Hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty bánh kẹo hải châu

lời Mở đầu Khi nói đến sản xuất kinh doanh cho dù hình thức vấn đề nêu trước tiên hiệu Hiệu sản xuất kinh doanh mục tiêu phấn đấu sản xuất, thước đo mặt kinh tế quốc dân đơn vị sản xuất Lợi nhuận kinh doanh kinh tế thị trường mục tiêu lớn doanh nghiệp Để đạt điều mà đảm bảo chất lượng tốt, giá thành hợp lý, doanh nghiệp vững vàng cạnh tranh doanh nghiệp phải khơng ngừng nâng cao trình độ sản xuất kinh doanh, quản lý chiến lược kinh doanh vấn đề quan trọng có ý nghĩa định đến kết hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nước có bề dầy lịch sử, đứng trước vận động kinh tế cạnh tranh gay gắt ngành Công ty cố gắng tìm tịi sáng tạo cho chiến lược phát triển kinh doanh tương đối bền vững sở vận dụng lý luận khoa học quản trị chiến lược vào điều kiện thực tiễn cơng ty nhằm tạo cho chiến lược kinh doanh định hướng 5-10 năm tới dài Tuy nhiên môi trường kinh doanh thay đổi việc hoạch định chiến lược kinh doanh phải điều chỉnh cho phù hợp với hoàn cảnh nói khơng thể đề chiến lược xem hồn hảo Chính q trình thực tập Cơng ty bánh kẹo Hải Châu sở hệ thống lý thuyết trang bị nhà trường vào thực tế công ty, em chủ động lựa chọn đề tài: "Hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu" làm nội dung nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp Nội dung nghiên cứu vận dụng vấn đề lý luận công tác hoạch định chiến lược kinh doanh nói chung, để từ xem xét vấn đề sử dụng hiệu chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu, sở đưa ý kiến nhằm hồn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty thời gian tới Luận văn tốt nghiệp bao gồm ba phần: - Phần I: Cơ sở lý luận hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp - Phần II: Thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu - Phần III: Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2005-2010 MỤC LỤC Lời mở đầu .1 Chương 1: Cơ sở lý luận hoạch định chiến lược kinh doanh 1.1 Chiến lược kinh doanh công tác hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Doanh nghiệp 1.1.1 Những vấn đề chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1.1 Khái niệm chiến lược kinh doanh .3 1.1.1.2 Phân loại chiến lược kinh doanh 1.1.1.3 Vai trò chiến lược kinh doanh hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1.4 Nội dung chiến lược kinh doanh 1.1.2 Một vài nét quản trị chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 1.1.2.1 Khái niệm quản trị chiến lược kinh doanh 1.1.2.2 Vai trò quản trị chiến lược kinh doanh 1.1.2.3 Nội dung quản trị chiến lược kinh doanh .9 1.1.2.4 Mối liên hệ quản trị chiến lược kinh doanh .10 1.2 Khái niệm, mục đích nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 11 1.2.1 Khái niệm mục tiêu hoạch định chiến lược kinh doanh 11 1.2.2 Mục đích cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh .11 1.2.2.1 Mục đích dài hạn 11 1.2.2.2 Mục đích ngắn hạn 12 1.2.3 Nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh .12 1.2.3.1 Phân tích mơi trường cạnh tranh doanh nghiệp 12 1.2.3.2 Phân tích nguồn lực bên bên ngồi 19 1.2.3.3 Phân tích thị trường doanh nghiệp 20 1.2.3.4 Phân tích sách doanh nghiệp 21 1.2.3.5 Sử dụng ma trận SWOT việc đánh giá lựa chọn mụctiêu 22 1.2.3.6 Xây dựng chiến lược mục tiêu chọn 23 1.2.3.7 Ra định hoạch định chiến lược .24 1.2.3.8 Thực công việc hoạch định chiến lược .24 1.3 Sự cần thiết phương hướng hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 27 1.3.1 Sự cần thiết phải nâng cao chất lượng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 27 1.3.2 Những yếu tố ảnh hưởng tới công tác quản trị kinh doanh 27 1.3.2.1 Nhóm nhân tố khách quan 27 1.3.2.2 Nhóm nhân tố chủ quan 28 1.3.2.3 Hệ nhân tố ảnh hưởng tới tính chất phương hướng hoạch định chiến lược kinh doanh 29 