BÀI GIẢNG: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT CHUYÊN ĐỀ: SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT MÔN SINH HỌC 10 THẦY GIÁO: NGUYỄN ĐỨC HẢI – TUYENSINH247.COM I YẾU TỐ HÓA HỌC Để sinh trưởng phát triển, vsv cần chất dinh dưỡng thể bậc cao Chất dinh dưỡng Chất Cacbon Vai trò Nguồn cung cấp Là yếu tố dinh dưỡng quan trọng sinh trưởng VSV - VSV hóa dị dưỡng: Lấy - Là khung cấu trúc chất sống, cần cho tất hợp chất hữu từ hợp chất hữu - Chiếm 50% khối lượng khơ vsv - VSV hóa tự dưỡng, quang tự dưỡng: Lấy từ CO2 Nitơ, lưu - Là thành phần quan trọng để tổng hợp nên protein, AND, ARN huỳnh - N chiếm khoảng 14%, S P chiếm khoảng 4% khối lượng khô axit amin phôtpho VSV - Phân giải protein thành - Sử dụng nitơ từ Ion NH4+ từ NO3- Sử dụng N2 trực tiếp từ khí Oxi - Dựa vào nhu cầu oxi, vsv chia thành nhóm: - Lấy oxi từ khí + VSV hiếu khí bắt buộc: Chỉ sinh trưởng có mặt oxi + VSV kị khí bắt bưộc: Chỉ sinh sản khơng có mặt oxi + Kị khí khơng bắt buộc: Có thể sống mơi trường có khơng có mặt oxi (khi khơng có oxi lên men hơ hấp kị khí) + Vi hiếu khí: Sinh trưởng mơi trường có nồng độ oxi thấp nồng độ oxi khí Các yếu - Một số chất (aa, vitamin,…) với hàm lượng rất cần cho Thu nhận trực tiếp từ môi tố sinh sinh trưởng vsv song chúng không tự tổng hợp trưởng - VSV không tổng hợp nhân tố sinh trưởng gọi vsv cấy môi trường tự khuyết dưỡng trường (môi trường nuôi nhiên) - VSV tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng gọi vsv nguyên dưỡng Truy cập trang http://tuyensinh247.com/ để học Tốn – Lý – Hóa – Sinh – Văn – Anh – Sử - Địa – GDCD tốt nhất! => Tùy theo loại VSV mà chất hóa học chất dinh dưỡng, chất điều chỉnh áp suất thẩm thấu, chất hoạt hóa enzim nhân tố sinh trưởng Chất ức chế sinh trưởng - Một số chất hóa học ức chế sinh trưởng phát triển vsv → Chất ức chế Cơ chế tác dụng Chất hóa học Các loại hợp chất Gây biến tính protein, màng tế bào Phenol Các loại cồn Khử trùng phịng thí nghiệm, bệnh viện Thay đổi khả cho qua lipit màng sinh chất (etanol,…) Iot, rượu iot Ứng dụng thực tiễn Thanh trùng y tế, phong thí nghiệm Oxi hóa thành phần tế bào Diệt khuẩn da, tẩy trùng bệnh viện Clo Sinh oxi nguyên tử, có tác dụng oxi hóa mạnh Thanh trùng nước máy, nước bể bơi, công nghiệp thực phẩm Các hợp chất kim Gắn vào nhóm SH protein làm chúng bất hoạt thể sinh dưỡng loại nặng Các aldehit Diệt bào tử nảy mầm, Bất hoạt protein Sử dụng rộng rãi trùng Các loại khí etilen Oxi hóa thành phần tế bào oxit Các chất kháng sinh Khử trùng dụng cụ nhựa, kim loại Diệt khuẩn có tính chọn lọc Dùng y tế, thú y,… III CÁC YẾU TỐ LÝ HỌC Để sinh trưởng phát triển, vi sinh vật đòi hỏi phải có nhu cầu vật lí thích hợp như: Nhiệt độ, pH, độ ẩm, xạ Nhiệt độ - Ảnh hưởng lớn đến tốc độ phản ứng sinh hóa tế bào → Sinh sản nhanh hay chậm - Dựa vào khả chịu nhiệt, vsv chia thành nhóm: + VSV ưa lạnh (phát triển mạnh nhiệt độ 9) + Vsv ưa pH trung tính (sinh trưởng tốt pH từ – 8): Đa số vi khuẩn động vật nguyên sinh Ngừng sinh trưởng pH < pH > + Trong trình sống, vsv tiết chất làm thay đổi độ pH môi trường Ánh sáng + Là nguồn lượng vsv quang dưỡng + Ánh sáng thường tác động đến hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng,… + Bức xạ ánh sáng gồm loại: Bức xạ ion hóa (tia gamma, tia X) có tác dụng phá hủy ADN vi sinh vật, dùng để khử trùng Bức xạ khơng ion hóa (tia tử ngoại): Kìm hãm mã phiên mã vsv, dùng để tẩy uế khử trùng → Bức xạ ánh sáng tiêu diệt ức chế vi sinh vật Áp suất thẩm thấu - Sự chênh lệch nồng độ chất bên màng sinh chất gây nên áp suất thẩm thấu Truy cập trang http://tuyensinh247.com/ để học Tốn – Lý – Hóa – Sinh – Văn – Anh – Sử - Địa – GDCD tốt nhất! ... loại VSV mà chất hóa học chất dinh dưỡng, chất điều chỉnh áp suất thẩm thấu, chất hoạt hóa enzim nhân tố sinh trưởng Chất ức chế sinh trưởng - Một số chất hóa học ức chế sinh trưởng phát triển vsv. .. Dựa vào độ pH mơi trường, ta chia vsv thành nhóm + Vi sinh vật ưa axit (pH tối ưu – 6): số vi khuẩn đa số nấm ưa axit + Vsv ưa kiềm (sinh trưởng tốt axit > 9) + Vsv ưa pH trung tính (sinh trưởng. .. dùng để khống chế sinh trưởng nhóm vi sinh vật Truy cập trang http://tuyensinh247.com/ để học Toán – Lý – Hóa – Sinh – Văn – Anh – Sử - Địa – GDCD tốt nhất! pH - Độ pH ảnh hưởng đến tính thấm