THÔNG TIN TÀI LIỆU
B TR NG GIÁO D C VÀ ÀO T O I H C KINH T TP H CHÍ MINH - NGUY N NH T HÙNG CÁC Y U T TÁC NG NÝ NH MUA TH C PH M CH C N NG C A KHÁCH HÀNG: NGHIÊN C U TR H NG H P T I THÀNH PH CHÍ MINH LU N V N TH C S KINH T Tp H Chí Minh-N m 2013 B TR NG GIÁO D C VÀ ÀO T O I H C KINH T TP H CHÍ MINH - NGUY N NH T HÙNG CÁC Y U T TÁC NG NÝ NH MUA TH C PH M CH C N NG C A KHÁCH HÀNG: NGHIÊN C U TR H NG H P T I THÀNH PH CHÍ MINH Chuyên ngành : Qu n Tr Kinh Doanh Mã s : 60340102 LU N V N TH C S KINH T NG IH NG D N KHOA H C: TS NGUY N V N TÂN Tp H Chí Minh-N m 2013 L I CAM OAN Tôi xin cam oan ây công trình nghiên c u c a riêng tơi Nh ng s li u, d li u k t qu ưa lu n án trung th c n i dung c a lu n án chưa t ng c công b b t k cơng trình nghiên c u TP.H Chí Minh, ngày… tháng…n m 2013 Tác gi TRANG PH BÌA L I CAM OAN M CL C DANH M C T VI T T T DANH M C B NG, BI U DANH M C HÌNH V , TH CH ƠNG 1: GI I THI U 1.1 Lý hình thành tài 1.2 M c tiêu nghiên c u 1.3 i tư ng ph m vi nghiên c u 1.4 Phương pháp nghiên c u 1.5 óng góp c a 1.6 K t c u c a tài tài Tóm t t chương CH ƠNG 2: CƠ S" LÝ THUY T VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN C U 2.1 Khái ni m th c ph!m ch c n"ng 2.1.1 #nh ngh$a th c ph!m ch c n"ng 2.1.2 Quy #nh v th c ph!m ch c n"ng 2.1.3 Th# trư%ng th c ph!m ch c n"ng 2.1.3.1 Th tr ng th c ph m ch c n ng Nh t B n 10 2.1.3.2 Th tr ng th c ph m ch c n ng M 11 2.1.3.3 Th tr ng th c ph m ch c n ng Anh 11 2.1.3.4 Th tr ng th c ph m ch c n ng Vi t Nam 11 2.1.4 Tương lai c a th c ph!m ch c n"ng 12 2.2 Cơ s& lý thuy t v ý #nh hành vi 13 2.2.1 Thuy t h'c t p xã h i (SLT-Social Learning Theory) 13 2.2.2 Thuy t nh n th c xã h i (SCT-Social Cognitive Theory) 14 2.3 Cơ s& lý thuy t v Thái , Chu!n m c ch quan Ki(m soát hành vi nh n th c 16 2.3.1 Thuy t hành ng h p lý (TRA-Theory of Reasoned Action) 16 2.3.2 Thuy t hành vi k ho ch (TPB-Theory of Planned Behaviour) 18 2.4 Các nghiên c u trư)c liên quan 2.5 M i quan h gi a Thái n tài 20 , Chu!n m c ch quan, Ki(m soát hành vi nh n th c Ý #nh hành vi 21 2.6 Câu h*i nghiên c u 22 2.7 Gi thuy t nghiên c u Mơ hình nghiên c u 23 2.7.1 Thái i v)i hành vi (Attitudes toward the behavior) 23 2.7.2 Chu!n m c ch quan (Subjective Norms) 24 2.7.3 Ki(m soát hành vi nh n th c (Perceived Behavioral Control) 25 2.7.4 Ý #nh hành vi (Behavioral Intention) 25 2.7.5 H+ sơ nhân kh!u h'c 27 Tóm t t chương 29 CH ƠNG 3: PH ƠNG PHÁP NGHIÊN C U 30 3.1 Thi t k nghiên c u 30 3.1.1 Phương pháp nghiên c u 30 3.1.2 Quy trình nghiên c u 31 3.2 Nghiên c u #nh tính 32 3.2.1 M c ích 32 3.2.2 Cách th c hi n 32 3.2.3 Thi t k thang o 34 3.3 K t qu nghiên c u #nh tính hi u ch,nh thang o cho 3.3.1 Thang o “Thái tài 34 i v)i hành vi” 34 3.3.2 Thang o “Chu!n m c ch quan” 