1.3.3 Phương hướng nhằm hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh 29 Chương 2: thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2000-2005 32 2.1 Giới thiệu chung Công ty bánh kẹo Hải Châu 32 2.1.1 Sơ lược lịch sử hình thành phát triển Cơng ty bánh kẹo Hải Châu 32 2.1.2 Chức nhiệm vụ 33 2.1.3 Cơ cấu máy tổ chức quản lý .34 2.1.4 Nguồn lực Công ty .36 2.2 Phân tích thực trạng cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty giai đoạn 2000-2005 39 2.2.1 Tình hình thực chiến lược kinh doanh Công ty giai đoạn 2000-2005 39 2.2.1.1 Các chiến lược kinh doanh Công ty giai đoạn 20002005 .39 2.2.1.2 Đánh giá kết hoạt động Công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2000- 2003 45 2.2.2 Đánh giá ưu nhược điểm công tác hoạch định chiến lược kinh doanh giai đoạn 2000-2005 .48 2.3 Phân tích cơng tác hoạch định chiến lược chiến lược kinh doanh giai đoạn 2000-2005 49 2.3.1 Xác định mục tiêu chiến lược kinh doanh giai đoạn 2000-2005 .49 2.3.2 Xác định nhiệm vụ chiến lược kinh doanh giai đoạn 20002005 50 2.3.3 Đánh giá cơng tác phân tích mơi trường bên ngồi 51 2.3.4 Đánh giá công tác phân tích mơi trường bên 59 2.3.5 Xây dựng phương án chiến lược .65 2.3.6 Lựa chọn chiến lược 69 2.3.7 Ra định thực chiến lược 71 Chương 3: Một số giải pháp nhằm hồn thiện chiến lược kinh doanh cơng ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2005-2010 .72 3.1 Phương hướng nhiệm vụ sản xuất kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu từ đến 2010 72 3.1.1 Phương hướng phát triển ngành 72 3.1.2 Phương hướng nhiệm vụ sản xuất kinh doanh công ty năm tới 73 3.1.2.1 Các tiêu cần đạt năm 2004, 2005 73 3.1.2.2 Định hướng phát triển sản xuất kinh doanh tới năm 2005 .74 3.1.2.3 Định hướng kế hoạch điều hành sản xuất 76 3.1.2.4 Định hướng cung ứng vật tư nguyên liệu 78 3.2 Một số giải pháp hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu 78 3.2.1 Các giải pháp hồn thiện cơng tác xác định mục tiêu nhiệm vụ chiến lược kinh doanh 78 3.2.2 Các giải pháp hồn thiện cơng tác phân tích mơi trường bên mơi trường bên ngồi cơng ty 81 3.2.3 Các giải pháp hồn thiện cơng tác xây dựng phương án chiến lược 82 3.2.4 Các giải pháp hồn thiện cơng tác lựa chọn chiến lược 83 3.2.5 Các giải pháp hồn thiện cơng tác kiểm soát xây dựng chiến lược 84 3.2.6 Các kiến nghị nhằm nâng cao công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu 85 Kết luận 87 lời Mở đầu Khi nói đến sản xuất kinh doanh cho dù hình thức vấn đề nêu trước tiên hiệu Hiệu sản xuất kinh doanh mục tiêu phấn đấu sản xuất, thước đo mặt kinh tế quốc dân đơn vị sản xuất Lợi nhuận kinh doanh kinh tế thị trường mục tiêu lớn doanh nghiệp Để đạt điều mà đảm bảo chất lượng tốt, giá thành hợp lý, doanh nghiệp vững vàng cạnh tranh doanh nghiệp phải khơng ngừng nâng cao trình độ sản xuất kinh doanh, quản lý chiến lược kinh doanh vấn đề quan trọng có ý nghĩa định đến kết hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nước có bề dầy lịch sử, đứng trước vận động kinh tế cạnh tranh gay gắt ngành Cơng ty cố gắng tìm tịi sáng tạo cho chiến lược phát triển kinh doanh tương đối bền vững sở vận dụng lý luận khoa học quản trị chiến lược vào điều kiện thực tiễn cơng ty nhằm tạo cho chiến lược kinh doanh định hướng 5-10 năm tới dài Tuy nhiên môi trường kinh doanh thay đổi việc hoạch định chiến lược kinh doanh phải điều chỉnh cho phù hợp với hồn cảnh nói khơng thể đề chiến lược xem hoàn hảo Chính q trình thực tập Công ty bánh kẹo Hải Châu sở hệ thống lý thuyết trang bị nhà trường vào thực tế công ty, em chủ động lựa chọn đề tài: "Hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu" làm nội dung nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp Nội dung nghiên cứu vận dụng vấn đề lý luận công tác hoạch định chiến lược kinh doanh nói chung, để từ xem