Cơ sở khoa học cho phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện miền núi mộc châu, tỉnh sơn la

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Phạm Thị Cẩm Vân CƠ SỞ KHOA HỌC CHO PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI DỰA VÀO CỘNG ĐỒNG HUYỆN MIỀN NÚI MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA LUẬN ÁN TIẾN SĨ ĐỊA LÍ Hà Nội - 2018 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Phạm Thị Cẩm Vân CƠ SỞ KHOA HỌC CHO PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI DỰA VÀO CỘNG ĐỒNG HUYỆN MIỀN NÚI MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA Chuyên ngành: Quản lý tài nguyên môi trường Mã số: 62850101 LUẬN ÁN TIẾN SĨ ĐỊA LÝ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS.TS Nguyễn Cao Huần TS Trần Thị Mai Hoa Hà Nội - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận án trung thực chưa công bố cơng trình khác Nghiên cứu sinh Phạm Thị Cẩm Vân LỜI CẢM ƠN Luận án hoàn thành Khoa Địa lý, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, ĐHQG Hà Nội, hướng dẫn khoa học GS.TS Nguyễn Cao Huần TS Trần Thị Mai Hoa NCS xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy, cô - người thường xuyên dạy bảo, khuyến khích, động viên NCS suốt thời gian thực luận án Trong trình nghiên cứu, NCS nhận bảo góp ý q báu thầy, ngồi trường: PGS.TS Pham Quang Tuấn, GS.TS Trương Quang Hải, PGS.TS Nguyễn Thị Hải, PGS.TS Đặng Văn Bào, PGS.TS Trần Đức Thanh, GS.TS Nguyễn Khanh Vân, GS.TSKH Phạm Hoàng Hải, PGS.TS Vũ Văn Phái, PGS.TS Nguyễn Hiệu, Bằng lòng mình, NCS xin chân thành cảm ơn giúp đỡ q báu NCS xin bày tỏ lòng biết ơn tới cán thuộc UBND huyện Mộc Châu, Ban quản lý Du lịch huyện Mộc Châu, Hiệp hội du lịch huyện Mộc Châu, cộng đồng địa phương địa bàn huyện Mộc Châu tạo điều kiện tận tình giúp đỡ suốt trình NCS tiến hành nghiên cứu địa phương NCS xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ tạo điều kiện thầy, giáo Phòng Sau Đại học, Khoa Địa lý, Trường Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc Gia Hà Nội NCS xin gửi lời cảm ơn đến lãnh đạo, cán đồng nghiệp thuộc Viện Dân tộc học tạo điều kiện giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu Cuối cùng, NCS xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè động viên NCS nhiều thời gian thực luận án Hà Nội, ngày tháng năm 2018 NCS Phạm Thị Cẩm Vân MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết Mục tiêu nội dung nghiên cứu 3 Phạm vi nghiên cứu Điểm luận án Luận điểm bảo vệ Cơ sở liệu Ý nghĩa khoa học thực tiễn Cấu trúc luận án CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 Tổng quan cơng trình nghiên cứu có liên quan 1.1.1 Tổng quan cơng trình nghiên cứu Du lịch sinh thái, Du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 1.1.2 Tổng quan cơng trình nghiên cứu sở địa lý cho phát triển du lịch 12 1.1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu Mộc Châu 16 1.2 Cơ sở lý luận nghiên cứu du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng áp dụng