phần Mở đầu 1.1 Đặt vấn đề Cây long (Hylocereus undatus, Haw) thuéc hä X−¬ng rång (Cactaceae) cã nguồn gốc khu vực Trung Bắc Mĩ Theo nhiều tài liệu, long đợc ngời Pháp nhập vào Việt Nam cách khoảng trăm năm, ban đầu long đợc trồng với số lợng để phục vụ cho vua chúa sau cho gia đình quý tộc để thờ cúng đền, chùa [3] [5] Thanh long thực đợc trồng rộng rÃi phát triển thành hàng hoá từ năm 1989 - 1990 trở lại đây, từ long đợc xuất sang nớc nh Nhật Bản, Hồng Kông, Trung Quốc, Singapore Châu Âu Cây long ăn mang lại hiệu kinh tế cao nơi không chủ động nớc tỉnh phía nam phù hợp với phơng thức canh tác kinh tế hộ gia đình nh Cây long sau trồng năm đà bắt đầu cho quả, thời gian cho kéo dài từ - tháng năm chia thành nhiều đợt quả, tránh đợc tợng bị ế đọng mùa vụ Quả long có giá trị dinh dỡng cao khác hẳn với thành phần dinh dỡng loại qủa khác Hàm lợng dinh dỡng có 100gr thịt long ruột trắng tổng hàm lợng chất rắn hoà tan: 13%; đờng khử: 6,1g; đờng tổng số: 11,5g; acid hữu cơ: 0,13g; protein: 0,53g; K20: 212,2mg; P205: 8,7mg; Ca: 134,5mg; Mg: 60,4mg; Vitamin C: 9,4mg vµ chÊt xơ 0,71g (Nguồn môm sinh lí sinh hoá - Trờng Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh,1995) [11] Giống long ruột đỏ đợc Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Đài Loan tạo phơng pháp lai hữu tính, giống long ruột trắng giống long Mêhicô Kể từ giống đợc đời, đà thay dần giống long ruột trắng Đài Loan giống long ruột trắng trồng không đáng kể Giống long ruột đỏ đợc số chuyên gia nông nghiệp Đài Loan đa sang trồng đảo Hải Nam - Trung Quốc từ năm 1996 - 1997 giống đợc phát triển tốt số trang trại liên doanh Trung Quốc - Đài Loan đảo Hải Nam Đặc điểm giống cho có hình thức nh chất lợng hẳn long ruột trắng Quả thu hoạch có khối lợng từ 300 - 400g, vỏ màu đỏ thịt màu đỏ thẫm Thịt ăn trung bình đạt 18 - 20% tổng chất rắn hoà tan, vị ngái Nhờ thịt có màu đỏ thẫm tự nhiên, khả bán để ăn tơi sử dụng làm nguyên liệu chế biến rợu vang loại rợu có màu hấp dẫn Hàm lợng dinh dỡng có 100gr thịt long ruột đỏ thủ phÇn: 82,5 - 83g; chÊt bÐo: 0,21 0,61g; Protein: 0,159 - 0.229g; chÊt x¬: 0,7 - 0,9g; Carotene: 0,005 0.012mg; Ca: 6,3 - 8,8mg; P205: 30,2 - 36,1mg; Fe: 0,55 - 0,65mg; Vitamin C: - 9mg; Vitamin B1: 0,028 - 0,043mg; Vitamin B2: 0,043 - 0,045mg; Vitamin B3: 0,297 - 0,43mg; tro: 0,28g chất khác 0,54 - 0,68g [2] [33] Vài năm gần giống không phát triển mạnh đảo Hải Nam mà số vùng thuộc tỉnh Quảng Tây - Trung Quốc Sản phẩm giống chủ yếu đợc tiêu thụ thị trờng Bắc Kinh Hồng Kông Năm 2001, giống long ruột đỏ lần đợc Viện nghiên cứu Rau đa trồng thử nghiệm Viện số vùng miền Bắc nớc ta nh Hà Tây, Hng Yên, Nghệ an Ngoài tác dụng ăn tơi, long có giá trị cao y học nh thịt long có tác dụng chữa bệnh thiếu máu, huyết áp cao xuất huyết nÃo Thịt long ruột vàng có chứa hàm lợng chất captin cao, ngời ta chiết xuất để làm thuốc trợ tim Hoa long đem sắc lấy nớc uống chữa bệnh ho Vỏ đợc chiết xuất lấy màu đỏ tự nhiên dùng chế biến công nghiệp thực phẩm [20] Thân cành long chữa bệnh thần kinh toạ nguồn thức ăn cho gia súc nơi khô hạn, cỏ mọc đợc Quả long ăn vị mát, nên hấp dẫn thị hiếu ngời ViƯt Nam cịng nh− ng−êi n−íc ngoµi Ngoµi viƯc dïng để ăn tơi, thịt sử dụng để chế biến Malaysia, họ dùng thịt để trộn salad, làm xirô, rợu, nớc quả, mứt Hoa long để nấu súp, ớp chè Thanh long loại dễ trồng, sinh trởng, phát triển loại đất nhng để góp phần tăng suất, chất lợng sản phẩm, việc mở rộng diện tích vấn đề tăng cờng giống, biện pháp kĩ thuật vô quan trọng Việt Nam, long phát triển mạnh tỉnh phía nam víi diƯn tÝch trång long hiƯn lªn tíi 