có khoảng cách nhận thức hành vi người, có nhận thức chưa có hành vi đúng, kĩ sống nhịp cầu giúp người biến kiến thức thành thái độ, hành vi thói quen tích cực, lành mạnh Giáo dục kĩ sống yêu cầu cấp thiết hệ trẻ, em chủ nhân tương lai đất nước, người định phát triển đất nước năm tới Nếu khơng có kĩ sống, em khơng thể thực tốt trách nhiệm thân, gia đình đất nước Đặc biệt với yêu cầu đất nước giai đoạn phát triển mới, thời kì đẩy mạnh cơng nghiệp hóa, đại hóa hội nhập quốc tế đòi hỏi hệ học sinh trung học phổ thông phải chăm lo, bồi dưỡng, giáo dục phát triển nhân cách toàn diện Làm tốt vấn đề này, thực tốt chủ trương Đảng cơng tác niên: “Hình thành lớp niên ưu tú lĩnh vực, kế tục trung thành xuất sắc nghiệp cách mạng Đảng, dân tộc, góp phần quan trọng vào nghiệp đẩy mạnh cơng nghiệp hóa, đại hóa ” [7;243] 2.2 Hóa học với giáo dục kĩ sống cho học sinh trung học phổ thông Mỗi ngành học đặc trưng với lĩnh vực nghiên cứu khác Mơn hố học ngành khoa học mà lĩnh vực nghiên cứu rộng từ tầm vi mô vĩ mô Hố học nghiên cứu q trình phản ứng chất tự nhiên, thể người Một môn học gắn kết với nhiều tượng thực tế sống Tuy nhiên trình học hố học phổ thơng, học sinh khơng trọng vận dụng, giải thích kĩ sống Do viết này, muốn đưa vấn đề giáo dục kĩ sống học, để học sinh áp dụng thực tiễn sống nhằm phát triển kinh tế, bảo vệ sức khoẻ xử lí mơi trường Sau xét học cụ thể chương trình phổ thơng vấn đề 83 Trần Thị Hồng Dung, Nguyễn Thị Thu Hương 2.2.1 Hố học với q trình sản xuất để phát triển kinh tế Bài tốn Cần bón kg phân đạm amoni nitrat chứa 97,5% NH4 NO3 cho 10,0 hecta khoai tây, biết 1,00 hecta khoai tây cần 60,0 kg nitơ [4;62] Chứng minh Cứ 1,00 hecta khoai tây cần 60,0 kg nitơ, suy 10,0 hecta khoai tây cần 600,0 kg × 80 = 2, 86 kg NH4 NO3 , suy 600,0 kg nitơ cần 1716 kg NH4 NO3 nitơ Cứ 1,00 kg nitơ cần 28 Suy ra, khối lượng phân đạm cần bón cho 10 hecta khoai tây là: 1716 × 100 = 1760 (kg) 97, Qua toán ta thấy cần 1760 kg phân đạm bón tương ứng 10 hecta đủ Cây trồng − hấp thụ nitơ hai dạng NH+ NO3 Câu hỏi giúp học sinh vận dụng vào sản xuất: - Nếu bón nhiều 1760 (kg) phân đạm cho 10 hecta khoai tây ảnh hưởng đến suất, chất lượng khoai tây? Nếu bón sao? - Bón nhiều phân đạm có ảnh hưởng đến chất lượng đất? Tại bón nhiều phân đạm lại khơng tốt cho đất? - Cách xử lí mơi trường đất bón nhiều phân đạm? Tại sau thời gian bón phân đất ln có xu hướng bị chua hoá? - Nếu em kĩ thuật hợp tác xã nông nghiệp em đạo người trồng chăm sóc bón đạm cho trồng cho phù hợp? Bài toán Đốt mẫu than đá (chứa tạp chất không cháy) có khối lượng 0,6 kg oxi thu 1,06 m3 (đktc) khí CO2 Tính thành phần phần trăm khối lượng cacbon mẫu than đá [4;70] Chứng minh C + O2 → 12 