Cơ sở khoa học cho phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện miền núi Mộc Châu, tỉnh Sơn La : Luận án TS. Kiểm soát và bảo vệ môi trường: 628501

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Phạm Thị Cẩm Vân CƠ SỞ KHOA HỌC CHO PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI DỰA VÀO CỘNG ĐỒNG HUYỆN MIỀN NÚI MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA LUẬN ÁN TIẾN SĨ ĐỊA LÍ Hà Nội - 2018 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Phạm Thị Cẩm Vân CƠ SỞ KHOA HỌC CHO PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI DỰA VÀO CỘNG ĐỒNG HUYỆN MIỀN NÚI MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA Chuyên ngành: Quản lý tài nguyên môi trƣờng Mã số: 62850101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ ĐỊA LÝ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: GS.TS Nguyễn Cao Huần TS Trần Thị Mai Hoa Hà Nội - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận án trung thực chƣa đƣợc công bố cơng trình khác Nghiên cứu sinh Phạm Thị Cẩm Vân LỜI CẢM ƠN Luận án đƣợc hoàn thành Khoa Địa lý, Trƣờng Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQG Hà Nội, dƣới hƣớng dẫn khoa học GS.TS Nguyễn Cao Huần TS Trần Thị Mai Hoa NCS xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy, cô - ngƣời thƣờng xuyên dạy bảo, khuyến khích, động viên NCS suốt thời gian thực luận án Trong trình nghiên cứu, NCS nhận đƣợc bảo góp ý q báu thầy, ngồi trƣờng: PGS.TS Pham Quang Tuấn, GS.TS Trương Quang Hải, PGS.TS Nguyễn Thị Hải, PGS.TS Đặng Văn Bào, PGS.TS Trần Đức Thanh, GS.TS Nguyễn Khanh Vân, GS.TSKH Phạm Hoàng Hải, PGS.TS Vũ Văn Phái, PGS.TS Nguyễn Hiệu, Bằng lòng mình, NCS xin chân thành cảm ơn giúp đỡ q báu NCS xin bày tỏ lịng biết ơn tới cán thuộc UBND huyện Mộc Châu, Ban quản lý Du lịch huyện Mộc Châu, Hiệp hội du lịch huyện Mộc Châu, cộng đồng địa phƣơng địa bàn huyện Mộc Châu tạo điều kiện tận tình giúp đỡ suốt trình NCS tiến hành nghiên cứu địa phƣơng NCS xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ tạo điều kiện thầy, giáo Phịng Sau Đại học, Khoa Địa lý, Trƣờng Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc Gia Hà Nội NCS xin gửi lời cảm ơn đến lãnh đạo, cán đồng nghiệp thuộc Viện Dân tộc học tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu Cuối cùng, NCS xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè động viên NCS nhiều thời gian thực luận án Hà Nội, ngày tháng năm 2018 NCS Phạm Thị Cẩm Vân MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết Mục tiêu nội dung nghiên cứu 3 Phạm vi nghiên cứu Điểm luận án Luận điểm bảo vệ Cơ sở liệu Ý nghĩa khoa học thực tiễn Cấu trúc luận án CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan 1.1.1 Tổng quan cơng trình nghiên cứu Du lịch sinh thái, Du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 1.1.2 Tổng quan cơng trình nghiên cứu sở địa lý cho phát triển du lịch 12 1.1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu Mộc Châu 16 1.2 Cơ sở lý luận nghiên cứu du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng áp dụng cho huyện Mộc Châu 18 1.2.1 Một số khái niệm 18 1.2.2 Nguyên tắc phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 20 1.2.3 Điều kiện tài nguyên cho phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 21 1.2.4 Các loại hình du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 24 1.2.5 Các sở khoa học theo tiếp cận địa lý cho phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 27 1.2.6 Đặc trưng lãnh thổ huyện miền núi Mộc Châu với hoạt động du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 30 1.3 Quan điểm tiếp cận, phƣơng pháp quy trình nghiên cứu 32 1.3.1 Quan điểm cách tiếp cận 32 1.3.2 Phương pháp nghiên cứu đánh giá áp dụng luận án 33 1.3.3 Quy trình nghiên cứu 37 TIỂU KẾT CHƢƠNG 39 CHƢƠNG ĐIỀU KIỆN ĐỊA LÝ VÀ TÀI NGUYÊN CHO PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI DỰA VÀO CỘNG ĐỒNG HUYỆN MIỀN NÚI MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA 40 2.1 Điều kiện địa lý cho phát triển du lịch sinh thái huyện Mộc Châu 40 2.1.1 Vị trí địa lý lợi phát triển du lịch 40 2.1.2 Điều kiện địa lýtự nhiên cho phát triển du lịch 41 2.1.3 Các điều kiện kinh tế - xã hội cho phát triển du lịch 51 2.2 Tài nguyên du lịch bật huyện Mộc Châu 56 2.2.1 Tài nguyên du lịch sinh thái tự nhiên 56 2.2.2 Tài nguyên du lịch sinh thái nhân văn 59 2.3 Phân vùng địa lý đặc điểm tài nguyên du lịch tiểu vùng 69 2.3.1 Một số vấn đề lý luận phân vùng địa lý huyện Mộc Châu 69 2.3.2 Đặc điểm tiểu vùng địa lý huyện Mộc Châu 73 TIỂU KẾT CHƢƠNG 80 CHƢƠNG ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG, THỰC TRẠNG VÀ ĐỊNH HƢỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI DỰA VÀO CỘNG ĐỒNG HUYỆN MIỀN NÚI MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA 83 3.1 Đánh giá tiềm phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La 83 3.1.1 Đánh giá mức độ thuận lợi phát triển DL sinh thái tiểu vùng địa lý 83 3.1.2 Đánh giá lực tham gia cộng đồng phát triển du lịch sinh thái huyện Mộc Châu 100 3.1.3 Đánh giá chung khả khai thác loại hình du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện Mộc Châu 123 3.2 Hiện trạng hoạt động du lịch huyện Mộc Châu 127 3.2.1 Khách du lịch 127 3.2.2 Thu nhập xã hội từ du lịch 130 3.2.3 Hoạt động xúc tiến, quảng bá du lịch 131 3.2.4 Các tuyến, điểm du lịch khai thác 132 3.3 Định hƣớng giải pháp phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện miền núi Mộc Châu, tỉnh Sơn La 134 3.3.1 Quan điểm sở xây dựng định hướng phát triển Du lịch sinh thái 134 3.3.2 Định hướng không gian phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện Mộc Châu 138 3.3.3 Định hướng giải pháp nâng cao hiệu hoạt động phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện Mộc Châu 141 TIỂU KẾT CHƢƠNG 146 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 148 DANH MỤC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC CỦA TÁC GIẢ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 151 TÀI LIỆU THAM KHẢO 152 PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Tiếng Anh ASEAN CBT ESCAP IUCN TIES UNEP UNWTO WTO WWF Association of South East Asian Nations (Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á) Community Based Tourium (Du lịch dựa vào cộng đồng) Economic and Social Commission for Asia and the Pacific (Ủy ban Kinh tế - xã hội Châu Á Thái Bình Dƣơng) International Union for Conservation of Nature (Tổ chức bảo tồn thiên nhiên giới) The International