5.000 với sản lợng 125 000 Tuy nhiên miền Bắc nớc ta, long ruột trắng đợc trồng rải rác từ lâu nhng cha đợc trọng suất, chất lợng thấp Vì vậy, việc đánh giá khả sinh trởng, phát triển số giống long để đa long vào cấu giống trồng miền Bắc Xuất phát từ vấn đề trên, tiến hành thực đề tài: Nghiên cứu khả sinh trởng, phát triển số giống long biện pháp kĩ thuật tăng suất, phẩm chất giống long ruột đỏ trồng Gia Lâm - Hà Nội Mục đích yêu cầu 2.1 Mục đích Đánh giá khả sinh trởng, phát triển mét sè gièng long nh»m tuyÓn chän gièng long có suất cao, phẩm chất tốt trồng sản xuất miền Bắc - Việt Nam Thăm dò ảnh hởng số biện pháp kĩ thuật làm tăng suất, chất lợng giống long ruột đỏ trồng điều kiện Gia Lâm - Hà Nội 2 Yêu cầu Đánh giá khả sinh tr−ëng, ph¸t triĨn cđa mét sè gièng long trồng điều kiện Gia Lâm - Hà Nội Đánh giá ảnh hởng số liều lợng phân kaliclorua, phân bón thời gian cắt tỉa đến suất, phẩm chất giống long ruột đỏ trồng Gia Lâm - Hà Nội 1.2.3 ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài - ý nghĩa khoa học Cho phép khẳng định khả phát triển trồng trọt long điều kiện vùng đồng sông Hồng miền Bắc - Việt Nam Kết nghiên cứu đề tài sở cho công trình nghiên cứu để chọn lọc xây dựng quy trình kỹ thuật thâm canh tăng suất long điều kiện miền Bắc nớc ta Đề tài đà khẳng định đợc vai trò giải pháp kỹ thuật nhằm ổn định tăng suất long miền Bắc - Việt Nam - ý nghĩa thực tiễn Những kết thu đợc đề tài nghiên cứu góp phần bổ sung hoàn thiện quy trình thâm canh long cho vùng Gia Lâm - Hà Nội đợc áp dụng mở rộng cho tất vùng trồng long miền Bắc Việt Nam phần tổng quan vấn đề nghiên cứu 2.1 Cơ sở khoa học đề tài Việc xây dựng vùng trồng long phải phù hợp điều kiện khí hậu thời tiết, đất đai, giống biện pháp kü tht trång trät Tuy vËy, víi c¸c u tè yếu tố giống biện pháp kỹ thuật yếu tố cần thiết, thiếu Thanh long trång ë miỊn B¾c - ViƯt Nam hoa tốt nhng tỷ lệ đậu không cao dẫn đến suất thấp Nguyên nhân vấn đề đợc nhiều tác giả số tài liệu cho rằng: giống trồng có hoa mùa hoa trïng víi mïa m−a nªn sù thơ phÊn, thơ tinh bị hạn chế Vì vậy, cần thiết phải có giống long thích ứng với điều kiện để khắc phục đợc hạn chế Tuy nhiên, long hoa điều kiện ngày dài, phải nghiên cứu biện pháp kỹ thuật thúc đẩy cho hoa thời điểm thích hợp Ngoài suất không cao, khối lợng long vấn đề cần ý trồng trọt điều kiện vùng sinh thái Gia Lâm - Hà Nội Những hạn chế này, chế độ chăm sóc, việc bổ sung dinh dỡng cho cha hợp lý Vì vậy, cần thiết phải có nghiên cứu để xây dựng quy trình chăm sóc hợp lý cho long trồng miền Bắc - Việt Nam 2.2 Tỉng quan nghiªn cøu vỊ long 2.2.1 Ngn gốc phân bố phân loại Cây Thanh long có tên khoa học Hylocereus undatus (Haw) Britt & Rose (Phạm Hoàng Hộ 1968, 1970, Vũ Văn Chuyên 1977, Võ Văn Chi Dơng Đức Tiến 1978) [3] Cây long tên phổ thông dragon fruit có tên nh Pitahaya, Strawberry bear (Phạm Hoàng Hộ 1970, Barbeau 1990) [31] Thanh long thuéc hä Cactaceae (X−¬ng rång) bé Cactales líp Dicotyledonac (Song tư diƯp), ngµnh Angiospermae (Hét kín) Họ Xơng rồng có từ 50 đến 200 giống 2.000 loài (Mascré Deysson 1967, Phạm Hoàng Hộ 1968, Vũ Văn Chuyên 1977, Trơng Thị Đẹp 1999) [3] Theo Võ Hữu Thoại Nguyễn Minh Châu [13] cho thấy: họ xơng rồng gồm có 220 giống 1.500 loài, phân bố từ vĩ tuyến 360 Bắc đến 450 Nam; chủ yếu vùng nóng khô châu Mỹ nh vùng sa mạc Mêhicô Một số loài vùng nhiệt đới châu Phi, Madagasca, Xây-lan [3] Có khoảng 20 loài họ xơng rồng, đợc trồng lấy có số chi quan träng nh− Hylocerus, Opuntia, Stenocereus, Cereus, Selenicereus Trong loµi Opuntia ficus - Indica (L) có giống Stenocereus đợc