kg 0,568 kg CO2 22,4 m3 ← 1,06 m3 mC mẫu than đá 0,568 kg suy % mC mẫu than đá: 0, 568 100% = 94, 64% 0, 600 Học sinh trả lời tình sau: - Biết mol cacbon đốt cháy tỏa lượng nhiệt 393,296 KJ Khi đốt cháy lượng than đá lượng nhiệt tỏa bao nhiêu? - Trong sống có nhiều người dân dùng than để đun nấu, em so sánh với việc sử dụng loại nguyên liệu khác đun nấu gia đình? - Thực tế sống nhiều xí nghiệp gạch, vôi, gang thép sử dụng than đá để sản xuất, khí thải xí nghiệp ảnh hưởng đến môi trường? - Nếu chủ xí nghiệp em sử dụng nguyên liệu để giảm chi phí sản xuất làm giảm ảnh hưởng tối đa đến mơi trường ? Q trình nghiên cứu trên: Học sinh vận dụng sản xuất nông nghiệp công nghiệp (học để biết, học để làm - vận dụng để phát triển kinh tế) 84 Hóa học với giáo dục kĩ sống cho học sinh Trung học phổ thơng 2.2.2 Học Hố học để biết bảo vệ sức khoẻ người Bài toán Một dung dịch nước có pH = 9,0 Tính [OH− ] [H+ ] dung dịch Hãy cho biết màu phenolphtalein dung dịch này? [4;22] 1.10−14 = 1.10−5 (M) 1.10−9 [OH− ] >> [H+ ] suy môi trường nước có pH = 9,0 mơi trường bazơ Phenolphtalein chuyển màu pH ≥ suy phenolphtalein dung dịch chuyển từ không màu sang màu hồng Phenolphtalein chất thị để xác định pH mơi trường Có nhiều yếu tố để xác định nước quan sát màu sắc, độ nước đo pH nước Biết pH nước để sinh hoạt từ 6,0 - 8,5 nước uống 6,5 - 8,5 Chứng minh pH = 9,0 suy [H+ ] = 1.10−9 (M) suy [OH− ] = Vận dụng toán em cho biết: - Nước uống, nước sinh hoạt ảnh hưởng tới sức khoẻ người? - Bài tốn em đánh giá mơi trường nước phân tích có khơng? Mơi trường bị nhiễm chất hóa học nào? - Trong thực tế thường gặp môi trường pH < hay nước có nhiều váng Giải thích sao? Chúng ta uống nước tinh khiết có pH=7 có tốt khơng? - Giải thích phèn chua lại có khả làm nước? Bài tốn Theo tính tốn nhà khoa học, ngày thể cần cung cấp 1,5.10−4 g nguyên tố iot Nếu nguồn cung cấp KI cần dùng cho người ngày bao nhiêu? [3;145] Chứng minh Cứ 127 g I cần dùng 166 g KI, nên 1,5.10−4 g I cần dùng a g KI Suy a= 166.1, 5.10 −4 = 1, 96.10−4 (g) 127 Vậy lượng KI cần cung cấp cho thể: 1,96.10−4 g Với kết toán biết muối gia vị thiếu thức ăn hàng ngày Khi thiếu muối thể chất điện giải làm cân vận chuyển chất thể Vận dụng toán em cho biết: - Thiếu iot ảnh hưởng đến thể? - Tại thực tế phải dùng muối iot? - Cách sử dụng muối iốt sao? Qua ví dụ trên, học sinh biết tác hại, lợi ích chất hố học, biết sử dụng cách hợp lí, tối đa lợi ích mà chúng đem lại đồng thời biết tránh tác hại chất hóa học sử dụng khơng hợp lí Ta thấy học sinh nắm kiến thức hố học có khả bảo vệ sức khoẻ cho thân, cho người gia đình cộng đồng xã hội (học để biết bảo vệ sức khỏe) 2.2.3 Học hoá học để biết bảo vệ mơi trường Bài