Tuần 15 NS : 16-11-2010 Tiết29 ND : Tiết 28 TIÊU HOÁ Ở RUỘT NON I/ Mục tiêu : - Trình bày được vai trò của ruột non trong biến đổi thức ăn về 2 mặt lí học và hóa học. - Trình bày đựợc sự biến đổi của thức ăn trong ruột non về mặt cơ học và hóa học. II / Chuẩn bò : - GV: Tranh 28.1 – 28.3 SGK. - HS: theo dặn dò. III/ Phương pháp : Đàm thoại IV. Hoạt động dạy – học : 1. n đònh lớp : Điểm danh 2. Kiểm tra bài cũ: - Câu hỏi : Sự tiêu hoá ở dạ dày diễn ra như thế nào ? - TL: Thức ăn được làm nhuyễn và đảo trộn cho thấm đều dòch vò, loại thức ăn prôtêin được phân cắt 1 phần thành các chuỗi ngắn gồm 3 – 10 axit amin. Thức ăn đựơc tiêu hóa ở dạ dày từ 3 – 6 giờ rồi đẩy từng đợt xuống ruột non. 3. Bài mới : Khi chúng ta ăn, chỉ có tinh bột và Protein là được tiêu hoá ở miệng và dạ dày Như vậy chắc chắn sự hoàn thành quá trình tiêu hoá phải ở ruột non ? Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Hoạt động 1: Tìm hiểu cấu tạo của ruột non I. Ruột non. - Vò trí của ruột non trong ốnh tiêu hóa ? - Có thể chia ruột non thành mấy phần ? - Hãy quan sát hình 28 – 1 SGK . - Tá tràng nhận đựơc những loại dòch tiêu hóa nào ? - Tác dụng của dòch tụy và dòch mật, dòch ruột ? - Hãy quan sát hình 28 – 2 SGK. - Cấu tạo ruột non ? - Dựa vào thông tin SGK, hãy dự đoán ở ruột non có thể diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào ? - Nằm tiếp sau dạ dày. - 2 phần : tá tràng và ruột non. - Quan sát tranh, xác đònh vò trí của tá tràng và ruột non so với dạ dày, và đừơng dẫn dòch tụy, dòch mật vaò tá tràng. - 2 loại dòch tiêu hóa : dòch tụy và dòch mật. - Tác dụng của dòch tụy và dòch ruột : có đủ các loại enzim xúc tác các phản ứng phân cắt các loại phân tử thức ăn. - Tác dụng của dòch mật : muối mật và muối kiềm cùng tham gia tiêu hóa thức ăn. - Quan sát hình, chú ý vò trí các tuyến ruột và tế bào tiết chất nhày. - Cấu tạo ruột non : + Thành ruột có 4 lớp nhưng mỏng. + Lớp cơ chỉ có cơ dọc và cơ vòng. + Lớp niêm mạc có nhiều tuyến ruột tiết dòch ruột và tế bào tiết chất nhầy. - Dự đoán : có hoạt động biến đổi lí học vì có các lớp cơ như ở dạ dày và biến đổi hóa học vì nhận được các dòch tiêu hóa, tiết dòch tiêu hóa. Hoạt động 2: Tìm hiểu tiêu hóa ở ruột non - Thức ăn xuống tới ruột non còn chòu sự biến đổi lí học nữa không? Nếu còn thì biểu hiện như thế nào ? II. Tiêu hóa ở ruột non. - Vẫn còn chòu sự biến đổi lí học.Biểu hiện: + Thức ăn được hòa loãng và trộn đều với các dòch tiêu hóa (dòch tụy, dòch mật, dòch ruột) + Các khối lipit được các muối mật len lỏi vào và tách chúng thành - Sự biến đổi hoá học ở ruột non được thực hiện đối với những loại chất nào trong thức ăn? Biểu hiện như thế nào ? - Vai trò của lớp cơ trong thành ruột non là gì ? - Nếu ở ruột non mà thức ăn không được biến đổi thì sao ? - Ở ruột non, thức ăn được tiêu hóa ntn ? - Làm thế nào để khi chúng ta ăn thức ăn được biến đổi hoàn toàn những giọt lipit nhỏ biệt lập với nhau, tạo dạng nhũ tương hóa. - Biểu hiện của sự biến đổi hóa học với thức ăn : + Tinh bột Enzim & đường đôi Đường đơn. Enzim + Prôtêin Axit amin + Lipit Enzim Axit béo & glixerin - Vai trò của lớp cơ : + Nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dòch vò. + Tạo lực đẩy thức ăn dần xuống các phần tiếp theo của ruột. - Nếu ở ruột non mà thức ăn không được biến đổi thì : + 98 – 99% tinh bột chuyển thành đường đơn được. + Toàn bộ lượng lipit trong thức ăn không biến đổi thành glixerin và axit béo. + Các chuỗi polipeptit còn ở dạng rất dài. Nói chung, gần như toàn bộ thức ăn không được biến đổi thành chất dinh dưỡng có thể hấp thụ được. - Tiêu hóa ở ruột non : + Chủ yếu là biến đổi hóa học. + Phân giải các phân tử phức tạp trong thức ăn thành các chất dinh dưỡng có thể hấp thụ được nhờ các enzim trong dòch tỉêu hóa của các thành chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được? tuyến : gan, tụy, ruột. - Nhai kỹ ở miệng Dạ dày đỡ phải co bóp nhiều, thức ăn được nghiền nhỏ thấm đều dòch tiêu hoá Biến đổi hoá học được thực hiện dễ dàng. 4. Củng cố : - Hoạt động chủ yếu ở ruột non là gì? - 1 người bò triệu chứng thiếu axit trong dạ dày thì sự tiêu hoá ở ruột non ntn ? * Trả lời : Câu 1 : Hoạt động hóa học là chủ yếu. Biến đổi toàn bộ thức ăn thành chất dinh dưỡng và các chất không hấp thụ được. Câu 2 : Môn vò thiếu tín hiệu đóng nên thức ăn sẽ qua môn vò xuống ruột non liên tục và nhanh hơn, thức ăn không đủ thời gian để thấm đều dòch tiêu hóa của ruột non nên hiệu quả tiêu hóa rất thấp. 5. Hướng dẫn – dặn dò : - Học bài và trả lời câu hỏi cuối bài. - Đọc phần em có biết. - Soạn bài 29 “Hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân”. ----------------------------o0o--------------------------------- . Tuần 15 NS : 16-11-2010 Tiết 29 ND : Tiết 28 TIÊU HOÁ Ở RUỘT NON I/ Mục tiêu : - Trình bày được vai trò của ruột. ăn trong ruột non về mặt cơ học và hóa học. II / Chuẩn bò : - GV: Tranh 28. 1 – 28. 3 SGK. - HS: theo dặn dò. III/ Phương pháp : Đàm thoại IV. Hoạt động dạy