34 3.3.3 Thang o “Ki(m soát hành vi nh n th c” 35 3.3.4 Thang o “Ý #nh hành vi” 36 3.4 Thi t k b ng câu h*i kh o sát 36 3.5 Nghiên c u #nh lư ng 37 3.5.1 Phương th c l y m-u 37 3.5.2 C m-u 37 3.5.3 X/ lý phân tích d li u 38 3.5.3.1 Phân tích mơ t 38 3.5.3.2 Ki m nh ánh giá thang o 38 3.5.3.3 Phân tích h i quy n tính 39 3.5.3.4 Ki m nh gi thuy t v tr trung bình c a hai t ng th (T-test) 40 3.5.3.5 Phân tích ph ơng sai (ANOVA) 41 Tóm t t chương 42 CH ƠNG 4: K T QU# NGHIÊN C U 43 4.1 Mô t m-u 43 4.1.1 Phương pháp thu th p d li u t0 l h+i áp 43 4.1.2 Mô t c u trúc m-u 43 4.2 Ki(m #nh ánh giá thang o 47 4.2.1 tin c y c a bi n c l p ph thu c 47 4.2.2 Phân tích nhân t khám phá (EFA) 49 4.2.2.1 Phân tích nhân t cho y u t c l p 49 4.2.2.2 Phân tích nhân t cho bi n ph thu c 51 4.3 Ki(m #nh mơ hình gi thuy t 53 4.3.1 Phân tích tương quan 53 4.3.2 K t qu phân tích h+i quy 53 4.3.3 Ki(m #nh gi thuy t v tr# trung bình c a hai t1ng th( (T-test) 55 4.3.4 Phân tích phương sai (ANOVA) 56 4.3.5 Phân tích k t qu nghiên c u 60 4.3.5.1 Phân tích nhân t có nh h ng 60 4.3.5.2 Phân tích nhân t không nh h ng 63 4.3.6 Mơ hình nghiên c u hi u ch,nh 64 4.3.7 Ki(m #nh gi thuy t 64 Tóm t t chương 65 CH ƠNG 5: K T LU N & KI N NGH 67 5.1 Tóm t t k t qu , ý ngh$a 67 5.1.1 Tóm t t k t qu 67 5.1.2 Ý ngh$a 67 5.2 M t s hàm ý sách cho nhà qu n tr# 67 i v)i hành vi 67 5.2.1 Thái 5.2.2 Chu!n m c ch quan 68 5.3 H n ch c a tài hư)ng nghiên c u ti p theo 68 5.3.1 H n ch c a tài 68 5.3.2 Hư)ng nghiên c u ti p theo 69 Tóm t t chương 70 TÀI LI U THAM KH#O i PH L C v PH L C 1: DÀN BÀI TH O LU2N TAY ÔI v PH L C 2: B NG CÂU H3I KH O SÁT viii PH L C 3: KI M NH TIN C2Y CHO CÁC BI N xi PH L C 4: K T QU PHÂN TÍCH NHÂN T5 xiv PH L C 5: PHÂN TÍCH TƯƠNG QUAN xvii PH L C 6: PHÂN TÍCH H I QUY xviii DANH M C T$ VI T T%T A : Thái Aact : Thái ADA : Hi p h i dinh dư.ng M8 BI : Ý #nh hành vi IFT : Vi n K8 ngh th c ph!m FDA : C c qu n lý Th c ph!m & Dư c ph!m IFIC : H i +ng thông tin Th c ph!m qu c t ILSI : Vi n Khoa h'c %i s ng qu c t PBC : Ki(m soát hành vi nh n th c SN : Chu!n m c ch quan TPB : Thuy t Hành vi k ho ch TPCN : Th c ph!m ch c n"ng TRA : Thuy t Hành vi h p lý TSC : Thuy t Xã h i nh n th c i v)i hành vi DANH M C B#NG, BI&U B ng 4.1 Phân tích Cronbach’s Alpha cho bi n B ng 4.2 K t qu phân tích EFA cho bi n c l p bi n ph thu c 48 c l p 50 B ng 4.3 K t qu phân tích EFA cho bi n ph thu c 52 B ng 4.4 Các h s h+i quy 54 B ng 4.5 Ki(m #nh Independent-samples T-test 55 B ng 4.6 K t qu phân tích ANOVA cho nhóm tu1i 56 B ng 4.7 K t qu phân tích ANOVA cho nhóm trình h'c v n 58 B ng 4.8 K t qu phân tích ANOVA cho nhóm thu nh p 59 DANH M C HÌNH V', TH Hình 2.1 Mơ hình Thuy t nh n th c xã h i 14 Hình 2.2 Mơ hình Thuy t hành ng h p