tốn Khí SO2 nhà máy sinh nguyên nhân quan trọng gây ô nhiễm môi trường, quan trọng gây mưa axit Tiêu chuẩn quốc tế quy định lượng SO2 vượt q 30.10−6 mol/m3 khơng khí coi khơng khí bị nhiễm Nếu người ta lấy 50 lít khơng khí thành phố phân tích có 0,0012 mg SO2 khơng khí có bị nhiễm khơng? [5;205] 85 Trần Thị Hồng Dung, Nguyễn Thị Thu Hương Chứng minh 0,012 mg = 0,0012.10−3 (g) nSO2 = 0, 0012.10 −3 = 1, 875.10 −8 (mol); Vkhơng khí = 50 lít = 50 dm3 = 0, 05 m3 64 Suy ra, hàm lượng SO2 khơng khí là: nSO2 (mol) 1, 875.10 −8 = = 3, 75.10−7 mol/m3 Vkhngkh (m3 ) 0, 05 Ta thấy hàm lượng SO2 khơng khí: 3,75.10−7 mol/m3 < 30.10-6 mol/m3 Do khơng khí thành phố khơng bị nhiễm Vận dụng tốn em cho biết: - Ơ nhiễm khơng khí xác định yếu tố nào? - Tại SO2 lại gây nên mưa axit? - Cách phịng chống nhiễm SO2 cách nào? - Ở khu công nghiệp có nhiều nhà máy thải khí SO2 vào mơi trường, hệ thống xử lí khí thải hợp lí? Vấn đề bảo vệ mơi trường vấn đề cấp thiết Các nhà trường cần giáo dục cho học sinh vận dụng kiến thức vào sống, điều góp phần chung tay bảo vệ mơi trường (học để biết bảo vệ môi trường) 2.3 Tổ chức thực nghiệm Thực nghiệm sư phạm tiến hành trường Trung học sở Trung học phổ thông Hai Bà Trưng, tỉnh Vĩnh Phúc Hình thức thực nghiệm: Giáo viên dạy thực nghiệm hai lớp 11A1, 11A3 với 70 học sinh; lớp đối chứng 11A2, 11A4 với 68 học sinh; sau giảng dạy tiến hành hội thảo Các tiêu chí trình độ chun mơn nghiệp vụ sư phạm giáo viên kết học tập học sinh lớp thực nghiệm đối chứng tương đương Tiết dạy thực nghiệm Tiết 24- Hợp chất cacbon Thời gian tiến hành từ ngày 27/10/2014 đến ngày 7/11/2014 phương pháp giảng dạy theo hướng tăng cường ứng dụng thực tế để giáo dục kĩ sống cho học sinh sản xuất, bảo vệ sức khỏe xử lí mơi trường Thành phần tham dự gồm Ban Giám hiệu, giáo viên dạy Hóa - Sinh - Công nghệ, Tổ trưởng tổ môn (30 giáo viên) Sau giảng dạy kết hợp hội thảo, chúng tơi đưa tốn tình thực tế, quan sát học sinh thực hành, thực bảng hỏi với giáo viên kĩ sống học sinh nhận thức qua học; cần tăng cường giáo dục kĩ sống cho học sinh thông qua mơn hóa học để học sinh có khả ứng dụng vào thực tế sống Kết thu Stt 86 Bảng Những kĩ học sinh nhận thức sau học Nhận thức học sinh Các kĩ Các lớp thực nghiệm Các lớp đối chứng Số lượng % Số lượng % Kĩ tính tốn 63 90,0 59 86,8 Kĩ giải vấn đề 65 92,9 32 47,1 Xử lí mơi trường 70 100 33 48,5 Bảo vệ sức khỏe 70 100 36 52,9 Kĩ định 62 88,6 30 44,1 Hóa học với giáo dục kĩ sống cho học sinh Trung học phổ thông Bảng Mức độ cần thiết giáo dục kĩ sống cho học sinh qua mơn hóa học Rất cần Cần Không cần Số lượng % Số lượng % Số lượng % 90 03 10 0 27 Từ kết ta thấy lớp thực nghiệm với phương pháp giáo dục học sinh tăng