cho huyện Mộc Châu 18 1.2.1 Một số khái niệm 18 1.2.2 Nguyên tắc phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 20 1.2.3 Điều kiện tài nguyên cho phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 21 1.2.4 Các loại hình du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 24 1.2.5 Các sở khoa học theo tiếp cận địa lý cho phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 27 1.2.6 Đặc trưng lãnh thổ huyện miền núi Mộc Châu với hoạt động du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 30 1.3 Quan điểm tiếp cận, phương pháp quy trình nghiên cứu 32 1.3.1 Quan điểm cách tiếp cận 32 1.3.2 Phương pháp nghiên cứu đánh giá áp dụng luận án 33 1.3.3 Quy trình nghiên cứu 37 TIỂU KẾT CHƯƠNG 39 CHƯƠNG ĐIỀU KIỆN ĐỊA LÝ VÀ TÀI NGUYÊN CHO PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI DỰA VÀO CỘNG ĐỒNG HUYỆN MIỀN NÚI MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA 40 2.1 Điều kiện địa lý cho phát triển du lịch sinh thái huyện Mộc Châu 40 2.1.1 Vị trí địa lý lợi phát triển du lịch 40 2.1.2 Điều kiện địa lýtự nhiên cho phát triển du lịch 41 2.1.3 Các điều kiện kinh tế - xã hội cho phát triển du lịch 51 2.2 Tài nguyên du lịch bật huyện Mộc Châu 56 2.2.1 Tài nguyên du lịch sinh thái tự nhiên 56 2.2.2 Tài nguyên du lịch sinh thái nhân văn 59 2.3 Phân vùng địa lý đặc điểm tài nguyên du lịch tiểu vùng 69 2.3.1 Một số vấn đề lý luận phân vùng địa lý huyện Mộc Châu 69 2.3.2 Đặc điểm tiểu vùng địa lý huyện Mộc Châu 73 TIỂU KẾT CHƯƠNG 80 CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ TIỀM NĂNG, THỰC TRẠNG VÀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH SINH THÁI DỰA VÀO CỘNG ĐỒNG HUYỆN MIỀN NÚI MỘC CHÂU, TỈNH SƠN LA 83 3.1 Đánh giá tiềm phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện Mộc Châu, tỉnh Sơn La 83 3.1.1 Đánh giá mức độ thuận lợi phát triển DL sinh thái tiểu vùng địa lý 83 3.1.2 Đánh giá lực tham gia cộng đồng phát triển du lịch sinh thái huyện Mộc Châu 100 3.1.3 Đánh giá chung khả khai thác loại hình du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện Mộc Châu 123 3.2 Hiện trạng hoạt động du lịch huyện Mộc Châu 127 3.2.1 Khách du lịch 127 3.2.2 Thu nhập xã hội từ du lịch 130 3.2.3 Hoạt động xúc tiến, quảng bá du lịch 131 3.2.4 Các tuyến, điểm du lịch khai thác 132 3.3 Định hướng giải pháp phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện miền núi Mộc Châu, tỉnh Sơn La 134 3.3.1 Quan điểm sở xây dựng định hướng phát triển Du lịch sinh thái 134 3.3.2 Định hướng không gian phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện Mộc Châu 138 3.3.3 Định hướng giải pháp nâng cao hiệu hoạt động phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện Mộc Châu 141 TIỂU KẾT CHƯƠNG 146 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 148 DANH MỤC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC CỦA TÁC GIẢ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN 151 TÀI LIỆU THAM KHẢO 152 PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Tiếng Anh