Environmetrics Society (Tổ chức du lịch sinh thái quốc tế) United Nations Environment Programme (Chƣơng trình môi trƣờng Liên hợp quốc) United Nations World Tourism Organization (Tổ chức Du lịch giới Liên hợp quốc) World Trade Organization (Tổ chức thƣơng mại giới) World Wildlife Fund (Quỹ bảo tồn thiên nhiên giới) Tiếng Việt BQL CHDCND CHXHCN CSLL DL DLCĐ DLDVCĐ DLSTCĐ DLST DLSTDVCĐ DLBV HST KBT NNNT PTBV PTDL TB TCLT THPT VH VQG Ban quản lý Cộng hòa dân chủ nhân dân Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Cơ sở lý luận Du lịch Du lịch cộng đồng Du lịch dựa vào cộng đồng Du lịch sinh thái cộng đồng Du lịch sinh thái Du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng Du lịch bền vững Hệ sinh thái Khu bảo tồn Nông nghiệp nông thôn Phát triển bền vững Phát triển du lịch Trung bình Tổ chức lãnh thổ Trung học phổ thơng Văn hóa Vƣờn quốc gia DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Hình 2.1 Hình 2.2 Hình 2.3 Hình 2.4 Hình 2.5 Hình 2.6 Hình 2.7 Hình 2.8 Hình 2.9 Hình 2.10 Hình 2.11 Hình 2.12 Hình 2.13 Hình 2.14 Hình 3.1 Hình 3.2 Hình 3.3 Hình 3.4 Hình 3.5 Hình 3.6 Hình 3.7 Quy trình nghiên cứu 38 Vị trí khu vực nghiên cứu 40 Sơ đồ phân tầng độ cao huyện Mộc Châu 67 Địa hình thung lũng đồi núi thấp 42 Địa hình cao nguyên 42 Địa hình đồi núi thấp 43 Địa hình núi trung bình 44 Bản đồ đất huyện Mộc Châu 68 Cơ cấu dân tộc huyện Mộc Châu 52 Hang Dơi 56 Ngũ động 58 Đồi chè trái tim 60 Trồng rau nhà lƣới Mộc Châu 62 Bản đồ tài nguyên du lịch huyện Mộc Châu 81 Bản đồ phân vùng địa lý huyện Mộc Châu 82 Các bƣớc xác định trọng số 89 Bản đồ đánh giá mức độ thuận lợi tiểu vùng cho phát triển 97 du lịch Homestay trải nghiệm không gian văn hóa làng Bản đồ đánh giá mức độ thuận lợi tiểu vùng cho 98 phát triển du lịch trải nghiệm nông nghiệp nông thôn Bản đồ đánh giá mức độ thuận lợi tiểu vùng cho 99 phát triển du lịch mạo hiểm Cơ cấu thu nhập hộ gia đình cung cấp dịch vụ Homestay 120 trải nghiệm khơng gian văn hóa làng (trƣờng hợp Dọi) Lƣợng khách đến Mộc Châu giai đoạn 2012 - 2016 128 Bản đồ định hƣớng phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 145 huyện Mộc Châu DANH MỤC BẢNG Số mẫu phiếu khảo sát theo bản, tiểu vùng địa lý 35 Một số yếu tố khí hậu Mộc Châu (số liệu giai đoạn 1985 - 2013) 45 Nhiệt độ trung bình năm tƣơng ứng theo bậc độ cao địa hình 45 Mộc Châu Bảng 2.3 Số ngày có thời tiết tốt cho hoạt động du lịch Mộc Châu 46 Bảng 2.4 Thành phần thực vật rừng KBT thiên nhiên Xuân Nha 48 Bảng 2.5 Thành phần loài động vật 49 Bảng 2.6 Dân số lao động huyện Mộc Châu giai đoạn 2011 - 2015 51 Bảng 2.7 Hệ thống đơn vị phân vùng địa lý huyện Mộc Châu tiêu chí 71 xác định Bảng 3.1 Chỉ tiêu đánh giá độ hấp dẫn 03 loại hình du lịch 85 sinh thái Bảng 3.2 Trọng số cho tiêu chí 03 loại hình DLSTDVCĐ 89 Bảng 3.3 Kết điểm đánh giá thành phần đánh giá tổng hợp tiểu vùng địa lý DL Homestay trải nghiệm 91 không gian văn hóa làng Bảng 3.4 Bảng sở kết phân hạng mức độ thuận lợi tiểu vùng hoạt động DL Homestay trải nghiệm 92 khơng gian văn hóa làng Bảng 3.5 Kết điểm đánh giá thành phần đánh giá tổng hợp 93 tiểu vùng địa lý DL trải nghiệm nông nghiệp nông thôn Bảng 3.6 Bảng sở kết phân hạng mức độ thuận lợi tiểu 94 vùng hoạt động DL trải nghiệm nông nghiệp nông thôn Bảng 3.7 Kết điểm đánh giá thành phần đánh giá tổng hợp 95 tiểu vùng địa lý DL mạo hiểm Bảng 3.8 Bảng sở kết phân hạng mức độ thuận lợi 96 tiểu vùng hoạt động DL mạo hiểm Bảng 3.9 Bảng tổng hợp lựa chọn ƣu tiên loại hình DL theo 96 tiểu vùng Bảng 3.10 Quan niệm ngƣời dân DL Homestay trải nghiệm 102 khơng gian văn hóa làng Bảng 3.11 Mức độ sẵn sàng tham gia cộng đồng DL Homestay 103 trải nghiệm khơng gian văn hóa làng Dọi Bảng 3.12 Mức độ sẵn sàng tham gia cộng đồng DL Homestay 103 trải nghiệm khơng gian văn hóa làng Cà Đạc Bảng 1.1 Bảng 2.1 Bảng 2.2 Phụ lục 14 Bản đồ địa chất huyện Mộc Châu 18 Phụ lục 15 Bản đồ trạng sử dụng đất huyện Mộc Châu, 2016 19 Phụ lục 16 Kết điều tra Bản Áng the nao la DL homestay Frequency Valid nguoi dan duoc tham gia tat ca hoat dong LDL 18,52 18,52 18,52 11,11 11,11 29,63 35 64,81 64,81 5,56 5,56 54 100,00 100,00 Khong biet Total Cumulative Percent Valid Percent 10 ptrien o vung co tai nguyen va co su tham gia cua ng dan vao DL du khach tham gia cung an, cung va tim hieu dac trung vh dia phuong Percent 94,44 100,00 tham gia cung cap dv DL Homestay Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent rat san sang 36 66,67 66,67 66,67 san sang 11 20,37 20,37 87,04 co the 7,41 7,41 94,45 khong biet 5,55 5,55 100,00 54 100,00 100,00 Total tham gia bao ve tai nguyen DL Homestay Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent rat san sang 40 74,07 74,07 74,07 san sang 12 22,23 22,23 96,3 co the 1,85 1,85 98,15 khong biet 1,85 1,85 100,00 54 100,00 100,00 Total tgia nang cao trinh phuc vu DL Homestay Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent rat san sang 30 55,56 55,56 55,56 san sang 10 18,52 18,52 74,08 co the 11 20,37 20,37 94,45 5,55 5,55 100,00 54 100,00 100,00 khong biet Total tgia xay dung ban quan ly DL Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent rat san sang 9,26 9,26 9,26 san sang 3,7 3,7 12,96 co the 10 18,52 18,52 31,483 khong biet 37 68,52 68,52 100,00 Total 54 100,00 100,00 20 the nao la DL trai nghiem nong nghiep Frequency Valid hoc hoi trong, thu hoach mua vu Percent Cumulative Percent Valid Percent 43 79,63 79,63 79,63 tham gia cac hoat dong ngoai troi 16,67 16,67 96,3 khong biet 3,70 3,7 100,00 54 100,00 100,00 Total tham gia cung cap dv DL nong nghiep Frequency Valid rat san sang Percent Valid Percent 16,67 Cumulative Percent 16,67 16,67 san sang 18 33,3 33,3 49,97 co the 23 42,59 42,59 92,56 7,44 7,44 100,00 54 100,00 100,00 khong biet Total tham gia bao ve tai nguyen DL nong nghiep Frequency Valid rat san sang Percent Valid Percent Cumulative Percent 45 83,33 83,33 83,33 co the 11,11 11,11 94,44 Cung co the 1,85 1,85 96,29 Khong biet 16,66 16,66 100,00 54 100,00 100,00 Total tgia nang cao trinh phuc vu DL nongnghiep Frequency Valid rat san sang san sang co the khong biet Total Percent Valid Percent Cumulative Percent 16,67 16,67 16,67 13,33 13,33 30,00 29 53,71 53,71 83,71 16,66 16,66 100,00 54 100,00 100,00 tgia xay dung ban quan ly DL Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent rat san sang 9,25 9,25 9,25 san sang 3,7 3,7 12,95 cung co the 37 68,52 68,52 81,47 khong biet 10 18,53 18,53 100,00 Total 54 100,00 100,00 21 Khách