xét vấn đề sử dụng hiệu chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu, sở đưa ý kiến nhằm hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty thời gian tới Luận văn tốt nghiệp bao gồm ba phần: - Phần I: Cơ sở lý luận hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp - Phần II: Thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu - Phần III: Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty Bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2005-2010 Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 CHIẾN LƯỢC KINH DOANH VÀ CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP: 1.1.1- Những vấn đề chiến lược kinh doanh Doanh nghiệp: 1.1.1.1-Khái niệm chiến lược kinh doanh: Nếu xét góc độ lịch sử thuật ngữ chiến lược có từ lâu bắt nguồn từ trận đánh lớn diễn cách hàng ngàn năm.Khi người huy qn muốn phân tích đánh giá điểm mạnh, điểm yếu quân thù, kết hợp với thời thiên thời địa lợi nhân hoà để đưa định chiến lược quan trọng đánh mạnh vào chỗ yếu quân địch nhằm giành thắng lợi chiến trường Tuy nhiên,ngày thuật ngữ chiến lược lại sử dụng rộng rãi kinh doanh.Phải nhà quản lý thực dánh giá vai trò to lớn cơng tác quản trị Doanh nghiệp nhằm đạt mục tiêu to lớn đề Vậy, chiến lược kinh doanh gì? Và nhà quản trị cần quan tâm đến chiến lược kinh doanh nhiệm vụ hàng đầu trước tiến hành triển khai hoạt động kinh doanh mình.Để trả lời câu hỏi trước hết cần phải hiểu chiến lược kinh doanh gì? * Chiến lược kinh doanh tập hợp định hành động kinh doanh hướng mục tiêu để nguồn lực doanh nghiệp đáp ứng hội thách thức từ bên Như vậy, theo đinh nghĩa điểm chiến lược kinh doanh có liên quan tới mục tiêu Doanh nghiệp Đó điều mà nhà quản trị thực quan tâm Có điều chiến lược kinh doanh khác xác định mục tiêu khác tuỳ thuộc vào đặc điểm, thời kỳ kinh doanh Doanh nghiệp Tuy nhiên, việc xác định, xây dựng định chiến lược kinh doanh hướng mục tiêu chưa đủ mà đòi hỏi chiến lược cần đưa hành động hướng mục tiêu cụ thể, hay gọi cách thức làm để đạt mục tiêu Điểm thứ hai chiến lược kinh doanh khơng phảỉ hành động riêng lẻ, đơn giản.Điều không dẫn tới kết to lớn cho Doanh nghiệp Chiến lược kinh doanh phải tập hợp hành động định hành động liên quan chặt chẽ với nhau,nó cho phép liên kết phối hợp nguồn lực tập trung giải vấn đề cụ thể Doanh nghiệp nhằm đạt mục tiêu đề ra.Như vậy,hiệu hành động cao hơn, kết hoạt động to lớn gấp bội hoạt động đơn lẻ thông thường Điều mà gắn kết nguồn lực phối hợp hành động khơng đâu khác mục tiêu Doanh nghiệp Điểm thứ ba chiến lược kinh doanh cần phải đánh giá dược điểm mạnh, điểm yếu kết hợp với thời thách thức từ mơi trường Điều giúp cho nhà quản trị Doanh nghiệp tìm dược ưu cạnh tranh khai thác dược hội nhằm đưa Doanh nghiệp chiếm dược vị chắn thị trường trước đối thủ cạnh tranh Điểm cuối chiến lươc kinh doanh phải tính đến lợi ích lâu dài xây dựng theo giai đoạn mà chiến lược địi hỏi nỗ lực nguồn lực khác tuỳ thuộc vào yêu cầu mục tiêu đề thời kỳ Do nhà quản trị phải xây dựng thật xác cà chi tiết nhiệm vụ chiến lược giai đoạn cụ thể.Đặc biệt cần quan tâm tới biến số đễ thay đổi mơi trường kinh doanh.Bởi nhân tố ảnh hưởng lớn tới mục tiêu chiến lược giai đoạn 1.1.1.2-Phân loại chiến lược kinh doanh: Phân loại chiến lược kinh doanh công việc quan trọng mà nhà quản trị cần lựa chọn chiến lược phù hợp với mục tiêu đề phù hợp với nhiệm vu, chức phận doanh 10 3.1.2.4 Định hướng cung ứng vật tư nguyên liệu - Có kế hoạch cân đối, chuẩn bị tốt nguồn vật tư, nguyên liệu để đáp ứng phục vụ kế hoạch sản xuất có cường độ cao năm đảm bảo số lượng, chất lượng loại nguyên vật liệu - Tiếp tục tìm kiếm nguồn nguyên liệu vật liệu nội địa, nguyên vật liệu để thay nhập chủ động sản xuất kinh doanh nhằm hạ giá thành sản phẩm - Có kế hoạch dự trữ nguyên vật liệu cuối năm gối đầu cho đầu năm