BÀI GIẢNG: QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT CHUYÊN ĐỀ: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT MÔN SINH HỌC 10 THẦY GIÁO: NGUYỄN ĐỨC HẢI – TUYENSINH247.COM Vi sinh vật thể đặc trưng sống thơng qua trình tổng hợp chất cần thiết cho trình sinh trưởng phân giải chất lấy từ mơi trường Hai q trình diễn song song ngược chiều có mối quan hệ mật thiết với I Quá trình tổng hợp vi sinh vật: Đặc điểm: Quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất, lượng sinh tổng hợp chất tế bào diễn với tốc độ nhanh → Vi sinh vật sinh trưởng nhanh chóng (Vì trở thành nguồn tài ngun cho người khai thác) - Vi sinh vật có khả tổng hợp thành phần chủ yếu tế bào: Axit nucleic, protein, polisaccarit, lipit,… - Sử dụng lượng enzim nội bào để tổng hợp chất Quá trình tổng hợp thành phần chủ yếu tế bào a Sự tổng hợp axit nucleic protein - Diễn tương tự tế bào sinh vật, q trình truyền thơng tin di truyền từ nhân tế bào chất: ADN → (phiên mã) → ARN → (Dịch mã) → Protein ADN có khả tự chép, ARN tổng hợp đoạn mạch ADN, thơng qua q trình dịch mã để tạo thành protein Phần lớn vi sinh vật tổng hợp 20 loại axit amin, axit amin liên kết với liên kết peptit để tạo thành phân tử protein b Tổng hợp polisaccarit: Hình thành nên phân tử polisaccarit từ phân tử đường đơn, cần hợp chất mở đầu ADP – Glucozo c Tổng hợp lipit: Liên kết glixerol axit béo, đo, glixerol dẫn xuất từ dihroxiaxeton–P đường phân, axit béo tạo thành nhờ kết hợp liên tục phân tử axetyl – CoA Ứng dụng: a Sản xuất sinh khối (protein đơn bào): Sử dụng vi sinh vật để làm giàu chất dinh dưỡng thức ăn, phục vụ chăn nuôi, giảm ô nhiễm môi trường b Sản xuất axit amin: Nhờ hoạt động lên men vi sinh vật, tạo axit amin khơng thay có thức ăn có nguồn gốc thực vật, sử dụng làm gia vị (mì chính) Truy cập trang http://tuyensinh247.com/ để học Tốn – Lý – Hóa – Sinh – Văn – Anh – Sử - Địa – GDCD tốt nhất! c Sản xuất chất khác: Enzim amilaza, proteaza, Xenlulaza, … dụng chế biến thực phẩm, chế tạo hóa chất, xử lí chất thải, sản xuất Insulin người, phụ gia,… II QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI: Đặc điểm Khi tiếp xúc với chất dinh dưỡng có phân tử lớn axit nuclêic, prôtêin, tinh bột, lipit, chứa xác động thực vật vận chuyển qua màng sinh chất tế bào vi sinh vật, vi sinh vật phải tiết vào môi trường enzim thủy phân chất thành chất đơn giản Các trình phân giải a Phân giải axit nucleic protein: Quá trình phân giải protein thành axit amin diễn tế bào, vi sinh vật tiết enzim proteaza, axit amin sau hấp thụ phân giải tiếp để tạo thành lượng cho hoạt động sống tế bào Tương tự với axit nucleic, vi sinh vật tiết vào môi trường enzim nucleaza, phân giải axit nucleic thành nucleotit sau hấp thụ phân giải tiếp tế bào b Phân giải polisaccarit: Vi sinh vật tiết enzim phân giải ngoại bào loại pôlisaccarit khác nhau: amilaza phân giải tinh bột thành glucôzơ, xenlulaza phân giải xenlulôzơ thành glucôzơ, kitinaza phân giải kitin thành N-axetyl-glucôzamin c Phân giải lipit Vi sinh vật tiết vào môi trường enzim lipaza, phân giải lipit thành axit béo glixerol, sau hấp thụ tiếp tục phân giải Ứng dụng - Sản xuất thực phẩm, thức ăn cho người gia xúc: Làm nước mắm, làm tương, thức ăn hữu cho gia xúc - Cung cấp chất dinh dưỡng cho trồng: Xác động thực vật, rác thải hữu phân giải tạo thành chất dinh dưỡng đất mà hấp thụ -Phân giải chất độc: Vi khuẩn, nấm phân giải hoá chất độc (thuốc trừ sâu, diệt cỏ ) tồn đọng đất làm giảm mức độ ô nhiễm đất, vi sinh vật tiết enzim phân giải dầu để xử lí vụ tràn dầu biển - Bột giặt sinh học: bột giặt cho thêm vào số enzim vsv như: amilaza, prôtêaza, để tẩy vết bẩn - Cải thiện công nghiệp thuộc da: Dùng enzim prôtêaza lipaza để tẩy da động vật, không ô nhiễm môi trường, đạt hiệu cao Tác hại: + Gây hư hỏng thực phẩm + Làm hỏng đồ dùng, lương thực, hàng hóa III MỐI QUAN HỆ GIỮA TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI - Tổng hợp (đồng hóa) Phân giải (dị hóa) hai trình ngược chiều thống hoạt động sống tế bào - Đồng hóa tổng hợp chất cung cấp cho trình dị hóa, cịn dị hóa phân giải chất cung cấp lượng nguyên liệu cho đồng hóa Truy cập trang http://tuyensinh247.com/ để học Tốn – Lý – Hóa – Sinh – Văn – Anh – Sử - Địa – GDCD tốt nhất! ... GIỮA TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI - Tổng hợp (đồng hóa) Phân giải (dị hóa) hai q trình ngược chiều thống hoạt động sống tế bào - Đồng hóa tổng hợp chất cung cấp cho trình dị hóa, cịn dị hóa phân giải chất. .. vào môi trường enzim thủy phân chất thành chất đơn giản Các trình phân giải a Phân giải axit nucleic protein: Quá trình phân giải protein thành axit amin diễn tế bào, vi sinh vật tiết enzim proteaza,... kitinaza phân giải kitin thành N-axetyl-glucôzamin c Phân giải lipit Vi sinh vật tiết vào môi trường enzim lipaza, phân giải lipit thành axit béo glixerol, sau hấp thụ tiếp tục phân giải Ứng