du lịch: Dan toc Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent kinh 91 90,1 90,1 90,1 thái 10 9,9 9,9 100,0 Total 101 100,0 100,0 giơi tinh Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent nam 52 51,5 51,5 51,5 nu 49 48,5 48,5 100,0 101 100,0 100,0 Total đanh gia ve su hap dan cua canh quan tu nhien Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent hoan toan hai long 22 21,8 21,8 21,8 tuong doi hai long 71 70,3 70,3 92,1 binh thuong 5,0 5,0 97,0 that vong, kh co y kien 3,0 3,0 100,0 101 100,0 100,0 Total danh gia ve dieu kien thơi tiet, hau Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent hoan toan hai long 35 34,7 34,7 34,7 tuong doi hai long 43 42,6 42,6 77,2 binh thuong 16 15,8 15,8 93,1 6,9 6,9 100,0 101 100,0 100,0 that vong, kh co y kien Total truyen thong van hoa cua dia phuong Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent hoan toan hai long 73 72,3 72,3 72,3 tuong doi hai long 11 10,9 10,9 83,2 binh thuong 7,9 7,9 91,1 that vong, kh y kien 8,9 8,9 100,0 101 100,0 100,0 Total 22 dich vu cung cap tai dia phuong Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent hoan toan hai long 16 15,8 15,8 15,8 tuong doi hai long 44 43,6 43,6 59,4 binh thuong 34 33,7 33,7 93,1 6,9 6,9 100,0 101 100,0 100,0 that vong, kh co y kien Total dieu kien an uong, vsinh moi truong Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent hoan toan hai long 16 15,8 15,8 15,8 tuong doi hai long 45 44,6 44,6 60,4 binh thuong 33 32,7 32,7 93,1 6,9 6,9 100,0 101 100,0 100,0 that vong, kh y kien Total gia Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent hoan toan hai long 18 17,8 17,8 17,8 tuong doi hai long 83 82,2 82,2 100,0 101 100,0 100,0 Total su niem no cua nguoi dan Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent hoan toan hai long 18 17,8 17,8 17,8 tuong doi hai long 83 82,2 82,2 100,0 101 100,0 100,0 Total 23 Phụ lục 17 Một số hình ảnh huyện Mộc Châu Dịch vụ cho thuê trang phục dân tộc (Nguồn: Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Đồi chè Trái tim (Nguồn: Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 4/2017) 24 Ngũ động (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Trang phục người Hmông (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 25 Vườn đào (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Hoa nhiệt đới (Nguồn: Lê Thị Thỏa, chụp 5/2016) 26 Vườn rau (Nguồn: Nguyễn Thẩm Thu Hà, chụp 3/2016) Trồng rau nhà lưới (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 27 Trang trại bò sữa (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Làng chè, tiểu khu 69 (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 28 Ngày hội văn hóa dân tộc (Nguồn Sa Thị Thanh Nga, chụp 9/2017) Cầu treo (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 29 Rừng thông (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Ngày hội hái quả, 2015 (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 30 Nhà nghỉ cộng đồng Homestay (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Thung lũng mận Nà Ka vào ngày Hội hái (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 31 Ngày hội văn hóa dân tộc, 2016 (Nguồn Sa Thị Thanh Nga, chụp 9/2016) Nuôi cá Hồi, cá Tầm (Chiềng Đi) 32