với mức độ hợp lý, tránh lưu vốn hàng vật tư - Khai thác hàng hoá tận gốc, chọn phương thức cung ứng, nhập ngoại hợp lý để tiết kiệm ngoại tệ, hạ giá thành đầu vào - Có kế hoạch chuẩn bị bao bì hợp lý dự kiến bao bì sản phẩm dịp cuối năm để phục vụ tốt cho thị trường, tránh thiếu hụt mặt hàng cần sản xuất cuối năm mặt hàng phục vụ tết nguyên đán - Kết hợp cung ứng vật tư, nguyên liệu cho sản xuất kinh doanh đối tác để tăng doanh số kinh doanh hiệu cung ứng vật tư - Sản phẩm bánh kẹo bột canh,… nhu cầu ăn uống cịn phải coi thứ văn hố ẩm thực địi hỏi cơng tác cải tiến bên sản phẩm bên ngồi bao bì, mẫu mã sản phẩm cần phải có đặc tính thời trang, thị hiếu thẩm mỹ cao, bước khó địi hỏi công ty phải nỗ lực cố gắng để bắt kịp với nhịp độ thị trường 3.2.MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH Ở CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI CHÂU 3.2.1 Các giải pháp hồn thiện cơng tác xác định mục tiêu nhiệm vụ chiếm lược kinh doanh 91 Hiện nay, Công ty bánh keo Hải châu theo đuổi mục tiêu là: + Nâng cao khả cạnh tranh + Tăng lợi nhuận + Tăng thị phần Xét tổng thể mục tiêu tạo nên vững mạnh thịnh vượng cho Công ty tương lai Nhưng thực tế, Công ty lại làm giảm thị vượng vững mạnh năm qua (2003) Cơng ty theo đuổi mục tiêu Như biết mục tiêu mà doanh nghiệp muốn đạt kết kỳ vọng tương lai mà doanh nghiệp phải huy động nguồn lực để thực mục tiêu không định lượng cách xác, cụ thể khó đạt Ngồi làm hao tổn nguồn lực doanh nghiệp mục tiêu qua cao mơ hồ Hơn nữ mục tiêu cần đạt phải thực trạng nguồn lực sở hữu doanh nghiệp không nên theo đuổi mục tiêu nằm ngồi nguồn lực mà doanh nghiệp có mà phải trơng cậy vào nguồn tài trợ bên ngồi xẽ làm giảm tính chủ động q trình đạt mục tiêu chịu phải chịu sức ép từ bên Ngoài theo đuổi lúc nhiều mục tiêu chắn lợi ích mục tiêu đe doạ lợi ích mục tiêu khác, khơng bao gồm có chọn vẹn mục tiêu công việc Do giải pháp hồn thiện cơng tác xác định mục tiêu chiếm lược kinh doanh Công ty giai đoạn 2005-2010 - Công ty cần phải định lượng rõ mục tiêu Đặc biệt mục tiêu khó định lượng mục tiêu nâng cao khả cạnh tranh Công ty nên nâng cao khả cạnh tranh cho khả mặt hàng truyền thống như: Mặt hàng bánh quy, bánh kem xốp, mặt hàng mà Công ty 92 chiếm ưu thị trường mà có nhiều ưu sản xuất kinh doanh, tạo thành mạnh riêng Còn số mặt hàng cao cấp sản phẩm kẹo Socola, bánh mềm nên có mục tiêu khác thấp mục tiêu xâm nhập thị trường cho sản phẩm Vì loại sản phẩm mới bước vào chu kỳ sống chưa thị trường chấp nhận, Cơng ty chưa có nhiều kinh nghiệm sản xuất kinh doanh mặt hàng nên chất lượng chưa cao Do Công ty phải thăm thị trường trước, điều khiến công ty tốn để đầu tư cho cảo cáo khuyếch chương sản phẩm - Công ty phải vào thực trạng nguồn lực để xác định mục tiêu cần đạt, không nên sử dụng nguồn vốn t ài trợ từ bên để thực mục tiêu cấp độ cao, điều gây sức ép cho Công ty Muốn làm Công ty cần thực phương châm "bóc ngắn ni dài" mua dây chuyền bánh quy có giá trị vừa phải thời gian hồn vốn nhanh để tái đầu tư mở rộng - Công ty không nên đặt mục tiêu quan trọng có mâu thuẫn lẫn Nếu thực mục tiêu xâm nhập thị trường cho sản phẩm chắn mục tiêu lợi nhuận bị ảnh hưởng giai đoạn đầu chu kỳ sống sản phẩm chi phí cố định tính cho đơn vị sản phẩm cao, sản phẩm chưa người tiêu dùng chấp nhận nên khó tiêu thụ tồn đọng nhiều… * Trong giai đoạn 2005-2010 từ mục tiêu quan trọng làm mục tiêu tăng cường khả cạnh tranh cho sản phẩm mạnh Cơng ty xâm nhập thị trường cho sản phẩm Tiến tới mở rộng thị phần Do số nhiệm vụ đặt ra: - Nghiên cứu loại sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường - Nghiên cứu nhu cầu thị trường để có hướng đầu tư 93 - Nâng cao cơng tác tìm đầu cho sản phẩm cao cấp Công ty thị trường đến tay người tiêu dùng - Hồn thiện sách giá, sách phân phối, sách quảng cáo, sách thành