ASEAN CBT ESCAP IUCN TIES UNEP UNWTO WTO WWF Association of South East Asian Nations (Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á) Community Based Tourium (Du lịch dựa vào cộng đồng) Economic and Social Commission for Asia and the Pacific (Ủy ban Kinh tế - xã hội Châu Á Thái Bình Dương) International Union for Conservation of Nature (Tổ chức bảo tồn thiên nhiên giới) The International Environmetrics Society (Tổ chức du lịch sinh thái quốc tế) United Nations Environment Programme (Chương trình mơi trường Liên hợp quốc) United Nations World Tourism Organization (Tổ chức Du lịch giới Liên hợp quốc) World Trade Organization (Tổ chức thương mại giới) World Wildlife Fund (Quỹ bảo tồn thiên nhiên giới) Tiếng Việt BQL CHDCND CHXHCN CSLL DL DLCĐ DLDVCĐ DLSTCĐ DLST DLSTDVCĐ DLBV HST KBT NNNT PTBV PTDL TB TCLT THPT VH VQG Ban quản lý Cộng hòa dân chủ nhân dân Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Cơ sở lý luận Du lịch Du lịch cộng đồng Du lịch dựa vào cộng đồng Du lịch sinh thái cộng đồng Du lịch sinh thái Du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng Du lịch bền vững Hệ sinh thái Khu bảo tồn Nông nghiệp nông thôn Phát triển bền vững Phát triển du lịch Trung bình Tổ chức lãnh thổ Trung học phổ thơng Văn hóa Vườn quốc gia DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Hình 2.1 Hình 2.2 Hình 2.3 Hình 2.4 Hình 2.5 Hình 2.6 Hình 2.7 Hình 2.8 Hình 2.9 Hình 2.10 Hình 2.11 Hình 2.12 Hình 2.13 Hình 2.14 Hình 3.1 Hình 3.2 Hình 3.3 Hình 3.4 Hình 3.5 Hình 3.6 Hình 3.7 Quy trình nghiên cứu Vị trí khu vực nghiên cứu Sơ đồ phân tầng độ cao huyện Mộc Châu Địa hình thung lũng đồi núi thấp Địa hình cao nguyên Địa hình đồi núi thấp Địa hình núi trung bình Bản đồ đất huyện Mộc Châu Cơ cấu dân tộc huyện Mộc Châu Hang Dơi Ngũ động Đồi chè trái tim Trồng rau nhà lưới Mộc Châu Bản đồ tài nguyên du lịch huyện Mộc Châu Bản đồ phân vùng địa lý huyện Mộc Châu Các bước xác định trọng số Bản đồ đánh giá mức độ thuận lợi tiểu vùng cho phát triển du lịch Homestay trải nghiệm không gian văn hóa làng Bản đồ đánh giá mức độ thuận lợi tiểu vùng cho phát triển du lịch trải nghiệm nông nghiệp nông thôn Bản đồ đánh giá mức độ thuận lợi tiểu vùng cho phát triển du lịch mạo hiểm Cơ cấu thu nhập hộ gia đình cung cấp dịch vụ Homestay trải nghiệm khơng gian văn hóa làng (trường hợp Dọi) Lượng khách đến Mộc Châu giai đoạn 2012 - 2016 Bản đồ định hướng phát triển du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng huyện Mộc Châu 38 40 67 42 42 43 44 68 52 56 58 60 62 81 82 89 97 98 99 120 128 145 DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Bảng 2.1 Bảng 2.2 Số mẫu phiếu khảo sát theo bản, tiểu vùng địa lý 35 Một số yếu tố khí hậu Mộc Châu (số liệu giai đoạn 1985 - 2013) 45 Nhiệt độ trung bình năm tương ứng theo bậc độ cao địa hình 45 Mộc Châu Bảng 2.3 Số ngày có thời tiết tốt cho hoạt động du lịch Mộc Châu 46 Bảng 2.4 Thành phần thực vật rừng KBT thiên nhiên Xuân Nha 48 Bảng 2.5 Thành phần loài động vật 49 Bảng 2.6 