trồng vùng Bắc khô hạn miền Trung miền Nam - Mêhicô Loài Cereus peruvianus (L) Miller đà đợc biết đến nh cảnh vùng nhiệt đới cận nhiệt đới, gần đợc trồng israel miền Nam - California để lấy (Nerd at al 1994) [31] Theo Mazrahi 1996 [29], loài Selenicereus đợc trồng víi diƯn tÝch lín ë Colombia vµ loµi Hylocereus undatus trồng Việt Nam với quy mô lớn Các thuộc họ Cactaceae có giảm trởng thành, tồn dạng vẩy chí biến đổi thành gai (Backer & cs 1963, Deyson 1965, Fletcher, RJ 1997, MascrÐ vµ Deysson 1967, Vũ Văn Chuyên 1977, Trơng Thị Đẹp 1999) [3] [26] Cây long có kiểu đồng hoá theo chu tr×nh CAM cđa hä Tr−êng sinh (CAM: CRassulacean Acid Metabolism) (Laval & cs 1979, Ting 1985, Trơng Thị Đẹp 1999) [3] Theo Võ Hữu Thoại 1999 [14] cho số lấy thuộc họ xơng rồng nh sau: Bảng 2.1: Phân loại số lấy thuộc họ xơng rồng Chi/Loài Tên thờng gọi Đặc tính thực vật Đặc điểm Opuntia O.ficus-indica (L) Tuna, prickly or Thân phẳng có Quả nặng 100-200g, hình bầu Miller cactus pear nhiều đoạn khúc dục Màu sắc vỏ thịt khỷu, dạng bụi thay đổi khác từ xanh, vàng đến đỏ Vỏ có nhiều lông O amylaea Tenore Tuna, prickly or Thân phẳng có Quả nặng 100-200g, hình bầu cactus pear nhiều đoạn khúc dục Màu sắc vỏ thịt khỷu, dạng bụi thay đổi khác từ Thân có nhiều gai xanh, vàng đến đỏ Vỏ có nhiều lông Stenocereus S.griseus (Howarth) Pitaya de Mayo Thân thẳng đứng Quả hình cầu trọng lợng Buxbaum mọc bụi 100-200g, vỏ có nhiều gai, dạng nhỏ thịt màu vàng đến đỏ S.queretaroensis Pitaya de Thân thẳng đứng Quả hình cầu trọng lợng (Weber) Busbaum Quertaro mọc bụi 100-200g, vỏ có nhiều gai, dạng nhỏ thịt màu trắng, vàng, đỏ tía đến đỏ thẫm S.stellatus Pitaya de Augusto Thân thẳng đứng Quả hình cầu trọng lợng (Pfeiffier) mäc bơi hc 100-200g, vá cã nhiỊu gai, Riccobobo dạng nhỏ thịt màu đỏ Ceureus C.Peruvianus (L) Pitaya, apple Thân thẳng đứng Quả bầu dục nặng 200-300g Miller cactus mọc bụi Vỏ mỏng, màu vàng, tím đến dạng nhỏ màu đỏ Thịt màu trắng Hylocereus H.costaricensis Pitaya, apple Thân mảnh, hình Quả hình cầu, 300-600g, vỏ (Weber) Britton & cactus tam giác, dạng bò màu đỏ sẫm có nhiều vẩy lớn, Rose thịt màu đỏ tím H polyhizus Pitaya, Pitahaya Thân mảnh, hình Quả hình cầu, 300-600g, vỏ (Weber) Britton & tam giác, dạng bò màu đỏ sẫm có nhiều vẩy lớn, Rose thịt màu đỏ H undatus Pitaya (Pitahaya) Thân mảnh, hình Quả hình cầu nặng 300-600g, (Haworth) Britton roja, red pitaya tam giác, dạng bò vỏ màu đỏ sẫm có nhiều vẩy lớn, thịt màu trắng & Rose 2.2.2 Một số nghiên cứu giống chọn tạo giống long * Một số nghiên cứu giống australia có giống giống vỏ đỏ ruột trắng, giống vỏ đỏ ruột đỏ giống vỏ vàng ruột trắng [26] Giống vỏ đỏ ruột trắng (Hylocerus undatus Britt & Rose) giống thuộc họ xơng rồng, có nguồn gốc từ rừng nhiệt đới ẩm miền Trung miền Bắc Nam Mĩ Trớc đây, long đợc coi hoang dại, sử dụng nh cảnh có nhiều hoa với kích thớc lớn, có mùi thơm nở vào ban đêm Hiện giống đợc a chuộng toàn giới đặc biệt israel, Việt Nam, australia Bởi vì, long ăn hấp dẫn, có mùi vị khác biệt so với loại khác Giống có thân hình tam giác, gai thờng cho to, nặng khoảng 1kg chí cao Vỏ có màu đỏ sáng đẹp, thịt màu trắng đục có nhiều hạt nhỏ màu đen Thời gian từ nở hoa đến thu hoạch khoảng 30 ngày Giống vỏ đỏ ruột đỏ (Hylocerus polyrhizus): giống có thân - cánh dẹp, nhiều gai, nhỏ giống vỏ đỏ ruột trắng thờng dới 1kg Vỏ màu đỏ thẫm, thịt màu đỏ thẫm nhiều hạt nhỏ màu đen Giống vỏ vàng ruột trắng (Selenicereus megalanthus): thân gầy thân hai giống trên, có nhiều gai nhng gai to ngắn Quả nhỏ thờng 200 - 300g/quả, vỏ màu vàng có nhiều gai Thịt màu trắng