cường ứng dụng hóa học vào thực tiễn sống cần thiết Ở lớp thực nghiệm kĩ học sinh bảo vệ sức khỏe cao 47,1%, kĩ xử lí mơi trường cao 51,5% so với lớp đối chứng Hơn 100% giáo viên đánh giá cần cần tăng cường giáo dục kĩ sống cho học sinh mơn hóa học Kết luận Với đặc điểm mơn hóa học mơn học gắn kết nhiều vấn đề thực tế sống, từ cách phân tích tốn cụ thể, với q trình thực nghiệm ta thấy cần giáo dục kĩ sống cho học sinh mơn hóa học để học sinh có kĩ ứng dụng phát triển kinh tế, bảo vệ sức khỏe xử lí mơi trường điều kiện kinh tế cơng nghiệp hóa phát triển mạnh nước ta giai đoạn TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] Nguyễn Thanh Bình, 2011 Giáo trình chuyên đề Giáo dục kĩ sống Nxb Đại học Sư phạm, Hà Nội Lê Minh Châu cộng sự, 2010 Giáo dục kĩ sống mơn Địa lí trường Trung học phổ thông Nxb Giáo dục Việt Nam Lê Xuân Trọng (Tổng chủ biên kiêm Chủ biên), Lê Mậu Quyền , Từ Ngọc Ánh, Pham Quang Thái, 2007 Hóa học 10, Ban trình nâng cao Nxb Giáo dục Việt Nam Nguyễn Xuân Trường (Tổng chủ biên), Lê Mậu Quyền (Chủ biên), Phạm Văn Hoan, Lê Chí Kiên, 2007 Hóa học 11, Ban Nxb Giáo dục Việt Nam Nguyễn Xuân Trường (Tổng chủ biên kiêm Chủ biên), Phạm Văn Hoan, Từ Vọng Nghi, Đỗ Đình Rãng, Nguyễn Phú Tuấn, 2007 Hóa học 12, Ban Nxb Giáo dục Việt Nam Từ điển Tiếng Việt, 2005 Nxb Từ điển Bách khoa, Hà Nội Văn kiện Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XI, 2011 Nxb trị quốc gia ABSTRACT Chemistry and social skill education for students in high schools There are many ways to teach social skills In every high school, social skill education should be a part of every lesson and every subject with a focus on the relationship between learning and daily activities High school chemistry is closely related to reality but chemistry teachers need to provide students with vital soft skills that will enable them to apply chemistry in economic development, improving health care services and reducing environmental pollution These skills are essential in the age of industrialization and modernization Keywords: Life skills, Chemistry for life 87 ... khỏe 70 100 36 52,9 Kĩ định 62 88,6 30 44,1 Hóa học với giáo dục kĩ sống cho học sinh Trung học phổ thông Bảng Mức độ cần thiết giáo dục kĩ sống cho học sinh qua mơn hóa học Rất cần Cần Không... thực tế, quan sát học sinh thực hành, thực bảng hỏi với giáo viên kĩ sống học sinh nhận thức qua học; cần tăng cường giáo dục kĩ sống cho học sinh thông qua môn hóa học để học sinh có khả ứng dụng... trên: Học sinh vận dụng sản xuất nông nghiệp công nghiệp (học để biết, học để làm - vận dụng để phát triển kinh tế) 84 Hóa học với giáo dục kĩ sống cho học sinh Trung học phổ thơng 2.2.2 Học Hố học