tốn cho sản phẩm để xâm nhập t hị trường - Huy động nguồn vốn đầu tư cho doanh nghiệp để đầu tư sản xuất - Nâng cao công tác đào tạo người để tiếp thu công nghệ phục vụ tốt cho trình sản xuất… * Bên cạnh mục tiêu lợi nhuận cần ý đê tăng tính hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Một số nhiệm vụ đặt là: - Nâng cao công tác cung ứng nguyên liêu đầu vào để giảm chi phí - Nâng cao cơng tác lập kế hoạch sản xuất để cung ứng kịp thời bánh kẹo thị trường cần với số lượng chủng loại đáp ứng nhu cầu tiêu dùng - Nâng cao công tác quản lý sản xuất để tiết kiệm sản xuất 3.2.2- Các giải pháp hồn thiện cơng tác phân tích mơi trường bên bên ngồi Cơng ty * Cần phần tích đánh giá nguồn lực bên Cơng ty cách có hệ thống xác Đó cách nhìn nhận để sử dụng có hiệu qủa nguồn lực giới hạn này: - Nguồn nhân lực: Đây nguồn lực đầu tiền quan doanh nghiệp không riêng với Công ty Bánh kẹo Hải Châu Mọi kết sản xuất kinh doanh đạt phục vụ cho người lao động đồng thời người lao động chi phối sử dụng nguồn lực khác phục vụ cho sản xuất kinh doanh cầm phải nắm cấu trình độ lao động Cơng ty - Nguồn tài nguồn lực quan trọng để tài trợ cho trình hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty từ khâu đầu vào đến khâu đầu 94 Cần phải đánh gía xác nguồn tài theo cấu theo nguồn: + Nếu đánh giá nguồn tài theo cấu xác định tỉ trọng vốn lưu động vốn cố định Từ biết Cơng ty có khả tài linh hoạt vốn lưu động kinh doanh mức độ + Nếu đánh giá nguồn tài theo nguồn xác định tỉ trọng vốn tự có vốn tài trợ từ bên ngồi Từ biết khả tự chủ vốn Công ty, biết Cơng ty có chịu sức ép từ bên ngồi khơng? - Nguồn máy móc trang thiết bị - công nghệ Công ty xem lợi để sản xuất loại sản phẩm có chất lượng cao, có khả cạnh tranh cao Nếu dây chuyền hết kỳ hồn vốn thực lợi lớn giảm giá thành sảm phẩm - Uy tín thương hiệu Công ty lợi cạnh tranh mà Cơng ty cần phải tính đến nguồn lực hiệu Điều có lợi cho Công ty tung sản phẩm thị trường * Phân tích đánh giá yếu tố mơi trường bên ngồi theo giác độ sau: - Xem xét yêu tố ảnh hưởng bên cách khách quan định lượng mức độ ảnh hưởng lượng Cầu, lượng Cung, tỉ giá ngoại tệ, thu nhập bình quân GDP đầu người hàng năm - Dự báo thay đổi môi trường vĩ mô môi trường đặc thù để xác định hướng cho Cơng ty Đó sách Nhà nước thuế, xuất nhập nguyên liệu đầu vào Công ty… 2.2.3- Các giải pháp hồn thiện cơng tác xây dựng phương án chiến lược - Các phương chiến lược phải xây dựng sở khai thác mạnh Công ty yếu tố thuận lợi t mơi trường Các điểm mạnh nguồn nhân lực lớn có trình độ tay nghề cao, nguồn vốn lưu động lớn, dây chuyền sản xuất hết kỳ hồn vốn, uy tín thương hiệu Công ty cao, mạng lương phân phối rộng khắp, sách giá linh hoạt… 95 điểm thuận lợi nhu cầu tiêu dùng tăng lên thị trường xu hướng ngày mở rộng - Các phương án chiến lược Cơng ty lấy điểm mạnh để khắc phục khó khăn từ mơi trường lấy thuận lợi từ môi trường khắc phục điểm yếu Công ty Cụ thể sản phẩm bánh Quy Cơng ty đa dạng, có chất lượng cao mà giá phù hợp với thu nhập bình qn người tiêu dùng nên xân nhập khu vực thị trường nông thôn, điều khắc phục khó khăn đối thủ cạnh tranh đem lại Do phương án chiến lược đa dạng hố sản phẩm bánh Quy thiết lập - Các phương án chiến lược, phải thực trạng nguồn lực Công ty không nên xây dựng phương án chiến lược phục thuộc nhiền vào nguồn lực từ bên Bài học đáng kể rút từ phương án đầu tư dây chuyên bánh nềm Custard Hà Lan trị giá 65 tỷ VNĐ Trong thời kỳ đầu Công ty khó tiêu thụ sản phẩm bánh cơng nghệ sản xuất chưa nắm rõ, kinh nghiện chưa có nên chất lượng đạt 45% yêu cầu tiêu chuẩn Kết năm 2003 Công ty bị lỗ tỷ sản phẩm bánh nềm phải trả lãi suất ngân hàng - Các phương án chiến lược xây dựng cần phải tập trung giải vấn đề trọng điểm mà Công ty phải đối đầu với nguy tiềm ẩn hay khó khăn Để thực phương án chiến lược đó, Cơng ty thảo gỡ khó khăn né tránh nguy tiềm ẩn Ví dụ Cơng ty xây dựng phương án chiến lược Marketing trước Cơng ty có nhiều vấn đề yếu việc tìm hiểu nhu cầu thị trường sản phẩm Công ty tiêu thụ khu vực nơng thơn nơi có thu nhập thấp Nhưng thực chiến lược Marketing Cơng ty hồn tồn làm chủ thị trường nơng thơn nắm bắt nhu cầu khach hàng tiêu dùng đồng thời có sách giá phù hợp cho loại sản phẩm khu vực thị t rường khác - Các phương án chiến lược cần phải xây dựng sở tính đến lợi ích kinh tế lâu dài (trên năm) Vì Cơng ty huy động hiệu 96 nguồn lực tập trung vào thực chiến lược dễ phân bổ nhỏ chi phí cho trình hoạt động sản xuất kinh doanh dễ thu hồi vốn đầu tư - Các phương án chiến lược xây dựng phải chia nhỏ thành nhiệm vụ giai đoạn Các nhiệnm vụ giao cho phận chức theo phạm vi trách nhiệm đồng thời phải có phối hợp hành động hiệu đem lại từ chiến lược cao 3.2.4- Các giải pháp hoàn thiện công tác lựa chọn chiến lược - Sau phương án chiến lược xây dựng điều cần thiết phải có thảo luận, đánh giá phận chức Ban giám đốc Công ty Các luận chứng kinh tế phương án chiến lược phải lợi ich kinh tế to lớn mà chiến lược đem lại tính khả thi phương án Nếu phương án chiến lược hứa hẹn nhiều lợi ích kinh tế khó thực phương án khơng thể lựa chọn Ngược laị phương án có tính khả thi cao lợi ích kinh tế thấp khơng lựa chọn Cơng ty đánh nhiều chi phí hội Điều giải thích Cơng ty dự tính năm 2005 đầu tư dây chuyền bánh Quy cao cấp Đài Loan trị giá 20 tỷ VNĐ Khi thực chiến lược Công ty dễ dàng đưa sản phẩm xân nhập thị trường mặt hàng mà Cơng ty mạnh có nhiều kinh nghiêm công nghệ sản xuất Đồng thời sản phẩm bánh Quy đa dạng có tính phổ dụng cao Hơn mặt hàng bánh Quy đem lại uy tín lớn cho Cơng ty từ lâu Đặc biệt thời gian hoàn vốn nhanh, khoảng năm Cơng ty thu lợi nhuận từ dây chuyền - Các phương án chiến lược lựa chọn phải tạo vượt trơi lực mà Cơng ty có có khác biệt với đối thủ cạnh tranh Trên thực tế năm qua Công ty chưa làm điều đối thủ cạnh tranh: Hải Hà, Kinh Đô…công suất dây chuyền bánh mềm Socola lớn lại dư thừa sản xuất không bán 97 Bởi sản phẩm cao cấp Cơng ty chưa thực vượt trội khác biệt thị trường 3.2.5 - Các giải pháp hồn thiện cơng tác kiếm soát xây dựng chiến lược - Xây dựng chiến lược khâu khâu lựa chọn chiến lược Sau nhà hoạch định Công ty cân nhắc đánh giá lợi ích tính khả thi chiến lược lựa chọn học bắt tay vào xây dựng chiến lược Để kiểm soát hiệu việc xây dựng chiến lược cần phải tuân thủ yêu cầu sau: - Chiến lược phải xây dựng sở phân tích đánh giá môi trường bên bên ngồi doanh nghiệp thơng qua cá mơ hình SWOT mơ hình cặp sản phẩm thị trường - Chiến lược phải căm đề xuất, đóng góp ý kiến phận chức - Chiến lược phải vào giới hạn nguồn lực, xây dựng chiến lược nằm tầm với Công ty - Chiến lược phải hướng vào mục tiêu nêu với cách thức tiến hành hiệu - Chiến lược phải có điều chỉnh có thay đổi từ yếu tố mơi trường bên bên ngồi - Chiến lược phải phù hợp với quy định pháp luật thể lệ kinh tế khác như: Cạnh tranh lành mạnh 3.2.6 Các kiến nghị nhằm nâng cao công tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu Bên cạnh giải pháp chủ quan, để giúp cơng ty tháo gỡ khó khăn nhằm thực thắng lợi nhiệm vụ sản xuất kinh doanh giai đoạn 2000-2005, Cơng ty có số kiến nghị: a) Đối với nhà nước: 98 - Việc đầu tư sản xuất bánh kẹo ngành hàng trọng điểm cần kiểm sốt theo quy hoạch tầm vĩ mơ, tránh tình trạng đầu tư tràn lan, trùng lặp, gây rối loạn thị trường làm giảm hiệu đầu tư - Có biện pháp xử lý kiên , triệt để nạn hàng nhái, hàng giả Có sách hữu hiệu triển khai thực tế bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp b) Đối với Bộ Tổng cơng ty: - Có sách giá nội hạ giá thị trường cho thành viên Tổng công ty mặt hàng đường để sản xuất bánh kẹo nhằm đảm bảo hiệu sản xuất kinh doanh - Có cân đối dự trữ chung đường nội