trong, nhiều hạt màu đen Quả có chứa hàm lợng ®−êng rÊt cao [26] [30] * Mét sè nghiªn cøu vỊ chän t¹o gièng Theo Weiss 1994, cïng mét loµi Hylocerus spp, loµi Hylocerus undatus tù thơ phÊn kÐm nhng thụ phấn chéo với loài khác đạt tỷ lệ đậu cao Và ông ghi nhận rằng, bao phÊn ë long thµnh thơc tr−íc hoa në nhuỵ nhận hạt phấn Theo Nguyễn Minh TrÝ, Bïi ThÞ Mü Hång, Ngun TrÞnh NhÊt H»ng [17], long ruột đỏ đợc thụ phấn bổ sung với nguồn phấn hoa từ giống/dòng long Chợ Gạo Bình Thuận làm tăng suất, phẩm chất long Đặc biệt, khối lợng 350g/quả đà tăng lên đáng kể, tăng độ dầy vỏ quả, màu sắc vỏ đồng giống ruột đỏ để thụ phấn tự nhiên ruột đỏ đợc thụ phấn với ruột đỏ Trần Thi Oanh Yến, Trần Kim Cơng Phạm Ngọc Liễu (2001 2002), bớc đầu đánh giá lai hai tổ hợp lai thuận nghịch long Bình Thuận long ruột ®á, thu ®−ỵc 188 lai ®ã cã 18 lai có đặc tính tốt: sinh trởng khoẻ, khối lợng lớn, vỏ bóng đẹp không mẫn cảm với bệnh nguy hiểm Những lai ®ã lµ: TLL15, TLL 1-11, TLL 1-28, TLL 1-35, TLL 1-50, TLL 1-61, TLL 1-80, TLL1-86 thc tỉ hỵp lai long ruột đỏ với long Bình Thuận TLL 2-12, TLL 2-22, TLL 2-23, TLL 2-39, TLL 2-66, TLL 2-76, TLL 2-80, TLL 2-93, TLL 2-95 thuéc tæ hợp lai long Bình Thuận với long ruột đỏ [23] Qua trình khảo nghiệm giống Trần Thị Oanh Yến ctv (2001 - 2002), cho kết hai dòng long Bình Thuận Chợ Gạo cho suất cao hai giống long vỏ vàng ruột trắng giống long ruột đỏ điều kiện thụ phấn tự nhiên [22] 2.2.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ long Sản xuất ăn xuất vấn đề quan tâm không nhà chuyên môn, mà ngời dân Thanh long miền Nam, có mặt nhiều thị trờng giới có hầu hết vùng nớc Riêng tỉnh Bình Thuận, thu đợc kim ngạch xuất gần triệu USD từ long với lợng xuất 25.000 Tuy nhiên, điều cha thực phát huy hết mạnh trồng, sản lợng long năm Bình Thuận lên tới 95.000 nhiều mặt hạn chế nh chất lợng sản phẩm cha đợc an toàn, sản phẩm cha đợc đồng Theo đánh giá trung tâm thông tin (Bộ Thơng mại), long tỉnh Bình Thuận đứng đầu nớc suất sản lợng Trong 10 năm gần đây, sản lợng long tăng bình quân 33 - 38%/năm Riêng 2003, sản lợng đạt 87.000 lợng đủ tiêu chuẩn xuất đạt từ 40 - 50% Tỉnh Bình Thuận đà có qui hoạch phát triển long đến năm 2010 với diện tích 11.000ha, đạt sản lợng 250.000 [13] Bảng 2.1: Diện tích sản lợng long nớc [34] Năm Diện tích(ha) Sản lợng (tấn) 1991 300 5.000 1992 620 7.000 1993 800 12.000 1994 1.200 12.600 1995 1.300 14.000 1996 1.321 15.120 1997 1.978 17.509 1998 2.236 20.589 1999 2.772 33.367 2000 3.223 43.548 2001 4.485 57.744 2002 4.773 65.102 10 Nh vậy, để tăng số lợng >200g phải bón tăng phân kali từ 0,1 0,3kg K2O trụ Để áp dụng biện pháp kỹ thuật vào sản xuất, trớc tiên phải tính đến hiệu kinh tế biện pháp Tuy nhiên, việc tính hiệu kinh tế biện pháp mang tính chất tơng đối bị chi phối nhiều yếu tố đặc biệt biến động giá sản phẩm Để tính hiệu kinh tế cho việc bón tăng liều lợng phân kaliclorua, tính theo giá bình quân thời điểm 5.000 đồng/kg Hiệu kinh tế tính cho trụ, sau tính với mật độ trồng 1000 trụ/ha, kết đợc ghi nhËn ë b¶ng 4.16 B¶ng 4.16: HiƯu qu¶ kinh tế cho việc bón tăng liều lợng phân kaliclorua tính 1ha Công thức Tăng suất Chi phí cho việc (đồng) bón tăng (đồng) LÃi/ha (đồng) 5.200.000 850.000 4.350.000 15.200.000 1.650.000 13.550.000 6.200.000 2.500.000 3.700.000 Từ kết trên, thấy công thức đem lại hiệu kinh tế cao đạt 13,55 triệu đồng/ha so với công thức đối chứng 4.4 ảnh hởng số loại phân bón đến khả hoa, đậu quả, suất phẩm chất giống long ruột đỏ Ngoài việc nghiên cứu liều lợng phân bón, ý đến việc thử nghiệm số loại phân bón giống long ruột đỏ nhằm 57 