lý 17 Hình 2.3 Mơ hình Thuy t hành vi k ho ch 19 Hình 2.4 Mơ hình h+i quy c a bi n Hình 2.5 Mơ hình nghiên c u c l p bi n ph thu c………………… 22 ngh# 27 Hình 3.1 Quy trình nghiên c u 31 Hình 4.1 Kênh thơng tin nh n bi t TPCN 43 Hình 4.2 T0 l gi)i tính ngư%i ph*ng v n 44 Hình 4.3 T0 l v tu1i ngư%i ph*ng v n 45 Hình 4.4 T0 l v trình h'c v n ngư%i ph*ng v n 45 Hình 4.5 T0 l v ngh nghi p ngư%i ph*ng v n 46 Hình 4.6 T0 l v thu nh p ngư%i ph*ng v n 47 Hình 4.7 Mơ hình nghiên c u hi u ch,nh …………………………………………64 v PH L C PH L C 1: DÀN BÀI TH#O LU N TAY ÔI Xin chào anh/ch# Tôi tên Nguy?n Nh t Hùng, h'c viên cao h'c ngành QTKD thu c Kinh t TP HCM Tôi ang th c hi n tài “ Các y u t tác ng ný i h'c nh mua th c ph m ch c n ng c a khách hàng t i TP.HCM” Hôm xin c trao 1i v)i anh/ch# v v n ý #nh mua TPCN R t mong anh/ch# dành m t ph9n th%i gian quý báu c a ( giúp tơi hồn thành ph9n kh o sát Xin anh/ch# lưu ý sB th o lu n v v n ó khơng có quan i(m úng hay sai c , t t c quan i(m c a anh/ch# giúp cho nghiên c u c a tơi ph n ánh xác m i quan tâm c a anh/ch# v tình hình th c t di?n Th%i gian d ki n m t ti ng +ng h+ Thái -0 - i vTi hành vi: Anh/ch# suy ngh$, c m nh n th i v)i vi c mua TPCN? Vì sao? Bây gi% chúng tơi ưa nh ng phát bi(u sau ây, xin b n cho bi t b n có th( hi(u ý ngh$a c a chúng hay khơng? N u khơng sao? Các b n mu n thay 1i , b1 sung gì? Vì sao? i v)i anh/ch#, vi c mua TPCN r t có h i/ có l i i v)i anh/ch#, vi c mua TPCN i u t t/x u i v)i anh/ch#, vi c mua TPCN có giá tr#/ khơng có giá tr# i v)i anh/ch#, vi c mua TPCN tho i mái/khơng tho i mái i v)i anh/ch#, vi c mua TPCN thú v#/ không thú v# Chu2n m1c ch4 quan: Anh/ ch# có ch#u nh ng áp l c t phía xã h i, gia ình, nh ng ngư%i xung quanh th c hi n hành vi mua TPCN hay khơng? Vì sao? Bây gi% chúng tơi ưa nh ng phát bi(u sau ây, xin b n cho bi t b n có th( hi(u ý ngh$a c a chúng hay khơng? N u khơng sao? Các b n mu n thay 1i , b1 sung gì? Vì sao? vi H9u h t m'i ngư%i quan tr'ng i v)i anh/ch# ngh$ r 20 tri u Chân thành c m n Anh/Ch ã dành th i gian tr l i b ng câu h i này!!! xi PH L C 3: KI&M NH TIN C Y CHO CÁC BI N Thái -0 - i vTi hành vi Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 870 Item-Total Statistics Scale Mean if Item Scale Variance if Deleted Item Deleted Corrected Item- Cronbach's Alpha Total Correlation if Item Deleted A1 22.18 32.691 707 846 A2 22.56 34.470 540 864 A3 22.51 33.162 641 853 A4 22.60 33.663 593 858 A5 22.45 36.004 500 867 A6 22.13 33.082 597 858 A7 22.27 32.085 748 841 A8 22.09 32.781 678 849 Chu2n m1c ch4 quan Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 895 Item-Total Statistics Cronbach's Scale Mean if Item Deleted Scale Variance if Corrected ItemItem Deleted Total Correlation Alpha if