Dân số lao động huyện Mộc Châu giai đoạn 2011 - 2015 51 Bảng 2.7 Hệ thống đơn vị phân vùng địa lý huyện Mộc Châu tiêu chí 71 xác định Bảng 3.1 Chỉ tiêu đánh giá độ hấp dẫn 03 loại hình du lịch 85 sinh thái Bảng 3.2 Trọng số cho tiêu chí 03 loại hình DLSTDVCĐ 89 Bảng 3.3 Kết điểm đánh giá thành phần đánh giá tổng hợp tiểu vùng địa lý DL Homestay trải nghiệm 91 khơng gian văn hóa làng Bảng 3.4 Bảng sở kết phân hạng mức độ thuận lợi tiểu vùng hoạt động DL Homestay trải nghiệm 92 khơng gian văn hóa làng Bảng 3.5 Kết điểm đánh giá thành phần đánh giá tổng hợp 93 tiểu vùng địa lý DL trải nghiệm nông nghiệp nông thôn Bảng 3.6 Bảng sở kết phân hạng mức độ thuận lợi tiểu 94 vùng hoạt động DL trải nghiệm nông nghiệp nông thôn Bảng 3.7 Kết điểm đánh giá thành phần đánh giá tổng hợp 95 tiểu vùng địa lý DL mạo hiểm Bảng 3.8 Bảng sở kết phân hạng mức độ thuận lợi 96 tiểu vùng hoạt động DL mạo hiểm Bảng 3.9 Bảng tổng hợp lựa chọn ưu tiên loại hình DL theo 96 tiểu vùng Bảng 3.10 Quan niệm người dân DL Homestay trải nghiệm 102 khơng gian văn hóa làng Bảng 3.11 Mức độ sẵn sàng tham gia cộng đồng DL Homestay 103 trải nghiệm khơng gian văn hóa làng Dọi Bảng 3.12 Mức độ sẵn sàng tham gia cộng đồng DL Homestay 103 trải nghiệm không gian văn hóa làng Cà Đạc Phụ lục 14 Bản đồ địa chất huyện Mộc Châu 18 Phụ lục 15 Bản đồ trạng sử dụng đất huyện Mộc Châu, 2016 19 Phụ lục 16 Kết điều tra Bản Áng Vali n d g u ptri en o du F r 10 kh 35 ac h Kho ng Tot 54 al Vali rat d san san san co the kho ng Tot al Vali rat d san san san co the kho ng Tot al Vali rat d san san san co the kho ng Tot al Vali rat d san san san co the kho ng Tot al F 36r C u P V m e a 18 18, 18, 52 52 1111, 29, 11 63 94, 64 64, 44 81 55,5 100 10 100 th c P VC e u 66 66,a 66, 20 267 0, 37 7,4 7,4 5,5 5,5 11 54 F 40r 67 87, 04 94, 45 100 5 ,00 100 100 ,00 th g P VC e u 74 74,a 74, 07 22 207 2, 96, 23 1,8 1,8 98, 1,8 100 15 1,8 12 54 5 ,00 100 100 ,00 tg na F 30r P VC e u 55 55,a 55, 10 18 156 8, 20 252 0, 11 56 74, 08 94, 37 100 45 5,5 5,5 5 ,00 54 100 100 ,00 F P VC u 5r 9,2e 9,2a 9,2 6 3,7 3,7 12, 10 37 54 18 18, 68 652 8, 96 31, 483 100 52 ,00 100 100 ,00 20 the la C Vali hoc d hoi t h a kho ng Tot al Vali rat d san san san co the kho ng Tot al F r 43 54 F 9r P V u e79 a 79,m 79, 63 63 16 16, 96, 67 33,7 100 10 100 th c P VC e u 16 16,a 16, 67 18 33, 33, 3 23 42 42, 67 49, 97 92, 59 100 56 7,4 7,4 4 ,00 54 100 100 ,00 th g F P VC e u Vali rat 45r 83 83,a 83, d san 33 33 co 1111, 94, the 11 96, 44 Cun 1,8 1,8 g 5 29 Kho 16 16, 100 ng Tot al Vali rat d san san san co the kho ng Tot al Vali rat d san san san cun g kho ng Tot al 54 66 ,00 100 100 ,00 tg na F 9r P VC e u 16 16,a 16, 67 13 167 3, 30, 00 53 533 3, 83, 71 71 16 16, 100 29 54 66 ,00 100 100 ,00 F P VC r u 9,2e 9,2a 9,2 3,7 12, 3,7 95 37 68 68, 81, 10 54 47 18 152 8, 100 53 ,00 100 100 ,00 21 Khách du lịch: F P V C r e a u Vali kinh 91 90, 90, 90, d 1 thái 10 9,9 9,9 100 ,0 Tot 101 100 100 al ,0 F P V C r e a u Vali na 52 51, 