thúc đẩy khả hoa, đậu tăng suất, phẩm chất Kết đợc thể bảng 4.17 Bảng 4.17: ảnh hởng số loại phân bón đến khả hoa, đậu giống long ruột đỏ Tỷ lệ Số trớc Năng suất thu (quả) (kg/trụ) 61,46 75,023,70 12,65a 159,122,51 66,23 98,15±2,51 14,71d 17,98 143,23±1,30 63,21 82,66±2,30 13,71bc 19,27 145,19±2,07 64,54 83,38±3,7 13,67bc 20,13 147,41±1,86 63,19 81,75±2,66 13,88c C«ng Tû lƯ rơng Tỉng sè hoa thøc nơ (%) (hoa) 1(ĐC) 24,74 129,203,68 15,31 đậu (%) CV% 2,60 LSD0.05 0,66 Ghi chó: C«ng thøc 1: Phun n−íc là (ĐC) Công thức 2: Phun bortrac nồng độ 0,25% Công thức 3: Phun multipholate nồng độ 0,25% Công thức 4: Phun pomior nồng độ 0,5% Công thức 5: Phun đạm ure nồng độ 1% Từ két bảng 4.17, thấy tỷ lệ rụng nụ công thức phun phân bón giảm so với công thức đối chứng từ 24,74% xuống 15,31%, dẫn đến tổng số hoa trụ tăng lên công thức phun Đặc biệt công thức đạt khoảng 159 hoa/trụ công thức đối 58 chứng đạt 129 hoa/trụ Các tiêu tỷ lệ đậu quả, số trớc thu hoạch suất công thức phun đạt giá trị cao so với công thức phun nớc là Công thức 2, đạt suất cao 14,71kg/trụ 12,65kg/trụ công thức đối chứng Cùng với việc đánh giá ảnh hởng phân bón tới suất thu đợc giống long ruột đỏ, đánh giá số đặc điểm giống Kết phân tích đợc trình bày bảng 4.18 Bảng 4.18: ảnh hởng số loại phân bón đến số đặc điểm giống long ruột đỏ Kích thớc (cm) Công Khối lợng thức (g) Đờng kính Chiều cao Tỷ lệ Dầy vỏ phần ăn (cm) đợc Màu sắc Vỏ (%) Thịt ĐC) 279,5212,75 7,52 0,41 9,52 0,85 0,24± 0,04 85,22 §á thÉm §á thÉm 290,18± 9,85 8,25± 0,43 9,66± 0,57 0,25± 0,03 83,36 §á thÉm §á thÉm 298,27± 8,37 8,17± 0,55 9,54± 0,63 0,33± 0,02 83,42 §á thÉm §á thÉm 322,81± 9,08 9,06± 0,35 9,68± 0,81 0,34± 0,04 83,05 §á thÉm §á thÉm 306,05± 8,59 8,7 ± 0,43 9,72± 0,72 0,42± 0,06 81,17 §á thÉm §á thÉm Tõ kÕt qu¶ ë b¶ng 4.18 cho thấy, việc phun phân bón đà làm tăng khối lợng từ 279,52 g/quả công thức đối chứng lên 322,81 g/quả công thức Cùng với thay đổi khối lợng công thức phun, kích thớc quả, độ dầy vỏ tỷ lệ phần ăn đợc thay đổi theo Độ dầy vỏ tăng dần từ công thức đối chứng 0,24cm đến công thức 0,42cm Tỷ lệ phần ăn đợc công thức phun giảm không đáng kể từ 85,22% 59 công thức đối chứng xuống 81,17% công thức Nhìn chung, màu sắc vỏ thịt không thay đổi so với công thức không phun phân bón Việc phun phân bón lá, ảnh hởng lớn đến suất giống long ruột đỏ mà ảnh hởng đến phẩm chất giống Kết phân tích ảnh hởng phân bón đến phẩm chất giống long ruột đỏ, đợc thể ë b¶ng 4.19 B¶ng 4.19: ¶nh h−ëng cđa mét sè loại phân bón đến số thành phần sinh hoá long ruột đỏ Công thức Brix (%) §−êng tỉng sè (%) 1(§C) 17,02 10,78 9,75 1,64 17,50 17,37 10,98 11,99 1,96 17,86 17,56 8,95 10,18 1,71 17,36 17,42 9,37 10,72 1,51 17,42 17,27 9,42 10,35 1,33 17,28 VitaminC (mg/100g) Caroten (mg/100g) ChÊt khô (%) Qua kết bảng 4.19 nhận thấy, tiêu tổng hàm lợng chất rắn hoà tan (brix) có biến động từ công thức đối chứng (17,02%) đến công thức (17,56%) Hàm lợng đờng tổng số, vitamin C hàm lợng chất khô công thức tơng đối cao thay đổi không đáng kể so với công thức đối chứng Hàm lợng carôten long ruột đỏ cao, đặc biệt công thức hàm lợng carôten có đạt 1,96mg/100g; công thức đối chứng đạt 1,64mg/100g 60 Tuy nhiên, tiên hành đánh giá ảnh hởng số loại phân bón qua tỷ lệ cấp quả, kết đợc ghi ë b¶ng 4.20 B¶ng 4.20: ¶nh h−ëng cđa mét sè loại phân bón đến tỷ lệ cấp long ruột đỏ Tỷ lệ cấp Công thức 100 - 150g 151 - 200g 201 - 250g 251 - 300g >300g (%) (%) (%) (%) (%) 1(§C) 16 31 23 15 15 15 20 28 19 18 12 23 25 21 19 14 18 26 22 20 15 19 25 22 19 Qua sè liệu bảng 4.20 thấy, công thức phun phân bón lá, đạt >200g chiếm tỷ lệ cao công thức đối chứng Đặc biệt công thức 4, tỷ lệ đạt >200g chiếm 68% nhng đối chứng đạt 53% Ngợc lại, tỷ lệ đạt 100 - 150g công thức phun phân bón đà giảm, nhng cha giảm nhiều từ 16% xuống 12% công thức Đáng kể là, tỷ lệ đạt 151 - 200g giảm nhiều so với công thức đối chứng, từ 31% xuèng 18% ë c«ng thøc Chøng tá r»ng, phun phân bón có tác dụng làm tăng trọng lợng tạo có độ đồng cao Tơng tự nh việc đánh giá hiệu kinh tế việc bón tăng liều lợng kali, để tính hiệu kinh tế cho việc phun phân bón giống long ruột đỏ, tính theo giá bình quân thời điểm 61 5.000 đồng/kg Hiệu kinh tế tính cho trụ, sau tính với mật độ trồng 1000 trụ/ha, kết đợc trình bày bảng 4.21 Bảng 4.21: Hiệu kinh tế việc phun phân bón Công thức Tăng suất Chi phí cho việc tăng (đồng) phun (đồng) LÃi/ha (đồng) 11.700.000 2.800.000 8.900.000 6.700.000 2.750.000 3.950.000 6.500.000 2.200.000 4.300.000 7.550.000 2.050.000 5.500.000 Tõ sè liƯu ph©n tÝch hiƯu kinh tế việc phun phân bón bảng trên, rút nhận xét nh sau: công thức phun phân bón có hiệu đối chứng Công thức phun phân bón Bortrac có hiệu so công thức phun phân bón khác Trong kỹ thuật thâm canh ăn nói chung long nói riêng, để nâng cao suất, hiệu kinh tế cho giống long ruột đỏ thời vụ cắt tỉa biện pháp kỹ thuật quan trọng Vì vậy, tiến hành nghiên cứu ảnh hởng thời vụ cắt tỉa đến khả sinh trởng, hoa, đậu suất giống long ruột đỏ 4.5 ảnh hởng thời gian cắt tỉa đến khả sinh trởng, hoa, đậu quả, suất phẩm chất giống long ruột đỏ 4.5.1 ảnh hởng thời gian cắt tỉa đến khả sinh trởng giống long ruột đỏ 62 Để đánh giá ảnh hởng thời vụ cắt tỉa đến khả sinh trởng giống, đà tiến hành cắt tỉa ba thời vụ theo dõi số tiêu nh thời gian xuất lộc, số đợt lộc, tổng số lộc/trụ dài lộc đợt lộc Kết đợc trình bày bảng 4.22 Bảng 4.22: ảnh hởng thời vụ cắt tỉa đến khả sinh trởng giống long ruột đỏ Thời gian Công thức Thời gian cắt đến cắt xuất Số đợt Tổng số Dài lộc/đợt lộc (đợt) lộc/trụ (lộc) (cm) lộc (ngày) 15/9/2004 60,37 45,67a 37,53 ± 1,23 15/10/2004 32,81 45,33a 37,62 ± 1,35 15/11/2004 7,55 42,17a 38,78 ± 1,09 CV% 10,00 LSD0.05 7,70 Ghi chó: C«ng thøc 1: Cắt tỉa vào tháng Công thức 2: Cắt tỉa vào tháng 10 Công thức 3: Cắt tỉa vào tháng 11 Qua bảng 4.22 thấy, thời gian cắt tỉa khác nhng thời điểm xuất lộc nh công thức lộc xuất vào cuối tháng 11 năm 2004 công thức cắt tỉa có số đợt lộc xuất nh đợt Tổng số lộc/trụ không khác mặt thống kê Vì vậy, thời gian cắt tỉa không làm ảnh hởng lớn đến sinh trởng giống 63 Ngoài việc đánh giá ảnh hởng thời vụ cắt tỉa đến sinh trởng giống long ruột đỏ, tiến hành đánh giá đến khả hoa, đậu suất giống Kết đợc phân tích bảng 4.23 Bảng 4.23: ảnh hởng thời vụ cắt tỉa đến khả hoa đậu quả, suất giống long ruột đỏ Thời gian Công bắt đầu thức xuất nụ Số đợt Tổng số Tỷ lệ hoa hoa đậu (đợt) (hoa) (%) Số thu hoạch (quả) Năng suất (kg/trụ) 5-8/4/05 10 112,25a 67,71 70,23±1,56 12,19a 5-8/4/05 11 130,02b 67,97 76,47±2,31 12,65b 5-8/4/05 12 134,75b 67,93 77,41±1,87 12,60b CV% LSD0.05 5,80 2,00 12,58 0,43 Từ số liệu bảng 4.23 có nhận xét nh sau: thời vụ cắt tỉa không làm ảnh hởng rõ rệt đến khả sinh trởng nhng có ảnh hởng lớn đến khả hoa đậu giống long ruột đỏ Cụ thể là, công thức cắt vào 15/9/2004 có 10 đợt hoa nhng công thức có 12 đợt hoa năm Có sai khác này, cắt vào thời điểm hoa, đậu nên tổng số hoa/trụ công thức bị giảm dẫn đến suất thấp so với công thức Năng suất công thức công thức tơng đơng mặt thống kê, đạt 12,69 - 12,88kg/trụ cao suất công thức 1, đạt 12,19kg/trụ 64 Tóm lại, để nâng cao suất giống long ruột đỏ cần áp dụng thời vụ cắt tỉa cho thích hợp cụ thể vào tháng 10 tháng11 hàng năm sau thu hoạch Nếu cắt sớm làm ảnh hởng đến đợt cuối vụ dẫn đến suất bị giảm 65 phần kết luận đề nghị 4.1 Kết luận Các giống long (TL1, TL2 TL3) trồng khảo nghiệm có khả sinh trởng khả hoa đậu tốt điều kiện sinh thái vùng Gia Lâm - Hà Nội Trong ba giống long trồng khảo nghiệm, giống long vỏ đỏ ruột đỏ có khả sinh trởng, phát triển, cho suất cao nhất, đạt 12,65kg/trụ cho chất lợng tốt Các liều lợng bón kaliclorua khác phạm vi thí nghiệm nghiên cứu, ảnh hởng đáng kể đến sinh trởng giống long ruột đỏ nhng có ảnh hởng tới suất chất lợng giống Bón kaliclorua liều lợng 1,16kg/trụ cho suất thu đợc cao nhất, đạt 15,28kg/trụ Một số phân bón nh Bortrac, Multipholate, Pomior đạm urê sử dụng cho giống long ruột đỏ điều kiện vùng trồng Gia Lâm - Hà Nội cho hiệu thu đợc cao Trong loại phân bón sử dụng, công thức sử dụng Bortrac cho suất thu đợc giống đạt cao nhÊt, víi 14,71kg/trơ Trong ®iỊu kiƯn vïng trång Gia Lâm - Hà Nội, thời vụ cắt tỉa ¶nh h−ëng lín ®Õn sù sinh tr−ëng cđa gièng long ruột đỏ, song lại có ảnh hởng lớn đến số đợt hoa suất giống thời vụ cắt tỉa 66 vào tháng 10 tháng 11 hàng năm sau thu hoạch thích hợp nhất, cho suất thu đợc giống đạt từ 12,60 đến 12,65kg/trụ Đề nghị Chúng có số đề nghị nh sau: Các giống long đợc tiếp tục khảo nghiệm số vùng sinh thái khác miền Bắc - Việt Nam Tiếp tục nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật long ruột đỏ thời gian tới, số vùng sinh thái khác Sau áp dụng quy trình thâm canh giống long ruột đỏ sản xuất 67 tài liệu tham khảo Tiếng ViÖt Ban khoa häc kÜ thuËt Long An (1990), Thông tin chuyên đề Cây long Lâm Minh Bồng (1999), Cây long quy trình chăm sóc bảo quản, Bản dịch từ tiếng Trung Quốc Trơng Thị Đẹp (2000), Xác định chất tăng trởng sản phẩm quang kỳ ngày dài tạo để tạo hoa cho long, Luận văn tiến sĩ Trờng Đại học Khoa học Tự nhiên, Thành phố Hå ChÝ Minh Ngun TrÞnh NhÊt H»ng (1995), “KÕt điều tra kinh tế - kỹ thuật long Chợ Gạo - Tiền Giang, Tạp chí Nông nghiệp Công nghiệp thực phẩm, số 399 tháng 9/1995, Kết nghiên cứu Trung tâm ăn Long Định Vũ Công Hậu (1996), Trồng ăn Việt Nam, Nhà xuất Nông nghiệp thành Hå ChÝ Minh, 1996, trang 423 - 426 Nguyễn Nh Hiến (1995), Kết điều tra long tỉnh Thuận Hải, Tạp chí Nông nghiệp Công nghiệp thực phẩm, số 402 tháng 12/1995 Nguyễn Nh Hiến (1998), ảnh hởng phân bón đến suất chất lợng long, Tập san Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp, số 3/1998, Trờng Đại học Nông lâm thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Nh HiÕn (1998), “¶nh h−ëng cđa viƯc phun chÊt GA đến suất long, Tạp chí Nông nghiệp Công nghiệp thực phẩm, số 433 tháng 7/1998 Trần Ngọc Hùng (1999), Khảo nghiệm ảnh hởng trụ gỗ trụ bêtông đến sinh trởng, suất long thị trấn Thuận Nam - 68 huyện Hàm Thuận Nam - tỉnh Bình Thuận, Báo cáo trạm khuyến nông Hàm Thuận Nam 10 Thái Thị Hoà, Đỗ Minh Hiền (2001 - 2002), Khảo sát độ chín thu hoạch long ruột đỏ, Kết nghiên cứu khoa học công nghệ rau 20012002, Viện nghiên cứu ăn miền Nam 11 Nguyễn Văn Kế (1998), Cây long, Trờng Đại học Nông lâm thành phố Hồ Chí Minh, Nhà xuất Nông nghiệp thành phố Hồ Chí Minh 12 Nguyễn Văn Kế, Đỗ Ngọc Bảo, Phan Văn Thu (2000), Cảm ứng hoa cho long, Tập san Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp, số 2/2000, Trờng Đại học Nông lâm thành phố Hå ChÝ Minh 13 Phan Kim Hång Phóc (2002), Hái đáp kỹ thuật trồng long theo phơng pháp mới, Nhà xuất Thanh niên 2002 14 Sở khoa học công nghệ môi trờng tỉnh Bình Thuận (1999), Hội thảo khoa học long, T8/1999, Bình Thn 15 Së khoa häc c«ng nghƯ m«i tr−êng tØnh