Tổng cơng ty để điều hồ, phân phối cho doanh nghiệp thành viên - Hỗ trợ vốn ưu đãi cho dự án để chuẩn bị tốt cho việc tiêu thụ nước tốt xuất sản phẩm chất lượng cao, phù hợp tiến trình hội nhập vào hiệp hội AFTA, kinh tế khu vực quốc tế Mở rộng đầu tư sản xuất vào doanh nghiệp quản lý sản xuất kinh doanh giỏi có hiệu quả, tạo đà sức mạnh doanh nghiệp Nhà nước chủ đạo kinh tế tri thức - Có chiến lược mục tiêu phát triển chiều sâu rộng đầu tư ngành thực phẩm mang tính chiến lược lâu dài (đến năm 2010), tìm tịi ngành kinh doanh dịch vụ du lịch có tính chất ảnh hưởng đến mặt hàng bánh kẹo thực phẩm đầu tư vào khách sạn, đào tạo đội ngũ nhân viên có trình độ cao làm bánh mang tính khuyếch trương cơng ty lớn Liên doanh liên kết nước nhằm mở rộng quy mô sản xuất, tạo mạnh uy tín thị trường ngồi nước đủ sức điều tiết thị trường khu vực lớn 99 Kết luận Lý luận thực tiễn chứng minh chiến lược kinh doanh giữ vai trị quan trọng q trình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, quết định thành công hay thất bại công ty thời gian dài Đối với công ty Bánh kẹo Hải Châu việc lại quan trọng hoạt động lĩnh vực mà cạnh tranh khắc nghiệt Với mong muốn xây dựng chiến lược phát triển kinh doanh phù hợp với đặc điểm ngành bánh kẹo với tình hình kinh doanh thực tiễn công ty bánh kẹo Hải Châu xu hướng hội nhập Khu vực Quốc tế Trong thời gian thực tập nghiên cứu Công ty bánh kẹo Hải Châu tơi cố gắng phân tích đánh giá nội dung để hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty, tìm ưu điểm, xem xét tồn từ mạnh dạn đề xuất để giải tồn riêng đề xuất xây dựng phương pháp luận tổng quát chung Tuy nhiên, trình độ thời gian có hạn nên em khơng thể tránh khỏi thiếu sót Hơn mơi trường kinh doanh luôn biến đổi không ngừng nên chiến lược phải điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện tình hình Vì vậy, em mong nhận thơng cảm ý kiến đóng góp thầy (cơ) anh (chị) phịng kinh doanh để đề tài có tính thuyết phục hồn thiện 100 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Phạm Vũ Luận (2001) , Quản trị Doanh nghiệp Thương mại - NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội Phạm Cơng Đồn (1991) , Kinh tế Doanh nghiệp Thương mại - NXB Đại học Quốc Gia Hà Nội Nguyễn Ngọc Hiến (2003) , Quản trị Kinh doanh – NXB Lao động Phạm Lan Anh (2000) , Quản trị chiến lược – NXB Khoa học Kỹ thuật Phạm Thị Thu Hương (2002) , Quản trị chiến lược kinh tế toàn cầu – NXB Khoa học Kỹ thuật Rudolf Gruning (2003) , Hoạch định chiến lược theo trình – NXB khoa học Kỹ thuật Fred R.David (1995) , Khái luận Quản trị chiến lược – NXB Thống kê Garry D.Smith (1994) , Chiến lược sách lược kinh doanh – NXB Thống kê Micheal E.Porter ( 1996) , Chiến lược cạnh tranh – NXB Khoa học Kỹ thuật 101 MỤC LỤC Lời mở đầu .1 Chương 1: Cơ sở lý luận hoạch định chiến lược kinh doanh 1.1 Chiến lược kinh doanh công tác hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Doanh nghiệp 1.1.1 Những vấn đề chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1.1 Khái niệm chiến lược kinh doanh .3 1.1.1.2 Phân loại chiến lược kinh doanh 1.1.1.3 Vai trò chiến lược kinh doanh hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 1.1.1.4 Nội dung chiến lược kinh doanh 1.1.2 Một vài nét quản trị chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 1.1.2.1 Khái niệm quản trị chiến lược kinh doanh 1.1.2.2 Vai trò quản trị chiến lược kinh doanh 1.1.2.3 Nội dung quản trị chiến lược kinh doanh .9 1.1.2.4 Mối liên hệ quản trị chiến lược kinh doanh .10 1.2 Khái niệm, mục đích nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp 11 1.2.1 Khái niệm mục tiêu hoạch định chiến lược kinh doanh 11 1.2.2 Mục đích công tác hoạch định chiến lược kinh doanh .11 1.2.2.1 Mục đích dài hạn 11 1.2.2.2 Mục đích ngắn hạn 12 1.2.3 Nội dung hoạch định chiến lược kinh doanh .12 1.2.3.1 Phân tích mơi trường cạnh tranh doanh nghiệp 12 1.2.3.2 Phân tích nguồn lực bên bên 19 1.2.3.3 Phân tích thị trường doanh nghiệp 20 102 1.2.3.4 Phân tích sách doanh nghiệp 21 1.2.3.5 Sử dụng ma trận SWOT việc đánh giá lựa chọn mụctiêu 22 1.2.3.6 Xây dựng chiến lược mục tiêu chọn 23 1.2.3.7 Ra định hoạch định chiến lược .24 1.2.3.8 Thực công việc hoạch định chiến lược .24 1.3 Sự cần thiết phương hướng hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh 27 1.3.1 Sự cần thiết phải nâng cao chất lượng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 27 1.3.2 Những yếu tố ảnh hưởng tới công tác quản trị kinh doanh 27 1.3.2.1 Nhóm nhân tố khách quan 27 1.3.2.2 Nhóm nhân tố chủ quan 28 1.3.2.3 Hệ nhân tố ảnh hưởng tới tính chất phương hướng hoạch định chiến lược kinh doanh 29 1.3.3 Phương hướng nhằm hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh 29 Chương 2: thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2000-2005 32 2.1 Giới thiệu chung Công ty bánh kẹo Hải Châu 32 2.1.1 Sơ lược lịch sử hình thành phát triển Cơng ty bánh kẹo Hải Châu 32 2.1.2 Chức nhiệm vụ 33 2.1.3 Cơ cấu máy tổ chức quản lý .34 2.1.4 Nguồn lực Công ty .36 2.2 Phân tích thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty giai đoạn 2000-2005 39 103 2.2.1 Tình hình thực chiến lược kinh doanh Công ty giai đoạn 2000-2005 39 2.2.1.1 Các chiến lược kinh doanh Công ty giai đoạn 20002005 .39 2.2.1.2 Đánh giá kết hoạt động Công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2000- 2003 45 2.2.2 Đánh giá ưu nhược điểm công tác hoạch định chiến lược kinh doanh giai đoạn 2000-2005 .48 2.3 Phân tích cơng tác hoạch định chiến lược chiến lược kinh doanh giai đoạn 2000-2005 49 2.3.1 Xác định mục tiêu chiến lược kinh doanh giai đoạn 2000-2005 .49 2.3.2 Xác định nhiệm vụ chiến lược kinh doanh giai đoạn 20002005 50 2.3.3 Đánh giá cơng tác phân tích mơi trường bên 51 2.3.4 Đánh giá cơng tác phân tích mơi trường bên 59 2.3.5 Xây dựng phương án chiến lược .65 2.3.6 Lựa chọn chiến lược 69 2.3.7 Ra định thực chiến lược 71 Chương 3: Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu giai đoạn 2005-2010 .72 3.1 Phương hướng nhiệm vụ sản xuất kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu từ đến 2010 72 3.1.1 Phương hướng phát triển ngành 72 3.1.2 Phương hướng nhiệm vụ sản xuất kinh doanh công ty năm tới 73 3.1.2.1 Các tiêu cần đạt năm 2004, 2005 73 3.1.2.2 Định hướng phát triển sản xuất kinh doanh tới năm 2005 .74 104 3.1.2.3 Định hướng kế hoạch điều hành sản xuất 76 3.1.2.4 Định hướng cung ứng vật tư nguyên liệu 78 3.2 Một số giải pháp hoàn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu 78 3.2.1 Các giải pháp hồn thiện cơng tác xác định mục tiêu nhiệm vụ chiến lược kinh doanh 78 3.2.2 Các giải pháp hoàn thiện cơng tác phân tích mơi trường bên mơi trường bên ngồi cơng ty 81 3.2.3 Các giải pháp hoàn thiện công tác xây dựng phương án chiến lược 82 3.2.4 Các giải pháp hồn thiện cơng tác lựa chọn chiến lược 83 3.2.5 Các giải pháp hoàn thiện cơng tác kiểm sốt xây dựng chiến lược 84 3.2.6 Các kiến nghị nhằm nâng cao công tác hoạch định chiến lược kinh doanh công ty bánh kẹo Hải Châu 85 Kết luận 87 105 ... lý luận hoạch định chiến lược kinh doanh 1.1 Chiến lược kinh doanh công tác hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp Doanh nghiệp 1.1.1 Những vấn đề chiến lược kinh doanh doanh nghiệp... công tác hoạch định chiến lược kinh doanh nói chung, để từ xem xét vấn đề sử dụng hiệu chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu, sở đưa ý kiến nhằm hồn thiện công tác hoạch định chiến lược kinh doanh. .. công tác hoạch định chiến lược kinh doanh nói chung, để từ xem xét vấn đề sử dụng hiệu chiến lược công ty Bánh kẹo Hải Châu, sở đưa ý kiến nhằm hồn thiện cơng tác hoạch định chiến lược kinh doanh