Item Deleted SN1 20.94 27.897 754 874 SN2 21.10 29.257 629 886 xii SN3 21.10 28.923 708 879 SN4 21.01 28.994 675 882 SN5 21.00 29.489 626 886 SN6 20.87 28.456 707 879 SN7 21.08 29.838 659 884 SN8 20.71 28.164 652 885 KiNm soát hành vi nhKn th3c Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 859 Item-Total Statistics Cronbach's Scale Mean if Scale Variance if Corrected Item- Item Deleted Item Deleted Total Correlation Alpha if Item Deleted PBC1 13.44 9.370 778 802 PBC2 13.48 9.495 721 818 PBC3 13.86 10.664 599 848 PBC4 14.07 10.200 661 833 PBC5 13.74 10.127 622 844 Nhân t Reliability Statistics Cronbach's Alpha Based on Cronbach's Standardized Alpha Items 872 N of Items 872 xiii Item-Total Statistics Cronbach's Scale Mean if Scale Variance if Corrected Item- Squared Multiple Item Deleted Item Deleted Total Correlation Correlation Alpha if Item Deleted SN5 17.15 15.050 623 632 859 PBC1 16.41 14.122 767 666 834 PBC2 16.45 14.494 679 626 849 PBC3 16.83 15.595 607 394 861 PBC4 17.04 14.465 761 732 836 PBC5 16.71 15.095 609 420 862 Ý - nh hành vi Reliability Statistics Cronbach's Alpha Based on Cronbach's Standardized Alpha Items 843 N of Items 843 Item-Total Statistics Cronbach's Scale Mean if Item Deleted Scale Variance if Corrected Item- Squared Multiple Item Deleted Total Correlation Correlation Alpha if Item Deleted BI1 12.28 9.757 601 431 823 BI2 12.53 8.650 765 637 778 BI3 12.50 8.607 708 523 794 BI4 12.66 9.349 675 504 804 BI5 12.57 9.901 505 264 849 xiv PH L C 4: K T QU# PHÂN TÍCH NHÂN T Phân tích cho bi/n -0c lKp KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity 864 Approx Chi-Square 2.372E3 df 210 Sig .000 Total Variance Explained Extraction Sums of Squared Rotation Sums of Squared Loadings Loadings % of % of Cumulative Variance % Initial Eigenvalues Component Total % of Cumulative Variance % Total Variance Cumulative % Total 8.658 41.228 41.228 8.658 41.228 41.228 4.393 20.919 20.919 2.567 12.222 53.450 2.567 12.222 53.450 4.212 20.059 40.977 1.240 5.903 59.353 1.240 5.903 59.353 3.859 18.375 59.353 977 4.653 64.005 961 4.578 68.583 868 4.131 72.715 787 3.748 76.463 675 3.215 79.678 621 2.956 82.634 10 571 2.718 85.352 11 503 2.393 87.745 12 479 2.283 90.028 13 370 1.760 91.788 14 354 1.688 93.476 15 285 1.356 94.832 16 268 1.278 96.111 17 199 949 97.059 18 190 906 97.965 19 167 795 98.760 xv 20 160 760 99.520 21 101 480 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis a Rotated Component Matrix Component A1 738 A3 735 A7 733 A6 697 A8 679 A2 653 A5 632 A4 630 SN3 787 SN1 780 SN2 761 SN4 743 SN7 638 SN6 604 SN8 517 PBC4 756 PBC1 732 PBC3 731 PBC2 674 PBC5 656 SN5 502 589 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in 12 iterations