Bình Thuận (2000), Hớng dẫn đảm bảo chất lợng trái long, Bình Thuận 16 Nguyễn Thị Thu Thuỷ, Huỳnh Trí Đức (2001 - 2002), Đánh giá khả nhiễm hai loại ruồi đục trái long, dứa chanh, Kết nghiên cứu khoa học công nghệ rau 2001-2002, Viện nghiên cứu ăn miền Nam 17 Trần Minh Trí, Bùi Thị Mĩ Hồng, Nguyễn Trịnh Nhất Hằng, Nguyễn Minh Châu (2001 - 2002), ảnh hởng cđa viƯc thơ phÊn bỉ sung ®èi víi long ruột đỏ nhằm tăng trọng lợng quả, Kết nghiên cứu khoa học công nghệ rau 2001 - 2002, Viện nghiên cứu ăn miền Nam 69 18 Trần Thế Tục, Cao Anh Long, Phạm Văn Côn, Hoàng Ngọc Thuận, Đoàn Thế L (1998), Giáo trình ăn quả, Trờng Đại học Nông nghiệp I, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội, 1998, trang 238 - 241 19 Nguyễn Danh Vàn (1997), Kỹ thuật canh tác long phía Nam, Bài giảng cho lớp tập huấn ăn Chi cục bảo vệ thực vật thành phố Hồ Chí Minh tháng 8/1998 20 Nguyễn Kim Vị, Ngun Hång Nga, TrÇn Tn Qnh, Ngun Thanh Thủ, Lâm Huy Mân, Bùi Bích Thuỷ (2001), Nghiên cứu chiết xuất màu đỏ tự nhiên từ vỏ long, Kết nghiên cứu khoa học công nghệ viện công nghệ sau thu hoạch năm 2001 21 Ngô Quang Yêm (1992), Kỹ thuật trồng long, Tạp chí Nông nghiệp Công nghiệp thực phẩm, số 359/1992 22 Trần Thị Oanh Yến, Phạm Ngọc Liễu, Trần Kim Cơng, Nguyễn Văn Hạnh (2000-2001), Kết tuyển chọn giống long ruột đỏ, Kết nghiên cứu khoa học công nghệ ăn quả, Viện nghiên cứu ăn miền Nam 23 Trần Thị Oanh Yến, Trần Kim Cơng, Phạm Ngọc Liễu (2001-2002), Kết bớc đầu đánh giá lai hai tổ hợp lai long Bình Thuận long ruột đỏ, Kết nghiên cứu khoa học công nghệ ăn quả, Viện nghiên cứu ¨n qu¶ miỊn Nam TiÕng Anh 24 Avinoam nerd, yosef Mizahi (1997), Reproductive Biology of cactus fruit crop, Horticultural Reviews 70 25 DR Rob Fletcher (1990), School of Land & Food, The University of Queensland Gatton crop for australia 26 Fletcher, RT (1997), Listing of potential new crops for australia, University of Queensland Gatton, Lawes 27 Julia Weiss, Avinoam Nerd and yosef Mizahi (1994), “Flowering behavior and pollination requirements in climbing cacti with fruit crop potential”, Hortsience: apublication of the American society for Horticultural science (USA) Vol 29 (12) 1994 p 1487-1492 28 Mizahi, Y & A Nerd (1996), New crops as a possible solution for the trouble israel export maket in J Janick progress in new crops, ASHS press, Alexandria 29 Mizahi, Y, A Nerd Nobel (1996), “Cacti as crops”, Horticultural reviews 18: 291 - 320 30 Morton J (1987), Fruist of warm climates p 347 - 348, Julia F Morton , Miami FL 31 Nerd, A, JA aronson and Y Mizahi (1994), “Pitaya fruit” 45: 141 - 7; translated into English and Publish in WANATCA, yearbook 17: 74 - 80 32 Nerd, A and Y Mizahi (1996), “Reproductive biology of cactus fruit crop”, Horticultural Reviews 18: 321- 346, 1996 33 Website: http:// www desert - tropicals com/plants/Cactaceae/Hylocereus undatus html 8/7/2004 34 Website: http:// www google com vn/ C©y ăn quả/ Cây long/Hylocereus undatus 8/7/2004 71 ... Nghiên cứu ảnh hởng số biện pháp kỹ thuật đến khả sinh trởng, phát triển, suất phẩm chất giống long ruột đỏ - Nghiên cứu ảnh hởng số liều lợng phân kaliclorua đến khả sinh trởng, phát triển, suất phẩm. .. trởng, phát triển số giống long biện pháp kĩ thuật tăng suất, phẩm chất giống long ruột đỏ trồng Gia Lâm - Hà Nội Mục đích yêu cầu 2.1 Mục đích Đánh giá khả sinh trởng, phát triển mét sè gièng long. .. gièng long có suất cao, phẩm chất tốt trồng sản xuất miền Bắc - Việt Nam Thăm dò ảnh hởng số biện pháp kĩ thuật làm tăng suất, chất lợng giống long ruột đỏ trồng điều kiện Gia Lâm - Hà Nội 2