51, 51, d m 5 nu 49 48, 48, 100 5 ,0 Tot 101 100 100 al ,0 đ h F P V Cu r e a mul Vali hoa 22 21, 21, 21, d n 8 tuo 71 70, 70, 92, ng 3 bin 5,0 5,0 97, h that 3,0 3,0 100 von ,0 Tot 101 100 100 al ,0 d v F P V Cu r e a mul Vali hoa 35 34, 34, 34, d n 7 tuo 43 42, 42, 77, ng 6 bin 16 15, 15, 93, h 8 that 6,9 6,9 100 von ,0 Tot 101 100 100 al ,0 tr th F P V Cu r e a mu Vali hoa 73 72, 72, 72, d n 3 tuo 11 10, 10, 83, ng 9 bin 7,9 7,9 91, h that 8,9 8,9 100 von ,0 Tot 101 100 100 al ,0 22 F P V Cu r e a mul Vali hoa 16 15, 15, 15, d n 8 tuo 44 43, 43, 59, ng 6 bin 34 33, 33, 93, h 7 that 6,9 6,9 100 von ,0 Tot 101 100 100 al ,0 d a F P V Cu r e a mu Vali hoa 16 15, 15, 15, d n 8 tuo 45 44, 44, 60, ng 6 bin 33 32, 32, 93, h 7 that 6,9 6,9 100 von ,0 Tot 101 100 100 al ,0 F P V Cu r e a mu Vali hoa 18 17, 17, 17, d n 8 tuo 83 82, 82, 100 ng 2 ,0 Tot 101 100 100 al ,0 F P V Cu r e a mu Vali hoa 18 17, 17, 17, d n 8 tuo 83 82, 82, 100 ng 2 ,0 Tot 101 100 100 al ,0 23 Phụ lục 17 Một số hình ảnh huyện Mộc Châu Dịch vụ cho thuê trang phục dân tộc (Nguồn: Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Đồi chè Trái tim (Nguồn: Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 4/2017) 24 Ngũ động (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Trang phục người Hmông (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 25 Vườn đào (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Hoa nhiệt đới (Nguồn: Lê Thị Thỏa, chụp 5/2016) 26 Vườn rau (Nguồn: Nguyễn Thẩm Thu Hà, chụp 3/2016) Trồng rau nhà lưới (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 27 Trang trại bò sữa (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Làng chè, tiểu khu 69 (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 28 Ngày hội văn hóa dân tộc (Nguồn Sa Thị Thanh Nga, chụp 9/2017) Cầu treo (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 29 Rừng thông (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Ngày hội hái quả, 2015 (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 30 Nhà nghỉ cộng đồng Homestay (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) Thung lũng mận Nà Ka vào ngày Hội hái (Nguồn Phạm Thị Cẩm Vân, chụp 5/2016) 31 Ngày hội văn hóa dân tộc, 2016 (Nguồn Sa Thị Thanh Nga, chụp 9/2016) Nuôi cá Hồi, cá Tầm (Chiềng Đi) 32 ... Cộng hòa dân chủ nhân dân Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Cơ sở lý luận Du lịch Du lịch cộng đồng Du lịch dựa vào cộng đồng Du lịch sinh thái cộng đồng Du lịch sinh thái Du lịch sinh thái dựa vào cộng. .. quan cơng trình nghiên cứu Du lịch sinh thái, Du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng 1.1.1.1 Các nghiên cứu sở lý luận Du lịch sinh thái, Du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng a) Trên giới Du lịch sinh. .. cơng trình nghiên cứu phát triển Du lịch sinh thái, phát triển Du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng, chưa có cơng trình nghiên cứu cụ thể, trực tiếp phát triển Du lịch sinh thái dựa vào cộng đồng