Phân tích cho bi/n ph9 thu0c xvi KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity 817 Approx Chi-Square 374.027 df Sig .000 Total Variance Explained Initial Eigenvalues % of Cumulative Component Total Variance % 3.094 61.885 61.885 678 13.558 75.443 589 11.777 87.220 380 7.598 94.818 259 5.182 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis a Component Matrix Component BI2 875 BI4 832 BI3 807 BI1 747 BI5 653 Extraction Method: Principal Component Analysis a components extracted Extraction Sums of Squared Loadings % of Total 3.094 Variance 61.885 Cumulative % 61.885 xvii PH L C 5: PHÂN TÍCH T ƠNG QUAN Correlations Thaido Thaido Pearson Correlation Chuanmuc Sig (2- Chuanmuc Pearson Correlation Sig (2tailed) N Kiemsoat Pearson Correlation Sig (2tailed) N Ydinh Pearson Correlation Sig (2tailed) N ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) ** 468 Ydinh ** 519 ** 545 000 000 000 181 181 181 181 ** tailed) N Kiemsoat 468 000 181 ** 519 000 181 181 181 ** 716 000 181 181 ** ** 681 000 000 545 ** 716 ** 681 ** 605 000 181 181 ** 605 000 000 000 181 181 181 181 xviii PH L C 6: PHÂN TÍCH H I QUY Phân tích h i quy tuy/n tính c4a bi/n -0c lKp: Thái -0 - i vTi hành vi, Chu2n m1c ch4 quan, KiNm soát hành vi nhKn th3c bi/n ph9 thu0c :Ý - nh hành vi b Variables Entered/Removed Variables Model Variables Entered Removed Method KiemSoat_TB, ChuanMuc_TB, ThaiDo_TB Enter a a All requested variables entered b Dependent Variable: YDinh_TB b Model Summary Std Error of the Model R R Square a 734 Adjusted R Square 539 Estimate 531 51071 a Predictors: (Constant), KiemSoat_TB, ChuanMuc_TB, ThaiDo_TB b Dependent Variable: YDinh_TB ANOVAb Sum of Model Squares df Mean Square Regression 53.992 17.997 Residual 46.166 177 261 100.157 180 Total F 69.002 Sig a 000 xix a Predictors: (Constant), KiemSoat_TB, ChuanMuc_TB, ThaiDo_TB b Dependent Variable: YDinh_TB a Coefficients Unstandardize Standardized d Coefficients Coefficients Collinearity Statistics Std Model B (Constant) Thaido Chuanmuc Error Beta t Sig .587 189 3.112 002 233 055 256 4.236 000 441 071 459 6.201 000 140 075 143 1.868 063 Tolerance 712 VIF 1.405 2.105 475 Kiemsoat a Dependent Variable: YDinh_TB 2.252 444 ... chung c a nghiên c u: Nghiên c u y u t tác ng n ý #nh mua TPCN c a khách hàng t i TP HCM o lư%ng m c tác ng c a y u t thành ph9n n ý #nh mua TPCN c a khách hàng t i TP HCM xu t m t s hàm ý sách... vi nghiên c3u i tư ng nghiên c u: ý #nh mua TPCN thành ph9n c a ý #nh mua TPCN i tư ng kh o sát: ngư%i t 18 tu1i tr& lên có ý #nh mua TPCN Ph m vi nghiên c u: tài kh o sát ngư%i dân & qu n, huy... u v ý #nh mua TPCN c a ngư%i tiêu dùng t i TP HCM Nghiên c u c th c hi n nh
Ngày đăng: 17/09/2020, 16:01
Xem thêm: